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海带的保健功效及海带生理活性多糖研究现状 被引量：69
1
作者 李德远 徐现波 +5 位作者 熊亮 钟飞 朱经华 徐常红 王勤根 李林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期151-154,共4页
本文综述了褐藻海带的保健功效及其功能因子,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉的结构与功能,并对海带生理活性多糖的应用与开发前景,尤其是在军用食品中的应用前景作了探讨。
关键词 海带 保健功效 生理活性多糖 食品 应用 开发
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大豆异黄酮的降血糖活性研究 被引量：61
2
作者 黄进 罗琼 +1 位作者 李晓莉 张声华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期166-170,共5页
本文研究了大豆异黄酮纯级分(SI-Ⅱ)的降血糖作用。结果表明:SI-Ⅱ能显著(p<0.01)降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平,显著(p<0.01)提高其血清胰岛素浓度,缓解糖尿病症状;抑制胰岛细胞Fas蛋白表达,促进胰岛β细胞的恢复;而且能增... 本文研究了大豆异黄酮纯级分(SI-Ⅱ)的降血糖作用。结果表明:SI-Ⅱ能显著(p<0.01)降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平,显著(p<0.01)提高其血清胰岛素浓度,缓解糖尿病症状;抑制胰岛细胞Fas蛋白表达,促进胰岛β细胞的恢复;而且能增加糖尿病小鼠的免疫器官重量。提示大豆异黄酮具有降血糖作用,其作用机制可能是通过抑制胰岛细胞凋亡、提高免疫功能等途径促进胰岛β细胞功能恢复。 展开更多
关键词 大豆异黄酮 细胞凋亡 降血糖活性 糖尿病 基因表达 作用机制
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纤维素酶研究综述 被引量：30
3
作者 王巧兰 郭刚 林范学 《湖北农业科学》 北大核心 2004年第3期14-19,共6页
综述了分解纤维的重要意义、纤维素酶底物及其复杂结构、纤维素酶作用机理、酶的分类、产酶生物种属的多样性,并对纤维素酶研究进行了展望。
关键词 纤维素酶 作用机理 分类 纤维素 反应底物
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枸杞多糖对小鼠耐常压缺氧能力的影响 被引量：38
4
作者 李晓莉 王斌 +1 位作者 刘嘉麟 张声华 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期337-340,共4页
目的　为了进一步研究枸杞耐缺氧能力与成分的关系 ,对枸杞多糖的耐缺氧效应进行了研究。方法　连续灌胃小鼠不同剂量的枸杞多糖 (LBP) 7d,末次给予后 1 h,进行密闭缺氧实验。结果　实验结果表明 ,LBP50～ 90 0 mg/(kg·d) ig,可显... 目的　为了进一步研究枸杞耐缺氧能力与成分的关系 ,对枸杞多糖的耐缺氧效应进行了研究。方法　连续灌胃小鼠不同剂量的枸杞多糖 (LBP) 7d,末次给予后 1 h,进行密闭缺氧实验。结果　实验结果表明 ,LBP50～ 90 0 mg/(kg·d) ig,可显著延长小鼠的存活时间 ,其中以70 0 mg/(kg·d)剂量效果最佳 ,存活时间为 (47.3± 4.4) min,比对照组延长 52 .1 %。LBP可降低小鼠血红蛋白增加率 ,抑制组织脂质过氧化反应以及增加血浆中 SOD活性。结论　 LBP具有提高实验动物耐缺氧能力的功能。 展开更多
关键词 枸杞多糖 耐缺氧
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山药的药理作用分析及其开发利用 被引量：49
