淹没水射流方式清洗蔬菜的探索研究 被引量：18

1

作者 王莉 丁小明 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期124-130,共7页

利用清洗试验装置对淹没水射流方式清洗蔬菜进行了研究。着重研究了淹没水射流方式清洗蔬菜的种类、清洗能力及限制因素;通过对菠菜、油菜的清洗试验,研究了清洗时间对清洗效果的影响;利用浊度指标,试验研究了清洗水水质随清洗蔬菜累计... 利用清洗试验装置对淹没水射流方式清洗蔬菜进行了研究。着重研究了淹没水射流方式清洗蔬菜的种类、清洗能力及限制因素;通过对菠菜、油菜的清洗试验,研究了清洗时间对清洗效果的影响;利用浊度指标,试验研究了清洗水水质随清洗蔬菜累计量的变化规律,并同时测试了浊度变化对蔬菜洗净率的影响。结果表明,淹没水射流方式清洗蔬菜适用广泛,不会对蔬菜造成损伤,并能获得良好的清洗效果。 展开更多

关键词 蔬菜 清洗 淹没水射流

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淹没水射流清洗机清洗蔬菜的作用原理与运动分析 被引量：16

2

作者 王莉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期130-135,共6页

该文介绍了淹没水射流蔬菜清洗机的基本结构特征;根据水力学原理,分析了淹没水射流对蔬菜清洗的作用原理及蔬菜在清洗过程中的运动状态;通过制作试验装置进行试验,验证了蔬菜在淹没水射流作用下的运动规律,为该类清洗机的设计提供了理... 该文介绍了淹没水射流蔬菜清洗机的基本结构特征;根据水力学原理,分析了淹没水射流对蔬菜清洗的作用原理及蔬菜在清洗过程中的运动状态;通过制作试验装置进行试验,验证了蔬菜在淹没水射流作用下的运动规律,为该类清洗机的设计提供了理论依据和试验基础.结果表明：在喷口尺寸、喷口位置等结构参数确定的情况下,喷口射水流速影响蔬菜的运动状态,在该试验装置的结构尺寸下,喷口射水流速达到4.5～5.5 m/s时,可使蔬菜处于良好的搅动清洗状态. 展开更多

关键词 蔬菜 清洗 淹没水射流

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烹食过程对蔬菜中五种农药残留的动态影响 被引量：5

3

作者 王璐 罗铭 彭祎 《中国食物与营养》 2014年第3期14-17,共4页

利用色谱分析法研究白菜和菜豆中克百威、甲胺磷、氧乐果、PP-DDT和氰戊菊酯等5种农药在洗涤和烹饪处理后残留量的动态变化情况,为农药残留风险分析与限量标准制订提供参考。结果表明,洗涤处理后农药残留去除率在8.0%—77.7%之间,清水... 利用色谱分析法研究白菜和菜豆中克百威、甲胺磷、氧乐果、PP-DDT和氰戊菊酯等5种农药在洗涤和烹饪处理后残留量的动态变化情况,为农药残留风险分析与限量标准制订提供参考。结果表明,洗涤处理后农药残留去除率在8.0%—77.7%之间,清水洗涤效果最差;不同烹饪方式的去除效果差距明显,炸制处理最高达94.1%,而蒸制处理仅为48.3%;白菜样品的洗涤处理效果好于菜豆,烹饪处理效果则相反;克百威、甲胺磷和氰戊菊酯的洗涤处理效果较好,而氧乐果的煮制处理去除率最高,PP-DDT在其它烹饪方式处理后去除率较高。 展开更多

关键词 蔬菜 农药残留 洗涤 烹饪 去除 动态变化

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影响植物染料染色牢度的研究 被引量：3

4

作者 李惠民 《科技情报开发与经济》 2006年第8期145-146,共2页

衡量植物染料的染色效果主要是看其染色牢度。总结了国内外在植物染料染色牢度方面的研究成果,探讨了影响植物染料染色织物的耐光牢度、水洗牢度和摩擦牢度的因素。

关键词 植物染料 染色牢度 耐光牢度 水洗牢度 摩擦牢度

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蔬菜原料清洗及对去除蔬菜表面细菌的作用 被引量：1

5

作者 常希光 杨肖飞 许晓东 《北京农业（下旬刊）》 2011年第1期47-49,共3页

介绍目前蔬菜加工企业常用的4种原料蔬菜的清洗方式,选用黄瓜、胡萝卜、散叶生菜3种代表不同类别的蔬菜产品进行清洗试验。通过对清洗前后蔬菜表面细菌总数进行对比,证实清洗对去除蔬菜表面初始细菌数量的有效作用。

