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脂肪酸链长对高直链玉米淀粉—脂质复合物结构及理化性质的影响 被引量:5
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作者 江佳妮 向贵元 +7 位作者 邓佳宜 韩文芳 周梦舟 蒋志荣 肖华西 林亲录 李勃 李江涛 《食品与机械》 北大核心 2022年第3期25-31,共7页
目的:探究淀粉—脂质复合物的形成机理。方法:采用12~18个碳链的脂肪酸与脱支/非脱支高直链玉米淀粉复合,利用差示扫描量热仪、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪等分析复合物的热特性、结晶结构及有序结构等,探究脂肪酸链长及脱支/非脱... 目的:探究淀粉—脂质复合物的形成机理。方法:采用12~18个碳链的脂肪酸与脱支/非脱支高直链玉米淀粉复合,利用差示扫描量热仪、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪等分析复合物的热特性、结晶结构及有序结构等,探究脂肪酸链长及脱支/非脱支高直链玉米淀粉对淀粉—脂肪酸复合物结构及性质的影响。结果:脱支处理的淀粉与脂肪酸的复合率随碳链的增长而降低,其中月桂酸复合率最高(15.00%);未脱支处理的淀粉与脂肪酸的复合率随碳链的增长先升高后下降,其中软脂酸复合率(13.73%)最高。复合物的热特性、结晶结构、分子有序度等与其复合程度有关,淀粉和脂肪酸复合后,糊化峰值温度升高,热稳定性升高,经复合后,淀粉由B型结晶结构转变为V型。结论:脂肪酸链长及淀粉脱支对淀粉—脂质复合物结构及理化性质具有较大影响。 展开更多
关键词 脂肪酸 链长 淀粉—脂质复合物 脱支 热特性
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响应面优化普鲁兰酶酶解玉米淀粉工艺研究 被引量:2
2
作者 曹川 解鹏 《牡丹江师范学院学报(自然科学版)》 2020年第2期44-48,共5页
研究普鲁兰酶对蜡质玉米淀粉脱支工艺的影响.以还原力(DE)为考察指标,探讨pH、温度、加酶量和酶解时间对玉米淀粉脱支的影响,采用响应面法对酶解过程中的工艺参数进行优化.研究结果表明,在玉米淀粉脱支工艺单因素试验中最适的酶解条件是... 研究普鲁兰酶对蜡质玉米淀粉脱支工艺的影响.以还原力(DE)为考察指标,探讨pH、温度、加酶量和酶解时间对玉米淀粉脱支的影响,采用响应面法对酶解过程中的工艺参数进行优化.研究结果表明,在玉米淀粉脱支工艺单因素试验中最适的酶解条件是:pH 5.0,温度50℃,加酶量7.2 U/g,酶解时间12 h;最佳酶解条件为:pH 5.3,加酶量8.1 U/g,温度50℃.最佳条件下得到的DE为0.57,较单因素试验的DE高,证明此优化条件能较好地提高蜡质玉米淀粉的脱支程度. 展开更多
关键词 普鲁兰酶 脱支 响应面
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普鲁兰酶脱支对淀粉结构及热稳定性的影响 被引量:6
3
作者 徐兵 刘洁 刘亚伟 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第7期255-261,共7页
以高直链玉米淀粉(HACS)和木薯淀粉(TS)为原料,利用普鲁兰酶对HACS脱支4、6、8、10 h和12 h,对TS脱支4、8、12、16 h和20 h,研究脱支时间对HACS和TS的结构和热稳定性的影响。结果表明:随着酶解时间的延长,HACS和TS的重均相对分子质量和... 以高直链玉米淀粉(HACS)和木薯淀粉(TS)为原料,利用普鲁兰酶对HACS脱支4、6、8、10 h和12 h,对TS脱支4、8、12、16 h和20 h,研究脱支时间对HACS和TS的结构和热稳定性的影响。结果表明:随着酶解时间的延长,HACS和TS的重均相对分子质量和回旋半径逐渐下降,多分散系数不断增大;与TS相比,脱支相同的时间内(8 h和12 h),HACS的重均相对分子质量、多分散系数和回旋半径均较小;原HACS和TS分别在97.2、68.1℃出现吸热峰;脱支后的淀粉以无定形区为主,均未出现明显的吸热峰,HACS的失重率增加、热稳定性降低,而TS的热稳定性得到改善。红外光谱和X-射线衍射图谱表明,脱支后的HACS和TS的结晶度降低,HACS的晶体结构仍为B型,而TS的晶体结构由A型转变为A+V型。 展开更多
关键词 脱支淀粉 普鲁兰酶 结构 热稳定性
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苹果酸脱支淀粉酯对饼干品质及消化特性的影响研究
4
作者 安虹 赵祯博 +2 位作者 孟旭 刘延奇 闫溢哲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第1期171-176,共6页
文章旨在研究添加苹果酸脱支淀粉酯对饼干品质及其消化特性的影响。结果表明,当添加量较低时,有利于饼干形状的稳定,硬度、内聚性降低,使得饼干的口感更加酥松细腻;当添加量较高时,反而不利于饼干形状的稳定。随着添加量的增加,饼干颜... 文章旨在研究添加苹果酸脱支淀粉酯对饼干品质及其消化特性的影响。结果表明,当添加量较低时,有利于饼干形状的稳定,硬度、内聚性降低,使得饼干的口感更加酥松细腻;当添加量较高时,反而不利于饼干形状的稳定。随着添加量的增加,饼干颜色逐渐变白,在一定程度上会阻碍饼干的褐变反应,降低饼干的特殊风味。苹果酸脱支淀粉酯的添加能够增加饼干中抗性淀粉的含量,从而使得饼干的消化性、估计血糖生成指数(eGI)降低。随着添加量的增加,饼干的感官评分逐渐下降。当添加量为2.5%和5%时,饼干的感官评分与普通饼干相近,但继续增加添加量感官评分大幅度降低。因此,在保证饼干感官品质的前提下,结合质构、消化性及eGI值,苹果酸脱支淀粉酯的最佳添加量为5%。 展开更多
