期刊文献+
共找到122篇文章
< 1 2 7 >
每页显示 20 50 100
主要粮食品种储藏期间霉菌活动特性研究 被引量:58
1
作者 黄淑霞 蔡静平 田海娟 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期99-102,127,共5页
研究了稻谷、玉米和小麦在25℃,相对湿度分别为75%、85%和95%储藏,以及在高于安全水分2%的相似水活度条件下储藏期间霉菌的活动特性。结果表明,小麦最易出现霉菌生长活动,稻谷的抗霉菌生长作用最强,玉米介于小麦和稻谷之间;其中85%相对... 研究了稻谷、玉米和小麦在25℃,相对湿度分别为75%、85%和95%储藏,以及在高于安全水分2%的相似水活度条件下储藏期间霉菌的活动特性。结果表明,小麦最易出现霉菌生长活动,稻谷的抗霉菌生长作用最强,玉米介于小麦和稻谷之间;其中85%相对湿度下储藏至28 d,小麦的微生物活性值升高了475 u,分别是稻谷和玉米同期升高值的5.6和3.5倍。储粮中霉菌活动特性的不同表现与各粮种的吸湿性能及粮粒外皮(颖壳或种皮)的霉菌可生长性差异有关,但将相同霉菌活动强度的储粮样品作相关品质指标的检测,发现小麦的黏度、发芽率变化不明显,而玉米和稻谷的脂肪酸值和发芽率则有较大的变化。因此,对于储藏品质较稳定但易滋长霉菌的小麦应该重点关注霉菌活动的状况,仅仅监测品质指标变化难以准确判断储藏的安全性和粮食相关的食品安全性。 展开更多
关键词 稻谷 玉米 小麦 储藏 霉菌
下载PDF
不同储藏温度下稻谷的品质劣变 被引量:46
2
作者 万忠民 徐宁 《粮食与食品工业》 2004年第3期49-51,共3页
探讨了在不同温度的储藏条件下 ,稻谷的发芽率、脂肪酸和粘度等指标随着时间和温度的变化情况。
关键词 品质劣变 储藏温度 稻谷 储藏条件 变化情况 发芽率 脂肪酸
下载PDF
稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系 被引量:35
3
作者 周显青 张玉荣 +3 位作者 赵秋红 周展明 卞科 钟丽玉 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2005年第2期1-3,共3页
对国内72个不同储藏区域、储藏时间商品稻谷的脂肪酸值与挥发性物质进行了测定。探索了挥发性物质与储藏时间和脂肪酸值之间的相关性。结果表明:稻谷中挥发性物质各组分的总含量和小极性、低沸点物质随储藏时间的增加而增加;稻谷中极性... 对国内72个不同储藏区域、储藏时间商品稻谷的脂肪酸值与挥发性物质进行了测定。探索了挥发性物质与储藏时间和脂肪酸值之间的相关性。结果表明:稻谷中挥发性物质各组分的总含量和小极性、低沸点物质随储藏时间的增加而增加;稻谷中极性较强的挥发性物质的含量与脂肪酸值存在幂函数的关系。 展开更多
关键词 稻谷 新陈度 储藏时间 挥发性物质
下载PDF
稻谷储藏中细胞膜透性、膜脂过氧化及体内抗氧化酶活性变化 被引量:28
4
作者 周显青 张玉荣 王锋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期159-162,共4页
对国内不同储藏区域、储藏时间的120个商品稻谷样品的电导率、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)等生理生化指标进行测定,研究了稻谷在储藏过程中细胞膜透性、膜脂过氧化及体内抗氧化酶活性的变化规律,并讨论了上述变... 对国内不同储藏区域、储藏时间的120个商品稻谷样品的电导率、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)等生理生化指标进行测定,研究了稻谷在储藏过程中细胞膜透性、膜脂过氧化及体内抗氧化酶活性的变化规律,并讨论了上述变化产生的原因及其对储藏稻谷品质产生的影响。结果表明:随着稻谷储藏时间的延长和陈化的加深,细胞膜透性和膜脂过氧化程度逐渐增大和加深,而其体内抗氧化酶(POD、CAT)活性则逐渐降低。由此可见,稻谷储藏过程中发生了氧化和过氧化作用,存在自由基损伤。 展开更多
关键词 稻谷 储藏 细胞膜透性 膜脂过氧化 抗氧化酶
下载PDF
稻谷新陈度近红外快速无损检测的研究 被引量:27
5
