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Effects of latitudinal variation on field and common garden comparisons between native and introduced groundsel(Senecio vulgaris)populations
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作者 Bi-Ru Zhu Xiao-Meng Li +1 位作者 Da-Yong Zhang Wan-Jin Liao 《Journal of Plant Ecology》 SCIE CSCD 2021年第3期414-424,共11页
Aims Field and common garden comparisons are commonly performed to test the rapid evolution of increased vigor in introduced plant populations.Latitudinal dines in phenotypic traits can obscure such evolutionary infer... Aims Field and common garden comparisons are commonly performed to test the rapid evolution of increased vigor in introduced plant populations.Latitudinal dines in phenotypic traits can obscure such evolutionary inferences,particularly when native or introduced populations are distributed across large geographic ranges.We tested whether the latitudinal dines influence comparisons between introduced and native populations of Senecio vulgaris.Methods Senecio vulgaris is native to Europe but has been introduced in northeastern and southwestern China.To evaluate the performance in terms of growth and reproduction between native European populations and introduced Chinese populations,we compared plant height,number of branches and number of capitula in field populations in native and introduced ranges and in a common garden in Switzerland.Important Findings The introduced Chinese populations performed better than the native European populations in the field in terms of plant height and number of capitula,which was consistent with the prediction of the evolution of the increased competitive ability(EICA)hypothesis.The Chinese populations produced more capitula than the European populations when the latitudinal cline was considered in the common garden comparison.When we compared the traits of the northeastern Chinese,southwestern Chinese and European populations in both the field and common garden,the northeastern Chinese populations,at latitudes similar to those of the European populations,exhibited greater plant size and more capitula than the European populations in both the field and common garden.However,the southwestern Chinese populations,at latitudes much lower than those of the European populations,did not perform better than the native populations in terms of reproduction.In conclusion,our results suggest that latitudinal dines in phenotypic traits should be considered in field and common garden comparisons when introduced populations are geographically structured. 展开更多
