黔北麻羊的肉用性能和肉质特性研究 被引量：57

1

作者 罗卫星 张启林 +1 位作者 穆林 李洪 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期1706-1710,共5页

为探索黔北麻羊的肉用性能和肉质特性,以更好地服务于黔北麻羊的保种、选育和产业化生产,对10只黔北麻羊的肉用性能和肉质特性进行了测定。结果表明,黔北麻羊的平均屠宰率为41.37%,净肉率为30.45%;羊肉水分含量为74.42%,脂肪含量为10.5... 为探索黔北麻羊的肉用性能和肉质特性,以更好地服务于黔北麻羊的保种、选育和产业化生产,对10只黔北麻羊的肉用性能和肉质特性进行了测定。结果表明,黔北麻羊的平均屠宰率为41.37%,净肉率为30.45%;羊肉水分含量为74.42%,脂肪含量为10.50%,蛋白质含量为20.78%;肌肉干物质中必需氨基酸含量为280.50 mg/g,非必需氨基酸含量为443.52 mg/g,总氨基酸含量为727.14 mg/g;矿物质含量丰富。 展开更多

关键词 黔北麻羊 肉质特性 氨基酸 矿物质

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荷叶离褶伞子实体、菌丝体和发酵液营养成分比较分析 被引量：32

2

作者 席亚丽 王治江 +1 位作者 王晓琴 魏生龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期155-157,共3页

检验荷叶离褶伞子实体、菌丝体及菌丝体发酵液中的营养成分。粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗多糖、维生素、氨基酸、矿物质的种类与含量分别按食品营养成分测定的国家标准方法进行;粗多糖含量按《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)检... 检验荷叶离褶伞子实体、菌丝体及菌丝体发酵液中的营养成分。粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗多糖、维生素、氨基酸、矿物质的种类与含量分别按食品营养成分测定的国家标准方法进行;粗多糖含量按《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)检验。结果表明:该菌子实体、菌丝体和菌丝体发酵液中分别含有粗蛋白21.4%、28.3%、0.084%;粗脂肪1.44%、2.78%、0.11%;粗纤维9.52%、5.32%(菌丝体发酵液未测);碳水化合物53.04%、54.7%、2.82%;粗多糖3.55%、1.77%、0.12%;氨基酸总和分别为16.82、19.8、0.088g/100g,氨基酸种类分别为17、18、6种;其中含赖氨酸1.13、1.18、0g/100g;维生素种类分别为5、5、4种,其中含烟酸21.2、25、0.084mg/100g;矿物质分别含有7、5、1种,其中含硒0.013、0.080、0mg/kg。该菌子实体、菌丝体及菌丝体发酵液营养丰富,开发利用价值大。 展开更多

关键词 粗蛋白 粗脂肪 氨基酸 维生素 矿物质

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安全优质饮用水 被引量：17

3

作者 王琳 王宝贞 《城市环境与城市生态》 CAS CSSCI CSCD 2000年第1期1-3,共3页

水中的微量元素是人体微量元素的主要来源。而且饮用水的硬度和总溶解性固体 (TDS)和当地居民心脏病的死亡率有确定的正相关性。TDS越高 ,心脏病发作率越少。健康的水应是去除了有机微污染、三致物质、病原菌、病毒和病原原生动物的 ,... 水中的微量元素是人体微量元素的主要来源。而且饮用水的硬度和总溶解性固体 (TDS)和当地居民心脏病的死亡率有确定的正相关性。TDS越高 ,心脏病发作率越少。健康的水应是去除了有机微污染、三致物质、病原菌、病毒和病原原生动物的 ,并且含有适量微量元素和矿物质的安全和有益于健康的水。饮用水深度净化的目的应是生产出能满足卫生、安全和有益于人体健康的水。 展开更多

关键词 安全 饮用水 深度净化 微量元素 矿物质

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新生儿呼吸窘迫综合征维生素A、矿物质水平的研究 被引量：21

