期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到4篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
国内外食源性兴奋剂误服事件分析与法规标准现状 被引量：23
1
作者 李笑曼 臧明伍 +3 位作者 王守伟 李丹 张凯华 张哲奇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第21期280-287,共8页
食源性兴奋剂的预防控制是各类体育赛事管理机构和供应服务基地保障的重要内容。本文介绍了食源性兴奋剂的食物来源与分类,并对2008年-2018年国内外食源性兴奋剂误服的阳性案例进行统计,分析其误服产品种类、主要检出成分与类型、误服原... 食源性兴奋剂的预防控制是各类体育赛事管理机构和供应服务基地保障的重要内容。本文介绍了食源性兴奋剂的食物来源与分类,并对2008年-2018年国内外食源性兴奋剂误服的阳性案例进行统计,分析其误服产品种类、主要检出成分与类型、误服原因,并归纳其主要特征,最后对国内外近年食源性兴奋剂法规标准进展进行梳理,为加强我国食源性兴奋剂检测研究与预防管理提供思路。 展开更多
关键词 食源性兴奋剂 误服 特征分析 检测 法规标准
下载PDF
食源性兴奋剂防控与运动员饮食安全管理研究 被引量：7
2
作者 王洪利 路睿 武勇 《辽宁体育科技》 2013年第6期36-39,共4页
运用文献资料、专家访谈等方法,分析了食源性兴奋剂现状及相关案例,结合质量管理、食品安全管理理论和运动员膳食管理特点,识别和评估运动员餐厅餐饮环节存在的风险,借鉴ISO9001和ISO22000体系的成功运用经验,在运动员餐厅建立食品质量... 运用文献资料、专家访谈等方法,分析了食源性兴奋剂现状及相关案例,结合质量管理、食品安全管理理论和运动员膳食管理特点,识别和评估运动员餐厅餐饮环节存在的风险,借鉴ISO9001和ISO22000体系的成功运用经验,在运动员餐厅建立食品质量安全管理体系,旨在为提升膳食管理水平提供新的途径。 展开更多
关键词 食源性兴奋剂 运动员饮食 食品安全 克伦特罗 管理体系
下载PDF
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定牛肉中18种食源性兴奋剂类药物残留 被引量：14
3
作者 齐鹤鸣 韩深 +4 位作者 吕美玲 尹志强 严华 李建辉 崔凤云 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期621-628,共8页
建立了超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测牛肉中18种食源性兴奋剂类药物残留的方法。牛肉组织经酸化乙腈提取,Captiva小柱脱脂净化后,用无水硫酸镁干燥,上清液氮吹浓缩,残渣用甲醇-水(7∶3,v/v)溶解。采用Agilent Zorbax Phenyl... 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测牛肉中18种食源性兴奋剂类药物残留的方法。牛肉组织经酸化乙腈提取,Captiva小柱脱脂净化后,用无水硫酸镁干燥,上清液氮吹浓缩,残渣用甲醇-水(7∶3,v/v)溶解。采用Agilent Zorbax Phenyl-Hexyl色谱柱分离,以5 mmol/L醋酸铵水溶液(含0.01%(v/v)醋酸)和甲醇-乙腈(7∶3,v/v)作为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正负离子切换模式下以多反应监测(MRM)方式检测,用基质匹配标准曲线外标法定量。结果表明,18种食源性兴奋剂类药物在0.10~50μg/L范围内线性关系良好,相关系数(R2)≥0.995 0;在0.4、1.0和2.0μg/kg添加水平下的回收率为57.3%~117.5%,相对标准偏差为3.1~15.6%(n=5);方法的检出限和定量限分别为0.000 6~0.090 0μg/kg和0.002 0~0.300 0μg/kg。该法可以实现对牛肉样本中18种兴奋剂类药物残留的定性定量分析,具有简单、快速、准确性高的特点。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 食源性兴奋剂类药物 残留 牛肉组织
下载PDF
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉、鸡蛋、牛奶中9种食源性兴奋剂类药物残留 被引量：10
4
作者 刘学芝 赵英莲 +3 位作者 马跃 董诗诗 王彬 张洋 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期148-155,共8页
β-受体激动剂、β-阻断剂、蛋白同化制剂属于兴奋剂类药物,在动物饲养和屠宰过程中的违禁使用成为食源性兴奋剂类药物残留的来源,危害人类健康。目前β-受体激动剂、蛋白同化制剂的检测较多,β-阻断剂检测报道较少,动物源食品中β-阻... β-受体激动剂、β-阻断剂、蛋白同化制剂属于兴奋剂类药物,在动物饲养和屠宰过程中的违禁使用成为食源性兴奋剂类药物残留的来源,危害人类健康。目前β-受体激动剂、蛋白同化制剂的检测较多,β-阻断剂检测报道较少,动物源食品中β-阻断剂检测尚无标准方法。该文建立了超高效液相色谱-串联质谱测定猪肉、鸡蛋、牛奶中β-受体激动剂、β-阻断剂、蛋白同化制剂三大类共9种食源性兴奋剂类药物残留的方法。样品中加入乙酸铵缓冲液(pH 5.2)和β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶,在37℃条件下酶解16 h,酶解后的试样冷却至室温,NaOH溶液调节pH 9.5后用乙腈提取,提取液盐析分层,经增强型脂质去除净化管(EMR-Lipid)净化,无水硫酸镁除水,氮吹浓缩至近干,残渣用1 mL乙腈-0.1%甲酸水溶液(1∶9,v/v)溶解。以甲醇-0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,电喷雾正离子(ESI^(+))电离,多反应监测(MRM)模式下测定,基质匹配标准曲线内标法定量。实验优化了前处理过程中提取溶剂和pH对提取效率的影响,讨论了仪器分析过程中色谱柱、流动相、定容液等影响因素。结果表明:9种兴奋剂在0.5~20μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))均大于0.99,方法检出限为0.3~0.6μg/kg,定量限为1.0~2.0μg/kg,在1、2、5倍定量限添加水平下,平均回收率为65.2%~117.0%,相对标准偏差(RSD)为1.3%~14.4%。应用建立的方法对市场上购入的猪肉、鸡蛋、牛奶三类动物源性食品进行测定,9种兴奋剂类药物残留均未检出。该方法快速、灵敏、准确、稳定,适用于猪肉、鸡蛋、牛奶等样品中9种食源性兴奋剂类药物残留的检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 食源性兴奋剂 残留 猪肉 鸡蛋 牛奶
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部