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基于网络口碑度的南京城区餐饮业空间分布格局研究——以大众点评网为例 被引量:188
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作者 秦萧 甄峰 +1 位作者 朱寿佳 席广亮 《地理科学》 CSCD 北大核心 2014年第7期810-817,共8页
运用大众点评网(南京站)餐饮商户的点评数据,在建立口碑评价指标体系的基础上,计算各商户的口碑综合得分和排名,并对城市餐饮业的空间分布格局进行核密度分析和综合评价。研究发现,南京城区餐饮商户大致分为4个等级,呈现"头小底大&... 运用大众点评网(南京站)餐饮商户的点评数据,在建立口碑评价指标体系的基础上,计算各商户的口碑综合得分和排名,并对城市餐饮业的空间分布格局进行核密度分析和综合评价。研究发现,南京城区餐饮商户大致分为4个等级,呈现"头小底大"的金字塔形状,口碑较差的商户占据绝大多数,中等口碑的商户较为缺乏,餐饮业发展综合水平较低;餐饮业的空间分布主要呈现出以新街口为服务核心,其他多个次级服务中心共生发展的格局;高等级餐饮服务中心仍旧集中在主城区范围内,发展较为孤立,大致表现为服务质量圈层递减或沿交通线路轴向扩展特征;城市商圈业态也会影响传统和休闲类餐饮商户的空间分布趋势。 展开更多
关键词 网络口碑度 点评网 餐饮商户 南京城区
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城市餐饮业的空间格局及影响因素分析——以厦门市为例 被引量:82
2
作者 舒舍玉 王润 +2 位作者 孙艳伟 刘健 肖黎姗 《热带地理》 北大核心 2012年第2期134-140,共7页
以厦门市餐饮业普查数据为基础,结合实地考察,运用ArcGIS空间分析,以街道为研究单位分析了厦门市餐饮业的空间格局。结果发现,厦门市的餐饮业分布岛内岛外差异显著,以厦门岛为核心呈现圈层式发展,岛内从城市中心向外递减,各街道内餐饮... 以厦门市餐饮业普查数据为基础,结合实地考察,运用ArcGIS空间分析,以街道为研究单位分析了厦门市餐饮业的空间格局。结果发现,厦门市的餐饮业分布岛内岛外差异显著,以厦门岛为核心呈现圈层式发展,岛内从城市中心向外递减,各街道内餐饮业主要以组团式集聚和带状分布相结合的方式出现。综合考虑区域经济水平、人口密度、交通便捷程度、城市空间格局等与餐饮业分布有关的影响因素,运用SPSS进行相关性分析,结果表明:餐饮业的空间分布与城镇住宅面积、商业服务用地关联度最高;城市的公共设施用地面积和城中村住宅面积与餐饮业的发展呈负相关关系;中档次的餐馆最能代表餐饮业的发展特征,人口密度与中档次的餐饮分布呈显著正相关;第三产业的比重对餐饮业的档次分布有决定性作用;小型餐饮单位的分布与路网密度的正相关性最大。 展开更多
关键词 餐饮业 空间分布 影响因素 厦门市
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城市餐饮业的空间格局及其影响因素分析——以西安市为例 被引量:55
3
作者 梁璐 《西北大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期925-930,共6页
目的通过分析西安市餐饮业的空间分布格局与空间差异,总结城市餐饮业空间分布的一般规律,为西安市和其他地区餐饮业的发展及研究提供理论依据。方法在调查西安市各类餐饮业的基础上,从文化地理学角度,运用空间分析、比较分析和因素分析... 目的通过分析西安市餐饮业的空间分布格局与空间差异,总结城市餐饮业空间分布的一般规律,为西安市和其他地区餐饮业的发展及研究提供理论依据。方法在调查西安市各类餐饮业的基础上,从文化地理学角度,运用空间分析、比较分析和因素分析的方法总结餐饮业的空间特征。结果从餐馆的密度、级别和菜系的空间分布的分析,明确了餐饮业的发展呈现出地域不平衡,并根据餐饮业空间分布的影响因素、旅游发展及城市拓展的状况来分析西安餐饮业的发展趋势。结论西安市餐饮业的空间分布明显不平衡,表现出"带核片"的空间格局,呈由中心区向四周递减的趋势,并沿主要交通干线呈串珠状分布。餐饮业的空间布局与区域经济发展水平、人口因素、文化传统、旅游活动以及城市发展格局等诸多因素有关。其中,区域经济条件对餐饮业的档次分布有决定性作用;文化传统在一定程度上决定了餐饮业的种类与数量,但随着多种文化的交融与强势文化的浸入,这一影响因素会相对淡化;人口密度对中档餐饮的分布有决定性作用;旅游活动对本土餐饮的发展与分布表现出强势影响;而城市发展格局则直接影响了餐饮业的空间特征并制约着餐饮业的未来发展趋势。 展开更多
关键词 城市餐饮业 空间格局 西安市
