酒石酸亚铁分光光度法测定茶多酚 被引量：73

1

作者 王丽珠 吴棱 +1 位作者 姚元根 夏继波 《光谱实验室》 CAS CSCD 1997年第3期52-54,共3页

采用没食子酸雨酯为基准物质酒石酸亚铁作为显色剂，光度法测定茶多酚制品中茶多酚的含量。最大吸收波长540nm摩尔吸光系数为2．65×103回收率为98％—101％，相对标准偏差为0．90％，方法简便，结果令人满意。

关键词 茶多酚 没食子酸丙酯 酒石酸亚铁 分光光度法

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酒石酸亚铁-标准曲线法检测绿茶提取物中茶多酚含量 被引量：22

2

作者 邓祥 韩伟 《南京工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2020年第5期677-682,共6页

采用酒石酸亚铁-标准曲线法检测茶叶提取物中茶多酚含量,单因素实验优化的显色条件为室温、蒸馏水4 mL、酒石酸亚铁溶液5 mL、以pH=7.5的磷酸盐缓冲液定容,该方法可即时检测。通过方法学验证实验,比较紫外分光光度法、酒石酸亚铁-标准... 采用酒石酸亚铁-标准曲线法检测茶叶提取物中茶多酚含量,单因素实验优化的显色条件为室温、蒸馏水4 mL、酒石酸亚铁溶液5 mL、以pH=7.5的磷酸盐缓冲液定容,该方法可即时检测。通过方法学验证实验,比较紫外分光光度法、酒石酸亚铁-标准曲线法及福林酚比色法测定茶多酚含量的适用性。结果表明:酒石酸亚铁-标准曲线法是一种高效、快捷的茶多酚含量检测方法,其适用范围广、受干扰程度小、结果可信度高。 展开更多

关键词 茶多酚 酒石酸亚铁 方法学验证 福林酚比色法 标准曲线法

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茶多酚制品中多酚含量测定方法比较研究 被引量：20

3

作者 高玉萍 涂云飞 +3 位作者 杨秀芳 梁慧玲 孔俊豪 龚淑英 《中国茶叶加工》 2013年第3期28-32,共5页

对福林酚比色法和酒石酸亚铁比色法测定茶多酚制品中多酚含量的适用性进行了比较研究。结果表明：两种方法在测定茶多酚制品的多酚含量时都有良好的稳定性（RSD〈5．1）；两者的测定原理不同，测得的结果具有一定的差距，纯度越高的茶... 对福林酚比色法和酒石酸亚铁比色法测定茶多酚制品中多酚含量的适用性进行了比较研究。结果表明：两种方法在测定茶多酚制品的多酚含量时都有良好的稳定性（RSD〈5．1）；两者的测定原理不同，测得的结果具有一定的差距，纯度越高的茶多酚制品，两种方法测定值之间差距越大；用酒石酸亚铁比色法测得的多酚含量有超出100％的现象，福林酚-标准曲线法测得的多酚含量在30．08％~88．76％之间。茶多酚制品中多酚含量宜采用福林酚比色法测定，即福林酚-标准曲线法和福林酚-换算系数法，且换算系数为88．13μg／mL。 展开更多

关键词 茶多酚制品 多酚含量 测定方法 酒石酸亚铁 福林酚

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酒石酸亚铁法测定黄瓜中多酚含量 被引量：11

4

作者 宋力 史朝霞 +1 位作者 孙玉聪 苑仁静 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2014年第4期558-561,共4页

采用浸取法以乙醇为提取剂从黄瓜中提取多酚类物质,利用酒石酸亚铁对多酚的显色反应表征提取物中抗氧化物质的含量,通过正交试验对黄瓜中多酚的提取条件进行优化.结果表明:黄瓜中多酚的最佳提取条件为95%乙醇作溶剂,提取温度50℃,提取... 采用浸取法以乙醇为提取剂从黄瓜中提取多酚类物质,利用酒石酸亚铁对多酚的显色反应表征提取物中抗氧化物质的含量,通过正交试验对黄瓜中多酚的提取条件进行优化.结果表明:黄瓜中多酚的最佳提取条件为95%乙醇作溶剂,提取温度50℃,提取时间为90 min,所得黄瓜中多酚类化合物的提取量为15.29mg/g. 展开更多

