我国国民健康状况与营养教育 被引量：7

1

作者 黄玉海 叶金丹 《黄山学院学报》 2007年第3期160-162,共3页

随着经济发展和生活水平的提高,膳食结构发生了变化,但营养教育尚未普及,大部分人缺乏营养知识,不能合理安排饮食。由于国民缺乏必要的营养教育,使人们科学的饮食观念和科学的饮食意识极其淡漠,从而使营养过剩和营养失衡所导致的疾病日... 随着经济发展和生活水平的提高,膳食结构发生了变化,但营养教育尚未普及,大部分人缺乏营养知识,不能合理安排饮食。由于国民缺乏必要的营养教育,使人们科学的饮食观念和科学的饮食意识极其淡漠,从而使营养过剩和营养失衡所导致的疾病日益增多。 展开更多

关键词 营养教育 健康 饮食观念

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中西方饮食差异的文化内涵及社会外延 被引量：7

2

作者 马瑾 《沈阳工业大学学报（社会科学版）》 2011年第4期377-380,共4页

饮食文化是社会活动的缩影,体现了人们的社交理念。了解中西方饮食差异,对发扬各自饮食文化的特点及促进其融合有着积极作用,对促进中国旅游业的发展也有着积极的指导作用。以饮食文化为切入点,分别从中西方饮食观念、饮食内容和饮食方... 饮食文化是社会活动的缩影,体现了人们的社交理念。了解中西方饮食差异,对发扬各自饮食文化的特点及促进其融合有着积极作用,对促进中国旅游业的发展也有着积极的指导作用。以饮食文化为切入点,分别从中西方饮食观念、饮食内容和饮食方式的差异3个方面来探究其文化内涵及社会外延。 展开更多

关键词 饮食差异 饮食文化 饮食观念 饮食内容 饮食方式 文化内涵 社会外延 比较研究

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网络环境下大学生就餐意向及其原因探析 被引量：4

3

作者 李婷 罗飞雪 +2 位作者 刘娜 张叶华 王安岽 《科教文汇》 2016年第1期137-139,共3页

针对不断变化和提高的当代大学生就餐需求,为及时了解大学生就餐选择的意向及其影响因素,从而为高校学生用餐调整提供依据,本文采用随机问卷调查法对在校学生用餐情况进行调查。结果表明,饮食花费占据学生生活费用的比重较大,学生食品... 针对不断变化和提高的当代大学生就餐需求,为及时了解大学生就餐选择的意向及其影响因素,从而为高校学生用餐调整提供依据,本文采用随机问卷调查法对在校学生用餐情况进行调查。结果表明,饮食花费占据学生生活费用的比重较大,学生食品卫生安全意识普遍较强,外出就餐较为频繁,尤其在网络订餐便捷的情况下,能够较好地避免食堂的拥挤,但也促使少部分同学越来越"宅"及懒。本文指出学校食堂应加强饮食文化及责任感教育,促进学生营养平衡,身心健康发展。 展开更多

关键词 网络订餐 大学生 饮食观念 就餐意向

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传统烹饪与健康饮食的关系探析 被引量：3

4

作者 胡晓远 《四川烹饪高等专科学校学报》 2010年第5期24-25,共2页

本文通过对烹饪原料固有的属性、烹饪技法、菜品味型等烹饪三大要素与健康饮食理念和生活方式的关系分析,提出应将传统烹饪与现代科学健康观念有机结合,引导人们追求健康膳食。

关键词 烹饪 健康饮食 观念

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更新职工饮食营养观念 帮助大学生提高健康素质 被引量：2

5

作者 朱艳 《科教文汇》 2012年第24期147-148,共2页

社会的发展和生活经济条件提高的同时,当代大学生在饮食消费行为上也出现了一些不良的问题,导致身体健康水平下降等。这些现象虽引起有关专家和教育行政部门的关注,但是并没有引起从事饮食服务的职工和当代大学生的重视。目前解决这一... 社会的发展和生活经济条件提高的同时,当代大学生在饮食消费行为上也出现了一些不良的问题,导致身体健康水平下降等。这些现象虽引起有关专家和教育行政部门的关注,但是并没有引起从事饮食服务的职工和当代大学生的重视。目前解决这一问题的方法是更新高校饮食从业人员的健康营养观念,加强对大学生的营养教育,实行营养配餐,使大学生树立科学合理饮食的意识,养成良好的饮食习惯。 展开更多