作者 李娟 李忠海 付湘晋 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期2126-2130,共5页
利用近红外技术结合化学计量学的方法建立了稻谷新陈度近红外光谱定量模型。对90个稻谷样本,通过近红外光谱仪扫描获得了从950~1 650nm的光谱信息。运用UNSCRAMBLER9.7软件进行计算,选择全谱区,结合偏最小二乘法(PLS)算法,得到光谱最... 利用近红外技术结合化学计量学的方法建立了稻谷新陈度近红外光谱定量模型。对90个稻谷样本,通过近红外光谱仪扫描获得了从950~1 650nm的光谱信息。运用UNSCRAMBLER9.7软件进行计算,选择全谱区,结合偏最小二乘法(PLS)算法,得到光谱最佳预处理方法为一阶导加Savizky-Golay平滑,最佳主成分数为7。进行内部交叉验证,决定系数r2为0.967 9,预测误差为54.51,且预测结果与真实值通过t检验,说明模型是可行的。为稻谷新陈度的快速无损检测提供了一种新的方法。 展开更多
关键词 稻谷 储藏时间 近红外 偏最小二乘法
下载PDF
Organic carbon stratification and size distribution of three typical paddy soils from Taihu Lake region,China 被引量:21
6
作者 PAN Genxing WU Laosheng +3 位作者 LI Lianqing ZHANG Xuhui GONG Wei WOOD Yvonne 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2008年第4期456-463,共8页
Developing realistic soil carbon (C) sequestration strategies for China's sustainable agriculture relies on accurate estimates of the amount, retention and turnover rates of C stored in paddy soils. Available C est... Developing realistic soil carbon (C) sequestration strategies for China's sustainable agriculture relies on accurate estimates of the amount, retention and turnover rates of C stored in paddy soils. Available C estimates to date are predominantly for the tilled and flood-irrigated surface topsoil (ca. 30 cm). Such estimates cannot be used to extrapolate to soil depths of 100 cm since soil organic carbon (SOC) generally shows a sharp decrease with depth. In this research, composite soil samples were collected at several depths to 100 cm from three representative paddy soils in the Taihu Lake region, China. Soil organic carbon distribution in the profiles and in aggregate-size fractions was determined. Results showed that while SOC decreased exponentially with depth to 100 cm, a substantial proportion of the total SOC (30%-40%) is stored below the 30 cm depth. In the carbon-enriched paddy topsoils, SOC was found