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海藻糖在双歧杆菌冻干菌粉制备和保藏中生物保护作用的初探 被引量:20
1
作者 田洪涛 张篪 +1 位作者 贾英民 张柏林 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期62-65,共4页
对新型保护剂海藻糖在长双歧杆菌 (Bifidobactreriumlongum)冻干菌粉制备和保藏中的生物保护作用进行了初步研究。结果表明 :4种双糖保护剂中 ,海藻糖的细胞冻干存活率分别是蔗糖的 6倍和麦芽的 4 5倍 (P<0 0 1) ,而且显著高于乳糖 ... 对新型保护剂海藻糖在长双歧杆菌 (Bifidobactreriumlongum)冻干菌粉制备和保藏中的生物保护作用进行了初步研究。结果表明 :4种双糖保护剂中 ,海藻糖的细胞冻干存活率分别是蔗糖的 6倍和麦芽的 4 5倍 (P<0 0 1) ,而且显著高于乳糖 (P <0 0 5 ) ;4种复合保护剂中添加海藻糖后 ,细胞冻干存活率均显著提高 (P <0 0 1) ;海藻糖还可明显改善冻干菌粉的细胞贮藏稳定性 。 展开更多
关键词 海藻糖 保护剂 双歧杆菌 真空冷冻干燥 保藏
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长双歧杆菌TTF菌株增强机体免疫活性研究 被引量:13
2
作者 李平兰 马长伟 +2 位作者 江志杰 张篪 戴蕴青 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期1-5,共5页
通过长双岐杆菌TTF活菌、菌体破碎物和发酵上清液3种处理物灌胃正常小鼠和免疫功能低下小鼠试验发现,长双歧杆菌TTF的3种受试物对环磷酰胺(Cy)造成的免疫功能低下小鼠模型(IDMM)3项免疫指标均有显著(P<0·05)或极显著(P<0... 通过长双岐杆菌TTF活菌、菌体破碎物和发酵上清液3种处理物灌胃正常小鼠和免疫功能低下小鼠试验发现,长双歧杆菌TTF的3种受试物对环磷酰胺(Cy)造成的免疫功能低下小鼠模型(IDMM)3项免疫指标均有显著(P<0·05)或极显著(P<0·01)影响,且在本试验选取的3个剂量范围内基本呈量效关系。B·longumTTF的3种受试物对IDMM的非特异性免疫功能的影响普遍大于对小鼠的细胞免疫和体液免疫的影响;对正常小鼠免疫功能影响的水平低于其对IDMM各项免疫指标的影响,且无论活菌、菌体破碎物、发酵上清液均不会改变小鼠自身正常的免疫功能。急性毒性试验表明,B·longumTTF3种处理物对健康小鼠无急性毒性。就3种处理物来讲,发酵上清液组的效果高于菌体破碎物和活菌。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 活菌 菌体破碎物 发酵上清液 免疫作用
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真空冷冻干燥与喷雾干燥长双歧杆菌的工艺比较研究 被引量:16
3
作者 付博 马齐 +1 位作者 王卫卫 黄炯力 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第7期188-192,共5页
为有效延长双歧杆菌的保存期和耐受性,利用真空冷冻干燥及喷雾干燥法制备活性菌粉。研究两种干燥方法的工艺参数,并对干燥得到的活性菌粉性能进行比较。真空冷冻干燥法制备的长双歧杆菌活性菌粉的活菌数为7.98×109CFU/g、存活率90... 为有效延长双歧杆菌的保存期和耐受性,利用真空冷冻干燥及喷雾干燥法制备活性菌粉。研究两种干燥方法的工艺参数,并对干燥得到的活性菌粉性能进行比较。真空冷冻干燥法制备的长双歧杆菌活性菌粉的活菌数为7.98×109CFU/g、存活率90.9%、含水量3.8%,4℃保藏90d后活菌数为2.5×108CFU/g,菌粉的水溶性好;喷雾干燥法制备的活性菌粉的活菌数为4.4×109CFU/g、存活率82.2%、包埋率71.9%、含水量5.6%,4℃保藏90d后活菌数为4×108CFU/g,菌粉在水中的溶解时间较长。真空冷冻干燥成本较高、操作时间长、菌粉的保藏期较短;而喷雾干燥工艺简单、生产成本低、工作效率高,包埋的菌粉保藏期较长。 展开更多
关键词 真空冷冻干燥 喷雾干燥 长双歧杆菌 活性菌粉 工艺 比较
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双歧杆菌增强小鼠机体的免疫功能 被引量:14
4
