黄秋葵籽的功能性成分及综合开发利用的研究进展 被引量：8

1

作者 梁彬霞 郭荷梅 +2 位作者 陈冠礼 殷灶彬 李爱群 《农产品加工》 2017年第7期50-52,共3页

黄秋葵籽中含有丰富的脂肪酸、蛋白质、生物碱等,营养价值及开发利用价值较高。在简述黄秋葵籽的功能性成分、综合开发利用现状的基础上,对其开发利用进行了展望,为黄秋葵籽的深入研究提供参考。

关键词 黄秋葵籽 功能性成分 综合开发利用

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基于电子舌与电子鼻评价烘培时间对黄秋葵籽风味品质的影响 被引量：8

2

作者 文攀 薛长风 +3 位作者 裴志胜 公维洁 卓先勤 徐云升 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第24期289-293,共5页

分析不同烘焙时间对黄秋葵籽滋味、气味的影响,采用电子舌法、电子鼻法结合感官评定比较分析黄秋葵籽风味品质的变化。结果表明:电子舌与电子鼻对不同烘焙时间下的黄秋葵籽风味特征呈现不同的响应值,电子舌中涩味的特征向量值最高为0.88... 分析不同烘焙时间对黄秋葵籽滋味、气味的影响,采用电子舌法、电子鼻法结合感官评定比较分析黄秋葵籽风味品质的变化。结果表明:电子舌与电子鼻对不同烘焙时间下的黄秋葵籽风味特征呈现不同的响应值,电子舌中涩味的特征向量值最高为0.88,电子鼻对硫化物响应最强;黄秋葵籽烘焙25 min的感官评定总体风味较佳。电子舌PCA分析能较好地区分不同烘焙时间下的黄秋葵籽测试液,而电子鼻的PCA和LDA分析对测试液的区分均存在重叠区,区分性不好。感官评定与电子舌检测的结果对于烘焙时间引起黄秋葵籽的滋味的变化均得到了较好的区分。感官评定与电子鼻检测的结果对于烘焙时间引起黄秋葵籽的气味的变化区分效果均不好。不同烘焙时间下黄秋葵籽感官评定的结果具有差异性,电子舌和电子鼻分析结果与感官评定结果相比较风味品质的检测结果相近。 展开更多

关键词 电子舌 电子鼻 黄秋葵籽 烘焙时间 风味成分

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超声波-微波协同萃取黄秋葵籽油的工艺研究 被引量：6

3

作者 杨慧强 白新鹏 +1 位作者 李幼梅 吕晓亚 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第1期233-238,共6页

以黄秋葵籽为原料,采用超声波-微波协同萃取法萃取黄秋葵籽油。在单因素试验考察萃取溶剂、料液比、萃取功率、萃取时间4个因素对黄秋葵籽油萃取率影响的基础上,选用料液比、萃取功率和萃取时间采用Box-Behnken响应曲面优化设计试验确... 以黄秋葵籽为原料,采用超声波-微波协同萃取法萃取黄秋葵籽油。在单因素试验考察萃取溶剂、料液比、萃取功率、萃取时间4个因素对黄秋葵籽油萃取率影响的基础上,选用料液比、萃取功率和萃取时间采用Box-Behnken响应曲面优化设计试验确定了最佳提取工艺条件。结果表明:黄秋葵籽油的最佳萃取工艺条件为:以正己烷做为萃取溶剂,料液比1:10(g/m L)、萃取时间10.1 min、萃取功率68 W,在此工艺条件下黄秋葵籽油的萃取率可达27.21%。 展开更多

关键词 黄秋葵籽 超声波-微波协同萃取 响应曲面 GC-MS

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高效离心分配色谱法分离制备秋葵种子中的异槲皮苷 被引量：2

