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题名久安古茶树春梢芽叶性状及生化成分分析
被引量：12
- 1
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作者
宋勤飞
牛素贞
何嵩涛
尹杰
奉红琼
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机构
贵州大学农学院
贵州大学林学院
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出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2013年第2期505-509,共5页
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基金
贵州省科技厅农业攻关计划项目"黔西南州古茶树资源研究与利用"(20103028)
贵阳市科技重大专项"贵阳市茶业发展关键技术研究与示范"子课题(2011401-0102-5)
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文摘
为了明确久安古茶树春梢特征及品质特性,为久安古茶树的适制性和合理开发利用提供科学依据。以24个久安古茶树单株春梢为研究对象,对其芽叶性状和1芽1叶中主要生化成分的含量进行了测定。结果表明:久安古茶树春梢芽叶色泽以绿色或黄绿色为主,芽叶光泽性、持嫩性较好,茸毛含量较高;各材料间生化成分含量差异较大,茶多酚含量在22.08%～42.34%,均值为32.02%;游离氨基酸总量在2.26%～4.69%,均值为3.30%;咖啡碱含量在2.77%～5.20%;水浸出物含量在13.40%～56.01%,平均值为38.47%。24个材料中,19号和20号最宜制作绿茶,3号最宜制红茶。而3号、4号、5号、6号、7号和8号材料具有明显的高茶多酚特性。
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关键词
古茶树
春梢
芽叶性状
生化成分
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Keywords
Ancient tea tree
Spring shoots
leaf bud character
Biochemical component
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名黔西南州野生茶树的性状特征及品质分析
被引量：10
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作者
尹杰
牛素贞
宋勤飞
刘进平
陈曦
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机构
贵州大学茶叶工程技术研究中心
贵州大学农学院
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出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2013年第4期782-786,共5页
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基金
贵州省科技厅农业攻关计划项目(20103028)
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文摘
以22个黔西南州野生茶树单株春梢为研究对象,通过实地调查其芽叶性状并测定一芽一叶中主要生化成分的含量,以期明确黔西南州野生茶树春梢特征及品质特性,为黔西南州野生茶树的适制性提供科学依据,并为合理开发利用黔西南州野生茶树提供参考。结果表明,黔西南州野生茶树春梢芽叶光泽性、持嫩性较好,茸毛含量较高。各材料间生化成分含量差异较大,茶多酚含量为19.88%～36.36%,均值为28.57%;游离氨基酸总量为0.84%～4.90%,均值为2.71%;咖啡碱含量为1.28%～4.45%。22个材料中,4号、11号、13号、15号、16号及18号材料适宜制作绿茶,5号、6号、7号及22号材料适宜制作红茶。
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关键词
黔西南州
野生茶树
春梢
芽叶性状
生化成分
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Keywords
Qianxinan
wild tea plant
spring shoots
leaf bud character
biochemical component
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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