4

作者 孟君 吴洪涛 《中国儿童保健杂志》 CAS 2015年第11期1221-1223,共3页

目的分析新生儿呼吸窘迫综合征患儿维生素A、矿物质的水平,为新生儿呼吸窘迫综合征(NRDS)的防治提供理论依据。方法以2011年1月-2011年12月在德州市人民医院新生儿科监护室住院治疗确诊为新生儿呼吸窘迫综合征的40例患儿作为观察组,同... 目的分析新生儿呼吸窘迫综合征患儿维生素A、矿物质的水平,为新生儿呼吸窘迫综合征(NRDS)的防治提供理论依据。方法以2011年1月-2011年12月在德州市人民医院新生儿科监护室住院治疗确诊为新生儿呼吸窘迫综合征的40例患儿作为观察组,同期住院的无呼吸障碍的新生儿30例作为对照组。入院后24h内采集空腹股静脉血2ml化验维生素A、钙、镁、铜、铁、锌浓度。结果 NRDS组患儿血清维生素A浓度较对照组降低,差异有统计学意义(P<0.01)。NRDS组患儿血清铁、锌的浓度较对照组降低,差异有统计学意义(P<0.05)。NRDS组患儿与对照组新生儿血清钙、镁、铜的差异无统计学意义(P>0.05)。结论维生素A、铁、锌在促进新生儿肺组织发育,提高肺表面活性物质的含量和活性,降低肺表面张力方面有一定的作用,减少了呼吸窘迫综合征的发生和严重程度。 展开更多

关键词 新生儿呼吸窘迫综合征 维生素A 矿物质

原文传递

巴美肉羊营养品质的研究 被引量：17

5

作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳志敏 袁倩 贾雪晖 靳烨 《肉类工业》 2013年第5期15-19,共5页

巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种。具有很高的研究价值。选择屠宰试验时4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊和苏尼特羊的背最长肌、股二头肌、臂三头肌肉样,通过测定其常规理化指标(水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量)和功能指... 巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种。具有很高的研究价值。选择屠宰试验时4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊和苏尼特羊的背最长肌、股二头肌、臂三头肌肉样,通过测定其常规理化指标(水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量)和功能指标(必需氨基酸、非必需氨基酸、矿物质含量),评价巴美肉羊的营养品质。结果表明,巴美肉羊常规理化指标没有明显优势,但随着月龄增加,其灰分含量显著降低(p<0.05),而粗脂肪含量显著增加(p<0.05),但从6月龄至8月龄,灰分含量和粗脂肪含量没有明显变化。同时,巴美肉羊组氨酸含量以及钙、铜含量均显著大于对照组肉羊(p<0.05),且由于组氨酸对于婴幼儿营养有重要作用,从而表现出巴美肉羊具有一定的营养优势。 展开更多

关键词 巴美肉羊 理化指标 氨基酸 矿物质

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三叶木通种子的营养成分分析与评价 被引量：16

6

作者 仲伟敏 马玉华 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第1期169-173,共5页

为了科学开发和合理利用三叶木通种子,提高其经济价值,以三叶木通优选单株的种子为试材,采用国家标准方法,对其氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分进行检测分析。结果表明:1种子的营养成分以脂肪(44.61%)为主,含粗纤维17.45%和粗蛋白15.5... 为了科学开发和合理利用三叶木通种子,提高其经济价值,以三叶木通优选单株的种子为试材,采用国家标准方法,对其氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分进行检测分析。结果表明:1种子的营养成分以脂肪(44.61%)为主,含粗纤维17.45%和粗蛋白15.57%;2种子含有15种氨基酸总量为97.19 mg/g,其中人体必需氨基酸占55.19%,药用氨基酸占47.02%,均高于花生、大豆和玉米等作物;3种子中矿质元素含量丰富,其中钾、镁、铁和铜的含量依次为7760、2400、27.5和13.2 mg/kg,均高于花生和玉米等作物,具有高K低Na、富Mg、Fe和Cu元素特点;4种子油为黄色澄清液体,密度为0.9068 g/m3,折光率1.463,皂化值209 mg KOH/g,属非干性油,不皂化物含量较少,为0.13%。5种子油的脂肪酸以不饱和脂肪酸(74.51%)为主,其中油酸、亚油酸和棕榈酸3种脂肪酸的相对含量高,合计为95.52%。 展开更多

