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K-酪蛋白研究进展 被引量:12
1
作者 刘文静 郑玉才 钟光辉 《西南民族学院学报(自然科学版)》 2001年第1期95-98,共4页
对k 酪蛋白 (kappa casein ,k CN)的基本特征 ,遗传多态性及其与乳成分、凝乳性能的关系 ,以及k CN定型技术作了综述 ;并探讨了k CN遗传多态性在乳酪生产和牦牛育种中的应用前景 .
关键词 k-酪蛋白 遗传多态性 凝乳 牛乳乳蛋白 k-CN定型技术 生产 牦牛育种
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牛奶及其成分与龋病的关系 被引量:8
2
作者 陈文霞 《国外医学(口腔医学分册)》 1999年第1期17-20,共4页
牛奶及所含成分的抗龋作用已在动物实验中得以证实,它们通过影响葡糖基转移酶、细菌粘附、抗釉质脱矿等途径达到抗龋效果。但长期频繁使用牛奶,可以使人体牙菌斑的pH值降低和产酸量增加。
关键词 牛奶 乳糖 酪蛋白 k-酪蛋白 龋病
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牛乳中糖蛋白的保健功能 被引量:6
3
作者 彭增起 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第1期22-23,共2页
本文论述了牛乳κ-酪蛋白酶促水解产物和乳脂肪球膜基质的生理活性。研究指出,牛乳具有多种保健功能,是人类的天然保健食品。
关键词 牛乳 k-酪蛋白 双歧杆菌 保健作用
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催乳素对奶牛乳腺上皮细胞生长及酪蛋白合成的影响 被引量:3
4
作者 田青 王洪荣 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2014年第19期52-57,共6页
本试验旨在研究培养基中添加不同浓度的催乳素对奶牛乳腺上皮细胞生长、κ-酪蛋白(CSN3)和催乳素受体(s-PRLR)基因表达及其κ-酪蛋白和总酪蛋白相对含量的影响。以中国荷斯坦奶牛乳腺上皮细胞为载体,试验分为5组,即对照组(无血清... 本试验旨在研究培养基中添加不同浓度的催乳素对奶牛乳腺上皮细胞生长、κ-酪蛋白(CSN3)和催乳素受体(s-PRLR)基因表达及其κ-酪蛋白和总酪蛋白相对含量的影响。以中国荷斯坦奶牛乳腺上皮细胞为载体,试验分为5组,即对照组(无血清无激素的生长培养基)和催乳素5、50、500、5 000 ng/mL剂量添加组,测定CSN3和s-PRLR等基因表达量以及κ-酪蛋白和总酪蛋白相对含量的变化。结果表明:催乳素能促进奶牛乳腺上皮细胞的增殖,其中5~500 ng/mL的效果最好,当添加剂量超过5 000 ng/mL时,乳腺组织开始通过动用P53基因的表达来维持乳腺上皮细胞的健康;催乳素能提高或显著提高乳腺上皮细胞CSN3、s-PRLR基因表达量和κ-酪蛋白和总酪蛋白相对含量,其中以500 ng/mL的效果最好。结果提示,随着催乳素浓度的增加,CSN3和s-PRLR基因的表达量及CSN3和总酪蛋白相对含量均呈先增加后下降的趋势,其中以50 ng/mL的添加效果最好。 展开更多
关键词 催乳素 催乳素受体 k-酪蛋白 酪蛋白 乳腺上皮细胞 基因表达 细胞增殖 奶牛
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中国荷斯坦奶牛K-酪蛋白基因多态性与泌乳性能关联性分析 被引量:1
5
作者 郑新宝 吴琳娜 +1 位作者 徐世永 毋状元 《草食家畜》 2013年第6期40-44,共5页
本研究采用PCR-RFLP技术检测新疆地区中国荷斯坦奶牛K-CN基因多态性,并分析了该基因多态性与奶牛泌乳性能的关系。结果表明:检测群体K-CN基因表现出三种基因型:AA、AB、BB,基因型频率分别为0.6171、0.3278、0.0551,且达到平衡状态。三... 本研究采用PCR-RFLP技术检测新疆地区中国荷斯坦奶牛K-CN基因多态性,并分析了该基因多态性与奶牛泌乳性能的关系。结果表明:检测群体K-CN基因表现出三种基因型:AA、AB、BB,基因型频率分别为0.6171、0.3278、0.0551,且达到平衡状态。三种基因型与泌乳性状的关联性分析表明,B基因对中国荷斯坦奶牛乳脂率有显著影响。 展开更多
关键词 中国荷斯坦奶牛 k-酪蛋白 基因多态性 泌乳性能 关联性分析
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K-酪蛋白的水解活性肽消除阿片肽副作用的研究 被引量:1
6
作者 郧亚宁 顾亚玲 《吉林农业(学术版)》 2012年第1期28-29,共2页
