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猪特异性脂肪细胞膜蛋白的研究进展与应用前景 被引量:4
1
作者 林居强 蒋思文 郑嵘 《国外畜牧科技》 2001年第4期30-32,共3页
猪的特异性脂肪细胞膜蛋白的表达可能涉及到脂肪细胞的分化与生长的调节 ,缺乏该蛋白可能导致肥胖症。本文概述了国外对该膜蛋白的研究进展 。
关键词 特异性脂肪细胞膜蛋白 应用前景 功能 肥胖症
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甘氨酰谷氨酰胺对猪离体骨骼肌卫星细胞增殖和分泌IGF-1的影响 被引量:3
2
作者 高萍 朱晓彤 +2 位作者 杨玉存 宋刚 傅伟龙 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期100-102,共3页
为探讨甘氨酰谷氨酰胺(Gly Gln)对猪离体骨骼肌卫星细胞增殖和分泌IGF 1的作用,取10日龄仔猪的半腱肌和背最长肌,将分离出的半腱肌卫星细胞和背最长肌卫星细胞分别按2×10 5mL-1密度接种于培养板上,采用浓度为0 6、1 2和2 4mmol/L... 为探讨甘氨酰谷氨酰胺(Gly Gln)对猪离体骨骼肌卫星细胞增殖和分泌IGF 1的作用,取10日龄仔猪的半腱肌和背最长肌,将分离出的半腱肌卫星细胞和背最长肌卫星细胞分别按2×10 5mL-1密度接种于培养板上,采用浓度为0 6、1 2和2 4mmol/L的Gly Gln处理离体培养的猪半腱肌和背最长肌卫星细胞,观察Gly Gln对离体骨骼肌卫星细胞增殖和分泌IGF 1的影响.结果表明:用上述浓度的Gly Gln处理细胞,对离体培养的猪半腱肌卫星细胞的增殖有显著促进作用(P <0 0 5 ) ,而对离体培养的猪背最长肌卫星细胞的增殖有极显著的促进作用(P <0 0 1) ;同时发现:添加0 6mmol/LGly Gln对猪背最长肌卫星细胞分泌IGF 1有显著的促进作用,提示:不同浓度的Gly Gln对猪离体骨骼肌卫星细胞的增殖均有促进作用,但不同部位的骨骼肌卫星细胞对Gly 展开更多
关键词 甘氨酰谷氨酰胺 骨骼肌卫星细胞 类胰岛素生长因子-1 细胞增殖 饲料添加剂 作用机理
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褪黑素提高热应激猪卵母细胞的质量 被引量:3
3
作者 张振南 陈丹朔 +4 位作者 任立坤 刘鹏 杨明瑶 吴中红 李相运 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第12期7-9,13,309,共5页
为了研究热应激对猪卵母细胞成熟的影响,以及热应激过程中培养基添加褪黑素是否能够缓解生理过高热对卵母细胞的损伤,试验对体外成熟过程中(0~2h)的卵母细胞进行热应激(41℃),并在成熟培养液(M199)中添加褪黑素(1×10-9... 为了研究热应激对猪卵母细胞成熟的影响,以及热应激过程中培养基添加褪黑素是否能够缓解生理过高热对卵母细胞的损伤,试验对体外成熟过程中(0~2h)的卵母细胞进行热应激(41℃),并在成熟培养液(M199)中添加褪黑素(1×10-9mol/L),对其后期发育和囊胚细胞数、囊胚细胞凋亡进行检测。结果表明:热应激能够显著降低猪卵母细胞的囊胚率和囊胚细胞数,囊胚细胞凋亡率显著升高,而添加褪黑素后能够缓解热应激对卵母细胞的影响。说明热应激能够影响卵母细胞的成熟,并对卵母细胞的后期发育产生影响,同时在培养液中加入浓度为1×10-9mol/L的褪黑素能够缓解热应激损伤。 展开更多
关键词 褪黑素 卵母细胞 热应激 囊胚 凋亡
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滇南小耳猪原位心肺联合移植过程的手术配合 被引量:1
4
作者 王芳 舒跃 +4 位作者 周云辉 唐菁 王晓芳 吴剑 蒋立虹 《湖南中医药大学学报》 CAS 2012年第8期12-13,共2页
目的探讨滇南小耳猪同种原位心肺联合移植的手术配合方法。方法 2009年1月至2010年3月对14只实验用封闭群滇南小耳猪进行心肺联合移植的实验研究。结果手术过程顺利,供体心肺保护良好,7例手术成功,6例成功复跳,获得短期存活,达到研究目... 目的探讨滇南小耳猪同种原位心肺联合移植的手术配合方法。方法 2009年1月至2010年3月对14只实验用封闭群滇南小耳猪进行心肺联合移植的实验研究。结果手术过程顺利,供体心肺保护良好,7例手术成功,6例成功复跳,获得短期存活,达到研究目的。结论各组人员进行积极有效的手术配合是成功进行小耳猪原位心肺联合移植手术的重要因素。 展开更多
