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植物生长延缓剂DPC对棉叶生理功能的调节作用 被引量：23
1
作者 何钟佩 宋绍省 李丕明 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第S1期21-26,共6页
在大田条件下,对棉花从蕾期至盛花期连续数次施用 DPC(缩节安),可使棉叶自幼龄至衰老的全生育过程,始终保持较高的叶绿素含量、较高的叶绿素 a,b 含量及 a/b 值;在叶片定形前,DPC 处理的棉叶可溶性蛋白质含量低于对照,以后始终高于对照;... 在大田条件下,对棉花从蕾期至盛花期连续数次施用 DPC(缩节安),可使棉叶自幼龄至衰老的全生育过程,始终保持较高的叶绿素含量、较高的叶绿素 a,b 含量及 a/b 值;在叶片定形前,DPC 处理的棉叶可溶性蛋白质含量低于对照,以后始终高于对照;DPC 降低了不同日龄叶片及不同叶位叶片的气孔阻力,提高了光合速率,两者呈负相关。 展开更多
关键词 棉叶 DPC 叶绿素及 a b 和 a/b 值 可溶性蛋白质 气孔阻力 光合速率
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白内障晶状体核蛋白质组学的初步研究 被引量：6
2
作者 王丹丹 朱忠欣 +3 位作者 蔡军勇 金利泰 丛维涛 赵云娥 《眼科研究》 CSCD 北大核心 2010年第6期501-506,共6页
目的研究年龄相关性白内障晶状体核不同组分晶状体蛋白的组成。方法取12例年龄相关性白内障晶状体软核,提取晶状体核中的水溶性蛋白及尿溶性蛋白进行二维电泳及UPD-蛋白质染料染色试剂盒对凝胶染色后,用Image Master2D Platinum6.0软件... 目的研究年龄相关性白内障晶状体核不同组分晶状体蛋白的组成。方法取12例年龄相关性白内障晶状体软核,提取晶状体核中的水溶性蛋白及尿溶性蛋白进行二维电泳及UPD-蛋白质染料染色试剂盒对凝胶染色后,用Image Master2D Platinum6.0软件对获得的蛋白图谱进行分析,再利用MALDI-TOF MS分析及数据库搜索对差异表达的蛋白质点进行鉴定。结果二维电泳结果显示,年龄相关性白内障晶状体核中水溶性蛋白和尿溶性蛋白大部分为相对分子质量14400~97400,pI5~9。高丰度蛋白质斑点相对分子质量分布在20000~31000,pI6~8区域内。年龄相关性白内障晶状体核水溶性蛋白二维电泳图识别出31个蛋白质斑点,尿溶性蛋白二维电泳图识别出26个蛋白质斑点,相差2倍以上表达的差异点有14个。对选取的蛋白质斑点进行MALDI-TOF MS分析,经数据库检索后鉴定出6种蛋白质,其中3种蛋白质表达下调（γS-晶状体蛋白、βA3-晶状体蛋白、βA4-晶状体蛋白）,1种蛋白质表达上调（βB1-晶状体蛋白）,2种蛋白质表达缺失（截取的人βB1-晶状体蛋白A链、截取的人γD-晶状体蛋白X链）。结论年龄相关性白内障晶状体核不同组分晶状体蛋白中主要由β-晶状体蛋白组成,与尿溶性晶状体蛋白相比,水溶性蛋白鉴定出γD-晶状体蛋白,而βA4-晶状体蛋白阙如。 展开更多
关键词 白内障 蛋白质组 水溶性蛋白 尿溶性蛋白 二维电泳
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羚羊角药材商品中水溶性蛋白质含量测定 被引量：7
3
作者 吴明月 单舒筠 李峰 《辽宁中医杂志》 CAS 2012年第1期124-125,共2页
目的:建立羚羊角商品药材中水溶性蛋白质含量测定方法。方法:低温水浸渍提取,考马斯亮蓝显色,可见分光光度法测定羚羊角商品药材中水溶性蛋白质的含量。结果:样品中水溶性蛋白质的含量以牛血清蛋白计在21.6～108μg范围内具有良好线性关... 目的:建立羚羊角商品药材中水溶性蛋白质含量测定方法。方法:低温水浸渍提取,考马斯亮蓝显色,可见分光光度法测定羚羊角商品药材中水溶性蛋白质的含量。结果:样品中水溶性蛋白质的含量以牛血清蛋白计在21.6～108μg范围内具有良好线性关系,回归方程为Y=0.0075X+0.0046(r=0.9996)。结论:该方法适用于羚羊角商品药材中水溶性蛋白质的含量测定。 展开更多
关键词 羚羊角 水溶性蛋白质 含量测定 考马斯亮比色法
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新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白酶解产物的抗氧化活性 被引量：4
4