关键词 黄瓜 多酚 酒石酸亚铁 抗氧化性 正交试验法

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回流法提取菠萝皮中多酚及其含量的测定 被引量：11

5

作者 宋力 薛灵芬 +2 位作者 李森 谢灿 张克立 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2016年第4期592-595,共4页

采用乙醇回流法从菠萝皮中提取多酚类物质,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,结果表明:菠萝皮中多酚的最佳提取条件为:乙醇浓度为70%,提取温度为30℃,料液比为1∶8(g∶mL),提取时间为45m... 采用乙醇回流法从菠萝皮中提取多酚类物质,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,结果表明:菠萝皮中多酚的最佳提取条件为:乙醇浓度为70%,提取温度为30℃,料液比为1∶8(g∶mL),提取时间为45min,菠萝皮中多酚类化合物的提取量为12.65mg/g. 展开更多

关键词 菠萝皮 多酚 抗氧化性 酒石酸亚铁法 正交试验法

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酒石酸亚铁为显色剂测定蔗汁中酚含量 被引量：6

6

作者 陈永生 陆海勤 +1 位作者 李红 谢彩锋 《甘蔗糖业》 2009年第4期40-43,51,共5页

本文建立了一种以没食子酸为基准物质、酒石酸亚铁作显色剂测定蔗汁中酚含量的方法。显色物质在535nm处有最大吸收,应用3倍标准差法测得检出限为2mg/L(n=10),测得平均加标回收率为98.3%,精密度(RSD)小于5%。方法重现性、回收率和稳定性... 本文建立了一种以没食子酸为基准物质、酒石酸亚铁作显色剂测定蔗汁中酚含量的方法。显色物质在535nm处有最大吸收,应用3倍标准差法测得检出限为2mg/L(n=10),测得平均加标回收率为98.3%,精密度(RSD)小于5%。方法重现性、回收率和稳定性好,简便可行。 展开更多

关键词 酚 蔗汁 酒石酸亚铁

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奶茶饮料中茶多酚含量的测定 被引量：6

7

作者 杜建中 文超燕 姚媛 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期336-339,344,共5页

根据奶茶类饮料的组成特点,采用无水乙醇加氯化钾固体增强盐析效果,破坏饮料中的乳化体系,沉淀蛋白质等物质,得到澄清溶液,在pH=8.0的三羟甲基氨基甲烷缓冲体系中,以酒石酸亚铁为显色剂,测定奶茶中茶多酚的含量。茶多酚浓度在0.003～0.3... 根据奶茶类饮料的组成特点,采用无水乙醇加氯化钾固体增强盐析效果,破坏饮料中的乳化体系,沉淀蛋白质等物质,得到澄清溶液,在pH=8.0的三羟甲基氨基甲烷缓冲体系中,以酒石酸亚铁为显色剂,测定奶茶中茶多酚的含量。茶多酚浓度在0.003～0.35mmol/L范围内符合比尔定律,方法的相对标准偏差为1.1%～3.5%,回收率为85%～113%,可广泛应用于奶茶类饮料中茶多酚含量的测定。 展开更多

关键词 茶多酚 奶茶 酒石酸亚铁

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酒石酸亚铁-标准曲线法对沙棘茶中茶多酚含量的测定 被引量：4

