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高耐性库德里阿兹威氏毕赤酵母的筛选及应用 被引量：10
1
作者 林良才 白茹 +4 位作者 高滢 慕济锗 卢君 李长文 张翠英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期60-67,共8页
白酒发酵过程中功能菌群的耐受性能决定了基酒的产量和品质。为了解决糟醅酸度提高造成的减产降质的实际生产问题,该研究在高温、高酸双胁迫条件下从酱香型白酒酒醅中筛选获得11株具有高耐性的库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzev... 白酒发酵过程中功能菌群的耐受性能决定了基酒的产量和品质。为了解决糟醅酸度提高造成的减产降质的实际生产问题,该研究在高温、高酸双胁迫条件下从酱香型白酒酒醅中筛选获得11株具有高耐性的库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),并利用玉米浓醪进行模拟白酒发酵,分析这些菌株的发酵能力和风味物质合成能力。其中,菌株XDNZ_PK05可耐受45℃高温、5 g/L乙酸、70 g/L乳酸和14%(体积分数)乙醇,且具有高产酯低产高级醇的代谢特性,故将其作为强化菌株,应用于酱香型白酒实际生产中。结果显示,强化菌剂的使用可以提高原料利用率20%,提升乙醇产量13%,同时降低正丙醇含量53%,且其他风味物质无显著差异。该研究为传统发酵食品人工可控发酵技术的创制提供了菌种资源和理论支撑。 展开更多
关键词 耐受性 库德里阿兹威氏毕赤酵母 酱香型白酒 固态发酵 功能菌剂
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功能菌剂与生物炭配施对沙化土壤的影响 被引量：6
2
作者 王红萍 步连燕 +4 位作者 陈文峰 安德荣 张应龙 韦革宏 王红雷 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2023年第1期345-353,共9页
研究生物炭和功能菌剂协同调控沙化土壤养分和微生物多样性与功能,可为沙化土壤肥力培育提供理论依据。选择毛乌素沙地典型生态经济林沙化土壤为研究对象,采用田间定位试验,运用高通量扩增测序技术,解析不同添加量(2%,4%,8%)生物炭处理... 研究生物炭和功能菌剂协同调控沙化土壤养分和微生物多样性与功能,可为沙化土壤肥力培育提供理论依据。选择毛乌素沙地典型生态经济林沙化土壤为研究对象,采用田间定位试验,运用高通量扩增测序技术,解析不同添加量(2%,4%,8%)生物炭处理及其配施定量功能菌剂(枯草芽孢杆菌+巨大芽孢杆菌+胶质芽孢杆菌)处理对土壤化学性质及细菌菌群多样性与功能的影响。结果表明:(1)与单一生物炭处理相比,生物炭+功能菌剂处理组土壤有效氮、磷养分含量分别提升44.71%和187.36%;(2)生物炭单施或者配施功能菌剂均使酸杆菌门相对丰度显著降低,而生物炭+功能菌剂处理中厚壁菌门的相对丰度,分别增加163.80%,155.15%,100.21%,并且不同程度上调土壤细菌物种丰富度和多样性;(3)功能菌剂与生物炭配施改变土壤细菌介导的碳氮循环功能,如显著提高土壤细菌的有机物质分解功能,壳聚糖和木聚糖分解过程较对照组分别上升186.54%,242.46%,增强细菌的氨化和呼吸功能,而单施生物炭处理提升细菌的反硝化与固氮功能。综上,生物炭和功能菌剂的添加提高土壤有效氮磷养分含量,显著改变土壤细菌群落多样性与群落功能,生物炭配施功能菌剂优于单施生物炭处理,该结果可为沙化土壤改良方法的选择提供科学依据和理论参考。 展开更多
关键词 生物炭 功能菌剂 沙化土壤 土壤化学性质 细菌群落