关键词 三叶木通 种子 营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质

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潮州老香黄、老药桔中矿物质元素的测定 被引量：11

7

作者 刘小青 谢丽玉 +1 位作者 黄俊生 衷明华 《广东微量元素科学》 CAS 2007年第5期38-41,共4页

潮州老香黄、老药桔是潮州凉果特产中的极品,但对于这两类凉果的研究工作却很少。用火焰原子吸收法测定了老香黄、老药桔中锌,锰,镉,钙,铜,镍,钴等微量元素的含量。本结果可供生产商作参考,以便对某些含量过高的有害元素在生产过程进行... 潮州老香黄、老药桔是潮州凉果特产中的极品,但对于这两类凉果的研究工作却很少。用火焰原子吸收法测定了老香黄、老药桔中锌,锰,镉,钙,铜,镍,钴等微量元素的含量。本结果可供生产商作参考,以便对某些含量过高的有害元素在生产过程进行有效的控制,也可作为营养分析的参考依据,为其产品的进一步开发提供科学依据。 展开更多

关键词 老香黄 老药桔 火焰原子吸收法 矿物质

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蕨麻猪猪肉营养成分研究 被引量：11

8

作者 张福娟 孙成行 +1 位作者 韩玲 余群力 《辽宁师专学报（自然科学版）》 2014年第2期98-101,共4页

对甘南州12头健康蕨麻猪的猪肉样品进行营养成分测定.用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱仪分析矿物元素,氨基酸分析仪测定氨基酸并计算AAS.结果表明:与甘肃白猪猪肉相比,甘南蕨麻猪猪肉水分含量高12.32%(P<0.01)、干物质含... 对甘南州12头健康蕨麻猪的猪肉样品进行营养成分测定.用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱仪分析矿物元素,氨基酸分析仪测定氨基酸并计算AAS.结果表明:与甘肃白猪猪肉相比,甘南蕨麻猪猪肉水分含量高12.32%(P<0.01)、干物质含量低26.55%、脂肪含量低49.45%(P<0.05)、蛋白质高7.02%、灰分低8.8%.K、Fe、Cu、Zn含量分别为385.50mg/100g、1.06mg/100g、0.27mg/100g、10.40mg/100g,蕨麻猪猪肉氨基酸评分较高.甘南蕨麻猪猪肉细嫩多汁、低脂肪、优质蛋白,矿物质含量丰富,适口性好,营养价值高,具有很高的开发价值. 展开更多

关键词 蕨麻猪猪肉 营养成分 氨基酸 矿物质

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运动员维生素和矿物质的合理补充 被引量：10

9

作者 王建明 《冰雪运动》 2012年第2期60-63,共4页

维生素与矿物质的作用越来越受到重视。充足的维生素有利于身体各种酶的代谢,促进疲劳的恢复。矿物质是人体必需的元素,无法自身产生、合成。缺乏矿物质可导致各种症状,缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁,可能... 维生素与矿物质的作用越来越受到重视。充足的维生素有利于身体各种酶的代谢,促进疲劳的恢复。矿物质是人体必需的元素,无法自身产生、合成。缺乏矿物质可导致各种症状,缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁,可能引起肌肉疼痛。缺乏铁,可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。对运动员补充维生素与矿物质的作用进行论述,并提出运动员合理补充维生素与矿物质的具体方法,以保证运动员机体中维生素和矿物质的充足成分,满足机体保持最佳竞技状态的需要。 展开更多