8

作者 杨若熙 王贝 刘桂艳 《科学技术创新》 2022年第23期15-18,共4页

通过酒石酸亚铁比色法对沙棘茶叶提取液中茶多酚含量进行测定,采用单因素试验、正交试验确定反应的最优显色条件,在此条件下在540nm处测定其吸光度,用没食子酸标准品对照绘制标准曲线,并采用精密度试验、稳定性试验、加标回收率试验对... 通过酒石酸亚铁比色法对沙棘茶叶提取液中茶多酚含量进行测定,采用单因素试验、正交试验确定反应的最优显色条件,在此条件下在540nm处测定其吸光度,用没食子酸标准品对照绘制标准曲线,并采用精密度试验、稳定性试验、加标回收率试验对最优显色条件加以验证,结果显示该条件稳定、合理可行。结果表明:最优显色条件组合为蒸馏水4mL、酒石酸亚铁5mL、磷酸盐缓冲液pH7.5。茶多酚浓度在10-50μg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,酒石酸亚铁-标准曲线法适用范围广、精密性高,是一种高效、便捷的茶多酚含量测定方法,并为充分利用沙棘资源提供依据。 展开更多

关键词 沙棘茶 酒石酸亚铁 标准曲线法 茶多酚 正交实验 可见分光光度法

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香菜中多酚的提取工艺及抑菌性研究 被引量：4

9

作者 宋力 赵祥华 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2018年第3期465-468,共4页

采用微波法提取香菜中的多酚类物质,利用酒石酸亚铁对多酚的显色反应表征提取物中多酚的含量,在单因素实验的基础上进行正交优化实验.结果表明,从香菜中提取多酚的最佳提取条件为:微波提取时间为40s,微波功率为60 W,乙醇体积分数为70%,... 采用微波法提取香菜中的多酚类物质,利用酒石酸亚铁对多酚的显色反应表征提取物中多酚的含量,在单因素实验的基础上进行正交优化实验.结果表明,从香菜中提取多酚的最佳提取条件为:微波提取时间为40s,微波功率为60 W,乙醇体积分数为70%,料液比(质量比,下同)为1∶40,香菜中多酚提取量为14.96mg/g,抑菌实验表明香菜中多酚对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有一定的抑制作用. 展开更多

关键词 香菜 多酚 微波法 酒石酸亚铁法 正交试验法 抑菌

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蒸馏茶酒中茶多酚含量测定方法研究

10

作者 何廷洋 叶有明 +2 位作者 马国足 韦华 李龙越 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第9期137-140,162,共5页

采用酒石酸亚铁比色法测定蒸馏茶酒中茶多酚的含量,并在单因素试验的基础上通过正交试验优化酒石酸亚铁比色法的检测参数。结果表明:最佳检测参数为酒石酸亚铁溶液用量10 mL、缓冲溶液pH 7.5、显色时间30 min、显色温度35℃。优化后的... 采用酒石酸亚铁比色法测定蒸馏茶酒中茶多酚的含量,并在单因素试验的基础上通过正交试验优化酒石酸亚铁比色法的检测参数。结果表明:最佳检测参数为酒石酸亚铁溶液用量10 mL、缓冲溶液pH 7.5、显色时间30 min、显色温度35℃。优化后的酒石酸亚铁比色法在精密度实验和稳定性实验中的相对标准偏差(RSD)分别为1.12%、0.81%,平均回收率为101.2%。优化的方法适用于蒸馏茶酒中茶多酚的测定。 展开更多

关键词 蒸馏茶酒 酒石酸亚铁 正交试验

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微波法提取萝卜中抗氧化物质的工艺及多酚含量的测定 被引量：3