5
作者 王邈 李德远 +2 位作者 李玮 郑哲君 胡杰 《中国食物与营养》 2010年第4期72-75,共4页
本文综述了山药的成分及其药理作用,并对山药的开发利用前景进行了探讨。
关键词 山药 营养成分 药理作用 开发利用
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聚氨酯乳液的应用及研究进展 被引量：33
6
作者 李建宗 李士杰 《聚氨酯工业》 1997年第4期11-14,共4页
综述了国内聚氨酯乳液的发展近况，包括合成方法、结构与性能的关系，以及应用状况。对今后的发展方向提出了建议。
关键词 聚氨酯乳液 进展 高聚物乳液
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抗疲劳功能食品的研究进展 被引量：42
7
作者 郑哲君 李晓莉 王朔 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第2期4-7,共4页
抗疲劳功能食品通过在食品中添加抗疲劳功效成分来达到抑制、缓解疲劳的目的。随着时代的进步、技术的发展,暴露了目前抗疲劳食品存在的一些问题,但更多的是为其发展提供了更加广阔的空间。
关键词 抗疲劳 功能食品 营养素 功能因子
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海带岩藻糖胶及褐藻胶抗辐射效应研究 被引量：27
8
作者 李德远 徐战 +1 位作者 王海滨 张声华 《武汉食品工业学院学报》 1999年第2期18-22,共5页
研究了从海带中提取的岩藻糖胶及褐藻胶纯品对小鼠的辐射防护作用。结果表明，两种多糖经口给药（ｐｏ）处理１６天，不能有效地提高受７．５Ｇｙ或８．５Ｇｙ６０ＣＯ—γ射线照射小鼠的存活率和存活时间。岩藻糖胶以１０、５０、１５... 研究了从海带中提取的岩藻糖胶及褐藻胶纯品对小鼠的辐射防护作用。结果表明，两种多糖经口给药（ｐｏ）处理１６天，不能有效地提高受７．５Ｇｙ或８．５Ｇｙ６０ＣＯ—γ射线照射小鼠的存活率和存活时间。岩藻糖胶以１０、５０、１５０及３００ｍｇ／ｋｇ腹腔注射给药（ｉｐ）可分别提高小鼠存活率１０．０％、８．３％、１６．７％和２５．０％。与照射对照组比较，褐藻胶按１００ｍｇ／ｋｇ剂量经口给药（ｐｏ），可使小鼠外周血白细胞数增加６８．８％。岩藻糖胶以１０、１５０、３００ｍｇ／ｋｇ剂量腹腔注射给药（ｉｐ），分别使受４．５Ｇｙ６０Ｃ０—γ射线照射的小鼠白细胞增加１９．１％、４７．６％及６１．３％，使淋巴细胞分别增加２４．２％、５８．３％及６６．９％ 展开更多
关键词 海带 岩海糖胶 褐藻胶 抗辐射效应
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人参总皂甙的耐缺氧效应机理研究 被引量：31
9
作者 王斌 张声华 +2 位作者 李晓莉 苏喜生 谢守和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期270-272,共3页
从人参中提取有效成份人参总皂甙(TSPG),测定它对小白鼠密闭缺氧存活时间、血红蛋白含量、小白鼠不同组织中乳酸含量以及L-乳酸脱氢酶活性的影响,分析其耐缺氧效应,为预防或降低高原反应发生率,提高高原部队的战斗力提供科学依据。结果... 从人参中提取有效成份人参总皂甙(TSPG),测定它对小白鼠密闭缺氧存活时间、血红蛋白含量、小白鼠不同组织中乳酸含量以及L-乳酸脱氢酶活性的影响,分析其耐缺氧效应,为预防或降低高原反应发生率,提高高原部队的战斗力提供科学依据。结果表明:人参总皂甙可以显著延长小鼠的密闭缺氧存活时间,其中以25mg/kg.d剂量效果最好,平均存活时间比对照组延长35.7%。TSPG明显促进小鼠血红蛋白的合成;增加脑、心、肝和肌肉中L-乳酸脱氢酶的活性,减少组织中因缺氧糖酵解造成的乳酸积累。 展开更多
关键词 人参总皂甙 耐缺氧效应机理 存活时间 血红蛋白 L-乳酸脱氢酶
