信息不对称与食品安全监管策略分析 被引量：19

1

作者 李瑾 杨利琼 +1 位作者 秦向阳 丁萌 《湖北农业科学》 北大核心 2010年第9期2296-2300,共5页

食品安全事故的频频发生,根本原因是信息不对称。在食品产业链中,生产要素供给者、生产者、加工商、销售商、消费者之间均存在不同程度的信息不对称问题。要解决这一问题,应借鉴发达国家的做法和经验,通过健全政府信息监管体系、信息传... 食品安全事故的频频发生,根本原因是信息不对称。在食品产业链中,生产要素供给者、生产者、加工商、销售商、消费者之间均存在不同程度的信息不对称问题。要解决这一问题,应借鉴发达国家的做法和经验,通过健全政府信息监管体系、信息传播体系、搭建信息综合管理平台以及实施信息追溯和预警制度来对食品安全信息进行全程监管,以有效保障食品质量安全。 展开更多

关键词 信息不对称 食品安全 监管策略

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国外食品安全监管体系的特点及对我国的启示 被引量：17

2

作者 史娜 陈艳 +3 位作者 黄华 蒋双勤 赵茜茜 吴永宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第16期239-241,252,共4页

食品安全问题是一个复杂的社会问题,在社会经济发展中占据着十分重要的位置。监管是保障食品安全的关键手段之一,发达国家经过多年的发展和经验积累相对来说形成了一个较为成熟的食品安全监管体制。这些国家食品安全监管体系各有特点。... 食品安全问题是一个复杂的社会问题,在社会经济发展中占据着十分重要的位置。监管是保障食品安全的关键手段之一,发达国家经过多年的发展和经验积累相对来说形成了一个较为成熟的食品安全监管体制。这些国家食品安全监管体系各有特点。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管体系建构经验,本文对美国、欧盟、日本、加拿大等主要发达国家的食品安全监管体系进行了概述,以期为我国食品安全监管体系建设提供借鉴。 展开更多

关键词 食品安全 监管体系 风险

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基于RFID中间件的食品安全监控系统 被引量：15

3

作者 杨海东 周洺 《微计算机信息》 北大核心 2008年第2期227-229,共3页

RFID技术潜力无穷,其应用的范围遍及安全、制造、物流、医疗、运输、零售、国防等等。随着实施RFID技术的深入展开,其应用环境复杂度的加剧,将面对越来越多的挑战。RFID中间件的出现可以帮助解决RFID技术所面临的挑战,本文根据食品安全... RFID技术潜力无穷,其应用的范围遍及安全、制造、物流、医疗、运输、零售、国防等等。随着实施RFID技术的深入展开,其应用环境复杂度的加剧,将面对越来越多的挑战。RFID中间件的出现可以帮助解决RFID技术所面临的挑战,本文根据食品安全监控的特点,提出了从生产源头到最终消费者的全程监控用RFID技术保证食品安全的解决方案,设计了一个基于RFID中间件的食品安全监控系统,并介绍了系统的逻辑架构、业务流程等等。 展开更多

关键词 射频识别技术 中间件 食品安全监控

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当前调味品安全监管问题及其监管对策研究 被引量：13

4

作者 赖锴 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第5期197-200,共4页

调味品行业发展成就显著,总体安全质量较好,但仍然存在诸多质量安全问题,需要进一步加强安全监管。近些年,我国调味品监管机制不断完善,监管力度不断加强,调味品监管总体成效较好,但在监管主体、监管机制、监管依据、监管措施、监管保... 调味品行业发展成就显著,总体安全质量较好,但仍然存在诸多质量安全问题,需要进一步加强安全监管。近些年,我国调味品监管机制不断完善,监管力度不断加强,调味品监管总体成效较好,但在监管主体、监管机制、监管依据、监管措施、监管保障等方面存在不足,需要完善相应的对策,充分发挥监管效能,保障调味品行业健康发展。 展开更多

关键词 食品添加剂 调味品 食品安全 行政监管 行政执法

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食品安全监管体制创新研究 被引量：13

5

作者 谢伟 《中国发展》 CSSCI 2011年第1期39-46,共8页

中国目前的食品安全监管体制对保证食品安全作出了贡献,但现有体制尚不完善,实施力有待加强。该文探讨了如何对原有食品安全监管体制进行创新性设计,从而构建一个高效率的食品安全监管体制等问题。

关键词 食品安全 监管体制 创新

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当前食品添加剂监管机制存在的问题与法治策略 被引量：12

