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猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展 被引量:18
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作者 白俊青 李锐 +2 位作者 罗安伟 寇莉萍 方沂蒙 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第17期219-224,共6页
猕猴桃以其独特的口感、丰富的营养价值及保健功能而深受消费者喜爱,但由于其采后的一系列生理特性,在常规的冷藏保鲜中易出现冷害、软腐、霉烂等生理性病害和侵染性病害,保鲜效果不够理想。对近十年来在猕猴桃贮藏保鲜研究中果实采前... 猕猴桃以其独特的口感、丰富的营养价值及保健功能而深受消费者喜爱,但由于其采后的一系列生理特性,在常规的冷藏保鲜中易出现冷害、软腐、霉烂等生理性病害和侵染性病害,保鲜效果不够理想。对近十年来在猕猴桃贮藏保鲜研究中果实采前、采后处理技术与保鲜方法及贮藏效果进行综合比较,旨在为猕猴桃贮藏保鲜提供更可行、更有效的方法与技术参考。 展开更多
关键词 猕猴桃 采前处理 采后处理 保鲜技术
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二氧化氯采前处理对红富士苹果的保鲜 被引量:17
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作者 赵明慧 饶景萍 +1 位作者 辛付存 夏源苑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期352-356,共5页
研究采前使用二氧化氯(ClO2)处理在红富士苹果冷藏条件下的防腐保鲜效果,探讨ClO2对红富士苹果的防腐保鲜效果机理。分别用质量浓度0、20、50、80mg/L ClO2溶液采前处理"红富士"苹果,定期测定果实采后生理指标,并在贮藏末期... 研究采前使用二氧化氯(ClO2)处理在红富士苹果冷藏条件下的防腐保鲜效果,探讨ClO2对红富士苹果的防腐保鲜效果机理。分别用质量浓度0、20、50、80mg/L ClO2溶液采前处理"红富士"苹果,定期测定果实采后生理指标,并在贮藏末期观察统计其腐烂指数。适宜质量浓度的ClO2采前处理对果实表面的菌落清除效果较好,可有效抑制冷藏期间果实硬度和可滴定酸含量的下降,降低苹果呼吸速率、乙烯释放速率和腐烂指数,无明显抑制果实质量减少的作用,提高了过氧化物酶(peroxidase,POD)和苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)的活性。通过不同质量浓度处理效果的比较,确定适宜的ClO2处理质量浓度为50mg/L,此处理条件对红富士苹果具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。 展开更多
关键词 红富士苹果 二氧化氯(ClO2) 冷藏 采前处理 防腐保鲜
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采前水杨酸喷施对红地球葡萄采后品质的影响 被引量:11
3
作者 何庆 张健 +3 位作者 吴斌 秦南南 张亚琳 郑素慧 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第4期50-56,共7页
以红地球葡萄为试材,采用不同浓度水杨酸(SA)分别在膨大期、转色期和采收前2天(预收期)喷施葡萄果实,采收、预冷后在0℃条件下贮藏,研究其对葡萄采后品质的影响。结果表明,SA处理能有效抑制葡萄果实的腐烂率、落粒率、失重率和果梗褐变... 以红地球葡萄为试材,采用不同浓度水杨酸(SA)分别在膨大期、转色期和采收前2天(预收期)喷施葡萄果实,采收、预冷后在0℃条件下贮藏,研究其对葡萄采后品质的影响。结果表明,SA处理能有效抑制葡萄果实的腐烂率、落粒率、失重率和果梗褐变的增加,延缓果实硬度的下降,同时有效维持葡萄果实中可溶性固形物和可滴定酸含量。1.0 mmoL/L SA为适宜喷施浓度,此浓度SA处理能提高葡萄贮藏期间的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)和β-1,3葡聚糖酶(GLU)活性。综上所述,采前SA喷施可有效提高鲜食葡萄采后贮运的外观和内在品质,并能提高葡萄的抗病性。 展开更多
关键词 采前处理 水杨酸 红地球葡萄 贮运品质
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采前水杨酸处理对芒果采后品质及抗病性的影响 被引量:10
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作者 弓德强 高兆银 +7 位作者 李敏 胡美姣 李春霞 陈千付 黄慧俐 杨谨瑛 黄台明 朱世江 《山东农业科学》 2019年第8期91-96,共6页
