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茶多酚在日化产品中的应用被引量：11: 1; 作者王蔚陈琳 +2 位作者王伟伟张建勇江和源《中国茶叶》 2021年第1期20-26,31,共8页; 近年来,茶多酚在洗漱用品、护肤品、纺织品等领域的应用日益广泛,茶叶深加工产品的开发与应用促进了茶产业的转型升级。文章介绍了茶多酚在日化产品中的应用、相关功效,在应用时存在的问题和解决办法,为茶叶深加工产品的开发提供参考。; 关键词茶多酚茶日化产品茶叶深加工; 下载PDF 职称材料

酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望被引量：12: 2; 作者王斌江和源 +2 位作者张建勇王岩黄永东《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期521-526,共6页; 根据前人研究成果从酶工程技术的研究角度出发,总结近年来该技术在茶叶深加工领域的应用,包括茶黄素、茶氨酸、儿茶素衍生物等茶叶天然产物的合成;茶多酚、茶多糖等天然产物的提取;速溶茶的加工和茶饮料的澄清、保香增香等方面,并对其... 展开更多; 关键词酶工程技术茶叶深加工合成提取天然产物; 下载PDF 职称材料

超微茶粉在食品中应用的研究进展被引量：7: 3; 作者刘智强燕飞 +4 位作者王昕纪鹏彬徐悦菱杨佳李新生《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第7期82-87,共6页; 近年来茶产业由单一的产业结构逐渐向综合利用、精加工、高附加值和可持续的方向发展,超微茶粉生产已成为茶叶深加工的重要领域之一,研究其深加工和综合利用具有十分重要意义。文章介绍了茶粉、超微茶粉和抹茶的概念,综述了茶粉近年来... 展开更多; 关键词茶粉超微茶粉抹茶茶叶深加工茶产业; 原文传递

中国茶叶深加工的现状与潜力被引量：7: 4; 作者施兆鹏《信阳农业高等专科学校学报》 2004年第3期1-3,共3页; 对茶叶深加工的类型、产品分类及茶叶深加工新技术进行了论述,介绍了中国茶叶深加工的现状,分析了中国茶叶深加工的发展潜力。; 关键词中国茶叶深加工产品分类; 下载PDF 职称材料

酶工程技术在茶叶方面的应用研究进展被引量：3: 5; 作者武珊珊丁其欢 +4 位作者周雪芳马占霞杨雪梅邵宛芳苏建美《热带农业科学》 2021年第2期120-127,共8页; 综述近年来不同酶工程技术,如酶的化学修饰、固定化酶技术、生物酶传感器等在茶叶中天然酶的获取、各类茶的初加工、茶叶的深加工及茶叶检测等方面的国内外应用研究成果,并对酶工程技术在茶叶方面的应用发展前景进行展望。; 关键词酶工程技术茶叶初加工茶叶深加工茶叶检测茶叶保鲜; 下载PDF 职称材料

茶叶精深加工在乌龙茶发展中的应用研究: 6; 作者李丽娟《食品安全导刊》 2023年第17期183-185,共3页; 茶叶精深加工是未来茶产业发展的重要方向,也是提升产品附加值和茶产业经济效益的重要方式。乌龙茶作为我国的经典名茶,深受国内外爱茶人士的青睐。目前乌龙茶在精深加工上已取得了较好的成效,但依然存在一定的不足,阻碍了乌龙茶产业的... 展开更多; 关键词茶叶精深加工乌龙茶对策建议; 下载PDF 职称材料

酶及酶技术在茶叶深加工中的应用被引量：3: 7; 作者费璠刘昌伟 +1 位作者牛丽刘仲华《食品与机械》北大核心 2022年第6期199-204,218,共7页; 酶在生物过程中可高效、特异地加快生物化学反应。在茶叶深加工领域,外源酶的应用能够更加绿色、高效的提取、分离、制备或生物合成茶叶功能成分,实现对茶叶资源的高值化利用。文章从酶法辅助提取、酶法辅助合成、生物酶修饰茶叶提取物... 展开更多; 关键词酶茶叶深加工功能成分提取酶法合成; 下载PDF 职称材料

近红外光谱技术在茶叶中的研究进展被引量：8: 8; 作者王胜鹏高士伟 +5 位作者滕靖叶飞桂安辉郑鹏程杨齐国韩汉山《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期226-232,共7页; 传统的茶叶品质感官审评方法和湿化学检测方法具有结果评价主观性强、测定费时、费力等局限性,而近红外光谱技术作为一种新型的分析技术手段,具有快速、无损、结果客观等优势,在茶行业上得到应用。本文在概述近红外光谱技术原理基础上,... 展开更多; 关键词近红外光谱茶叶品质分析等级评价种类鉴别茶地理溯源茶深加工产品分析; 下载PDF 职称材料

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