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基于POI数据的昆明中心城区餐饮业空间分布格局研究 被引量:12
4
作者 单欣 徐坚 +2 位作者 刘昳晞 隋心 何雄 《昆明理工大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2019年第5期115-120,共6页
昆明城市商业空间结构正在向多中心空间结构发展,餐饮业的空间分布格局对其具有重要影响.基于2018年昆明市中心城区36891条餐饮兴趣点(point of interest,POI)数据,利用核密度分析、局域Getis-OrdG*i指数法和地理加权回归模型,研究昆明... 昆明城市商业空间结构正在向多中心空间结构发展,餐饮业的空间分布格局对其具有重要影响.基于2018年昆明市中心城区36891条餐饮兴趣点(point of interest,POI)数据,利用核密度分析、局域Getis-OrdG*i指数法和地理加权回归模型,研究昆明餐饮业的空间分布格局、餐饮活动热点区域及其空间分布影响因素.结果表明:昆明餐饮业空间分布不均衡,初步形成多中心发展的空间分布格局;显著性热点连片集聚于“老城区”,新城区还未形成传统意义上的餐饮热点;住宅小区数量对餐饮业分布影响程度大于公交站点数量与学校数量,对餐饮业分布均存在一定促进作用.传统“老城区”与新城区之间餐饮业发展差异明显,餐饮业布局还需进一步引导与发展. 展开更多
关键词 POI 餐饮业 空间分布 热点区域
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Spatial Distribution Pattern of the Catering Industry in A Tourist City: Taking Lhasa City as A Case 被引量:10
5
作者 LI Yunyun LIU Haiyang WANG Ling-en 《Journal of Resources and Ecology》 CSCD 2020年第2期191-205,共15页
Affected by factors such as the city’s functional orientation and tourism consumption, the spatial layout of the catering industry in a tourism city has its own distinctive characteristics. The spatial distribution c... Affected by factors such as the city’s functional orientation and tourism consumption, the spatial layout of the catering industry in a tourism city has its own distinctive characteristics. The spatial distribution characteristics of the catering industry and the factors impacting it(from the perspectives of transportation, tourism resources and population) in the main city area of Lhasa, Tibet were analysed through point of interest data mining, average nearest neighbour analysis, a standard deviational ellipse, kernel density estimation, and buffer analysis in ArcGIS software. As a result, the spatial distribution pattern showed catering providers are mainly aggregated in the vicinity of areas with either developed transportation or rich tourism resources. The resident population has an important but inconclusive influence on the distribution, while the distribution of its concentration is highly consistent with that of the instant population. Considering the spatial structure, functional orientation, and tourism development of the area, measures are proposed for optimizing the spatial layout of the catering industry in this tourism-heavy plateau city. 展开更多