to accumulate preferentially in the 2-0.25 and 0.25-0.02 mm aggregate size fractions. δ^13C analysis of the coarse micro-aggregate fraction showed that the high degree of C stratification in the paddy topsoil was in agreement with the occurrence of lighter δ^1313C in the upper 30 cm depth. These results suggest that SOC stratification within profiles varies with different pedogenetical types of paddy soils with regards to clay and iron oxyhydrates distributions. Sand-sized fractions of aggregates in paddy soil systems may play a very important role in carbon sequestration and turnover, dissimilar to other studied agricultural systems. 展开更多
关键词 profile stratification organic carbon paddy soils size fractions soil aggregates carbon storage
下载PDF
稻谷储藏中温湿度变化与微生物活动相关性的研究 被引量:20
7
作者 田海娟 蔡静平 +1 位作者 黄淑霞 刘晓莉 《粮食储藏》 2006年第4期40-42,共3页
对不同温度和相对湿度条件储藏的稻谷进行微生物活动和品质监测,实验结果表明,稻谷在30℃、相对湿度70%~80%条件下储藏42d,微生物活动的水平相对较低,没有对储藏稻谷的品质造成明显的影响;当储藏环境相对湿度超过80%后,稻谷... 对不同温度和相对湿度条件储藏的稻谷进行微生物活动和品质监测,实验结果表明,稻谷在30℃、相对湿度70%~80%条件下储藏42d,微生物活动的水平相对较低,没有对储藏稻谷的品质造成明显的影响;当储藏环境相对湿度超过80%后,稻谷中的微生物活动明显增加,储藏21天的微生物活性检测值均可超过500u;特别是当环境相对湿度大于90%时,储藏稻谷的品质将受到显著的影响。高相对湿度环境主要影响储藏稻谷表层的微生物活动,粮层对湿度的扩散有显著的阻挡作用,相对湿度低于90%,30℃、21d内,不会对0.25m粮层以下稻谷微生物活动产生明显的影响。 展开更多
关键词 微生物活性 相对湿度 防霉 稻谷储藏
下载PDF
稻谷新陈度的研究(三)——稻谷在储藏过程中α淀粉酶活性的变化及其与各储藏品质指标间的关系 被引量:20
8
作者 张玉荣 周显青 +3 位作者 王东华 周展明 卞科 钟丽玉 《粮食与饲料工业》 CAS 2003年第10期12-14,共3页
对国内不同储藏区域、储藏时间的 74个商品稻谷样品的发芽率、脂肪酸值、粘度、还原糖、非还原糖和降落值进行了测定。探索了稻谷在储藏过程中降落数值与储藏时间以及各指标之间的相关性。结果表明 :降落数值与储藏时间之间以及降落数... 对国内不同储藏区域、储藏时间的 74个商品稻谷样品的发芽率、脂肪酸值、粘度、还原糖、非还原糖和降落值进行了测定。探索了稻谷在储藏过程中降落数值与储藏时间以及各指标之间的相关性。结果表明 :降落数值与储藏时间之间以及降落数值与各储藏品质指标之间均存在一定的相关性。 展开更多
关键词 稻谷 新陈度 储藏时间 储藏品质指标 降落数值
下载PDF
不同温度下稻谷的品质变化 被引量:17
9
作者 张来林 陆亨久 尚科旗 《粮食储藏》 2005年第6期32-34,共3页
三种不同温度条件下储藏稻谷的试验表明:稻谷的发芽率、粘度和脂肪酸值等指标均随着储藏时间延长而发生变化,但变化的幅度不同。高温条件下稻谷的陈化速度最快,不利于粮食储存与保鲜;变温条件下品质陈化速度次之;而低温条件下的稻谷品... 三种不同温度条件下储藏稻谷的试验表明:稻谷的发芽率、粘度和脂肪酸值等指标均随着储藏时间延长而发生变化,但变化的幅度不同。高温条件下稻谷的陈化速度最快,不利于粮食储存与保鲜;变温条件下品质陈化速度次之;而低温条件下的稻谷品质指标变化最小,都与原始数值相差无几,说明在低温下储存能够很好保持稻谷原有的食用品质。 展开更多
