复合益生菌和酵母培养物对热应激奶牛生产性能、瘤胃发酵和血清抗应激指标的影响 被引量：22

1

作者 汤志宏 徐宁宁 叶均安 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期611-618,共8页

为探究新型复合益生菌对热应激奶牛生产性能、瘤胃发酵特征和血清抗应激指标的影响,选取45头泌乳后期荷斯坦奶牛,分为3组,其中:对照组饲喂全混合日粮,复合益生菌组和酵母培养物组分别在对照组日粮基础上添加复合益生菌20 g/(d·头)... 为探究新型复合益生菌对热应激奶牛生产性能、瘤胃发酵特征和血清抗应激指标的影响,选取45头泌乳后期荷斯坦奶牛,分为3组,其中:对照组饲喂全混合日粮,复合益生菌组和酵母培养物组分别在对照组日粮基础上添加复合益生菌20 g/(d·头)和酵母培养物100 g/(d·头)。结果显示:日粮添加复合益生菌和酵母培养物显著提高了热应激奶牛产奶量(P=0.03),但对乳成分没有影响;且提高了瘤胃液氨态氮和微生物蛋白浓度(P=0.04),但对挥发酸产量没有影响。复合益生菌和酵母培养物显著提高了热应激奶牛粗蛋白和中性洗涤纤维的表观消化率(P<0.05),且复合益生菌的提升效果优于酵母培养物。此外,复合益生菌和酵母培养物显著提高了热应激奶牛血液中三碘甲腺原氨酸浓度(P<0.01)。因此,在基础日粮中添加复合益生菌能够缓解热应激对奶牛生产性能的影响,并且效果显著优于酵母培养物。 展开更多

关键词 热应激奶牛 复合益生菌 酵母培养物 生产性能 抗应激能力

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白兰地中香气成分的来源及陈酿期间香气物质变化研究进展 被引量：16

2

作者 杜展成 王淼 +2 位作者 李瑞龙 战吉宬 游义琳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第5期8-13,共6页

近年来随着白兰地市场规模的扩大,消费者对白兰地品质的要求也越来越高,其中白兰地中的香气成分是评价白兰地酒品质的一个重要感官指标。该文对白兰地中的香气来源进行综述,从葡萄原料、酵母发酵和橡木桶陈酿三个方面分别总结了白兰地... 近年来随着白兰地市场规模的扩大,消费者对白兰地品质的要求也越来越高,其中白兰地中的香气成分是评价白兰地酒品质的一个重要感官指标。该文对白兰地中的香气来源进行综述,从葡萄原料、酵母发酵和橡木桶陈酿三个方面分别总结了白兰地中醇类、酸类、酯类、羰基化合物、苯酚化合物、氮化合物、萜烯化合物及其他香气化合物的来源,重点阐述了产地微生物包括酿酒酵母和非酿酒酵母等对于白兰地基酒的理化、香气等感官指标的影响以及陈酿期间的一系列化学反应和物质变化,同时也对超高压等催陈技术在白兰地陈酿过程中的作用和前景进行了探究,以期为生产具有产地特色的优质高端白兰地提供参考,对于提升我国白兰地的品质和市场竞争力具有重要意义。 展开更多

关键词 白兰地 香气化合物 酵母代谢 橡木陈酿

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不同酵母菌发酵对蓝莓果酒香气物质影响研究 被引量：15

3

作者 严红光 张文华 丁之恩 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第5期94-97,共4页

利用顶空固相微萃取结合气质联用仪分析3种酵母菌酿造的蓝莓酒中主要香气物质。3种酒中共检出29种香气物质。酿酒酵母Y4酿造的蓝莓果酒中有20种香气物质,主要香气物质是39.2%的3-甲基-1-丁醇。酿酒酵母AS2.316酿造的蓝莓果酒中有22种香... 利用顶空固相微萃取结合气质联用仪分析3种酵母菌酿造的蓝莓酒中主要香气物质。3种酒中共检出29种香气物质。酿酒酵母Y4酿造的蓝莓果酒中有20种香气物质,主要香气物质是39.2%的3-甲基-1-丁醇。酿酒酵母AS2.316酿造的蓝莓果酒中有22种香气物质,主要香气物质是51.92%的3-甲基-1-丁醇。安琪RA-4酵母酿造的蓝莓果酒中有21种香气物质,主要香气物质是34.57%的2-甲基-1-丁醇和22.97%的3-甲基-1-丁醇。研究结果显示酵母菌种是影响果酒香气物质组成的关键因素之一。 展开更多

