LiBr-H_2O太阳能吸收式热泵海参干燥系统应用分析 被引量：4

1

作者 高琳琳 高红岩 +2 位作者 张丽 段炼 田兴旺 《节能》 2010年第5期73-75,共3页

提出以LiBr-H2O为工质对的太阳能吸收式热泵海参干燥系统,介绍此系统的组成及工作流程。LiBr-H2O太阳能吸收式热泵应用于干燥过程可以降低能耗,绿色环保。对其应用前景进行分析,同时提出该系统在推广应用方面的限制因素,对太阳能吸收式... 提出以LiBr-H2O为工质对的太阳能吸收式热泵海参干燥系统,介绍此系统的组成及工作流程。LiBr-H2O太阳能吸收式热泵应用于干燥过程可以降低能耗,绿色环保。对其应用前景进行分析,同时提出该系统在推广应用方面的限制因素,对太阳能吸收式热泵海参干燥装置设计及推广具有参考价值。 展开更多

关键词 太阳能吸收式热泵系统 海参干燥 组成 能耗 应用前景 限制因素

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近红外光谱法快速鉴定干海参产地 被引量：21

2

作者 陶琳 武中臣 +2 位作者 张鹏彦 李良红 刘畅 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期364-366,共3页

该文采用近红外漫反射光谱法,对来自4个不同产地的96个干刺参样品,进行了产地鉴别分析。研究表明:在5000～4000cm-1波段,干海参样品具有丰富的光谱结构,且反映出了由于海参生长环境不同带来的差异性;对该波段的一次微分光谱数据进行主... 该文采用近红外漫反射光谱法,对来自4个不同产地的96个干刺参样品,进行了产地鉴别分析。研究表明:在5000～4000cm-1波段,干海参样品具有丰富的光谱结构,且反映出了由于海参生长环境不同带来的差异性;对该波段的一次微分光谱数据进行主成分聚类(PCCA)计算,可成功实现对其产地的鉴定分析。该研究为动物性海洋食品的产地快速鉴别分析提供了新方法。 展开更多

关键词 近红外光谱法 主成分分析 无损检测 干海参 产地鉴别

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干海参外源性总糖的测定方法 被引量：15

3

作者 王联珠 李晓庆 +4 位作者 顾晓慧 李烨 朱文嘉 宋春丽 殷邦忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第14期293-297,共5页

建立市场中掺糖干海参(糖干海参)的检测方法。对提取出的外源性总糖进行测定,从而判定干海参在加工过程中是否添加了糖类物质。比较提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比对提取条件的影响。最终确定最佳的干海参总糖提... 建立市场中掺糖干海参(糖干海参)的检测方法。对提取出的外源性总糖进行测定,从而判定干海参在加工过程中是否添加了糖类物质。比较提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比对提取条件的影响。最终确定最佳的干海参总糖提取条件为:称取1g样品,加入50mL 80%的乙醇溶液,40℃水浴振荡提取1h。利用苯酚-硫酸法进行测定。该外源性总糖的检测方法线性范围为0～80mg/L;测试液在1h以内稳定性良好;方法精密度满足实验需求,相对标准偏差在2%以内;以淡干和盐干海参为本底,样品加标回收率在82.97%～98.68%之间,相对标准偏差为1.38%～3.45%。本方法操作简单、快速、稳定性好且准确度高,可保留参体结构性多糖。应用于市售样品进行测定,可以有效甄别出掺糖干海参。 展开更多

关键词 干海参 总糖 测定 外源性 苯酚-硫酸法

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虎纹海参多肽酶解制备工艺及抗氧化性研究 被引量：13

4

作者 李志英 许喜林 陈健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第6期159-162,共4页

采用木瓜蛋白酶对海参进行酶解,研究加酶量、酶解时间、温度、pH对蛋白水解度的影响;通过分析酶解液对DPPH及羟自由基的清除作用来研究其抗氧化活性。结果表明酶解的最佳条件为,加酶量12.0%,水解时间2 h,温度55℃,pH8.0;制得的酶解液对D... 采用木瓜蛋白酶对海参进行酶解,研究加酶量、酶解时间、温度、pH对蛋白水解度的影响;通过分析酶解液对DPPH及羟自由基的清除作用来研究其抗氧化活性。结果表明酶解的最佳条件为,加酶量12.0%,水解时间2 h,温度55℃,pH8.0;制得的酶解液对DPPH和羟自由基都有很好的清除作用。 展开更多