6

作者 赖锴 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第4期194-197,共4页

食品添加剂事关食品安全,涉及群众的切身利益,对其加强监管已成共识。当前,我国食品添加剂监管机制是由政府统筹,各职能部门分工协作,对食品添加剂的生产、经营及使用进行分段监管。但目前监管机制尚在监管力量、依据、标准、程序等方... 食品添加剂事关食品安全,涉及群众的切身利益,对其加强监管已成共识。当前,我国食品添加剂监管机制是由政府统筹,各职能部门分工协作,对食品添加剂的生产、经营及使用进行分段监管。但目前监管机制尚在监管力量、依据、标准、程序等方面存在问题,需要以法治化治理理念,从构建有效的监管力量体系、加强食品添加剂立法、修改完善食品添加剂标准体系等方面予以完善。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品安全 标准体系 监管机制

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谈中国的食品安全监管 被引量：9

7

作者 吕恬 邵蓉 《食品与药品》 CAS 2007年第10A期66-68,共3页

在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管也愈加困难。近年来,虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场,但食品安全事件仍时有发生。本文由我国的食品安全现状引出讨论,分析现有食品安全监管体系的不足,并提... 在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管也愈加困难。近年来,虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场,但食品安全事件仍时有发生。本文由我国的食品安全现状引出讨论,分析现有食品安全监管体系的不足,并提出了相应的对策与建议。 展开更多

关键词 食品安全事件 食品安全 监督管理

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我国食品安全问题产生的原因与对策分析 被引量：11

8

作者 余从田 《食品工业》 北大核心 2012年第6期115-118,共4页

结合现阶段我国发生的食品安全事件,分析了产生食品安全问题的原因,归纳了传统与非传统食品安全问题的区别,提出了通过坚持"从田头到餐桌"全过程管理理念,运用综合控制手段、开展管理体系认证、实施食品防护计划、推广追溯管... 结合现阶段我国发生的食品安全事件,分析了产生食品安全问题的原因,归纳了传统与非传统食品安全问题的区别,提出了通过坚持"从田头到餐桌"全过程管理理念,运用综合控制手段、开展管理体系认证、实施食品防护计划、推广追溯管理制度、严格政府监管执法等应对食品安全问题的措施。 展开更多

关键词 食品安全 认证 防护 追溯 监管

原文传递

基于食物安全层次性的耕地保护:政府与市场的合理边界 被引量：11

9

作者 郭珍 吴宇哲 《浙江大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2017年第5期30-41,共12页

确保口粮绝对安全与谷物基本自给具有明显的公共物品性质,中央政府应将优质、无污染的耕地划入永久基本农田保护区进行严格控制,划定时提高监督强度,划定后利用激励机制,使永久基本农田的生产力不断提升。在保证口粮绝对安全与谷物基本... 确保口粮绝对安全与谷物基本自给具有明显的公共物品性质,中央政府应将优质、无污染的耕地划入永久基本农田保护区进行严格控制,划定时提高监督强度,划定后利用激励机制,使永久基本农田的生产力不断提升。在保证口粮绝对安全与谷物基本自给后,粮食安全具有准公共物品性质,在保护与粮食安全相对应的耕地时,可以适当利用市场提高资源配置效率。地方政府利用全国统一的市场进行农地发展权转移交易,同时通过经济激励、政治晋升激励与"三重监督",实现占用耕地与补充耕地的质量和生态平衡。保障粮食安全后的食物安全是私人物品,市场可以在其中发挥基础性作用,对将质量等级较差的边际耕地转换为其他农用地可以不加限制,转换为建设用地也应以市场配置为基础。 展开更多

关键词 食物安全 耕地保护 政府与市场边界 激励机制 监督机制

原文传递

食品安全地方立法的重大疑难问题解析——以起草《重庆市食品安全条例》为视角 被引量：10

10

作者 李燕 《现代法学》 CSSCI 北大核心 2010年第2期149-159,共11页

《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》的颁布实施,为完善我国食品安全监管体制,改善我国食品安全现状,充分保障公众身体健康和生命安全翻开了新的篇章。笔者于2008年8月受托主持起草并参研重庆市人民... 《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》的颁布实施,为完善我国食品安全监管体制,改善我国食品安全现状,充分保障公众身体健康和生命安全翻开了新的篇章。笔者于2008年8月受托主持起草并参研重庆市人民政府法制办公室委托起草项目《重庆市食品安全条例》,课题组历时1年,通过深入考察调研、广泛征求意见、经过8次修改,终于完成该《条例》起草工作。该项目已于2009年9月通过立法评审并结题。根据在《条例》起草过程中遇到的重大疑难问题,在食品安全监管模式方面,建议在坚持现有的多部门分段监管的基础上,建立并完善食品安全监管部门之间的协调机制、加大机构之间的协调力度;在食品安全监管部门的职责划分方面,建议对食品安全监管部门的职责划分作出明确、清晰的细化规定;对食品安全风险监测作出了突出监管重点的制度设计,规定风险评估的情形及安全隐患的处理机制;此外应明确各监管部门对"五小"食品的监管职责,构建食品检验结果信息共享机制。 展开更多

