医院食堂饮食卫生管理探讨 被引量：3

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2015年第4期22-23,共2页

饮食卫生是确保官兵身体健康、提高部队战斗力的重要工作,通过完善食堂软硬件,把住饮食关节点,强化常态化管理,持续改进卫生管理质量,确保部队医院官兵饮食健康。

关键词 医院食堂 卫生管理 经验做法

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医院营养科饮食保障管理探索与实践 被引量：2

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2015年第31期148-150,共3页

在后勤饮食保障社会化背景下,营养科根据《食品卫生法》《第八五医院食品卫生安全监督管理条例》,建立了食品安全责任体系,制定了符合医院实际的食品安全管理制度,加强从业人员管理,发挥科室专家作用,在实践中不断地摸索历练,在餐饮保... 在后勤饮食保障社会化背景下,营养科根据《食品卫生法》《第八五医院食品卫生安全监督管理条例》,建立了食品安全责任体系,制定了符合医院实际的食品安全管理制度,加强从业人员管理,发挥科室专家作用,在实践中不断地摸索历练,在餐饮保障方面有了质的飞越。医院食品卫生安全得到有效保障,多次完成重大任务的大项餐饮保障,未发生一起食物中毒事件,保证了医院官兵的饮食安全。 展开更多

关键词 食品 安全 公共卫生管理

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积极推进伙食保障创新 构建医院特色饮食服务 被引量：2

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2015年第33期139-141,共3页

近年来,医院后勤保障坚持把"吃出营养、吃出健康、吃出战斗力"作为根本去想,努力构建适应保障需求的"高效"饮食机制,全面总结出一套科学办伙食的方法措施,伙食管理明显增强,伙食质量有效提升,为增强部队凝聚力、提... 近年来,医院后勤保障坚持把"吃出营养、吃出健康、吃出战斗力"作为根本去想,努力构建适应保障需求的"高效"饮食机制,全面总结出一套科学办伙食的方法措施,伙食管理明显增强,伙食质量有效提升,为增强部队凝聚力、提高战斗力,促进部队全面建设发挥了重要作用。 展开更多

关键词 保障创新 饮食服务 饮食文化

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医院饮食安全监控方法与实践 被引量：1

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2013年第12期170-171,共2页

目的适应新时期军队医院饮食安全管理需要,依法实施监督,确保部队饮食安全,为保障医疗和提高部队战斗力服务。方法①建立饮食安全监控主体,形成监管合力;②完善饮食安全监控制度,明确监管义务;③落实饮食安全监控措施,确保监管到位。结... 目的适应新时期军队医院饮食安全管理需要,依法实施监督,确保部队饮食安全,为保障医疗和提高部队战斗力服务。方法①建立饮食安全监控主体,形成监管合力;②完善饮食安全监控制度,明确监管义务;③落实饮食安全监控措施,确保监管到位。结果通过实践,医院饮食卫生法规与各项制度得到有效落实,炊事从业人员行为进一步得到规范,从而使广大医护人员的饮食卫生质量与环境质量得到明显改善,有力地保障了全体官兵的身体健康,有效地保证了饮食安全卫生,服务满意度明显提高。结论从实践摸索出的饮食安全措施和经验是科学有效的,通过多方协同,狠抓制度落实,可有效地实现了饮食保障的优势并产生良好的效益,对于医院推行饮食保障服务的发展将具有指导作用。 展开更多

关键词 军队医院 饮食安全监控 方法与实践

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浅议加强部队医院饮食安全管理的方法 被引量：1

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作者 陈珵 《当代医药论丛》 2014年第11期233-234,共2页

通过树立饮食安全思想防线,加强对食堂从业人员的教育管理,规范饮食质量控制和监管措施,坚持对饮食安全长抓不懈,确保部队医院官兵的饮食健康。

关键词 部队医院 饮食安全 管理措施

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加强部队集体饮食安全风险管理及措施 被引量：1

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2015年第5期46-46,59,共2页

近年来,国内频繁爆发的食品安全问题给部队集体饮食安全敲响了警钟。加强集体饮食安全管理,确定各类风险危害程度,制定防范风险的有效措施,力求把影响部队饮食安全的风险最小化,以确保部队集体饮食安全。

