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乡村振兴背景下我国猕猴桃产业技术高质量发展分析 被引量：15
1
作者 李岚欣 孙洁 +3 位作者 辛奇 赵泽众 刘帮迪 姜微波 《保鲜与加工》 CAS 2022年第7期82-90,共9页
综述了我国猕猴桃生产、消费、贮藏和加工技术现状,系统分析了我国猕猴桃产业技术发展存在的问题并提出了对策建议,以期为我国猕猴桃产业高质量发展提供参考和借鉴。
关键词 猕猴桃 产业 保鲜 加工 副产物综合利用 对策建议
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茶副产物的综合开发利用研究进展 被引量：6
2
作者 陈晓维 余元善 +3 位作者 邹波 胡腾根 方广平 黄通余 《食品工业》 CAS 2022年第7期263-267,共5页
我国茶叶产量世界第一,在成品茶生产加工的同时生成大量的低档茶、茶下脚料、茶末、茶梗等茶副产物,这些茶副产物中仍含有大量营养成分,有较大的开发利用价值和应用潜力。对茶副产物在食品工业、人类健康、动物保健、日用化工等领域的... 我国茶叶产量世界第一,在成品茶生产加工的同时生成大量的低档茶、茶下脚料、茶末、茶梗等茶副产物,这些茶副产物中仍含有大量营养成分,有较大的开发利用价值和应用潜力。对茶副产物在食品工业、人类健康、动物保健、日用化工等领域的综合开发利用进行综述,介绍茶副产物中的活性成分及其功效,最后对茶副产物的应用前景进行展望。 展开更多
关键词 综合利用 茶副产物 低档茶 茶末 茶梗
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响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸条件 被引量：6
3
作者 陈勇强 《福建农业科技》 CAS 2021年第10期47-51,共5页
为探索枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸的最佳条件。以玉米秸秆与麸皮配比、尿素添加量、培养基初始pH为试验因素,以发酵产物腐植酸含量为指标,根据单因素试验结果选定因素水平,采用Box-Benhnken试验设计法,研究各因素交互作用及其对... 为探索枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸的最佳条件。以玉米秸秆与麸皮配比、尿素添加量、培养基初始pH为试验因素,以发酵产物腐植酸含量为指标,根据单因素试验结果选定因素水平,采用Box-Benhnken试验设计法,研究各因素交互作用及其对发酵产腐植酸的影响,拟合获得二次多项式回归模型。结果表明:枯草芽孢杆菌发酵玉米秸秆产腐植酸的最佳条件为玉米秸秆与麸皮配比0.95∶1、尿素添加量0.81%、培养基初始pH 6.1,在37℃条件下发酵7 d,发酵产物腐植酸含量为19.58%,较优化前腐植酸含量提高了38.3%。 展开更多
关键词 腐植酸 玉米秸秆 枯草芽孢杆菌 响应面法 副产物综合利用
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利用鮰鱼排开发高钙风味酱的配方研究 被引量：4
4
作者 张艳凌 许瑞红 +4 位作者 杨立 张波涛 姜绍通 陆剑锋 林琳 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期88-95,共8页
以斑点叉尾鮰加工副产物——鱼排为原料,将制备的风味美拉德反应液和鱼骨粉添加到黄豆酱中,开发高钙风味酱。通过单因素试验和正交试验,以感官评分为评价指标,对高钙风味酱的配方进行优化。结果表明,影响高钙风味酱感官评分的各因素主... 以斑点叉尾鮰加工副产物——鱼排为原料,将制备的风味美拉德反应液和鱼骨粉添加到黄豆酱中,开发高钙风味酱。通过单因素试验和正交试验,以感官评分为评价指标,对高钙风味酱的配方进行优化。结果表明,影响高钙风味酱感官评分的各因素主次顺序为:黄豆酱添加量>白砂糖添加量>植物油添加量>美拉德反应液添加量,按黄豆酱30.4 g/100 g、白砂糖4.8 g/100 g、植物油16.8 g/100 g、美拉德反应液6.8 g/100 g的配方制成的高钙风味酱香味浓郁,品质优良,添加鱼骨粉的风味酱中钙含量为353 mg/100 g,符合高钙食品的钙含量要求。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 鱼排 高钙酱 鱼骨粉 副产品综合利用 高值化利用 功能性食品