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油炸过程中油的质量变化及其检测方法 被引量：29
10
作者 王斌 杨冠军 叶志能 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期232-234,共3页
油炸食品产生独特的美味,是一种重要的烹调加工方法。油炸过程经历复杂的物理和化学变化,如油的吸收、氧化、水解和热分解,产生许多有害成分,影响油炸食品感官,危害身体健康。各国对极性化合物和聚合物浓度等指标的最大值进行了限定。... 油炸食品产生独特的美味,是一种重要的烹调加工方法。油炸过程经历复杂的物理和化学变化,如油的吸收、氧化、水解和热分解,产生许多有害成分,影响油炸食品感官,危害身体健康。各国对极性化合物和聚合物浓度等指标的最大值进行了限定。本文还综述了油脂酸价、氢过氧化物(LHP)及过氧化物的检测方法。总结目前的研究可以发现,油炸食品在良好的加工工艺和平衡膳食中不会对健康构成显著的危害。 展开更多
关键词 油炸 食用油质量 物理和化学变化 检测
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当归多糖对亚急性辐射损伤小鼠的防护作用研究 被引量：28
11
作者 孙元琳 顾小红 +1 位作者 李德远 汤坚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期305-308,共4页
目的:考察当归多糖ASP3组分对亚急性辐射损伤小鼠的防护作用。方法:以当归多糖ASP3组分为受试物,用60Coγ射线对小鼠进行一次性全身照射,采用推片染色、试剂盒检测、MTT等方法检测外周血白细胞、淋巴细胞数量,骨髓嗜多染红细胞(PCE)微核... 目的:考察当归多糖ASP3组分对亚急性辐射损伤小鼠的防护作用。方法:以当归多糖ASP3组分为受试物,用60Coγ射线对小鼠进行一次性全身照射,采用推片染色、试剂盒检测、MTT等方法检测外周血白细胞、淋巴细胞数量,骨髓嗜多染红细胞(PCE)微核率,淋巴细胞转化率,肝组织SOD活力、MDA含量。结果:ASP3对亚急性辐射损伤小鼠的外周血白细胞、淋巴细胞数量的回升均有明显的促进作用,并能有效地抑制PCE微核的形成,促进外周血淋巴细胞转化以及肝组织的抗氧化能力,增强机体的辐射耐受性。结论:当归多糖具有一定的抗辐射功能,对亚急性辐射损伤小鼠有良好的防护作用。 展开更多
关键词 当归多糖 亚急性辐射 辐射防护
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魔芋精粉及其改性产物成膜性能研究 被引量：24
12
作者 汤荣生 穆军 +1 位作者 张道宪 王磊 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第7期62-65,共4页
以魔芋精粉为原料，分别用马来酸酐、三聚磷酸钠改性，并将改性产物及未改性的魔芋精粉制成三种不同的膜，然后对膜的性能如感观性能、抗张强度、透明度、透湿性以及溶解性和热封性进行了分析研究。与未改性魔芋精粉膜相比，经过改性后... 以魔芋精粉为原料，分别用马来酸酐、三聚磷酸钠改性，并将改性产物及未改性的魔芋精粉制成三种不同的膜，然后对膜的性能如感观性能、抗张强度、透明度、透湿性以及溶解性和热封性进行了分析研究。与未改性魔芋精粉膜相比，经过改性后的魔芋精粉制成的膜具有较好的抗张强度、透明度和热封性。 展开更多
关键词 魔芋 改性 膜 性能 淀粉
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枸杞多糖对小鼠耐缺氧效应的研究 被引量：25
13
作者 李晓莉 王斌 +1 位作者 刘嘉麟 张声华 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期283-285,共3页