关键词 蓝莓酒 香气物质 发酵 酵母菌 气质联用

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固定化酵母发酵雪莲果-西番莲复合果酒工艺的研究 被引量：11

4

作者 潘嫣丽 覃海元 +1 位作者 黄友琴 欧学通 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期178-182,共5页

以雪莲果和西番莲果为原料,研究了初始加糖量、pH值、亚硫酸氢钠用量、发酵温度对雪莲果-西番莲复合果酒残糖、酒精度和感官品质的影响。正交试验结果表明,最佳发酵条件为混合果汁起始糖度25%、pH 3.6、亚硫酸氢钠添加量100mg/L、发酵温... 以雪莲果和西番莲果为原料,研究了初始加糖量、pH值、亚硫酸氢钠用量、发酵温度对雪莲果-西番莲复合果酒残糖、酒精度和感官品质的影响。正交试验结果表明,最佳发酵条件为混合果汁起始糖度25%、pH 3.6、亚硫酸氢钠添加量100mg/L、发酵温度25℃,影响雪莲果西番莲复合果酒发酵残糖、酒精度和感官品质的主要因素为复合果汁初始加糖量。 展开更多

关键词 雪莲果 西番莲 复合果酒 固定化酵母

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复合乳酸菌和酵母菌对新生犊牛免疫和抗氧化功能的影响 被引量：8

5

作者 刘波 敖日格乐 +6 位作者 王纯洁 斯木吉德 石林川 陈浩 何利娜 赵鹏飞 皇甫明科 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期263-269,共7页

选择体况相同、体质量(36±2.53)kg、3日龄内的中国荷斯坦母犊牛40头,随机分为4组,每组10头,即空白组(D组)、乳酸菌组(L组)、乳酸菌+酵母菌组(LS组)、酵母菌组(S组)。在试验期内,4组犊牛均全程饲喂代乳粉,LS、L和S组分别添加复合益... 选择体况相同、体质量(36±2.53)kg、3日龄内的中国荷斯坦母犊牛40头,随机分为4组,每组10头,即空白组(D组)、乳酸菌组(L组)、乳酸菌+酵母菌组(LS组)、酵母菌组(S组)。在试验期内,4组犊牛均全程饲喂代乳粉,LS、L和S组分别添加复合益生菌,D组不添加,试验期45 d。结果表明:与试验1 d相比,45 d LS组血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSF-Px)含量显著上升,丙二醛(MDA)含量显著下降(P<0.05);45 d时LS组血清T-AOC、SOD显著高于L和S组(P<0.05),MDA含量显著低于L和S组(P<0.05),GSF-Px含量差异不显著(P<0.05),但有高于其他组的趋势;与1 d相比,45 d LS组血清免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白G(IgG)含量显著升高(P<0.05),免疫球蛋白A(IgA)含量有升高趋势但差异不显著(P>0.05);45 d时LS组血清IgA、IgG显著高于L和S组(P<0.05),IgM含量高于L和S组但差异不显著(P>0.05),但均显著高于对照组(P<0.05);与1 d相比,15 d LS组血清白介素-2(IL-2)显著升高(P<0.05),45 d LS组白介素-10(IL-10)显著升高,45 d LS组、L组白介素-4(IL-4)有升高趋势但差异不显著(P>0.05);在15 d LS组IL-2、IL-4含量显著高于其他组(P<0.05);与1 d相比,45 d LS组血清白介素-6(IL-6)、白介素-8(IL-8)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)显著下降,且显著低于L、S和对照组(P<0.05)。由此可见,饲喂复合益生菌可增强新生犊牛免疫和抗氧化功能,提高血清中相应指标含量,且LS组效果最好。 展开更多

关键词 新生犊牛 复合益生菌 乳酸菌 酵母菌免疫 抗氧化

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利用啤酒废酵母制备酵母抽提物的试验研究 被引量：6

6

作者 张霁 王俊杰 +1 位作者 陈柯羽 禇灿 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第8期75-77,共3页

