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156例健康人群多烯不饱和脂肪酸水平与血脂的关系 被引量：8
1
作者 王思平 陈艳红 李红 《中华保健医学杂志》 2012年第2期106-108,共3页
目的了解我国多烯不饱和脂肪酸(PUFA)的水平状况,并进一步了解PUFA与血脂的相关性。方法健康人群体检156例血标本,采用国际通用的方法进行PUFA检测,同时对体重指数、血脂水平等进行检测。结果ω-3PUFA水平偏低,但ω-6PUFA/ω-3PUFA比值... 目的了解我国多烯不饱和脂肪酸(PUFA)的水平状况,并进一步了解PUFA与血脂的相关性。方法健康人群体检156例血标本,采用国际通用的方法进行PUFA检测,同时对体重指数、血脂水平等进行检测。结果ω-3PUFA水平偏低,但ω-6PUFA/ω-3PUFA比值在属合理范围,ω-3PUFA与三酰甘油呈负相关,与高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)呈正相关。二十碳五烯脂肪酸和二十二碳六烯脂肪酸分别与三酰甘油呈负相关,与HDL-C呈正相关。结论ω-3PUFA可调节血脂,降低三酰甘油的水平,对人体健康具有重要作用。 展开更多
关键词 多烯不饱和脂肪酸 ω-3PUFA ω-6PUFA ω-3PUFA指数 三酰甘油
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甘草提取物对被孢霉生产γ-亚麻酸的影响 被引量：2
2
作者 张晓斌 戚正奎 +1 位作者 孙存中 刘瑞 《生物学杂志》 CAS CSCD 1998年第2期18-20,共3页
利用甘草滤液和甘草酸对被孢霉（ＭｏｒｔｉｅｒｅｌａＳＰ）原始菌株进行定量处理，结果大大提高了被孢霉对γ亚麻酸的产量，说明甘草酸对被孢霉生产γ亚麻酸有明显的促进作用。
关键词 Γ-亚麻酸 甘草提取物 甘草酸 被孢霉
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膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展 被引量：130
3
作者 王雪青 苗惠 胡萍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期337-339,共3页
概述了多不饱和脂肪酸的种类、来源、营养和生理功能的相关研究,包括n-6系列多不饱和脂肪酸、n-3系列多不饱和脂肪酸。阐述了膳食合理比例的n-6/n-3多不饱和脂肪酸是保持身体健康的关键。
关键词 膳食 多不饱和脂肪酸 营养 生理功能 相关研究 身体健康 种类 比例
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α—亚麻酸的功能、资源及生产方法 被引量：86
4
作者 张海满 刘福祯 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期192-194,共3页
随着人们对多烯不饱和脂肪酸的药用价值和营养价值的认识及认识的逐步加深 ,对其产品的开发利用也日趋活跃 ,研究工作不断深入。针对我国α—亚麻酸类多烯不饱和脂肪酸的资源优势及其开发利用的重要意义 ,对α—亚麻酸的生理功能、天然... 随着人们对多烯不饱和脂肪酸的药用价值和营养价值的认识及认识的逐步加深 ,对其产品的开发利用也日趋活跃 ,研究工作不断深入。针对我国α—亚麻酸类多烯不饱和脂肪酸的资源优势及其开发利用的重要意义 ,对α—亚麻酸的生理功能、天然资源以及制备方法做了比较系统、详细的讨论 ,评述了尿素包合等α—亚麻酸的不同分离、纯化方法的特点 ,提出了我国西部胡麻油资源综合利用的发展思路。 展开更多
关键词 Α-亚麻酸 胡麻油 多烯不饱和脂酸 尿素包合
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α-亚麻酸研究进展 被引量：59