关键词 苹果酸脱支淀粉酯 饼干 体外消化性 eGI
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高直链玉米脱支淀粉包合维生素E的研究 被引量:1
5
作者 张馨月 仇丹 +3 位作者 王亚娟 尹佳明 王萍萍 肖志刚 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第6期254-262,共9页
维生素E(Vitamin E,VE)是人体必需的脂溶性营养素,但因化学性质不稳定,在食品加工中一般需进行负载保护。本研究以高直链玉米淀粉为原料,通过酶解法制备了脱支淀粉,然后对VE进行包合。以VE负载量为响应值,通过单因素及正交试验优化包合... 维生素E(Vitamin E,VE)是人体必需的脂溶性营养素,但因化学性质不稳定,在食品加工中一般需进行负载保护。本研究以高直链玉米淀粉为原料,通过酶解法制备了脱支淀粉,然后对VE进行包合。以VE负载量为响应值,通过单因素及正交试验优化包合工艺参数,最后对包合物的结构进行表征。经正交试验优化,最佳包合工艺参数为:反应温度25℃、VE添加量30%、反应时间4 h。在此条件下,VE负载量为178.34 mg/g。XRD结果表明包合物呈弱B+V型。60℃贮藏7 d后,包合物中VE保留率比物理混合物高5.41%;60℃水浴2 h后,包合物中VE保留率较玉米脱支淀粉-VE包合物高9.64%,包合物的贮藏稳定性和耐湿稳定更强,对VE的保护效果更好。本研究可促进高直链玉米淀粉在食品和医药化工领域的应用。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 脱支淀粉 维生素E 包合 正交试验
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不同淀粉脱支酶对菠萝蜜种子淀粉分子结构的影响及糊化特性研究 被引量:5
6
作者 张雨桐 张彦军 +2 位作者 徐飞 谭乐和 李士泽 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第1期150-157,共8页
采用普鲁兰酶和异淀粉酶制备脱支菠萝蜜种子淀粉(debranched jackfruit seed starch,DS)及脱支菠萝蜜种子支链淀粉(debranchedjackfruitseedamylopectin,DAP),旨在研究所得DS和DAP之间的差异。结果表明,DS具有较宽的分子量分布,而DAP具... 采用普鲁兰酶和异淀粉酶制备脱支菠萝蜜种子淀粉(debranched jackfruit seed starch,DS)及脱支菠萝蜜种子支链淀粉(debranchedjackfruitseedamylopectin,DAP),旨在研究所得DS和DAP之间的差异。结果表明,DS具有较宽的分子量分布,而DAP具有较窄的分子量分布。普鲁兰酶水解α-1,6糖苷键更完全,所以普鲁兰酶DS和DAP平均分子量更低。普鲁兰酶水解较短侧链更有效,异淀粉酶则可水解外分支链。异淀粉酶DAP具有高比例B2链、B3链和长平均链长,导致其具有低的峰值黏度、谷值黏度、崩解值、最终黏度和回生值,但糊化温度高。因此,淀粉脱支酶的选择和直链/支链淀粉组成均能导致淀粉分子结构和糊化特性显著不同(p<0.05),可根据特定需要选择合适制备方法增强或抑制菠萝蜜种子淀粉固有性质或赋予其新的特定性质。 展开更多
关键词 菠萝蜜种子淀粉 脱支淀粉 普鲁兰酶 异淀粉酶 分子结构 糊化特性
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可食性淀粉薄膜材料与性能研究[Ⅱ] 被引量:4
7
作者 李志达 朱秋享 +3 位作者 陈为旭 朱东红 林骏芳 吴宏怀 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期20-22,共3页
经比较玉米与木薯改性淀粉膜的性能后,采用玉米改性淀粉为原料,进一步探讨成膜配方中增塑剂用量,钙盐、丙氨酸、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的影响。增塑剂Ⅰ用量在20%(重量计,下同)以内,增塑剂Ⅱ、CMC-Na在5%到... 经比较玉米与木薯改性淀粉膜的性能后,采用玉米改性淀粉为原料,进一步探讨成膜配方中增塑剂用量,钙盐、丙氨酸、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的影响。增塑剂Ⅰ用量在20%(重量计,下同)以内,增塑剂Ⅱ、CMC-Na在5%到10%之间时,可得拉伸强度、百分伸长率和耐折度均较好的可食性淀粉薄膜。适当添加乳酸钙与丙氨酸可提高膜的拉伸强度。 展开更多
关键词 可食性 淀粉薄膜材料 脱支淀粉 配方 拉伸强度
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短直链淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备及性质研究 被引量:3