关键词 稻谷 储藏 温度 品质
下载PDF
微波对稻谷储藏过程脂肪酶和脂肪酸的影响 被引量:20
10
作者 张志慧 张习军 赵思明 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第5期1-3,17,共4页
为研究微波对稻谷储藏品质的影响,采用2 450 MHz微波处理稻谷,于不同温度(8、20、30℃)下储藏180天,研究储藏过程稻谷脂肪酶活性、游离脂肪酸含量及其组成。结果表明,经低强度的微波条件处理后,稻谷脂肪酶活力和游离脂肪酸的含量均有提... 为研究微波对稻谷储藏品质的影响,采用2 450 MHz微波处理稻谷,于不同温度(8、20、30℃)下储藏180天,研究储藏过程稻谷脂肪酶活性、游离脂肪酸含量及其组成。结果表明,经低强度的微波条件处理后,稻谷脂肪酶活力和游离脂肪酸的含量均有提高,不饱和脂肪酸含量降低。稻谷储藏过程中,脂肪酶活力逐渐降低,游离脂肪酸含量增加,脂肪酸组成发生变化,低强度微波处理对稻谷的储藏品质影响不大。 展开更多
关键词 微波 稻谷 储藏 脂肪酸
下载PDF
基于支持向量机的稻谷黄曲霉毒素B_1近红外无损检测 被引量:17
11
作者 张强 刘成海 +2 位作者 孙井坤 贾富国 郑先哲 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期84-88,共5页
为提高近红外光谱技术检测贮藏稻谷中黄曲霉毒素B1准确性和精度,文章探讨以RBF径向基函数为核函数的支持向量机参数对建模精度影响。收集80个稻谷样本,应用近红外光谱采集光谱信息,采用化学分析方法测定贮藏稻谷中黄曲霉毒素B1含量,建... 为提高近红外光谱技术检测贮藏稻谷中黄曲霉毒素B1准确性和精度,文章探讨以RBF径向基函数为核函数的支持向量机参数对建模精度影响。收集80个稻谷样本,应用近红外光谱采集光谱信息,采用化学分析方法测定贮藏稻谷中黄曲霉毒素B1含量,建立稻谷黄曲霉毒素B1支持向量机回归模型。确定基于RBF核函数模型最优参数为c=106,γ=0.0015。该模型校正集决定系数为0.913,校正标准偏差和预测标准偏差分别为1.186和1.267。结果表明,基于支持向量机算法建模可准确检测稻谷中黄曲霉毒素B1。为准确、实时监测贮藏稻谷黄曲霉毒素B1污染提供理论依据。 展开更多
关键词 稻谷 贮藏 黄曲霉毒素B1 支持向量机 近红外光谱
下载PDF
不同品种稻谷储藏期间品质变化的研究 被引量:17
12
作者 李娟 李忠海 +3 位作者 付湘晋 周其中 李丹 梁漱玉 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第1期197-199,共3页
通过研究1年储藏期内稻谷脂肪酸值、直链淀粉含量、粗蛋白含量的变化,探索储藏时间对7种稻谷品质的影响。结果表明:稻谷脂肪酸值在储藏期间逐渐升高,直链淀粉含量变化较小,而蛋白质含量呈现缓慢下降趋势。但不同品种在储存过程中的变化... 通过研究1年储藏期内稻谷脂肪酸值、直链淀粉含量、粗蛋白含量的变化,探索储藏时间对7种稻谷品质的影响。结果表明:稻谷脂肪酸值在储藏期间逐渐升高,直链淀粉含量变化较小,而蛋白质含量呈现缓慢下降趋势。但不同品种在储存过程中的变化规律差异明显,仅以脂肪酸值作为稻谷新陈度的评价标准不合适。在所研究的稻谷中,中优208的品质最稳定属耐储藏品种。 展开更多
关键词 稻谷 储藏 脂肪酸 直链淀粉 蛋白质
下载PDF
稻谷储藏过程中微生物及品质变化规律研究 被引量:15
13
作者 刘慧 周建新 +2 位作者 方勇 高瑀珑 邱伟芬 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期126-131,共6页