5
作者 李冀新 张超 罗小玲 《粮食与油脂》 2006年第2期10-12,共3页
α-亚麻酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸,分子结构为△9,12,15-18:3,主要来源于陆地植物, 如杜仲、藿香、亚麻、紫苏等。在体内代谢过程中,它主要作为EPA和DHA前体物质,并具有降低胆固醇、血脂,预防心血管疾病、保护视力和抑制过敏反应等... α-亚麻酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸,分子结构为△9,12,15-18:3,主要来源于陆地植物, 如杜仲、藿香、亚麻、紫苏等。在体内代谢过程中,它主要作为EPA和DHA前体物质,并具有降低胆固醇、血脂,预防心血管疾病、保护视力和抑制过敏反应等功能。该文主要介绍α-亚麻酸的来源、分离提取方法进展及生理功能,并对α-亚麻酸发展前景进行展望。 展开更多
关键词 Α-亚麻酸 多不饱和脂肪酸 n-3系列脂肪酸
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分子蒸馏提纯α-亚麻酸的研究 被引量：30
6
作者 郑弢 许松林 《化学工业与工程》 CAS 2004年第1期25-28,共4页
本文应用刮膜式分子蒸馏装置对α-亚麻酸的提纯进行了研究。考察了蒸馏温度、系统压力、进料速率、进料温度、刮膜器转速等操作因素对α-亚麻酸产品纯度与收率的影响。得出了刮膜式分子蒸馏技术提纯α-亚麻酸的工艺条件。试验采用多级... 本文应用刮膜式分子蒸馏装置对α-亚麻酸的提纯进行了研究。考察了蒸馏温度、系统压力、进料速率、进料温度、刮膜器转速等操作因素对α-亚麻酸产品纯度与收率的影响。得出了刮膜式分子蒸馏技术提纯α-亚麻酸的工艺条件。试验采用多级操作方式,蒸馏温度90℃～105℃;操作压力0 3Pa～1 8Pa;进料温度60℃;进料速率90mL h～100mL h;刮膜器转速150r min。经过四级分子蒸馏,可以将原料中的α-亚麻酸由原来的67 5%提纯至82 3%。 展开更多
关键词 分子蒸馏 短程蒸馏 Α-亚麻酸 多不饱和脂肪酸
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广地龙化学成分和药理作用的研究进展及其质量标志物(Q-Marker)的预测分析 被引量：38
7
作者 李思维 郝二伟 +5 位作者 杜正彩 韦玮 王星圆 陈静梅 侯小涛 邓家刚 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期2560-2571,共12页
广地龙Pheretima aspergillum为我国常用传统中药材,主要分布于广西、广东,为岭南地区道地药材。广地龙中化学成分包括蛋白质及多肽类、酶类、氨基酸及二肽类、核苷类、脂肪酸类、甾体化合物、溶血磷脂、无机元素等。传统认为广地龙蚓... 广地龙Pheretima aspergillum为我国常用传统中药材,主要分布于广西、广东,为岭南地区道地药材。广地龙中化学成分包括蛋白质及多肽类、酶类、氨基酸及二肽类、核苷类、脂肪酸类、甾体化合物、溶血磷脂、无机元素等。传统认为广地龙蚓激酶、次黄嘌呤和琥珀酸为其主要药效成分。对广地龙化学成分、药理作用的研究进展进行总结,并在此基础上,分析酶类、核苷类、脂肪酸类等成分与药效的关联,基于传统功效与现代药理作用预测其质量标志物(quality marker,Q-Marker),初步确定纤溶活性蛋白、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶、次黄嘌呤、肌苷、琥珀酸、多不饱和脂肪酸、氨基酸及二肽类成分为其可能的Q-Marker。建议聚焦其有效成分,结合成分化学物质组入血后的协同作用以及化学成分可测性,建立专属性的测定方法,为明确广地龙Q-Marker和制定科学的质量评价体系提供基础。 展开更多