作者 范金波 侯宇 +1 位作者 周素珍 蔡茜彤 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期484-491,共8页
【目的】本研究针对实验室自行从内蒙传统发酵乳制品中分离得到的两株双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis BB-2和B.longum BB-3,对其调节机体免疫的功能进行了评价。【方法】采用健康SPF级BALB/c小鼠,每组10只,空白组灌胃无菌脱脂乳... 【目的】本研究针对实验室自行从内蒙传统发酵乳制品中分离得到的两株双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis BB-2和B.longum BB-3,对其调节机体免疫的功能进行了评价。【方法】采用健康SPF级BALB/c小鼠,每组10只,空白组灌胃无菌脱脂乳,阳性对照组灌胃含有商业菌株BB-12的无菌脱脂乳,处理组同样以无菌脱脂乳为溶液,灌胃含有不同剂量的Bifidobacterium adolescenti BB-2或B.longum BB-3,测定细胞免疫(迟发型变态反应DTH、脾淋巴细胞增殖MTT显色反应、自然杀伤细胞活性),体液免疫(绵羊红细胞免疫后的血清溶血素活性),以及非特异性免疫(巨噬细胞吞噬活性)指标。【结果】表明BB-2和BB-3两株双歧杆菌均能够增强DTH反应。双歧杆菌组小鼠的巨噬细胞的吞噬活性也有提高,同时自然杀伤细胞活性及血清溶血素水平也高于对照组,菌株处理组的脾淋巴细胞增殖率也有提高。剂量效应不显著,其中低剂量浓度(102-6cfu/m L)即可发挥作用。【结论】证明双歧杆菌BB-2和BB-3能够促进小鼠先天性免疫力和获得性免疫力的提高。本研究的开展对开发我国具有自主产权的功能菌株具有重要意义。 展开更多
关键词 青春双歧杆菌 长双歧杆菌 细胞免疫 体液免疫 免疫促进
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泡菜乳酸菌筛选鉴别及耐受性和促益生菌增殖的研究 被引量:12
5
作者 赵立彬 刘凌 +2 位作者 童军茂 陈功 余文华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期28-31,35,共5页
以寻求提高我国传统发酵型腌渍蔬菜益生作用的有效途径为目的,采用平板划线分离的方法从典型泡菜产品中分离筛选乳酸菌,考察其在模拟人体胃肠环境条件下的耐受能力,选择耐受力强的菌株进行双歧杆菌增殖试验和菌株分类鉴别。结果显示:2... 以寻求提高我国传统发酵型腌渍蔬菜益生作用的有效途径为目的,采用平板划线分离的方法从典型泡菜产品中分离筛选乳酸菌,考察其在模拟人体胃肠环境条件下的耐受能力,选择耐受力强的菌株进行双歧杆菌增殖试验和菌株分类鉴别。结果显示:2株乳酸菌在pH为2.5-4.5的模拟胃液环境中停留2h活菌数仍达106CFU/mL以上,在0.3%的模拟肠道胆汁环境停留4h活菌数仍保持在初始状态;发酵时间6h内乳酸菌株对长双歧杆菌生长有促进作用。经形态特征观察、气相色谱检测代谢有机酸种类和热变性温度法测定DNA中G+C(鸟嘌呤+胞嘧啶)含量,确认筛选出的优质菌株为同型发酵乳杆菌属。 展开更多
关键词 泡菜 乳酸菌 长双歧杆菌 耐酸 耐胆盐
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桃渣可溶性膳食纤维组成及生理活性 被引量:11
6
作者 刘凌 孙慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期69-72,共4页
研究了以桃渣为原料采用水提法制备的可溶性膳食纤维和以水提后剩余滤渣为原料采用加酶辅助法制备的可溶性膳食纤维的生理活性,并对2种可溶性膳食纤维的组成进行了分析。结果显示:2种可溶性膳食纤维均能有效吸附胆固醇和胆酸钠,并对长... 研究了以桃渣为原料采用水提法制备的可溶性膳食纤维和以水提后剩余滤渣为原料采用加酶辅助法制备的可溶性膳食纤维的生理活性,并对2种可溶性膳食纤维的组成进行了分析。结果显示:2种可溶性膳食纤维均能有效吸附胆固醇和胆酸钠,并对长双歧杆菌的增殖具有明显的促进作用。水提法制备的可溶性膳食纤维的组成主要包括果胶、半纤维素和葡聚糖。加酶辅助法制备的可溶性膳食纤维仅含有葡聚糖。 展开更多
关键词 可溶性膳食纤维 胆固醇 胆酸钠 长双歧杆菌
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不同剂量长双歧杆菌对抗生素诱导大鼠肠道菌群失调的疗效观察 被引量:11
7