目前手术中采用的镇痛剂为阿片肽,阿片的长期使用会使人对其产生依赖性、并会产生一些并发症,尽管应用纳洛酮能消除阿片肽的一些副作用及并发症,但作为化学试剂,长期使用后会对人产生一定的副作用。K-酪蛋白作为牛奶中主要的蛋白,经胰... 目前手术中采用的镇痛剂为阿片肽,阿片的长期使用会使人对其产生依赖性、并会产生一些并发症,尽管应用纳洛酮能消除阿片肽的一些副作用及并发症,但作为化学试剂,长期使用后会对人产生一定的副作用。K-酪蛋白作为牛奶中主要的蛋白,经胰酶水解后产生的三种活性肽为纳洛酮样类似物。因此从人们长远健康的角度考虑,应用这三种活性肽替代纳洛酮消除阿片肽的副作用有待进一步的探索与研究。 展开更多
关键词 阿片肽 纳洛酮 镇痛 k-酪蛋白 活性肽
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中国荷斯坦牛κ-酪蛋白基因多态性与产奶量的相关分析 被引量:18
7
作者 林福玉 李宁 陈永福 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 1999年第1期8-9,共2页
本文利用PCRRFLPS方法对26头中国荷斯坦牛κ酪蛋白基因进行分析,用HindⅢ和PstⅠ酶切发现了多态性。分析κ酪蛋白基因型与奶产量间的关系,第1胎BB基因型高于AA基因型,第2胎及总胎次AA基因型高于BB... 本文利用PCRRFLPS方法对26头中国荷斯坦牛κ酪蛋白基因进行分析,用HindⅢ和PstⅠ酶切发现了多态性。分析κ酪蛋白基因型与奶产量间的关系,第1胎BB基因型高于AA基因型,第2胎及总胎次AA基因型高于BB基因型。 展开更多
关键词 k-酪蛋白基因 PCR-RLFPs 奶产量 奶牛
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酶联免疫法快速测定原料乳中κ-酪蛋白含量 被引量:13
8
作者 张涛 庞广昌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期179-181,共3页
用牛κ-酪蛋白纯品免疫新西兰白兔,制得兔抗牛κ-酪蛋白的多克隆抗体。以牛κ-酪蛋白包被抗原,自制抗体为一抗,辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为二抗,邻苯二胺(OPD)为底物,建立了牛乳中κ-酪蛋白的间接ELISA检测方法。检测的线性范围是2... 用牛κ-酪蛋白纯品免疫新西兰白兔,制得兔抗牛κ-酪蛋白的多克隆抗体。以牛κ-酪蛋白包被抗原,自制抗体为一抗,辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为二抗,邻苯二胺(OPD)为底物,建立了牛乳中κ-酪蛋白的间接ELISA检测方法。检测的线性范围是25~1400ng/mL,相关系数是0.9831,回收率在95.83%~125.83%之间,证明可以用酶联免疫法简单快速地测定牛乳中的κ-酪蛋白,因为该蛋白在酪蛋白中含量稳定,所以可以计算出牛乳中酪蛋白的含量。显然该方法可以用于牛乳掺杂使假的鉴别和原料奶酪蛋白含量是否合格的快速检测。 展开更多
关键词 牛乳k-酪蛋白 酶联免疫吸附检测 多克隆抗体
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大通牦牛生长激素基因和Κ-酪蛋白基因的PCR—RFLP研究 被引量:7
9
作者 白文林 郑玉才 +2 位作者 尹荣焕 罗光彬 窦全林 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期1-4,共4页
利用PCR-RFLP技术检测了大通牦牛生长激素(growth hormone,GH)基因和Κ-酪蛋白(Κ- casein,Κ-CN)基因部分序列的遗传多态性,结果表明:大通牦牛群体中被检测的两个位点均存在遗传多态 性。GH基因PCR—RFLP位点等位基因A和B的基因频率分... 利用PCR-RFLP技术检测了大通牦牛生长激素(growth hormone,GH)基因和Κ-酪蛋白(Κ- casein,Κ-CN)基因部分序列的遗传多态性,结果表明:大通牦牛群体中被检测的两个位点均存在遗传多态 性。GH基因PCR—RFLP位点等位基因A和B的基因频率分别为0.1755和0.8255;(?)-CN基因PCR-RFLP 位点等位基因A和B的基因频率分别为0.1117和0.8 883。GH基因和(?)-CN基因PCR-RFLP位点的基因 型分布均极显著偏离Hardy—Weinberg平衡定理(P<0.01)。大通牦牛群体内平均基因一致度和基因多样度分 别为0.7561和0.2439。 展开更多
关键词 大通牦牛 GH基因 k-酪蛋白基因 PCR—RFLP 多态性
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Κ-酪蛋白基因多态性与牛乳加工性能的关联 被引量:6
10
作者 任大喜 陈有亮 +2 位作者 缪淑颖 张世昌 刘建新 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期66-70,共5页