以啤酒生产的废弃酵母为原料,制备酵母抽提物。经各种单酶及各单酶间的复合试验,筛选出碱性蛋白酶与胰蛋白酶进行复合酶解,在料水比1:4、复合酶添加量0.4%(以干酵母粉计,2种酶添加量各为0.2%)、酶解温度45℃、酶解pH值8.5、酶解时间18d... 以啤酒生产的废弃酵母为原料,制备酵母抽提物。经各种单酶及各单酶间的复合试验,筛选出碱性蛋白酶与胰蛋白酶进行复合酶解,在料水比1:4、复合酶添加量0.4%(以干酵母粉计,2种酶添加量各为0.2%)、酶解温度45℃、酶解pH值8.5、酶解时间18d￣20d的优化工艺条件下,酵母抽提物α-氨基酸态氮的含量为4587mg/L。应用蛋白酶复合酶解制备酵母抽提物具有收率高、时间短、设备简单、操作方便、成本低、利于推广应用等优点。 展开更多

关键词 啤酒废酵母 复合酶解 酵母抽提物

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固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的工艺研究 被引量：5

7

作者 陈智理 杨昌鹏 郭静婕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第36期20732-20734,20745,共4页

[目的]探讨固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的工艺条件。[方法]以成熟的香蕉和菠萝为原料,通过单因素试验研究香蕉菠萝不同原料配比对复合果酒品质的影响以及初始含糖量和发酵温度等因素对香蕉菠萝复合果酒酒度生成的影响,通过正交... [目的]探讨固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的工艺条件。[方法]以成熟的香蕉和菠萝为原料,通过单因素试验研究香蕉菠萝不同原料配比对复合果酒品质的影响以及初始含糖量和发酵温度等因素对香蕉菠萝复合果酒酒度生成的影响,通过正交试验确定香蕉菠萝复合果酒的最佳发酵工艺条件。[结果]在固定化酵母发酵条件下,香蕉与菠萝原材料采用1∶1的配比发酵酿制复合果酒可使其品质最佳。极差分析可知,影响该复合果酒发酵工艺的因素依次为:初始含糖量>发酵温度>亚硫酸氢钠用量>发酵pH值。该产品最佳的发酵工艺条件为:初始含糖量30%,发酵温度25℃,亚硫酸氢钠用量80 mg/L,发酵pH值4.0。[结论]在最佳工艺条件下生产的复合果酒品质最佳,具有典型的香蕉、菠萝果酒风味。 展开更多

关键词 香蕉 菠萝 复合果酒 固定化酵母 发酵

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复合酵母菌固态发酵动力学模型的建立 被引量：2

8

作者 王勇 张锦玲 +3 位作者 张立明 郭鹏 袁丽佳 刘大程 《饲料工业》 北大核心 2015年第16期48-53,共6页

对复合酵母菌固态发酵动力学进行研究,并通过干重法确定发酵过程菌体生物量,采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了描述发酵过程中菌体生长、β-葡聚糖和甘露聚糖合成... 对复合酵母菌固态发酵动力学进行研究,并通过干重法确定发酵过程菌体生物量,采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了描述发酵过程中菌体生长、β-葡聚糖和甘露聚糖合成、底物总糖消耗的动力学模型,通过对Lue-deking-Piret模型的计算,可知β-葡聚糖和甘露聚糖合成与菌体合成是偶联的。对实验数据与模型预测值进行比较,发现平均相对误差基本都小于10%,说明模型基本上反映了复合酵母菌发酵过程的动力学特征,表明该动力学模型对指导生产具有实际意义。 展开更多

关键词 复合酵母菌 干重法 Β-葡聚糖 甘露聚糖 动力学模型

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复合酵母菌固态发酵动力学模型的建立 被引量：1

9

作者 王勇 张锦玲 +3 位作者 张立明 郭鹏 袁丽佳 刘大程 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第4期66-71,共6页

对复合酵母菌固态发酵动力学模型进行研究，并通过干重法确定发酵过程菌体生物量。采用Logistic方程，Luedeking—Piret方程和Luedeking-Piret／like方程进行最优参数估计和非线性拟合，得到了描述发酵过程中菌体生长、β-葡聚糖和甘露... 对复合酵母菌固态发酵动力学模型进行研究，并通过干重法确定发酵过程菌体生物量。采用Logistic方程，Luedeking—Piret方程和Luedeking-Piret／like方程进行最优参数估计和非线性拟合，得到了描述发酵过程中菌体生长、β-葡聚糖和甘露聚糖合成、底物总糖消耗的动力学模型，通过对Luedeking-Piret模型的计算，可知β-葡聚糖和甘露聚糖合成与菌体合成是偶联的。对试验数据与模型预测值进行比较，发现平均相对误差都小于10％，说明模型反映了复合酵母菌发酵过程的动力学特征，表明该动力学模型对指导生产具有实际意义。 展开更多