以在高大平房仓中安全水分的储藏稻谷为研究对象,通过分析储藏0~5年稻谷中微生物数量、色度、脂肪酸值、可溶性蛋白含量和稻谷酶活的变化,探究储藏时间对稻谷微生物及品质的影响。结果表明,随着储藏时间的延长,微生物数量、稻谷表面亮... 以在高大平房仓中安全水分的储藏稻谷为研究对象,通过分析储藏0~5年稻谷中微生物数量、色度、脂肪酸值、可溶性蛋白含量和稻谷酶活的变化,探究储藏时间对稻谷微生物及品质的影响。结果表明,随着储藏时间的延长,微生物数量、稻谷表面亮度、可溶性蛋白含量和稻谷酶活呈下降趋势,脂肪酸值和稻谷表面褐变度呈上升趋势,在一定程度上反映出不同储藏年限稻谷的安全性和品质的差异。对各指标进行相关性分析,发现霉菌数量、稻谷表面L^*值及b^*值、淀粉酶活力、多酚氧化酶活力可以作为除脂肪酸值以外的稻谷储藏品质判定指标。 展开更多
关键词 稻谷 储藏时间 微生物 品质 相关性
下载PDF
温湿度动态变化过程中不同含水量稻谷的储运特性 被引量:15
14
作者 陈银基 蒋伟鑫 +2 位作者 曹俊 戴炳业 董文 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期163-175,共13页
【目的】中国是稻谷产销大国,稻谷安全储运至关重要。通过实验室模拟动态温湿度条件,研究动态储运条件下稻谷的品质变化和水分迁移规律,为优化稻谷安全储运条件提供参考。【方法】本研究通过动态温湿度的实验模拟,采用14%、16%、18%、20... 【目的】中国是稻谷产销大国,稻谷安全储运至关重要。通过实验室模拟动态温湿度条件,研究动态储运条件下稻谷的品质变化和水分迁移规律,为优化稻谷安全储运条件提供参考。【方法】本研究通过动态温湿度的实验模拟,采用14%、16%、18%、20%、22%等5种不同水分稻谷进行3个月低温(10℃左右波动)、中温(20℃左右波动)和高温(30℃左右波动)的动态储运,观测微生物生长、质构品质、脂肪酸值和低场核磁共振数据的变化,阐明温度和水分对稻谷储运特性的影响。【结果】细菌总数随着储运时间延长而增加,不同温度和不同水分含量稻谷细菌总数的增加趋势不同;细菌总数随着温度的增加而增加。霉菌数量随着储运时间延长呈升高趋势,在中、高温下,稻谷霉菌数量显著增加,而且温度越高,霉菌数量上升趋势越明显;初始水分14%和16%的稻谷在低温、中温、高温3个动态模拟条件下,霉菌发生都处于较低水平;初始水分含量18%以上稻谷在中温和高温动态模拟储运15 d时霉菌发生显著高于水分含量为14%和16%的稻谷。稻谷蒸煮硬度和弹性随着储运时间延长逐渐上升,初始水分含量越大硬度上升越快(P<0.01),储运过程中硬度与稻谷中的初始水分含量显著负相关,初始水分含量越高,硬度值越小,稻谷质地越好;初始水分含量对稻谷弹性影响显著(P<0.01);黏着性则随着储运时间的延长呈下降趋势,温度和水分对黏着性均有显著影响(P<0.05)。脂肪酸值与初始水分含量呈正相关(P<0.01),稻谷初始水分含量越高,脂肪酸值增加越明显;温度对高水分稻谷脂肪酸值影响尤为明显,温度越高,脂肪酸值上升越快。低场核磁信号总量(T_(2w))随储运时间的增加而减小,T_(2w)信号总量与水分含量呈极显著的线性正相关(P<0.01)。核磁共振图像显示,稻谷储运15 d时,水分主要集中在表皮层和糊粉层;储运30 d后,� 展开更多
关键词 稻谷 储运 动态模拟 温湿度变化 品质特性
下载PDF
储藏条件对水稻种子发芽活性影响的研究 被引量:13
15
作者 包清彬 猪谷富雄 《粮食储藏》 1997年第4期30-34,共5页
文章讨论了储藏中水稻种子的水分含量、储藏温度和气体条件(如CO_2气体、脱氧剂等)对水稻种子发芽活性的影响。
关键词 贮藏 水稻 种子 水分含量 温度 发芽活性
下载PDF
气调技术对稻谷储藏品质变化及控制的研究进展 被引量:14
16
作者 何宇铠 杨志成 +5 位作者 张烝彦 潘丹杰 汪中明 沈波 刘兴泉 张双凤 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第23期377-384,共8页
随着全球新冠疫情的蔓延,粮食需求量迅速增加,粮食安全遭遇重要挑战,保障粮食储藏安全事关国家和社会稳定。气调作为一种绿色可持续的储粮技术,不仅可避免化学药剂对稻谷的污染,也能有效防治虫霉害对稻谷的影响,减缓稻谷品质的劣变。本... 随着全球新冠疫情的蔓延,粮食需求量迅速增加,粮食安全遭遇重要挑战,保障粮食储藏安全事关国家和社会稳定。气调作为一种绿色可持续的储粮技术,不仅可避免化学药剂对稻谷的污染,也能有效防治虫霉害对稻谷的影响,减缓稻谷品质的劣变。本文综述了我国现阶段气调储藏的技术要点,以及对稻谷在气调储藏中和启封后的品质变化进行了归纳总结,为稻谷绿色优质储藏的研究及应用提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 气调储藏 稻谷 品质 储粮技术 虫霉害