作者 姜建辉 张静 +1 位作者 赵俭波 陈龙 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第11期133-137,共5页
用胃蛋白酶酶解新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白,采用清除二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·),抑制亚油酸氧化和总抗氧化能力测定等方法,研究新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白抗氧化活性的最佳酶解条件。结果表明:在温度37℃、反应时间3 h、pH 2.0、E/S... 用胃蛋白酶酶解新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白,采用清除二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·),抑制亚油酸氧化和总抗氧化能力测定等方法,研究新疆黑蜂蜂王浆水溶性蛋白抗氧化活性的最佳酶解条件。结果表明:在温度37℃、反应时间3 h、pH 2.0、E/S 2.5%的条件下抗氧化活性最佳。该结论对新疆黑峰蜂王浆的开发利用具有一定的理论指导价值。 展开更多
关键词 蜂王浆 水溶性蛋白 酶解产物 抗氧化
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富硒长双歧杆菌水溶性蛋白保护脂多糖诱导的大鼠肠上皮细胞IEC6损伤 被引量：3
5
作者 徐莉莎 朱家桢 +1 位作者 冯黎黎 吴旭东 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1274-1278,共5页
目的本研究用脂多糖诱导大鼠肠上皮细胞IEC6损伤模型,考察富硒长双歧杆菌制剂对IEC6的保护作用。方法实验分5组,分别为阴性对照组(磷酸平衡盐溶液处理)、模型组(脂多糖处理)、富硒长双歧杆菌水溶性蛋白低、中、高3个浓度组(脂多糖处理... 目的本研究用脂多糖诱导大鼠肠上皮细胞IEC6损伤模型,考察富硒长双歧杆菌制剂对IEC6的保护作用。方法实验分5组,分别为阴性对照组(磷酸平衡盐溶液处理)、模型组(脂多糖处理)、富硒长双歧杆菌水溶性蛋白低、中、高3个浓度组(脂多糖处理的同时分别加入10、30、100 mg·L^-1的富硒长双歧杆菌水溶性蛋白)。脂多糖处理24 h后,检测IEC6细胞活力、细胞凋亡、线粒体膜电位、细胞紧密连接蛋白1(zonula occludens 1,ZO-1)和闭合素(Occludin)的表达。结果脂多糖可导致大鼠肠上皮细胞IEC6损伤,表现为细胞活力下降,凋亡增加,线粒体膜电位倒塌,细胞紧密连接蛋白表达减少。富硒长双歧杆菌水溶性蛋白能够抑制脂多糖诱导的IEC6细胞损伤,减少细胞凋亡,增强细胞间紧密连接。结论富硒长双歧杆菌水溶性蛋白能够保护脂多糖诱导的IEC6细胞损伤。 展开更多
关键词 富硒长双歧杆菌水溶性蛋白 脂多糖 大鼠肠上皮细胞 细胞紧密连接 细胞凋亡 线粒体膜电位
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考马斯亮蓝法测定苹果组织微量可溶性蛋白含量的条件优化 被引量：139
6
作者 邓丽莉 潘晓倩 +1 位作者 生吉萍 申琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期185-189,共5页
以红星苹果果肉为试材,探讨不同提取缓冲液(磷酸缓冲液、Tris-HCl缓冲液和水)、缓冲液pH值、浓度、外源添加物和料液比等因素对苹果果肉可溶性蛋白提取效率的影响。结果表明:外源添加PVP和EDTA以及料液比是苹果可溶性蛋白提取率的主要... 以红星苹果果肉为试材,探讨不同提取缓冲液(磷酸缓冲液、Tris-HCl缓冲液和水)、缓冲液pH值、浓度、外源添加物和料液比等因素对苹果果肉可溶性蛋白提取效率的影响。结果表明:外源添加PVP和EDTA以及料液比是苹果可溶性蛋白提取率的主要影响因素。实验最终确定的提取条件为0.1mol/L pH9.0 Tris-HCl提取缓冲液(内含1mmol/L EDTA和1%PVP)、料液比1:25,此条件下苹果果实可溶性蛋白的有效测定含量为0.544%,为水提组(0.073%)的7.45倍。 展开更多
关键词 考马斯亮蓝法 苹果 微量可溶性蛋白 吸光度
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小麦胚芽水溶性蛋白提取工艺优化 被引量：14
