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题名黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对血糖生成指数的影响
被引量：5
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作者
张志平
吴怡
吴铁
武革
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机构
广东医学院组胚教研室
广东医学院医药科技开发中心
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出处
《临床和实验医学杂志》
2007年第7期50-51,共2页
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文摘
目的测定黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干(HG)的血糖生成指数(GI),并探讨黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对于血糖生成指数以及血糖应答的影响。方法根据Wolver方法计算黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的GI值,由于黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的总碳水化合物为76.3%,故用含50g碳水化合物类的食物重量计算,并用50g葡萄糖作参照物。结果测定了黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值,并与同能量的标准馒头相比较。结论黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值GI=70.303,较同能量的馒头血糖生成指数值(GI=97.879)低。具有很好的降血糖、平稳血糖的作用。
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关键词
血糖生成指数
血糖应答
黄芪
甘蔗渣
饼干
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Keywords
blood glycogeny index number
blood glucose respond
Radix Astragali bagasse
Biscuit
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分类号
R587.1
[医药卫生—内分泌]
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题名大豆发酵制品唐可肽对血糖生成指数的影响
被引量：1
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作者
屠霞
王振林
焦小红
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机构
西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室
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出处
《国外医学（医学地理分册）》
CAS
2010年第3期149-150,共2页
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文摘
目的测定大豆发酵制品唐可肽的血糖生成指数,并探讨唐可肽对于血糖生成指数以及血糖应答的影响。方法根据唐可肽碳水化合物的含量计算出相当于25g碳水化合物的唐可肽量,用25g葡萄糖为对照量,将受试者分为唐可肽组和葡萄糖组,每组10人,测定他们的空腹血糖后分别服用唐可肽和葡萄糖,测定2h内不同时点的血糖水平。根据Wolver方法计算食物的血糖生成指数(GI)值。结果测定了唐可肽血糖生成指数为54.86。结论唐可肽为低血糖生成指数值的食物。具有很好的降血糖、平稳血糖的作用。
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关键词
血糖生成指数
血糖应答
大豆发酵制品
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Keywords
blood glycogeny index number
blood glucose response
femented soy food
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分类号
R97
[医药卫生—药品]
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