4

作者 王英锋 王琰 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1981-1984,共4页

目的:采用高效离心分配色谱法分离制备秋葵种子中的异槲皮苷。方法:以乙酸乙酯-乙醇-水(5∶1∶5)为溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,流动相流速为2.0 mL.min-1,主机转速为1000 r.min-1,检测波长为256 nm,分离制备秋葵种子中的异槲... 目的:采用高效离心分配色谱法分离制备秋葵种子中的异槲皮苷。方法:以乙酸乙酯-乙醇-水(5∶1∶5)为溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,流动相流速为2.0 mL.min-1,主机转速为1000 r.min-1,检测波长为256 nm,分离制备秋葵种子中的异槲皮苷。结果:从秋葵种子中分离得到纯度为98.2%的异槲皮苷。结论:该方法快速、简单,重复性好,分离样品纯度高。 展开更多

关键词 高效离心分配色谱法 秋葵种子 异槲皮苷 分离 鉴定 对照品研制

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不同地区秋葵籽铅含量的测定

5

作者 刘超 景赞 +1 位作者 吕雪梅 罗美琪 《中国果菜》 2020年第4期37-39,共3页

重金属铅含量是评价秋葵籽质量的一项重要指标,为了考察不同地区秋葵籽中的铅含量,为制备秋葵籽油做准备,试验采集了5个不同地区的秋葵籽样本进行微波消解,采用电感耦合等离子体质谱仪测定了铅含量。结果表明,不同地区秋葵籽产品所检测... 重金属铅含量是评价秋葵籽质量的一项重要指标,为了考察不同地区秋葵籽中的铅含量,为制备秋葵籽油做准备,试验采集了5个不同地区的秋葵籽样本进行微波消解,采用电感耦合等离子体质谱仪测定了铅含量。结果表明,不同地区秋葵籽产品所检测出的铅含量有较大差异。5个检测样本中,铅含量最高的是云南昭通的,含量高达1.02 mg/kg;其次为浙江金华的,铅含量为0.157 mg/kg;其余3个样本中铅含量较少,分别为0.057、0.069、0.083 mg/kg。国家标准GB2762-2017中规定铅含量为0.2 mg/kg,只有云南昭通的秋葵籽中铅含量超标。可见秋葵生长受生态环境影响较明显,控制和降低秋葵产品中铅含量,选择无污染的土壤种植环境是必要的。 展开更多

关键词 秋葵籽 铅 电感耦合等离子体质谱

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秋葵籽加工工艺及其研究 被引量：5

6

作者 胡小泓 《粮食加工》 2004年第6期62-63,共2页

秋葵籽经破碎后进行浸出,浸出温度50℃、溶剂比1:1.5、水分7.52%、逆流浸泡120min,粕中残油降至0.31%。毛油经过精炼,游离棉酚含量降至0.00246%。油脂经色谱分析,脂肪酸构成合理,是一种优质的油脂。

关键词 秋葵籽 浸出 精炼 秋葵油

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基于模糊感官评价法优化黄秋葵籽粕饼干工艺研究

7

作者 李双芳 刘雨辰 +3 位作者 夏琳 吴博雄 张乐乐 刘生杰 《农产品加工》 2023年第17期39-43,共5页

秋葵籽粕为秋葵籽榨油后的副产物,其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质。为加强秋葵籽资源的综合利用,以秋葵籽粕粉和低筋面粉为主要原料,以适量的黄油和糖粉为辅料来制取饼干。结合模糊感官评定法,经过单因素试验和正交试验,得... 秋葵籽粕为秋葵籽榨油后的副产物,其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质。为加强秋葵籽资源的综合利用,以秋葵籽粕粉和低筋面粉为主要原料,以适量的黄油和糖粉为辅料来制取饼干。结合模糊感官评定法,经过单因素试验和正交试验,得出秋葵籽粕饼干的最优配方如下:以面粉添加量为100%计,白砂糖添加量为25%,秋葵籽粕粉添加量为30%,黄油添加量为15%,奶粉添加量为25%,在此配方下制得的秋葵籽粕饼干口感酥脆,甜度适宜,营养丰富。秋葵籽粕的加入不仅改善了饼干的风味,也丰富了人体获得优质蛋白的来源。提高了秋葵籽的综合利用率,为秋葵的综合利用提供了技术参考依据。 展开更多

关键词 模糊感官评价法 秋葵籽粕 饼干 加工工艺 配方

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黄秋葵种子咖啡碱提取工艺优化及抗氧化活性研究 被引量：6

