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玉米醒酒肽构效关系及机理研究进展 被引量:8
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作者 曾凡珂 李伟 +4 位作者 陈运娇 吴晖 应帆 郭泳静 曹庸 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期133-140,共8页
玉米醒酒肽是玉米黄粉蛋白水解后得到的一种低聚寡肽。在大量的体外、动物和人体试验中,玉米醒酒肽可以有效调节参与酒精代谢的相关酶活性以及改善机体摄入酒精后的各类生理反应,发挥显著的醒酒活性。具有醒酒活性的玉米肽在一级结构上... 玉米醒酒肽是玉米黄粉蛋白水解后得到的一种低聚寡肽。在大量的体外、动物和人体试验中,玉米醒酒肽可以有效调节参与酒精代谢的相关酶活性以及改善机体摄入酒精后的各类生理反应,发挥显著的醒酒活性。具有醒酒活性的玉米肽在一级结构上体现明显的共性,具有相似的氨基酸组成序列,其醒酒机理也已经被广泛研究和证实。本文对玉米醒酒肽的活性验证试验、结构特征及醒酒机理进行综述,旨在为进一步开展玉米及其他来源醒酒肽的研究提供借鉴。 展开更多
关键词 玉米肽 醒酒 结构 机理
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栀子醒酒饮品的醒酒及护肝作用 被引量:3
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作者 杨静 唐灿 +4 位作者 晏飞利 尹莉君 丁超 韩晓菲 杨仕卓 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第5期46-51,273,共7页
比较不同剂量栀子醒酒饮品对醉酒小鼠爬杆和转轮能力,肝肾病理切片,以及血液中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、细胞色素P4502E1(CYP2E1)含量的影响,以考察饮品对醉酒小鼠的醒酒及酒精性肝脏损伤小鼠的... 比较不同剂量栀子醒酒饮品对醉酒小鼠爬杆和转轮能力,肝肾病理切片,以及血液中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、细胞色素P4502E1(CYP2E1)含量的影响,以考察饮品对醉酒小鼠的醒酒及酒精性肝脏损伤小鼠的护肝作用。转轮结果显示,低、高剂量组掉落次数显著减少、第一次掉落时间增加(p<0.05);爬杆结果显示,低、高剂量组爬杆等级显著降低、爬杆时间增加(p<0.05)。给药组能减少醉酒小鼠肝细胞脂肪性变,减轻肝脏细胞肿胀,缓解炎细胞浸润,减少小鼠肾小管水样性变;与模型组比较,低、中剂量组血液中AST值分别降低了33.13%、29.54%、ALT值分别减少了39.41%、38.91%,高剂量组肝内SOD含量增加了30.34%,给药组对CYP2E1影响较小,上述结果说明该醒酒饮品对醉酒小鼠的有一定的醒酒作用,并对小鼠的酒精性肝脏损伤有一定的保护作用。 展开更多
关键词 饮品 醒酒 护肝
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Prevention and Cure of Acute Alcohol Intoxication in Mice by Administration of Compound of Japanese Raisintree Fruit, Lobed Kudzuvine Flower Bud and Lightyellow Sophora Root 被引量:2
3
作者 孔玲 李杰 张秀珍 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2014年第5期874-876,881,共4页