关键词 复合酵母菌 固态发酵 Β-葡聚糖 甘露聚糖 动力学模型

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复合酶解法制备酵母抽提物及其在高辅料比啤酒酿造中的应用研究

10

作者 袁仲 杨继远 +2 位作者 张慎举 陈珂羽 周建鹤 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第6期108-111,共4页

以啤酒废酵母为原料,采用复合酶解法制备酵母抽提物,通过各种酶制剂间互相复合酶解的反复对比试验,最终筛选出碱性蛋白酶A和风味蛋白酶A进行复合酶解,确定了最佳的酶解工艺技术路线,制备出酵母抽提物。酵母抽提物应用于高辅料比啤酒酿... 以啤酒废酵母为原料,采用复合酶解法制备酵母抽提物,通过各种酶制剂间互相复合酶解的反复对比试验,最终筛选出碱性蛋白酶A和风味蛋白酶A进行复合酶解,确定了最佳的酶解工艺技术路线,制备出酵母抽提物。酵母抽提物应用于高辅料比啤酒酿造中既可以提高废弃酵母的附加值,减少了企业污水处理的费用,也减少了对环境的污染。 展开更多

关键词 复合酶解法 酵母抽提物 高辅料比 啤酒 应用

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酵母菌对自然发酵酸面团面包中风味物质影响的研究 被引量：36

11

作者 杨秀琴 邹奇波 黄卫宁 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第3期37-40,43,共5页

以添加不等量酵母菌(0,1,2,3g酵母菌/200g自然发酵剂)的自然发酵酸面团面包及非酸面团面包为研究对象,采用固相微萃取(SPME)技术分别提取样品中的挥发性风味物质,然后通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用法进行鉴定。结果表明,44种挥发性物质... 以添加不等量酵母菌(0,1,2,3g酵母菌/200g自然发酵剂)的自然发酵酸面团面包及非酸面团面包为研究对象,采用固相微萃取(SPME)技术分别提取样品中的挥发性风味物质,然后通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用法进行鉴定。结果表明,44种挥发性物质存在于至少两种样品中,其中主要为醇类、酸类、醛类、酯类、烷烃类、酮类、烯类、芳香族化合物和杂环及含氮化合物。酸面团面包含一些独有的物质,如乙酸甲酯、4-丁酸丁交酯、1,2-苯二酸二乙酯和蚁酸丙酯等。酵母菌对自然发酵酸面团面包中主要挥发性风味物质有较大影响,如酸类物质的相对含量有所下降,醛类的含量增加,添加酵母菌的酸面团面包风味物质中酯类的比例低于不添加酵母菌的。 展开更多

关键词 酸面团面包 挥发性风味物质 酵母菌 SPME GC-MS

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复合酵母培养物对奶牛产奶性能、氮排放及血液生化指标的影响 被引量：36

12

作者 王玲 吕永艳 +4 位作者 程志伟 杜高唐 李金林 付石军 孙国强 《草业学报》 CSCD 北大核心 2015年第12期121-130,共10页

为研究饲料中添加复合酵母培养物对奶牛产奶性能、氮排放及血液生化指标的影响,选取年龄、体重、产奶量及泌乳期相近(135±15)d的荷斯坦奶牛24头,随机分为4组,每个处理6个重复,对照组和3个试验组的复合酵母培养物添加量分别为精料... 为研究饲料中添加复合酵母培养物对奶牛产奶性能、氮排放及血液生化指标的影响,选取年龄、体重、产奶量及泌乳期相近(135±15)d的荷斯坦奶牛24头,随机分为4组,每个处理6个重复,对照组和3个试验组的复合酵母培养物添加量分别为精料浓度的0,0.8%,1.0%,1.2%,随精料饲喂,测定产奶量、乳成分、氮排放及血液生化指标,结果表明,1)试验2组日均产奶量显著高于对照组(P<0.05),各试验组分别比对照组提高8.48%,10.05%,8.97%。2)复合酵母培养物能显著提高乳脂和乳蛋白率(P<0.05),显著降低牛奶体细胞数(P<0.05),以试验2组最低。3)在氮排放量上,试验2组显著低于对照组(P<0.05),各试验组比对照组分别降低8.47%,12.01%,9.36%。4)在血液生化指标方面,复合酵母培养物能提高血清中总蛋白、球蛋白、血糖、胰岛素水平(P<0.05),降低尿素氮水平(P<0.05)。由此可见,本试验条件下,综合考虑产奶量、乳成分、氮排放及血液生化指标,复合酵母培养物的最佳添加量为精料浓度的1.0%。 展开更多