作者 孟艳鸽 李岩 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2015年第3期280-283,288,共5页
目的观察不同剂量长双歧杆菌对抗生素诱导大鼠腹泻及肠道菌群失调的调节作用。方法按体表面积予头孢曲松钠钠腹腔注射诱导大鼠腹泻及肠道菌群失调,然后灌胃不同剂量的长双歧杆菌菌粉,观察治疗后大鼠肠道菌群数量、B/E值和血清内毒素的... 目的观察不同剂量长双歧杆菌对抗生素诱导大鼠腹泻及肠道菌群失调的调节作用。方法按体表面积予头孢曲松钠钠腹腔注射诱导大鼠腹泻及肠道菌群失调,然后灌胃不同剂量的长双歧杆菌菌粉,观察治疗后大鼠肠道菌群数量、B/E值和血清内毒素的变化。结果予头孢曲松钠钠处理后,大鼠肠道内双歧杆菌数量明显减少,肠球菌异常增殖,B/E值明显下降,血清内毒素升高,与对照组相比差异有统计学意义(P<0.05)。高倍剂量治疗组肠道内细菌数量恢复程度及B/E值改善程度显著优于低倍剂量组。长双歧杆菌各治疗组的血清内毒素含量无明显改善,与自然恢复组之间无差异。结论头孢曲松钠可诱导大鼠肠道菌群失调。高倍剂量长双歧杆菌对头孢曲松钠所致肠道菌群失调效果更佳,短期应用不能明显改善头孢曲松钠诱发的内毒素血症。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 不同剂量 抗生素 肠道菌群失调 内毒素 B/E值
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响应面法优化长双歧杆菌增殖培养基 被引量:10
8
作者 孙鹏 赵旭博 +1 位作者 孙先锋 马永征 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期207-212,共6页
为了提高长双歧杆菌发酵液中的活菌数,对其增殖培养基进行响应面优化。通过单因素试验筛选出长双歧杆菌的最佳碳源为乳糖,并发现低聚木糖、菊糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、谷氨酸及赖氨酸均能显著促进长双歧... 为了提高长双歧杆菌发酵液中的活菌数,对其增殖培养基进行响应面优化。通过单因素试验筛选出长双歧杆菌的最佳碳源为乳糖,并发现低聚木糖、菊糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、谷氨酸及赖氨酸均能显著促进长双歧杆菌的生长。利用Design Expert 8.06软件设计Plackett-Burman试验筛选出影响长双歧杆菌生长的3个最重要因子,通过Box-Behnken试验及响应面分析确定3个因子的最佳添加量为:低聚木糖1.7g/L、菊糖3.6g/L、脯氨酸0.4g/L,用优化后的增殖培养基培养长双歧杆菌,18h后其活菌数达(1.75±0.02)×109CFU/mL,比优化前提高了95.64%。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 增殖培养基 响应面法 益生元 氨基酸
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胡萝卜汁双歧杆菌发酵饮料的研制 被引量:7
9
作者 杜小兵 张篪 郑海涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期143-147,共5页
在添加 5 %脱脂牛乳和 4%~ 5 %蔗糖的胡萝卜汁中接种 5× 1 0 6 /mL的长双歧杆菌 (Bifi dobacteriumlongum) ,发酵 1 0~ 1 4h后或终点pH达到 4 2左右时 ,可获得总菌数在 1 0 9/mL数量级、色泽鲜艳、口感良好、风味上佳的双歧杆菌... 在添加 5 %脱脂牛乳和 4%~ 5 %蔗糖的胡萝卜汁中接种 5× 1 0 6 /mL的长双歧杆菌 (Bifi dobacteriumlongum) ,发酵 1 0~ 1 4h后或终点pH达到 4 2左右时 ,可获得总菌数在 1 0 9/mL数量级、色泽鲜艳、口感良好、风味上佳的双歧杆菌胡萝卜汁发酵饮料制品。产品低温贮运的保质期为1周左右。 展开更多
关键词 胡萝卜汁 双歧杆菌 发酵饮料 生产工艺 配方
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海藻糖和透明质酸对长双歧杆菌的保护作用 被引量:7
10
作者 张玉华 籍保平 凌沛学 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期53-57,共5页