本试验以红芒6号芒果为材料,研究采前喷施20mg/L的水杨酸(SA)处理对采后芒果果实在常温(22~25℃)贮藏期间品质和抗病性的影响。结果表明,与对照相比,采前SA处理不仅能显著降低采后接种炭疽病菌芒果的病斑直径和未接菌芒果的病情指数,提... 本试验以红芒6号芒果为材料,研究采前喷施20mg/L的水杨酸(SA)处理对采后芒果果实在常温(22~25℃)贮藏期间品质和抗病性的影响。结果表明,与对照相比,采前SA处理不仅能显著降低采后接种炭疽病菌芒果的病斑直径和未接菌芒果的病情指数,提高芒果的商品果率,而且能延缓采后芒果贮藏过程中果皮转色、果肉软化和VC降解,延缓贮藏前期芒果可溶性固形物(TSS)的升高过程,保持较高的可滴定酸(TA)含量,从而抑制固酸比(TSS/TA)的升高,有效地延缓采后芒果的后熟衰老进程和保持果实采后品质。同时,采前SA处理能够提高芒果贮藏期超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低过氧化氢(H2O2)和丙二醛(MDA)含量,进而降低膜脂过氧化程度。综合分析可知,采前SA处理提高采后芒果果实品质和抗病性,与防御酶活性的增强、膜脂过氧化程度的降低及后熟衰老进程的推迟密切相关。 展开更多
关键词 芒果 水杨酸 采前处理 采后品质 抗病性
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Ca^(2+)和6-BA采前处理对菊花切花保鲜效应初探 被引量:10
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作者 汤菊香 李广领 +1 位作者 王爱荣 刘慧云 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期48-50,63,共4页
以菊花‘剑冲天’为试材,用不同浓度Ca2+和6-BA的复配液采前处理,初步研究其对瓶插“剑冲天”切花寿命的影响。结果表明:切花花瓣花青素含量、切花花瓣细胞膜相对透性、花朵直径、花枝叶片叶绿素含量等所有处理间存在差异,虽然差异显著... 以菊花‘剑冲天’为试材,用不同浓度Ca2+和6-BA的复配液采前处理,初步研究其对瓶插“剑冲天”切花寿命的影响。结果表明:切花花瓣花青素含量、切花花瓣细胞膜相对透性、花朵直径、花枝叶片叶绿素含量等所有处理间存在差异,虽然差异显著性变化规律不明显,但分析显示,处理4即2 000 mg/L Ca2++50 mg/L 6-BA复配效果最佳。 展开更多
关键词 CA^2+ 6-BA 采前处理 菊花 切花 保鲜
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采前喷施二氧化氯对设施番茄采后贮藏品质的影响 被引量:10
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作者 董晓庆 吴本翠 +2 位作者 黄世安 朱守亮 袁远国 《北方园艺》 CAS 北大核心 2020年第20期98-106,共9页
以"粉红一号"设施番茄为试材,采用浓度为20、40、60 mg·L^-1的二氧化氯(ClO2)于盛花后50 d分别对其进行喷施处理,研究不同浓度ClO2对番茄果实在常温(20±1)℃贮藏过程中的失重率、腐烂率、呼吸速率、硬度、可溶性固... 以"粉红一号"设施番茄为试材,采用浓度为20、40、60 mg·L^-1的二氧化氯(ClO2)于盛花后50 d分别对其进行喷施处理,研究不同浓度ClO2对番茄果实在常温(20±1)℃贮藏过程中的失重率、腐烂率、呼吸速率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、维生素C、可溶性蛋白质、番茄红素和β-胡萝卜素含量以及感官品质的影响,以期研究ClO2采前处理对番茄果实采后贮藏品质的影响。结果表明:采前喷施不同浓度的ClO2可以延缓番茄果实采后贮藏品质的下降。与对照相比,ClO2采前处理降低番茄果实失重率和腐烂率,推迟果实呼吸高峰的出现,保持果实较高的硬度,延缓果实软化,降低果实可溶性固形物和可滴定酸含量,抑制固酸比的增加,延缓番茄果实维生素C、可溶性蛋白质和β-胡萝卜素含量的减少以及减缓番茄红素的增加并保持果实较好的感官品质;其中,20 mg·L^-1 ClO2采前处理的综合保鲜效果优于其它处理组和对照组。 展开更多
关键词 设施番茄 果实 采前处理 二氧化氯 贮藏品质
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采前氯化钙和阿司匹林处理对芍药切花保鲜的影响 被引量:7
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作者 汤菊香 张志勇 +1 位作者 韩静 李照熙 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第3期638-641,共4页