[Objective] We aimed to investigate the preventive and therapeutical effect of compound of traditional Chinese drugs (Japanese raisintree fruit, lobed kudzuvine flower bud and lightyel ow sophora root) on acute alc... [Objective] We aimed to investigate the preventive and therapeutical effect of compound of traditional Chinese drugs (Japanese raisintree fruit, lobed kudzuvine flower bud and lightyel ow sophora root) on acute alcohol intoxication in mice. [Method] Acute alcohol intoxication was induced by administering alcohol to mice. Three different doses (low, middle and high) of compound of traditional Chinese drugs were administered to mice before and after administering alcohol respectively to investigate the preventive and therapeutical effect of drugs on acute alcohol intox-ication through doing statistical analysis about drunk mice and their sleeping time. The concentration of malondialdehyde (MDA), reduced glutathione (GSH) and triglyc-erides (TG) in liver was also determined to investigate the protective effect of drugs on liver. [Result] The efficacy of compound of traditional Chinese drugs on acute al-cohol intoxication was dose-dependent. High-dose administration decreased the number of drunk mice significantly compared with control group; middle- and high-dose administration reduced the sleeping time of drunk mice and the concentration of MDA and TG in liver tissue; three doses al increased the concentration of GSH. [Conclusion] The compound of Japanese raisintree fruit, lobed kudzuvine flower bud and lightyel ow sophora root had preventive and therapeutical effect on hangover, and it also had certain preventive and therapeutical effect on liver damage caused by alcohol. 展开更多
关键词 Japanese raisintree fruit Lobed kudzuvine flower bud Lightyel ow sophora root Acute alcohol intoxication Anti-drunk sobering effect
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酶法制备花生粕醒酒多肽 被引量:9
4
作者 宁庆鹏 王常青 +2 位作者 方甜 白云云 陈彤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第13期173-177,共5页