根据长双歧杆菌存活率、产酸力、形态、生长曲线和β-D-半乳糖苷酶泄漏率,研究了海藻糖、乳糖、蔗糖、透明质酸、海藻糖和透明质酸组合物以及脱脂乳粉对长双歧杆菌的保护作用。在长双歧杆菌冷冻干燥和高温贮存过程中,各种保护剂均显示... 根据长双歧杆菌存活率、产酸力、形态、生长曲线和β-D-半乳糖苷酶泄漏率,研究了海藻糖、乳糖、蔗糖、透明质酸、海藻糖和透明质酸组合物以及脱脂乳粉对长双歧杆菌的保护作用。在长双歧杆菌冷冻干燥和高温贮存过程中,各种保护剂均显示了不同程度的保护作用,其中海藻糖和透明质酸组合物的作用最佳。 展开更多
关键词 海藻糖 透明质酸 长双歧杆菌 保护作用
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长双歧杆菌抑制回肠NLRP6炎症小体调节感染后肠易激综合征内脏高敏感性 被引量:7
11
作者 钱伟 刘娜 +1 位作者 宋军 侯晓华 《临床消化病杂志》 2014年第5期257-263,共7页
[目的]研究NLRP6炎症小体在长双歧杆菌调节感染后肠易激综合征(PI-IBS)内脏高敏感性中的作用。[方法]NIH小鼠40只分为5组(每组8只):2周正常对照组(NC-2W组),感染后2周组(PI-2W组),8周正常对照组(NC-8W组),感染后8周组(PI-8W组)及感染后... [目的]研究NLRP6炎症小体在长双歧杆菌调节感染后肠易激综合征(PI-IBS)内脏高敏感性中的作用。[方法]NIH小鼠40只分为5组(每组8只):2周正常对照组(NC-2W组),感染后2周组(PI-2W组),8周正常对照组(NC-8W组),感染后8周组(PI-8W组)及感染后8周长双歧杆菌干预组(PI-B组);腹壁回撤反射(AWR)检测各组内脏敏感性,Western-blot检测CD172a以评价肠道炎症程度,Western-blot检测各组小鼠末端回肠NLRP6及其配体ASC、caspase-1、CARD8以及下游细胞因子白细胞介素(IL)-18、IL-1β表达。[结果]1PI-2W组和PI-8W组内脏敏感性较NC-2W组和NC-8W组明显增加(P<0.05),PI-B组内脏敏感性较PI-8W组明显降低(P<0.05);2PI-2W组与NC-2W组比较,CD172a表达水平显著升高(P<0.01);PI-8W组与NC-8W组比较,CD172a表达水平差异无统计学意义(P>0.05);PI-B组与PI-8W组比较,CD172a表达水平差异无统计学意义(P>0.05);3 PI-2W组和PI-8W组NLRP6、CARD8、ASC和caspase-1及IL-18均较NC-2W组和NC-8W组明显增加(P<0.05),而PI-B组NLRP6、CARD8、ASC和caspase-1及IL-18较PI-8W组明显降低(P<0.05),PI-2W组IL-1β表达水平较NC-2W组显著升高(P<0.05),而NC-2W组、NC-8W组、PI-8W组、PI-B组间IL-1β表达水平比较均差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]长双歧杆菌可能通过抑制炎症小体NLRP6,下调IL-18,从而降低PI-IBS内脏高敏感性。 展开更多
关键词 感染后肠易激综合征 长双歧杆菌NLRP6炎症小体 白细胞介素
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长双歧杆菌特性及应用研究进展 被引量:7
12
作者 关嘉琦 邱冀 +6 位作者 岳莹雪 史佳鹭 MD Masumuzzaman 冷友斌 李春 霍贵成 李柏良 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期430-438,共9页
长双歧杆菌是存在于人和动物肠道内重要的益生菌,它与机体的许多生理、病理现象密切相关,在缓解代谢综合征、脑肠综合征以及免疫相关疾病等方面的益生功能,更成为各领域专家研究的热点。本文综述了长双歧杆菌的亚种分型鉴定、定植方面... 长双歧杆菌是存在于人和动物肠道内重要的益生菌,它与机体的许多生理、病理现象密切相关,在缓解代谢综合征、脑肠综合征以及免疫相关疾病等方面的益生功能,更成为各领域专家研究的热点。本文综述了长双歧杆菌的亚种分型鉴定、定植方面的生物学特性,在缓解脑肠综合征以及免疫综合征方面的热点益生功能,及其在国内外的研究进展与热点应用发展前景,旨在加深和完善关于长双歧杆菌的生物学特性、益生功能及应用的认识。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 亚种分型鉴定 定植 脑肠综合征 免疫相关疾病 应用