关键词 common garden evolution of the increased competitive ability habitat productivity INVASION latitudinal dines
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输电导线图像目标识别方法 被引量:16
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作者 孙凤杰 杨镇澴 +1 位作者 李媛媛 范杰清 《中国图象图形学报》 CSCD 北大核心 2012年第3期349-356,共8页
为了准确识别出背景复杂、对比度低时的输电导线目标,在对图像进行全变分模型去噪的基础上,提出一种基于模拟退火微粒群算法的2维最大类间方差法进行图像分割,然后采用改进的Freeman链码表示法进行输电导线目标提取,并应用基于最小二乘... 为了准确识别出背景复杂、对比度低时的输电导线目标,在对图像进行全变分模型去噪的基础上,提出一种基于模拟退火微粒群算法的2维最大类间方差法进行图像分割,然后采用改进的Freeman链码表示法进行输电导线目标提取,并应用基于最小二乘法的直线拟合法复原输电导线的基本骨架中的缺失部分。实验结果表明:基于模拟退火微粒群算法的2维最大类间方差法具有较好的分割效果,且在最佳分割阈值的搜索中有着较好的收敛性和计算速度;基于改进的Freeman链码表示法的输电导线提取算法可以很好地滤除背景并将输电导线完整地提取出来。 展开更多
关键词 输电导线 图像去噪 图像分割 直线拟合
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瑞芬太尼术毕时不同应用模式对颅脑手术患者苏醒期的影响 被引量:5
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作者 钟海燕 石海霞 +3 位作者 龚玉华 丁翠霞 韩志强 于建设 《国际麻醉学与复苏杂志》 CAS 2012年第2期87-90,共4页
目的评价神经外科手术患者全麻苏醒期应用不同模式瑞芬太尼对患者拔管期呛咳反应的影响。方法ASAI或Ⅱ级择期行颅脑手术的患者60例,均在快速诱导下进行气管插管,术中以微量泵持续输注丙泊酚、瑞芬太尼维持麻醉,术毕按瑞芬太尼的给药... 目的评价神经外科手术患者全麻苏醒期应用不同模式瑞芬太尼对患者拔管期呛咳反应的影响。方法ASAI或Ⅱ级择期行颅脑手术的患者60例,均在快速诱导下进行气管插管,术中以微量泵持续输注丙泊酚、瑞芬太尼维持麻醉,术毕按瑞芬太尼的给药方式采用完全随机法分为3组(每组20例):A组缝皮结束时停止输注瑞芬太尼;B组缝皮结束时停止输注瑞芬太尼,包扎头部时再静脉单次注射瑞芬太尼1μg/kg,C组缝皮结束后继续微泵输注瑞芬太尼0.05μg·kg·min-1至拔管后。记录拔管前、拔管即刻、拔管后1、3min的心率(heartrate,HR)、平均动脉压mean arterial pressure,MAP)、血氧饱和度(oxygen saturation,SpO2),记录手术时间、苏醒时间(丙泊酚停止输注至睁眼时间)、拔管时间(缝皮结束至拔管)、丙泊酚与瑞芬太尼的总用量、呛咳程度、拔管后意识状态等。结果拔管即刻HR:A组(101±7)次/min,B组(904.8)次/min,C组(784.9)次/min;拔管后1min的HR:A组(98±9)次/min,B组(83±6)次/min,C组(80±5)次/min;拔管后3min的HR:A组(93±5)次/min,B组(82±7)次/min,C组(82±5)次/min;B组、C组在拔管后3个时点的HR低于A组,差异有统计学意义(P〈0.05)。拔管即刻MAP:A组(97±11)mmHg(1mmHg=0.133kPa),B组(874.9)mmHg,C组(77±7)mmHg;拔管后1min的MAP:A组(92±8)mmHg,B组(84±8)mmHg,C组(75±6)mmHg;拔管后3min的MAP:A组(854.6)mmHg,B组(804.5)mmHg,C组(76±6)mmHg;B组在拔管即刻、拔管后1min的MAP低于A组,差异有统计学意义(P〈0.05),C组在拔管后3个时点的MAP均低于A组,差异有统计学意义(P〈0.05)。C组拔管后3个时点的HR、MAP与拔管前比较差异无统计学意义(伶0.05)。A、B、C3组苏醒时间、拔管时间、拔管后OAA/S评分差异无统� 展开更多
关键词 哌啶类 麻醉 全身 拔管术 神经外科手术
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特高压输电线选线设计模式优化研究 被引量:1
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作者 赵莹 贺珊颖 +2 位作者 肖峰 李晨 周航帆 《自动化与仪器仪表》 2018年第11期78-81,共4页