为更合理有效地利用花生粕资源,制备具有醒酒作用的花生粕多肽,本实验以Alcalase AF 2.4L蛋白酶酶法制备花生粕醒酒肽,经分级分离后,通过体外和动物实验验证其醒酒效果。结果表明,花生粕醒酒肽制备最佳工艺条件为:酶解时间3 h、酶解温... 为更合理有效地利用花生粕资源,制备具有醒酒作用的花生粕多肽,本实验以Alcalase AF 2.4L蛋白酶酶法制备花生粕醒酒肽,经分级分离后,通过体外和动物实验验证其醒酒效果。结果表明,花生粕醒酒肽制备最佳工艺条件为:酶解时间3 h、酶解温度35℃、p H 9.5及料液比1∶30(m/V)。该条件下乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)激活率及多肽得率均较高。经分级分离后,分子质量在1 000~3 000 D的多肽对ADH激活作用最强,激活率为30.47%。G25凝胶色谱分析表明,花生粕多肽中小于3 000 D的多肽占89.55%,ADH激活率为29.25%。动物实验证明,花生粕多肽对小鼠有显著的防醉醒酒作用。小鼠血液乙醇含量测定结果表明,高剂量的花生粕多肽在60~90 min内能显著降低小鼠血液中的乙醇含量。 展开更多
关键词 花生粕 醒酒肽 蛋白酶 乙醇脱氢酶激活率
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鲣鱼肉高F值寡肽液的生理活性研究 被引量:7
5
作者 黄程 杜帅 +1 位作者 宋茹 罗红宇 《食品工业》 北大核心 2015年第3期246-249,共4页
以鲣鱼碎肉为原料,经过胃蛋白酶、风味酶双酶分步水解、活性炭吸附脱芳制备了高F值寡肽液。采用不同浓度的高F值寡肽液灌胃小鼠,研究高F值寡肽液对小鼠抗醉酒、醒酒及抗疲劳作用。结果表明,高F值寡肽液能明显延长小鼠翻正反射消失时间,... 以鲣鱼碎肉为原料,经过胃蛋白酶、风味酶双酶分步水解、活性炭吸附脱芳制备了高F值寡肽液。采用不同浓度的高F值寡肽液灌胃小鼠,研究高F值寡肽液对小鼠抗醉酒、醒酒及抗疲劳作用。结果表明,高F值寡肽液能明显延长小鼠翻正反射消失时间,缩短醒酒时间,显著提高运动后小鼠肝糖原含量,降低血尿素氮含量和血乳酸含量。说明高F值寡肽液具有显著的抗醉酒、醒酒、抗疲劳功效。 展开更多
关键词 高F值寡肽 抗醉酒 醒酒 抗疲劳
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辣木籽醒酒肽的酶解制备工艺优化
6
作者 彭宇航 孙立 +3 位作者 杨果果 孙爱娣 张璐 王雪峰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期42-46,75,共6页
旨在促进辣木籽醒酒肽的开发利用,以辣木籽蛋白粉为原料,蛋白水解度和辣木籽醒酒肽的乙醇脱氢酶(ADH)激活率为考察指标,采用单因素实验和响应面法优化辣木籽醒酒肽的制备工艺。结果表明,辣木籽醒酒肽制备的最佳酶解工艺条件为料液比1∶2... 旨在促进辣木籽醒酒肽的开发利用,以辣木籽蛋白粉为原料,蛋白水解度和辣木籽醒酒肽的乙醇脱氢酶(ADH)激活率为考察指标,采用单因素实验和响应面法优化辣木籽醒酒肽的制备工艺。结果表明,辣木籽醒酒肽制备的最佳酶解工艺条件为料液比1∶20、碱性蛋白酶添加量5.0%、酶解pH9.0、酶解温度63℃、酶解时间142min,在此条件下辣木籽蛋白水解度为12.23%,辣木籽醒酒肽的ADH激活率为22.16%。综上,以辣木籽为原料制备醒酒肽具有良好的发展前景。 展开更多
关键词 辣木籽 醒酒肽 水解度 ADH激活率
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益生菌发酵番茄汁对酒精中毒小鼠的解酒护肝作用
7
作者 韩紫薇 赵斗 +1 位作者 马自强 仇燕 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第7期35-43,共9页
研究益生菌发酵番茄汁(Probiotic Fermented Tomato Juice,PFTJ)的解酒护肝作用并揭示其作用机制。利用小鼠急性酒精中毒模型分析了不同剂量PFTJ对小鼠醒酒时间和乙醇脱氢酶(Alcohol Dehydrogenase,ADH)的影响,利用慢性酒精中毒模型检... 研究益生菌发酵番茄汁(Probiotic Fermented Tomato Juice,PFTJ)的解酒护肝作用并揭示其作用机制。利用小鼠急性酒精中毒模型分析了不同剂量PFTJ对小鼠醒酒时间和乙醇脱氢酶(Alcohol Dehydrogenase,ADH)的影响,利用慢性酒精中毒模型检测了其对小鼠血清中肝功能指标、脂质代谢指标和肝组织中抗氧化指标的影响,并进行了组织病理学分析。