8

作者 郑鸿雁 高阳 王慧彬 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第6期230-236,共7页

在单因素实验的基础上利用响应面法对黄秋葵种子咖啡碱的提取工艺进行优化并对其抗氧化活性进行初步评价。优化后的黄秋葵种子提取工艺为:提取时间4 h,提取温度86℃,料液比1:20,乙醇体积分数79%。此实验条件下平均提取率为1.04 mg/g。... 在单因素实验的基础上利用响应面法对黄秋葵种子咖啡碱的提取工艺进行优化并对其抗氧化活性进行初步评价。优化后的黄秋葵种子提取工艺为:提取时间4 h,提取温度86℃,料液比1:20,乙醇体积分数79%。此实验条件下平均提取率为1.04 mg/g。抗氧化活性实验结果表明,黄秋葵种子咖啡碱对·OH、O_2^-·和DPPH·的最大清除率分别为60.12%、71.62%和51.75%。经优化后的提取工艺合理,重复性好。黄秋葵种子咖啡碱具有良好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 黄秋葵种子 咖啡碱 响应面法 抗氧化活性

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黄秋葵籽粕分离蛋白理化性质及营养评价 被引量：4

9

作者 董增 章建国 +1 位作者 陈忆 魏兆军 《安徽农业科学》 CAS 2013年第14期6447-6449,6474,共4页

[目的]分析榨油后黄秋葵籽粕的分离蛋白理化特性和营养价值。[方法]利用碱溶酸沉的方法提取分离蛋白,对分离蛋白的溶解性、乳化性、起泡性、蛋白质分子量范围和氨基酸含量进行分析。[结果]分离蛋白在等电点处理化性质差,富含亮氨酸,苏... [目的]分析榨油后黄秋葵籽粕的分离蛋白理化特性和营养价值。[方法]利用碱溶酸沉的方法提取分离蛋白,对分离蛋白的溶解性、乳化性、起泡性、蛋白质分子量范围和氨基酸含量进行分析。[结果]分离蛋白在等电点处理化性质差,富含亮氨酸,苏氨酸为第一限制性氨基酸,蛋白质的主要亚基在20～26 kD。[结论]黄秋葵分离蛋白具有较大的开发价值。 展开更多

关键词 黄秋葵籽 蛋白质 氨基酸 营养评价

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秋葵籽代咖啡产品的研究

10

作者 张军 郭嘉萌 乔舒敏 《农产品加工》 2021年第5期64-65,69,共3页

以黄秋葵种子为主要原料,添加一定原辅料制得黄秋葵籽类咖啡,在此咖啡的基础上添加从莱阳梨渣中提取的膳食纤维,使该咖啡产品在具有普通咖啡的功能性之外,还具有美容瘦身、营养保健等功效。

关键词 黄秋葵籽 咖啡 功能性

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黄秋葵籽油的提取工艺优化及脂肪酸组成分析 被引量：14

11

作者 李加兴 李偲 +3 位作者 吴越 覃敏杰 李敬业 周炎辉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期5-8,共4页

摘要：研究了溶剂浸提法提取黄秋葵籽油的最佳工艺条件，并采用GC—MS分析其脂肪酸组成。通过单因素试验重点探讨浸提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间对黄秋葵籽出油率的影响，并采用正交试验确定最佳浸提工艺条件。结果表明，以石油... 摘要：研究了溶剂浸提法提取黄秋葵籽油的最佳工艺条件，并采用GC—MS分析其脂肪酸组成。通过单因素试验重点探讨浸提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间对黄秋葵籽出油率的影响，并采用正交试验确定最佳浸提工艺条件。结果表明，以石油醚（沸程60～90℃）作为浸提溶剂提取黄秋葵籽油的最佳工艺条件为：料液比（g／mL）1：10，浸提温度60℃，浸提时间5h；在最佳工艺条件下，黄秋葵籽出油率为16．22％；黄秋葵籽油脂肪酸组成主要为亚油酸（41．13％）、棕榈酸（37．27％）和油酸（17．19％）。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 提取 脂肪酸组成 GC-MS