11

作者 宋力 孙玉聪 +3 位作者 王延芳 姚雨承 牛雅静 张克立 《化学世界》 CAS CSCD 2016年第4期221-225,共5页

采取微波法探讨白萝卜和胡萝卜的抗氧化性,利用酒石酸亚铁对多酚的显色反应表征提取物中抗氧化物质的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,结果表明:白萝卜的最佳工艺条件为微波功率80 W、微波时间2min、萝卜粉1g,无水乙醇30mL;胡萝卜... 采取微波法探讨白萝卜和胡萝卜的抗氧化性,利用酒石酸亚铁对多酚的显色反应表征提取物中抗氧化物质的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,结果表明:白萝卜的最佳工艺条件为微波功率80 W、微波时间2min、萝卜粉1g,无水乙醇30mL;胡萝卜的最佳工艺条件为微波功率40 W、微波时间2min、萝卜粉1g,95%乙醇25mL,白萝卜和胡萝卜中的多酚提取量分别为0.83,0.44mg/g。 展开更多

关键词 白萝卜 胡萝卜 微波法 抗氧化性 酒石酸亚铁法 正交实验法

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茶叶有效成分茶多酚的提取工艺研究 被引量：2

12

作者 斯琴格日乐 恩德 《河南理工大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第5期625-628,共4页

以新鲜茶叶为材料,以茶多酚为基准物质,酒石酸亚铁作为显色剂,用分光光度法研究了超声波提取法和沸水浸提法及传统有机溶剂提取法等3种提取工艺对茶多酚提取率和品质的影响.茶多酚的最大吸收波长为545 nm,茶多酚在0.00～0.09 mg.mL-1范... 以新鲜茶叶为材料,以茶多酚为基准物质,酒石酸亚铁作为显色剂,用分光光度法研究了超声波提取法和沸水浸提法及传统有机溶剂提取法等3种提取工艺对茶多酚提取率和品质的影响.茶多酚的最大吸收波长为545 nm,茶多酚在0.00～0.09 mg.mL-1范围内,吸光度与质量浓度呈良好的线性关系.试验结果表明,同等条件下,超声波法具有省时、成本低、操作简便、提取率高、氧化损耗小、产品纯度高等优点,提取的效果优于沸水浸提法和传统有机溶剂法. 展开更多

关键词 茶叶 茶多酚 分光光度法 酒石酸亚铁

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油麦菜中多酚的提取工艺及抑菌性研究 被引量：1

13

作者 宋力 董高丽 《化学世界》 CAS CSCD 2018年第4期208-213,共6页

采用微波法提取油麦菜中多酚,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,实验表明,从油麦菜中提取多酚的最佳提取条件为:乙醇质量分数为45%,微波时间为90s,微波功率为60 W,m(油麦菜)∶m(乙醇)=1... 采用微波法提取油麦菜中多酚,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,实验表明,从油麦菜中提取多酚的最佳提取条件为:乙醇质量分数为45%,微波时间为90s,微波功率为60 W,m(油麦菜)∶m(乙醇)=1∶40。油麦菜中多酚提取量为14.03mg/g,对大肠杆菌抑菌率达到100%。 展开更多

关键词 油麦菜 多酚 微波法 酒石酸亚铁 抑菌 大肠杆菌

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橄榄多酚含量测定方法的比较 被引量：29

14

作者 谢倩 王威 陈清西 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期204-207,共4页

采用酒石酸铁法、福林酚试剂法和紫外分光光度法3种方法测定橄榄多酚类物质含量。结果表明:3种方法检出限及定量限的顺序为:紫外分光光度法<福林酚试剂法<酒石酸铁法,且3者存在显著性差异(P<0.05)。3种方法回收率顺序为:酒石... 采用酒石酸铁法、福林酚试剂法和紫外分光光度法3种方法测定橄榄多酚类物质含量。结果表明:3种方法检出限及定量限的顺序为:紫外分光光度法<福林酚试剂法<酒石酸铁法,且3者存在显著性差异(P<0.05)。3种方法回收率顺序为:酒石酸铁法>福林酚试剂法>紫外分光光度法,但差异不显著(P>0.05),这3种方法都具有良好的重复性。利用福林酚试剂法与紫外分光光度法测得的多酚含量显著高于酒石酸铁法(P<0.01),其中福林酚试剂法测得的多酚含量略高于紫外分光光度法,但差异不显著(P>0.05)。同时,各方法测得的多酚含量存在良好的线性关系。实验证明紫外分光光度法灵敏度高、重复性好,且操作简单、快速、经济,是一种较理想的测定橄榄多酚的方法。 展开更多