关键词 catering industry spatial distribution tourism city POI LHASA
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基于互联网大数据的成都餐饮源细颗粒物排放空间分配研究 被引量:9
6
作者 秦之湄 唐文雅 +2 位作者 尹元畅 毛名英 王斌 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期4511-4518,共8页
餐饮过程排放的废气正成为大城市大气污染的重要来源之一.根据成都市2013年排放清单更新的研究成果,综合运用本地化的餐饮排放因子、排放活动水平的调查成果和成都市统计年鉴的统计数据等信息,对成都市餐饮源的PM_(2.5)排放总量进行了估... 餐饮过程排放的废气正成为大城市大气污染的重要来源之一.根据成都市2013年排放清单更新的研究成果,综合运用本地化的餐饮排放因子、排放活动水平的调查成果和成都市统计年鉴的统计数据等信息,对成都市餐饮源的PM_(2.5)排放总量进行了估算,其结果为4740 t·a^(-1).为了对区域的餐饮废气排放进行空间分配,本文抓取了互联网兴趣点POI信息.通过这些信息,对成都市的社会餐饮、学校食堂餐饮和家庭餐饮的空间来源进行了表征,对成都市生活源中餐饮污染物排放的空间分布规律进行了探索,并提出了新的餐饮源高分辨空间分配方法.结果表明,基于POI空间分配的2013年成都餐饮源单位面积年排放强度均值为0.29 t·km^(-2)·a^(-1),主城区均值为3.47 t·km^(-2)·a^(-1),全市的排放量分布区间为0~35.7 t·km^(-2)·a^(-1).互联网POI信息可以作为研究城市餐饮源空间分布的重要数据来源,在实际应用上更适于表征社会餐饮点源污染. 展开更多
关键词 餐饮业 源清单 POI 大数据 空间分配
原文传递
南京市外卖快餐配送的现状分析与对策思考 被引量:9
7
作者 张颖春 刘爱军 《江苏商论》 2015年第3期26-29,共4页
配送是外卖快餐的重要环节,直接关系到快餐制成品是否安全、快捷地送达消费者手中。本文以南京市快餐外卖消费市场为例进行现状分析,并在此基础上,提出相应的对策建议。
关键词 快餐 餐饮 外卖 配送 服务 南京
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珠海市饮食空间与移民职住空间的关系研究 被引量:6
8
作者 赵莹 梁锦鹏 吴家铭 《地理与地理信息科学》 CSCD 北大核心 2019年第4期76-82,共7页
在中国快速城市化的背景下,移民群体的流动会带动饮食文化空间格局的改变。该文利用电子导航数据分析了珠海市不同菜系餐馆的空间分布特征,并通过社交媒体数据分析了珠海市移民群体的空间分布,由此讨论饮食文化与移民群体在空间分布上... 在中国快速城市化的背景下,移民群体的流动会带动饮食文化空间格局的改变。该文利用电子导航数据分析了珠海市不同菜系餐馆的空间分布特征,并通过社交媒体数据分析了珠海市移民群体的空间分布,由此讨论饮食文化与移民群体在空间分布上的相关性。研究发现:各个地域的饮食文化在空间上呈现非均匀式的凝聚分布,以点轴扩散模式为主;不同菜系餐馆与对应地域移民群体的职住空间分布具有较高的一致性和匹配度;不同地域移民之间存在分异,川渝、湘鄂地区移民为职住相对分离的生产型移民,而东北地区移民为职住相对接近的消费型移民。研究结果对流动型社会管理、城市空间优化治理、外来人口的社会融入等具有借鉴意义。 展开更多
关键词 饮食文化 空间分布 移民 职住空间 珠海市
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餐饮O2O配送环节食品安全控制机制构建 被引量:5
9
作者 管舒瑶 裴一蕾 +1 位作者 刘晓乐 沈胤睿 《价值工程》 2019年第1期62-64,共3页