结果表明,PFTJ能够有效缩短急性酒精中毒小鼠醒酒时间,提高ADH活性;与模型组相比,高剂量组(15 mL/kg)小鼠谷草转氨酶(Aspartate Transaminase,AST)、谷丙转氨酶(Alanine Aminotransferase,ALT)活性分别降低了24.87%和26.65%(P<0.05),总胆固醇(Triglyceride,TG)、甘油三酯(Total Cholesterol,TC)则分别降低至0.58 mmol/L和1.21 mmol/L,肝组织中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活性分别提高了17.05%和22.91%(P<0.05),丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量降低了34.69%(P<0.05)。灌胃15 mL/kg PFTJ能够显著抑制酒精损伤小鼠肝细胞肿大和脂肪变性。因此,PFTJ可提高ADH活性增加乙醇代谢速率,提高抗氧化酶活性清除肝脏自由基,恢复脂质代谢水平,有潜力成为一种新的解酒护肝功能性食品。 展开更多
关键词 益生菌发酵番茄汁 解酒 护肝 小鼠
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绿豆多肽化橘红复合解酒饮料的解酒作用研究 被引量:3
8
作者 葛驰宇 张君丽 周敏 《酿酒科技》 2018年第8期53-58,共6页
考察绿豆多肽化橘红复合解酒饮料(绿橘解酒饮)的解酒效果,并对其解酒机制进行初探。采用乙醇致小鼠醉酒模型,以RU21为阳性对照,通过小鼠睡眠潜伏时间、睡眠时间等指标考察不同剂量绿橘解酒饮对醉酒小鼠的预防和解酒效果,用气相色谱-质... 考察绿豆多肽化橘红复合解酒饮料(绿橘解酒饮)的解酒效果,并对其解酒机制进行初探。采用乙醇致小鼠醉酒模型,以RU21为阳性对照,通过小鼠睡眠潜伏时间、睡眠时间等指标考察不同剂量绿橘解酒饮对醉酒小鼠的预防和解酒效果,用气相色谱-质谱联用法测定血液中乙醇浓度;取肝脏组织匀浆检测乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量,并对肝组织进行切片分析。结果表明,中、高剂量的绿橘解酒饮能显著延长醉酒小鼠的睡眠潜伏时间,显著缩短睡眠时间,降低血液中乙醇含量,能有效提升乙醇诱导的肝脏中ADH和GSH活力,抑制MDA含量的升高。肝脏切片结果显示,中、高绿橘解酒饮组无炎症。综上所述,中、高剂量的绿橘解酒饮具有明显的解酒作用,对醉酒小鼠的肝脏有较好的保护作用。 展开更多
关键词 绿豆多肽 化橘红 复合解酒饮料 解酒作用
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麦胚蛋白双酶酶解物的制备及其体外醒酒活性的研究 被引量:5
9
作者 罗思媛 郭红英 +3 位作者 张琳娜 王锋 谭兴和 何蕾 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期87-93,共7页
为充分利用麦胚资源,制备具有醒酒作用的麦胚肽,本研究以Na_2CO_3预处理过的麦胚为原料,以肽得率(TCA-PSI)、水解度(DH)及乙醇脱氢酶(ADH)激活率为指标,研究了碱性蛋白酶(Alcalase)、中性蛋白酶(Neutral)双酶分步酶解工艺及酶解物的醒... 为充分利用麦胚资源,制备具有醒酒作用的麦胚肽,本研究以Na_2CO_3预处理过的麦胚为原料,以肽得率(TCA-PSI)、水解度(DH)及乙醇脱氢酶(ADH)激活率为指标,研究了碱性蛋白酶(Alcalase)、中性蛋白酶(Neutral)双酶分步酶解工艺及酶解物的醒酒活性。结果表明,双酶分步酶解的最优工艺条件为麦胚蛋白质量分数为3.5%,Alcalase添加量4 000 U/g,Neutral添加量1000 U/g,所得酶解物的TCA-PSI、DH、ADH激活率分别为:75.49%、65.18%、68.37%。表明麦胚蛋白双酶酶解物可以显著提高ADH的活力,具有较好的体外醒酒活性。 展开更多
关键词 麦胚蛋白 双酶酶解 肽得率 乙醇脱氢酶 醒酒活性
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杨梅固体醒酒饮料的效果研究 被引量:2
10