关键词 橄榄 多酚 酒石酸铁法 福林酚试剂法 紫外分光光度法

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酒石酸亚铁比色法测定黄鹂芽中茶多酚的含量 被引量：12

15

作者 刘蓓蓓 陈胜璜 +2 位作者 邹菊英 李琴雯 陈汉骏 《中南药学》 CAS 2011年第10期740-741,共2页

目的测定黄鹂芽茶中茶多酚的含量。方法采用国家标准酒石酸亚铁比色法,在535nm处测定吸光度,用对照品标准曲线法测定黄鹂芽茶中茶多酚的含量。结果茶多酚在10～100μg.L-1呈良好的线性关系;回归方程:Y=8.104 X-0.000 9,r=0.999 8,平均... 目的测定黄鹂芽茶中茶多酚的含量。方法采用国家标准酒石酸亚铁比色法,在535nm处测定吸光度,用对照品标准曲线法测定黄鹂芽茶中茶多酚的含量。结果茶多酚在10～100μg.L-1呈良好的线性关系;回归方程:Y=8.104 X-0.000 9,r=0.999 8,平均加样回收率为96.5%,RSD为2.1%(n=5)。结论酒石酸亚铁比色法测定茶多酚准确、可靠,可作为黄鹂芽中茶多酚的含量测定方法。 展开更多

关键词 黄鹂芽 茶多酚 酒石酸亚铁比色法 含量测定

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正交试验优选刺三加茎、叶中总多酚的提取工艺及含量测定研究 被引量：12

16

作者 高林晓 郭蒙 +3 位作者 黄绍敏 马考 刘杰 杨再波 《化学试剂》 CAS 北大核心 2019年第7期743-749,共7页

以刺三加茎、叶为原料,采用超声波辅助技术提取刺三加茎、叶中总多酚。通过单因素实验和正交试验优选了刺三加茎、叶中提取总多酚类物质的最佳工艺条件。结果表明,刺三加茎中总多酚的最佳提取工艺:乙醇体积分数45%、料液比1∶35(g/mL)... 以刺三加茎、叶为原料,采用超声波辅助技术提取刺三加茎、叶中总多酚。通过单因素实验和正交试验优选了刺三加茎、叶中提取总多酚类物质的最佳工艺条件。结果表明,刺三加茎中总多酚的最佳提取工艺:乙醇体积分数45%、料液比1∶35(g/mL)、提取时间50 min、提取温度45℃,总多酚平均含量为9.42 mg/g,提取率平均值为1. 10%;刺三加叶中总多酚最佳提取工艺:乙醇体积分数45%、料液比1∶10(g/mL)、提取时间70 min、提取温度50℃,总多酚平均含量为13. 46mg/g,提取率平均值为1. 35%。刺三加茎、叶中加标平均回收率分别为98. 13%和99. 18%,相对标准偏差(RSD)分别为1. 35%和1. 68%(n=6)。该实验方法简便、可靠、准确,为进一步研究总多酚在实际生产中的应用提供了理论依据。 展开更多

关键词 刺三加 超声提取 总多酚 正交试验 酒石酸亚铁比色法

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生姜中多酚的提取及其抑菌性研究 被引量：9

17

作者 宋力 何永 +1 位作者 张雪兵 苑仁静 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2017年第3期445-448,共4页

采用超声波法从生姜中提取多酚类物质,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化.结果表明,生姜中多酚的最佳提取条件为:提取温度为60℃,料液比为1︰15(g/mL),乙醇体积分数为70%,提取时间为20 m... 采用超声波法从生姜中提取多酚类物质,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化.结果表明,生姜中多酚的最佳提取条件为:提取温度为60℃,料液比为1︰15(g/mL),乙醇体积分数为70%,提取时间为20 min,生姜中多酚的提取率为18.50 mg/g.抑菌实验表明,生姜多酚对大肠杆菌有一定的抑制作用. 展开更多