随着我国互联网经济的迅猛发展,餐饮O2O市场形成"井喷式"增长。但同时,对餐饮O2O配送行业的监管缺乏统一的行业规范,出现了餐品自身质量安全保证难、配送餐品包装简陋、配送工具难以标准化、配送员素质差、配送员投诉事件频... 随着我国互联网经济的迅猛发展,餐饮O2O市场形成"井喷式"增长。但同时,对餐饮O2O配送行业的监管缺乏统一的行业规范,出现了餐品自身质量安全保证难、配送餐品包装简陋、配送工具难以标准化、配送员素质差、配送员投诉事件频发等问题。为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮O2O配送环节食品安全,需要构建餐饮O2O配送环节食品安全控制机制。本文基于食品安全链,从政府角度要"建体系"统筹行政监管力量,从O2O餐饮平台角度加强对入驻企业的监管和教育,从O2O餐饮企业角度从源头提升监管方式,从物流配送团队改善配送手段和方式四方面构建机制。 展开更多
关键词 餐饮配送 食品安全 控制机制
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基于大众点评网数据的餐饮空间分布及影响因素研究——以武汉市中山大道改造沿线为例 被引量:5
10
作者 万傲青 胡道华 《湖北大学学报(自然科学版)》 CAS 2019年第2期118-124,共7页
随着"互联网+"时代的来临,互联网深刻地影响着现代餐饮业,为餐饮业的发展和研究提供了新的渠道.通过网络爬虫技术,从大众点评网获取相关数据信息,再运用ARC GIS核密度分析工具,模拟出中山大道改造沿线餐饮空间总体分布格局.... 随着"互联网+"时代的来临,互联网深刻地影响着现代餐饮业,为餐饮业的发展和研究提供了新的渠道.通过网络爬虫技术,从大众点评网获取相关数据信息,再运用ARC GIS核密度分析工具,模拟出中山大道改造沿线餐饮空间总体分布格局.在此基础上,再从菜系、消费档次及口碑星级的角度对该区域餐饮空间进行具体比较分析,进而研究其影响因素.结果表明,中山大道改造沿线餐饮空间以江汉路地铁站为中心,沿道路两侧大致呈现"土"字形分布,其整体以组团式和带状分布相结合的方式出现;餐饮空间分布格局受经济发展水平、地域文化影响、人口分布状况、交通便捷程度以及空间格局演变六大因素综合影响. 展开更多
关键词 餐饮空间 分布格局 影响因素
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基于MVC的响应式餐饮业工服供应链分销平台的设计与实现 被引量:5
11
作者 汤明伟 郑柳娟 《软件》 2018年第3期160-165,共6页
近年来,随着互联网+和多种智能化终端的深入发展,企业管理各种信息化平台的需求急剧上升。本文主要从北京酷帛瑞服装有限公司的企业实际需求为蓝本,介绍了基于Think PHP MVC框架的餐饮业工服供应链分销响应式平台的设计与实现,针对企业... 近年来,随着互联网+和多种智能化终端的深入发展,企业管理各种信息化平台的需求急剧上升。本文主要从北京酷帛瑞服装有限公司的企业实际需求为蓝本,介绍了基于Think PHP MVC框架的餐饮业工服供应链分销响应式平台的设计与实现,针对企业的实际业务流程而开发的一套信息化平台,高效的提升了企业管理的模式,极大的降低了企业的运营成本。 展开更多
关键词 THINK PHP 响应式 餐饮业 工服供应链 分销平台
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郑州市主城区餐饮业空间布局及服务质量格局特征研究 被引量:4
12
作者 张家旗 刘晏男 《北京测绘》 2022年第1期34-39,共6页
基于大众点评网的餐饮业商家位置和点评大数据,运用多种地理信息系统空间分析方法,研究郑州市主城区餐饮业空间布局及服务质量格局特征。结果发现:郑州市主城区餐饮业商家分布呈现出“多核”空间结构,餐饮业商家主要分布在人口密度适中... 基于大众点评网的餐饮业商家位置和点评大数据,运用多种地理信息系统空间分析方法,研究郑州市主城区餐饮业空间布局及服务质量格局特征。结果发现:郑州市主城区餐饮业商家分布呈现出“多核”空间结构,餐饮业商家主要分布在人口密度适中的区域范围内;不同评级不同类型餐饮业商家的空间分布与城镇街道和住宅小区分布均具有重要联系;大众点评评级为三星半的餐饮业商家占所有餐饮业商家的一半以上。餐饮业布局应与城市总体规划相结合,依托道路交通条件,促进餐饮业网点集聚,并因地制宜地提升餐饮业服务质量。 展开更多
关键词 点评数据 餐饮业 空间布局 服务质量 郑州市
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基于POI数据的城市餐饮业空间分布特征及便利性研究——以江苏省南京市为例
13
作者 胡泷尹 靳诚 《地理与地理信息科学》 CSCD 北大核心 2024年第6期78-86,共9页
