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题名蓝莓酒渣中花青素超声波辅助提取研究
被引量：6
- 1
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作者
徐娟
王瑞芸
孙航
刘祥义
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机构
云南省西南林业大学理学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第5期80-83,共4页
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基金
云南省教育厅项目(2015Y301)
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文摘
以蓝莓酒渣为原料,利用超声波辅助提取其中的花青素,通过单因素试验探究各因素对酒渣中花青素提取量的影响,在此基础上通过正交试验和方差分析确定提取花青素的工艺条件及影响主次因素。结果表明:影响花青素提取的的主次因素为p H>提取温度>料液比>提取时间;最佳提取条件为料液比1∶30(g/mL)、提取温度55℃、提取时间30 min、pH 1。在最佳条件下,蓝莓酒渣中花青素的提取率为4.67 mg/g。
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关键词
蓝莓酒渣
花青素
提取
超声波辅助
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Keywords
blueberry pomace
anthocyanin
extraction
ultrasonic-assisted
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名ICP-AES法测定胡萝卜中常微量元素的研究
被引量：3
- 2
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作者
徐娟
郑志锋
李云仙
雷然
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机构
云南省西南林业大学理学院
云南省高校生物质化学炼制与合成重点实验室
西南林业大学材料工程学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第16期125-127,共3页
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基金
林业公益性行业科研专项项目资助(201104046)
云南省教育厅科学研究基金重点项目资助(20122067)
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文摘
分别采用微波消解法、湿法处理样品，以电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）检测胡萝卜中Cu、Fe、Zn、Mn、Na、K、Ca、Mg、P等16种元素的含量，结果表明：红黄胡萝卜中Fe、Na、K、Ca、Mg、P等元素的含量较高，且K、Mg和Ca表现红胡萝卜〉黄胡萝卜，Fe、Na和P表现为黄胡萝卜〉红胡萝卜；Sr仅红胡萝卜中含有，含量为26.22μg/g；ICP-AES检测各元素的相对标准偏差（RSD）在0.08%~4.92%之间，各元素回收率在92.18%~106.39%之间。表明湿法消解和微波消解均具有较好的精密度和准确度。
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关键词
电感耦合等离子体发射光谱法
胡萝卜
常微量元素
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Keywords
ICP-AES
carrot
constant and trace elements
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分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O657.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名ICP-AES法同时测定6种薯类作物中无机元素
被引量：3
- 3
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作者
徐娟
郑志锋
刘祥义
李云仙
雷然
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机构
云南省西南林业大学理学院
云南省高校生物质化学炼制与合成重点实验室
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2016年第12期255-257,共3页
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基金
云南省教育厅科学研究基金重大专项项目(ZD2014012)
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文摘
采用微波密闭消解,电感耦合等离子发射光谱法（ICP-AES）同时测定马铃薯、红薯、山药、芋头、紫薯和凉薯等6种薯类杂粮中15种元素的含量。方法简单、快速、准确性好,加标回收率在91.22%~108.56%之间。结果表明,6种薯类食品中均含有Ca、K、Mg和P等常量元素,其中芋头中Mg元素含量最高,还含有丰富的人体必需的Fe、Mn、Zn、Cu、Se和Mo等微量元素。该研究为科学合理的利用薯类作物提供理论依据。
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关键词
ICP-AES技术
薯类作物
微量元素
常量元素
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Keywords
ICP-AES
root and tuber crop
trace elements
constant elements
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名枇杷不同部位多种矿质元素的研究
被引量：3
- 4
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作者
徐娟
郑志锋
刘祥义
李云仙
雷然
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机构
云南省西南林业大学理学院
云南省高校生物质化学炼制与合成重点实验室西南林业大学材料工程学院
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出处
《食品工业》
北大核心
2015年第9期122-124,共3页
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基金
林业公益性行业科研专项项目资助(201104046)
云南省教育厅科学研究基金重点项目资助(2012Z067)
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文摘
采用微波密闭消解，电感耦合等离子发射光谱法（ICP—AES）测定了枇杷叶、肉、籽中17种元素的含量。该方法具有良好的准确度及精密度，相对标准偏差（RSD）为0．59％～4．53％，加标回收率在92．8％-106．39％之间。试验表明，枇杷中合有丰富的对人体有益的ca、K、Mg、Fe、zn、cu、Mn、B、Mo、Cr等元素。枇杷的不同部位其微量元素存在一定的差异，大部分元素在枇杷肉中的含量相对比叶和籽中的含量较低：Ca、Fe、Mg、Mn、Cr、Zn、Sr、P和s在枇杷叶中的含量总体相对高，Cu在籽中含量最高。枇杷具有较高的营养价值及药用价值，测定枇杷中微量元素对枇杷的开发和利用提供了科学依据。
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关键词
ICP—AES技术
枇杷
矿质元素
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Keywords
ICP- AES
Eriobotryajaponica
mineral elements
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
O657.3
[医药卫生—中医学]
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题名五种柑橘类水果矿质元素的测定
被引量：8
- 5
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作者
李云仙
郑志峰
刘琳
徐娟
雷然
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机构
云南省西南林业大学理学院化学教研室
云南省高校生物质化学炼制与合成重点实验室
西南林业大学材料工程学院
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2016年第7期281-284,共4页
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基金
云南省教育厅科学研究基金项目(2014Y329)
国家林业局项目(2010104046)
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文摘
试验采用微波消解法处理样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES)法检测了芸香科、柑橘属,柑橘亚属的5种水果的果皮和果肉中的13种微量元素的含量,结果显示,各种矿质元素在5中柑橘类水果的果皮和果肉中的分布有一定差异性。5种水果果皮和果肉中矿质元素含量均较高,通过方差分析,得知Ca,K,Mg和P四种元素在不同水果中的元素含量有显著的差异,并且在不同部位中元素含量也有显著的差异。对不同水果之间的相关性分析,可以看到,同种水果的果皮和果肉之间的元素含量存在显著的相关性;5种不同水果的果皮中所含元素存在显著的相关性,果肉中所含元素也存在显著的相关性;对元素之间的相关性分析,得知,大部分元素之间在p<0.05水平上都有显著的正相关性,只有K与Si存在显著负相关,相关系数为-0.356,说明这些矿物元素之间的交互关系主要以协同作用为主,只有K和Si表现为拮抗作用。试验为柑橘类水果的开发利用和质量评价提供一定的理论依据。
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关键词
ICP-OES
柑橘类水果
矿质元素
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Keywords
ICP-OES
Citrus fi＇uits
mineral elements
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分类号
O657.31
[理学—分析化学]
TS255.7
[理学—化学]
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