7
作者 朱科学 纪莹 周惠明 《粮食与油脂》 2004年第5期24-26,共3页
采用硫酸铵沉淀法制备小麦胚芽水溶性蛋白,通过单因素实验和正交实验,对其提取工艺进行优化。实验结果表明:pH8.0,提取时间8h,料水比1:8,温度25℃条件下,小麦胚芽水溶性蛋白质提取率最高。
关键词 小麦胚芽 水溶性蛋白 提取工艺
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大豆水溶性蛋白测定方法探讨 被引量：15
8
作者 刘海顺 张志航 +3 位作者 胡瑞丰 马冰雪 牛佳佳 杨兆明 《粮食储藏》 2011年第3期48-49,52,共3页
对大豆水溶性蛋白测定方法进行探讨,对大豆水溶性蛋白影响因素进行分析,同时,对提取条件进行优化。实验结果表明,温度的影响最为显著(P<0.05),所得最优提取完全的条件为:温度35℃,每次加100 mL水,提取2次,每次提取时间为60 min。通... 对大豆水溶性蛋白测定方法进行探讨,对大豆水溶性蛋白影响因素进行分析,同时,对提取条件进行优化。实验结果表明,温度的影响最为显著(P<0.05),所得最优提取完全的条件为:温度35℃,每次加100 mL水,提取2次,每次提取时间为60 min。通过研究后获得的试验条件在操作上较灵活,所提取的水溶蛋白具有更稳定、彻底和准确度高等特点。 展开更多
关键词 大豆 水溶性蛋白 测定方法
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蚕蛹水溶性蛋白营养学评价及理化性质分析 被引量：14
9
作者 贾俊强 徐金玲 +2 位作者 谭广秀 桂仲争 吴琼英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第8期121-125,共5页
对蚕蛹水溶性蛋白进行了营养学评价,并对其二级结构和热特性进行了分析。结果表明:蚕蛹水溶性蛋白中氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总氨基酸含量的41.2%,氨基酸评分为54.1,其限制性氨基酸分别为:亮氨酸(第一限制性氨基酸)、异亮氨酸(第二... 对蚕蛹水溶性蛋白进行了营养学评价,并对其二级结构和热特性进行了分析。结果表明:蚕蛹水溶性蛋白中氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总氨基酸含量的41.2%,氨基酸评分为54.1,其限制性氨基酸分别为:亮氨酸(第一限制性氨基酸)、异亮氨酸(第二限制性氨基酸)、缬氨酸(第三限制性氨基酸)和苏氨酸(第四限制性氨基酸),是一种值得开发利用的蛋白资源。蚕蛹水溶性蛋白的二级结构含量为:α-螺旋20.9%、β-折叠24.1%、β-转角19.2%和无规则状态36.4%,其热变性温度为60.7℃。 展开更多
关键词 蚕蛹 水溶性蛋白 营养学评价 理化性质
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响应面法优化辣木叶中水溶性蛋白提取工艺研究 被引量：13
10
作者 代佳和 罗旋飞 +4 位作者 史崇颖 赵存朝 盛军 田洋 陶亮 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2020年第1期130-138,共9页
【目的】辣木总蛋白含量高,但溶解差,水溶性蛋白提取率低,本研究采用超声波辅助酸溶法提取辣木叶中水溶性蛋白。【方法】以辣木叶为原料,分析超声波功率、超声时间、提取温度、水浴时间和溶液pH值6个因素对其水溶性蛋白提取率的影响,在... 【目的】辣木总蛋白含量高,但溶解差,水溶性蛋白提取率低,本研究采用超声波辅助酸溶法提取辣木叶中水溶性蛋白。【方法】以辣木叶为原料,分析超声波功率、超声时间、提取温度、水浴时间和溶液pH值6个因素对其水溶性蛋白提取率的影响,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化酸法提取辣木蛋白的最佳工艺条件。【结果】响应面优化结果表明:对蛋白提取率的影响依次为溶液pH>料液比>超声时间>水浴温度,最优提取条件为料液比1∶70(g∶mL)、超声波功率300 W、超声时间30 min、浸提水浴温度53℃、溶液pH 1.4、水浴浸提时间60 min,此条件下的水溶性蛋白提取率最高,可达(79.36±1.13)mg/g,与预测值80.194 mg/g基本相符。【结论】本研究提高了水溶性蛋白的提取率,对辣木产业发展及蛋白系列产品开发及蛋白活性研究具有一定的促进意义。 展开更多