关键词 心肺联合移植 滇南小耳猪 手术配合
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滇南小耳猪原位心肺联合移植的麻醉管理
5
作者 王芳 钱金娣 +4 位作者 王悦 唐云 王小燕 吴剑 蒋立虹 《昆明医科大学学报》 CAS 2012年第4期30-34,共5页
目的探讨滇南小耳猪同种原位心肺联合移植手术麻醉管理的有效方法.方法 2009年1月至2010年3月对14只实验用封闭群滇南小耳猪进行心肺联合移植的实验研究.基础麻醉下插管静吸复合麻醉维持,常规体外循环下实施心肺联合移植手术,行多指标... 目的探讨滇南小耳猪同种原位心肺联合移植手术麻醉管理的有效方法.方法 2009年1月至2010年3月对14只实验用封闭群滇南小耳猪进行心肺联合移植的实验研究.基础麻醉下插管静吸复合麻醉维持,常规体外循环下实施心肺联合移植手术,行多指标监测和临床观察.结果麻醉过程平稳,供心保护好,7例手术成功,6例成功复跳,获得短期存活,达到研究目的.结论合理选择麻醉方法和药物,及时发现并处理围术期常见并发症,减轻再灌注损伤和积极保护心肺功能是成功进行小耳猪原位心肺联合移植手术麻醉的关键. 展开更多
关键词 心肺联合移植 麻醉管理
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我国两个不同地区猪繁殖和呼吸综合征病毒分离株ORF5基因序列比例 被引量:9
6
作者 姜平 陈溥言 +3 位作者 姜志华 蔡家利 董永毅 蔡宝祥 《病毒学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期70-72,共3页
To elucidate the characteristics of molecular epidemiology of PRRSV in China, the nucleotide sequence of open reading frame 5 (ORF5) coding regions from two wild PRRSV strains, J1 and S1, isolated in northern and mid-... To elucidate the characteristics of molecular epidemiology of PRRSV in China, the nucleotide sequence of open reading frame 5 (ORF5) coding regions from two wild PRRSV strains, J1 and S1, isolated in northern and mid-eastern regions of China was determined by RT-PCR. Comparison showed that only 4 different bases between J1 and S1 strains resulted in 3 amino acid (aa. )changes in their deduced proteins. There were 3 and 2 different aa. between the deduced aa. sequences of J1, S1 strains and the American prototype ATCC virus VR2332 respectively, while there existed 16 and 15 aa. changes between the 2 isolates and the modified live vaccine strains derived from VR2332. The putative protein molecular weight, isoelectric point, signal region, glycosylation site and possible transmembrane helices of ORF5 of each strains were similar to that of VR2332 strain. These results showed that the two isolates belong to the same genotype and they may come from USA. 展开更多
