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幼儿饮食知行关系的理论与实践探讨 被引量：7
1
作者 顾荣芳 《幼儿教育（教育科学）》 2012年第11期2-4,18,共4页
在哲学史上，关于知和行的先后关系一直存在纷争。通过对幼儿有关饮食营养概念认知的调查和对幼儿进餐行为的观察发现．幼儿对饮食营养概念的认知与其进餐行为之间存在着不完全一致的现象。对幼儿的饮食营养教育适宜在生活中适时适度进... 在哲学史上，关于知和行的先后关系一直存在纷争。通过对幼儿有关饮食营养概念认知的调查和对幼儿进餐行为的观察发现．幼儿对饮食营养概念的认知与其进餐行为之间存在着不完全一致的现象。对幼儿的饮食营养教育适宜在生活中适时适度进行，强调潜移默化，以促进幼儿饮食行为与饮食认知的一致，进而提高幼儿的健康水平，促进幼儿身心健康成长。 展开更多
关键词 饮食认知 饮食行为 知行关系 饮食营养教育 幼儿
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军队疗养员饮食认知的需求与对策 被引量：5
2
作者 冯瑞华 《解放军护理杂志》 2010年第18期1409-1410,共2页
关键词 疗养员 饮食认知 需求 对策
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富含牛奶蛋白的饮料对女性运动后能量摄入的影响 被引量：3
3
作者 张猛 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1883-1891,共9页
本研究旨在评估30位女性在运动后饮用牛奶蛋白饮料和碳水化合物饮料对能量摄入和饱腹感的影响。在本研究中,每100 mL富含牛奶蛋白的饮料(milk protein enriched beverage, MPB)和等热量碳水化合物饮料(carbohydrate enriched beverage, ... 本研究旨在评估30位女性在运动后饮用牛奶蛋白饮料和碳水化合物饮料对能量摄入和饱腹感的影响。在本研究中,每100 mL富含牛奶蛋白的饮料(milk protein enriched beverage, MPB)和等热量碳水化合物饮料(carbohydrate enriched beverage, CB)分别含有9.33 g和0.3 g牛奶蛋白,选择30名健康女性进行饱腹感研究。受试者在有氧运动后分别饮用250 mL的MPB和CB饮料,在连续3周内记录每日食物日记,并以视觉模拟评分(visual analogue scale, VAS)评估食欲。通过三因素饮食问卷(three-factor dietary questionnaire, TFEQ)获得饮食行为的心理测量评估。研究显示,在受试者中没有发现MPB和CB之间的食欲和能量摄入差异。然而,12名受试者运动后,饮用MPB后的能量摄入量比CB显著减少(-11%vs+9%, p=0.02)。与CB相比,运动后摄入MPB的相同受试者的饥饿程度明显降低(-8%vs+16%, p=0.01),且进食时间延长(211 min vs 132 min, p=0.01);这些响应者的BMI稍高于非响应者(p>0.05),且比其他女性更限制饮食(p<0.05)。本研究表明,富含牛奶蛋白的饮料与碳水化合物饮料相比,可以通过增强对饮食行为认知控制较强的女性的饱腹感,减少能量摄入,进而改变日常饮食习惯。 展开更多
关键词 牛奶蛋白 运动 女性 能量摄入 饱腹感 饮食认知
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某医院护理人员营养膳食认知的调查
4
作者 代丽 《食品安全导刊》 2023年第7期96-98,共3页
目的:分析某医院护理人员营养膳食认知概况,从而为院内管理部门针对性制定宣教资料以提升院内护理人员膳食健康提供理论依据。方法:调查某医院298名护理人员营养膳食的整体认知情况,共调查2个维度(一般知识和专业知识)共19项问题,分析... 目的:分析某医院护理人员营养膳食认知概况,从而为院内管理部门针对性制定宣教资料以提升院内护理人员膳食健康提供理论依据。方法:调查某医院298名护理人员营养膳食的整体认知情况,共调查2个维度(一般知识和专业知识)共19项问题,分析不同年龄护理人员不同食物种类摄入量合格情况的统计学差异。结果:不同年龄护理人员对于谷薯类、蔬菜、水果、肉类以及蛋类摄入量合格情况构成的差异均有统计学意义(P<0.05)。298名护理人员对营养膳食一般知识和专业知识19项问题选对情况整体偏低;不同年龄护理人员对于各问题认知构成差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:医院护理人员对营养膳食相关认知仍存在诸多不足,年龄因素是影响认知的重要因素。同时,各类膳食摄入达标状况总体不均匀,达标整体水平不高,尤其需要加强蔬菜、水果、鱼虾、大豆及其坚果、蛋类、奶类及其制品的摄入量及比例。 展开更多