关键词 辣木叶 超声波 水溶性蛋白质 提取率
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SDS-PAGE凝胶电泳法对不同种鹿茸蛋白质差异化研究 被引量：13
11
作者 朱云飞 初正云 李洪江 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2017年第6期48-51,共4页
目的:利用电泳方法研究市场上药典规定品种的鹿茸饮片及其混淆品中蛋白质的差异,为鹿茸的免疫鉴定技术研究提供研究依据。方法:采用蛋白溶解液法提取各鹿茸蛋白,以牛血清蛋白为对照,利用Bradford法测定鹿茸水溶性蛋白的浓度,利用SDS-PAG... 目的:利用电泳方法研究市场上药典规定品种的鹿茸饮片及其混淆品中蛋白质的差异,为鹿茸的免疫鉴定技术研究提供研究依据。方法:采用蛋白溶解液法提取各鹿茸蛋白,以牛血清蛋白为对照,利用Bradford法测定鹿茸水溶性蛋白的浓度,利用SDS-PAGE凝胶电泳法分析花鹿茸、马鹿、新西兰赤鹿及驯鹿的蛋白差异。结果:用7.5%分离胶系统分离花鹿茸、新西兰马鹿、马鹿及驯鹿的水溶性蛋白,四者蛋白条带有差异。结论:利用SDSPAGE凝胶电泳法考察不同品种鹿茸的蛋白差异,为不同品种鹿茸的定性研究提供依据和研究基础。 展开更多
关键词 鹿茸 水溶性蛋白 Bradford法 SDS-PAGE凝胶电泳法
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过氧化物酶及种子蛋白分析鉴定甜椒杂交种纯度 被引量：8
12
作者 郑晓鹰 黄为平 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1996年第4期119-122,共4页
用聚丙烯酰胺均匀胶和等电聚焦电泳技术，分析了甜椒种子及种苗的过氧化物同功酶谱和种子水溶蛋白图谱。在过氧化物酶谱带的两个位点ＰＲＸ－１和ＰＲＸ－２上，自交系亲本与Ｆ１杂交种有明显的差异。水溶蛋白的一个位点ＰＲＯＴ亲本与... 用聚丙烯酰胺均匀胶和等电聚焦电泳技术，分析了甜椒种子及种苗的过氧化物同功酶谱和种子水溶蛋白图谱。在过氧化物酶谱带的两个位点ＰＲＸ－１和ＰＲＸ－２上，自交系亲本与Ｆ１杂交种有明显的差异。水溶蛋白的一个位点ＰＲＯＴ亲本与Ｆ１有明显差异。供试甜椒组合的过氧化物酶和蛋白的图谱，分别具有这些位点。利用这些鉴别图谱，对甜椒商品种子样品进行的杂交种纯度检验，纯度范围在８％～９９％，与田间检测结果一致。 展开更多
关键词 甜椒 同功酶 水溶蛋白 纯度鉴定 杂交种
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羚羊角塞水溶性蛋白质成分的解热、镇惊和镇痛作用研究 被引量：12
13
作者 杨广民 彭新君 +2 位作者 田育望 曾嵘 周文 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2002年第4期31-32,共2页
目的:研究羚羊角塞的水溶性蛋白质成分(分子量超过16kDa)的药理作用。方法:用水煎提取和透析法分离羚羊角塞中的水溶性蛋白质,以家兔伤寒杆菌发热法,小鼠戊四氮致惊法、热板法及扭体法研究其解热、镇惊和镇痛作用。结果:羚羊角塞的水溶... 目的:研究羚羊角塞的水溶性蛋白质成分(分子量超过16kDa)的药理作用。方法:用水煎提取和透析法分离羚羊角塞中的水溶性蛋白质,以家兔伤寒杆菌发热法,小鼠戊四氮致惊法、热板法及扭体法研究其解热、镇惊和镇痛作用。结果:羚羊角塞的水溶性蛋白质成分对家兔的解热作用可持续4～5h(P<0.05),并能使戊四氮引起的小鼠惊厥潜伏期和生存期均明显延长(P<0.05,P<0.01),能明显减少酒石酸锑钾引起的小鼠扭体次数(P<0.01)和明显提高小鼠痛阈值(给药后20、30min,P<0.01)。结论:羚羊角塞水溶性蛋白质成分具有解热、镇惊和镇痛作用,是羚羊角塞中的有效部位或有效成分之一。 展开更多
关键词 羚羊角塞 水溶性蛋白质 解热 镇惊 镇痛 中药
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淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质回收的研究 被引量：10
14
作者 吴正奇 李佳文 +4 位作者 石勇 袁江兰 何秋生 黎鸣放 李向阳 《食品工业》 北大核心 2011年第1期81-84,共4页