作者 黄国清 单斌 +1 位作者 肖仔君 钟瑞敏 《酿酒科技》 北大核心 2013年第5期4-7,共4页
经筛选试验,以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,通过原料配比试验,研制出一种醒酒饮料。并通过乙醇消耗试验、动物试验和人体试验,研究了此饮料对白鼠和人体的防醉或醒酒效果。结果表明,该饮料风味口感较佳,对白鼠和人体均能起到... 经筛选试验,以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,通过原料配比试验,研制出一种醒酒饮料。并通过乙醇消耗试验、动物试验和人体试验,研究了此饮料对白鼠和人体的防醉或醒酒效果。结果表明,该饮料风味口感较佳,对白鼠和人体均能起到一定的防醉或醒酒效果,并且酒前饮用比酒后饮用效果更好。 展开更多
关键词 醒酒饮料 醒酒效果 防醉酒效果
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右美托咪定与芬太尼类药物在清醒气管插管患者麻醉诱导中的效果比较 被引量:5
11
作者 李永宏 丁辉 《中国医院用药评价与分析》 2016年第3期350-352,共3页
目的:比较右美托咪定与芬太尼类药物对清醒气管插管患者的麻醉诱导效果。方法:以陕西省第二人民医院2013年2月—2014年12月120例择期经鼻清醒气管插管麻醉患者为研究对象,按随机数字表法分为A、B组各60例,A组患者行右美托咪定麻醉,B组... 目的:比较右美托咪定与芬太尼类药物对清醒气管插管患者的麻醉诱导效果。方法:以陕西省第二人民医院2013年2月—2014年12月120例择期经鼻清醒气管插管麻醉患者为研究对象,按随机数字表法分为A、B组各60例,A组患者行右美托咪定麻醉,B组行芬太尼麻醉,比较2组患者不同时间点心率、血压、血氧饱和度变化情况,同时记录患者插管反应及插管知晓情况。结果:A组患者插管成功即刻的心率为(73.0±15.2)次/min,收缩压为(121.0±11.6)mm Hg(1 mm Hg=0.133 k Pa);B组为(85.6±9.2)次/min、(131.6±8.0)mm Hg,2组的差异有统计学意义(P<0.05)。A组患者出现恶心2例(3.3%)、呛咳3例(5.0%);B组恶心12例(20.0%)、呛咳15例(25.0%)、躁动9例(15.0%),2组的差异有统计学意义(P<0.05)。A组患者插管知晓率为3.3%,B组为25.0%比较,2组的差异有统计学意义(P<0.05)。结论:右美托咪定在患者清醒气管插管麻醉中具有血流动力学稳定、插管反应少、插管知晓率低等特点,值得临床推广。 展开更多
关键词 右美托咪定 芬太尼 清醒气管插管 麻醉诱导
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酒精密度计法测定不同饮品的解酒研究 被引量:4
12
作者 任凯 张建夫 +1 位作者 谢建平 王小果 《酿酒科技》 2016年第12期59-61,共3页
通过调节反应体系pH值,以模拟人体胃液的环境。利用酒精密度计测定酸奶、葡萄糖和茶叶分别与白酒作用后酒精密度的变化,进而分析不同饮品的解酒效果。研究结果表明,葡萄糖、酸奶与白酒作用后酒精密度明显下降,其中葡萄糖作用后同比酒精... 通过调节反应体系pH值,以模拟人体胃液的环境。利用酒精密度计测定酸奶、葡萄糖和茶叶分别与白酒作用后酒精密度的变化,进而分析不同饮品的解酒效果。研究结果表明,葡萄糖、酸奶与白酒作用后酒精密度明显下降,其中葡萄糖作用后同比酒精密度下降最为显著,酒精密度下降了4.3%,而茶叶作用后酒精密度无变化。 展开更多
关键词 酒精密度计 测定 饮品 解酒
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花果醒酒保健饮料加工工艺的研究 被引量:3
13
作者 肖贵平 《饮料工业》 2000年第5期19-22,共4页
介绍了以葛花和青果为主要原料 ,研制开发花果醒酒保健饮料的加工工艺。试验中探讨了提高制汁得率、过滤速度、选择饮料最佳配方、防止沉淀和脱苦脱涩及控制褐变等问题。
关键词 醒酒 保健饮料 加工工艺 葛花 青果 制计得率
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番茄柚子梨混合果汁醒酒作用的研究 被引量:3
14