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黄秋葵种子油对急性胃溃疡小鼠的保护作用 被引量：11

12

作者 魏丹丹 郭盛 +5 位作者 宿树兰 钱大玮 朱振华 尚尔鑫 耿钟毅 段金廒 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期334-342,共9页

为探索黄秋葵种子油对急性胃溃疡是否具有保护作用,分别采用无水乙醇和阿司匹林建立小鼠急性胃溃疡模型,通过测定小鼠胃溃疡面积及指数,胃液量、pH、游离及总酸度,血清肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素(IL-6、IL-10)、胆红素(TBil),胃组织... 为探索黄秋葵种子油对急性胃溃疡是否具有保护作用,分别采用无水乙醇和阿司匹林建立小鼠急性胃溃疡模型,通过测定小鼠胃溃疡面积及指数,胃液量、pH、游离及总酸度,血清肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素(IL-6、IL-10)、胆红素(TBil),胃组织一氧化氮(NO)、髓过氧化物酶(MPO)、超氧化物歧化酶(SOD)、肝组织丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)等指标,评价黄秋葵种子油对急性胃溃疡的保护作用。结果表明,黄秋葵种子油可显著减少小鼠乙醇性胃溃疡的出血面积、溃疡评分、游离酸度、总酸度,减少血清Tbil和TNF-α,以及胃组织NO、MPO;增加胃液pH和胃组织SOD。同时,其能增加小鼠阿司匹林性胃溃疡组胃液pH,血清IL-10和胃组织SOD;显著减少游离酸度及总酸度,降低血清TNF-α和IL-6以及胃组织NO和MPO。黄秋葵种子油通过多种途径对急性胃溃疡小鼠发挥保护作用,具有潜在的开发价值。 展开更多

关键词 黄秋葵种子油 阿司匹林 乙醇 胃溃疡 抗氧化 抗炎

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响应面法优化超声波辅助提取黄秋葵籽油工艺研究 被引量：8

13

作者 贾恬 罗仓学 叶飞 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期20-23,共4页

以正己烷为提取溶剂,采用超声波辅助提取黄秋葵籽油。在单因素试验的基础上,以黄秋葵籽油得率为响应值,利用响应面法优化超声波辅助提取工艺条件。结果表明:黄秋葵籽油的最佳工艺条件为物料粒度80目、料液比1∶8、超声功率120 W、提取时... 以正己烷为提取溶剂,采用超声波辅助提取黄秋葵籽油。在单因素试验的基础上,以黄秋葵籽油得率为响应值,利用响应面法优化超声波辅助提取工艺条件。结果表明:黄秋葵籽油的最佳工艺条件为物料粒度80目、料液比1∶8、超声功率120 W、提取时间45 min、提取温度60℃、提取次数2次;对优化的工艺条件进行验证,黄秋葵籽油的得率为17.27%,与预测值接近。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 超声波辅助提取 响应面法

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秋葵籽油对运动小鼠肝组织抗氧化能力的影响 被引量：5

14

作者 李亚军 王晓娜 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第5期58-60,共3页

探讨服用秋葵籽油对小鼠力竭运动的影响及其机制,通过建立小鼠力竭运动模型,给小鼠灌服不同剂量的秋葵籽油,对小鼠的肝脏组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量进行测定。结果表明:秋葵籽油... 探讨服用秋葵籽油对小鼠力竭运动的影响及其机制,通过建立小鼠力竭运动模型,给小鼠灌服不同剂量的秋葵籽油,对小鼠的肝脏组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量进行测定。结果表明:秋葵籽油对疲劳运动小鼠的肝脏组织的抗氧化酶活性有增强作用,有效降低MDA的含量,并且秋葵籽油剂量越高,效果越明显。秋葵籽油对机体的肝组织抗氧化能力有良好的干预作用。 展开更多

关键词 秋葵籽油 运动小鼠 抗氧化能力

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黄秋葵籽油的超临界CO_(2)萃取及其软胶囊制备工艺研究 被引量：5