为比较不同κ-酪蛋白基因型牛乳在加工特性上的差异,采用流变仪等仪器检测不同基因型牛乳的流变性能、热稳定性、表面疏水性、抗氧化性及乳化性。研究结果表明这几种κ-酪蛋白基因型牛乳之间热稳定性、表面疏水性和抗氧化性没有显著差异... 为比较不同κ-酪蛋白基因型牛乳在加工特性上的差异,采用流变仪等仪器检测不同基因型牛乳的流变性能、热稳定性、表面疏水性、抗氧化性及乳化性。研究结果表明这几种κ-酪蛋白基因型牛乳之间热稳定性、表面疏水性和抗氧化性没有显著差异,而κ-酪蛋白基因型AB和AA牛乳的流变性能显著好于AE和BE,且AE的乳化性能显著强于其它3种基因型的牛乳,这表明κ-酪蛋白基因多态性与乳品加工之间存在关联。 展开更多
关键词 k酪蛋白 基因多态性 加工特性
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中国荷斯坦奶牛k-CN基因第5外显子对产奶性状的遗传效应分析 被引量:2
11
作者 赵国丽 顾亚玲 +4 位作者 韩元 史远刚 李鹏 宫艳斌 秦春华 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第2期50-52,共3页
为了研究中国荷斯坦奶牛k-CN基因第5外显子对产奶性状的遗传效应,试验以宁夏地区8个公牛家系的各8头女儿(共计64头)为研究对象,采用PCR-RFLP检测k-CN基因第5外显子,检测出3种基因型(TT型、TC型、CC型),基因型频率分别为0.641,0.328,0.0... 为了研究中国荷斯坦奶牛k-CN基因第5外显子对产奶性状的遗传效应,试验以宁夏地区8个公牛家系的各8头女儿(共计64头)为研究对象,采用PCR-RFLP检测k-CN基因第5外显子,检测出3种基因型(TT型、TC型、CC型),基因型频率分别为0.641,0.328,0.031,采用SAS 8.02软件对4个产奶性状与k-CN基因第5外显子进行关联分析。结果表明:3种基因型与中国荷斯坦奶牛乳脂率(F)、乳蛋白率(P)、体细胞数(SCC)均有显著的相关性(P<0.05),其中P极显著相关(P<0.01),对校正305天产奶量的影响不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 中国荷斯坦奶牛 k-酪蛋白(k-CN)基因 产奶性状 关联分析
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辽宁绒山羊CSN3基因PCR-RFLP多态性分析 被引量:2
12
作者 纪英卓 罗光彬 +3 位作者 白文林 孙明亮 韩迪 曹亮 《吉林畜牧兽医》 2006年第10期7-9,共3页
本试验以辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊为实验动物,采用PCR-RFLP技术对-酪蛋白基因(CSN3)片段的Ⅰ的酶切多态性进行分析,结果表明:辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊2个山羊群体中均存在CSN3基因Ⅰ酶切位点的多态性,且均有A、B两个等位基因。辽宁绒... 本试验以辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊为实验动物,采用PCR-RFLP技术对-酪蛋白基因(CSN3)片段的Ⅰ的酶切多态性进行分析,结果表明:辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊2个山羊群体中均存在CSN3基因Ⅰ酶切位点的多态性,且均有A、B两个等位基因。辽宁绒山羊群体等位基因A和B的基因频率分别为0.46和0.54;内蒙古绒山羊群体中等位基因A和B的基因频率分别为0.31和0.69。CSN3基因Ⅰ酶切位点的基因型分布在辽宁绒山羊群体中极显著偏离Hardy-Weinberg平衡定理(<0.01),在内蒙古绒山羊群体中符合Hardy-Weinberg平衡定理(>0.05),但两个群体间存在显著差异(<0.01)。 展开更多
关键词 辽宁绒山羊 k-酪蛋白基因 PCR-RFLP
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Identification of K-Casein Polymorphism in Bali Cattle
13
作者 Muh Affan Mu'in Andoyo Supriyantono 《Journal of Agricultural Science and Technology(A)》 2012年第3期397-401,共5页