关键词 广地龙 药效物质基础 质量标准 质量标志物 纤溶活性蛋白 蚓激酶 蚯蚓纤溶酶 次黄嘌呤 肌苷 琥珀酸 多不饱和脂肪酸 氨基酸及二肽类
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采用复合壁材的ω-3多不饱和脂肪酸微胶囊化 被引量：32
8
作者 邓宇峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期30-34,共5页
研究以 β 环糊精为主要壁材 ,采用喷雾干燥法制取ω 3多不饱和脂肪酸微胶囊。通过正交试验确定最佳工艺参数为 :明胶与环糊精的配比为m(明胶 )∶m(糊精 ) =1∶7,喷雾干燥进出口温度为 140 /80℃ ,原料的乳化过程为 2次细磨 1次均质。
关键词 复合壁材 喷雾干燥 多不饱和脂肪酸 微胶囊 食品
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功能性不饱和脂肪酸研究进展 被引量：35
9
作者 王海燕 李睿 《肉类研究》 2010年第12期14-17,共4页
随着对脂肪研究的深入,人们认识到脂肪酸与机体的健康有着密不可分的关系。而对于功能性的不饱和脂肪酸的研究更是国内外的研究热点。本文着重对功能性不饱和脂肪酸的分类、来源、合成途径及生物学功能的研究进展进行了阐述。
关键词 不饱和脂肪酸 来源 合成途径 生物学功能
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卷枝毛霉Mucor circinelloides3.2208油脂几种提取方法的比较 被引量：24
10
作者 曹健 汪晨辉 +2 位作者 曾实 赵文杰 白爱英 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期38-40,共3页
以卷枝毛霉Mucorcircinelloides 3.2 2 0 8为产油菌株 ,分别以索氏提取法、研磨法、酸水解法对其进行油脂提取 ,通过结果分析得出 ,酸水解法是一种简便、快捷的油脂提取方法 ,其油脂得率与索氏提取法相等 ,但多不饱和脂肪酸的提取效果... 以卷枝毛霉Mucorcircinelloides 3.2 2 0 8为产油菌株 ,分别以索氏提取法、研磨法、酸水解法对其进行油脂提取 ,通过结果分析得出 ,酸水解法是一种简便、快捷的油脂提取方法 ,其油脂得率与索氏提取法相等 ,但多不饱和脂肪酸的提取效果较索氏提取法好。 展开更多
关键词 微生物油脂 提取方法 多不饱和脂肪酸 卷枝毛霉 产油菌株 酸水解法 索氏提取法 研磨法
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花生四烯酸研究进展 被引量：31
11
作者 于长青 李丽娜 《农产品加工（下）》 2007年第4期10-12,共3页
花生四烯酸是一种人体必需的多不饱和脂肪酸,具有极高的保健价值,目前已经受到了人们的广泛关注。综述了AA的性质、保健功能、制备方法,以及在功能性食品中的应用。
关键词 花生四烯酸 多不饱和脂肪酸 研究进展
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多不饱和脂肪酸对大脑功能影响研究进展 被引量：29
12
作者 刘志国 王丽梅 +1 位作者 王华林 刘烈炬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期284-290,共7页