关键词 生姜 多酚 超声波法 酒石酸亚铁法 正交试验法 抑菌作用

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云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量分析 被引量：7

18

作者 赵艳 白玉艳 王白娟 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期131-134,共4页

【目的】分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据。【方法】邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶(生茶和熟茶)茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量... 【目的】分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据。【方法】邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶(生茶和熟茶)茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量。【结果】生茶和熟茶的感官品质、陈化程度均有明显的变化;同一品牌茶叶,随着茶叶存放时间延长,生茶和熟茶的茶多酚含量均呈明显的下降趋势;相同年份的生茶、熟茶茶多酚含量也有明显差异,生茶的茶多酚含量是熟茶的2.8～5.4倍。【结论】由于加工工艺不同,云南勐库大叶种普洱茶的生茶和熟茶在香气、滋味、汤色及茶多酚含量等方面有明显差异;无论是生茶还是熟茶,年份越久其茶多酚含量越少。 展开更多

关键词 普洱茶 茶多酚 生茶 熟茶 酒石酸亚铁比色法 云南勐库大叶种

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奶茶饮料中茶多酚含量测定的方法改进研究和应用

19

作者 任艳 卢飞 胡晓燕 《饮料工业》 2024年第3期25-29,共5页

茶多酚含量是评价茶饮料质量的重要指标,国家标准《茶饮料》(GB/T 21733—2008)附录A采用乙醇沉淀-酒石酸亚铁比色法测定茶饮料中茶多酚的含量,该方法适用范围较小,特别是奶茶等使用了乳化剂、稳定剂的饮料产品,存在比色溶液浑浊的问题... 茶多酚含量是评价茶饮料质量的重要指标,国家标准《茶饮料》(GB/T 21733—2008)附录A采用乙醇沉淀-酒石酸亚铁比色法测定茶饮料中茶多酚的含量,该方法适用范围较小,特别是奶茶等使用了乳化剂、稳定剂的饮料产品,存在比色溶液浑浊的问题,直接影响检测结果的准确性。本研究通过改进样品预处理方法,使用菠萝蛋白酶酶解,解决了比色溶液浑浊的问题,提高了奶茶饮料中茶多酚含量测定的精密度和准确度。方法回收率为99.1%~102.0%,相对标准偏差RSD为0.23%~0.37%(n=6)。 展开更多

关键词 奶茶 茶多酚 酒石酸亚铁比色法 菠萝蛋白酶

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两种分光光度法测定茶类产品中茶多酚含量的比较 被引量：4

20

作者 梁光纤 王华 《化工管理》 2021年第7期50-51,86,共3页

本研究采用福林酚比色法(GB/T8313-2018)和酒石酸亚铁比色法(GB/T21733-2008)分别测定了红茶、油茶粉、奶茶和绿茶饮料中茶多酚的含量,结果表明:酒石酸亚铁比色法测定红茶、油茶粉中的茶多酚含量高出福林酚比色法的40%以上;在奶茶的茶... 本研究采用福林酚比色法(GB/T8313-2018)和酒石酸亚铁比色法(GB/T21733-2008)分别测定了红茶、油茶粉、奶茶和绿茶饮料中茶多酚的含量,结果表明:酒石酸亚铁比色法测定红茶、油茶粉中的茶多酚含量高出福林酚比色法的40%以上;在奶茶的茶多酚含量测定中,福林酚比色法结果高于酒石酸亚铁;另外,两种方法在测定绿茶饮料含量上,结果相较于其他样品差别不大。两种方法在测定不同样品茶多酚含量时不能相互通用。 展开更多

关键词 茶多酚 酒石酸亚铁比色法 福林酚比色法 分光光度法

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