关键词 蔬菜 清洗 去除细菌

原文传递

净菜加工中常用的消毒杀菌剂 被引量：16

6

作者 张云贵 应铁进 傅红霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期85-88,91,共5页

综述了净菜常用的消毒杀菌剂如卤素及卤素化合物、离子化合物质、有机酸、活性氧化合物等各自的优缺点。

关键词 净菜 清洗 消毒杀菌剂

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气泡清洗方式清洗叶类蔬菜的试验研究 被引量：17

7

作者 丁小明 王莉 《农机化研究》 北大核心 2007年第12期119-123,共5页

以叶类蔬菜为研究对象,以自来水为清洗介质,以气泵为气泡产生源,在自制的由透明玻璃和不锈钢板搭建的试验台上进行模拟试验。研究了给定气泡式清洗槽中的蔬菜损伤率与气泡强度的关系、最大清洗体积比与蔬菜密度的关系、洗净率和浊度与... 以叶类蔬菜为研究对象,以自来水为清洗介质,以气泵为气泡产生源,在自制的由透明玻璃和不锈钢板搭建的试验台上进行模拟试验。研究了给定气泡式清洗槽中的蔬菜损伤率与气泡强度的关系、最大清洗体积比与蔬菜密度的关系、洗净率和浊度与清洗时间的关系、清洗液浊度与清洗量和洗净率的关系等。试验结果表明:叶类蔬菜可以得到有效清洗,清洗损伤率与气泡强度正相关,清洗的理想时间为3min,最大清洗体积比与蔬菜的密度、清洗液浊度、清洗量呈正线性相关,清洗液在浊度允许范围内可以连续使用,洗净率可达到70%以上。 展开更多

关键词 农业工程 气泡式清洗 试验研究 叶类蔬菜 气泡强度 洗净率 最大清洗体积比 浊度

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新型复合式蔬菜自动清洗设备的设计

8

作者 李硕 张亦辰 刘世杰 《机电工程技术》 2024年第1期60-63,共4页

为适应不同类型的蔬菜,提高清洗工作的质量,设计一款家用或小型餐厅使用的新型复合式蔬菜自动化清洗设备。通过对市场的调研,在现有解决方案的基础上进行创新优化设计。完成了“流水线式单腔多模”式创新结构的设计方案。设备整体采用... 为适应不同类型的蔬菜,提高清洗工作的质量,设计一款家用或小型餐厅使用的新型复合式蔬菜自动化清洗设备。通过对市场的调研,在现有解决方案的基础上进行创新优化设计。完成了“流水线式单腔多模”式创新结构的设计方案。设备整体采用流水线式布置,方便结构布置,使清洗工作有序进行。清洗腔将多种功能集成化,不同类型的蔬菜均在单个多功能清洗腔完成清洗工作,使设备体积有效减小。控制器根据蔬菜的类别自动调节清洗执行模块的参数,采取不同的清洗策略,满足了智能化的要求。设备左右两侧均布置蔬菜暂存点,通过合理的清洗工作调度,极大程度提高清洗效率,避免过度依赖人工操作。蔬菜在不同工位之间的移动主要靠电机和推杆配合完成。清洗完成后,将蔬菜沥干并送回起点完成工作。经过分析、验证与优化,该方案设计完整,结构布置合理,符合运行要求,可使设备轻松完成清洗工作。 展开更多

关键词 洗菜机 家用电器 蔬菜清洗 电机 推杆

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过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用 被引量：8

9

作者 陈磊 戴克洋 《中国井矿盐》 CAS 2011年第2期7-8,共2页

着重介绍了过碳酸钠的性质及其在果蔬洗涤盐中的应用。同时对用过碳酸钠作为主要辅料与食用盐制成的果蔬洗涤盐洗除果蔬表面残留农药效果进行检测评价,并与其他清洗剂作了对比。认为该类果蔬洗涤盐可有效去除果蔬表面残留农药,过碳酸钠... 着重介绍了过碳酸钠的性质及其在果蔬洗涤盐中的应用。同时对用过碳酸钠作为主要辅料与食用盐制成的果蔬洗涤盐洗除果蔬表面残留农药效果进行检测评价,并与其他清洗剂作了对比。认为该类果蔬洗涤盐可有效去除果蔬表面残留农药,过碳酸钠在果蔬洗涤盐中具有较好的应用前景。 展开更多