关键词 猪繁殖 呼吸综合征病毒 ORF5基因 基因序列
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多重RT-PCR一步法技术同时检测猪瘟病毒和蓝耳病病毒方法的建立以及初步应用 被引量:11
7
作者 孔繁德 王荣 +2 位作者 陈琼 吴德峰 徐淑菲 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期112-116,共5页
猪瘟病毒和蓝耳病病毒均能导致猪繁殖障碍,对养猪生产影响很大。根据猪瘟病毒(CSFV)和猪蓝耳病(PRRS)的基因保守序列设计了2对针对这2种病毒的特异引物,并建立了多重RT-PCR方法,分别对其最佳反应条件、特异性及敏感性进行了测定,结果表... 猪瘟病毒和蓝耳病病毒均能导致猪繁殖障碍,对养猪生产影响很大。根据猪瘟病毒(CSFV)和猪蓝耳病(PRRS)的基因保守序列设计了2对针对这2种病毒的特异引物,并建立了多重RT-PCR方法,分别对其最佳反应条件、特异性及敏感性进行了测定,结果表明能同时扩增得到2条与试验设计相符的167bp(CSFV)和320bp(PRRS)特异性条带,同时具有较好的特异性;敏感性检测结果表明,临床阳性的样品提取的核酸稀释1000倍后仍能检测出CSFV和PRRSV。本方法的建立对于这2种病毒病的早期快速检测具有十分重要的意义。 展开更多
关键词 猪瘟病毒 蓝耳病 多重PCR
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2015年我国部分地区猪伪狂犬病血清学调查 被引量:10
8
作者 郑辉 刘爽 +5 位作者 董雅琴 邹敏 杨旭兵 孙健 范根成 李晓成 《中国动物检疫》 CAS 2016年第9期38-40,共3页
本研究采用伪狂犬g E抗体ELISA检测试剂盒,对2015年我国部分地区规模化猪场采集的7 383份猪血清样品进行抗体检测,分析不同地区及不同日龄猪的伪狂犬病野毒感染情况及该病的流行趋势。结果显示,调查的139个猪场中有68个场发病,场阳性率... 本研究采用伪狂犬g E抗体ELISA检测试剂盒,对2015年我国部分地区规模化猪场采集的7 383份猪血清样品进行抗体检测,分析不同地区及不同日龄猪的伪狂犬病野毒感染情况及该病的流行趋势。结果显示,调查的139个猪场中有68个场发病,场阳性率达48.92%;7 383份猪血清的阳性率为16.48%。结果表明,猪伪狂犬病在我国部分地区猪群中的流行范围仍然很广。其中种猪和哺乳仔猪的野毒感染情况最明显,检出率较高,阳性率分别为21.86%和18.20%。本研究为我国伪狂犬病的净化工作提供了方法,为实施该病的根除计划提供了思路。 展开更多
关键词 猪伪狂犬病 抗体 阳性率
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猪生殖-呼吸道综合征国内分离毒株的病毒纯化及其结构蛋白分析 被引量:4
9
作者 蔡雪晖 刘文兴 +4 位作者 郭宝清 李成 谷守林 柴文君 徐哮 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 1999年第4期272-274,共3页
本研究主要对猪生殖呼吸道综合征( P R R S) 国内分离毒株( C H Ia) 进行了病毒纯化及其结构蛋白的分析。选用聚乙二醇( P E G6000) 沉淀和差速离心法粗提了经 Marc145 细胞系增殖的猪生殖呼吸... 本研究主要对猪生殖呼吸道综合征( P R R S) 国内分离毒株( C H Ia) 进行了病毒纯化及其结构蛋白的分析。选用聚乙二醇( P E G6000) 沉淀和差速离心法粗提了经 Marc145 细胞系增殖的猪生殖呼吸道综合征病毒( P R R S V) 。并采用非线性蔗糖密度梯度离心法纯化了 P R R S V, 经免疫电镜观察纯化病毒, 发现有较多的胶体金颗粒吸附在直径为42 ~78nm 的病毒粒子周围。经 Dot E L I S A 测定纯化病毒的滴度可达1 1600 以上, 并利用 S D S P A G E 和 Westernblot 两种方法对国内分离毒株( C H Ia) 与欧洲型( Lelystad) 、美洲型( V R2332) 等参考毒株的病毒结构蛋白组成和部分抗原特性进行了初步的研究。测得国内分离毒株主要结构蛋白的分子量为145 K D,192 K D 和263 K D, 并均能被 P R R S V 的高免血清识别, 这与国外的同类报道很相似。 展开更多