研究和比较了四种不同回收剂回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的特性。首先,通过正交试验法以蛋白质的回收率为指标,优化三氯化铁、阳离子聚丙烯酰胺、明矾和硫酸锌回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的的最佳条件,分别为三氯化铁浓度0.... 研究和比较了四种不同回收剂回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的特性。首先,通过正交试验法以蛋白质的回收率为指标,优化三氯化铁、阳离子聚丙烯酰胺、明矾和硫酸锌回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的的最佳条件,分别为三氯化铁浓度0.05%、pH值6.0、温度20℃和时间50 min;阳离子聚丙烯酰胺pH值3.0,浓度0.4%,时间70 min和温度20℃;明矾浓度0.2%,pH6.0,温度20℃和时间50 min以及硫酸锌时间70 min,温度15℃,浓度0.2%和pH7.5。其次,测定四种不同回收剂在最佳条件下回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的回收率,最大回收率分别为三氯化铁83.26%、阳离子聚丙烯酰胺70.78%、明矾74%和硫酸锌61.56%。从回收效果、卫生安全性和成本角度综合考虑,三氯化铁法和硫酸锌法具有实际可应用性。 展开更多
关键词 淡水鱼糜漂洗水 水溶性蛋白质 回收 三氯化铁
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4种东北梅花鹿茸片总糖与水溶性蛋白的分析 被引量：10
15
作者 汪树理 潘浦群 +2 位作者 李晓红 王艳梅 张静涛 《经济动物学报》 CAS 2007年第4期194-195,共2页
为探讨东北梅花鹿茸片的内在质量差异,选取10支东北梅花鹿茸,切片时分腊片、粉片、纱片和骨片进行取样,对其总糖和水溶性蛋白进行分析。结果表明,东北梅花鹿茸腊片、粉片、纱片和骨片的水溶性蛋白含量分别为4.97%、3.95%、2.55%、1.59%... 为探讨东北梅花鹿茸片的内在质量差异,选取10支东北梅花鹿茸,切片时分腊片、粉片、纱片和骨片进行取样,对其总糖和水溶性蛋白进行分析。结果表明,东北梅花鹿茸腊片、粉片、纱片和骨片的水溶性蛋白含量分别为4.97%、3.95%、2.55%、1.59%,总糖含量分别为3.21%、2.21%、1.04%、0.49%,4种茸片之间差异极显著(P<0.01)。 展开更多
关键词 东北梅花鹿 鹿茸片 总糖 水溶性蛋白 分析
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英国小麦水溶性蛋白特性的研究 被引量：7
16
作者 王金水 卞科 王炜 《郑州粮食学院学报》 1996年第3期54-58,共5页
研究了１０种英国小麦水溶性蛋白在酸性不连续ＰＡＧＥ条件下的电泳特性。结果表明，来自不同小麦品种的水溶性蛋白在实验条件下的电泳图谱存在有明显差异，即不同小麦品种的水溶性蛋白的电泳图谱不同。这就使得用小麦水溶性蛋白作为品... 研究了１０种英国小麦水溶性蛋白在酸性不连续ＰＡＧＥ条件下的电泳特性。结果表明，来自不同小麦品种的水溶性蛋白在实验条件下的电泳图谱存在有明显差异，即不同小麦品种的水溶性蛋白的电泳图谱不同。这就使得用小麦水溶性蛋白作为品种鉴定和遗传纯度分析成为可能。与此同时我们还对小麦水溶性蛋白质在不同溶剂中的行为进行了研究。 展开更多
关键词 小麦 水溶性蛋白 品种鉴定
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蜂王浆冻干粉体外抗氧化作用 被引量：9
17
作者 高慧 程妮 +3 位作者 贾琪 王毕妮 邓建军 曹炜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第21期52-55,共4页