关键词 干海参 多肽 酶解液 自由基

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不同泡发方式对海参品质特性的影响 被引量：5

5

作者 汪子涵 安俊文 +5 位作者 郑杰 于笛 傅志宇 杨芯蕊 方梓蓥 宋志远 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第4期135-141,共7页

本论文通过分析不同泡发方式对海参泡发倍数、总糖、蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、热力学和质构的变化规律,研究干海参6种不同泡发方式对品质特性的影响。结果表明:常压煮制和高温高压处理组海参的泡发倍数较高,其中121℃、10 min处理组... 本论文通过分析不同泡发方式对海参泡发倍数、总糖、蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、热力学和质构的变化规律,研究干海参6种不同泡发方式对品质特性的影响。结果表明:常压煮制和高温高压处理组海参的泡发倍数较高,其中121℃、10 min处理组泡发倍数达到14.87倍;高压和微波处理组海参总糖和胶原蛋白相对含量较低;121℃高压处理组海参中天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸的相对含量下降了25%以上,但苯丙氨酸和必需氨基酸含量最高,且EAA/TAA的比值也明显高于其他5组;不同泡发方式海参的硬度、粘附性、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性有明显差异(P<0.05),高压条件下,处理温度对海参质构特性的影响显著(P<0.05)。 展开更多

关键词 干海参 泡发 营养成分 质构特性

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干海参等级规格国家标准解读 被引量：9

6

作者 朱文嘉 王联珠 +3 位作者 郭莹莹 左红和 何柳 刘芬 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第8期1759-1763,共5页

干海参是近年来颇受人们喜爱的一种高营养、耐贮存的食品。为有效规范干海参产品的生产,保障产品质量,促进产品的优质优价,2017年11月1日国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会颁布了GB/T 34747-2017《干海参等级规格》国家标... 干海参是近年来颇受人们喜爱的一种高营养、耐贮存的食品。为有效规范干海参产品的生产,保障产品质量,促进产品的优质优价,2017年11月1日国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会颁布了GB/T 34747-2017《干海参等级规格》国家标准,自2018年5月1日起正式实施。本研究在介绍GB/T34747-2017基本框架的基础上,阐述了水分、盐分和水溶性总糖等主要技术指标和质量分级的确立依据,可为企业和检测部门正确理解和运用GB/T 34747-2017提供参考。 展开更多

关键词 干海参 等级规格 标准 解读

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美洲不同品种海参营养成分的比较分析 被引量：9

7

作者 井君 陈山乔 +3 位作者 郭锐华 王小雨 包斌 吴文惠 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2017年第6期60-66,共7页

目的比较美洲不同品种干海参营养成分的差异,发现美洲海参的不同品质特性。方法基本理化指标采用国标法;胶原蛋白含量采用羟脯氨酸试剂盒法;皂苷采用紫外分光光度法;岩藻聚糖采用Discher法;硫酸软骨素采用高效液相色谱法。采用综合评分... 目的比较美洲不同品种干海参营养成分的差异,发现美洲海参的不同品质特性。方法基本理化指标采用国标法;胶原蛋白含量采用羟脯氨酸试剂盒法;皂苷采用紫外分光光度法;岩藻聚糖采用Discher法;硫酸软骨素采用高效液相色谱法。采用综合评分法,判断7种海参的优劣。结果 7种美洲干海参的含沙量、水分含量、盐分、复水干重率、蛋白质含量分别在0.61%~6.48%、2.04%~9.26%、8.58%~43.74%、50.39%~77.18%和38.09%~68.45%之间。水溶性还原糖、皂苷、岩藻糖含量分别在0.55~1.08、0.40~3.70和1.46~5.57g/100g之间。胶原蛋白、硫酸软骨素含量分别在42.18~66.27和0.63~1.02mg/g之间。综合评分的结果显示,7种美洲干海参以乌皱辐肛参和小黑米刺的品质较优。结论 7种海参在营养成分上存在一定的差异,但均含胶原蛋白、皂苷、岩藻聚糖、硫酸软骨素等活性物质。7种美洲干海参品质评价的综合顺序是乌皱辐肛参>小黑米刺>白底辐肛参>黑玉参>加拿大海参>阿拉斯加红参>智利瓜参。 展开更多