关键词 PRRS 生殖呼吸综合征 病毒 纯化
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猪胰脏多酶联产实验研究 被引量:4
10
作者 王增禄 卢军 +1 位作者 茹炳根 李令媛 《第四军医大学学报》 1995年第4期294-299,共6页
胰脏是提取胰岛素及多种酶的原料,为提高产率及高度综合利用,作者采用酸、碱抽提、硫酸铵分级沉淀、膜过滤、色谱分离等技术,从1kg猪胰脏中同时分离纯化酶达9种之多,而各酶的比活力及总活力分别为:胰蛋白酶16000BAEE... 胰脏是提取胰岛素及多种酶的原料,为提高产率及高度综合利用,作者采用酸、碱抽提、硫酸铵分级沉淀、膜过滤、色谱分离等技术,从1kg猪胰脏中同时分离纯化酶达9种之多,而各酶的比活力及总活力分别为:胰蛋白酶16000BAEEU/mg蛋白,28.4×10 ̄6BAEEU;弹性蛋白酶120U/mg蛋白,6000U;缓激肽酶40.38U/mg蛋白,3876U;胰凝乳蛋白酶22000ATEEU/mg蛋白,19.5×10 ̄6ATEEU;胰蛋白酶抑制剂2089T.I.U/mg蛋白,31727T.I.U;羧肽酶A9.5U/mg蛋白,3988U;羧肽酶B154.8U/mg蛋白,34675.2U;核糖核酸酶A80KunitzU/mg蛋白,800U;脱氧核糖核酸酶1137.8U/mg蛋白,106000U,本法经多次优选优化而成,建立了简易合理的工艺流程,为充分利用资源,降低成本,建立工业化生产开辟了新的途径. 展开更多
关键词 蛋白酶抑制剂 核酸酶 多酶联产 胰脏
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2012~2017年我国部分地区规模化猪场PRV野毒流行病学调查 被引量:7
11
作者 高许雷 郑辉 +4 位作者 邹敏 刘爽 刘蕾 范根成 吴发兴 《中国动物传染病学报》 CAS 北大核心 2020年第1期87-90,共4页
为了监测我国规模化猪场伪狂犬病病毒(Pseudorabies virus,PRV)野毒感染情况,本研究采用伪狂犬g E抗体ELISA检测试剂盒对2012年2月~2017年7月送检的我国11个省份925个规模化猪场的44809份猪血清样品进行PRV野毒抗体检测。结果显示,925... 为了监测我国规模化猪场伪狂犬病病毒(Pseudorabies virus,PRV)野毒感染情况,本研究采用伪狂犬g E抗体ELISA检测试剂盒对2012年2月~2017年7月送检的我国11个省份925个规模化猪场的44809份猪血清样品进行PRV野毒抗体检测。结果显示,925个猪场中有508个野毒阳性猪场,占检测猪场总数的54.91%,检出9153份阳性猪血清,平均阳性率为20.42%。其中种猪的野毒感染情况最明显,检出率较高,阳性率为23.19%;育肥猪的阳性检出率最低为17.22%。调查表明,我国规模化猪场猪群中仍存在PRV野毒感染。同时,本调查分析了不同地区、不同日龄猪的PRV野毒感染情况及该病的流行趋势,为我国伪狂犬病的净化提供思路。 展开更多
关键词 猪伪狂犬病病毒 酶联免疫吸附试验 阳性率
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猪繁殖与呼吸综合征病毒CH-1a株基因组全长cDNA克隆的构建 被引量:4
12
作者 薛强 周艳君 +2 位作者 刘光清 仇华吉 童光志 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期401-407,共7页
猪繁殖与呼吸综合征病毒 (PRRSV)嗜好在PAM和其他单核细胞上生长 ,如果把PRRSV作为一种病毒活载体 ,它就可以携带外源抗原高效进入猪体的免疫系统 ,更好地刺激机体产生免疫应答。本实验根据PRRSV基因组和克隆载体的限制性内切酶酶切位... 猪繁殖与呼吸综合征病毒 (PRRSV)嗜好在PAM和其他单核细胞上生长 ,如果把PRRSV作为一种病毒活载体 ,它就可以携带外源抗原高效进入猪体的免疫系统 ,更好地刺激机体产生免疫应答。本实验根据PRRSV基因组和克隆载体的限制性内切酶酶切位点 ,将PRRSV基因组设计为 8段进行了反转录和扩增 (RT_PCR) ,将得到的片段克隆到质粒pBluescriptIISK(_)或pMD 18T_vetcor中。在扩增 5’端时 ,运用 5’RACE获得了基因组 5’最末端序列 ,在亚克隆入pOK12前在 5’端上游引入了T7启动子序列。