关键词 运动员 维生素 矿物质 合理补充

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不同产地的苦瓜营养成分分析 被引量：9

10

作者 李东阳 周艳 叶美菊 《微量元素与健康研究》 CAS 2007年第5期29-30,37,共3页

目的:通过分析不同产地苦瓜营养成分的含量,了解其营养价值。方法:采用微量凯氏定氮法,2,6—二氯酚靛酚滴定法,火焰原子吸收法分别测定三产地(河北石家庄、湖南衡阳、海南海口)新鲜苦瓜中蛋白质含量、维生素C的含量和几种常见矿物质的... 目的:通过分析不同产地苦瓜营养成分的含量,了解其营养价值。方法:采用微量凯氏定氮法,2,6—二氯酚靛酚滴定法,火焰原子吸收法分别测定三产地(河北石家庄、湖南衡阳、海南海口)新鲜苦瓜中蛋白质含量、维生素C的含量和几种常见矿物质的含量。结果:三地产苦瓜中蛋白质含量分别为1.50,1.48,1.57mg/100g,维生素C含量分别为75.3,58.5,45.9mg/100g(P<0.05);三地产苦瓜中矿物质钙、镁、铁、锰、锌、铅含量相差较大(P<0.05)。结论:三产地新鲜苦瓜其蛋白质含量较接近,维生素C的含量和几种常见矿物质含量受产地影响较大。苦瓜为营养价值较高的一类蔬菜。 展开更多

关键词 苦瓜 蛋白质 维生素C 矿物质营养成分

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‘瑞阳’和‘瑞雪’苹果及其亲本果实中主要营养成分的比较分析 被引量：9

11

作者 党美乐 张旭 +3 位作者 朱珍珍 刘俊灵 郭延平 赵政阳 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期50-58,共9页

【目的】对苹果新品种‘瑞阳’和‘瑞雪’及其亲本果实中主要糖酸、酚类、矿物质及维生素类物质的含量进行差异分析,为完善新品种的果实评价体系和推广提供理论依据。【方法】以‘瑞阳’和‘瑞雪’及其亲本‘秦冠‘’富士’和‘粉红女... 【目的】对苹果新品种‘瑞阳’和‘瑞雪’及其亲本果实中主要糖酸、酚类、矿物质及维生素类物质的含量进行差异分析,为完善新品种的果实评价体系和推广提供理论依据。【方法】以‘瑞阳’和‘瑞雪’及其亲本‘秦冠‘’富士’和‘粉红女士’果实为材料,采用高效液相色谱(HPLC)技术对果实中主要糖酸、酚类和维生素类物质的组成与含量进行分析,使用原子吸收分光光度计对果实中矿物质含量进行测定。【结果】在成熟期‘,瑞阳’和‘瑞雪’及其亲本果实中所含主要糖酸、酚类、维生素类及矿物质的组分一致,但含量差异显著‘。瑞阳’果皮中酚类物质总量显著高于其亲本‘富士’和‘秦冠’,其中根皮苷和绿原酸含量显著高于‘富士’‘;瑞雪’果皮中酚类物质总量接近‘富士’,低于‘粉红女士’,介于双亲之间,其中表儿茶素和儿茶素含量显著高于‘富士’。5个参试品种中钾、钙、镁含量相对较高,铁、锌含量较低‘,瑞阳’果实中Ca含量接近‘富士’,显著高于‘秦冠’‘,瑞雪’果实中Ca、Zn含量显著高于‘富士’。冷藏期间,5个参试品种中糖酸、酚类和维生素类物质的变化趋势相近,但在不同的品种间存在稍微差异。【结论】‘瑞阳’果实中酚类和矿物质明显优于‘秦冠’,接近‘富士’,最佳食用期为冷藏60 d左右‘;瑞雪’果实继承了‘粉红女士’的诸多优点,果实中苹果酸、维生素C、矿物质Ca含量显著高于‘富士’,最佳食用期为冷藏90 d左右。 展开更多