关键词 干海参 营养成分 含量测定 比较分析

原文传递

仿刺参与进口海参营养品质的比较分析 被引量：8

8

作者 王婧媛 王联珠 +1 位作者 郭莹莹 文艺晓 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期250-254,共5页

为比较仿刺参与进口海参的综合品质,对仿刺参和6种进口海参的水分、灰分、盐分、蛋白质、总糖、水溶性总糖、含砂量、复水后干重率、海参多糖、海参皂苷指标进行检测,并采用主成分分析法进行综合品质评价.7种干海参水分、盐分、水溶性... 为比较仿刺参与进口海参的综合品质,对仿刺参和6种进口海参的水分、灰分、盐分、蛋白质、总糖、水溶性总糖、含砂量、复水后干重率、海参多糖、海参皂苷指标进行检测,并采用主成分分析法进行综合品质评价.7种干海参水分、盐分、水溶性总糖含量(质量分数)分别低于15%、40%、3%;蛋白质含量高于40%;总糖含量为2.90%~12.56%;含砂量为0.52%~11.23%;复水后干重率为36.09%~64.63%;海参多糖含量为1.88%~7.71%;海参皂苷含量为ND^0.140%.主成分分析结果得出,7种海参的综合营养品质顺序为仿刺参>红极参>墨西哥海参>南美刺参>腰参>岩刺参>阿拉斯加红参.仿刺参的营养丰富,含砂量低且复水后干重率高,综合品质最佳. 展开更多

关键词 干海参 营养成分 主成分分析 综合评价

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不同复水条件对淡干海参品质的影响 被引量：8

9

作者 洪佳敏 李丹辰 +1 位作者 张浩 陈丽娇 《福建水产》 2014年第1期29-34,共6页

淡干海参发展前景广阔，是海参干制品今后发展的主要趋势之一，但不同的复水条件对淡干海参的营养和口感会产生较为明显的影响，基于此本实验拟研究不同的热烫温度、热烫时间、保温温度及保温时间处理后对淡千海参的营养及口感等品质的... 淡干海参发展前景广阔，是海参干制品今后发展的主要趋势之一，但不同的复水条件对淡干海参的营养和口感会产生较为明显的影响，基于此本实验拟研究不同的热烫温度、热烫时间、保温温度及保温时间处理后对淡千海参的营养及口感等品质的影响。实验通过测定淡干海参在复水过程中的复水比、淡干海参质构特性（硬度、弹性）等指标，并对其进行比较分析。结果表明：经过90℃热烫20min后，在70℃保温40h，复水比达5～6的条件下淡干海参复水效果最好，质构良好、口感俱佳。此结论为淡干海参的科学食用和推广提供一定的理论基础和科学依据。 展开更多

关键词 淡干海参 复水比 品质

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干海参复水后干重率测定条件的优化 被引量：5

10

作者 李志超 曹荣 +3 位作者 刘淇 殷邦忠 赵玲 王联珠 《中国渔业质量与标准》 2014年第2期50-55,共6页

复水后干重率是评定干海参质量的重要指标之一,该指标在测定过程中需要对干海参进行浸泡、煮制和泡发处理,不同的测定条件会影响外源性物质的溶出,同时也会影响海参自身的营养物质损失。本实验通过研究干海参在浸泡、煮制和泡发过程中... 复水后干重率是评定干海参质量的重要指标之一,该指标在测定过程中需要对干海参进行浸泡、煮制和泡发处理,不同的测定条件会影响外源性物质的溶出,同时也会影响海参自身的营养物质损失。本实验通过研究干海参在浸泡、煮制和泡发过程中盐分和外源性糖的溶出规律,以及海参蛋白质的损失情况,对干海参复水后干重率的测定条件进行了优化。结果表明,煮制过程对干海参外源性糖的溶出率和蛋白损失影响最大。干海参复水后干重率最佳测定条件为:干海参浸泡24 h,清洗,去除嘴部石灰质,切成约5 mm段煮制20 min,再泡发24 h。该条件下糖干海参中盐分溶出达99.90%,外源性糖残留率为2.50%,外源性糖残留质量仅占干海参总质量的0.90%。同时,蛋白质损失相对较少,淡干、盐干和糖干海参的蛋白总损失对复水后干重率的影响分别为-6.72%、-1.74%和-0.49%。优化后的测定条件兼顾了外源性糖的充分溶出和蛋白质的最少损失,提高了干海参复水后干重率测定的准确性。 展开更多

