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1982年与2012年中国6~17岁儿童膳食烹调油摄入比较分析 被引量：3
1
作者 王宏亮 徐培培 +11 位作者 曹薇 甘倩 许娟 王璐璐 杨媞媞 李荔 潘慧 胡小琪 何宇纳 王玉英 张倩 赵文华 《中华疾病控制杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期504-508,共5页
目的分析1982年和2012年中国6~17岁儿童(以下简称"学龄儿童")膳食烹调油摄入状况及变化。方法本研究数据来源于1982年全国营养调查和2010―2012年中国居民营养与健康状况监测,研究对象为学龄儿童。两次调查均采用称重记账法... 目的分析1982年和2012年中国6~17岁儿童(以下简称"学龄儿童")膳食烹调油摄入状况及变化。方法本研究数据来源于1982年全国营养调查和2010―2012年中国居民营养与健康状况监测,研究对象为学龄儿童。两次调查均采用称重记账法调查家庭烹调油总摄入量,根据每个儿童的标准人日数占家庭总标准人日数的比例,计算学龄儿童平均烹调油摄入量。结果1982年和2012年学龄儿童平均每日烹调油总摄入量分别为7.22 g和31.67 g;1982年学龄儿童平均每日植物油和动物油的摄入量分别为4.87 g和2.35 g,2012年分别为28.10 g和3.57 g。与1982年相比,2012年平均每日烹调油总摄入量增加了24.45 g;1982年有4.31%的学龄儿童烹调油摄入量超过30 g,2012年超过30 g的比例达37.81%。结论1982―2012年中国学龄儿童平均每日膳食烹调油摄入量呈增加趋势,2012年烹调油摄入水平较高,有近40%的学龄儿童超过30 g。建议"三减三健"行动进一步加强对儿童的关注,并采取综合措施减少儿童烹调油的使用量。 展开更多
关键词 儿童 烹调油 摄入 30年变化
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家长对学龄前儿童营养状况认知的现状及其影响因素分析 被引量：1
2
作者 梅岳 王硕 +5 位作者 庞学红 许娟 李瑞莉 王玉英 赵文华 徐韬 《中华全科医师杂志》 2023年第8期803-809,共7页
目的:调查我国学龄前儿童家长对孩子营养状况的认知现状,并分析家长认知偏倚的影响因素。方法:该研究为横断面调查,数据来自科技部基础资源调查专项——中国0~18岁儿童营养与健康系统调查与应用项目(于2019—2021年分批次进行现场调查)... 目的:调查我国学龄前儿童家长对孩子营养状况的认知现状,并分析家长认知偏倚的影响因素。方法:该研究为横断面调查,数据来自科技部基础资源调查专项——中国0~18岁儿童营养与健康系统调查与应用项目(于2019—2021年分批次进行现场调查),选取北方地区和南方地区3~5岁学龄前儿童及其家长。根据对儿童营养状况的认知情况,将家长分为低估组、正确组、高估组和不清楚组。采用多阶段分层随机抽样的方法抽取研究对象。对儿童进行体格测量,对家长进行问卷调查。体格检查的内容主要包括身高和体重。调查问卷内容涉及儿童及其家长的人口学特征和家长对孩子营养状况(超重/肥胖、正常、消瘦)的认知情况。根据入选儿童的年龄、性别、身高和体重计算其体重指数(BMI)和年龄别BMI的Z分值(BAZ),根据BAZ判断儿童的实际营养状况。将家长不能正确判断孩子的营养状况定义为认知偏倚,包括低估偏倚和高估偏倚。采用多因素logistic回归模型分析家长低估或高估儿童营养状态的影响因素。结果:入选学龄前儿童2625名,其中男童1312名(50.0%),3、4、5岁儿童分别有648名(24.7%)、944名(36.0%)、1033名(39.3%)。每名入选儿童对应入选1名家长,包括儿童的母亲、父亲和其他,其中以母亲为主[1998名(76.1%)]。入选儿童超重/肥胖的检出率为10.3%(270/2625),正常的检出率为88.3%(2317/2625),消瘦的检出率为1.4%(38/2625)。1766名(67.3%)家长对孩子营养状况的认知是正确的(正确组),612名(23.3%)家长低估了孩子的营养状况(低估组),213名(8.1%)家长高估了孩子的营养状况(高估组),另有34名(1.3%)家长不清楚孩子的营养状况(不清楚组)。多因素logistic回归分析结果显示女童(OR=0.817,95%CI:0.678~0.984)、居住在农村(OR=0.801,95%CI:0.662~0.969)、出生时为巨大儿(OR=0.639,95%CI:0.420~0.970)与家长低估儿童营养状况呈负向关联;居 展开更多
关键词 儿童 营养状况 认知 家长
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