关键词 食品安全 监管模式 职责分工 重复检验

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演化博弈视角下网络订餐平台安全监管研究 被引量：9

11

作者 胡春华 孙思源 +1 位作者 周新民 陈聪 《消费经济》 CSSCI 北大核心 2021年第3期80-87,共8页

移动电子商务的发展带动了网络订餐行业的兴起与蓬勃发展,然而由于食品生产商过度分散以及监管薄弱等问题的存在,网络订餐行业食品安全问题依然严重。本文以政府监管下的网络订餐平台食品安全监管为研究对象,构建了以政府-平台-商家为... 移动电子商务的发展带动了网络订餐行业的兴起与蓬勃发展,然而由于食品生产商过度分散以及监管薄弱等问题的存在,网络订餐行业食品安全问题依然严重。本文以政府监管下的网络订餐平台食品安全监管为研究对象,构建了以政府-平台-商家为基础的三方博弈演化模型,并通过演化仿真分析探讨了不同监管制度对平台和商家策略选择的影响。研究结果表明,当外部监管不足时,商家缺乏自律经营动机;平台保证金制度可在一定程度上约束商家不自律经营行为;加大政府处罚力度和监管效率,可提高平台参与监管的积极性以及商家自律经营的动机。 展开更多

关键词 网络订餐平台 食品安全 三方博弈 政府监管

原文传递

发达国家食品安全的政府监管及其启示 被引量：5

12

作者 李爱君 《南京工业大学学报（社会科学版）》 2009年第1期59-63,共5页

食品安全的政府监管成为各国政府的重要职责,发达国家监管体制涉及多行业、多领域、多环节,并且分工合理、制度严明、管理协调、发展配套;其法律法规体系亦涵盖食品产业各个环节、数量繁多且完备。由此,完善我国食品安全监管应从构建科... 食品安全的政府监管成为各国政府的重要职责,发达国家监管体制涉及多行业、多领域、多环节,并且分工合理、制度严明、管理协调、发展配套;其法律法规体系亦涵盖食品产业各个环节、数量繁多且完备。由此,完善我国食品安全监管应从构建科学统一的管理体系、整合法律法规体系、健全安全标准体系与食品安全信用体系、正确处理政府与市场的关系等方面着手。 展开更多

关键词 发达国家 食品安全 政府监管 借鉴

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行业协会参与食品安全监管的法律实现——基于《食品安全法》第七条的思考 被引量：8

13

作者 路军 汤闳淼 《沈阳工业大学学报（社会科学版）》 2012年第3期203-206,共4页

食品安全问题的解决有赖于生产销售者内在的自律和对其外在的监管。分析行业协会参与食品安全监管的合法性与合理性,指出行业协会作为自律组织参与食品安全监管具有正当性,其监管功能的实现可以弥补食品安全监管中政府监管的不足。提出... 食品安全问题的解决有赖于生产销售者内在的自律和对其外在的监管。分析行业协会参与食品安全监管的合法性与合理性,指出行业协会作为自律组织参与食品安全监管具有正当性,其监管功能的实现可以弥补食品安全监管中政府监管的不足。提出应通过立法明确行业协会参与食品安全监管的权责,正确协调行业协会自治与政府职能的分工与制约。 展开更多

关键词 食品安全 行业协会 监管制度 监管机制 监管功能

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我国食品污染现状及对策分析 被引量：6

14

作者 许桂兰 王秀明 《科技情报开发与经济》 2006年第12期114-115,共2页

阐述了我国食品污染的现状和引起食品污染的原因,提出了解决我国食品污染问题的对策和建议。

关键词 食品污染 食品安全 食品卫生监督

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试论我国食品安全监管模式改革——借鉴香港食品安全监管模式 被引量：7

15

作者 吴颖雄 田侃 《南京医科大学学报（社会科学版）》 2013年第2期105-107,共3页

近阶段一系列食品安全事件表明,当前我国食品安全监管模式在实际运作中还存在一些亟待解决的问题,如议事协调机制、全社会共同参与机制等。与香港食品的高安全率相比,上述问题尤显突出。文章借鉴香港食品安全监管的成功经验,提出改革我... 近阶段一系列食品安全事件表明,当前我国食品安全监管模式在实际运作中还存在一些亟待解决的问题,如议事协调机制、全社会共同参与机制等。与香港食品的高安全率相比,上述问题尤显突出。文章借鉴香港食品安全监管的成功经验,提出改革我国食品安全监管模式的对策。 展开更多