关键词 干海参 外源性糖 盐 蛋白质 复水后干重率

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不同状态下海参中的铝含量测定及安全分析 被引量：4

11

作者 泮秋立 毕会芳 +3 位作者 孙潇慧 车明秀 胡明燕 王骏 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期805-809,共5页

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱测定海参中铝含量的方法,并比较评价不同状态下海参中的铝含量。方法选取不同地市的30个干海参样品和15个即食海参样品,经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱进行测定。结果铝在0~2.0mg/L质量... 目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱测定海参中铝含量的方法,并比较评价不同状态下海参中的铝含量。方法选取不同地市的30个干海参样品和15个即食海参样品,经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱进行测定。结果铝在0~2.0mg/L质量浓度内的线性关系良好,相关系数为0.9998,该方法检出限为0.5 mg/kg,加标回收率为96%~102%,相对标准偏差为1.18%~1.77%。测定的30个干海参直接粉碎后的样本中铝含量在100 mg/kg以上的占73.3%,测定干海参复水后的样本中铝含量均在100 mg/kg以下, 15个即食海参样本中铝含量也均在100mg/kg以下。结论本方法准确度高、精密度好,适用于不同状态下海参中铝含量的测定。从海参不同样品处理铝含量检测结果来看,干海参泡水后达到可食用状态时,铝的含量会远远低于干海参泡水前的铝含量,随机选取的即食海参中铝的含量均很低,检测消费者食用状态下海参的铝含量情况,更能对干海参的食用安全进行科学、合理的评价。 展开更多

关键词 微波消解 电感耦合等离子质谱 干海参 即食海参 铝

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液相色谱-串联质谱联用法测定干海参中硝基呋喃代谢物残留量 被引量：4

12

作者 郭无瑕 李肖斐 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期614-616,共3页

建立了检测干海参中4种硝基呋喃代谢物的高效液相色谱-串联质谱方法。将干海参样品经过盐酸水解,以2-硝基苯甲醛(2-NBA)为衍生剂,经HLB固相萃取净化后,用高效液相色谱-串联质谱(ESI+)MRM检测,同位素内标定量。结果表明:4种硝基呋喃代谢... 建立了检测干海参中4种硝基呋喃代谢物的高效液相色谱-串联质谱方法。将干海参样品经过盐酸水解,以2-硝基苯甲醛(2-NBA)为衍生剂,经HLB固相萃取净化后,用高效液相色谱-串联质谱(ESI+)MRM检测,同位素内标定量。结果表明:4种硝基呋喃代谢物的线性范围均为0.5~10.0μg/L,检出限均为0.5μg/kg,3个水平的加标回收率为76.4%~88.4%。该方法稳定性强、重现性好,能满足干海参中4种硝基呋喃代谢物残留检测的要求。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱法 干海参 硝基呋喃代谢物

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干海参的质量控制指标分析 被引量：3

13

作者 王丽丽 王妍 冯建岭 《粮食与食品工业》 2017年第6期67-69,共3页

海参是营养价值极高的海产品,具有高蛋白、低脂、低糖、无胆固醇的特点,并富含多种人体所需氨基酸、维生素、脂肪酸以及多种微量元素等成分。近年来,随着人们保健意识的逐渐增强,海参作为滋补品也走入了寻常百姓家。在海参产业不断发展... 海参是营养价值极高的海产品,具有高蛋白、低脂、低糖、无胆固醇的特点,并富含多种人体所需氨基酸、维生素、脂肪酸以及多种微量元素等成分。近年来,随着人们保健意识的逐渐增强,海参作为滋补品也走入了寻常百姓家。在海参产业不断发展的过程中,各种造假手段也不断出现,严重扰乱市场,误导了消费者。主要对干海参的选择、主要质量控制指标进行简述,为未来海参产业的发展提供一定地科学指导和理论依据。 展开更多

关键词 干海参 质量控制指标 检测结果分析

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复水条件对淡干海参复水液中水溶性蛋白质含量的影响 被引量：2

14

作者 洪佳敏 程文健 +2 位作者 张浩 李丹辰 陈丽娇 《亚热带农业研究》 2014年第1期51-55,共5页

以淡干海参在复水液中水溶性蛋白质含量为指标,通过单因素及正交试验优化淡干海参的复水条件,确定复水条件对其营养价值的影响。结果表明,经85℃热烫10 min,70℃保温40-50 h,淡干海参的水溶性蛋白质损失最少。