关键词 过碳酸钠 果蔬洗涤盐 应用

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果蔬洗涤盐的研制 被引量：7

10

作者 黄炳海 杨则恒 《盐业与化工》 CAS 2015年第12期43-45,共3页

具有消毒杀菌功能的食盐是天然的果蔬洗涤用品。以生态安全的烷基糖苷为表面活性剂,以及其他助剂,研究开发食盐果蔬洗涤剂产品。其农药残留去除效果好,符合国家标准规定,是一种绿色经济的果蔬洗涤制品。

关键词 烷基多苷 果蔬洗涤盐 矿井盐 农药残留

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气压搅水式自动蔬菜清洗机的设计

11

作者 孙先明 《农业科技与装备》 2024年第3期63-65,共3页

蔬菜清洗机的主要作用是洗掉蔬菜上残留的农药、化肥、泥土及虫子,使蔬菜保持一定的清洁度,从而满足市场对净菜的供应需求。目前大部分蔬菜清洗机采用的工作原理是利用水与蔬菜、蔬菜与蔬菜之间的摩擦作用进行清洗,导致蔬菜破损率较高... 蔬菜清洗机的主要作用是洗掉蔬菜上残留的农药、化肥、泥土及虫子,使蔬菜保持一定的清洁度,从而满足市场对净菜的供应需求。目前大部分蔬菜清洗机采用的工作原理是利用水与蔬菜、蔬菜与蔬菜之间的摩擦作用进行清洗,导致蔬菜破损率较高。利用正压气体在水中的爆气原理,设计一种气压搅水式自动蔬菜清洗机,增加水流对蔬菜的柔性,减少蔬菜与蔬菜之间的硬性摩擦。试验表明,该机生产率高,对蔬菜破坏作用小,洗净率高。 展开更多

关键词 蔬菜清洗机 气压 搅水 爆气 洗净率

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果蔬清洗机对蔬菜中营养物质的影响

12

作者 白佳丽 崔思琪 +4 位作者 张瀚文 李雨鑫 古昕雨 雷虹 李文辉 《黑龙江大学工程学报（中英俄文）》 2024年第1期104-112,共9页

以菠菜、胡萝卜、番茄和西兰花4种常见代表类型蔬菜为材料,使用电解水技术的果蔬清洗机,选择不同清洗时间和温度,利用单因素分析对蔬菜营养物质损失进行试验研究。结果表明:清洗时间越长,清洗机对蔬菜中的营养成分破坏程度越大;果蔬清... 以菠菜、胡萝卜、番茄和西兰花4种常见代表类型蔬菜为材料,使用电解水技术的果蔬清洗机,选择不同清洗时间和温度,利用单因素分析对蔬菜营养物质损失进行试验研究。结果表明:清洗时间越长,清洗机对蔬菜中的营养成分破坏程度越大;果蔬清洗机在清洗温度为15℃时,叶酸保留率最大;20℃时果蔬清洗机对蔬菜中维生素C、β-胡萝卜素以及抗氧化活性物质羟自由基保留率最大;在果蔬清洗机相同处理温度和时间下,对于不同类别蔬菜,对菠菜维生素C、西兰花叶酸、西兰花的羟自由基和β-胡萝卜素含量影响较大;在使用果蔬清洗机时应该选择清洗温度为20℃,清洗时间为10~15 min,蔬菜中营养物质保留率最高。 展开更多

关键词 果蔬清洗机 营养物质损失 维生素C 叶酸 Β-胡萝卜素 羟自由基

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一种果蔬清洗机数值和实验研究 被引量：4

13

作者 吴燕 金光远 +1 位作者 崔政伟 李静 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期1308-1314,共7页

设计了具有U型清洗槽的单涡旋式水流果蔬清洗机,对其清洗特性进行数值研究和局部实验验证,探讨U型清洗槽内横纵孔淹没水射流形成单涡旋水流清洗动力的规律,及涡旋流动对清洗湍流的强化作用;考察不同的横纵孔射流流量比和纵向射流孔位置... 设计了具有U型清洗槽的单涡旋式水流果蔬清洗机,对其清洗特性进行数值研究和局部实验验证,探讨U型清洗槽内横纵孔淹没水射流形成单涡旋水流清洗动力的规律,及涡旋流动对清洗湍流的强化作用;考察不同的横纵孔射流流量比和纵向射流孔位置下清洗槽内三维流动特性,结果表明:横纵射流流量比为2,纵向射流孔水平位置在左侧时清洗槽内单涡旋的三维分布以及横纵射流的相互作用强度较好,涡旋流动显著,可促使单涡旋向出口下游迁移,实验验证与数值模拟结果一致。 展开更多