作者 华景清 黄超群 +1 位作者 王琪 吴飞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第15期355-357,共3页
果蔬中含有的多元酚成分,加上多种有机酸、维生素以及营养物质,使乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶活性大大提高,加速酒精的代谢,分解酒精在人体内产生的有害物质乙醛,加速其转化为乙酸、二氧化碳和水,最终排出体外。从而减轻或消除乙醛对人体的... 果蔬中含有的多元酚成分,加上多种有机酸、维生素以及营养物质,使乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶活性大大提高,加速酒精的代谢,分解酒精在人体内产生的有害物质乙醛,加速其转化为乙酸、二氧化碳和水,最终排出体外。从而减轻或消除乙醛对人体的伤害,缓解酒后头晕、恶心、呕吐等不良反应。本文采用单因素实验、正交实验研究番茄汁、柚子汁与梨汁混合果汁对动物、人体醒酒效果,发现以2mL/kg的量服用实验用酒,30min后服用100mL的混合果汁,其中番茄汁含量25%,柚子汁含量20%,梨汁含量25%时,混合果汁具有最优醒酒作用。 展开更多
关键词 番茄 柚子 混合果汁 醒酒
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葫芦素葛花醒酒饮料的工艺研究 被引量:2
15
作者 于佳弘 盛杰 +1 位作者 董晓静 李银塔 《安徽农业科学》 CAS 2020年第20期176-179,共4页
该研究以葫芦素和葛花提取物为主要原料,通过感官检验和正交试验研究了具有醒酒效用饮料的最佳配方。当葫芦素含量为0.02 g/L时,以乙醇脱氢酶活性为评价指标,结果表明葛花提取物添加量为2.2 g/L时具有较强的乙醇脱氢酶激活率。通过加权... 该研究以葫芦素和葛花提取物为主要原料,通过感官检验和正交试验研究了具有醒酒效用饮料的最佳配方。当葫芦素含量为0.02 g/L时,以乙醇脱氢酶活性为评价指标,结果表明葛花提取物添加量为2.2 g/L时具有较强的乙醇脱氢酶激活率。通过加权评分法进行饮料味道调整,确定了醒酒饮料的最佳口感,调味因素添加量为蔗糖20%、柠檬酸0.6%、薄荷汁2.0%时感官评定分值最高,感官评分为8.02分,得到了质地澄清、口感清爽、醒酒保肝效果俱佳的产品。 展开更多
关键词 醒酒 葫芦素 葛花 加权评分法 饮料
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玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究 被引量:2
16
作者 赵谋明 马梅 +2 位作者 苏国万 郑淋 刘洋 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第10期131-138,130,共9页
玉米酶水解物是通过用商业酶水解玉米蛋白粉而制备。玉米蛋白粉的蛋白酶切位点被包被,酶解效率低,且酶解液呈棕黄色,以及不利于后续多肽的分离纯化影响感官效果。本研究对玉米蛋白粉预处理方法比较,确定了用加热和α淀粉酶对玉米蛋白粉... 玉米酶水解物是通过用商业酶水解玉米蛋白粉而制备。玉米蛋白粉的蛋白酶切位点被包被,酶解效率低,且酶解液呈棕黄色,以及不利于后续多肽的分离纯化影响感官效果。本研究对玉米蛋白粉预处理方法比较,确定了用加热和α淀粉酶对玉米蛋白粉进行预处理,提高酶解效率。用活性炭对玉米酶解液进行脱色处理,以脱色率和蛋白损失率为指标,确定最优脱色条件:脱色pH为5、脱色温度为40℃、活性炭用量为2%。并通过对脱色玉米肽抗氧化活性的考察,发现活性炭脱色后,玉米肽对DPPH清除率、ABTS清除率、ORAC清除率均有不同程度的下降,脱色前对DPPH的清除率为93.11%,对ABTS的清除率为1318.97μmol TE/g,对ORAC的清除率为1192.39μmol TE/g,脱色后对DPPH的清除率为33.19%,对ABTS的清除率为858.36μmol TE/g,对ORAC的清除率为582.62μmol TE/g,仍然保留较好的抗氧化活性。对脱色玉米肽进行ADH激活率和水解氨基酸测定发现,其对ADH的激活率为48.74%,并仍含有高含量的亮氨酸和丙氨酸,说明脱色玉米肽仍具有醒酒活性。 展开更多
关键词 脱色玉米肽 活性炭 预处理 抗氧化活性 醒酒活性
