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茶叶儿茶素保健及药理功能研究新进展 被引量：34
1
作者 毛清黎 施兆鹏 +2 位作者 李玲 刘仲华 朱旗 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期584-589,共6页
人类饮茶已有数千年的历史,饮茶有利于人体健康已被大量科学研究所证实,儿茶素是茶叶诸多保健及药理功能之首要成分,本文将儿茶素诸多的保健及药理功能总结为"三抗(抗癌、抗衰、抗氧化)"、"三降(降血糖、降血脂、降血压)... 人类饮茶已有数千年的历史,饮茶有利于人体健康已被大量科学研究所证实,儿茶素是茶叶诸多保健及药理功能之首要成分,本文将儿茶素诸多的保健及药理功能总结为"三抗(抗癌、抗衰、抗氧化)"、"三降(降血糖、降血脂、降血压)"及"三消(消毒、消炎、消臭)"等十大功效并对其进行了系统综述。 展开更多
关键词 儿茶素 药理功能 三抗 三降 三消
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