8
作者 干福良 卞希良 +3 位作者 夏凤清 邱立忠 王夕波 孙纯锐 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第11期77-82,共6页
以脱支淀粉为载体,采用酶解结合回生法对茶多酚(TPLs)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(EGC)进行装载。采用透射电子显微镜、X射线衍射和差式扫描量热仪来表征脱支淀粉-多酚复合纳米颗粒的性质。结果表明,脱支淀粉... 以脱支淀粉为载体,采用酶解结合回生法对茶多酚(TPLs)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(EGC)进行装载。采用透射电子显微镜、X射线衍射和差式扫描量热仪来表征脱支淀粉-多酚复合纳米颗粒的性质。结果表明,脱支淀粉-多酚复合纳米颗粒的形貌为梭形,长径为100~220nm,短径为20~70nm。X衍射结果显示,复合纳米颗粒的结晶类型为B型。DSC结果表明,脱支淀粉和多酚之间能发生相互作用,提高多酚的稳定性。MTT实验表明,脱支淀粉-多酚复合纳米颗粒具有较好的生物相容性。 展开更多
关键词 脱支淀粉 多酚 纳米颗粒
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辛烯基琥珀酸脱支淀粉-不同构型风味物质包合物的制备及结构表征 被引量:3
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作者 冯涛 胡中山 +5 位作者 曾小兰 张钰 宋诗清 姚凌云 孙敏 徐志民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期60-66,共7页
为探究辛烯基琥珀酸脱支淀粉(octenyl succinic acid debranched starch,OSA-DBS)对不同构型风味物质的包合性质,以蜡质玉米淀粉为原料,普鲁兰酶为酶解剂,辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,制备了OSA-DBS。通过对不同构型风味物质(正己醛、正庚... 为探究辛烯基琥珀酸脱支淀粉(octenyl succinic acid debranched starch,OSA-DBS)对不同构型风味物质的包合性质,以蜡质玉米淀粉为原料,普鲁兰酶为酶解剂,辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,制备了OSA-DBS。通过对不同构型风味物质(正己醛、正庚醛、正辛醛、γ-己内酯、γ-庚内酯、γ-辛内酯、2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪)包埋表征,证明了风味物质包合物的形成,包合物热稳定性得到了提高,且热稳定性关系:线性<环状<立体状。风味物质包合物可能是球状,不同构型的风味包合物粒径在90~180 nm之间,吡嗪类包合物粒径分布更均一。同一构型中,其包埋率和载药量具有随碳原子数的增加而逐渐增加的趋势,其中,OSADBS-2,3,5,6-四甲基吡嗪的包埋率为78.50%,载药量为21.41%,在所有包合物中均达到最大。 展开更多
关键词 辛烯基琥珀酸脱支淀粉 风味物质 不同构型 包合物
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Effects of Weak Light on Starch Accumulation and Starch Synthesis Enzyme Activities in Rice at the Grain Filling Stage 被引量:7
10
作者 LI Tian Ryu OHSUGI +1 位作者 Tohru YAMAGISHI Haruto SASAKI 《Rice science》 SCIE 2006年第1期51-58,共8页
Dynamic changes of starch, amylose, sucrose contents and the activities of starch synthesis enzymes under shading treatments alter flowering were studied using two rice varieties IR72 (indica) and Nipponbare (japon... Dynamic changes of starch, amylose, sucrose contents and the activities of starch synthesis enzymes under shading treatments alter flowering were studied using two rice varieties IR72 (indica) and Nipponbare (japonica) as materials. Under shading treatments, the starch, amylose and sucrose contents decreased, while ADP-glucose pyrophosphorylase (ADPGPPase) activity only changed