关键词 苹果 糖酸组分 酚类物质 矿物质

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福建长乐海蚌保护区海蚌软体部的营养成分分析与评价 被引量：8

12

作者 李振华 陈月忠 +3 位作者 周永东 朱文斌 徐开达 胡红美 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期176-182,共7页

测定分析福建长乐海蚌保护区海蚌软体部的营养成分,并与其他经济双壳类海洋贝类进行比较。结果表明,海蚌软体部(鲜质量)中水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分的含量分别为79.87%、12.07%、0.58%和5.47%。海蚌软体部(干质量)中检测出18种氨基酸... 测定分析福建长乐海蚌保护区海蚌软体部的营养成分,并与其他经济双壳类海洋贝类进行比较。结果表明,海蚌软体部(鲜质量)中水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分的含量分别为79.87%、12.07%、0.58%和5.47%。海蚌软体部(干质量)中检测出18种氨基酸,总量为63.37%,其中必需氨基酸总量为26.23%,占氨基酸总量的41.39%,呈味氨基酸总量为25.46%,占氨基酸总量的40.18%。必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为70.62%。支链氨基酸和芳香氨基酸含量比值为2.77。按照氨基酸评分和化学评分计算结果,海蚌软体部的第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸。必需氨基酸指数为78.53,构成比例符合联合国粮食与农业组织/世界卫生组织规定的优质蛋白质标准。海蚌软体部检测出16种脂肪酸,其中包括7种饱和脂肪酸、5种单不饱和脂肪酸和4种多不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的68.19%;多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的34.45%,其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸共占多不饱和脂肪酸的95.56%。海蚌软体部含有较丰富的磷、钙、镁等常量元素和铁、锌等微量元素,以及少量硒、铜、铬、钴等11种微量元素。营养品质评价结果表明:海蚌软体部具有较高的食用价值与保健作用。 展开更多

关键词 海蚌 软体部 基本营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质

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9种叶菜型甘薯叶·茎·柄中蛋白质及矿物质含量分析 被引量：8

13

作者 贾翠英 欧行奇 李新华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第35期19968-19970,共3页

[目的]为了全面食用叶菜型甘薯茎尖营养及有效提取其活性物质。[方法]利用凯氏定氮法和等离子发射光谱法研究9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中蛋白质及矿物质的含量。[结果]蛋白质含量分析表明:9种叶菜型苷薯叶中蛋白质平均含量最高,其次为柄... [目的]为了全面食用叶菜型甘薯茎尖营养及有效提取其活性物质。[方法]利用凯氏定氮法和等离子发射光谱法研究9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中蛋白质及矿物质的含量。[结果]蛋白质含量分析表明:9种叶菜型苷薯叶中蛋白质平均含量最高,其次为柄,再次为茎;且品种间叶、茎、柄中蛋白质含量差异极显著。矿物质含量分析表明:元素K、Ca、Mg、Na和Fe在9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中平均含量高低均表现为K>Ca>Mg>Na>Fe;而微量元素Cu、Zn、Se在9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中平均含量高低顺序有差异,其中叶中平均含量高低顺序为Zn>Cu>Se,茎中为Cu>Zn>Se,柄中为Se>Cu>Zn。[结论]为有效利用和开发叶菜型甘薯茎尖有效成分提供了理论依据。 展开更多