采前处理即在鲜花栽培的适宜时期如花蕾期进行处理。如果采前处理能改善切花品质,延长切花寿命,无疑与采后保鲜相比更方便、实用、环保。为了探讨采前保鲜剂的处理效果,试验以芍药品种锦红为试验材料,用不同浓度的Ca2+和阿司匹林(Aspir... 采前处理即在鲜花栽培的适宜时期如花蕾期进行处理。如果采前处理能改善切花品质,延长切花寿命,无疑与采后保鲜相比更方便、实用、环保。为了探讨采前保鲜剂的处理效果,试验以芍药品种锦红为试验材料,用不同浓度的Ca2+和阿司匹林(Aspirin)的复配液进行采前处理,分别测定切花花朵直径、花瓣花青素含量、花瓣细胞膜相对透性、花瓣蛋白质含量、花枝叶片叶绿素的含量,分析其对瓶插锦红切花寿命的影响。结果表明,切花花朵直径、花瓣花青素含量、花瓣细胞膜相对透性、花瓣蛋白质含量、花枝叶片叶绿素含量所有处理间均存在一定的差异。虽然各个处理间差异显著性变化规律不明显。但综合分析结果仍可以看出,15mg·L-1阿司匹林+3000mg·L-1CaCl2(处理4)的复配液处理效果最好。 展开更多
关键词 芍药 CA^2+ 阿司匹林 采前处理 切花保鲜
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采前水杨酸处理对红肉脐橙贮藏期抗氧化活性的影响 被引量:6
8
作者 黄仁华 陆云梅 夏仁学 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第20期455-458,共4页
以红肉脐橙果实为材料,研究不同浓度水杨酸(SA)采前处理对其贮藏期果肉抗氧化活性的影响。结果表明:不同浓度SA处理增加了果实采收时抗氧化成分(番茄红素、β-胡萝卜素、总酚和类黄酮)含量和体外抗氧化活性(FRAP值),且在实验浓度范围内... 以红肉脐橙果实为材料,研究不同浓度水杨酸(SA)采前处理对其贮藏期果肉抗氧化活性的影响。结果表明:不同浓度SA处理增加了果实采收时抗氧化成分(番茄红素、β-胡萝卜素、总酚和类黄酮)含量和体外抗氧化活性(FRAP值),且在实验浓度范围内处理浓度越高效果越明显。果实贮藏以后,番茄红素、β-胡萝卜素含量持续下降,而总酚和类黄酮含量呈上升变化趋势,采前SA处理能显著增加果实贮藏期间上述抗氧化成分的含量,且以2.0mmol/LSA处理的效果最好;此外,体外抗氧化活性先增加后降低,最大值出现在贮藏45d,贮藏结束时(105d),0.5、1.0、2.0mmol/LSA处理的果实体外抗氧化活性显著高于对照。 展开更多
关键词 红肉脐橙 水杨酸 采前处理 贮藏 抗氧化活性
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果实生长发育后期喷施蔗糖溶液对井岗红糯荔枝采后品质的影响 被引量:1
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作者 喻文涛 曲姗姗 +2 位作者 李萌萌 王光 朱世江 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2023年第4期799-808,共10页
对采后果实用化学药剂实施浸泡处理是水果保鲜的通用方法。但由于消费者对农残的担忧、荔枝产区采后处理条件缺乏等原因,亟需研发绿色环保且简便易行的荔枝保鲜新技术。本研究在果实生长发育后期(采前10 d)用5 mmol/L蔗糖溶液喷施井岗... 对采后果实用化学药剂实施浸泡处理是水果保鲜的通用方法。但由于消费者对农残的担忧、荔枝产区采后处理条件缺乏等原因,亟需研发绿色环保且简便易行的荔枝保鲜新技术。本研究在果实生长发育后期(采前10 d)用5 mmol/L蔗糖溶液喷施井岗红糯荔枝,采收后置于常温(20℃)贮藏。结果表明:与对照相比,采前蔗糖处理降低了采后荔枝的褐变指数、病情指数和腐烂率,降低了红绿色度(a^(*))值,提高了亮度(L^(*))和黄蓝色度(b^(*))值,表明蔗糖处理改善了荔枝的外观品质。蔗糖处理的荔枝可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量与对照无明显差异,但维生素C(Vc)含量略低于对照,表明其对营养品质无明显不利影响。采前蔗糖处理抑制荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性,降低果皮相对电导率(REC)、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H_(2)O_(2))和超氧阴离子(O_(2)^(–)·)含量,以及提高荔枝果皮苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性和总酚含量,从而延缓荔枝的褐变和腐烂。研究结果表明采前蔗糖处理作为一项新型荔枝保鲜技术在我国荔枝产区具有一定的应用前景。 展开更多
关键词 荔枝 蔗糖 采前处理 品质 褐变 腐烂
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Effect of Field Treatment on Microfloral Respiration and Storability of Canola under Different Storage Conditions 被引量:1