a little, soluble starch synthase activity and granule bound starch synthase activity decreased, soluble starch branching enzyme (SSBE, Q-enzyme) activity and granule bound starch branching enzyme (GBSBE, Q-enzyme) activity increased, and starch debranching enzyme (DBE, R-enzyme) activity varied with varieties. Correlation analyses showed that the changes of starch content were positively and significantly correlated with the changes of sucrose content in the weak light. Both ADPGPPase activity and SSBE activity were positively and significantly correlated with starch accumulation rate. It was implied that the decline of starch synthase activities was related to the decrease of starch content and the increase of the activity of starch branching enzyme played an important role in the decrease of the ratio of amylose to the total starch under the weak light. 展开更多
关键词 weak light starch content ADP-glucose pyrophosphorylase starch synthase starch branching enzyme starch debranching enzyme RICE
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两种术式治疗Stanford A型主动脉夹层的病例对照研究 被引量:7
11
作者 赵应录 王玮璠 +6 位作者 王炜 贺逢孝 王石雄 薛羽 马麒 高秉仁 柳德斌 《中国胸心血管外科临床杂志》 CAS CSCD 2019年第7期664-669,共6页
目的分析孙氏手术与去分支复合手术两种不同术式治疗Stanford A型主动脉夹层采的近、中期疗效。方法回顾性分析2014年9月至2017年9月我院确诊为Stanford A型主动脉夹层行外科手术治疗46例患者的临床资料,其中男39例、女7例,年龄20~74(48... 目的分析孙氏手术与去分支复合手术两种不同术式治疗Stanford A型主动脉夹层采的近、中期疗效。方法回顾性分析2014年9月至2017年9月我院确诊为Stanford A型主动脉夹层行外科手术治疗46例患者的临床资料,其中男39例、女7例,年龄20~74(48.67±11.80)岁。据手术方式将患者分为孙氏手术组(26例)和去分支复合手术组(20例),比较两组临床结果。结果去分支复合手术组在体外循环(cardiopulmonary bypass time,CPB)时间、主动脉阻断(aortic cross clamp,ACC)时间、术中尿量、术后呼吸机辅助呼吸时间、术后24h引流液量、监护病房停留时间较孙氏手术组有明显优势(P<0.05)。术后暂时性神经系统功能损害发生率低于孙氏手术组(P<0.05)。术后随访时间3~36个月,随访率为90.5%。孙氏手术组1例术后30d死于肺部严重感染,去分支复合手术组1例患者在术后早期复查时发现内漏,6个月后复查时内漏消失。孙氏手术组未出现内漏。随访期间所有患者均未出现脑卒中、凝血功能障碍、截瘫、上肢缺血等并发症。结论对于StanfordA型主动脉夹层,去分支复合手术虽然有术后发生内漏风险,但整体疗效较之孙氏手术有一定优越性,故而对于此型夹层的治疗可优先选择去分支复合手术。 展开更多
关键词 孙氏手术 主动脉弓去分支 腔内隔缘术 A型主动脉夹层
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脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析
12
作者 徐美琪 李思漫 +5 位作者 刘欣 欧月灵 罗舒雯 李琳 陈旭 朱杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期37-43,共7页