针对传统特高压输电线选线设计模式优化方法存在优化时间较长,优化成本较高等问题,提出基于蚁群算法的特高压输电线选线设计模式优化方法。在特高压输电线选线设计模式中,利用成本型电线选线的定量指标特征值隶属度和效益型选线的定量... 针对传统特高压输电线选线设计模式优化方法存在优化时间较长,优化成本较高等问题,提出基于蚁群算法的特高压输电线选线设计模式优化方法。在特高压输电线选线设计模式中,利用成本型电线选线的定量指标特征值隶属度和效益型选线的定量指标特征值隶属度,建立特高压输电线选线模型,给出特高压输电线选线评价指标权重向量目标函数。将选线设计方案生成随机种群,通过遗传算法的交叉对特高压输电线目标函数进行优化,得到选线设计方案适应度函数;利用Max-Min蚁群算法对各选线设计方案进行信息素更新,并获取选线设计方案适应度函数与信息素浓度之间的关系,进一步选取选线设计方案,得到目标函数最优解,实现对特高压输电线选线设计模式的优化。实验结果证明,所提方法优化前时间相比优化后降低了0. 63min,且优化成本少于其他方法,说明所提方法优化结果较为理想。 展开更多
关键词 特高压 输电线选线 设计模式优化
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信息干预是否影响食物浪费?——基于餐饮业随机干预试验 被引量:27
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作者 张盼盼 白军飞 +1 位作者 成升魁 刘晓洁 《自然资源学报》 CSSCI CSCD 北大核心 2018年第8期1439-1450,共12页
食物浪费既造成了严重的资源环境压力,也威胁着粮食安全,更导致了全球居民的福利损失。食物浪费是消费者行为选择的结果,且消费者的行为在很大程度上是受描述性规范影响的,那么消费者对干预信息的吸取(描述性规范)是否会影响消费者的食... 食物浪费既造成了严重的资源环境压力,也威胁着粮食安全,更导致了全球居民的福利损失。食物浪费是消费者行为选择的结果,且消费者的行为在很大程度上是受描述性规范影响的,那么消费者对干预信息的吸取(描述性规范)是否会影响消费者的食物浪费行为有待进行研究。因此,论文运用随机干预试验的方法,探讨不同干预方案对消费者在外就餐食物浪费行为的影响。结果表明:消费者在信息干预过程中存在对干预信息接收度的问题,当我们试图去干预消费者时,被干预的消费者有多达41.38%的消费者没有注意到干预信息;在餐馆有相关信息提示的就餐环境下,信息干预对消费者的食物浪费行为是有效用的,具体表现为消费者的食物浪费行为因干预信息内容的不同而不同。 展开更多
关键词 食物浪费 信息干预 餐饮业 随机干预试验 在外就餐
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2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐状况调查 被引量:10
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作者 李荔 杨媞媞 +4 位作者 徐培培 曹薇 甘倩 胡小琪 张倩 《中华预防医学杂志》 CSCD 北大核心 2017年第6期523-526,共4页
目的 调查2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐就餐状况.方法 2010—2012年中国居民营养与健康状况监测采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,调查对象为中国内地31个省份的150个县/区的6~17岁学龄儿童,共29393名.... 目的 调查2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐就餐状况.方法 2010—2012年中国居民营养与健康状况监测采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,调查对象为中国内地31个省份的150个县/区的6~17岁学龄儿童,共29393名.采用食物频率法调查过去1周中吃早餐次数,以及在外就餐(餐馆或学校)的次数.比较不同年龄、性别、地区儿童过去1周早餐就餐情况.结果 6~17岁学龄儿童过去1周每天吃早餐的比例为91.1%(26776/29393),其中6~11岁儿童每天吃早餐的比例为94.6%(13457/14221),高于12~17岁儿童(87.8%,13319/15172)(P〈0.001);贫困农村6~17岁学龄儿童过去1周不吃早餐的比例最高,为3.6%(189/5261),高于其他地区(P值〈0.001),大城市、中小城市、普通农村分别为1.1%(77/7104)、0.6%(51/8361)、0.6%(54/8667);男生和女生过去1周每天吃早餐的比例分别为91.3%(13481/14761)和90.9%(13295/14632)(P〉0.05).有42.2%(12398/29393)的儿童过去1周早餐曾在外就餐,包括在餐馆或学校,其中12~17岁儿童、贫困农村儿童在外就餐比例较高,分别为50.9%(7722/15172)和52.4%(2756/5261);男生和女生过去1周在外就餐率分别为42.1%(6208/14761)和42.3%(6190/14632)(P〉0.05).学龄儿童早餐过去1周在外就餐的地点主是学校,在学校就餐率为32.2%(9477/29393).结论 目前仍有部分学龄儿童不能保证每天吃早餐;贫困农村、高年龄段儿童早餐就餐状况较差;学龄儿童在外就餐率较高,主是选择在学校就餐. 展开更多
关键词 儿童 饮食习惯 横断面研究 早餐 在外就餐
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雾霾影响下的外出就餐消费 被引量:2
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作者 王佳 冯浩哲 《消费经济》 CSSCI 北大核心 2024年第1期74-86,共13页