关键词 果蔬清洗 水流清洗机 单涡旋式 数值分析

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高级氧化技术在果蔬清洗中的应用

14

作者 柴嵩 陈子昂 +4 位作者 魏炜 刘健 王玉珏 展巨宏 赵尔卓 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期5777-5786,共10页

对比了7种高级氧化工艺(电解、臭氧、紫外、电产有效氯、电产过氧化氢、紫外/电产有效氯、紫外/电产过氧化氢)在果蔬清洗消毒中的效果.结果表明,紫外/电产过氧化氢工艺具有最好的杀灭大肠杆菌的能力,在5min内完全杀灭了浓度为7.11log CF... 对比了7种高级氧化工艺(电解、臭氧、紫外、电产有效氯、电产过氧化氢、紫外/电产有效氯、紫外/电产过氧化氢)在果蔬清洗消毒中的效果.结果表明,紫外/电产过氧化氢工艺具有最好的杀灭大肠杆菌的能力,在5min内完全杀灭了浓度为7.11log CFU/mL的大肠杆菌,且未出现光复活.该工艺也具有较好的阿特拉津降解能力,在10min内降解率达到93.2%.此外,该工艺还可有效控制消毒副产物的生成.为实现紫外/电产过氧化氢工艺在果蔬清洗中的应用,开发了电产过氧化氢系统,以空气自扩散的方式对碳-聚四氟乙烯电极生产过氧化氢进行了寿命测试和成本评估.结果表明,该系统可在日常使用条件下使用长达1a以上,运行成本约为直接购买过氧化氢的3.9%~13.5%. 展开更多

关键词 果蔬清洗 杀菌 农药残留 消毒副产物 过氧化氢

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果蔬解毒清洗机清洗效果探讨

15

作者 陈思达 张凤英 罗秋水 《生物灾害科学》 2023年第2期249-255,共7页

【目的】探讨果蔬解毒清洗机的应用效果。【方法】通过检测清洗果蔬菌落总数和农药残留来衡量清洗效果。选取了8种果蔬,6种方式清洗,用标准平板菌落计数法检测果蔬表面细菌数量,对除菌率进行多重比较;另选4种有农残的蔬菜,以不同的机洗... 【目的】探讨果蔬解毒清洗机的应用效果。【方法】通过检测清洗果蔬菌落总数和农药残留来衡量清洗效果。选取了8种果蔬,6种方式清洗,用标准平板菌落计数法检测果蔬表面细菌数量,对除菌率进行多重比较;另选4种有农残的蔬菜,以不同的机洗时间清洗,用农药速测卡定性检测农药残留,分析清洗时间对农残的清除效果的影响。【结果】在清洗水量和温度相同条件下,机洗效果优于手洗,机洗3遍,每遍清洗0.5 min除菌效果最好;机洗4 min除农残效果较好。【结论】从去除果蔬表面微生物和农残综合考虑,机洗3遍,每遍清洗1~1.5 min效果最好。 展开更多

关键词 果蔬清洗机 清洗方法 细菌总数 农药残留量

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一种果蔬洗涤盐研制 被引量：4

16

作者 朱本宏 《中国井矿盐》 CAS 2015年第4期10-14,42,共6页

主要介绍了果蔬洗涤盐的几个配方优化、筛选以及多项理化指标正交优化及其对残留农药的去除效果考察情况,以供同行们在研究此类产品参考。

关键词 果蔬洗涤盐 农残分析 效果评价

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蔬菜清洗机耗水性能测试方法 被引量：2

17

作者 王莉 尹义蕾 吴政文 《农机化研究》 北大核心 2014年第5期173-179,共7页

耗水率是评价蔬菜清洗机耗水性能的参数,与蔬菜的脏污程度和洗净程度有关,还与清洗水脏污程度有关。为此,在研究了蔬菜清洗机耗水性能影响因素的基础上,提出了用蔬菜致浊率和清洗水浊度等条件参数,综合耗水量参数,对清洗机耗水性能进行... 耗水率是评价蔬菜清洗机耗水性能的参数,与蔬菜的脏污程度和洗净程度有关,还与清洗水脏污程度有关。为此,在研究了蔬菜清洗机耗水性能影响因素的基础上,提出了用蔬菜致浊率和清洗水浊度等条件参数,综合耗水量参数,对清洗机耗水性能进行评价,并确定其测试方法。通过对硕果牌蔬菜清洗机进行试验测试,结果表明,清洗机耗水率与蔬菜的致浊率有关,用致浊率描述蔬菜的脏污程度(或洁净程度)作为测试计算清洗机耗水率的条件参数,可以客观反映清洗机在特定条件下的耗水性能。清洗水水质要求是清洗过程更换清洗水的依据,也是计量清洗机耗水率的影响因素。在清洗的蔬菜种类、脏污程度和清洗水水质状况得以描述的前提下,才能够通过测量清洗机的耗水量掌握清洗机的耗水性能。 展开更多