为探究脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性。以蜡质玉米和普通玉米淀粉为原料,采用脱支和重结晶法制备抗性糊精,对其形貌特征、结晶结构、热力学特性、官能团、糖苷键等变化进行表征,并探究其抗消化特性。结果表明:与原淀粉相... 为探究脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性。以蜡质玉米和普通玉米淀粉为原料,采用脱支和重结晶法制备抗性糊精,对其形貌特征、结晶结构、热力学特性、官能团、糖苷键等变化进行表征,并探究其抗消化特性。结果表明:与原淀粉相比,两种抗性糊精热稳定性和溶解度显著增加(P<0.05),具有良好的色泽。两种抗性糊精形貌粗糙、呈不规则形状的小碎片聚集体。蜡质玉米抗性糊精呈典型的A型结晶结构,普通玉米抗性糊精呈典型的B型结晶结构。由核磁共振波谱和红外结果可知,抗性糊精在制备过程中糖苷键断裂重新聚合形成新的抗消化糖苷键,无新的官能团产生。两种抗性糊精的抗消化性能力增加,且普通玉米淀粉制备的抗性糊精的慢消化和抗消化性能力最强。综上所述,脱支和重结晶法能提高抗性糊精的抗消化能力,将为抗性糊精的绿色制备工艺进而实现产业化生产提供新的思路和理论指导。 展开更多
关键词 抗性糊精 脱支 重结晶 结构 功能特性 消化性
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淀粉加工用酶研究进展 被引量:6
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作者 吴敬 段绪果 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期14-25,共12页
淀粉加工用酶是淀粉高效利用的基础,是迄今为止用途最广、产量最大的酶制剂品种之一。它被广泛用于氨基酸、有机酸、酒精、酿造和淀粉糖等淀粉深加工产品的生产过程中。淀粉酶法加工的工序一般包括糊化、液化、糖化、脱支以及后续的转... 淀粉加工用酶是淀粉高效利用的基础,是迄今为止用途最广、产量最大的酶制剂品种之一。它被广泛用于氨基酸、有机酸、酒精、酿造和淀粉糖等淀粉深加工产品的生产过程中。淀粉酶法加工的工序一般包括糊化、液化、糖化、脱支以及后续的转苷、异构反应等。该流程涉及的酶种类繁多,包括α-淀粉酶、糖化酶、β-淀粉酶、生麦芽糖淀粉酶、脱支酶、转苷酶、异构酶等。近10年来,我国淀粉加工用酶产业发展非常迅速,虽然部分生产技术已达到国际先进水平,但是仍然存在产品种类少,性能不高,发酵水平偏低,尚无系统完善的核心技术体系等问题。鉴于此,需要继续加大淀粉加工用酶关键技术的开发,推动相关产业水平的提升,提高竞争力,促进其持续健康发展。 展开更多
关键词 淀粉加工用酶 液化 糖化 脱支 转苷 异构
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Effects of the activities of key enzymes involved in starch biosynthesis on the fine structure of amylopectin in developing rice (Oryza sativa L.) endosperms 被引量:3
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作者 Lü Bing, GUO ZhiGang & LIANG JianSheng College of Bioscience and Biotechnology, Key Laboratory of Crop Genetics and Physiology of Jiangsu Province, Yangzhou Univer- sity, Yangzhou 225009, China 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS 2008年第10期863-871,共9页
The dynamic changes of the activities of enzymes involving in starch biosynthesis, including ADP-glucose pyrophosphorylase (AGPase), soluble starch synthases (SSS), starch branching enzyme (SBE) and starch debranching... The dynamic changes of the activities of enzymes involving in starch biosynthesis, including ADP-glucose pyrophosphorylase (AGPase), soluble starch synthases (SSS), starch branching enzyme (SBE) and starch debranching enzymes (DBE) were studied, and changes of fine structure of amy- lopectin were characterized by isoamylase treatment during rice grain development, using trans anti-waxy gene rice plants. The relationships between the activities of those key enzymes were also analyzed. The amylose synthesis was significantly inhibited in transgenic Wanjing 9522, but the total starch content and final grain weight were less