关键词 饮食健康 营养观念 营养配餐 健康素质

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《镜花缘》与饮食文化

6

作者 尹楚兵 《盐城师范学院学报（人文社会科学版）》 2013年第5期38-43,共6页

清代李汝珍的《镜花缘》蕴含了丰富的饮食文化内涵,主要包括丰富的饮食品类、茶文化、酒文化、饮食风俗、作者的饮食观等。作为一部博物体小说,《镜花缘》的博物体特性展露无遗。

关键词 《镜花缘》 饮食品类 茶文化 酒文化 饮食习俗 饮食观念

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中西饮食文化的差异及其原因 被引量：1

7

作者 展丽蕊 《兰州文理学院学报（社会科学版）》 2014年第2期125-128,共4页

饮食是人类生存的第一需要,也是人类生存方式的第一基础。由于各个民族成长于不同的自然空间与地理环境之中,所以创造了不同的饮食文化,最终形成了千姿百态的饮食体系与餐饮文明。在种种不同的饮食体系与餐饮文明中蕴涵着丰富的人文精... 饮食是人类生存的第一需要,也是人类生存方式的第一基础。由于各个民族成长于不同的自然空间与地理环境之中,所以创造了不同的饮食文化,最终形成了千姿百态的饮食体系与餐饮文明。在种种不同的饮食体系与餐饮文明中蕴涵着丰富的人文精神与民族性格,本文正是通过中西方饮食文化的对比来揭示二者各自的特点及其形成的原因。 展开更多

关键词 中餐西餐 饮食观念 生存方式 哲学精神

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“食饮有节”与现代膳食养生 被引量：1

8

作者 张晓琳 朱方石 +1 位作者 王小宁 陈炯华 《中医杂志》 CSCD 北大核心 2014年第22期1913-1916,共4页

我国悠久的历史蕴含了丰富的膳食文化,"食饮有节"是古代中医膳食养生的重要思想之一,其丰富的内涵对现代合理膳食结构的构建、良好膳食习惯的形成、疾病的预防和治疗有重要的指导意义。秉持"食饮有节"膳食理念进行... 我国悠久的历史蕴含了丰富的膳食文化,"食饮有节"是古代中医膳食养生的重要思想之一,其丰富的内涵对现代合理膳食结构的构建、良好膳食习惯的形成、疾病的预防和治疗有重要的指导意义。秉持"食饮有节"膳食理念进行日常膳食有助于我国人民生活质量的提高。 展开更多

关键词 食饮有节 膳食理念 饮食结构 饮食习惯

原文传递

饮食譬喻:文学观念表达的特色之媒——中国古代文学艺术饮食化批评研究 被引量：1

9

作者 陈军 《江西师范大学学报（哲学社会科学版）》 2006年第5期62-65,71,共5页

中国古代文学艺术理论和批评中出现的众多饮食譬喻,蕴含着一系列值得关注的文学观念。这些文学观念的表达在譬喻的语境中更显自然、贴切、鲜活和生动,显示出譬喻性直觉思维的某些科学性层面,体现了中国古代文学艺术批评理论别样的存在... 中国古代文学艺术理论和批评中出现的众多饮食譬喻,蕴含着一系列值得关注的文学观念。这些文学观念的表达在譬喻的语境中更显自然、贴切、鲜活和生动,显示出譬喻性直觉思维的某些科学性层面,体现了中国古代文学艺术批评理论别样的存在方式。 展开更多

关键词 文艺学方法论 饮食譬喻 文学观念

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论安多藏族的饮食文化 被引量：5

10

作者 华锐.东智 《西藏民族学院学报（哲学社会科学版）》 2014年第3期30-35,共6页

藏族是我国古老的民族之一,在特殊的地理环境、气候条件下形成了自己独特的饮食习俗,并最终形成了与本民族文化相应的、丰富多彩的饮食文化。随着社会的发展与外界沟通频繁,藏民族的饮食习俗悄然地发生变化,这种变化也是一种文化变迁。

