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马铃薯渣发酵饲料对肉兔生产性能及肉品质的影响 被引量：27
1
作者 徐兴军 张伟伟 +1 位作者 吕建伟 邵淑丽 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第11期5005-5006,5019,共3页
[目的]研究马铃薯渣发酵饲料对肉兔生产性能及肉品质的影响。[方法]用5种菌制备糖化发酵饲料,并以20%的比例替代肉兔日粮,对肉兔增重、饲料消耗、脂肪消化率、蛋白质利用率及脏体比等各项指标进行比较分析。[结果]结果表明,该饲料可以... [目的]研究马铃薯渣发酵饲料对肉兔生产性能及肉品质的影响。[方法]用5种菌制备糖化发酵饲料,并以20%的比例替代肉兔日粮,对肉兔增重、饲料消耗、脂肪消化率、蛋白质利用率及脏体比等各项指标进行比较分析。[结果]结果表明,该饲料可以促进肉兔增重,降低饲料消耗,提高肉兔日粮中蛋白质的利用率和兔肉的脂肪含量。[结论]该研究结果为解决我国饲料资源短缺提供可靠依据。 展开更多
关键词 肉兔 糖化发酵饲料 蛋白质利用率 脂肪消化率 单细胞蛋白
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利用双菌种制曲提高原料蛋白质利用率的探讨 被引量：14
2
作者 王素珍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第7期35-37,共3页
试验以豆粕:麸皮=6:4,利用沪酿3.042米曲霉和As3.350黑曲霉分别制曲,以两者成曲比例5:1混合发酵,原料蛋白质利用率同单独使用沪酿3.042米曲霉相比提高了12%,成品酱油色淡味鲜,适合凉拌菜肴使用。
关键词 双菌种制曲 混合发酵 蛋白质利用率 酱油
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响应面法优化酱油蛋白质利用率的发酵条件 被引量：7
3
作者 张凤英 隋明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第6期52-56,共5页
发酵条件对酱油发酵蛋白质利用率有重要的影响,以非转基因大豆为蛋白质原料,蛋白质利用率为指标,在单因素试验基础上,利用响应面优化法对大豆酱油的低盐固态发酵工艺进行研究。确定最佳工艺条件为米曲霉∶黑曲霉=2.09∶1(体积比),发酵温... 发酵条件对酱油发酵蛋白质利用率有重要的影响,以非转基因大豆为蛋白质原料,蛋白质利用率为指标,在单因素试验基础上,利用响应面优化法对大豆酱油的低盐固态发酵工艺进行研究。确定最佳工艺条件为米曲霉∶黑曲霉=2.09∶1(体积比),发酵温度43℃,发酵时间101 d,拌曲盐水浓度12%。在该条件下发酵所得蛋白质利用率为88.99%,与理论值基本相符。 展开更多
关键词 响应面分析法 酱油 蛋白质利用率 单因素 发酵工艺
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5种菌糖化发酵饲料对肉兔日粮中蛋白质利用率的影响 被引量：6
4
作者 徐兴军 邵淑丽 赵崴 《高师理科学刊》 2006年第4期54-57,共4页
用5种菌(产朊假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、黑曲霉、白地霉)糖化发酵饲料以20%比例部分替代肉兔日粮,对肉兔增质量、料质量比、蛋白质利用率及脏体比等各项指标进行比较分析.结果表明,5种菌糖化发酵饲料可以促进肉兔增质量,降低... 用5种菌(产朊假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、黑曲霉、白地霉)糖化发酵饲料以20%比例部分替代肉兔日粮,对肉兔增质量、料质量比、蛋白质利用率及脏体比等各项指标进行比较分析.结果表明,5种菌糖化发酵饲料可以促进肉兔增质量,降低饲料消耗,提高肉兔日粮中蛋白质利用率,5种菌糖化发酵饲料的饲喂效果优于基础饲料. 展开更多
关键词 肉兔 糖化发酵饲料 蛋白质利用率 单细胞蛋白
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不同粗精比日粮对绵羊小肠中瘤胃微生物蛋白质利用的影响 被引量：4
5
作者 赵国琦 孙龙生 +2 位作者 刘大林 刘向阳 NatashimaY 《动物营养学报》 CAS CSCD 1999年第S1期222-227,共6页
用4只装有瘤胃瘘管、十二肠瘘管和回肠瘘管的去势(公母各半)萨福克羊体重平均为(45.5±5.2)kg,在不同粗精比日粮条件下 ,研究瘤胃细菌、纤毛虫体蛋白质在小肠内的利用率。结果表明 :到达十二指肠的瘤胃细菌和纤毛虫的量 ,随日粮中... 用4只装有瘤胃瘘管、十二肠瘘管和回肠瘘管的去势(公母各半)萨福克羊体重平均为(45.5±5.2)kg,在不同粗精比日粮条件下 ,研究瘤胃细菌、纤毛虫体蛋白质在小肠内的利用率。结果表明 :到达十二指肠的瘤胃细菌和纤毛虫的量 ,随日粮中精饲料水平的提高而显著减少(P<0.05)。与此相反 ,过瘤胃饲料蛋白质的量则显著增加(P<0.05)。小肠内的细菌利用率显著受日粮变化的影响 ,而纤毛虫利用率则不易受日粮影响且显著地高于细菌的利用率(P<0.05)。小肠内被吸收的细菌和纤毛虫对微生物氮的贡献率在全试验组中平均为50 %。 展开更多
关键词 小肠 细菌 纤毛虫 利用率 蛋白质 绵羊
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酱油生产中新蛋白质原料应用的研究 被引量：1
6
作者 刘军 杨勇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第3期21-22,28,共3页
技该文论述了将啤酒酵母泥用于酱油酿造中,采用高盐稀态发酵工艺优于低盐固态发酵工艺。取代率60%为最佳,蛋白质利用率达77.79%,出品率达12.14kg/kg 蛋白质。
关键词 啤酒酵母泥 酱油 蛋白质利用率 出品率 取代率
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