关键词 食品安全 监管模式 改革

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美国FDA食品安全监管科技支撑体系建设经验及启示 被引量：6

16

作者 陈诗波 李伟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第8期221-224,共4页

美国食品药品监督管理局(FDA)十分重视科技在食品安全保障中的支撑作用,如在强调科学技术在强化食品安全、开发食品检测方法、确定食源性疾病病原体以及干预和处理食品污染事件方面的重要作用等,并取得了良好成效。相比而言,我国食品安... 美国食品药品监督管理局(FDA)十分重视科技在食品安全保障中的支撑作用,如在强调科学技术在强化食品安全、开发食品检测方法、确定食源性疾病病原体以及干预和处理食品污染事件方面的重要作用等,并取得了良好成效。相比而言,我国食品安全在监管体制、监管政策、监管人才和技术等方面还存在明显短板和不足。对此,可借鉴美国在食品安全监管技术支撑体系建设方面的经验,健全国家统一的食品安全监管技术支撑体系,完善食品安全技术协同工作网络,加强食品安全监管技术支撑体系法律法规建设和食品安全技术支撑人才队伍建设,着力提升食品安全检验检测能力。 展开更多

关键词 科技 粮食安全 食品检测 监管

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论我国食品安全监管体制的完善 被引量：5

17

作者 陈蓉 《湖南商学院学报》 2011年第5期101-106,共6页

食品安全问题的日益严重,引发国人的极度关心。问题的频发表明我国食品安全监管执法体制还存在不少漏洞。其问题主要是:事前监管缺乏科学性、事中监管缺乏有效性、事后监管缺乏及时性、可追溯性。因此食品安全监管事前必须要建立合理的... 食品安全问题的日益严重,引发国人的极度关心。问题的频发表明我国食品安全监管执法体制还存在不少漏洞。其问题主要是:事前监管缺乏科学性、事中监管缺乏有效性、事后监管缺乏及时性、可追溯性。因此食品安全监管事前必须要建立合理的食品安全标准,严格食品行业准入标准;事中应完善食品生产经营过程监管,提高食品安全检验水平;事后要建立政府问责机制,加大对食品生产者违法行为的惩罚力度,完善社会监督机制。 展开更多

关键词 食品安全 监管体制 食品准入标准 法律责任 社会监督

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中国古代食品安全监管的启示 被引量：5

18

作者 董妍 《沈阳工业大学学报（社会科学版）》 2014年第6期481-485,共5页

中国古代食品安全监管体系包括统治指导思想、具体法律规范、民间行会监管等多个层次,这些层次共同形成了一个疏而不漏的体系。中国古代食品安全监管体现了顺天应时、敬天法地的法制观念,在监管规范中体现了"礼"的思想,成文... 中国古代食品安全监管体系包括统治指导思想、具体法律规范、民间行会监管等多个层次,这些层次共同形成了一个疏而不漏的体系。中国古代食品安全监管体现了顺天应时、敬天法地的法制观念,在监管规范中体现了"礼"的思想,成文法与民间法相结合,民间组织在其中发挥着重要作用。我国目前的食品安全监管可以借鉴古人的做法,形成全方位监管体系,执法队伍应引进食品行业技术人才,建立严格的行业准入制度,注重社会诚信建设。 展开更多

关键词 食品安全 监管体系 民间监管 民间组织 成文法 民间法 社会诚信

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食品安全监管体制探究 被引量：4

19

作者 刘杨 王甜甜 陆云生 《沈阳工业大学学报（社会科学版）》 2012年第3期193-196,共4页

2009年2月《食品安全法》的颁布,标志着我国食品安全保障进入了一个全新的法治时代。食品安全问题的复杂性和多样性决定了仅靠立法是不够的,还必须善于把科学的立法付诸实施,并在这一过程中检验、完善既有法律体系。由于在食品安全领域... 2009年2月《食品安全法》的颁布,标志着我国食品安全保障进入了一个全新的法治时代。食品安全问题的复杂性和多样性决定了仅靠立法是不够的,还必须善于把科学的立法付诸实施,并在这一过程中检验、完善既有法律体系。由于在食品安全领域消费者的弱势地位,行政监管法律制度应当扮演更为重要的角色,同时,对于国外较为完备的食品安全监管机制也应进行必要的分析和借鉴。 展开更多

关键词 食品安全 监管体制 监管模式 监管机制 行政监管 行政责任

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加强食品安全监管,推动食品安全发展 被引量：4

20

作者 于军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第10期160-161,共2页

就食品质量监管部门如何加大管理力度,确保食品安全、放心食用进行综述。

关键词 食品安全 体系建设 监管

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