粮食水分测量技术概况 被引量：25

1

作者 丁元明 张学东 王雪 《分析仪器》 CAS 1997年第2期5-9,共5页

介绍了国内外粮食水分测量技术及水分仪的概况，包括干燥法、化学法、电测法、射线法、中子法等。探讨了今后水分议的开发方向。

关键词 粮食水分测量 水分仪

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铅在砂壤水稻土/水稻体系中污染效应及累积规律的研究 被引量：24

2

作者 康立娟 赵成爱 李呐 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期68-70,共3页

通过盆栽试验 ,研究了吉林省砂壤水稻土中铅对水稻的毒性效应及在土壤 /水稻体系中的残留积累规律。结果表明 :土壤中添加铅 180～ 72 0mg/kg条件下 ,对水稻生长的毒害作用不大。可使水稻减产 2 %～17%。水稻各器官铅累积量随土壤中铅... 通过盆栽试验 ,研究了吉林省砂壤水稻土中铅对水稻的毒性效应及在土壤 /水稻体系中的残留积累规律。结果表明 :土壤中添加铅 180～ 72 0mg/kg条件下 ,对水稻生长的毒害作用不大。可使水稻减产 2 %～17%。水稻各器官铅累积量随土壤中铅浓度的增加而增加 ,其分布规律为 :根 茎叶 >糙米。以食品卫生标准为依据 ,计算出砂壤水稻土中铅的全量、提取量毒性临界值分别为 :2 41mg/kg和 49mg/kg。 展开更多

关键词 砂壤水稻土 水稻 毒性临界值 铅污染

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浅谈大豆磷脂系列产品的开发及应用 被引量：11

3

作者 张海臣 高凤海 尹德 《粮油食品科技》 1999年第5期20-22,共3页

大豆磷脂制品是植物油厂油脂加工过程中的水化脱胶的油脚经提纯后而得到的产品，由于大豆磷脂理化特性而决定其应用的领域极为广泛。本文主要介绍了几种大豆磷脂制品的工艺、产品质量、工艺指标等。

关键词 大豆磷脂 浓缩磷脂 粉状磷脂 系列产品 磷脂

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玉米深加工副产品的转化及在饲料中的应用 被引量：8

4

作者 孟宪梅 余平 孟宪海 《饲料工业》 北大核心 1998年第12期33-35,共3页

玉米深加工过程中会产生大约３０％的副产品，利用这些副产品转化成饲料添加剂和蛋白饲料，是拓宽饲料资源的有效途径。本文着重介绍采用玉米深加工副产品生产肌醇、饲料酵母、全干燥蛋白饲料和生物蛋白饲料的生产工艺过程及应用模式。

关键词 玉米 副产品 肌醇 饲料酵母 蛋白饲料

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全营养天然脱腥保溶大豆蛋白粉 被引量：2

5

作者 张海臣 马俊 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1991年第1期 16-18,共3页

在植物蛋白开发利用中,研究得最深入,应用最广泛,最丰富的莫过于大豆蛋白。在大豆提油后的饼粕中含有50％以上的蛋白质,比瘦肉高二点八倍,比鸡蛋高三点五倍。其蛋白质中有含有人体必需的八种氨基酸,特别是赖氨酸、天门冬氨酸。

关键词 全营养 天然脱腥 大豆蛋白粉 保溶

全文增补中

松仁发酵饮料的研制 被引量：1

6

作者 刘小朋 刘忠艳 李艳平 《农产品加工（下）》 2005年第1期31-33,共3页

以松仁为主要原料进行乳酸菌发酵,研制出一种营养丰富、均衡、有松仁风味的乳酸菌饮料。通过实验研究,确定了松仁乳酸菌饮料生产的主要工艺流程。通过配方筛选的正交试验,确定最佳发酵条件,并对成品的理化指标进行测定。

关键词 松仁 乳酸菌 调配 发酵 均质 稳定剂

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关于对油脚提油新方法的初探

7

作者 张海臣 王飞 张丛新 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期41-42,共2页

叙述了油脚用溶剂萃取的机理，工艺、设备、工艺条件以及技术参数，产生的效益。

关键词 油脚 萃取法 提油 油脂

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利用膨润土制备活性白土 被引量：1

8

作者 王昕 高艳洁 《吉林师范大学学报（自然科学版）》 2004年第4期48-49,共2页

对吉林省四平市刘房子膨润土进行了化学品质分析,提出了用其制备活性白土的生产工艺流程,并对产品进行了应用实验,结果令人满意.