下载PDF
稻谷储藏真菌危害早期预测的研究 被引量:13
17
作者 唐芳 程树峰 +1 位作者 张海洋 欧阳毅 《粮食储藏》 2015年第1期24-27,32,共5页
对稻谷储藏过程中,水分和温度的变化与真菌生长关系进行了研究,建立了一种稻谷储藏真菌危害早期预测方法。将12.5%、13.4%、14.5%、15.6%和16.2%水分稻谷样品,置于10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃恒温箱中储藏180d,每10d取一次样检... 对稻谷储藏过程中,水分和温度的变化与真菌生长关系进行了研究,建立了一种稻谷储藏真菌危害早期预测方法。将12.5%、13.4%、14.5%、15.6%和16.2%水分稻谷样品,置于10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃恒温箱中储藏180d,每10d取一次样检测真菌生长状况。结果表明:12.5%水分稻谷长期储藏是安全的;13.4%水分稻谷短期储存是安全的,长期储藏仍存在潜在风险;14.5%水分稻谷在15℃以下储存半年是安全的;15.6%和16.2%稻谷在实验的6个温度下储存20d内均检出有真菌生长。不同温度下稻谷储藏真菌生长顺序为:35℃>30℃>25℃>20℃>15℃>10℃。基于上述真菌生长规律的研究,对稻谷储存水分、温度和真菌起始生长时间进行幂函数分析,得出稻谷储存水分、温度和真菌危害早期预测曲线,通过本曲线可进行高水分稻谷储存安全期预测。 展开更多
关键词 稻谷 储藏 真菌危害 早期预测
下载PDF
储藏稻谷优势霉菌的分离鉴定及特征分析 被引量:13
18
作者 葛志文 方宝庆 +1 位作者 邱伟芬 周建新 《粮油食品科技》 2019年第3期72-77,共6页
以湖南长沙和湖北襄阳仓储稻谷为对象,对稻谷储藏期间主要优势霉菌进行分离纯化,记录其在高盐察氏培养基上的菌落形态。通过蔡司显微镜分别拍摄了主要优势霉菌的显微结构特征,并通过主要优势霉菌的DNA提取和测序,在基因水平上对霉菌种... 以湖南长沙和湖北襄阳仓储稻谷为对象,对稻谷储藏期间主要优势霉菌进行分离纯化,记录其在高盐察氏培养基上的菌落形态。通过蔡司显微镜分别拍摄了主要优势霉菌的显微结构特征,并通过主要优势霉菌的DNA提取和测序,在基因水平上对霉菌种类进行了鉴定。经鉴定,主要优势霉菌分别为:黄曲霉、黑曲霉、白曲霉、灰绿曲霉和产黄青霉。 展开更多
关键词 储藏稻谷 优势霉菌 菌落形态 显微结构 菌种鉴定
下载PDF
稻谷烘干储藏加工现状及一体化建设探讨 被引量:12
19
作者 刘清化 龙成树 +1 位作者 龚丽 刘军 《现代农业装备》 2018年第2期47-52,共6页
本文探究了国外稻谷储藏、烘干的先进技术,归纳了国内稻谷储藏、烘干的现状及存在的问题,总结了稻谷低温储藏的优势,提出了集烘干储藏于一体的一机二用建设思路,可以为用户减少初期投入成本。
关键词 稻谷 烘干 储藏 一体化建设 一机二用
下载PDF
空调控温储粮对稻谷储藏品质的影响研究 被引量:12
20
作者 赵旭 林子木 赵海波 《粮食加工》 2017年第3期33-35,共3页
通过开展空调控温储粮试验,分析探讨不同粮层深度下的稻谷储藏品质变化情况,结果表明:储藏期内,试验仓和对照仓各层稻谷品质指标的变化趋势基本相同,均随着储藏时间的延长,水分、发芽率、品尝评分值呈下降趋势,脂肪酸值呈上升趋势;同时... 通过开展空调控温储粮试验,分析探讨不同粮层深度下的稻谷储藏品质变化情况,结果表明:储藏期内,试验仓和对照仓各层稻谷品质指标的变化趋势基本相同,均随着储藏时间的延长,水分、发芽率、品尝评分值呈下降趋势,脂肪酸值呈上升趋势;同时,通过比较不同粮层深度的稻谷品质变化情况,发现第1层(粮面)稻谷的各项品质指标变化幅度最大,而在相同粮层深度下,对照仓各层稻谷品质指标均比试验仓变化幅度大;试验证明,采用空调控温储粮,能有效延缓粮食品质劣变速度,是一种行之有效的稻谷安全储藏方法。 展开更多
关键词 空调 控温储粮 稻谷 储藏品质
下载PDF
上一页 1 2 7 下一页 到第
使用帮助 返回顶部