多不饱和脂肪酸(polysaturated fatty acid,PUFA)是一类重要的脂肪酸族营养素,广泛参与细胞代谢和细胞膜脂的构成。在脑组织中,PUFA含量丰富,对促进大脑发育、增强学习记忆能力有重要作用,因而广受关注。本文综述PUFA的膳食来源及其与... 多不饱和脂肪酸(polysaturated fatty acid,PUFA)是一类重要的脂肪酸族营养素,广泛参与细胞代谢和细胞膜脂的构成。在脑组织中,PUFA含量丰富,对促进大脑发育、增强学习记忆能力有重要作用,因而广受关注。本文综述PUFA的膳食来源及其与脑组织中磷脂构成的关系,以及PUFA参与大脑发育、影响大脑功能的作用机制,为确定膳食中ω-6/ω-3 PUFA的合理配比,科学添加源于深海鱼油和水藻的二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)或相关替代品,改善我国居民膳食中ω-3 PUFA的摄入不足,维持大脑健康功能提供理论依据。 展开更多
关键词 多不饱和脂肪酸 磷脂 大脑发育 大脑功能
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功能性油脂的研究进展 被引量：15
13
作者 曹万新 徐廷丽 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期42-45,共4页
概述了油脂对健康的重要作用及目前油脂与健康的研究动态,并综述了功能性油脂和功能性脂肪酸在保健食品方面的一些研究和应用。提示人们应重视油脂食用与健康问题的研究,在吃好的同时应注意吃出营养与健康。
关键词 健康问题 研究进展 食用 营养 综述 脂肪酸 研究动态 功能性油脂 保健食品
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7种经济贝类生殖腺脂肪酸含量的研究 被引量：19
14
作者 黄晓春 刘慧慧 +2 位作者 苏秀榕 刘保忠 李太武 《水产科学》 CAS 北大核心 2005年第8期20-22,共3页
为了提高文蛤等经济贝类的稚贝成活率,对文蛤等7种经济贝类的生殖腺中脂肪及脂肪酸的含量进行了研究.试验结果表明:不同的贝类总脂肪含量不同,其中,缢蛏最高,可达25.48%,虾夷扇贝22.32%,文蛤21.27%,泥蚶19.89%,紫贻贝16.79%,杂色鲍15.75... 为了提高文蛤等经济贝类的稚贝成活率,对文蛤等7种经济贝类的生殖腺中脂肪及脂肪酸的含量进行了研究.试验结果表明:不同的贝类总脂肪含量不同,其中,缢蛏最高,可达25.48%,虾夷扇贝22.32%,文蛤21.27%,泥蚶19.89%,紫贻贝16.79%,杂色鲍15.75%, 青蛤含量最低,只有14.88%.由于浙江沿海的缢蛏一般是在10～11月产卵、受精及完成胚胎发育,在这种低温条件下配子的成熟和受精卵发育需要大量的能量,缢蛏的脂肪含量为最高,精巢为11.02%(占所取样品干重),卵巢为14.46%.雌雄生殖腺的脂肪含量也不同,一般是雌性生殖腺脂肪含量明显高于雄性生殖腺.不饱和脂肪酸的含量大于饱和脂肪酸,其中,紫贻贝含量最高,为67.23%,文蛤次之67.19%,泥蚶第三64.27%,虾夷扇贝59.74%,缢蛏59.40%,青蛤最低,仅为57.51%.生殖腺的质量是繁殖成败的关键,其中脂质的积累是影响生殖腺发育的主要因素之一. 展开更多
关键词 7种经济贝类 生殖腺 脂肪酸
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多不饱和脂肪酸对动物体脂沉积及其基因表达的影响 被引量：15
15
作者 赵华 王康宁 《动物营养学报》 CAS CSCD 2004年第1期1-5,46,共6页
多不饱和脂肪酸(PUFA)是一类重要的营养物质,是体内重要的能量来源,同时也是细胞膜的重要组成成分,在细胞生化过程中同样起着重要作用。研究发现,日粮添加PUFA能抑制动物生脂酶基因的表达,并增加脂肪分解相关酶基因的表达,从而调节体脂... 多不饱和脂肪酸(PUFA)是一类重要的营养物质,是体内重要的能量来源,同时也是细胞膜的重要组成成分,在细胞生化过程中同样起着重要作用。研究发现,日粮添加PUFA能抑制动物生脂酶基因的表达,并增加脂肪分解相关酶基因的表达,从而调节体脂代谢。PUFA主要在基因转录和mRNA的稳定性两个水平上调节基因表达,其调节机制目前认为主要有两种:一种为PUFA-PPAR依赖性机制,另一种为PPAR非依赖性或PUFA特异性机制。 展开更多