15

作者 汤须崇 彭梦琪 +2 位作者 林雯青 邓爱华 牛文静 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期19-22,共4页

以黄秋葵籽提油率为响应值,采用响应面法优化黄秋葵籽油超临界CO_(2)萃取工艺;以崩解时限为评价指标,采用正交实验对黄秋葵籽油软胶囊制备工艺进行优化。结果表明:超临界CO_(2)萃取黄秋葵籽油的最佳工艺条件为萃取压力30 MPa、萃取温度6... 以黄秋葵籽提油率为响应值,采用响应面法优化黄秋葵籽油超临界CO_(2)萃取工艺;以崩解时限为评价指标,采用正交实验对黄秋葵籽油软胶囊制备工艺进行优化。结果表明:超临界CO_(2)萃取黄秋葵籽油的最佳工艺条件为萃取压力30 MPa、萃取温度60℃、萃取时间60 min,在此条件下提油率为17.23%;黄秋葵籽油软胶囊最佳制备工艺条件为水与明胶质量比1∶1、明胶与甘油质量比3∶1、溶胶温度80℃、溶胶时间10 h,在此条件下黄秋葵籽油软胶囊的崩解时限为30.3 min,符合《中国药典》中软胶囊崩解时限不大于1 h的要求。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 超临界CO_(2)萃取 软胶囊 制备 工艺优化

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黔产黄秋葵籽油脂组分及香气成分分析研究 被引量：5

16

作者 张姣姣 冉靓 +1 位作者 刘燕 王道平 《食品工业》 CAS 北大核心 2015年第5期258-261,共4页

利用索氏提取法和气相色谱-质谱联用仪,检出黔产黄秋葵籽油中不饱和脂肪酸含量占黄秋葵籽油脂组成的57.871%,含量较多的是油酸(45.516%)和亚油酸(12.355%)。利用固相微萃取技术及气相色谱质谱联用仪对黔产黄秋葵籽的香气成分进行分离鉴... 利用索氏提取法和气相色谱-质谱联用仪,检出黔产黄秋葵籽油中不饱和脂肪酸含量占黄秋葵籽油脂组成的57.871%,含量较多的是油酸(45.516%)和亚油酸(12.355%)。利用固相微萃取技术及气相色谱质谱联用仪对黔产黄秋葵籽的香气成分进行分离鉴定,共检测出60种成分,相对含量较高的有2-甲基丁酸-2-甲基丁酯(58.386%)、庚酸异戊酯(8.835%)、2-甲基丁酸异丁酯(6.132%)、己酸酯(3.317%)、戊基甲基丁酸乙酯(1.849%)等。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 气相色谱-质谱联用(GC/MS) 固相微萃取(SPME) 香气成分

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黄秋葵籽油的研究进展 被引量：4

17

作者 王金亭 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期19-22,26,共5页

参考了近5年研究文献,综述了黄秋葵籽油的制备工艺、脂肪酸组成、油用性能及应用情况。实验室提取黄秋葵籽油技术比较成熟,微波、超声波辅助提取可提高产率,不过黄秋葵籽油量产工艺有待加强。黄秋葵籽油中主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸... 参考了近5年研究文献,综述了黄秋葵籽油的制备工艺、脂肪酸组成、油用性能及应用情况。实验室提取黄秋葵籽油技术比较成熟,微波、超声波辅助提取可提高产率,不过黄秋葵籽油量产工艺有待加强。黄秋葵籽油中主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等多种脂肪酸,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例合适,接近1∶1∶1的理想模式。黄秋葵籽油中含有丰富的必需脂肪酸和抗氧化物质,具有清除自由基、保护肝脏、修复胃黏膜等功效,具有重要的保健功能和开发价值。黄秋葵籽油性能稳定,抗氧化性强,通过微胶囊化和共轭亚油酸的转化,可以提高其稳定性和抗氧化性。对黄秋葵籽油的研究方向提出了合理的建议。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 制备工艺 脂肪酸组成 油用性能