affected as compared with those of non-transgenic Wanjing 9522 rice cultivar. Analyses on the changes of activities of enzymes involving in starch bio- synthesis showed that different enzyme activities were expressed differently during rice endosperm development. Soluble starch synthase is relatively highly expressed in earlier stage of endosperm de- velopment, whilst maximal expression of granule-bound starch synthase (GBSS) occurred in mid-stage of endosperm development. No obvious differences in changes of the activities of AGPase and SBE between two rice cultivars investigated, except the DBEs. Distribution patterns of branches of amy- lopectin changed continually during the development of rice grains and varied between two rice culti- vars. It was suggested that amylopectin synthesis be prior to the synthesis of amylose and different enzymes have different roles in controlling syntheses of branches of amylopectin. 展开更多
关键词 ADP-glucose PYROPHOSPHORYLASE AMYLOPECTIN structure granule-bound STARCH SYNTHASE Oryza sativa soluble STARCH SYNTHASE STARCH branching ENZYME STARCH debranching ENZYME
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“杂交”去分支联合覆膜支架腔内修复治疗主动脉弓部瘤的应用研究 被引量:4
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作者 叶仕高 石俊杰 +3 位作者 郑晓宇 陈文 覃建颖 刘永春 《微创医学》 2018年第4期424-425,432,共3页
目的观察"杂交"去分支联合覆膜支架腔内修复技术治疗主动脉弓部瘤的应用效果。方法对8例主动脉弓部瘤患者进行"杂交"去分支联合覆膜支架腔内修复治疗,手术分两步完成后,评价该方法围术期死亡率、并发症以及术后6~4... 目的观察"杂交"去分支联合覆膜支架腔内修复技术治疗主动脉弓部瘤的应用效果。方法对8例主动脉弓部瘤患者进行"杂交"去分支联合覆膜支架腔内修复治疗,手术分两步完成后,评价该方法围术期死亡率、并发症以及术后6~48个月的随访观察。结果全组无死亡病例,术后随访有2例患者出现1型内瘘,重新行主动脉腔内修复术,术后内瘘消失;全组患者生存良好,未出现截瘫及其他严重并发症。结论应用"杂交"方法治疗主动脉弓部瘤具有良好的效果。 展开更多
关键词 主动脉弓部瘤 杂交去分支 主动脉腔内修复技术
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腹主动脉夹层去分支杂交手术临床分析
16
作者 王臻 陈冬辉 +1 位作者 白丽君 张金洲 《中国体外循环杂志》 2023年第3期160-163,共4页
目的回顾腹主动脉夹层去分支杂交手术的诊治经验,为此类疾病治疗提供借鉴。方法2020年6月至2021年11月期间本院应用杂交手术治疗6例腹主动脉夹层患者,回顾分析其临床资料。结果6例均为主动脉夹层,其中2例Debakey I型既往行升主动脉、主... 目的回顾腹主动脉夹层去分支杂交手术的诊治经验,为此类疾病治疗提供借鉴。方法2020年6月至2021年11月期间本院应用杂交手术治疗6例腹主动脉夹层患者,回顾分析其临床资料。结果6例均为主动脉夹层,其中2例Debakey I型既往行升主动脉、主动脉弓置换及术中支架植入术。4例Debakey III型中2例既往行胸主动脉覆膜支架腔内隔绝术,2例为首次诊断为腹主动脉夹层。本组6例患者均行腹主动脉夹层去分支杂交手术。均以髂动脉为流入道,行腹腔内脏动脉旁路手术,同期腹主动脉腔内修复手术。围术期共发生一过性截瘫1例,死亡1例,无脑卒中和大出血事件,5例治愈出院。结论一期腹主动脉夹层去分支杂交手术为胸腹主动脉夹层患者提供了一种新的安全有效的手术方案。 展开更多
关键词 胸腹主动脉夹层 胸主动脉 腹主动脉 腔内修复 去分支
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底物浓度对三种不同来源的脱支重结晶淀粉的影响
17