连续给予（灌胃）小鼠不同剂量的枸杞多糖（ＬＢＰ）７ｄ，进行密闭缺氧试验。结果表明，ＬＢＰ（５０～９００ｍｇ／ｋｇ，ｉｇ）可以显著延长小鼠的存活时间（Ｐ＜０．０１），其中以７００ｍｇ／ｋｇ剂量效果最好，平均存活时间为４... 连续给予（灌胃）小鼠不同剂量的枸杞多糖（ＬＢＰ）７ｄ，进行密闭缺氧试验。结果表明，ＬＢＰ（５０～９００ｍｇ／ｋｇ，ｉｇ）可以显著延长小鼠的存活时间（Ｐ＜０．０１），其中以７００ｍｇ／ｋｇ剂量效果最好，平均存活时间为４７．３±４．４ｍｉｎ，比对照组延长５２．１％。ＬＢＰ可降低小鼠血红蛋白增加率，抑制组织脂质过氧化反应以及增加血浆中ＳＯＤ活性。 展开更多
关键词 枸杞 多糖 耐缺氧 药理 小鼠 试验
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面向微博短文本的细粒度情感特征抽取方法 被引量：29
14
作者 贺飞艳 何炎祥 +2 位作者 刘楠 刘健博 彭敏 《北京大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期48-54,共7页
结合TF-IDF方法与方差统计方法,提出一种实现多分类特征抽取的计算方法。采用先极性判断,后细粒度情感判断的处理方法,构建细粒度情感分析与判断流程,并将其应用于微博短文本的细粒度情感判断。通过NLP&CC2013评测所提供的训练语料... 结合TF-IDF方法与方差统计方法,提出一种实现多分类特征抽取的计算方法。采用先极性判断,后细粒度情感判断的处理方法,构建细粒度情感分析与判断流程,并将其应用于微博短文本的细粒度情感判断。通过NLP&CC2013评测所提供的训练语料对该方法有效性进行验证,结果表明该方法具有较好的抽取效果。 展开更多
关键词 自然语言处理 文本情感分析 细粒度情感 多分类特征抽取
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细胞色素P450的结构与催化机理 被引量：28
15
作者 王斌 李德远 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第4期658-662,共5页
细胞色素P450酶是广泛存在的含亚铁血红素单加氧酶,参与甾类激素的合成、脂溶性维生素代谢、多不饱和脂肪酸转换为生物活性分子,以及致癌作用和药物代谢.综述了细胞色素P450结构与功能的关系,特别是细胞色素P450活性位点经历大幅度开/... 细胞色素P450酶是广泛存在的含亚铁血红素单加氧酶,参与甾类激素的合成、脂溶性维生素代谢、多不饱和脂肪酸转换为生物活性分子,以及致癌作用和药物代谢.综述了细胞色素P450结构与功能的关系,特别是细胞色素P450活性位点经历大幅度开/关运动结合底物和释放产物以及电子迁移途径. 展开更多
关键词 细胞色素P450 羟基化 结构 功能 催化机理
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枸杞、人参、天麻、银杏叶耐缺氧效应的比较研究 被引量：19
16
作者 李晓莉 刘嘉麟 张声华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期18-20,共3页
以枸杞、人参、银杏叶和天麻水提取液不同剂量分别饲喂小白鼠14天，进行密闭缺氧实验。结果表明它们均延长了小白鼠存活时间，其中枸杞（10g／kg）延长67．3％，天麻（1．5g／kg），延长了30．5％，人参（0．5g／kg）延长27．9O，银杏叶... 以枸杞、人参、银杏叶和天麻水提取液不同剂量分别饲喂小白鼠14天，进行密闭缺氧实验。结果表明它们均延长了小白鼠存活时间，其中枸杞（10g／kg）延长67．3％，天麻（1．5g／kg），延长了30．5％，人参（0．5g／kg）延长27．9O，银杏叶（0．5g／kg）延长10．1％。比较各最佳剂量组中小鼠血红蛋白浓度。MDA含量和GPT活性的变化，结果显示4种水提液可以不同程度地缓解缺氧对机体的损害，这对于研究高原耐缺氧功能新食品有一定意义。 展开更多
关键词 枸杞 天麻 人参 银杏叶 耐缺氧效应 食品添加剂
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玉米淀粉的粒度效应与其微观形貌和性能关系研究 被引量：23
17