利用近邻表、核密度、GIS统计方法探究南京市主城区餐饮业空间结构特征,借助缓冲区分析、网络分析得到就餐便利性地图,结合人口分布剖析人均就餐便利性。结果表明:①整体层面,南京市主城区餐饮网点平均间隔距离较短,空间格局呈现一个“... 利用近邻表、核密度、GIS统计方法探究南京市主城区餐饮业空间结构特征,借助缓冲区分析、网络分析得到就餐便利性地图,结合人口分布剖析人均就餐便利性。结果表明:①整体层面,南京市主城区餐饮网点平均间隔距离较短,空间格局呈现一个“大核心”和多个“小核心”,街道尺度餐饮点密度由中心向外围递减。②各餐饮类别层面,小吃快餐类平均间隔最短,国际餐饮类平均间隔最长;国际餐饮呈单核集聚分布,其余3类均呈多核分布;集聚范围、核密度极值、街道尺度分布密度从大至小均为小吃快餐、中式餐饮、甜点饮品、国际餐饮。③南京市主城区就餐便利性整体较高,其中中式餐饮类就餐最便利,就餐便利性与人口分布匹配度较高,人均就餐便利性与总体就餐便利性呈相反格局且老城区人均就餐便利性较低。 展开更多
关键词 餐饮业 空间分布 就餐便利性 南京市
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餐饮物流配送路径优化方法研究 被引量:3
14
作者 张众 《物流技术》 北大核心 2014年第7期262-264,共3页
研究了餐饮物流配送方案的配送路径优化方法,以物流运输距离最小化为优化目标,以单个配送车辆的容量限制、运输距离限制为约束条件,提出了餐饮物流配送路径优化的整数规划模型。然后,结合遗传算法与模拟退火算法设计了求解模型的遗传-... 研究了餐饮物流配送方案的配送路径优化方法,以物流运输距离最小化为优化目标,以单个配送车辆的容量限制、运输距离限制为约束条件,提出了餐饮物流配送路径优化的整数规划模型。然后,结合遗传算法与模拟退火算法设计了求解模型的遗传-模拟退火算法。最后,给出算例验证了本文模型与算法的有效性。 展开更多
关键词 餐饮物流 物流配送 路径优化 车辆路径问题 遗传算法 模拟退火算法
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兴趣点定位的餐饮业空间特征分析方法 被引量:2
15
作者 李佳 古腾飞 +1 位作者 金磊 段平 《导航定位学报》 CSCD 2021年第2期54-61,共8页
针对当前缺乏有效的城市餐饮业空间分布特征提取方法,利用核密度分析、标准差椭圆和优化的热点分析等方法,对高德地图获取的餐饮业兴趣点(POI)定位数据,建立餐饮业空间分布特征分析方法。以昆明市为研究区,对2014年、2016年及2018年的... 针对当前缺乏有效的城市餐饮业空间分布特征提取方法,利用核密度分析、标准差椭圆和优化的热点分析等方法,对高德地图获取的餐饮业兴趣点(POI)定位数据,建立餐饮业空间分布特征分析方法。以昆明市为研究区,对2014年、2016年及2018年的餐饮业POI定位数据进行时间序列的空间分布特征提取及影响因素分析。实验结果表明:2014—2018年间,昆明市餐饮设施数量不断增加,由27084增长到60651个;餐饮设施空间分布以昆明市市辖区的五华区、官渡区、西山区和盘龙区为核心,分别占当年餐饮点总量的71.62%、71.14%、56.81%。总体分布集聚性明显,逐年呈现西南至东北走向,主要受呈贡大学城影响较大;除昆明市市辖区范围,其它地区总体餐饮业由5280个增长到11012个,增长一倍左右,其中禄劝彝族苗族自治县增长最快,增长了126%,寻甸回族彝族自治县增长最慢,增长了80%。昆明市餐饮业发展差异过大,受地域文化影响较大,还需要正确的政策扶持以及引导。 展开更多
关键词 餐饮业 兴趣点 空间分布 空间分析
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新型餐饮保温自提柜的节能设计研究
16
作者 李成功 田兴旺 +5 位作者 高阳 张殿光 吕莹莹 李禹澎 蔡昊 许诗文 《能源与节能》 2023年第6期83-87,共5页
疫情常态化背景下,无接触餐饮配送应运而生,基于外卖配送不及时等因素导致食品过冷或过热的现实问题,设计了一种智能绿色的餐饮用保温自提柜。该装置集收发、通知、寄存、保温、消毒等多种功能于一体,联合太阳能光热/光电系统、相变蓄... 疫情常态化背景下,无接触餐饮配送应运而生,基于外卖配送不及时等因素导致食品过冷或过热的现实问题,设计了一种智能绿色的餐饮用保温自提柜。该装置集收发、通知、寄存、保温、消毒等多种功能于一体,联合太阳能光热/光电系统、相变蓄能和热泵系统,对食物进行保温和冷藏处理,利用光伏板供给压缩机、循环泵、自控装置等所需动力,能耗费用低,同时利用远程终端APP满足不同工况下的冷热控制要求。这一成果为服务外卖餐饮行业的绿色发展提供了一定的技术支持,具有较高的商品化潜力。 展开更多