10
作者 Fuji Jian Peian Tang +1 位作者 Md. Abdullah Al Mamun Digvir S. Jayas 《American Journal of Plant Sciences》 2019年第11期1989-2001,共13页
Whether different field treatments such as straight cut, swathing, or pre-harvest aid application can influence the canola storage is the critical information for growers. The effect of these different field treatment... Whether different field treatments such as straight cut, swathing, or pre-harvest aid application can influence the canola storage is the critical information for growers. The effect of these different field treatments on the infection and development of microflora on canola seeds with 9%, 11%, and 14% moisture content at 20°C, 25°C, 30°C and 35°C was determined. To evaluate the microfloral infection and development, concentration of CO2 and O2 in 150 g canola bulks were measured every 3 d. At the beginning and end of the study (66 d), the seed moisture content, germination, visible mold, invisible fungal infection, and yellow seed count were measured. The swathed and nature ripened canola had a slightly higher respiration rate at ≥30°C and ≥ 2 wk than the seeds with other field treatments. The swathed canola had a marginally lower initial germination and higher germination at 66 d. The Glyphosate treated and nature ripened canola seeds had a slightly higher chance of visible model development. However, all these differences were not significant at α = 0.05 level and different field treatments and storage conditions did not influence the yellow seed count. 展开更多
关键词 CANOLA pre-harvest treatment pre-harvest Aid RESPIRATION Safe Storage
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采前水杨酸处理对红地球葡萄潜伏侵染及采后灰霉病的防控效果 被引量:4
11
作者 郑素慧 何庆 +2 位作者 张健 秦南南 吴斌 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期256-263,共8页