本文以2013年和2015年的中国家庭金融调查数据作为微观数据来源,并匹配相关的城市数据,构建混合截面数据,实证分析了空气污染对外出就餐消费的影响。结果显示:空气污染显著降低了家庭的外出就餐消费支出,且居家就餐并不会形成对外出就... 本文以2013年和2015年的中国家庭金融调查数据作为微观数据来源,并匹配相关的城市数据,构建混合截面数据,实证分析了空气污染对外出就餐消费的影响。结果显示:空气污染显著降低了家庭的外出就餐消费支出,且居家就餐并不会形成对外出就餐的替代。平均来看,年均PM2.5浓度提高1%,家庭年外出就餐消费支出减少0.546%。在异质性分析中,空气污染对外出就餐消费的影响因样本组的不同而不同,空气污染对城市流动人口和受教育程度在大专及以上人群的外出就餐消费的抑制效应要高于城市本地人口和受教育程度为高中及以下人群。在机制分析中,空气污染通过减少外出就餐频率、增加医疗保健支出以减少外出就餐消费支出。本文的研究为改善空气质量以促进外出就餐消费提供了经验证据。 展开更多
关键词 空气污染 外出就餐消费 外出就餐频率 医疗保健支出 居民消费
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上海城镇居民在外就餐膳食结构对肥胖症发病的影响 被引量:8
8
作者 周金花 郭俊生 +4 位作者 蔡东联 朱炜 曹翔 杜沛 王莹 《氨基酸和生物资源》 CAS 2013年第2期64-68,共5页
为了解城镇居民在外就餐的膳食结构及其对肥胖症发病的影响,指导长期在外就餐居民合理选择食物并为肥胖人群的干预策略提供依据。采取整群抽样法抽取18~74岁的上海城镇居民,测量并计算BMI值,判断超重及肥胖发病情况,同时对调查对象进... 为了解城镇居民在外就餐的膳食结构及其对肥胖症发病的影响,指导长期在外就餐居民合理选择食物并为肥胖人群的干预策略提供依据。采取整群抽样法抽取18~74岁的上海城镇居民,测量并计算BMI值,判断超重及肥胖发病情况,同时对调查对象进行问卷调查,通过半定量膳食频度法分析其在外就餐的膳食结构,通过SPSS进行logistic回归及线性回归,分析在外就餐膳食结构与肥胖症发病的相关性。结果显示,在外就餐的膳食结构为高脂肪、高胆固醇、低碳水化合物、低膳食纤维,且回归分析表明胆固醇及饮料的摄入是肥胖症的危害因素。可见在外就餐膳食结构存在不合理,长期在外就餐会增加肥胖症发病风险,长期在外就餐者应合理选择食物,平衡膳食结构。 展开更多
关键词 在外就餐 膳食结构 肥胖症
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重庆市上班族外出就餐食品安全认知调查 被引量:6
9
作者 夏万元 唐海林 +6 位作者 黄艳红 张玲 代佳男 王颖 胡琴 张勇 赵勇 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期293-295,共3页
目的了解上班族外出就餐食品安全的认知现状,为对该人群进行食品安全宣教提供参考依据。方法采用街头拦截调查的方式,在重庆市主城区上班族集中的8个商业中心采用自制的上班族外出就餐的食品安全认知调查问卷对2 400名上班族进行问卷调... 目的了解上班族外出就餐食品安全的认知现状,为对该人群进行食品安全宣教提供参考依据。方法采用街头拦截调查的方式,在重庆市主城区上班族集中的8个商业中心采用自制的上班族外出就餐的食品安全认知调查问卷对2 400名上班族进行问卷调查。结果外出就餐时关注食品安全问题的上班族占64.41%;只有14.73%的上班族知晓食品安全评级,男性知晓率(17.63%)高于女性(11.65%)(χ2=21.72,P<0.05);在遇到食品安全问题时,80.87%的人要求换菜、30.95%的人提醒身边朋友不要光顾,仅有9.36%的人向有关部门举报;上班族食品安全信息来源于电视、报纸、网络、杂志的比例分别为85.54%、68.60%、55.89%和24.70%。结论重庆市主城区上班族对外出就餐时的食品安全及其相关的法律法规关注度不高,维权意识不强;除电视、报纸外,网络成为食品安全信息的重要来源。 展开更多
关键词 食品安全 上班族 外出就餐 认知
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城镇居民在外用餐与收入结构变动关系分析——基于省级面板数据模型的分析 被引量:6
10
作者 纪成君 罗贤飞 《科技与管理》 2010年第2期116-119,共4页
对2002—2007年间我国31个省市城镇居民收入和在外用餐消费的相关数据,运用面板数据模型进行深入分析。研究发现:近年来,居民在外用餐消费不仅受可支配收入的影响,收入结构也对居民在外用餐产生重要影响。具体表现为:经营性收入成为影... 对2002—2007年间我国31个省市城镇居民收入和在外用餐消费的相关数据,运用面板数据模型进行深入分析。研究发现:近年来,居民在外用餐消费不仅受可支配收入的影响,收入结构也对居民在外用餐产生重要影响。具体表现为:经营性收入成为影响因子最大的收入成分,而财产性收入却对居民在外用餐产生负影响,工薪收入和转移性收入对居民在外用餐影响稳定。 展开更多
关键词 城镇居民 在外用餐 收入结构 棘轮效应 面板数据模型
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基于GC-IMS分析泡椒味万州烤鱼堂食过程的“三层次”风味变化
11
作者 姜容 任康 +3 位作者 刘振平 龙道崎 甘芳瑗 庞钶靖 《美食研究》 北大核心 2024年第2期56-61,共6页