关键词 叶菜型甘薯 叶、茎、柄 蛋白质 矿物质

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不同种源版纳甜龙竹竹笋营养成分分析 被引量：8

14

作者 王茜 王曙光 +3 位作者 邓琳 何文志 王昌命 詹卉 《西南林业大学学报（自然科学）》 CAS 北大核心 2017年第5期188-193,共6页

对云南西双版纳州勐海和勐腊2县版纳甜龙竹竹笋的基本营养成分、矿物质元素和氨基酸含量进行测定,并与云南常见10种竹种竹笋进行比较。结果表明:版纳甜龙竹竹笋有丰富的营养价值且口感较好。其中勐海版纳甜龙竹竹笋的含水量、总糖含量... 对云南西双版纳州勐海和勐腊2县版纳甜龙竹竹笋的基本营养成分、矿物质元素和氨基酸含量进行测定,并与云南常见10种竹种竹笋进行比较。结果表明:版纳甜龙竹竹笋有丰富的营养价值且口感较好。其中勐海版纳甜龙竹竹笋的含水量、总糖含量均高于勐腊版纳甜龙竹,粗纤维、粗脂肪含量相对较低,而勐腊版纳甜龙竹竹笋氨基酸总量和必需氨基酸总量高于勐海版纳甜龙竹。2地版纳甜龙竹竹笋K和Ca元素含量均较高,而Fe的含量相对较少,其他矿物质元素含量与云南常见竹种相当。 展开更多

关键词 版纳甜龙竹 竹笋 营养成分 矿物质 氨基酸

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不同种源龙竹竹笋营养价值分析 被引量：8

15

作者 詹卉 邓琳 +2 位作者 何文志 王昌命 王曙光 《西南林业大学学报（自然科学）》 CAS 北大核心 2017年第3期204-209,共6页

对勐海及沧源2地龙竹笋基本营养成分、矿物质及氨基酸含量进行测定,与牡竹属常见竹笋及食用蔬菜的品质及营养价值进行对比分析。结果表明:龙竹笋含有丰富的蛋白质、总糖及适量的粗脂肪、粗纤维和单宁;其微量元素含量比较丰富,P、Mg、Ca... 对勐海及沧源2地龙竹笋基本营养成分、矿物质及氨基酸含量进行测定,与牡竹属常见竹笋及食用蔬菜的品质及营养价值进行对比分析。结果表明:龙竹笋含有丰富的蛋白质、总糖及适量的粗脂肪、粗纤维和单宁;其微量元素含量比较丰富,P、Mg、Ca元素含量尤其较高;氨基酸种类较齐全,人体必需氨基酸所占比例与其他牡竹属竹种相当,并高于常见食用蔬菜。其中勐海种源具有较高的含水量、总糖、蛋白质含量以及较低的粗纤维和单宁含量,较沧源龙竹笋口感更好;勐海龙竹笋Zn、Mn、Fe、Mg元素含量高于沧源龙竹笋;沧源龙竹笋P、K和Ca元素含量高于勐海龙竹笋;勐海龙竹笋氨基酸种类较沧源龙竹笋齐全,但沧源龙竹笋总氨基酸含量及人体必需氨基酸总含量明显比勐海龙竹笋丰富。 展开更多

关键词 龙竹 竹笋 营养成分 矿物质 氨基酸

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早期补充矿物质对不同出生体质量早产儿生化指标的影响及其临床意义 被引量：8

16

作者 黄碧茵 苏浩彬 +3 位作者 刘郴州 郭青云 林丽丹 关浩锋 《实用儿科临床杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第14期1081-1083,1110,共4页