作者 田霞 田梦洋 +1 位作者 王志伟 周中凯 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第11期95-102,共8页
以三种不同来源淀粉(普通玉米淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉)为研究对象,对样品进行脱支重结晶处理,分析底物浓度对三类脱支重结晶淀粉的形态、大小、结晶结构、热性质和凝胶性质等功能特性的影响。结果表明,原淀粉表面光滑无孔洞,脱支重结... 以三种不同来源淀粉(普通玉米淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉)为研究对象,对样品进行脱支重结晶处理,分析底物浓度对三类脱支重结晶淀粉的形态、大小、结晶结构、热性质和凝胶性质等功能特性的影响。结果表明,原淀粉表面光滑无孔洞,脱支重结晶淀粉完整性均被破坏且受浓度影响不明显;粒径随底物浓度增加而增大;相对结晶度随底物浓度增加呈先减小后增大的趋势;与原淀粉相比,三种改性淀粉的储能模量(G')高于损耗模量(G"),凝胶强度增强,热稳定性和有序度(DO)均下降而双螺旋度(DD)均上升。改性玉米淀粉和木薯淀粉在较低底物浓度(6%、10%)表现出较弱的粘弹性,而豌豆淀粉在中等底物浓度(10%、14%)表现为较高的粘弹性;DD值随底物浓度增加而减小(底物浓度为18%样品除外);热稳定性随底物浓度增大有所改善,但仍低于原淀粉。由此可见,调节底物浓度可以选择性地获取理想的脱支重结晶淀粉,这将为不同品种淀粉的综合利用提供思路。 展开更多
关键词 玉米淀粉 木薯淀粉 豌豆淀粉 普鲁兰酶 脱支 重结晶
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去分支杂交手术治疗急性Stanford A型主动脉夹层的临床研究
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作者 陆顺 王海蛟 李伟 《内蒙古医学杂志》 2023年第4期430-433,438,共5页
目的探究去分支杂交手术治疗急性Stanford A型主动脉夹层的实用性。方法回顾性分析2020年10月至2021年10月本院心脏大血管外科收治的38例急性Stanford A型主动脉夹层患者的临床资料。根据术式不同将其分为去分支杂交组(B组,18例)、孙氏... 目的探究去分支杂交手术治疗急性Stanford A型主动脉夹层的实用性。方法回顾性分析2020年10月至2021年10月本院心脏大血管外科收治的38例急性Stanford A型主动脉夹层患者的临床资料。根据术式不同将其分为去分支杂交组(B组,18例)、孙氏手术组(A组,20例)。对比两组体外循环时间、手术时间、术中血制品输注量、术中尿量、术后ICU停留时间以及术后并发症的发生率。随访1年,以了解术后预后情况。结果去分支杂交组体外循环时间、主动脉阻断时间、术后呼吸机辅助呼吸时间、ICU停留时间明显低于孙氏手术组,差异具有统计意义(P<0.05);去分支杂交组术后暂时性神经系统功能损害发生率低于孙氏手术组;去分支杂交组术中尿量多于孙氏手术组;去分支杂交组术后24 h引流量低于孙氏手术组。术后随访显示:孙氏手术组术后1例25 d死于肺部严重感染。去分支杂交手术组1例患者在术后3个月复查时发现内漏,6个月后复查时内漏消失;孙氏手术组未出现内漏。随访期间所有患者均未出现脑卒中、凝血功能障碍、截瘫、上肢缺血等并发症。结论对于Stanford A型主动脉夹层,两种术式均可作为有效的治疗方法应用于临床,去分支杂交手术虽然有术后发生内漏风险,但整体疗效较孙氏手术有一定优越性,因此临床上对于老年Stanford A型主动脉夹层患者,可优先选择去分支杂交手术治疗。 展开更多
关键词 主动脉夹层 孙氏手术 去分支杂交手术
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Origin and evolution of the main starch biosynthetic enzymes
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作者 Hong Chang Jie Bai +6 位作者 Hejian Zhang Rong Huang Huanyu Chu Qian Wang Hao Liu Jian Cheng Huifeng Jiang 《Synthetic and Systems Biotechnology》 SCIE CSCD 2023年第3期462-468,共7页
Starch,a semi-crystalline energy storage form primarily found in plant plastids plays a crucial role in various food or no-food applications.Despite the starch biosynthetic pathway’s main enzymes have been characteri... Starch,a semi-crystalline energy storage form primarily found in plant plastids plays a crucial role in various food or no-food applications.Despite the starch biosynthetic pathway’s