为分析泡椒味万州烤鱼堂食过程中风味的变化,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA)探究其堂食过程中3个阶段的整体风味差异性及关键的风味标志物。结果显示:在3个阶段中共筛选出65种差异性风味成分,基于... 为分析泡椒味万州烤鱼堂食过程中风味的变化,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA)探究其堂食过程中3个阶段的整体风味差异性及关键的风味标志物。结果显示:在3个阶段中共筛选出65种差异性风味成分,基于这些成分的PLS-DA模型能够有效区分各阶段的风味,呈现“三层次”风味分明的特点;变量投影重要性分析表明,乙酸异戊酯、乙酸芳樟酯、香茅醛(D)、2-乙基-5-甲基吡嗪、丁酸丁酯、己醇、2,6-二甲基吡啶、2-丁醇、1-辛烯-3-醇、2-庚醇、丁酸异丁酯、乙酸乙酯、2-甲基-2-戊烯醛、3-蒈烯、2,5-二甲基吡嗪共15种风味成分是区分泡椒味万州烤鱼堂食过程中“三层次”风味的潜在风味标志物。该研究深入挖掘万州烤鱼风味特征,为提升万州烤鱼品牌价值和制定万州烤鱼风味标准提供了有力的支持。 展开更多
关键词 万州烤鱼 气相色谱-离子迁移谱 堂食过程 风味变化
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在外就餐对职业人群饮食和运动的影响 被引量:4
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作者 陈晓荣 董忠 +3 位作者 张新卫 陈波 颜流霞 赵文华 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期530-534,共5页
目的 了解职业人群在外就餐行为及其对蔬菜水果摄入水平、身体活动水平等生活方式的影响。方法 采用整群随机抽样的方法,在北京市顺义区、海淀区和浙江省嘉兴市、桐乡市选取35~60岁的非重体力劳动职业人群,以食物频率表回顾性调查过去... 目的 了解职业人群在外就餐行为及其对蔬菜水果摄入水平、身体活动水平等生活方式的影响。方法 采用整群随机抽样的方法,在北京市顺义区、海淀区和浙江省嘉兴市、桐乡市选取35~60岁的非重体力劳动职业人群,以食物频率表回顾性调查过去一年中蔬菜水果的消费情况,以全球体力活动问卷收集身体活动信息。蔬菜水果摄入充足指平均每天合计蔬菜水果摄入量≥400 g,身体活动达标指平均每天中等强度以上身体活动≥150MET-min。采用Logistic回归分析每周在外就餐次数与上述生活方式的相关性。结果 共调查35~60岁职业人群3209名。其中,蔬菜水果摄入充足率为43.22%、身体活动达标率为55.65%,仅28.65%的调查对象同时具备上述两种健康生活方式。有68.53%的调查对象每周至少在外就餐1次。Logistic回归分析显示,每周在外就餐次数每增加1次,蔬菜水果摄入不足、身体活动不足、生活方式不健康的风险分别增加3.4%、4.4%和5.7%。结论 职业人群在外就餐行为较为普遍,并可能增加蔬菜水果摄入不足、身体活动不足的风险,有必要开展深入性的研究及相关健康促进工作。 展开更多
关键词 外就餐 饮食行为 身体活动 生活方式
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血液透析中进餐对老年尿毒症患者血压的影响 被引量:4
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作者 李晓利 《中国现代医生》 2012年第7期154-156,共3页
目的探讨老年尿毒症患者血液透析中进餐时血压的变化与意义。方法将20例老年患者与20例非老年患者,按血液透析中进餐与否分为老年进餐组(A组)及老年非进餐组(B组)、非老年进餐组(C组)和非老年非进餐组(D组),比较四组的平均动脉压(MAP)... 目的探讨老年尿毒症患者血液透析中进餐时血压的变化与意义。方法将20例老年患者与20例非老年患者,按血液透析中进餐与否分为老年进餐组(A组)及老年非进餐组(B组)、非老年进餐组(C组)和非老年非进餐组(D组),比较四组的平均动脉压(MAP)变化并结合血糖(BG)水平进行分析。结果低血压发生率:A组(304/740,41.08%)>B组(223/740,30.14%),C组(213/740,28.78%)>D组(145/740,19.59%),B、C两组比较差异无统计学意义;A组伴低血糖(28例次)MAP明显高于无低血糖(276例次);B组伴低血糖(35例次)的MAP与无低血糖(188例次)相当。结论在血透中进餐可能增加症状性低血压的发生率,尤以老年尿毒症患者为甚,在血液透析中伴低血糖的ESDN患者更易发生低血压。 展开更多
关键词 血液透析 老年尿毒症患者 低血压 进餐
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A NOT SO COMMON COLLEGE COMMONSSustainable Dining at Bates College 被引量:1
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作者 Meredith Elbaum 《Journal of Green Building》 2010年第2期16-26,共11页