为明确采前水杨酸处理对葡萄潜伏侵染及采后灰霉病的影响,本研究首先分离并鉴定红地球葡萄生长过程中的主要潜伏侵染真菌,并研究水杨酸(salicylic acid,SA)对灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)的抑菌效果及对果实抗性基因的诱导作用。本文... 为明确采前水杨酸处理对葡萄潜伏侵染及采后灰霉病的影响,本研究首先分离并鉴定红地球葡萄生长过程中的主要潜伏侵染真菌,并研究水杨酸(salicylic acid,SA)对灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)的抑菌效果及对果实抗性基因的诱导作用。本文以新疆红地球葡萄为试材,选取0(对照)、0.5、1.0、2.0 mmol/L水杨酸(SA)在膨大期、转色期和采收前2 d(预收期)喷施处理葡萄果穗,采用组织分离法分离不同时期潜伏侵染果实的病原真菌,通过形态学和分子生物学方法,对病原菌进行分类鉴定,明确主要潜伏侵染真菌的种类,统计果实采后损伤接种Botrytis cinerea后病斑直径和发病率的变化,并分析果实相关抗性基因的表达情况。结果表明:采前SA处理可以显著降低果实生长期间潜伏真菌率,对葡萄果实不同部位的潜伏侵染控制效果显著,1.0 mmol/L SA处理组优于其它组,其中对果实底部和果蒂潜伏侵染的控制效果优于顶部和果梗。此外,生长期果实共鉴定出4种主要潜伏病原真菌,分别为灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、互隔交链孢霉(Alternaria alternate)、变色青霉(Penicillium discolor)和黑曲霉(Aspergillus niger)。1.0 mmol/L SA处理能显著抑制B.cinerea侵染造成灰霉病发病率上升和病斑直径的扩大,SA处理可在贮藏前期诱导采后葡萄果实VvPAL1、VvChi4D和VvGlu1基因的表达,中期后期诱导VvPAL2、VvPAL7和VvPAL15的基因表达,起到提高果实抗病性。因此,SA采前处理能提高红地球葡萄对潜伏侵染病害的抗性,对采后灰霉病也有较显著的抑制效果。 展开更多
关键词 红地球葡萄 采前喷施 水杨酸 潜伏侵染 抗性基因
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采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质及生理指标的影响 被引量:3
12
作者 王小平 何纲 许建 《农学学报》 2020年第9期43-47,共5页
针对哈密瓜田间及采后出现病害腐烂的现象,采用混合杀菌剂0.4 g/kg扑海因+0.53 g/kg亿度勇,在果实膨大期、网纹形成期对哈密瓜‘西州密25号’进行喷药处理,以采后相同杀菌剂处理与自然贮藏处理作为参照,哈密瓜采收后置于室温条件下贮藏... 针对哈密瓜田间及采后出现病害腐烂的现象,采用混合杀菌剂0.4 g/kg扑海因+0.53 g/kg亿度勇,在果实膨大期、网纹形成期对哈密瓜‘西州密25号’进行喷药处理,以采后相同杀菌剂处理与自然贮藏处理作为参照,哈密瓜采收后置于室温条件下贮藏,研究采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质与生理指标的影响。结果表明,常温贮藏12天时,采前杀菌剂处理果心部位硬度为0.72 kg/cm^2,显著高于对照组0.49 kg/cm^2;腐烂率为20%,对照组为55%,同时腐烂指数也较对照组低0.65,但效果均不及采后处理组;常温贮藏9天时,采前处理组CAT活性为115.8 U/g,较为平稳。研究认为,采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质和生理有一定影响,采前杀菌结合采后杀菌处理贮藏效果更优。 展开更多
关键词 哈密瓜 采前处理 贮藏 生理指标
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采前生长调节剂处理对百合切花保鲜的影响 被引量:3
13
作者 魏富娟 黄帅 +2 位作者 弓弼 谷宁 丁新辉 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2017年第11期93-99,共7页
【目的】研究采收前不同生长调节剂处理对‘索邦’百合切花保鲜效果的影响,以期拓展百合切花的保鲜途径。【方法】以东方百合‘索邦’为试验材料,采收前分别喷施25mg/L Promalin(有效成分为6-BA和GA4+7,二者各占1.8%)和30μL/L 1-甲基... 【目的】研究采收前不同生长调节剂处理对‘索邦’百合切花保鲜效果的影响,以期拓展百合切花的保鲜途径。【方法】以东方百合‘索邦’为试验材料,采收前分别喷施25mg/L Promalin(有效成分为6-BA和GA4+7,二者各占1.8%)和30μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)以及二者的复合溶液(25mg/L Promalin+30μL/L 1-MCP),以未喷施任何物质为对照,24h后采收进行瓶插试验,定期测定花枝寿命、单花寿命、最大花径、花枝开花率、叶片枯萎率、鲜质量增加率、呼吸强度、乙烯释放量及丙二醛含量,比较3个处理对百合切花的保鲜效果。【结果】与对照相比,Promalin处理可增加百合切花最大花径、延缓叶片衰老、促进水分平衡,显著降低各阶段乙烯释放量;1-MCP处理则能够抑制百合切花开花进程;3个处理均能够不同程度降低百合切花呼吸强度,减缓丙二醛含量的增加,延长切花的花枝寿命和单花寿命,其中以复合处理作用最为显著。【结论】25mg/L Promalin和30μL/L 1-MCP复合处理对‘索邦’百合保鲜具有叠加效应,能够延长切花寿命,提高切花品质。 展开更多