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我国肉食品市场的竞争趋势
5
作者 程文新 《肉类研究》 2002年第1期5-7,共3页
本文对我国肉类工业的发展历程进行了回顾,分析了我国肉食品市场的重点和竞争趋势。同时本文对国内外生猪屠宰行业副产品综合利用方面的科技动态进行了综述。
关键词 肉食品市场 竞争趋势 肉类工业 屠宰 副产品 综合利用 中国
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粮食工程专业课程思政路径探索--以“粮食加工副产物综合利用”课程为例 被引量：4
6
作者 田双起 王新伟 +1 位作者 娄海伟 牛永武 《科教文汇》 2021年第18期86-87,共2页
课程思政要求将思想政治教育的理论知识、价值理念和精神追求等融入专业课程中,潜移默化地对各大院校本专科学生的思想意识、行为举止产生影响。该文以粮食工程专业“粮食加工副产物综合利用”课程为例,基于粮食工程专业特点,结合该专... 课程思政要求将思想政治教育的理论知识、价值理念和精神追求等融入专业课程中,潜移默化地对各大院校本专科学生的思想意识、行为举止产生影响。该文以粮食工程专业“粮食加工副产物综合利用”课程为例,基于粮食工程专业特点,结合该专业本科生对粮食加工行业和习近平新时代中国特色社会主义思想的了解,论述“粮食加工副产物综合利用”课程开展课程思政的必要性,并对课程思政的实现路径进行了初步探索和实践,以期为粮食工程专业的其他本科专业课程开展课程思政提供参考。 展开更多
关键词 课程思政 粮食工程 粮食加工副产物综合利用 实现路径 探索
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省一流专业引领下“粮油加工副产物综合利用”课程创新创业元素的设计与实践
7
作者 隋晓楠 张妍 +7 位作者 黄国 付昳丹 梁香玉 赵尚清 王思琦 杨爱峥 霍俊伟 江连洲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期308-314,共7页
建设一流专业,深化课程改革,将创新创业教育融入人才培养全过程,持续提升创新创业教育水平,是培养大学生科技人才的重要途径。基于省一流专业建设背景下,本文根据《粮油加工副产物综合利用》课程性质与特点,围绕教学目标,在创新创业教... 建设一流专业,深化课程改革,将创新创业教育融入人才培养全过程,持续提升创新创业教育水平,是培养大学生科技人才的重要途径。基于省一流专业建设背景下,本文根据《粮油加工副产物综合利用》课程性质与特点,围绕教学目标,在创新创业教育理念指导下,探索开发与实施粮食工程专业大学生实践案例教学的方法。为改善课程授课形式单一、实践教学环节薄弱、教学评估维度单一等教学现实困境,通过产业案例启发教学、课堂展示、小组创新实验设计开发、科学家精神培育及延伸第二课堂科创竞赛教学等改进举措和多维评估持续机制,以构建基于“课堂-实验-实践”建设思路的“三位一体”创新创业教学协同育人平台,多维度激发学生创新创业能力。以期通过专业课程为载体,搭建平台育人体系,推动专业知识与学生创新创业能力的平衡发展,从而提高粮食工程创新创业人才培养水平。 展开更多
关键词 粮油加工副产物综合利用 创新创业 粮食工程 课程改革
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“粮油加工副产物综合利用”课程思政改革 被引量：2
8
作者 张妍 隋晓楠 +1 位作者 赵媛 江连洲 《食品工业》 CAS 2022年第12期221-224,共4页
针对“粮油加工副产物综合利用”课程教学模式存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段及考核方式等方面进行全面改革与实践。此次改革旨在改进教学内容、提高教学质量、培养学生的创新意识与创业能力,为粮油行业培养具备创新创业能... 针对“粮油加工副产物综合利用”课程教学模式存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段及考核方式等方面进行全面改革与实践。此次改革旨在改进教学内容、提高教学质量、培养学生的创新意识与创业能力,为粮油行业培养具备创新创业能力的高素质人才。期望通过此次改革,将思政元素融入课程,丰富课程内容,将专业课教学与思想政治教育有机融合。 展开更多
关键词 粮油加工副产物综合利用 教学改革 课程思政
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