关键词 多不饱和脂肪酸 动物 体脂沉积 基因表达 脂肪酸合成酶 饲料添加剂
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脂肪的生理功能及作用机制 被引量：22
16
作者 王建平 王加启 +3 位作者 卜登攀 刘宁 李发弟 栾紹宇 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2009年第2期42-45,共4页
随着对脂肪研究的深入,人们认识到脂肪是人和动物体不可缺少的、具有重要生理功能和调节作用的营养物质。作者综述了脂肪对脂类代谢、心血管系统和血液、免疫机能、细胞膜功能、大脑功能、基因表达方面的生理功能及作用机制的研究进展。
关键词 脂肪 多不饱和脂肪酸 营养
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牡蛎中脂肪酸在储藏过程中的稳定性 被引量：17
17
作者 劳邦盛 盛国英 +4 位作者 傅家谟 闻克威 张干 闵育顺 李可昌 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期340-342,共3页
用超临界流体萃取 (SFE)及GC MS分析了新冷冻干燥及保存 1 5d ,30d ,45d ,60d ,75d ,90d后的鲜牡蛎粉中的 2 3种脂肪酸组分的质量分数。发现在存放过程中牡蛎脂肪酸的稳定性与其不饱和度有关 ;不饱和度越高 ,脂肪酸越易被氧化 ,其中多... 用超临界流体萃取 (SFE)及GC MS分析了新冷冻干燥及保存 1 5d ,30d ,45d ,60d ,75d ,90d后的鲜牡蛎粉中的 2 3种脂肪酸组分的质量分数。发现在存放过程中牡蛎脂肪酸的稳定性与其不饱和度有关 ;不饱和度越高 ,脂肪酸越易被氧化 ,其中多不饱和脂肪酸的氧化是逐渐进行的 ,没有特定的稳定期。放置 90d后 ,牡蛎脂肪酸中脑黄金EPA的质量分数由原来的 1 6 94%降至 5 43% ,DHA由 9 2 5%降至 2 86%。 展开更多
关键词 牡励 脂肪酸 氧化 稳定性 储藏 GC-MS
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饲粮中不同油脂对生长鸡组织脂质含量及其脂肪酸组成的影响 被引量：17
18
作者 夏中生 《广西农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第4期323-332,共10页
试验选用 4周龄来航鸡雄雏研究饲粮中添加含不同饱和度和双键位置的脂肪酸的油脂对生长鸡组织脂质成分含量及其脂肪酸组成的影响。结果表明 :与饲粮中添加 6%富含软脂酸( 16:0 )和油酸 ( 18:0 n 9)的棕榈油 ( 1组 )比较 ,添加 6%的富含... 试验选用 4周龄来航鸡雄雏研究饲粮中添加含不同饱和度和双键位置的脂肪酸的油脂对生长鸡组织脂质成分含量及其脂肪酸组成的影响。结果表明 :与饲粮中添加 6%富含软脂酸( 16:0 )和油酸 ( 18:0 n 9)的棕榈油 ( 1组 )比较 ,添加 6%的富含亚油酸 ( 18:2 n 6)的红花油 ( 2组 )、 6%的富含 α-亚麻酸 ( 18:3n 3)的亚麻油 ( 3组 )、 3%的红花油 +3%的亚麻油( 4组 )以及 3%的亚麻油 +3%的富含二十碳五烯酸 ( 2 0 :5n 3,EPA)和二十二碳六烯酸 ( 2 2 :6n 3,DHA)的鱼油 ( 5组 )不同程度地降低鸡肝脏和血清胆固醇酯、游离胆固醇和磷脂的含量 ;富含 n 3系列多不饱和脂肪酸 ( n 3PUFA)的油脂 (亚麻油和鱼油 )还降低鸡肝脏和血清三酰甘油的含量 ,显示出比富含 n 6系列多不饱和脂肪酸 ( n 6PUFA)的油脂 (红花油 )更强的降血脂效果。肝脏、血清脂质成分和腹脂的脂肪酸组成受饲粮油脂脂肪酸组成的影响 ,与棕榈油比较 ,富含 PUFA的油脂可降低软脂酸和单不饱和脂肪酸 (油酸 )的比例、提高 PUFA的比例 ;与红花油比较 ,富含 n 3PUFA的亚麻油和鱼油可降低 n 6PUFA (亚油酸和花生四烯酸 )的比例 ,增加 n 3PUFA ( α-亚麻酸和 EPA)的比例 ;亚麻油中的 α 亚麻酸在体内可能转化为长链 n3PUFA,然而鱼油中的长链 n 3PUFA ( EPA和 展开更多
