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双果糖酐Ⅲ的生理功能及制备方法
被引量：
1
1
作者
孙怡
帅玉英
+3 位作者
黄海娟
吴晓花
李佶松
沈宇峰
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2014年第8期85-90,共6页
双果糖酐Ⅲ是近年来发现的一种新型天然功能性甜味剂,具有能量值较低,在消化系统不被消化,防止龋齿,促进人体吸收矿物质,增进有益菌群生长繁殖,降低胆固醇,防治糖尿病、高血压等多种生理功能,可以应用到焙烤食品、饮料、糖果中,还可用...
双果糖酐Ⅲ是近年来发现的一种新型天然功能性甜味剂,具有能量值较低,在消化系统不被消化,防止龋齿,促进人体吸收矿物质,增进有益菌群生长繁殖,降低胆固醇,防治糖尿病、高血压等多种生理功能,可以应用到焙烤食品、饮料、糖果中,还可用于低能量食品及糖尿病人食品中。目前制备方法主要采用生物催化法,该方法具有原料来源广泛且价格低廉,转化率高,适于工业化生产的优点。日本甜菜制药株式会社和日本Fancl公司已经实现双果糖酐Ⅲ的工业化生产,国内还处于研究阶段。目前市面上销售的双果糖酐Ⅲ产品主要是日本Fancl公司的促进矿物质吸收的保健食品。本文主要介绍了双果糖酐Ⅲ的理化性质、生理功能、制备方法以及国内外的发展动向。
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关键词
双果糖酐
ⅲ
生理功能
制备
发展动向
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职称材料
阳离子交换树脂分离纯化酶法合成的双果糖酐Ⅲ
被引量：
1
2
作者
赵萌
张涛
+3 位作者
沐万孟
江波
卢峥嵘
杜倩
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期134-136,141,共4页
采用DTF-02型阳离子交换树脂对酶法合成的双果糖酐Ⅲ进行了分离纯化,探讨了柱温、进样浓度、进样体积和流速对分离效果的影响。结果表明:选择柱温60℃、流速1 mL/min、进样体积5 mL、固形物含量20%的条件下,可以得到完全分开的双果糖酐...
采用DTF-02型阳离子交换树脂对酶法合成的双果糖酐Ⅲ进行了分离纯化,探讨了柱温、进样浓度、进样体积和流速对分离效果的影响。结果表明:选择柱温60℃、流速1 mL/min、进样体积5 mL、固形物含量20%的条件下,可以得到完全分开的双果糖酐Ⅲ和低聚果糖,此时收集含DFAⅢ的洗脱液,DFAⅢ含量在95%以上。
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关键词
双果糖酐
ⅲ
低聚果糖
阳离子交换树脂
分离纯化
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职称材料
填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶催化合成双果糖酐Ⅲ的研究
3
作者
杭华
鲍士宝
+2 位作者
王波
周守标
江波
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期192-195,共4页
本文建立了填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶水解菊糖的工艺。以菊糖为底物,探究该工艺水解菊糖的条件,以单因素实验为基础,依据正交实验优化,考察菊糖浓度、反应时间、反应温度及底物流速等因素对双果糖酐Ⅲ含量的影响,获得最佳的工...
本文建立了填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶水解菊糖的工艺。以菊糖为底物,探究该工艺水解菊糖的条件,以单因素实验为基础,依据正交实验优化,考察菊糖浓度、反应时间、反应温度及底物流速等因素对双果糖酐Ⅲ含量的影响,获得最佳的工艺条件。该工艺采用填充床反应器的容积为20m L,固定化酶的装载量为15m L。结果表明:菊糖浓度为100g/L,反应时间为1h,温度为60℃,底物流速为20m L/h,在该工艺条件下制取双果糖酐Ⅲ的浓度为67.38g/L。该工艺能持续操作48d以上,半衰期为48d,为该工艺大规模生产提供理论与操作的基础。
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关键词
双果糖酐
ⅲ
固定化菊糖果糖转移酶
正交实验
稳定性
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职称材料
菊糖果糖转移酶基因在毕赤酵母中的分泌表达
4
作者
战荣荣
沐万孟
+1 位作者
江波
周榴明
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期171-174,共4页
将PCR获得的不包含信号肽序列的菊糖果糖转移酶基因(ift)与毕赤酵母分泌表达载体pPIC9K进行连接,构建重组载体pPIC9K-IFTase。重组载体经线性化后电转入毕赤酵母GS115感受态细胞,利用G418抗性梯度筛选及PCR鉴定,获得一株高拷贝菊糖果糖...