main enzymes have been characterized,their origin and evolution remained a subject of debate.In this study,we conducted the comprehensive phylogenetic and structural analysis of three types of starch biosynthetic enzymes:starch synthase(SS),starch branching enzyme(SBE)and isoamylase-type debranching enzyme(ISA)from 51,151 annotated genomes.Our findings provide valuable insights into the possible scenario for the origin and evolution of the starch biosynthetic pathway.Initially,the ancestor of SBE can be traced back to an unidentified bacterium that existed before the formation of the last eukaryotic common ancestor(LECA)via horizontal gene transfer(HGT).This transfer event likely provided the eukaryote ancestor with the ability to synthesize glycogen.Furthermore,during the emergence of Archaeplastida,one clade of SS was transferred from Deltaproteobacteria by HGT,while ISA and the other clade of SS originated from Chlamydiae through endosymbiosis gene transfer(EGT).Both these transfer events collectively contributed to the establishment of the original starch biosynthetic pathway.Subsequently,after the divergence of Viridiplantae from Rhodophyta,all three enzymes underwent multiple duplications and N-terminus extension domain modifications,resulting in the formation of functionally specialized isoforms and ultimately leading to the complete starch biosynthetic pathway.By shedding light on the evolutionary origins of key enzymes involved in the starch biosynthetic pathway,this study provides important insights into the evolutionary events of plants. 展开更多
关键词 ORIGIN EVOLUTION Starch biosynthesis Starch synthase Starch branching enzyme Isoamylase-type debranching enzyme
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脱支重结晶制备慢消化淀粉及其性质研究 被引量:4
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作者 熊月琴 何小维 +1 位作者 张二娟 黄强 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期42-45,共4页
采用普鲁兰酶对蜡质玉米淀粉进行脱支处理,产生不同长度的淀粉链,然后在低温下进行重排结晶制备蜡质玉米缓慢消化淀粉(SDS)。研究了酶浓度、脱支时间和重结晶时间对慢性消化淀粉(SDS)形成的影响,并对SDS的性质进行了分析。结果表明:在... 采用普鲁兰酶对蜡质玉米淀粉进行脱支处理,产生不同长度的淀粉链,然后在低温下进行重排结晶制备蜡质玉米缓慢消化淀粉(SDS)。研究了酶浓度、脱支时间和重结晶时间对慢性消化淀粉(SDS)形成的影响,并对SDS的性质进行了分析。结果表明:在普鲁兰酶浓度20ASPU/g(淀粉干基重),脱支6h,4℃条件下放置3d后,SDS含量达到最大值21.26%,此条件下SDS和抗性淀粉(RS)之和达到36.68%。脱支重结晶后的淀粉样品晶型从A型晶体变成V型晶体;得到的慢消化淀粉样品To、Tp、Tc均升高,说明制备的淀粉样品结构坚固,热稳定性良好。 展开更多
关键词 脱支 重结晶 慢消化淀粉 性质
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