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多不饱和脂肪酸的生物合成被引量：10: 1; 作者马玉平李德海王忠萍《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第2期27-30,共4页; 介绍了多不饱和脂肪酸(PUFAs)的生理功能和一些常规的制取方法;阐述了PUFAs的生物合成途径以及发酵工程、生物酶工程在PUFAs生物合成上的应用概况和工业化生产前景。同时,对PUFAs在食品工业中的应用也作了简要的叙述。; 关键词多不饱和脂肪酸生物合成生物活性发酵工程生物酶工程; 下载PDF 职称材料

现代生物技术在食品工业中的应用被引量：11: 2; 作者袁仲《农产品加工（下）》 2005年第3期64-66,70,共4页; 现代生物技术是20世纪70年代初在分子生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学和电子计算机基础上形成的综合性技术,包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等4个方面。讨论了现代生物技术在食品工业中的应用,并对其应用前景进行了... 展开更多; 关键词现代生物技术食品工业基因工程发酵工程; 下载PDF 职称材料

现代生物技术在食品添加剂及配料产业中的应用被引量：4: 3; 作者姚继承《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期184-197,163,共15页; 现代生物技术在食品添加剂及配料产业中的应用，不仅促进了该行业的迅猛发展，同时，为该行业今后的发展打开了无限的想象空间。根据生物技术所包含的基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和生化工程等五大范畴来简要论述了现代生物技... 展开更多; 关键词食品添加剂食品配料生物技术生物工程基因工程细胞工程发酵工程生化工程酶工程; 下载PDF 职称材料

关于当代生物技术及其工程被引量：3: 4; 作者侯建文《南京农专学报》 1996年第2期22-24,共3页; 生物技术是以生命科学为基础，利用生物机体、生物系统创造新物种，并与工程原理相结合加工生产生物制品的综合性科学技术。现代生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程４个领域。基因工程和细胞工程是生物技术的主导领域，... 展开更多; 关键词生物技术基因工程细胞工程酶工程; 下载PDF 职称材料

现代生物技术在食品工业中的应用被引量：3: 5; 作者赵艳平李建喜 +1 位作者黄小红武帅《食品工程》 2008年第3期15-16,25,共3页; 主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。; 关键词生物技术基因工程细胞工程酶工程发酵工程; 下载PDF 职称材料

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