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高耐性拜耳接合酵母在酱香型白酒中的应用
3
作者 慕济锗 刘治国 +3 位作者 孙仁杰 李超 林良才 张翠英 《食品研究与开发》 CAS 2024年第10期142-149,189,共9页
传统白酒酿造是开放式的发酵过程,酿造微生物菌群演替及代谢活动极易受到外界环境影响。因此,分离筛选高耐性的核心功能微生物菌株,并将其应用于生产中是解决这些问题的有效手段。该研究在高温、高酸双胁迫条件下从酱香型白酒酒醅中筛... 传统白酒酿造是开放式的发酵过程,酿造微生物菌群演替及代谢活动极易受到外界环境影响。因此,分离筛选高耐性的核心功能微生物菌株,并将其应用于生产中是解决这些问题的有效手段。该研究在高温、高酸双胁迫条件下从酱香型白酒酒醅中筛选获得9株具有高耐性拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii),并通过模拟白酒发酵表征其发酵能力和风味物质合成能力。结果表明,菌株BM09在37℃、16 g/L乙酸、110 g/L乳酸和14%乙醇溶液条件下生长性能均较为突出,且具有良好的产乙醇和高产酯能力,故将其作为强化菌株,应用于酱香型白酒实际生产中。原位发酵试验表明强化菌剂BM09的应用使得酱香型白酒第7轮次的原料利用率提高29.80%,乙醇产量提升63.10%,同时乙酸乙酯含量提高85.17%,乙醛含量降低70.37%。 展开更多
关键词 耐受性 拜耳接合酵母 酱香型白酒 乙酸乙酯 强化菌剂
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不同功能微生物菌剂对马龙烟区植烟土壤化学性质及烟叶品质的影响 被引量：3
4
作者 杨丽平 徐赛 +7 位作者 张锦韬 李建云 肖毅恒 刘慧英 郭山虎 林先亮 赵畅荣 李思颖 《江西农业学报》 CAS 2022年第10期64-70,共7页
为马龙烟区植烟土壤保育和烟叶品质持续提高提供技术支撑,筛选出适宜马龙烟区的功能微生物菌剂,通过小区随机区组设计,研究不同功能微生物菌剂对植烟土壤化学性质及烟叶品质的影响。试验结果表明:在常规施肥的基础上增施功能微生物菌剂... 为马龙烟区植烟土壤保育和烟叶品质持续提高提供技术支撑,筛选出适宜马龙烟区的功能微生物菌剂,通过小区随机区组设计,研究不同功能微生物菌剂对植烟土壤化学性质及烟叶品质的影响。试验结果表明:在常规施肥的基础上增施功能微生物菌剂能够改良植烟土壤、促进烟株生长、提高烟株抗病性、改善烤烟经济性状、提高烟叶品质。在植烟土壤改良方面,施用功能微生物菌剂A和功能微生物菌剂C能够提高土壤的pH值和有机质含量;在促进烟株生长方面,以功能微生物菌剂B的效果最好,功能微生物菌剂A和功能微生物菌剂C的次之;在提高烟株抗病性方面,以功能微生物菌剂C的施用效果最好,功能微生物菌剂A的次之;在改善烤烟经济性状方面,以功能微生物菌剂B的施用效果最好,功能微生物菌剂C的次之,且两者的差异相对较小;在提高烟叶品质方面,以功能微生物菌剂C的施用效果最好。整体而言,功能微生物菌剂C综合优势更突出,更有利于植烟土壤的保育以及烟叶品质的提高,故值得在马龙烟区进行推广。 展开更多
关键词 功能微生物菌剂 烟草 植烟土壤 烟叶品质
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安琪微集芬在酱香白酒生产中的应用研究 被引量：2
5
作者 黄治国 聂文强 +3 位作者 戴浩林 贾盼 常煦 曾永仲 《酿酒科技》 2022年第7期76-79,83,共5页