关键词 复合酵母培养物 产奶性能 氮排放 血液生化指标

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啤酒酵母抽提物的制备及其在食品工业中的应用 被引量：14

13

作者 袁仲 杨继远 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第10期67-69,共3页

以啤酒废酵母为原料,采用复合酶解法制备酵母抽提物,通过各酶制剂间互相复合的试验,最终筛选出碱性蛋白酶A和风味蛋白酶A进行复合酶解的最佳酶解工艺技术路线,制备出的酵母抽提物具有营养、调味和保健三大功能,在食品工业中具有广阔的... 以啤酒废酵母为原料,采用复合酶解法制备酵母抽提物,通过各酶制剂间互相复合的试验,最终筛选出碱性蛋白酶A和风味蛋白酶A进行复合酶解的最佳酶解工艺技术路线,制备出的酵母抽提物具有营养、调味和保健三大功能,在食品工业中具有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 复合酶解法 酵母抽提物 食品工业 应用

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妊娠后期饲粮中添加乳酸菌与酵母菌的复合菌对母猪繁殖性能、血浆脂质代谢和抗氧化能力的影响 被引量：15

14

作者 任红立 汪晶晶 +2 位作者 金三俊 董佳琦 刁新平 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期1457-1464,共8页

本试验旨在研究妊娠后期饲粮中添加乳酸菌与酵母菌的复合菌对母猪繁殖性能、血浆脂质代谢和抗氧化能力的影响,确定妊娠后期母猪饲粮中复合菌的最适添加量。选取体况相近、妊娠第80天的3胎"大×长"杂交母猪48头,随机分为4... 本试验旨在研究妊娠后期饲粮中添加乳酸菌与酵母菌的复合菌对母猪繁殖性能、血浆脂质代谢和抗氧化能力的影响,确定妊娠后期母猪饲粮中复合菌的最适添加量。选取体况相近、妊娠第80天的3胎"大×长"杂交母猪48头,随机分为4组,每组12个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组饲粮分别在基础饲粮中添加150、300和450 mL/d的乳酸菌与酵母菌的复合菌发酵液。预试期5 d,正试期37 d。正式试验从妊娠第85天开始,产后第7天结束,其中产后7 d内饲粮中不添加复合菌发酵液。结果表明,与对照组相比:1)Ⅱ组的仔猪初生窝重显著增加(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的仔猪初生重显著增加(P<0.05)。2)Ⅰ组和Ⅱ组分娩母猪的血浆总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P<0.05),Ⅱ组的血浆甘油三酯(TG)含量显著增加(P<0.05)。3)Ⅰ组和Ⅲ组分娩母猪的血浆丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。由此得出,在本试验条件下,从繁殖性能和血浆脂质代谢来看,复合菌发酵液的最适添加量为300 mL/d;从血浆抗氧化能力和经济效益来看,复合菌发酵液的最适添加量为150 mL/d。 展开更多

关键词 乳酸菌与酵母菌的复合菌 妊娠母猪 繁殖性能 血浆脂质代谢 血浆抗氧化能力

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含对乙酰氨基酚的感冒药及柴芩清宁胶囊对脂多糖和干酵母大鼠发热模型的解热作用研究 被引量：14