关键词 淡干海参 水溶性蛋白质 复水条件

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山东省干海参中兽药残留和重金属污染物的现状调查 被引量：2

15

作者 杨振东 泮秋立 +2 位作者 胡明燕 于艳艳 张卉 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第8期3055-3059,共5页

目的了解山东省市售干海参中兽药残留和重金属污染物残留水平,为评估干海参中兽药残留和污染物风险提供参考依据。方法采集山东省内市售100份干海参样品,对孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西... 目的了解山东省市售干海参中兽药残留和重金属污染物残留水平,为评估干海参中兽药残留和污染物风险提供参考依据。方法采集山东省内市售100份干海参样品,对孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星等11个禁限用农药以及铅、镉、甲基汞、无机砷等4个重金属污染物项目按食品安全国家标准规定方法进行检测。结果100份干海参样品兽药残留仅1份检出孔雀石绿,其余兽药项目均为未检出;4个重金属污染物项目均未检出不合格样品。结论市售干海参中兽药残留和重金属污染物残留水平较低,健康风险较低。 展开更多

关键词 干海参 兽药残留 重金属污染物残留

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市售干海参中非法添加的蔗糖和无机成分的X射线衍射质量控制 被引量：2

16

作者 路大勇 项太平 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第5期262-270,共9页

粉末X射线衍射(PXRD)是一种简单快捷的无损检测技术,该技术罕有海参及其非法添加剂的检测应用。本研究建立一种干海参中非法添加糖分的PXRD鉴定方法。对随机采购的8种市售干海参刺参(呈甄干海参、棒棰岛干海参、辽刺参、精品海参、俄罗... 粉末X射线衍射(PXRD)是一种简单快捷的无损检测技术,该技术罕有海参及其非法添加剂的检测应用。本研究建立一种干海参中非法添加糖分的PXRD鉴定方法。对随机采购的8种市售干海参刺参(呈甄干海参、棒棰岛干海参、辽刺参、精品海参、俄罗斯海参、野生海参、财神岛干海参、长生岛干海参),获得PXRD谱及特征标记峰。运用有机分子晶体的PXRD谱模拟方法,鉴定糖分来源及其含量。结果表明:海参体壁没有任何种类的有机分子晶体,海参沙嘴主要成分为具有菱方结构的碳酸镁钙(Mg0.1Ca0.9CO3),人为掺入的蔗糖能够在干海参中结晶,形成能被PXRD技术探测的系列衍射峰。辽刺参中掺有糖分,被鉴定为蔗糖,其含量达4.45 g/100 g;呈甄干海参、棒棰岛干海参、辽刺参、精品海参、俄罗斯海参、野生海参、财神岛干海参、长生岛干海参中盐分含量分别为:3.62 g/100 g、4.40 g/100 g、3.55 g/100 g、2.87 g/100 g、1.60 g/100 g、15.56 g/100 g、2.35 g/100 g、3.90 g/100 g;呈甄干海参、棒棰岛干海参、精品海参、俄罗斯海参、野生海参、财神岛干海参、长生岛干海参中含沙量分别为:2.12 g/100 g、0.62g/100 g、0.14 g/100 g、0.22 g/100 g、0.38 g/100 g、0.85 g/100 g、0.90 g/100 g。因此,PXRD技术适合于市售干海参糖分和盐分的质量控制。 展开更多

关键词 干海参 食品安全 粉末X射线衍射 盐分 蔗糖 碳酸镁钙

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干海参外源性糖类标准检测方法研究现状 被引量：1

17

作者 泮秋立 车明秀 +2 位作者 李思龙 胡明燕 王骏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5282-5287,共6页

干海参主要分为淡干海参和盐干海参,近几年一些不法商贩在制作干海参的过程中为了达到塑形、增重等目的,添加成分不明的糖类物质制成一种掺糖干海参(糖干海参),这些糖干海参经食用后会对人体造成一定的危害。为有效打击干海参的掺糖行为... 干海参主要分为淡干海参和盐干海参,近几年一些不法商贩在制作干海参的过程中为了达到塑形、增重等目的,添加成分不明的糖类物质制成一种掺糖干海参(糖干海参),这些糖干海参经食用后会对人体造成一定的危害。为有效打击干海参的掺糖行为,保障产品质量,国家颁布干海参相关标准,其中SC/T3206-2009《干海参》设立了水溶性还原糖的限量和检验依据,GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》设立了水溶性总糖的检验依据。本研究总结了涉及到糖类的相关标准,在介绍食品中糖类检测方法的基础上,阐述了干海参外源性糖类检测方法,为企业和检测部门正确选择和运用提供参考。 展开更多