作者 吴俊 李斌 +1 位作者 苏喜生 谢笔钧 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期23-26,共4页
以玉米淀粉为原料 ,应用物理法制备出具有一定粒度梯度的微细化淀粉 ,采用扫描电镜、X -射线衍射仪以及凝胶渗透色谱对不同粒度微细化淀粉的微观形貌、晶体状态以及级分分布进行分析 ,结果表明 ,物理机械应力可以使淀粉的粒度降低 ,微... 以玉米淀粉为原料 ,应用物理法制备出具有一定粒度梯度的微细化淀粉 ,采用扫描电镜、X -射线衍射仪以及凝胶渗透色谱对不同粒度微细化淀粉的微观形貌、晶体状态以及级分分布进行分析 ,结果表明 ,物理机械应力可以使淀粉的粒度降低 ,微细化淀粉的颗粒形态仍然保持 ;随着淀粉粒度的降低 ,微细化淀粉的结晶度下降 ,d50 =3.11μm微细化淀粉的结晶度从天然淀粉的 38.37%降为 2 5 .33% ;机械应力作用可以使淀粉的分子量呈下降趋势 ,其中相对于直链淀粉 。 展开更多
关键词 微细化 玉米淀粉 粒度效应 微观形貌 结晶度 颗粒形态 物理机械 支链淀粉 X—射线衍射 直链淀粉
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氮水平对水稻植株氮素损失的影响 被引量：20
18
作者 王巧兰 吴礼树 +1 位作者 赵竹青 赵林萍 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期14-19,共6页
利用15N差值法,在溶液培养条件下研究了不同氮肥水平对水稻植株氮损失的影响,并就影响水稻氮损失的因素进行了分析。结果表明,对前期正常供氮的水稻幼苗做为期10 d的不同氮(N 04、0、801、60 mg/L)处理,水稻植株生物量未受显著影响,表... 利用15N差值法,在溶液培养条件下研究了不同氮肥水平对水稻植株氮损失的影响,并就影响水稻氮损失的因素进行了分析。结果表明,对前期正常供氮的水稻幼苗做为期10 d的不同氮(N 04、0、801、60 mg/L)处理,水稻植株生物量未受显著影响,表明前期吸收氮可维持水稻生长。但是,随着供氮水平的提高,叶片及根的含氮量显著增加,而15N的丰度却显著下降,叶片15N的丰度显著高于根。说明高氮处理增加了水稻植株吸氮量并稀释了前期吸收的15N,而且根系累积的氮向地上部转移。缺氮(N 0 mg/L)与过量供氮(N 160 mg/L)均显著增加植株氮的损失率,而适量供氮(N 80 mg/L)则氮肥利用率显著提高。水稻的生长期显著影响植物氮的损失率,在N 80 mg/L的条件下,随着水稻生长期的延长,植株氮损失从11.6%增加到22.3%。同时,随着供氮水平的增加,叶片中NH4+-N含量和谷草转氨酶(GOT)活性均显著增加,叶片组织pH也随之增加。表明植物体内铵浓度增加而引起的氨挥发是导致植物氮损失增加的原因之一。 展开更多
关键词 氮 植株氮损失 水稻
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农业害虫抗药性及其治理 被引量：14
19
作者 王巧兰 夏敬华 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期15-18,共4页
对农业害虫抗药性的定义、害虫抗药性现状、抗药性的发展因素、抗性产生的机理等方面进行了阐述,并介绍几种害虫抗药性治理方案。
关键词 农业昆虫学 害虫抗药性 综合治理
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灵芝多糖研究进展 被引量：21
20
作者 叶志能 李德远 +1 位作者 王斌 胡杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第1期225-228,共4页
灵芝多糖具有多种生理活性,目前研究广泛。对近年来有关灵芝多糖的提取及纯化、结构特征、生物活性的研究进行综述。
关键词 灵芝多糖 提取 纯化 结构 生物活性
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