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中式预制菜肴产业的传承与创新被引量：29: 1; 作者李冬梅张雪迪 +2 位作者毕景然张玉莹朱蓓薇《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期1-8,共8页; 预制菜是通过标准化加工工艺而制成的便捷菜肴,符合当前快节奏、多元化及营养健康型生活模式的需求。本文综述中式预制菜产业概况及标准与规范的制定,阐述其在我国传统饮食文化传承方面的重要性,提出关键加工技术研究、产品细分开发、... 展开更多; 关键词中式预制菜肴传统饮食文化传承与创新机遇与挑战; 下载PDF 职称材料

南充地方特色文化融入预防医学专业的课程思政教育研究被引量：1: 2; 作者周政华龙菲 +3 位作者刘宇丹吴汉奇朱陶高晓凤《高教学刊》 2023年第15期70-73,共4页; 地方特色文化有机融入课程思政教育中有助于提高课程思政教育效果,且服务南充地方特色文化的宣传和推广。根据预防医学专业的培养目标和课程特点,将红色文化、丝绸文化、传统文化、生态文化和饮食文化等南充地方特色文化有机融入预防医... 展开更多; 关键词地方特色文化预防医学课程思政丝绸文化红色文化传统文化饮食文化; 下载PDF 职称材料

传统饮食文化的保护与传承研究: 3; 作者崔爱平陈晨《食品安全导刊》 2024年第23期151-153,共3页; 本文通过概述传统饮食文化的定义与特点、历史发展脉络及其在地方文化中的重要地位,分析传统饮食文化面临的挑战,并提出传统饮食文化的保护策略,旨在确保传统饮食文化的延续和发展。; 关键词传统饮食文化保护与传承传承途径; 下载PDF 职称材料

中式餐厅设计中的传统元素应用: 4; 作者潘博《佳木斯职业学院学报》 2017年第12期483-483,485,共2页; 在中式餐厅设计中如何运用传统元素,并保留其经过长期探索和实践所总结出的精华部分,舍弃其不被现代社会审美所接受的糟粕部分,从而实现传统与现代之间相互融合。让人们在空间的设计中感受到传统中国元素在中式餐厅中所展现出的文化底蕴... 展开更多; 关键词中式餐厅传统元素饮食文化室内设计; 下载PDF 职称材料

维吾尔传统饮食文化中对食物的崇敬心理: 5; 作者艾合买提.阿不都外力《新疆职业大学学报》 2008年第1期32-33,共2页; 维吾尔族人的传统饮食文化中,一直保持着对馕、食盐和粮食的崇敬心理。在日常生活中这种心理通过很多禁忌来加以巩固和传承,它的形成及延续至今,有宗教信仰和地理环境等多方面原因。本文中对这种心理进行了简要的分析。; 关键词维吾尔饮食文化崇敬心理; 下载PDF 职称材料

中国传统饮食文化的当代价值及实现路径被引量：12: 6; 作者陈娇芸《淮海工学院学报（人文社会科学版）》 2018年第2期87-90,共4页; 随着社会的进步,大众生活节奏加快、生活理念变更,应运而生的快餐经济和全球化经济对中国传统饮食文化产生了巨大冲击。中国传统饮食文化源远流长、博大精深,是中国传统文化的重要组成部分。探析中国传统饮食文化有着怎样的内涵和特色... 展开更多; 关键词中国传统饮食文化文化内涵当代价值实现机制; 下载PDF 职称材料

基于文化传承与创新的中医药膳课程思政研究被引量：11: 7; 作者俞铮铮江玲丽 +1 位作者邬晓婧金幸美《创新创业理论研究与实践》 2018年第21期34-35,共2页; 中医药膳文化作为我国传统文化的重要组成部分,具有深厚的文化内涵,《中医药膳》课程是开展传统文化和德育教育的良好载体,能够引导学生形成良好的价值理念。全面分析中医药膳融入高校课程思政的必要性和可行性,以及有效实施路径,为如... 展开更多; 关键词中医药膳药膳文化课程思政; 原文传递

中华传统饮食文化与现代饮食营养被引量：2: 8; 作者李庆云王恒超 +3 位作者付成程郑姗姗郑战伟王晟《农产品加工（下）》 2012年第2期103-105,共3页; 通过论述中外膳食结构、食物五味、我国"医食同源"理论以及中医食疗与现代营养学之异同,分析了中华传统饮食文化与现代营养学之关联。; 关键词中华传统食文化现代营养学膳食指南; 下载PDF 职称材料

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