对青海、陕西、安徽和浙江产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白、总酚和10-羟基-2-葵烯酸(10-HDA)含量进行测定,并通过DPPH法和FRAP法评价蜂王浆冻干粉的抗氧化活性。结果表明:不同产地油菜蜂王浆的冻干粉中总酚含量无显著性差异,但青海... 对青海、陕西、安徽和浙江产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白、总酚和10-羟基-2-葵烯酸(10-HDA)含量进行测定,并通过DPPH法和FRAP法评价蜂王浆冻干粉的抗氧化活性。结果表明:不同产地油菜蜂王浆的冻干粉中总酚含量无显著性差异,但青海产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白含量最高(190.32mg/g),10-HDA含量最高的为陕西产油菜蜂王浆的冻干粉(4.28%);不同产地油菜蜂王浆的冻干粉均具有良好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力,且样品的总抗氧化能力与其所含有的水溶性蛋白(r=0.88)和总酚含量(r=0.95)间呈显著正相关。 展开更多
关键词 蜂王浆 水溶性蛋白 10-HDA 抗氧化作用
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响应面法优化桑葚水溶性蛋白提取工艺 被引量：7
18
作者 张婉迎 杨俊杰 +2 位作者 杨松 尹翌秋 宋岩 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第8期128-133,共6页
通过响应面法优化桑葚水溶性蛋白提取工艺条件。以桑葚蛋白提取率为指标,通过单因素试验考察对桑葚水溶性蛋白提取率的影响因素。并应用响应面分析法优化提取工艺条件,确定最佳提取工艺条件。试验软件回归分析确定了液料比对桑葚水溶性... 通过响应面法优化桑葚水溶性蛋白提取工艺条件。以桑葚蛋白提取率为指标,通过单因素试验考察对桑葚水溶性蛋白提取率的影响因素。并应用响应面分析法优化提取工艺条件,确定最佳提取工艺条件。试验软件回归分析确定了液料比对桑葚水溶性蛋白提取率影响较大,得出水溶性蛋白提取的最佳工艺参数为pH 10.69,液料比19.86:1(mL/g),提取时间15.89 h,理论提取率为4.67%。但此参数条件操作极为不便,因此将桑葚水溶性蛋白提取最佳工艺条件修正为pH 11.0,提取时间16 h,液料比20:1(mL/g)。采用修正后的工艺参数对桑葚水溶性蛋白提取进行3次重复试验,所得结果提取率为4.64%,与预测值接近。并将最佳工艺参数条件下通过高效液相色谱法分析桑葚水溶性蛋白所含氨基酸种类。 展开更多
关键词 桑葚 水溶性蛋白 响应面法 高效液相法
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不同品种甘薯藤蔓部分活性成分含量的比较 被引量：6
19
作者 罗霞 魏巍 +3 位作者 余梦瑶 江南 伍明 许晓燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期238-240,共3页
目的:比较渝甘、绵粉等7个不同品种甘薯藤蔓部分活性成分含量。方法:测定甘薯藤蔓中水溶性蛋白、多糖、多酚、黄酮、花青素、β-胡萝卜、绿原酸和咖啡酸的含量。结果:不同品种甘薯藤蔓中的水溶性蛋白、多糖、多酚、黄酮、花青素、β-胡... 目的:比较渝甘、绵粉等7个不同品种甘薯藤蔓部分活性成分含量。方法:测定甘薯藤蔓中水溶性蛋白、多糖、多酚、黄酮、花青素、β-胡萝卜、绿原酸和咖啡酸的含量。结果:不同品种甘薯藤蔓中的水溶性蛋白、多糖、多酚、黄酮、花青素、β-胡萝卜、绿原酸和咖啡酸含量存在明显差异。其中,水溶性蛋白在7个品种甘薯藤蔓中的含量范围为9.54～16.89mg/g,多糖2.63～8.79mg/g,多酚18.89～43.21mg/g,黄酮15.27～41.52mg/g,花青素1.83～4.00mg/g,β-胡萝卜素1.26～2.88mg/g,绿原酸69.38～1150.61μg/g,咖啡酸53.86～426.85μg/g。结论:品种对生物活性物质含量的影响较大,部分生物活性物质在甘薯藤中的含量因品种不同存在明显差异,特别是绿原酸,在不同品种甘薯藤蔓中的含量差异可达16倍。 展开更多
关键词 甘薯藤蔓 多糖 多酚 黄酮 花青素 Β-胡萝卜素 绿原酸 咖啡酸
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大豆水溶性蛋白含量测定的不确定度评定 被引量：5
20
作者 王燕 《粮食储藏》 2011年第5期35-38,共4页
建立大豆水溶性蛋白含量测定(NY/T 1205-2006)不确定度评定的数学模型,对检测过程中带来的各个不确定度分量进行识别和量化,提出应用该方法检测的不确定度评定结果。
关键词 大豆 水溶性蛋白 不确定度
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