The growing emphasis in the United States on a building’s sustainability as it is constructed is clearly indicated by the exponential growth of the U.S.Green Building Council’s LEED rating system.In addition,society... The growing emphasis in the United States on a building’s sustainability as it is constructed is clearly indicated by the exponential growth of the U.S.Green Building Council’s LEED rating system.In addition,society is beginning to pay attention to the existing building stock’s environmental footprint,focusing on energy and water efficiency.There is less discussion,however,on how the design of the building can actually facilitate sustainable living within and even affect behavior beyond the building’s envelope.In some cases,what we do in the building may outweigh the environmental impact of the building itself.A dining facility on an average college or university campus,for instance,has potentially the single highest environmental footprint compared to all other buildings on campus,outside of laboratory or medical facilities.It is one of the most costly to operate and employs a high percentage of campus staff.The dining facility is one of the campus’s largest consumers in terms of purchased goods and producers of waste.It is also one of the biggest energy and water hogs.Conditions for the people working in the building can be dismal,with many kitchens lacking natural light,let alone fresh air or views to the outside.Yet,at the same time,the dining facility often serves as the center for student life on campus and has the greatest opportunity to affect students’behaviors relative to sustainability.In 2004 when Bates College began planning for a new dining facility(Figure 1),the goal was to break the stereotype for campus dining.The College wanted to push the envelope of the healthy and sustainable dining experience.In the end,Bates built a new dining Commons that is energy and water efficient,equitable to staff,produces close to no waste,supports local and organic food,uses materials responsibly,and increases relationships between students and faculty,coursework and dining,and campus life and community work. 展开更多
关键词 sustainable dining local food food services health and productivity energy efficient dining hall energy efficiency waste management
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Dining Culture Difference between China and America in The Joy Luck Club 被引量:1
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作者 邓佳 《海外英语》 2013年第9X期228-229,共2页
The paper focuses on the dining culture difference between china and America according to analyzing the period of the film, The Joy Luck Club, in which Waverly takes her boyfriend Rich to meet his future mother-in-law.