The present study was conducted to identify K-casein (Kappa-casein) polymorphism in the Bali cattle (Bos sondaicus). A 780 bp specific fragment of K-casein gene spanning from the forth exon region (517 bp) to fo... The present study was conducted to identify K-casein (Kappa-casein) polymorphism in the Bali cattle (Bos sondaicus). A 780 bp specific fragment of K-casein gene spanning from the forth exon region (517 bp) to forth intron (263 bp) was amplified from 60 individuals from the Bali Cattle Breeding Centre in Jembrana regency, Bali province. PCR-RFLP analysis with HindlII indicated that only the BB genotype was found at locus I, while with PstI indicated that two genotypes AA and AB were found at the k-casein locus If. The frequencies of A and B alleles at locus II were 0.91 and 0.09, respectively. Mutations in locus II did not change the amino acid coding (silent mutation). At locus I, comparison with allele frequencies in other cattle breeds indicates that frequencies in Bali cattle (Bos sondaicus) are significantly different from those observed in Bos taurus and Bos indicus breeds. 展开更多
关键词 POLYMORPHISM k-casein PCR-RFLP Bali cattle genotype.
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用聚合酶链反应确定牛K-酪蛋白位点的分配
14
作者 任秀珍 《吉林畜牧兽医》 1992年第5期37-37,共1页
牛基因图的提供有利于遗传病的迅速鉴定,会使承担在经济上有重要的定量特性的遗传位点得以鉴定。在牛—中国田鼠细胞杂交中连锁鉴别的聚合酶链反应的扩大应用,已经使连锁组基因分配的速度和方法得到改善,因此,更容易完成牛连锁基因图。... 牛基因图的提供有利于遗传病的迅速鉴定,会使承担在经济上有重要的定量特性的遗传位点得以鉴定。在牛—中国田鼠细胞杂交中连锁鉴别的聚合酶链反应的扩大应用,已经使连锁组基因分配的速度和方法得到改善,因此,更容易完成牛连锁基因图。 19世纪70年代用于产生人基因图的体细胞杂交技术。 展开更多
关键词 k-酪蛋白 聚合酶链反应
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转基因技术改良牛重要生产性状
15
《北方牧业(奶牛)》 2007年第11期58-58,共1页
目前,转基因牛主要限于转基因奶牛,主要目的是提高产奶量,改变奶成分和品质。由于奶牛的产奶量受激索调节,所以生产高产转基因奶牛需导入提高激素水平的基因。在改变乳成分和奶品质分方面。用牛奶生产奶酪的产率正比于牛奶中K-酪蛋... 目前,转基因牛主要限于转基因奶牛,主要目的是提高产奶量,改变奶成分和品质。由于奶牛的产奶量受激索调节,所以生产高产转基因奶牛需导入提高激素水平的基因。在改变乳成分和奶品质分方面。用牛奶生产奶酪的产率正比于牛奶中K-酪蛋白的含量,K-酪蛋白转基因的高效表达可显著提高牛奶中K-酪蛋白组分的比率。 展开更多
关键词 转基因技术 生产性状 改良牛 转基因奶牛 k-酪蛋白 牛奶生产 转基因牛 激素水平
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转基因技术改良牛重要生产性状
16
《江西饲料》 2007年第6期47-47,共1页
目前,转基因牛主要限于转基因奶牛.主要目的是提高产奶量,改变奶成分和品质。由于奶牛的产奶量受激素调节.所以生产高产转基因奶牛需导入提高激素水平的基因。在改变乳成分和奶品质量方面,用牛奶生产奶酪的产率正比于牛奶中K-酪蛋... 目前,转基因牛主要限于转基因奶牛.主要目的是提高产奶量,改变奶成分和品质。由于奶牛的产奶量受激素调节.所以生产高产转基因奶牛需导入提高激素水平的基因。在改变乳成分和奶品质量方面,用牛奶生产奶酪的产率正比于牛奶中K-酪蛋白的含量.K-酪蛋白转基因的高效表达可显著提高牛奶中K-酪蛋白组分的比率。乳糖酶转基因在牛乳腺细胞中的表达能导致产生无乳糖牛奶: 展开更多
关键词 转基因技术 生产性状 改良牛 转基因奶牛 k-酪蛋白 牛奶生产 奶品质量 转基因牛
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