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两种胶原酶水解皮革下脚料的条件筛选及效果评价 被引量：5
1
作者 江孝明 张文学 +1 位作者 林炜 张铭让 《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 2003年第1期69-72,共4页
针对皮革工业中的修边角料先热法提胶,后酶解处理,获取具有高附加值的胶原蛋白水解产品———多肽物质,重点对国外两种酶制剂的酶解条件和能力进行比较,得出G酶的最适水解条件为:55℃;pH为9;酶用量为2%。B酶的最适条件为:50℃;pH为8;酶... 针对皮革工业中的修边角料先热法提胶,后酶解处理,获取具有高附加值的胶原蛋白水解产品———多肽物质,重点对国外两种酶制剂的酶解条件和能力进行比较,得出G酶的最适水解条件为:55℃;pH为9;酶用量为2%。B酶的最适条件为:50℃;pH为8;酶用量为4%。对比证明G酶水解条件适应范围广,水解速度快,水解能力强,程度深,水解蛋白分子量在5000Da左右,感观上无味,白色透明。可应用于食品,保健,化妆品等具有高附加值的产品领域。 展开更多
关键词 胶原酶 水解条件 皮革下脚料 多肽 皮革工业 蛋白
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木聚糖酶水解壳聚糖的条件及其水解产物的分子量分析
2
作者 高维 《武汉工业学院学报》 CAS 2010年第2期18-21,共4页
木聚糖酶能够非专一性地水解壳聚糖,研究其水解壳聚糖的条件和分析产物分子量具有重要意义。木聚糖酶水解壳聚糖的较佳条件为:pH4.8,温度60℃,加酶量15%。在酶解动力学上符合Michaelis-Menten方程,Vmax=15.314μmol/min.L,Km=3.5g/L。Se... 木聚糖酶能够非专一性地水解壳聚糖,研究其水解壳聚糖的条件和分析产物分子量具有重要意义。木聚糖酶水解壳聚糖的较佳条件为:pH4.8,温度60℃,加酶量15%。在酶解动力学上符合Michaelis-Menten方程,Vmax=15.314μmol/min.L,Km=3.5g/L。Sepharose凝胶色谱分析表明:酶水解6h后的分子量主要集中在8613Da,水解30min后分子量集中在13316Da,而加入灭活酶后半小时和6h后的分子量分布都主要集中在18462Da。 展开更多
关键词 木聚糖酶 水解条件 壳聚糖 产物分析
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甜玉米酶解液喷雾干燥工艺的研究 被引量：5
3
作者 李春梅 迟玉杰 王丹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期257-261,265,共6页
对甜玉米酶解液的喷雾干燥加工工艺进行了研究,确定了其工艺参数。根据喷雾效果,确定了麦芽糊精为助干剂。在单因素实验的基础上设计了四因素三水平的响应面实验,以麦芽糊精添加量、进口温度、物料流量、热风流量为考察因素,以出粉率为... 对甜玉米酶解液的喷雾干燥加工工艺进行了研究,确定了其工艺参数。根据喷雾效果,确定了麦芽糊精为助干剂。在单因素实验的基础上设计了四因素三水平的响应面实验,以麦芽糊精添加量、进口温度、物料流量、热风流量为考察因素,以出粉率为考察指标,对实验数据拟合得到的回归方程进行了统计检验和分析。最佳喷雾干燥工艺参数组合为:麦芽糊精添加量68.5%,进口温度160℃,物料流量743mL/h,热风流量0.5m3/min。在此干燥条件下,出粉率最高为48.65%,并在相同条件下进行了验证实验,实验值在95%的置信区间内很好地符合预测值。 展开更多
关键词 甜玉米 酶解液 喷雾干燥 响应面优化
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