关键词 安多藏族 饮食习俗 渊源传统 观念禁忌 意义变迁

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论中华饮食保健学 被引量：2

11

作者 施洪飞 《扬州大学烹饪学报》 2001年第1期21-25,共5页

中华饮食保健学形成于秦汉时期 ,成熟于晋唐时期 ,发展于宋元明清 ,兴盛于党的十一届三中全会后。其基本特点包括整体观念、辨证辨体施食和脾胃观念等方面。中华饮食保健学应当包含人的生理、辨体辨证、饮食保健原理、保健食物、保健膳... 中华饮食保健学形成于秦汉时期 ,成熟于晋唐时期 ,发展于宋元明清 ,兴盛于党的十一届三中全会后。其基本特点包括整体观念、辨证辨体施食和脾胃观念等方面。中华饮食保健学应当包含人的生理、辨体辨证、饮食保健原理、保健食物、保健膳食方谱 (含烹饪加工 )、饮食养生、饮食治疗等八个方面内容。作为中国的烹饪工作者 。 展开更多

关键词 中华饮食保健学 医食同源 辨体施食 辩证施食 起源 发展 形成 特点

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汉代乡村饮食与社会教化 被引量：1

12

作者 马俊亚 《中国农史》 CSSCI 北大核心 2019年第6期94-101,共8页

汉初,社会经济破坏严重,统治者采取休养生息政策,社会财富得到极大的增长,人们日常饮食之丰盛为前所未有。一方面,汉统治者不断地进行赏酺、赐酒等国事活动,把朝廷的政治大事变成民众的狂欢节,使普通百姓真切地感受到"国家"... 汉初,社会经济破坏严重,统治者采取休养生息政策,社会财富得到极大的增长,人们日常饮食之丰盛为前所未有。一方面,汉统治者不断地进行赏酺、赐酒等国事活动,把朝廷的政治大事变成民众的狂欢节,使普通百姓真切地感受到"国家"的关爱。另一方面,朝廷普遍推行乡饮酒礼,把抽象的国家礼法和儒家道统通过具体的饮酒荐脯展示出来,使民众随时随地体会到国体优势和国家治理理念,培育民众的自豪感和认同感。同时,乡饮酒礼的主人是府、州、县的最高行政官员,宾客则是地方上德高望重者和饱学之士,从而有助于地方官员养成崇道敬德、重儒尚学的风尚,更好地凝聚官民共识,维护社会稳定。 展开更多

关键词 饮食 大酺 乡饮酒礼 礼仪 治国理念

原文传递

从饮食诗看黄庭坚的养生思想及其文化意义

13

作者 史月梅 《新余学院学报》 2022年第5期99-105,共7页

黄庭坚现存176首饮食诗,根据题材内容,可大致分为八类:饮茶诗、饮酒诗、蔬菜诗、瓜果诗、肉食诗、面食诗、甜品小吃诗和药食诗。通过这些饮食诗,黄庭坚表达了其独特的饮食养生思想,即少饮酒多喝茶、少食荤多茹素、少欲望多养心,反映了... 黄庭坚现存176首饮食诗,根据题材内容,可大致分为八类:饮茶诗、饮酒诗、蔬菜诗、瓜果诗、肉食诗、面食诗、甜品小吃诗和药食诗。通过这些饮食诗,黄庭坚表达了其独特的饮食养生思想,即少饮酒多喝茶、少食荤多茹素、少欲望多养心,反映了北宋中后期士大夫的饮食风尚和饮食心态,即享受烹食的悦感、讲究食物的美感与注重饮食的情感,蕴含着丰富的文化意义。 展开更多

关键词 黄庭坚 饮食诗 养生思想 文化意义

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基于科学发展观的饮食文化理论体系构建

14

作者 侯彦喜 闫卫阳 梁留科 《生态经济》 CSSCI 北大核心 2009年第2期190-193,共4页

饮食文化作为一种独特的文化旅游资源,在旅游业和餐饮业中的地位日益突出,饮食文化理论体系的研究却相对滞后。文章以科学发展观为指导,在梳理历史上的饮食科学思想、体验理论、休闲理论、文化力理论、区位理论和可持续发展理论并进行... 饮食文化作为一种独特的文化旅游资源,在旅游业和餐饮业中的地位日益突出,饮食文化理论体系的研究却相对滞后。文章以科学发展观为指导,在梳理历史上的饮食科学思想、体验理论、休闲理论、文化力理论、区位理论和可持续发展理论并进行总结的基础上,初步构建了饮食文化理论体系,以期指导饮食文化健康可持续发展,以更好地发挥饮食文化对旅游业和餐饮业的促进作用。 展开更多

关键词 饮食文化 旅游业 餐饮业 科学发展观

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