15

作者 高静飞 安祥 +2 位作者 刘广元 张佳佳 丁选胜 《药物评价研究》 CAS 2017年第2期184-189,共6页

目的研究含对乙酰氨基酚的西药对乙酰氨基酚片、复方氨酚烷胺片、美扑伪麻片及中成药柴芩清宁胶囊对脂多糖(LPS)及干酵母大鼠发热模型的解热作用。方法制备大鼠100μg/kg LPS及20%干酵母发热模型;乙酰氨基酚片、复方氨酚烷胺片、美扑伪... 目的研究含对乙酰氨基酚的西药对乙酰氨基酚片、复方氨酚烷胺片、美扑伪麻片及中成药柴芩清宁胶囊对脂多糖(LPS)及干酵母大鼠发热模型的解热作用。方法制备大鼠100μg/kg LPS及20%干酵母发热模型;乙酰氨基酚片、复方氨酚烷胺片、美扑伪麻片高、中、低剂量分别为205.67、102.83、51.42 mg/kg,以对乙酰氨基酚计;柴芩清宁胶囊高、中、低剂量分别为1110.60、555.30、277.65 mg/kg,以胶囊内容物质量表示,ig给药。观察大鼠体温变化,计算平均最大体温上升高度(T)及体温反应指数(TRI),绘制平均升温曲线。结果对乙酰氨基酚片、复方氨酚烷胺片、美扑伪麻片及柴芩清宁胶囊各剂量组对LPS及干酵母大鼠发热模型均具有显著解热作用,且均存在一定剂量效应关系。结论对乙酰氨基酚片、复方氨酚烷胺片、美扑伪麻片及柴芩清宁胶囊对LPS及干酵母大鼠发热模型均有一定解热作用,3种西药的解热作用起效快但是作用时间短,而柴芩清宁胶囊表现为起效慢但是作用时间长。 展开更多

关键词 对乙酰氨基酚片 复方氨酚烷胺片 美扑伪麻片 柴芩清宁胶囊 脂多糖 干酵母 解热作用

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复合菌培养物及酵母类多糖对羔羊免疫功能影响的研究 被引量：7

16

作者 邢杰 李松建 +6 位作者 乔林慧 马嘉彬 陈灰 胡红莲 高民 张剑柄 刘大程 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期517-522,共6页

为研究复合菌培养物及复合酵母多糖对羔羊免疫功能的影响,本实验选取150只40~50日龄健康羔羊,随机分为5组,在实验开始时同时给各组羊免疫O型口蹄疫(FMD)疫苗并饲喂实验饲料,对照组饲喂基础饲粮,实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础饲粮上分别添... 为研究复合菌培养物及复合酵母多糖对羔羊免疫功能的影响,本实验选取150只40~50日龄健康羔羊,随机分为5组,在实验开始时同时给各组羊免疫O型口蹄疫(FMD)疫苗并饲喂实验饲料,对照组饲喂基础饲粮,实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础饲粮上分别添加复合菌培养物(50 g/kg)、复合酵母多糖(10 g/kg)、β-葡聚糖和甘露聚糖均为2 g/kg。分别于实验期第1 d、30 d和60 d采血,分别采用ELISA法检测血清中白细胞介素-1β(IL-1β)、IL-2、IL-4、IL-6、肿瘤坏死因子-α (TNF-α)、干扰素-γ (IFN-γ)、溶菌酶(LZM)、碱性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)含量及O型口蹄疫病毒(FMDV)抗体效价(1 d、15 d和30 d)。结果显示,第1 d和30 d各组各检测指标差异不显著;第60 d,与对照组相比,Ⅰ组羔羊血清中TNF-α、IFN-γ、 IL-4、IL-1β、IL-2、IL-6及LZM、ACP含量及O型FMDV抗体效价均显著升高(P<0.05);Ⅱ组羔羊血清中LZM、IL-4及ACP含量显著提高(P<0.05);Ⅲ组羔羊血清中IL-1β、IL-6、IL-4、IFN-γ、LZM、ACP含量及O型FMDV抗体效价均显著升高(P<0.05);Ⅳ组羔羊血清中IL-4含量显著升高(P<0.05)。分别对上述时间点采集的抗凝血裂解红细胞后加入各荧光标记的抗体,采用流式细胞术检测各组羊外周血T淋巴细胞亚群百分比及CD4^(+)/CD8^(+)T淋巴细胞比值。结果显示,与对照组相比,Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组羔羊外周血CD4^(+)T淋巴细胞的百分比显著升高(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组羔羊外周血CD4^(+)/CD8^(+)T淋巴细胞比值显著升高(P<0.05)。综上所述,本研究首次证实添加复合菌培养物、复合酵母多糖和β-葡聚糖能够在一定程度上提高羔羊的天然免疫、体液免疫及细胞免疫反应,从而提高羔羊的抗FMD能力,且以复合菌培养物的效果最优,为复合菌培养物在羔羊养殖中的应用提供参考依据。 展开更多