关键词 dining CULTURE DIFFERENCE China AMERICA
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长沙市居民在外饮食消费特点分析 被引量:2
16
作者 张丽萍 《湖南工业职业技术学院学报》 2007年第4期48-49,共2页
随着长沙市居民生活水平的提高,居民在外饮食消费日渐增多,把握长沙市居民在外饮食消费的特点,对长沙餐饮企业的经营和良性发展具有重要的指导意义。本文结合实际调查,分析了长沙市居民在外饮食消费的特点,并对长沙餐饮企业的经营提出... 随着长沙市居民生活水平的提高,居民在外饮食消费日渐增多,把握长沙市居民在外饮食消费的特点,对长沙餐饮企业的经营和良性发展具有重要的指导意义。本文结合实际调查,分析了长沙市居民在外饮食消费的特点,并对长沙餐饮企业的经营提出了几点建议。 展开更多
关键词 饮食消费 在外饮食 消费特点
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蔬菜烹调后油脂含量及消费者相关认知和选择的研究 被引量:3
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作者 贾丽立 范志红 宋歆 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第11期270-275,共6页
目的:研究不同方式烹调的蔬菜脂肪含量差异,了解消费者有关烹调油脂摄入的知识和态度。方法:分别用实验室烹调和餐馆取样的方式测定蔬菜烹调含油量;以自填式问卷对北京城区1004名消费者的相关知识和态度进行了调查,数据进行统计分析。结... 目的:研究不同方式烹调的蔬菜脂肪含量差异,了解消费者有关烹调油脂摄入的知识和态度。方法:分别用实验室烹调和餐馆取样的方式测定蔬菜烹调含油量;以自填式问卷对北京城区1004名消费者的相关知识和态度进行了调查,数据进行统计分析。结果:蔬菜烹调的油脂含量与烹调时放油量有高度相关性。餐馆烹调蔬菜用油量偏高。消费者倾向于选择含油量适中的烹调方法,42.4%的消费者希望餐馆降低烹调用油量,但相关知识不足。外出就餐频率高的消费者更倾向于选择含油量高的烹调方式。结论:应加大控制油脂摄入方面的宣教力度,培养消费者就餐时选择低脂烹调方式的意识及行为。 展开更多
关键词 外食 蔬菜烹调 油脂摄入 餐饮营养 消费选择
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Assessment of COVID-19 aerosol transmission in a university campus food environment using a numerical method 被引量:3
18
作者 M.Zhao C.Zhou +3 位作者 T.Chan C.Tu Y.Liu M.Yu 《Geoscience Frontiers》 SCIE CAS CSCD 2022年第6期265-278,共14页
With the prevalence of COVID-19,the phenomenon of viruses spreading through aerosols has become a focus of attention.Diners in university dining halls have a high risk of exposure to respiratory droplets from others w... With the prevalence of COVID-19,the phenomenon of viruses spreading through aerosols has become a focus of attention.Diners in university dining halls have a high risk of exposure to respiratory droplets from others without the protection of face masks,which greatly increases the risk of COVID-19 transmission.Therefore,the transmission mechanism of respiratory droplets in extremely crowded dining environments should be investigated.In this study,a numerical simulation of coughing at dining tables under two conditions was performed,namely