目的观察早期补充钙、磷后早产极低出生体质量儿(VLBWI)、低出生体质量儿(LBWI)的生化指标变化及其临床意义。方法 2009年1月-2010年8月在本院新生儿科住院的早产儿共173例,分成对照组、肠外营养单纯补钙组、肠外营养联合补钙+磷组。分... 目的观察早期补充钙、磷后早产极低出生体质量儿(VLBWI)、低出生体质量儿(LBWI)的生化指标变化及其临床意义。方法 2009年1月-2010年8月在本院新生儿科住院的早产儿共173例,分成对照组、肠外营养单纯补钙组、肠外营养联合补钙+磷组。分别于出生1 h、7 d、14 d检测血清钙、磷、ALP、甲状旁腺素(PTH)水平,7 d、14 d检测尿钙、尿磷水平。结果 1.早产VLBWI补钙组和补钙+磷组出生7 d、14 d血钙水平均较对照组显著增高(Pa<0.01)。补钙+磷组出生7 d血磷水平均较对照组、补钙组显著增高(Pa<0.01);出生14 d各组血磷水平比较差异均有统计学意义(Pa<0.01)。补钙+磷组出生7 d、14 d血ALP水平均较对照组、补钙组显著降低(Pa<0.01)。补钙组和补钙+磷组出生7 d血PTH水平均较对照组显著降低(Pa<0.05),补钙+磷组出生14 d PTH水平较对照组、补钙组显著降低(Pa<0.01)。出生7 d、14 d各组尿钙水平比较差异均有统计学意义(Pa<0.01)。而补钙+磷组出生7 d、14 d尿磷水平较对照组、补钙组显著增高(Pa<0.01)。2.早产LBWI补钙+磷组出生7 d血钙水平较对照组显著增高(P<0.01),出生14 d血钙水平补钙组和补钙+磷组均较对照组显著增高(Pa<0.01)。出生7 d、14 d各组血磷水平比较差异均有统计学意义(Pa<0.01)。补钙+磷组出生14 d血ALP水平均较对照组、补钙组显著降低(Pa<0.01)。补钙+磷组出生7 d、14 d尿磷水平较对照组、补钙组显著降低(Pa<0.01)。补钙组和补钙+磷组出生7 d、14 d尿钙水平较对照组显著增高(Pa<0.01)。而补钙+磷组出生7 d、14 d尿磷水平均较对照组、补钙组显著增高(Pa<0.01)。结论联合补钙、磷使早产儿血磷水平更高,血ALP水平更低,血PTH升高趋势减缓。联合补钙、磷使早产儿尿钙水平较单纯补钙降低;尿磷水平更高,在早产VLBWI中更明显。联合补钙、磷可能对早产儿骨代谢生化水平有更好影响,在VLBWI中效果更佳。 展开更多

关键词 矿物质 生化 骨代谢 代谢性骨病 婴儿 早产

原文传递

各类营养物质与骨骼健康 被引量：7

17

作者 吴益群 郁正刚 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期867-874,共8页

骨质疏松是当今老龄社会的主要健康问题,影响人类生活质量和寿命。本文从维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、脂类等五大膳食营养素的角度,选择其中具有促进钙吸收、防治骨质疏松的营养物质(包括传统食品原料和卫生部近年来公布的新... 骨质疏松是当今老龄社会的主要健康问题,影响人类生活质量和寿命。本文从维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、脂类等五大膳食营养素的角度,选择其中具有促进钙吸收、防治骨质疏松的营养物质(包括传统食品原料和卫生部近年来公布的新资源食品),对其促进骨健康的保健功效以及该领域的最新研究进展进行综述,希望对促进骨健康类功能食品的开发利用提供参考和帮助。 展开更多

关键词 骨质疏松 维生素 矿物质 蛋白质 碳水化合物 脂类

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西沙诺尼果汁的营养成分分析 被引量：7

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作者 李金霞 刘文慧 程池 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第5期56-59,共4页

采用国标分析方法对海南西沙诺尼果汁的营养成分进行了检测。结果表明:每100 mL诺尼果汁中含总碳水化合物4.44 g、还原糖3.95 g、总酸0.7849 g、蛋白质0.68 g、可溶性固形物7.7 g、粗多糖0.63 g和灰分0.68 g,不含脂肪。矿物质元素分析... 采用国标分析方法对海南西沙诺尼果汁的营养成分进行了检测。结果表明:每100 mL诺尼果汁中含总碳水化合物4.44 g、还原糖3.95 g、总酸0.7849 g、蛋白质0.68 g、可溶性固形物7.7 g、粗多糖0.63 g和灰分0.68 g,不含脂肪。矿物质元素分析结果显示,诺尼果汁含有钾、镁、铁、钠、钙、锰、锌、磷等多种微量元素,其中钾离子含量非常丰富,为361.61 mg/100mL。分析结果表明,诺尼果汁是一种营养丰富、天然健康的饮料产品。 展开更多

