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不同品种桂花鲜花与桂花花茶品质关系的研究 被引量：3
1
作者 陈学林 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期38-40,共3页
桂花鲜花是一种良好的茶用鲜花,充分利用本地区的这一鲜花资源,有利于提高本地区茶场的经济效益。试验结果阐明不同桂花品种的鲜花适于窨制不同茶类的茶坯,以保证窨品的香气质量,合理地选用桂花品种进行窨花和提花,是保证窨品香气质量... 桂花鲜花是一种良好的茶用鲜花,充分利用本地区的这一鲜花资源,有利于提高本地区茶场的经济效益。试验结果阐明不同桂花品种的鲜花适于窨制不同茶类的茶坯,以保证窨品的香气质量,合理地选用桂花品种进行窨花和提花,是保证窨品香气质量的前提。 展开更多
关键词 茶坯 花茶窨制 桂花品种 花茶品质 鲜花 品质关系 花茶 香气质量 经济效益 茶类
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桂花绿茶窨制关键技术的探讨 被引量：2
2
作者 陈学林 《农产品加工（下）》 2005年第2期77-78,共2页
江苏省境内桂花鲜花资源丰富,发展桂花绿茶生产具有一定的现实意义。通过一系列的试验研究,认为窨制优质桂花绿茶的关键是掌握好茶坯含水率、茶坯温度和选配桂花鲜花品种等技术。
关键词 桂花 绿茶 含水率 茶坯温度
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