选取一个克隆在 3’端紧挨ORF7下游引入了PacⅠ位点 ,以期作为感染性分子克隆的分子标志。将扩增片段在pBuescriptIISK(_)中进行了部分连接后 ,亚克隆于低拷贝质粒pOK12中 ,在pOK12中进行了长片段的连接 ,并获得了基因组全长cDNA克隆。进行全基因测序后 ,在 3处发现有 6个核苷酸的缺失 ,运用插入突变修补丢失的碱基 ,最终获得了含有PRRSVCH_la株基因组全长cDNA的重组质粒pOKCH_laF和含有分子标志PcaⅠ的基因组全长cDNA克隆pOKCH_laPacIF。在本试验中构建的基因组全长cDNA克隆为进一步获得具有感染性的PRRSV分子克隆并研究该病毒基因组结构和功能奠定了基础。 展开更多
关键词 猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRPSV) 基因组全长cDNA克隆 感染性分子克隆
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Ca(OH)_2和Hoshino制剂对猪牙乳头细胞增殖的影响 被引量:6
13
作者 邱思慧 汪俊 《上海口腔医学》 CAS CSCD 2015年第4期419-422,共4页
目的 :研究Ca(OH)2和Hoshino制剂(甲硝唑、环丙沙星、米诺环素混合制剂)对体外培养的猪牙乳头细胞(procine dental papilla cells,p DPCs)增殖的影响,探讨临床使用牙髓血管再生治疗时根管消毒药物的选择。方法 :将第4代p DPCs分别在含... 目的 :研究Ca(OH)2和Hoshino制剂(甲硝唑、环丙沙星、米诺环素混合制剂)对体外培养的猪牙乳头细胞(procine dental papilla cells,p DPCs)增殖的影响,探讨临床使用牙髓血管再生治疗时根管消毒药物的选择。方法 :将第4代p DPCs分别在含不同浓度Ca(OH)2(10%、1%、0.1%)和Hoshino制剂(0.5%、0.1%、0.05%)的培养基中培养,采用CCK-8法检测2种药物对细胞增殖活性的影响,采用SPSS19.0软件包对实验结果进行统计学分析。结果 :Ca(OH)2对p DPCs细胞的增殖影响呈波动状,细胞培养9 d时,各组浓度Ca(OH)2对细胞增殖无影响;Hoshino制剂可抑制p DPCs的增殖。结论 :实验中各浓度组Ca(OH)2制剂对p DPCs细胞的增殖无影响,而Hoshino制剂可抑制p DPCs细胞的增殖。 展开更多
关键词 Ca(OH)2制剂 Hoshino制剂 猪牙乳头细胞
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非融合膜外型猪卵透明带-3β蛋白在原核系统中的表达 被引量:4
14
作者 陈小佳 谢秋玲 +5 位作者 朱伟杰 孙奋勇 徐万祥 洪岸 李菁 吴健虹 《生殖与避孕》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期259-262,299,共5页
目的:通过基因工程的方法在原核表达系统中表达去除了信号肽和跨膜区的膜外型猪卵透明带蛋白pZP3β。方法:设计适宜引物,采用PCR方法,在基因水平对膜外型pZP3β的翻译起始序列进行适当调整,获得的基因克隆入pET-3c载体,并进一步在大肠杆... 目的:通过基因工程的方法在原核表达系统中表达去除了信号肽和跨膜区的膜外型猪卵透明带蛋白pZP3β。方法:设计适宜引物,采用PCR方法,在基因水平对膜外型pZP3β的翻译起始序列进行适当调整,获得的基因克隆入pET-3c载体,并进一步在大肠杆菌E.coli BL21(DE3) pLysS中表达。结果:得到表达率约10%的非融合膜外型pZP3β蛋白的表达,并经Western-blot鉴定为目的蛋白。结论:外源蛋白在不改变氨基酸序列条件下,在基因水平的适当调整可以有效提高其表达率。 展开更多
关键词 非融合 膜外型 猪卵透明带 基因表达
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精液品质及其体内和体外受精能力的相关性研究 被引量:5
15
作者 马红 王文涛 +6 位作者 付博 何鑫淼 吴赛辉 李忠秋 汪亮 彭福刚 刘娣 《畜牧与兽医》 北大核心 2012年第3期27-30,共4页