关键词 蔬菜清洗机 耗水量 耗水率 蔬菜致浊率 浊度

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果蔬洗涤盐对农药残留洗除率的研究 被引量：1

18

作者 徐俊辉 崔耀星 +3 位作者 陈留平 冷翠婷 韩俊甜 苏志俊 《盐科学与化工》 CAS 2019年第2期39-43,共5页

针对果蔬洗涤盐能去除农药残留的特性,采用高效液相色谱法研究果蔬洗涤盐对不同种类农药残留的洗除率,同时将果蔬洗涤盐与市售果蔬洗涤产品去除农残效果进行对比。研究结果表明:1%果蔬洗涤盐溶液对残留农药的洗除率与水对残留农药洗除... 针对果蔬洗涤盐能去除农药残留的特性,采用高效液相色谱法研究果蔬洗涤盐对不同种类农药残留的洗除率,同时将果蔬洗涤盐与市售果蔬洗涤产品去除农残效果进行对比。研究结果表明:1%果蔬洗涤盐溶液对残留农药的洗除率与水对残留农药洗除率之比值均大于等于2,果蔬洗涤盐对试验农药的去除效果明显,相比较其它市售果蔬清洗产品表现出了独特的优势。 展开更多

关键词 果蔬洗涤盐 农药残留 洗除率

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蔬菜腌制厂清洗废水砂滤预处理的工艺 被引量：1

19

作者 王学魁 刘莹 +1 位作者 唐娜 陈文东 《天津科技大学学报》 CAS 2013年第4期55-59,共5页

采用预沉淀与砂滤结合的方法处理蔬菜腌制厂清洗废水．通过小试实验和中试实验研究探讨滤料粒径、滤层厚度与滤料有效粒径比值（L／d10）及滤速对处理效果的影响，比较研究不同因素在放大过程中的规律，确定适宜的中试操作条件．实验结... 采用预沉淀与砂滤结合的方法处理蔬菜腌制厂清洗废水．通过小试实验和中试实验研究探讨滤料粒径、滤层厚度与滤料有效粒径比值（L／d10）及滤速对处理效果的影响，比较研究不同因素在放大过程中的规律，确定适宜的中试操作条件．实验结果表明：滤料粒径越小，对浊度的去除效果越好，粒径为0．7．1．2mm的滤料对废水的浊度平均去除率可达85．09％；L／d10越大，过滤周期越长，周期产水量越高．小试中L／d10由60．4增大为120．1，对应的过滤周期、周期产水量分别由17h、17．68m^3／m^2增长到35h、36．4m^3／m^2．滤速越小，过滤周期越长．滤速由2．08m／h减小为0．52m／h，对应的过滤周期由11h增长到82h．中试实验设计条件为：L／d10=1100，滤速v=7．5m／h．废水处理后，浊度、悬浮物（ss）的去除率分别为82．56％、83．72％，出水水质满足再生水用作工业回用水水源的水质要求．同时此方法流程简单、容易操作，为探索低成本高含盐废水处理技术提供了实验依据． 展开更多

关键词 蔬菜腌制厂 清洗废水 砂滤

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不同贮藏条件和洗涤方式对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响 被引量：16

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作者 卢华琼 苏智先 +1 位作者 严贤春 胡进耀 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第3期172-176,共5页

研究了不同贮藏时间和贮藏温度(室温(15-20℃)和低温((4±1)℃))以及3种洗涤方式(自来水、盐水和洗洁精溶液)下叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果显示:(1)在0-3 d贮藏时间中,随着贮藏时间的延长,不管是在室温... 研究了不同贮藏时间和贮藏温度(室温(15-20℃)和低温((4±1)℃))以及3种洗涤方式(自来水、盐水和洗洁精溶液)下叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果显示:(1)在0-3 d贮藏时间中,随着贮藏时间的延长,不管是在室温还是低温条件下,蔬菜中亚硝酸盐含量均呈增加趋势;(2)在相同的贮藏时间和洗涤方式下,低温条件下贮藏的蔬菜中亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温条件下;(3)与自来水相比,盐水和洗洁精溶液对蔬菜中亚硝酸盐均有去除作用,但盐水的去除能力低于洗洁精溶液;(4)叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量及其变化速率均明显高于瓜果类和根茎类蔬菜。 展开更多

关键词 蔬菜 亚硝酸盐 贮藏时间 贮藏温度 洗涤方式

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