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富硒转白细胞介素2基因双歧杆菌对小鼠移植瘤H22的治疗作用 被引量:7
13
作者 王庆晓 王建军 徐根兴 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2011年第9期788-791,796,共5页
目的评价富硒和转白细胞介素2(IL2)基因双歧杆菌对小鼠移植瘤H22的抑制效果。方法通过电转导将含IL2质粒导入到长双歧杆菌(Bifidobacterium longum,B.longum)中,将转IL2基因双歧杆菌接种到添加了亚硒酸钠(Na2SeO3)的培养基中,利用微生... 目的评价富硒和转白细胞介素2(IL2)基因双歧杆菌对小鼠移植瘤H22的抑制效果。方法通过电转导将含IL2质粒导入到长双歧杆菌(Bifidobacterium longum,B.longum)中,将转IL2基因双歧杆菌接种到添加了亚硒酸钠(Na2SeO3)的培养基中,利用微生物的富集及转化作用,形成富硒的含IL2基因质粒的双歧杆菌(Se-B.longum-IL2)。结果利用双歧杆菌的肿瘤厌氧区靶向性,通过荷肝癌H22的小鼠尾静脉注射Se-B.longum-IL2,取得了良好的抑瘤效果与荷肝癌小鼠生存延长效果。结论转IL2基因双歧杆菌和富硒联合后对小鼠肝癌有明显的基因治疗前景。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 IL2 肝癌
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Safety Evaluations of Long-Term and Excessive Intakes of Bifidobacterium longum CLA8013: A Placebo-Controlled, Randomized, Double-Blind Study
14
作者 Daisuke Takami Keisuke Okada +3 位作者 Yutaka Makizaki Yoshiki Tanaka Hiroshi Ohno Daisuke Tsuge 《Food and Nutrition Sciences》 2023年第10期997-1012,共16页
Heat-killed Bifidobacterium longum CLA8013 has been demonstrated to improve the frequency of defecation, straining, and pain during defecation in human placebo-controlled, double-blind, parallel-group studies. We cond... Heat-killed Bifidobacterium longum CLA8013 has been demonstrated to improve the frequency of defecation, straining, and pain during defecation in human placebo-controlled, double-blind, parallel-group studies. We conducted a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group study to evaluate the safety of both long-term and excessive intakes of heat-killed B. longum CLA8013, when used as a food with functional claims. In both tests, 30 healthy volunteers were divided into two groups: an active group that ingested heat-killed B. longum CLA8013 and a placebo group. In the long-term intake safety study, participants in the active group ingested 25 billion cells/day for 12 weeks. In the excessive intake safety study, participants in the active group ingested 125 