关键词 诺尼果汁 营养成分 钾离子 多糖 矿物质

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维持性血液透析患者血清镁与腹主动脉钙化及矿物质代谢的关系 被引量：6

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作者 周自英 张颖 +3 位作者 冯锦红 吴慧 李璐 滕洁 《国际泌尿系统杂志》 2020年第5期860-863,共4页

目的探讨维持性血液透析(MHD)患者血清镁与腹主动脉钙化(AAC)、矿物质代谢紊乱之间的关系。方法选取2019年3月至2019年7月在本院收治的MHD患者66例,根据腹主动脉钙化评分(AACs)情况将患者分为A组(0分≤AACs≤4分)、B组(5分≤AACs≤15分)... 目的探讨维持性血液透析(MHD)患者血清镁与腹主动脉钙化(AAC)、矿物质代谢紊乱之间的关系。方法选取2019年3月至2019年7月在本院收治的MHD患者66例,根据腹主动脉钙化评分(AACs)情况将患者分为A组(0分≤AACs≤4分)、B组(5分≤AACs≤15分)和C组(AACs≥16分);以血清镁浓度1.065 mmol/L为界值,将患者分为高血镁组(血清镁>1.065mmol/L)与低血镁组(血清镁≤1.065mmol/L)。收集分析患者临床资料、血生化指标、AACs情况。结果存在AAC(45.5%)患者30例。A、B、C三组患者年龄、血清白蛋白、空腹血糖、血镁、血磷、钙磷乘积、血清甲状旁腺激素(PTH)水平比较,差异有统计学意义(P<0.05);logistic回归分析显示高空腹血糖水平是AAC的危险因素,而高血镁是保护因素;高血镁组和低血镁组的AAC比例、血钾、血磷、钙磷乘积、PTH水平比较,差异有统计学意义(P<0.05);Pearson及Spesrman相关分析显示血清镁浓度与AACs、PTH、血磷、钙磷乘积呈负相关,与血钾呈正相关。结论在MHD患者中,AAC发生率较高。血清镁浓度与AAC、血钾、血磷、钙磷乘积PTH有一定的相关性。 展开更多

关键词 肾透析 腹主动脉钙化 血清镁 矿物质

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矿物成分对超细化煤粉燃烧过程中氮转化的影响 被引量：4

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作者 魏砾宏 姜秀民 +2 位作者 杨天华 李延吉 王雷 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期1780-1784,共5页

选用超细化鹤岗、铁法、准葛尔3种脱灰煤(HCl/HF脱灰),分别添加NaOH、MgO、CaO、Al2O3和Fe2O3矿物成分制成试验样品.采用DTG(热重/差热连用仪)和GCMS(气相色谱质谱连用仪)对不同样品进行燃烧实验,设定气体流量为50mL·min-1,氧气体... 选用超细化鹤岗、铁法、准葛尔3种脱灰煤(HCl/HF脱灰),分别添加NaOH、MgO、CaO、Al2O3和Fe2O3矿物成分制成试验样品.采用DTG(热重/差热连用仪)和GCMS(气相色谱质谱连用仪)对不同样品进行燃烧实验,设定气体流量为50mL·min-1,氧气体积分数为20%,升温速率为20℃·min-1,研究矿物成分对煤粉燃烧时氮转化的影响.结果发现,经脱灰处理的超细化煤粉在氧气体积分数为20%时燃烧过程中NO的释放曲线是单峰曲线;NaOH、Al2O3对NO的还原反应均表现出不同程度的催化作用,NaOH的催化能力最强;Fe2O3、CaO和MgO对还原反应有催化或抑制作用,其作用的类别和大小与煤的种类和矿物质的含量有关,超细化可促进NO的还原. 展开更多

关键词 超细化煤粉 脱灰煤 矿物成分 NO

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