以安琪微集芬酱香白酒复合功能菌为研究对象,评价其在酱香白酒生产中的应用效果。结果表明,微集芬可显著提升酒体中酯类物质含量,GC-MS检测发现实验组中有28种酯类物质含量增加,在实验组酒样中检测出了吡嗪类及呋喃类物质;通过对酒样品... 以安琪微集芬酱香白酒复合功能菌为研究对象,评价其在酱香白酒生产中的应用效果。结果表明,微集芬可显著提升酒体中酯类物质含量,GC-MS检测发现实验组中有28种酯类物质含量增加,在实验组酒样中检测出了吡嗪类及呋喃类物质;通过对酒样品评发现实验组酒样酱香风味更突出,酒体更加干净,酒质明显提升。 展开更多
关键词 微集芬 酱香白酒 风味物质 应用研究
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多功能复合菌剂发酵玉米秸秆粉营养成分分析及其对育肥猪的饲喂效果 被引量：16
6
作者 李术娜 李红亚 +3 位作者 刘利 徐丽娜 王全 朱宝成 《饲料工业》 北大核心 2015年第15期27-31,共5页
分析多功能复合菌剂发酵后的玉米秸秆粉营养成分变化,并考察其替代饲粮对育肥猪的增重效果,探讨发酵玉米秸秆用于育肥猪养殖的可行性。制备发酵玉米秸秆粉,并委托农业部饲料效价与安全监督检验测试中心对其进行常规营养成分分析。以大白... 分析多功能复合菌剂发酵后的玉米秸秆粉营养成分变化,并考察其替代饲粮对育肥猪的增重效果,探讨发酵玉米秸秆用于育肥猪养殖的可行性。制备发酵玉米秸秆粉,并委托农业部饲料效价与安全监督检验测试中心对其进行常规营养成分分析。以大白×长白×杜洛克三元杂交猪为供试猪,分为3组,对照组饲喂常规饲粮,试验组Ⅰ饲喂90%常规饲粮+10%发酵玉米秸秆粉,试验组Ⅱ饲喂80%常规饲粮+20%发酵玉米秸秆粉,试验组Ⅲ饲喂75%常规饲粮+25%发酵玉米秸秆粉,测定并计算供试猪的料肉比与增重成本。结果表明:1发酵玉米秸秆粉营养价值相比发酵前显著提升。2相比对照组,试验组Ⅰ、Ⅱ料肉比分别下降8.06%(P<0.01)与1.73%(P<0.05),试验组Ⅲ料肉比提高10.29%(P<0.01);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组饲料价格比常规日粮下降6.73%、13.13%与17.51%,增重成本分别降低14.10%和14.75%与8.93%。发酵玉米秸秆粉作为一种新型的粗饲料,其饲用价值大大提高,可作为一种新型优质高替代饲料应用于育肥猪生产中。在生猪日粮中替代10%的发酵玉米秸秆粉,可促进试猪对营养物质的消化吸收,显著降低料肉比与增重成本,提高养殖效益。 展开更多
关键词 多功能复合菌剂 发酵玉米秸秆 营养成分 育肥猪 饲喂效果
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菌剂对秸秆原料户用沼气池产气量的影响试验研究 被引量：4
7
作者 王艳芹 刘英 +4 位作者 张昌爱 姚利 袁长波 边文范 李国生 《可再生能源》 CAS 北大核心 2010年第6期91-94,共4页
通过实验室筛选、培养,制取了具有分解秸秆和低温产沼气双功能的复合菌剂,研究添加复合菌剂对户用沼气池产气量的影响。结果表明:对于池容为10m3的秸秆沼气池,在常温下加入该菌剂后,启动时间比对照池缩短了3～6d,平均日产气量比对照池... 通过实验室筛选、培养,制取了具有分解秸秆和低温产沼气双功能的复合菌剂,研究添加复合菌剂对户用沼气池产气量的影响。结果表明:对于池容为10m3的秸秆沼气池,在常温下加入该菌剂后,启动时间比对照池缩短了3～6d,平均日产气量比对照池提高了0.057m3左右;冬季只要采取简单的保温措施,保证沼气池内料液温度达到10℃以上,加入该菌剂后,沼气池能正常使用,平均日产气量比对照池提高0.44m3左右。 展开更多
关键词 秸秆 低温 双功能复合菌剂 沼气产量
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