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混合果汁醒酒作用的研究 被引量:1
17
作者 黄超群 华景清 +1 位作者 吴茂雷 吴飞 《中国酿造》 CAS 2013年第2期64-66,共3页
果蔬中含有的多元酚成分,加上多种有机酸、维生素以及营养物质,使乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶活性大大提高,加速酒精的代谢,分解酒精在人体内产生的有害物质乙醛,加速其转化为乙酸、二氧化碳和水,最终排出体外。从而减轻或消除乙醛对人体的... 果蔬中含有的多元酚成分,加上多种有机酸、维生素以及营养物质,使乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶活性大大提高,加速酒精的代谢,分解酒精在人体内产生的有害物质乙醛,加速其转化为乙酸、二氧化碳和水,最终排出体外。从而减轻或消除乙醛对人体的伤害,缓解酒后头晕、恶心、呕吐等不良反应。本试验以橘子、西瓜和葡萄混合果汁作为原料,采用正交试验,对混合果汁组分含量进行筛选,发现在橘子汁含量25%,西瓜汁含量20%,葡萄汁含量25%时,本混合果汁具有最优醒酒作用。 展开更多
关键词 橘子 西瓜 葡萄 混合果汁 醒酒
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杨梅固体醒酒饮料的工艺优化研究 被引量:1
18
作者 黄国清 单斌 +1 位作者 肖仔君 钟瑞敏 《酿酒科技》 北大核心 2013年第4期116-119,共4页
以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,研制出一种醒酒固体饮料冲剂。通过工艺优化试验,得到该醒酒饮料冲剂喷雾干燥的最优参数为进料温度190℃、麦芽糊精量14%、进料速度80 mL/min;得到的成品呈乳黄色,且颗粒均匀,复水时间短,冲剂... 以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,研制出一种醒酒固体饮料冲剂。通过工艺优化试验,得到该醒酒饮料冲剂喷雾干燥的最优参数为进料温度190℃、麦芽糊精量14%、进料速度80 mL/min;得到的成品呈乳黄色,且颗粒均匀,复水时间短,冲剂复水后口味柔和,甜度适中,与原液体饮料的口味十分接近。 展开更多
关键词 杨梅 醒酒饮料 冲剂 喷雾干燥 3-艺优化
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领导干部增强执政意识的对策研究
19
作者 田建国 《菏泽学院学报》 2007年第4期1-4,共4页
加强党的执政能力建设,维护党的执政地位,必须提高党员干部的素质和本领,在学习研究上狠下功夫,在求真务实上下功夫,在改革创新上狠下功夫,增强政治意识、道德意识、全局意识、学习意识、团结意识、发展意识、创新意识、机遇意识、服务... 加强党的执政能力建设,维护党的执政地位,必须提高党员干部的素质和本领,在学习研究上狠下功夫,在求真务实上下功夫,在改革创新上狠下功夫,增强政治意识、道德意识、全局意识、学习意识、团结意识、发展意识、创新意识、机遇意识、服务意识和务实意识。 展开更多
关键词 政治清醒 加强学习 抢抓机遇 求真务实
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杨梅醒酒饮料的配方研究
20
作者 黄国清 单斌 +1 位作者 肖仔君 钟瑞敏 《酿酒科技》 北大核心 2013年第3期71-74,共4页
以杨梅汁、葛根、葛花为主,配合菊花、甘草进行醒酒饮料的配方研究、效果研究和生产研究。通过单因素实验和一元回归正交试验分析,得到醒酒饮料的最优配方为:每升杨梅汁中,葛根95.0 g,葛花10.0 g,菊花7.0 g,甘草11.0 g。用此配方加工成... 以杨梅汁、葛根、葛花为主,配合菊花、甘草进行醒酒饮料的配方研究、效果研究和生产研究。通过单因素实验和一元回归正交试验分析,得到醒酒饮料的最优配方为:每升杨梅汁中,葛根95.0 g,葛花10.0 g,菊花7.0 g,甘草11.0 g。用此配方加工成的醒酒饮料风味口感均较佳。 展开更多
关键词 醒酒饮料 杨梅 葛根 正交实验 配方
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