关键词 膨润土 制备 活性白土 酸浸

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大豆分离蛋白质制备工艺技术 被引量：2

9

作者 张宏明 张海臣 《郑州粮食学院学报》 1998年第4期85-89,共5页

对所设计的大豆分离蛋白质的制备工艺、所用设备、投资和经济效益进行了介绍。

关键词 大豆分离蛋白 制备工艺 设备 投资 经济效益

原文传递

决策支持系统中的智能优化方法研究 被引量：1

10

作者 李业丽 马颖 《松辽学刊（自然科学版）》 1999年第1期27-28,32,共3页

本文对决策支持系统中的智能优化方法进行了研究。

关键词 优化方法 智能优化法 决策支持系统 MIS

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营养保健专用米的研制与开发 被引量：1

11

作者 蔡泓 《粮食与食品工业》 2005年第1期17-20,共4页

介绍了营养专用米研制的基本原理、加工的工艺流程及专用米开发的可行性及市场前景。

关键词 专用 营养保健 工艺流程 研制 加工 基本原理 可行性

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均质对菌种驯化的影响

12

作者 项铁男 敬思群 《中国乳业》 2002年第6期23-25,共3页

本文就核桃酸乳的生产工艺进行系统探讨,从均质的目的、原理、效果等方面来阐述均质对菌种驯化的影响。

关键词 均质 菌种 驯化 核桃酸乳 乳酸菌

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营养保健专用米的研制与开发 被引量：1

13

作者 蔡泓 《农产品加工》 2006年第6期30-31,共2页

关键词 营养保健 开发 保健功能 大豆蛋白 营养成分 坚果类 米制品 血糯米 葵花子

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对粮油机械传动装置的改革探讨

14

作者 张海臣 郑全来 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1990年第6期56-57,63,共3页

粮油工业在整个生产过程中,都离不开机械设备,而机械设备的运行是靠传动装置来完成的。机械设备的传动方式可分为两大类:间接和直接传动。在粮油企业使用较为广泛的是直接传动装置——联轴器。 联轴器的种类很多,我们粮油工业常采用的... 粮油工业在整个生产过程中,都离不开机械设备,而机械设备的运行是靠传动装置来完成的。机械设备的传动方式可分为两大类:间接和直接传动。在粮油企业使用较为广泛的是直接传动装置——联轴器。 联轴器的种类很多,我们粮油工业常采用的联轴器有套筒联轴器、刚性联轴器、十字滑块联轴器和爪型弹性联轴器等。这四种联轴器各具特色,被粮油工业广泛应用,基本保证了生产顺利进行,受到粮油工业的欢迎。但是,无论采用任何种类的联轴器,在安装和使用过程中,均遇到一个无法根除的问题——同轴度和冲击载荷。对于转速较慢,负载较大的机械设备,可采用十字滑块联轴器来解决同轴度问题,但对于转速较高,且功率较小的机械设备,应采用什么样更为有效的且制造和安装均容易的好办法呢? 展开更多

关键词 粮油机械 传动装置 改革

全文增补中

脱腥保溶大豆蛋白粉的研究

15

作者 张海臣 马俊 刘殿瑞 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1990年第2期63-68,共6页

本文论述了全营养天然脱腥保溶大豆蛋白粉的生产原理、工艺流程、产品性能和质量分析,以及该产品的应用范围及经济效益等问题。

关键词 大豆蛋白 钝化 保溶 瞬时高温 变压 全干物理法

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关于玉米在烘干过程中损耗量的研究

16

作者 张海巨 朱建军 《粮食流通技术》 1999年第6期26-28,共3页

解决玉米烘干过程中的损耗量计算问题。人们做了深入的探讨和广泛地研究，但均找不到合理而科学的方法。作者为此进行了现场调查和实验研究，并进行认真剖析，提出了解决计算烘干损耗的切实有效的措施。

