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基于循环伏安法的蜜蜂组织传感器对蜂蜜品质的鉴别
被引量：
1
1
作者
张军飞
杨雪梅
+4 位作者
孙惠
张楠
安传远
吴帆
李红亮
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第6期307-314,共8页
蜂蜜是传统的天然保健食品,然而却因市场鱼龙混杂而饱受诟病。如何有效区分成熟蜂蜜和商超脱水蜜等不同品质蜂蜜,对于确保蜂蜜市场的健康发展尤为重要。根据蜜蜂可分辨蜂蜜品质的仿生学原理,本文利用蜜蜂口器组织修饰玻碳电极制备组织...
蜂蜜是传统的天然保健食品,然而却因市场鱼龙混杂而饱受诟病。如何有效区分成熟蜂蜜和商超脱水蜜等不同品质蜂蜜,对于确保蜂蜜市场的健康发展尤为重要。根据蜜蜂可分辨蜂蜜品质的仿生学原理,本文利用蜜蜂口器组织修饰玻碳电极制备组织传感器,采用循环伏安法检测蜂蜜样品。根据传感器的检测信号,构建检测样品的线性回归分析模型,确定传感器能够辨别的最佳质量浓度并进行模型和辨别效果的验证。结果显示,该组织传感器结合构建的模型能有效辨别成熟蜜、商超蜂蜜和果葡糖浆,辨别蜂蜜的最佳质量浓度区间为0.16~0.18 g/mL,辨别成熟蜜和果葡糖浆的最佳质量浓度区间为0.08~0.1 g/mL,结果稳定、可靠。结论:确定了利用蜜蜂组织制备生物传感器检测蜂蜜品质的可行性,结合蜂蜜标准品的线性模型能够稳定、可靠地辨别待测蜂蜜的种类,为蜂产品检测提供了新方法。
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关键词
蜂蜜
蜜蜂口器组织传感器
循环伏安法
峰值电流变化比
品质辨别
下载PDF
职称材料
题名
基于循环伏安法的蜜蜂组织传感器对蜂蜜品质的鉴别
被引量：
1
1
作者
张军飞
杨雪梅
孙惠
张楠
安传远
吴帆
李红亮
机构
中国计量大学生命科学学院
新疆北屯市新原养蜂农民专业合作社
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第6期307-314,共8页
基金
浙江省基础公益计划项目(LGN22C170001)
国家自然科学基金项目(3217030483,32000331)
浙江省自然科学基金项目(LQ21C030007)。
文摘
蜂蜜是传统的天然保健食品,然而却因市场鱼龙混杂而饱受诟病。如何有效区分成熟蜂蜜和商超脱水蜜等不同品质蜂蜜,对于确保蜂蜜市场的健康发展尤为重要。根据蜜蜂可分辨蜂蜜品质的仿生学原理,本文利用蜜蜂口器组织修饰玻碳电极制备组织传感器,采用循环伏安法检测蜂蜜样品。根据传感器的检测信号,构建检测样品的线性回归分析模型,确定传感器能够辨别的最佳质量浓度并进行模型和辨别效果的验证。结果显示,该组织传感器结合构建的模型能有效辨别成熟蜜、商超蜂蜜和果葡糖浆,辨别蜂蜜的最佳质量浓度区间为0.16~0.18 g/mL,辨别成熟蜜和果葡糖浆的最佳质量浓度区间为0.08~0.1 g/mL,结果稳定、可靠。结论:确定了利用蜜蜂组织制备生物传感器检测蜂蜜品质的可行性,结合蜂蜜标准品的线性模型能够稳定、可靠地辨别待测蜂蜜的种类,为蜂产品检测提供了新方法。
关键词
蜂蜜
蜜蜂口器组织传感器
循环伏安法
峰值电流变化比
品质辨别
Keywords
honey
bee
mouthparts
tissue
sensor
cyclic
voltammetry
peak
current
change
ratio
quality
distinguish
分类号
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于循环伏安法的蜜蜂组织传感器对蜂蜜品质的鉴别
张军飞
杨雪梅
孙惠
张楠
安传远
吴帆
李红亮
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
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