关键词 干海参 掺糖 外源性糖类 检测方法

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属性识别模型在干海参理化品质评价中的应用

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作者 胡起靖 《江苏调味副食品》 2021年第4期37-40,共4页

采用属性识别模型对干海参理化品质进行综合评价,并采用单指标分析法进行验证。结果显示,属性识别模型评价结果与单项指标评价结果完全一致,能够客观反映干海参的理化品质。属性识别模型还能对不同样品进行优劣排序以及区分同等级样品... 采用属性识别模型对干海参理化品质进行综合评价,并采用单指标分析法进行验证。结果显示,属性识别模型评价结果与单项指标评价结果完全一致,能够客观反映干海参的理化品质。属性识别模型还能对不同样品进行优劣排序以及区分同等级样品之间的品质优劣程度,与单指标分析法和主成分分析法相比,具有显著优越性。 展开更多

关键词 属性识别模型 干海参 理化品质 综合评价

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茯苓、枸杞、黄芪提取物和海参冻干粉配伍增强免疫力作用的实验研究 被引量：14

19

作者 陈垚 《中医临床研究》 2021年第1期1-5,共5页

目的:观察茯苓提取物、枸杞提取物、黄芪提取物和海参冻干粉配伍制成混合物的增强免疫力作用。方法:按《保健食品检验与评价技术规范》中免疫力功能检验方法,经口给予小鼠200 mg/(kg·bw)、400 mg/(kg·bw)、1000 mg/(kg·... 目的:观察茯苓提取物、枸杞提取物、黄芪提取物和海参冻干粉配伍制成混合物的增强免疫力作用。方法:按《保健食品检验与评价技术规范》中免疫力功能检验方法,经口给予小鼠200 mg/(kg·bw)、400 mg/(kg·bw)、1000 mg/(kg·bw)剂量30 d,测定细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能指标及NK细胞活性。结果:高剂量组足跖肿胀度、抗体生成细胞数、半数溶血值、NK细胞活性、吞噬鸡红细胞的吞噬指数均显著高于阴性对照组(P<0.05),实验组能显著提高迟发型变态反应能力、小鼠抗体生成细胞数、血清溶血素水平、巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力和NK细胞活性。各剂量组对小鼠体质量增长、胸腺/体质量比值、脾脏/体质量比值、淋巴细胞增殖能力、单核-巨噬细胞碳廓清能力均无显著影响(P>0.05)。结论:茯苓提取物、枸杞提取物、黄芪提取物和海参冻干粉配伍制成的混合物具有增强免疫力作用。 展开更多

关键词 茯苓提取物 枸杞提取物 黄芪提取物 海参冻干粉 增强免疫力 小鼠

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不同复水条件对淡干海参品质特性的影响 被引量：7

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作者 员璐 李洪军 +2 位作者 倪冬冬 贺稚非 谢越杰 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期25-31,共7页

研究发制方式(冷水发制、热水发制)及保温温度(4℃,25℃和70℃)对威海淡干海参品质特性的影响,分析淡干海参复水过程中感观评价、质构特性、复水比、体积比和酸性粘多糖质量分数的变化规律.结果表明:不同的复水条件对海参品质特性有不... 研究发制方式(冷水发制、热水发制)及保温温度(4℃,25℃和70℃)对威海淡干海参品质特性的影响,分析淡干海参复水过程中感观评价、质构特性、复水比、体积比和酸性粘多糖质量分数的变化规律.结果表明:不同的复水条件对海参品质特性有不同的影响,保温温度影响程度大于发制方式.淡干海参复水过程中复水比与体积比呈现相似的变化趋势,即复水比先快速增大,在32h左右变缓.通过感官评价得出复水比在6左右时淡干海参复水效果达到最佳.低温有利于保持复水后海参的持水力,且低温复水的淡干海参酸性粘多糖质量分数较高.6种复水工艺中,冷水发制和4℃保温温度的组合能较好地保持淡干海参复水后的品质. 展开更多

关键词 淡干海参 复水工艺 品质特性

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