本试验研究了公猪精液的精子密度、活率和畸形率等精液品质指标与其在自然交配、人工输精和体外受精中受精能力之间的关系。研究表明,现有的精液品质评价参数可以反映该公猪在自然交配或人工输精后对体内卵母细胞的受精能力,但相似品质... 本试验研究了公猪精液的精子密度、活率和畸形率等精液品质指标与其在自然交配、人工输精和体外受精中受精能力之间的关系。研究表明,现有的精液品质评价参数可以反映该公猪在自然交配或人工输精后对体内卵母细胞的受精能力,但相似品质的精液在体外受精能力上差异显著(P<0.05),现有的精液质量评价参数不能反映其体外受精能力。 展开更多
关键词 精液品质 自然交配 人工输精 体外受精
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A群猪轮状病毒VP7蛋白单克隆抗体的制备及鉴定 被引量:4
16
作者 迟延彬 陈建飞 +6 位作者 时洪艳 张鑫 石达 李长龙 韩斅 陈洪岩 冯力 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第2期70-74,共5页
试验旨在制备A群G11血清型猪轮状病毒(porcine rotavirus,PoRV)VP7蛋白的单克隆抗体,并鉴定其免疫学特性。将A群G11血清型PoRVVP7基因克隆至pGEX-6P-1载体,然后转化大肠杆菌DH5α感受态细胞,IPTG诱导表达GST-VP7融合蛋白。分离纯化融合... 试验旨在制备A群G11血清型猪轮状病毒(porcine rotavirus,PoRV)VP7蛋白的单克隆抗体,并鉴定其免疫学特性。将A群G11血清型PoRVVP7基因克隆至pGEX-6P-1载体,然后转化大肠杆菌DH5α感受态细胞,IPTG诱导表达GST-VP7融合蛋白。分离纯化融合蛋白GST-VP7并免疫BALB/c小鼠,取其脾细胞与骨髓瘤细胞SP2/0融合,利用间接ELISA法筛选阳性杂交瘤细胞并进行有限稀释法克隆化筛选。经3次筛选,最终得到1株能与GST-VP7蛋白反应的特异性、稳定分泌抗体的阳性细胞克隆。Western blotting鉴定结果显示该单克隆抗体具有良好的免疫原性及特异性;MTT法中和试验结果显示其具有中和活性;分泌的单克隆抗体亚型为IgG2b。本试验结果表明A群PoRV VP7蛋白在大肠杆菌中成功表达且制备了单克隆抗体,可用于PoRV VP7蛋白结构和功能的研究,也为猪轮状病毒病的预防、诊断和治疗等研究奠定基础。 展开更多
关键词 A群猪轮状病毒 VP7基因 单克隆抗体
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丙三醇缩水甘油醚改性脱细胞猪真皮基质的研究 被引量:4
17
作者 但年华 曾睿 +5 位作者 但卫华 王亮 林海 关林波 王康建 米贞健 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第A09期3523-3526,共4页
研究了丙三醇缩水甘油醚(GPE)改性脱细胞猪真皮基质材料(pADM)的基本性能.通过考察不同温度、pH值、用量和反应时间对改性材料(GPE-pADM)性能的影响,初步探讨了改性条件与改性材料性能之间的关系.实验结果表明:反应温度37~4... 研究了丙三醇缩水甘油醚(GPE)改性脱细胞猪真皮基质材料(pADM)的基本性能.通过考察不同温度、pH值、用量和反应时间对改性材料(GPE-pADM)性能的影响,初步探讨了改性条件与改性材料性能之间的关系.实验结果表明:反应温度37~42℃,pH值10.0~10.5,反应时间48-72h,用量8%时综合性能较好.交联后材料的接触角明显降低,且随着GPE用量的增加,接触角降低程度增大,表明交联提高了材料的亲水性能. 展开更多
关键词 丙三醇缩水甘油醚 改性 脱细胞猪真皮基质 胶原
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猪血浆蛋白水解物对水包油型乳状液氧化稳定性的影响 被引量:4
18
作者 李月 刘骞 +2 位作者 陈益春 孔保华 夏秀芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第16期24-28,共5页