the presence and absence of protective partitions,and the evaporation and condensation of aerosol droplets in the air were examined.By using the numerical method,we analyzed and verified the isolation effect of dining table partitions in the propagation of aerosol droplets.The effect of changes in room temperature on the diffusion of coughed aerosols when partitions were present was analyzed.We demonstrated how respiratory droplets spread through coughing and how these droplets affect others.Finally,we proposed a design for a dining table partition that minimizes the transmission of COVID-19. 展开更多
关键词 COVID-19 transmission University dining hall COUGH Table partition Computational fluid dynamics
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不同地区家庭食品需求的异质性分析——基于QUAIDS模型分析 被引量:3
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作者 丁菲 于冷 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2016年第3期527-533,共7页
消费是推动国家经济发展的三驾马车之一,而食品消费则是消费问题中最基本同时也是最重要的问题。基于实地调研,分析城镇和农村地区家庭食品需求和外出就餐情况,采用QUAIDS模型,探讨家庭食品需求的异质性。结果表明,东南地区家庭食品支... 消费是推动国家经济发展的三驾马车之一,而食品消费则是消费问题中最基本同时也是最重要的问题。基于实地调研,分析城镇和农村地区家庭食品需求和外出就餐情况,采用QUAIDS模型,探讨家庭食品需求的异质性。结果表明,东南地区家庭食品支出金额最高,为2 469.62元/月,江南地区次之,西北地区最低,为1 588.95元/月;其外出就餐支出与在家就餐支出之比分别为0.35、0.42和0.78。人均外出就餐已经占到全部就餐次数的1/5-1/4,并且每增加1次中式快餐消费,肉食类食品支出份额将增加0.19%,蔬果类食品支出份额将减少0.14%。各个地区横向比较结果表明,随着地理位置的南移,肉食类食品支出份额逐渐增加,蔬果类支出份额则减少:东南地区肉食类支出份额最高,为0.58,蔬果类支出份额最低,仅0.21;西北地区的肉食类支出份额最低,为0.36,蔬果类支出份额最高,为0.37。支出和价格变动对于各类食品需求的影响也存在和地理位置一致的趋势性,因此在决定生产和制定政策时应该考虑到地区差异性。 展开更多
关键词 外出就餐 食品消费结构 QUAIDS模型 地区异质性 弹性
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城市居民白酒消费及其影响因素——基于在家与在外消费的实证研究 被引量:3
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作者 闵师 白军飞 修长柏 《中国食物与营养》 2012年第6期39-45,共7页
基于来自中国3个城市的居民家庭饮食消费调查数据,利用Tobit模型实证分析了城市居民家庭白酒消费的影响因素。研究结果表明,不同因素对城市居民在家、在外白酒消费的影响效果是不同的,在分析居民家庭白酒消费影响因素问题时必须引入在... 基于来自中国3个城市的居民家庭饮食消费调查数据,利用Tobit模型实证分析了城市居民家庭白酒消费的影响因素。研究结果表明,不同因素对城市居民在家、在外白酒消费的影响效果是不同的,在分析居民家庭白酒消费影响因素问题时必须引入在外白酒消费;城市居民家庭人均月收入与白酒消费量呈倒U型关系,目前收入水平仍处于白酒消费上升阶段,短期内增加的白酒消费需求将消耗更多的粮食。 展开更多
关键词 白酒消费 白酒耗粮 在外饮食
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