关键词 饲料油脂 血清脂质含量 脂肪酸组成 鸡
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饲粮油脂对蛋鸡生产性能、血清脂质含量和蛋黄脂肪酸组成的影响 被引量：18
19
作者 夏中生 陈继新 +2 位作者 谢梅冬 邹彩霞 卢洁 《广西农业生物科学》 CAS CSCD 2003年第3期171-177,共7页
选用90只50周龄海蓝褐壳蛋鸡,随机分成5组。5组饲粮中分别添加使用2%棕榈油(对照组,2%PO)、2%亚麻油(2%LO)、4%亚麻油(4%LO)、4%鱼油(4%FO)、4%火麻仁油(4%HO),研究不同油脂对蛋鸡生产性能、蛋黄中脂肪酸组成和血清胆固醇等脂质含量的... 选用90只50周龄海蓝褐壳蛋鸡,随机分成5组。5组饲粮中分别添加使用2%棕榈油(对照组,2%PO)、2%亚麻油(2%LO)、4%亚麻油(4%LO)、4%鱼油(4%FO)、4%火麻仁油(4%HO),研究不同油脂对蛋鸡生产性能、蛋黄中脂肪酸组成和血清胆固醇等脂质含量的影响。结果表明:(1)4%亚麻油组鸡产蛋率较对照组提高,差异显著(P<0.05),4%鱼油组和2%亚麻油组产蛋率与对照组差异不显著(P>0.05)。(2)与对照组比较,随着饲粮亚麻油用量的增加,蛋黄中α亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量增加(P<0.05);4%鱼油组蛋黄中EPA和DHA含量增加(P<0.05);4%火麻仁油组蛋黄中亚油酸(LA)和ALA的含量增加(P<0.05)。(3)饲粮中不同油脂影响蛋黄中n6/n3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值,亚麻油、鱼油、火麻仁油能降低n6/n3PUFA比值(P<0.05)。(4)不同油脂对血清脂质含量无显著的影响(P>0.05),但亚麻油、鱼油、火麻仁油有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量,提高高密度脂蛋白胆固醇浓度的趋势。 展开更多
关键词 饲粮 油脂 蛋鸡 生产性能 血清脂质 蛋黄脂肪酸
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尿素包合法分离橡胶籽油中的多价不饱和脂肪酸 被引量：17
20
作者 肖红卫 高珏 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第1期12-14,17,共4页
用尿素包合法从橡胶籽油混合脂肪酸中分离多价不饱和脂肪酸 ,用正交设计实验法对分离工艺进行研究 ,其最佳分离条件是 :原料配比为m(混合脂肪酸 )∶m(尿素 )∶m(乙醇 ) =1 0 0∶1 5∶1 8,回流时间 12 0min。经一次尿素包合法分离即可得... 用尿素包合法从橡胶籽油混合脂肪酸中分离多价不饱和脂肪酸 ,用正交设计实验法对分离工艺进行研究 ,其最佳分离条件是 :原料配比为m(混合脂肪酸 )∶m(尿素 )∶m(乙醇 ) =1 0 0∶1 5∶1 8,回流时间 12 0min。经一次尿素包合法分离即可得到多价不饱和脂肪酸质量分数大于90 %的产品 ,实验收率大于 35 % 展开更多
关键词 橡胶 籽油 多价不饱和脂肪酸
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