关键词 复合菌培养物 复合酵母多糖 羔羊 免疫功能 羊O型口蹄疫抗体

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复方红曲提取物对高脂血症大鼠的降脂作用研究 被引量：11

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作者 陈雁虹 张广平 叶祖光 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期504-507,共4页

目的:观察复方红曲提取物对灌胃脂肪乳剂所致高脂血症大鼠血脂、血液流变学及凝血系统的影响,以评价其降脂作用。方法:SD大鼠随机分为6组,分别为正常组、模型组、阳性对照药血脂康0.24 g.kg-1组,复方红曲提取物0.6,1.2,2.4 g.kg-13个剂... 目的:观察复方红曲提取物对灌胃脂肪乳剂所致高脂血症大鼠血脂、血液流变学及凝血系统的影响,以评价其降脂作用。方法:SD大鼠随机分为6组,分别为正常组、模型组、阳性对照药血脂康0.24 g.kg-1组,复方红曲提取物0.6,1.2,2.4 g.kg-13个剂量组。除正常组给予饮用水外,其余各组均以10 mL.kg-1灌胃脂肪乳剂,2 d后阳性药组及复方红曲提取物各给药组开始给药,连续3周。末次给药后测定血脂、血液流变学及凝血因子指标。结果:复方红曲提取物2.4 g.kg-1能明显降低高脂血症大鼠血清甘油三脂(TG),总胆固醇(TC)水平,升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平(P<0.01,P<0.05),对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)有下调的趋势,但无统计学意义;复方红曲提取物各给药组的血清HDL-C/TG,HDL-C/TC,HDL-C/LDL-C比值均明显升高(P<0.01)。复方红曲提取物2.4 g.kg-1能有效降低不同切变率下的全血黏度、延长活化部分凝血活酶时间、降低纤维蛋白原含量(P<0.01,P<0.05),0.6-2.4 g.kg-1均能有效降低血浆黏度(P<0.01～P<0.05)。结论:复方红曲提取物2.4 g.kg-1能显著降低实验性高脂血症大鼠的血脂水平、血液黏度、纤维蛋白原含量,改善血液循环,抑制因血脂升高和脂质代谢紊乱引起的血液凝血系统指标的改变。 展开更多

关键词 复方红曲提取物 高脂血症 血脂 血液流变学 凝血因子

原文传递

基于GC-IMS技术分析不同酵母菌发酵蓝莓酒风味物质 被引量：9

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作者 严红光 张建炀 +1 位作者 霍羽佳 袁玮 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第8期235-241,共7页

利用气相离子迁徙色谱分析四种商业活性干酵母(Lalvin K1、DV10、Angel ADT和UV43)发酵蓝莓果酒的挥发性成分,根据特征性风味成分指纹图谱及主成分分析探究风味差异。结果表明,从蓝莓果酒中共检测出26种挥发性物质,包括一些物质的二聚... 利用气相离子迁徙色谱分析四种商业活性干酵母(Lalvin K1、DV10、Angel ADT和UV43)发酵蓝莓果酒的挥发性成分,根据特征性风味成分指纹图谱及主成分分析探究风味差异。结果表明,从蓝莓果酒中共检测出26种挥发性物质,包括一些物质的二聚体。主要有酯类、醇类物质,还有少量酸类、醛类、酮类等物质;其中乙酸乙酯、甲酸乙酯、丙酸乙酯、异丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙酸正丙酯、乙酸异丁酯等为不同蓝莓酒样品主要酯类风味物质。指纹图谱信息和主成分分析结果表明,Lalvin K1和DV10商业酵母发酵后酯类成分相对较高,Angel ADT酵母发酵后乙偶姻含量较高,UV43酵母发酵后乙酸、2-甲基丙酸含量较高。应用气相离子迁徙色谱技术可以有效识别不同来源酵母菌发酵蓝莓酒制品风味特征。研究结果为改进蓝莓果酒香气特征品质提供参考依据。 展开更多

关键词 蓝莓酒 气相离子迁徙色谱 挥发性有机物 主成分分析 活性干酵母

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复合酵母菌培养物对肉羊生长性能、免疫机能及抗氧化能力指标的影响 被引量：8

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作者 惠文 《中国饲料》 北大核心 2020年第13期60-63,共4页