本实验主要研究了猪血浆蛋白水解物(Porcine plasma protein hydrolysate,PPPH)对水包油型(O/W型)乳状液储藏过程氧化稳定性的影响。分别将PPPH以0、2.5、5、10和20 mg/m L的浓度添加到以Tween-20为乳化剂的菜籽油O/W型乳状液中,测定乳... 本实验主要研究了猪血浆蛋白水解物(Porcine plasma protein hydrolysate,PPPH)对水包油型(O/W型)乳状液储藏过程氧化稳定性的影响。分别将PPPH以0、2.5、5、10和20 mg/m L的浓度添加到以Tween-20为乳化剂的菜籽油O/W型乳状液中,测定乳状液在37℃条件下储藏10 d时间内的荧光光谱分析、共轭二烯(Conjugated diene,CD)和硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)的变化趋势。研究结果表明,色氨酸的氧化降解发生在蛋白氧化的初级阶段,而荧光蛋白氧化产物(Fluorescent protein oxidation products,FP)的形成是蛋白氧化第二阶段的产物。另外,在乳化体系储藏期间,与对照组相比,添加2.5 mg/m L PPPH的处理组具有最高的色氨酸荧光强度和FP(p<0.05),同时具有最低的CD和TBARS值(p<0.05)。与此同时,色氨酸荧光强度与CD含量和TBARS值之间呈现显著的负相关关系。总之,PPPH的添加能够显著提高O/W型乳状液的氧化稳定性,为其作为抗氧化剂在乳状液食品中的潜在应用奠定了理论基础。 展开更多
关键词 猪血浆蛋白水解物 乳状液 色氨酸荧光光谱 氧化稳定性 脂质氧化
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米槁精油对猪冠状动脉条的影响 被引量:3
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作者 胡国胜 黄先菊 隋艳华 《中药药理与临床》 CAS CSCD 2000年第4期18-20,共3页
目的 :观察米木高精油拮抗高K+ 、乙酰胆碱 (ACh)和组胺 (Hist)所致猪冠状动脉条收缩的作用。方法 :用猪的冠状动脉条观察米木高精油对KCl、Ach、Hist所致猪冠状动脉条收缩曲线的影响以及在无Ca2 + 克氏液中对Hist引起猪冠状动脉条收缩... 目的 :观察米木高精油拮抗高K+ 、乙酰胆碱 (ACh)和组胺 (Hist)所致猪冠状动脉条收缩的作用。方法 :用猪的冠状动脉条观察米木高精油对KCl、Ach、Hist所致猪冠状动脉条收缩曲线的影响以及在无Ca2 + 克氏液中对Hist引起猪冠状动脉条收缩第一相和Ca2 + 引起第二相的影响。结果 :米木高精油 0 0 0 0 3g/L和 0 0 0 1 g/L可使KCl、Ach、Hist所致冠脉条收缩曲线压低 ,并呈量效依赖关系 ,对冠脉条第一相和第二相收缩都有明显的抑制作用。结论 :米木高精油具有扩张冠脉作用 ,此作用可能与拮抗细胞内钙的释放和抑制外钙内流有关。 展开更多
关键词 米槁精油 冠状动脉 KCL ACH Hist 冠脉扩张
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美拉德反应修饰改善猪血浆蛋白抗氧化肽功能特性的研究 被引量:3
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作者 刘骞 牛海力 +4 位作者 李菁 卢岩 耿蕊 孔保华 李东海 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期18-23,共6页
研究主要探讨美拉德反应修饰对猪血浆蛋白抗氧化肽功能特性的影响。采用D-半乳糖对猪血浆蛋白抗氧化肽进行美拉德修饰,蛋白质和糖的比例为1??3(W/W),在90℃水浴中分别加热0、1和6 h,得到美拉德反应产物(MRPs),测定其溶解性、表面疏水性... 研究主要探讨美拉德反应修饰对猪血浆蛋白抗氧化肽功能特性的影响。采用D-半乳糖对猪血浆蛋白抗氧化肽进行美拉德修饰,蛋白质和糖的比例为1??3(W/W),在90℃水浴中分别加热0、1和6 h,得到美拉德反应产物(MRPs),测定其溶解性、表面疏水性、乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性。结果表明,经美拉德反应修饰后猪血浆蛋白抗氧化肽的功能特性有明显改善,其溶解性、乳化及乳化稳定性、起泡及起泡稳定性均随反应时间增加而逐渐增大(P<0.05),表面疏水性则随反应时间增加而降低(P<0.05)。同时,MRPs功能特性随体系中p H的改变而显著变化(P<0.05)。因此,采用美拉德修饰改善猪血浆蛋白抗氧化肽功能特性,可使其广泛应用于食品加工业。 展开更多
关键词 猪血浆蛋白抗氧化肽 D-半乳糖 美拉德反应修饰 功能特性
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