将PCR获得的不包含信号肽序列的菊糖果糖转移酶基因(ift)与毕赤酵母分泌表达载体pPIC9K进行连接,构建重组载体pPIC9K-IFTase。重组载体经线性化后电转入毕赤酵母GS115感受态细胞,利用G418抗性梯度筛选及PCR鉴定,获得一株高拷贝菊糖果糖转移酶重组毕赤酵母菌株。该重组菌株经甲醇诱导,能够分泌具有活性的菊糖果糖转移酶,且60h时酶活为10.3U/mL。结果表明,菊糖果糖转移酶可以实现在毕赤酵母的分泌表达。
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关键词
双果糖酐
ⅲ
毕赤酵母
分泌表达
真核表达
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职称材料
题名
双果糖酐Ⅲ的生理功能及制备方法
被引量：
1
1
作者
孙怡
帅玉英
黄海娟
吴晓花
李佶松
沈宇峰
机构
南通励成生物工程有限公司
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2014年第8期85-90,共6页
基金
十二五863计划(糖质资源高效生物利用关键技术研究)2013AA102102
文摘
双果糖酐Ⅲ是近年来发现的一种新型天然功能性甜味剂,具有能量值较低,在消化系统不被消化,防止龋齿,促进人体吸收矿物质,增进有益菌群生长繁殖,降低胆固醇,防治糖尿病、高血压等多种生理功能,可以应用到焙烤食品、饮料、糖果中,还可用于低能量食品及糖尿病人食品中。目前制备方法主要采用生物催化法,该方法具有原料来源广泛且价格低廉,转化率高,适于工业化生产的优点。日本甜菜制药株式会社和日本Fancl公司已经实现双果糖酐Ⅲ的工业化生产,国内还处于研究阶段。目前市面上销售的双果糖酐Ⅲ产品主要是日本Fancl公司的促进矿物质吸收的保健食品。本文主要介绍了双果糖酐Ⅲ的理化性质、生理功能、制备方法以及国内外的发展动向。
关键词
双果糖酐
ⅲ
生理功能
制备
发展动向
Keywords
difructose
anhydride
ⅲ
physiological
function
preparation
trends
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
阳离子交换树脂分离纯化酶法合成的双果糖酐Ⅲ
被引量：
1
2
作者
赵萌
张涛
沐万孟
江波
卢峥嵘
杜倩
机构
食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期134-136,141,共4页
基金
"十一五"国家863资助项目(2006AA10Z334)
文摘
采用DTF-02型阳离子交换树脂对酶法合成的双果糖酐Ⅲ进行了分离纯化,探讨了柱温、进样浓度、进样体积和流速对分离效果的影响。结果表明:选择柱温60℃、流速1 mL/min、进样体积5 mL、固形物含量20%的条件下,可以得到完全分开的双果糖酐Ⅲ和低聚果糖,此时收集含DFAⅢ的洗脱液,DFAⅢ含量在95%以上。
关键词
双果糖酐
ⅲ
低聚果糖
阳离子交换树脂
分离纯化
Keywords
difructose
anhydride
ⅲ
,
fructo-oligosaccharide,
cation
exchange
resin,
separation,
purification
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶催化合成双果糖酐Ⅲ的研究
3
作者
杭华
鲍士宝
王波
周守标
江波
机构
安徽师范大学环境科学与工程学院
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期192-195,共4页
基金
2013年校项目培育基金项目(160-71361)
安徽师范大学12博士科研启动项目(161-070110)
文摘
本文建立了填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶水解菊糖的工艺。以菊糖为底物,探究该工艺水解菊糖的条件,以单因素实验为基础,依据正交实验优化,考察菊糖浓度、反应时间、反应温度及底物流速等因素对双果糖酐Ⅲ含量的影响,获得最佳的工艺条件。该工艺采用填充床反应器的容积为20m L,固定化酶的装载量为15m L。结果表明:菊糖浓度为100g/L,反应时间为1h,温度为60℃,底物流速为20m L/h,在该工艺条件下制取双果糖酐Ⅲ的浓度为67.38g/L。该工艺能持续操作48d以上,半衰期为48d,为该工艺大规模生产提供理论与操作的基础。
关键词
双果糖酐
ⅲ
固定化菊糖果糖转移酶
正交实验
稳定性
Keywords
difructose
anhydride
ⅲ
immobilized
inulin
fructotransferase
orthogonal
experiment
stability
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
菊糖果糖转移酶基因在毕赤酵母中的分泌表达
4
作者
战荣荣
沐万孟
江波
周榴明
机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期171-174,共4页
文摘
将PCR获得的不包含信号肽序列的菊糖果糖转移酶基因(ift)与毕赤酵母分泌表达载体pPIC9K进行连接,构建重组载体pPIC9K-IFTase。重组载体经线性化后电转入毕赤酵母GS115感受态细胞,利用G418抗性梯度筛选及PCR鉴定,获得一株高拷贝菊糖果糖转移酶重组毕赤酵母菌株。该重组菌株经甲醇诱导,能够分泌具有活性的菊糖果糖转移酶,且60h时酶活为10.3U/mL。结果表明,菊糖果糖转移酶可以实现在毕赤酵母的分泌表达。
关键词
双果糖酐
ⅲ
毕赤酵母
分泌表达
真核表达
Keywords
difructose
anhydride
ⅲ
Pichia
pastoris
secretory
expression
Eukaryotic
expression
分类号
Q786 [生物学—分子生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双果糖酐Ⅲ的生理功能及制备方法
孙怡
帅玉英
黄海娟
吴晓花
李佶松
沈宇峰
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2014
1
下载PDF
职称材料
2
阳离子交换树脂分离纯化酶法合成的双果糖酐Ⅲ
赵萌
张涛
沐万孟
江波
卢峥嵘
杜倩
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009
1
下载PDF
职称材料
3
填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶催化合成双果糖酐Ⅲ的研究
杭华
鲍士宝
王波
周守标
江波
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
0
下载PDF
职称材料
4
菊糖果糖转移酶基因在毕赤酵母中的分泌表达
战荣荣
沐万孟
江波
周榴明
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
0
下载PDF
职称材料
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