为研究复合酵母菌培养物对肉羊生长性能、免疫机能及抗氧化能力指标的影响,本研究采用单因素随机设计试验,选择体重相近、健康的杜寒杂交肉羊60只随机分为4组,每组15个重复,每个重复1只,1组饲喂基础日粮为空白对照组,试验2、3、4组分别... 为研究复合酵母菌培养物对肉羊生长性能、免疫机能及抗氧化能力指标的影响,本研究采用单因素随机设计试验,选择体重相近、健康的杜寒杂交肉羊60只随机分为4组,每组15个重复,每个重复1只,1组饲喂基础日粮为空白对照组,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加2.5%、5.0%、10.0%复合酵母菌培养物,预试验7 d,试验期为56 d。结果表明:(1)试验3、4组的平均日增重与1组相比分别提高10.8%、8.7%(P<0.05),料重比较1组比分别降低12.5%、10.0%(P<0.05),试验2、3、4组的采食量均高于1组(P>0.05);(2)在试验后28、56 d,试验3、4组血清中IgG、IgA含量较1组比分别提高17.2%、13.5%、15.1%、10.3%、12.1%、8.3%、10.1%、8.6%(P<0.05),试验2、3、4组血清中Ig M含量均高于1组(P>0.05);(3)在试验后28、56 d,试验3、4组血清中总抗氧化能力(T-AOC)较1组比分别提高19.3%、18.7%、15.1%、12.1%(P<0.05),试验2、3、4组血清中超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均高于1组(P>0.05)。综上,5.0%复合酵母菌培养物可以提高肉羊的生产性能、免疫功能及抗氧化能力。 展开更多

关键词 复合酵母菌培养物 肉羊 生长性能 免疫机能 抗氧化能力

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酵母复合微生态制剂对鲤鱼生长性能、免疫指标及抗氧化能力的影响

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作者 赵倩 王俊贤 +5 位作者 高绪娜 张志焱 徐海燕 谷巍 王慧 单宝龙 《中国饲料》 北大核心 2024年第19期102-107,共6页

本试验旨在研究饲料中添加酵母复合微生态制剂对鲤鱼生长性能、免疫指标及抗氧化能力的影响,并确定其适宜的添加量。选用初始体重为(35±0.5)g的鲤鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,预饲14 d。以基础日粮为CK组,试... 本试验旨在研究饲料中添加酵母复合微生态制剂对鲤鱼生长性能、免疫指标及抗氧化能力的影响,并确定其适宜的添加量。选用初始体重为(35±0.5)g的鲤鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,预饲14 d。以基础日粮为CK组,试验组分别饲喂含0.1‰、0.5‰、1‰、2‰、3‰酵母复合微生态制剂饲料,饲养56 d后采样分析。结果表明:(1)与CK组相比,饲料中添加酵母复合微生态制剂可显著提高鲤鱼的生长性能,2‰、3‰组增重率(WGR)增加了23.01%、24.15%(P<0.05),特定生长率(SGR)增加了13.79%、14.37%(P<0.05),饲料系数(FCR)降低了18.09%、18.59%(P<0.05)。(2)与CK组相比,饲料中添加酵母复合微生态制剂可显著提高鲤鱼的免疫指标,2‰、3‰组溶菌酶(LSZ)提高了47.9%、48.74%(P<0.05),免疫球蛋白M(IgM)提高了48.31%、49.44%(P<0.05),补体C3(C3)提高了39.61%、39.61%(P<0.05),碱性磷酸酶(AKP)提高了17.05%、17.44%(P<0.05),总蛋白(TP)提高了31.03%、30.38%(P<0.05)。(3)与CK组相比,饲料中添加酵母复合微生态制剂可显著提高鲤鱼的抗氧化能力,2‰、3‰组总抗氧化能力(T-AOC)提高了41.69%、41.36%(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)提高了37.63%、45.71%(P<0.05),过氧化氢酶(CAT)提高了41.69%、41.36%(P<0.05),丙二醛(MDA)降低了22.71%、20.92%(P<0.05)。由此得出,饲料中添加2‰、3‰酵母复合微生态制剂能够显著提高鲤鱼的生长性能、血清免疫指标及肝脏抗氧化能力。基于2‰、3‰添加量组各指标差异不显著,建议酵母复合微生态制剂的最佳添加剂量为2‰。 展开更多

关键词 酵母复合微生态制剂 酵母培养物 酵母细胞壁 鲤鱼 生长性能 免疫指标 抗氧化能力

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