关键词 玉米 水分减量 损耗 烘干过程

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高水分玉米的大堆冷冻储藏

17

作者 李秀环 田岩松 《粮食储藏》 1998年第3期24-27,共4页

本文就高水分玉米的逾期脱险，确保安全过汛问题提出一种独特的解决方法。经济效益和社会效益显著。

关键词 玉米 高水分玉米 冷冻 储藏

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面团加工过程中麦谷蛋白变化的研究

18

作者 李艳平 《粮食加工》 2005年第4期36-38,共3页

以两种小麦(丰优3号和轮综52)为原料,研究了小麦面团在加工过程中麦谷蛋白的变化,结果表明:尽管在面团加工过程中,面团蛋白质及湿面筋含量没有明显变化,但采用不同溶剂组合提取麦谷蛋白,发现两种面团在搅拌过程中麦谷蛋白提取率增加,而... 以两种小麦(丰优3号和轮综52)为原料,研究了小麦面团在加工过程中麦谷蛋白的变化,结果表明:尽管在面团加工过程中,面团蛋白质及湿面筋含量没有明显变化,但采用不同溶剂组合提取麦谷蛋白,发现两种面团在搅拌过程中麦谷蛋白提取率增加,而在面团静置过程中,麦谷蛋白提取率又降低,说明在面团加工过程中麦谷蛋白结构发生改变,分析认为麦谷蛋白提取率这种规律变化,可能是因为二硫键形成的线性聚合物(麦谷蛋白)在面团加工过程中发生了解聚和重聚。 展开更多

关键词 小麦 面团加工 麦谷蛋白 提取率 解聚和重聚

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粮油实验装置和操作程序

19

作者 韩敏 李丽荣 《吉林粮食高等专科学校学报》 1996年第1期31-33,共3页

实验装置和操作程序,即可以考核学生基础知识的掌握情况,又能考核能力水平,常见的实验装置和操作程序如下: 1 在玻璃管上套橡皮管,橡皮塞、胶头时,先蘸少量水,然后再往上套又快又省力。 2 带套管的塞子,在烧瓶固定前塞好,以免烧瓶固定... 实验装置和操作程序,即可以考核学生基础知识的掌握情况,又能考核能力水平,常见的实验装置和操作程序如下: 1 在玻璃管上套橡皮管,橡皮塞、胶头时,先蘸少量水,然后再往上套又快又省力。 2 带套管的塞子,在烧瓶固定前塞好,以免烧瓶固定后因不宜用力而塞不紧或因用力过猛而损坏仪器。 展开更多

关键词 粮油分析 粮食分析 油脂分析 实验装置 操作程序

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对平转浸出器喷淋装置的改革探讨

20

作者 张海臣 《中国油脂》 CAS 1988年第1期51-53,共3页

目前,我国油脂浸出设备大多数采用的是平转浸出器.它是一种喷淋、浸泡及滴干兼有的混合式的浸出设备.为了提高浸出效率,制油行家们总是希望喷淋装置能发挥其最佳的性能.使混合油与料坯能充分而均匀地相互接触并渗透,从而达到降低于粕残... 目前,我国油脂浸出设备大多数采用的是平转浸出器.它是一种喷淋、浸泡及滴干兼有的混合式的浸出设备.为了提高浸出效率,制油行家们总是希望喷淋装置能发挥其最佳的性能.使混合油与料坯能充分而均匀地相互接触并渗透,从而达到降低于粕残油率的目的.然而,以往国内外一般的平转浸出器的喷淋装置均为简易式的,如图1所示,喷淋管的一端焊死,而另一端则通过法兰而固定在平转浸出器的外壳之上,在与料格相对应的长度上均匀地打一排小孔;弯管的一端通过法兰和喷淋管连接,而另一端则与混合油循环泵出口相接.生产时,由循环泵输送来的混合油通过喷淋管的喷孔对物料进行喷淋,从而达到均匀喷淋和渗透的目的.但是,由于料格底部和活络料门(假底)之间的装配间。 展开更多

关键词 浸出 喷淋装置 混合油 平转 料坯 简易式 假底 滴干 泵输 法兰

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