关键词 百合 采前处理 PROMALIN 1-甲基环丙烯 切花保鲜
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采前茉莉酸甲酯处理提高红地球葡萄的贮藏品质 被引量:2
14
作者 何庆 郑素慧 +3 位作者 张健 秦南南 左志强 吴斌 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第9期126-133,共8页
以红地球葡萄为研究试材,采用(0、50、100和200μmol/L)茉莉酸甲酯(Methyl Jasmonate,Me JA)在膨大期、转色期和采收前2 d(预收期)喷施处理红提葡萄果实,在0±1℃条件下贮藏。结果表明,在离体条件下,Me JA对灰葡萄孢菌的菌体生长量... 以红地球葡萄为研究试材,采用(0、50、100和200μmol/L)茉莉酸甲酯(Methyl Jasmonate,Me JA)在膨大期、转色期和采收前2 d(预收期)喷施处理红提葡萄果实,在0±1℃条件下贮藏。结果表明,在离体条件下,Me JA对灰葡萄孢菌的菌体生长量和菌落直径无显著差异作用(p<0.05),较高浓度对菌体生长具有一定的抑制作用。在贮藏期间,Me JA可以显著抑制葡萄果实采后腐烂的发生、延缓果实硬度的下降和提高果实可溶性固形物的含量,维持可滴定酸含量。100μmol/L MeJA处理组优于其他组,在贮藏50 d时,CK组发病率为86.09%,是Me JA处理组的1.53倍,Me JA处理组的可溶性固形物含量为17.3%,可滴定酸含量为0.675%。40 d时Me JA处理组的硬度为7.5 N,是CK组的1.59倍,CHI活性为370.12 U/g,20 d时Me JA处理组GLU活性为105.86 U/g,是CK组的1.11倍。10 d时Me JA处理组PAL和POD活性为2.43 U/g和0.506 U/g,是CK组的1.18和1.58倍。Me JA采前喷施能有效诱导果实PAL、POD、CHI和GLU酶活性的上升,表明Me JA采前喷施处理能够通过诱导提高葡萄实酶活性来提高果实采后抗病性,提高葡萄贮藏效果,减少果实采后腐烂的发生。 展开更多
关键词 茉莉酸甲酯 红地球葡萄 灰霉病 采前处理 诱导抗性
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采前喷钙和采后浸钙对网纹甜瓜采后果实软化生理的影响 被引量:10
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作者 吕双双 李天来 +1 位作者 吴志刚 李新 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第2期346-350,共5页
探讨采前喷钙和采后浸钙处理对网纹甜瓜果实硬度、呼吸速率、乙烯释放量、细胞壁水解酶(多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶和羧甲基纤维素钠酶)活力的影响。结果表明:与对照相比,采前喷钙和采后浸钙均能有效地延缓果实软化速度,推迟乙烯释... 探讨采前喷钙和采后浸钙处理对网纹甜瓜果实硬度、呼吸速率、乙烯释放量、细胞壁水解酶(多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶和羧甲基纤维素钠酶)活力的影响。结果表明:与对照相比,采前喷钙和采后浸钙均能有效地延缓果实软化速度,推迟乙烯释放高峰出现的时间,还降低了呼吸速率、乙烯释放量和细胞壁水解酶的活性。在呼吸跃变之前,采前喷钙处理的呼吸速率低于采后浸钙处理,随着贮藏时间的延长前者高于后者。与采前喷钙处理相比,采后浸钙处理更显著地降低了细胞壁水解酶的活性,从而使果实硬度下降的速度减慢。 展开更多
关键词 采前喷钙 采后浸钙 网纹甜瓜 软化
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采前水分处理对杏李‘风味皇后’裂果及果实品质的影响
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作者 罗莎莎 王如月 +5 位作者 甄紫怡 吴嘉龙 虎海防 徐业勇 巴合提牙尔·克热木 孙雅丽 《经济林研究》 北大核心 2024年第2期81-90,共10页