关键词 餐饮配送 保温柜 太阳能集热 太阳能光伏 相变蓄能
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基于POI的西安中心城区餐饮业空间分布格局研究
17
作者 胡江南 王芳 赵烨 《城市建筑》 2023年第1期111-114,共4页
餐饮业的空间分布格局对于西安作为旅游城市的空间发展具有重要影响。基于2020年西安中心城区餐饮行业兴趣点(point of interest, POI)数据,利用核密度分析、局域GetisOrd G*i指数法和地理加权回归模型,研究西安市中心城区餐饮业的空间... 餐饮业的空间分布格局对于西安作为旅游城市的空间发展具有重要影响。基于2020年西安中心城区餐饮行业兴趣点(point of interest, POI)数据,利用核密度分析、局域GetisOrd G*i指数法和地理加权回归模型,研究西安市中心城区餐饮业的空间分布格局、餐饮活动热点区域及其空间分布影响因素。结果表明:西安餐饮业空间分布不均衡,形成“一核多点,连片发展”的空间分布格局;各类型餐饮设施分布特征与总体分布特征类似,但设施间略显差异;“老城区”与新城区之间餐饮中心差异明显;餐饮设施的空间分布受交通、人口、经济、历史等因素的影响,其中经济发展水平的影响程度最深。 展开更多
关键词 POI 餐饮业 空间分布
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某大型中央厨房餐饮配送建筑设计、项目管理综合要点研究
18
作者 彭修宁 万顺路 赵起超 《建筑与装饰》 2022年第2期49-54,共6页
本文以某开发区大型中央厨房餐饮配送建筑为研究背景,紧密依据设计规范,结合各专业实际设计及审查过程中发现的一些问题,分析了该中央厨房餐饮配送建筑常规方案设计流程和要点,并归纳总结各专业设计技术要点。最后笔者根据自身工作经验... 本文以某开发区大型中央厨房餐饮配送建筑为研究背景,紧密依据设计规范,结合各专业实际设计及审查过程中发现的一些问题,分析了该中央厨房餐饮配送建筑常规方案设计流程和要点,并归纳总结各专业设计技术要点。最后笔者根据自身工作经验,总结了该类餐饮配送建筑相关项目管理要点,以期为以后类似餐饮配送建筑的设计和项目管理提供一定参考。 展开更多
关键词 中央厨房 餐饮配送 设计要点 项目管理
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南京市主要商圈餐饮业碳排放及空间分布研究
19
作者 黄一馨 耿陆 +1 位作者 夏祥晨 杨莉 《绿色科技》 2019年第2期91-93,共3页
以南京市新街口、夫子庙及湖南路三大商圈内部餐饮业为研究对象,通过抽样问卷调查获取碳排放测算基础数据,构建了多元线性回归模型,对南京市三大商圈餐饮业月碳排放量进行了测算,结果显示:夫子庙商圈排放总量最多,新街口商圈排放总量最... 以南京市新街口、夫子庙及湖南路三大商圈内部餐饮业为研究对象,通过抽样问卷调查获取碳排放测算基础数据,构建了多元线性回归模型,对南京市三大商圈餐饮业月碳排放量进行了测算,结果显示:夫子庙商圈排放总量最多,新街口商圈排放总量最少。在此基础上,进行了餐饮业碳排放平面分布特征分析。从能源使用、增加绿化面积等方面提出了对策与建议。 展开更多
关键词 商圈 餐饮业 碳排放 空间分布
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平遥古城餐饮业空间分布特征及影响因素研究
20
作者 庞东梅 高雪梅 《太原学院学报(社会科学版)》 2021年第3期55-64,共10页
通过百度地图API获取平遥古城342个餐饮类POI点的空间数据,对其分类研究发现中低档餐饮店和特色小吃店在其中占据主流地位。运用GIS空间分析方法,从总体态势、人均消费等级和经营类型三个方面探讨其空间分布特征,研究表明:古城餐饮业呈... 通过百度地图API获取平遥古城342个餐饮类POI点的空间数据,对其分类研究发现中低档餐饮店和特色小吃店在其中占据主流地位。运用GIS空间分析方法,从总体态势、人均消费等级和经营类型三个方面探讨其空间分布特征,研究表明:古城餐饮业呈“多核心—带状集聚”“干道集聚、片区零星”的空间分布格局,各类型餐饮店的空间分布状态呈现较大差异,餐饮业分布特征主要受古城空间格局、景点区位、交通便捷性及集聚效应的影响。平遥古城餐饮业的空间集聚状态对景区一体化发展有不利影响,建议在发展规划中,通过培育具有吸引力的服务经济新增长点,形成核心集聚区向外疏散的分布格局。 展开更多
关键词 平遥古城 餐饮业 空间分布 影响因素 集聚效应
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