关键词 护理人员 营养认知 膳食认知 食物达标情况 现状调查
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武汉在校大学生平衡膳食认知状况调查研究
5
作者 雷蕾 张博然 +2 位作者 张鑫宇 徐贝贝 眭红卫 《食品安全导刊》 2023年第28期131-134,共4页
对武汉在校大学生平衡膳食认知状况展开问卷调查并进行数据统计与分析。结果显示,340名被调查对象中近50%被调查者的平衡膳食认知水平不足,值得社会广泛关注;食品及医学相关专业学生的平衡膳食认知水平明显高于其他专业背景学生(P<0.... 对武汉在校大学生平衡膳食认知状况展开问卷调查并进行数据统计与分析。结果显示,340名被调查对象中近50%被调查者的平衡膳食认知水平不足,值得社会广泛关注;食品及医学相关专业学生的平衡膳食认知水平明显高于其他专业背景学生(P<0.05),可见专业学习和教育对提升大学生平衡膳食认知水平作用明显;60%被调查者表示会主动关注平衡膳食知识并应用于日常生活,态度较为积极;在获取平衡膳食信息方面,被调查者中77%以报纸媒体作为主要途径,因此加强对各宣传渠道权威性、专业性的监管与规范,广泛开展营养教育提升大众平衡膳食认知整体水平迫切且必要;在饮食行为方面,大学生的日常食物选择较为丰富全面,但仍存在搭配不够合理和饮食习惯不够健康的问题,学校应加强对学生在营养膳食、平衡搭配方面的引导。 展开更多
关键词 大学生 平衡膳食认知 调查研究
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基于膳食认知的肥胖问题分析 被引量：4
6
作者 浦科学 《中国卫生事业管理》 北大核心 2016年第2期150-153,共4页
目的:随着肥胖人群的不断增加,肥胖逐渐成为一个社会问题,通过调查讨论基于膳食认知分析导致肥胖的原因,分析控制肥胖的干预措施。方法:利用CHNS调查数据进行分析,探讨肥胖者的特征和膳食认知。结果:我国肥胖流行受多种因素的影响,如年... 目的:随着肥胖人群的不断增加,肥胖逐渐成为一个社会问题,通过调查讨论基于膳食认知分析导致肥胖的原因,分析控制肥胖的干预措施。方法:利用CHNS调查数据进行分析,探讨肥胖者的特征和膳食认知。结果:我国肥胖流行受多种因素的影响,如年龄、婚姻状况、收入、健康状况等;从膳食认知来看,即越趋于肥胖,对于健康的膳食习惯越不认可。反之,个人肥胖指数正常或偏瘦的人,则更加认可健康的膳食习惯。结论:合理膳食和经常的体育锻炼是控制体重的有效手段。 展开更多
关键词 膳食认知 肥胖 饮食决策 快餐 软饮料
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回族儿童青少年超重、肥胖现状及其与膳食认知的关系 被引量：2
7
作者 吴婉君 赵芮 +2 位作者 吴文军 田彦军 赵海萍 《宁夏医科大学学报》 2016年第4期404-407,共4页
目的了解回族儿童青少年超重、肥胖现状及其与膳食认知的关系。方法采用分层整群抽样方法,从宁夏吴忠市抽取3所学校,按年级分层整班抽取,抽取到的回族儿童作为调查对象,共计1664名。采用统一方法测量被调查儿童青少年的身高、体重,将其... 目的了解回族儿童青少年超重、肥胖现状及其与膳食认知的关系。方法采用分层整群抽样方法,从宁夏吴忠市抽取3所学校,按年级分层整班抽取,抽取到的回族儿童作为调查对象,共计1664名。采用统一方法测量被调查儿童青少年的身高、体重,将其分为体重正常、超重、肥胖三组。统一问卷对其进行膳食认知调查。结果宁夏吴忠市回族学生肥胖检出率为5.0%,超重检出率为8.2%;男生肥胖、超重检出率分别为5.8%、10.0%,女生肥胖、超重检出率分别为4.3%、6.7%;男生超重、肥胖检出率高于女生(χ~2=8.687,P<0.05)。问卷调查结果显示,三组儿童对膳食认知(水果蔬菜、肉类、含糖饮料、油炸食品、西式快餐等)知识的正确知晓率均较高,对'中国居民膳食宝塔'中,越在宝塔底部的食物,越应该多吃的正确知晓率较低,三组儿童知晓率差异无统计学意义(P>0.05)。对每天应吃早餐的认知上,正常、超重和肥胖组的正确知晓率分别是94.9%、90.5%、98.8%,肥胖组最高,差异有统计学意义(χ~2=7.667,P<0.05)。结论儿童青少年对膳食营养知识有较好的掌握,但其在日常生活中仍然存在较多的导致超重和肥胖的不良饮食行为,因此为了有效控制儿童青少年超重和肥胖,应加强行为指导,达到认知与行为的统一。 展开更多
关键词 儿童青少年 超重 肥胖 膳食认知
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