关键词 集体饮食 风险管理 安全措施

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高度重视强化标准努力做好医院饮食卫生工作 被引量：1

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2017年第28期21-22,共2页

医院饮食卫生安全是后勤保障的重要组成部分,做好医院饮食卫生工作,让官兵吃得营养、卫生、安全,是提升部队战斗力的基础和保证。医院高度重视饮食安全,强化饮食卫生管理标准,牢固履行为军服务职责,不断提高管理水平和服务质量,抓好医... 医院饮食卫生安全是后勤保障的重要组成部分,做好医院饮食卫生工作,让官兵吃得营养、卫生、安全,是提升部队战斗力的基础和保证。医院高度重视饮食安全,强化饮食卫生管理标准,牢固履行为军服务职责,不断提高管理水平和服务质量,抓好医院的饮食卫生工作,积极发挥服务保障作用,使医院真正成为放心单位,食品卫生过得硬的单位。 展开更多

关键词 医院 强化标准 饮食卫生

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加强六个经常性管理,助推饮食保障新发展 被引量：1

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2017年第27期174-175,共2页

医院饮食卫生管理是一项基础性的管理工作,在日常工作中,加强六个经常性管理工作,不断提高经营管理水平和服务质量,发挥服务保障作用,对推进饮食卫生发展,增强医院饮食服务整体保障能力具有重要意义。

关键词 医院饮食卫生 经常性管理 饮食保障发展

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部队医院完成重大任务饮食卫生管理措施

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2015年第3期36-37,共2页

为保障部队医院训练任务的顺利完成,确保广大官兵的身体健康,提高部队战斗力,通过实施任务牵引,组织领导,严格把关,主动防范,抓住重点环节,多部门协同实施全程监控,确保部队完成重大任务饮食卫生安全。

关键词 重大任务 饮食保障 卫生管理

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以病人为中心,坚持优质膳食管理

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2015年第30期144-146,共3页

近年来,医院领导在高度重视精神文明建设和医疗质量管理的同时,始终把关系到每一个住院病人切身利益的病员食堂作为重点窗口来抓。在推进病区舒适化建设的同时,紧抓"三个环节",全面提升饮食保障能力,坚持把一切"以病人... 近年来,医院领导在高度重视精神文明建设和医疗质量管理的同时,始终把关系到每一个住院病人切身利益的病员食堂作为重点窗口来抓。在推进病区舒适化建设的同时,紧抓"三个环节",全面提升饮食保障能力,坚持把一切"以病人为中心"的服务宗旨落实到实处,配合临床医疗,为病员提供质优、价廉、安全的膳食服务,促进病人早日康复。 展开更多

关键词 三个环节 保障能力 膳食管理

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加强医院饮食精准化管理的几点思考

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作者 陈珵 《中国卫生产业》 2017年第1期114-116,共3页

加强食品卫生安全管理,是医院长期以来全面质量管理体系中的重要一环。通过强化责任意识,夯实规范管理,着力任务保障,加强饮食精细化管理,实现后勤饮食管理的科学化、规范化、程序化和制度化,取得良好的军事、经济效益,官兵满意度明显提... 加强食品卫生安全管理,是医院长期以来全面质量管理体系中的重要一环。通过强化责任意识,夯实规范管理,着力任务保障,加强饮食精细化管理,实现后勤饮食管理的科学化、规范化、程序化和制度化,取得良好的军事、经济效益,官兵满意度明显提高,达到后勤保障管理规范、安全高效的目的。 展开更多

关键词 食品 安全 精准化管理

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部队医院饮食结构由温饱型向营养型转变的思考

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作者 陈珵 《求医问药（下半月）》 2013年第12期327-328,共2页

通过科学营养型伙食管理,科学配餐,平衡营养,使军人日常膳食中的饮食结构更加合理,食品种类更加丰富,主副食搭配更加均匀,以满足官兵的营养需求,达到检验评价营养型伙食质量的主要标准。

关键词 部队伙食 营养型饮食 饮食特点

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