【目的】降低新疆杂交杏李的裂果率,提高果实品质与产量,为完善新疆杂交杏李的科学高效栽培技术提供参考。【方法】通过设置采前3个灌水时间(采前24 d、采前17 d、采前10 d)和2个灌水量(每小区80、120 m^(3))及对照处理,分析采前水分处... 【目的】降低新疆杂交杏李的裂果率,提高果实品质与产量,为完善新疆杂交杏李的科学高效栽培技术提供参考。【方法】通过设置采前3个灌水时间(采前24 d、采前17 d、采前10 d)和2个灌水量(每小区80、120 m^(3))及对照处理,分析采前水分处理对果实裂果率及品质的影响,运用主成分分析法对各处理的果实品质进行综合评价,探究杂交杏李‘风味皇后’适宜的灌水时间及灌水量。【结果】裂果率与果实含水量、土壤含水量正相关,相关系数分别为0.524、0.489;与细胞壁含量显著负相关,相关系数为-0.509;与果皮钙含量和果肉钙含量极显著负相关,相关系数分别为-0.703、-0.607。缺钙和细胞壁含量低容易引起裂果。果皮钙含量与裂果率的直接通径系数最大,土壤含水量与裂果率的间接通径系数最大。主成分分析结果表明,对第1主成分贡献率值较大的指标为可溶性固形物含量、硬度、钙含量、可溶性糖含量,对第2主成分贡献率值较大的指标为维生素C含量、纤维素含量、可溶性糖含量,对第3主成分贡献率值较大的为游离脯氨酸含量、纤维素含量、钙含量。3个主成分的累计贡献率为91.917%。【结论】采前24 d灌水80 m^(3)处理下果实品质最优,综合得分为2.01分,裂果率最低(26%)。 展开更多
关键词 杂交杏李 采前水分处理 裂果率 果实品质
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提高采后果实品质和耐贮性的采前药剂种类及其作用机理 被引量:6
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作者 陈梦茵 林河通 +2 位作者 林钟铨 林艺芬 陈艺晖 《包装与食品机械》 CAS 2011年第6期46-49,共4页
在果树田间栽培期间对果实进行采前药剂处理能有效提高采后果实品质和耐贮性。综述了植物矿质营养元素(钙、硼、钾)、抗病性诱导剂(壳聚糖、水杨酸)、植物生长调节剂(胺鲜脂、赤霉素)等药剂对果实品质和耐贮性的作用机理及其安全性问题... 在果树田间栽培期间对果实进行采前药剂处理能有效提高采后果实品质和耐贮性。综述了植物矿质营养元素(钙、硼、钾)、抗病性诱导剂(壳聚糖、水杨酸)、植物生长调节剂(胺鲜脂、赤霉素)等药剂对果实品质和耐贮性的作用机理及其安全性问题,旨在为提高果实采后品质和耐贮性提供科学依据和生产指导。 展开更多
关键词 果实 品质 耐贮性 采前药剂处理 作用机理
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不同处理方式对金冠苹果贮藏品质的影响 被引量:2
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作者 田建文 叶力勤 +3 位作者 马文平 王利民 左银虎 王芳 《保鲜与加工》 CAS 2022年第11期9-13,共5页
针对金冠苹果不耐贮藏的问题,开展采前田间处理、采后不同药剂浸泡及不同包装方式对金冠苹果贮藏品质影响的研究。结果表明:使用多菌灵配合二苯胺进行采前田间处理可有效提高苹果的贮藏品质;采后使用0.067%多菌灵、0.l%MH(自配农药)、10... 针对金冠苹果不耐贮藏的问题,开展采前田间处理、采后不同药剂浸泡及不同包装方式对金冠苹果贮藏品质影响的研究。结果表明:使用多菌灵配合二苯胺进行采前田间处理可有效提高苹果的贮藏品质;采后使用0.067%多菌灵、0.l%MH(自配农药)、10%NaCl、0.2%二苯胺浸泡处理均可有效保持金冠苹果的贮藏品质,减少其在贮藏期间发生病害,保鲜效果较好;最佳包装方式为15 kg袋装后装箱,于0~2℃条件下贮藏,可保鲜6个月。 展开更多
关键词 金冠苹果 贮藏 品质 采前田间处理 包装方式
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桃综合贮藏保鲜技术研究 Ⅰ.采收成熟度及采前处理对贮藏效果的影响 被引量:16
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作者 王贵禧 宗亦臣 +3 位作者 梁丽松 汪沂 蒙盛华 唐景云 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1998年第1期30-33,共4页
桃的采收成熟度与果实的耐藏性有较密切的关系。在7~8成熟时的绿熟期采收,经贮藏后果面新鲜,果实硬而脆,褐变和腐烂少;采收过晚则果实易软化,容易褐变和腐烂。采前1个月用100mg/kgGA3处理有利于提高桃果实的耐藏性... 桃的采收成熟度与果实的耐藏性有较密切的关系。在7~8成熟时的绿熟期采收,经贮藏后果面新鲜,果实硬而脆,褐变和腐烂少;采收过晚则果实易软化,容易褐变和腐烂。采前1个月用100mg/kgGA3处理有利于提高桃果实的耐藏性,贮藏后处理果的硬度比对照高1倍;采前1~2d用500mg/kg朴海因处理大久保、京玉和燕红桃,贮藏好果率分别增加22.8%,22.9%和18.3%;采前用混合液(GA350mg/kg,2,4-D50mg/kg,多菌灵2000倍)处理可减慢桃果实在贮藏期间的生理代谢,并能较好地保持品质,腐烂和褐变指数分别比对照降低7.7%和4.0%。 展开更多
关键词 成熟度 采前处理 贮藏保鲜
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