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复合酶法提取黄秋葵籽油的工艺优化及抗氧化性能研究

18

作者 李双芳 夏琳 +3 位作者 刘雨辰 吴博雄 刘生杰 季春艳 《阜阳师范大学学报（自然科学版）》 2023年第4期33-41,共9页

以黄秋葵籽为原料,对酶法萃取黄秋葵籽油的最优工艺进行探索研究并研究其抗氧化性。首先,通过对酶制剂的筛选,选用纤维素酶+酸性蛋白酶(1∶1)复合酶作为水解酶。再结合单因素实验探索不同因素对黄秋葵籽油提取率的影响。在此基础上,采用... 以黄秋葵籽为原料,对酶法萃取黄秋葵籽油的最优工艺进行探索研究并研究其抗氧化性。首先,通过对酶制剂的筛选,选用纤维素酶+酸性蛋白酶(1∶1)复合酶作为水解酶。再结合单因素实验探索不同因素对黄秋葵籽油提取率的影响。在此基础上,采用Box-Behnken响应面优化设计三因素三水平试验,根据回归分析得出水酶法萃取黄秋葵籽油的最佳条件为:酶解温度55℃、酶解pH为4.0、料液比1∶4、酶添加量为4.25%、酶解时间为3.25 h。在此条件下,黄秋葵籽油的提取率为(56.56±0.58)%。抗氧化能力测试结果表明:秋葵籽油对DPPH自由基和ABTS自由基均有一定的清除能力,其中当秋葵籽油浓度为50 mg/mL时,对DPPH自由基的清除能力可达到95.25%,与相同浓度下,VC对DPPH自由基清除能力接近。该研究为黄秋葵籽油的水酶法提取工艺提供了理论支持和技术依据,为黄秋葵籽资源的综合利用提供参考。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 复合酶法 响应面优化法 抗氧化性

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超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油的研究 被引量：2

19

作者 张雅娜 王辰 +3 位作者 吴奇芯 李庚瑶 赵维薇 宋子晴 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第7期141-147,共7页

为提高黄秋葵籽油的提取率,采用超声波辅助水酶法提取黄秋葵籽油,通过单因素试验和正交试验对超声波预处理条件、酶解条件进行优化。结果表明:超声波预处理条件为料液比1∶7(g/mL)、超声时间35 min、超声功率70%(总功率为500 W)、超声温... 为提高黄秋葵籽油的提取率,采用超声波辅助水酶法提取黄秋葵籽油,通过单因素试验和正交试验对超声波预处理条件、酶解条件进行优化。结果表明:超声波预处理条件为料液比1∶7(g/mL)、超声时间35 min、超声功率70%(总功率为500 W)、超声温度45℃,在此条件下黄秋葵籽油提取率为46.46%;最佳酶解条件为加酶量2.0%、酶解时间4 h、酶解pH 7.0,在此条件下黄秋葵籽油提取率为49.98%。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 水酶法 超声波 酶解 油得率

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两种提取方法所得秋葵籽油中不饱和脂肪酸成分的对比分析 被引量：3

20

作者 谢鹏 李丹 《现代食品》 2019年第23期143-146,共4页

用气相色谱法分别测定用乙醚法和水酶法提取的秋葵籽油,对2种提取方法的黄秋葵籽油分别进行定性和定量分析。研究表明,2种方法提取的不饱和脂肪酸在含量和种类上存在差异。水酶法提取的不饱和脂肪酸有C16:1、C18:1、C18:3(9,12,15)和C2... 用气相色谱法分别测定用乙醚法和水酶法提取的秋葵籽油,对2种提取方法的黄秋葵籽油分别进行定性和定量分析。研究表明,2种方法提取的不饱和脂肪酸在含量和种类上存在差异。水酶法提取的不饱和脂肪酸有C16:1、C18:1、C18:3(9,12,15)和C20:5共4种,乙醚法提取的不饱和脂肪酸有C18:1、C18:3(9,12,15)、C20:5共3种。水酶法提取的C18:1、C18:3(9,12,15)、C20:5和C22:6的含量分别比乙醚法提取的高11.4 mg·g^-1、2.5 mg·g^-1和2.2 mg·g^-1。 展开更多

关键词 黄秋葵籽油 不饱和脂肪酸 气相分析

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