billion cells/day for 4 weeks. Physical, hematological, biochemical, and urine examinations were conducted, and adverse events were evaluated in both studies. The studies revealed no abnormalities in any of the safety tests. In conclusion, no safety-related issues were identified with long-term or excessive intake of heat-killed B. longum CLA8013. 展开更多
关键词 CONSTIPATION SAFETY bifidobacterium longum LONG-TERM EXCESSIVE
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长双歧杆菌评价淫羊藿总黄酮益生元生物活性研究
15
作者 郭强 王嘉歆 +2 位作者 马骁驰 田象阁 黄慧莲 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期621-628,共8页
目的 研究淫羊藿总黄酮(total flavonoids of epimedium,TFE)对长双歧杆菌生长代谢的调控影响与长双歧杆菌发酵液的抗炎活性。方法 葡萄糖缺乏的MRS培养基中分别加入浓度为0.5%、1.0%、2.0%的淫羊藿总黄酮作为培养基,设置2.0%葡萄糖和2... 目的 研究淫羊藿总黄酮(total flavonoids of epimedium,TFE)对长双歧杆菌生长代谢的调控影响与长双歧杆菌发酵液的抗炎活性。方法 葡萄糖缺乏的MRS培养基中分别加入浓度为0.5%、1.0%、2.0%的淫羊藿总黄酮作为培养基,设置2.0%葡萄糖和2.0%低聚果糖培养基作为对照,测定发酵后长双歧杆菌的活菌数(CFU)、吸光度值等指标,以明确淫羊藿总黄酮对长双歧杆菌生长的影响,并使用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)测定发酵液的体外抗氧化活性。以LPS诱导的RAW264.7为炎症模型,评价培养前后发酵液对造模前后相关炎症因子水平以确定抗炎作用。结果TFE能够显著促进长双歧杆菌的增殖,5 mg/mL、0.5 mg/mL、0.05 mg/mL TFE的促生长率分别为59%、23%、20%,24 h生长曲线也表明TFE的促增殖作用。胃肠道耐受性能研究发现,在长双歧杆菌生长环境中添加2%TFE能够提高菌株在0.3%胆盐(t=6.008,P<0.01)、人工胃液(t=4.371,P<0.05)和pH值为3的酸性环境(t=9.645,P<0.001)中的稳定性,并提高了菌株在含有氯四环素、克林霉素、卡那霉素、甲硝唑、万古霉素的培养基中的生长浓度和体外抗氧化能力(t=15.141,P<0.001)。此外,添加TFE的长双歧杆菌发酵液可降低LPS诱导下的巨噬细胞表达促炎因子TNF-α(t=4.655,P<0.01)、IL-1β(t=7.775,P<0.01)和IL-6(t=7.775,P<0.01)的水平,进而改善LPS诱导的炎症反应。结论 淫羊藿总黄酮可促进长双歧杆菌的生长与菌株稳定性,并增强长双歧杆菌的抗炎活性,有成为新型中药来源益生元的潜力。 展开更多
关键词 淫羊藿总黄酮 长双歧杆菌 益生元 抗炎
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长双歧杆菌完整肽聚糖对小鼠免疫功能的影响 被引量:5
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作者 付艳茹 龚虹 +2 位作者 刘彦民 李莹 黄少磊 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2010年第3期217-219,222,共4页
目的比较长双歧杆菌及其完整肽聚糖的免疫调节作用。方法通过研究长双歧杆菌完整肽聚糖对植瘤小鼠淋巴细胞的转化、抑瘤率、生命延长期以及对细胞Bcl-2和Bax表达的影响来探讨它们对小鼠细胞免疫的调节作用。结果与对照组相比,完整肽聚... 目的比较长双歧杆菌及其完整肽聚糖的免疫调节作用。方法通过研究长双歧杆菌完整肽聚糖对植瘤小鼠淋巴细胞的转化、抑瘤率、生命延长期以及对细胞Bcl-2和Bax表达的影响来探讨它们对小鼠细胞免疫的调节作用。结果与对照组相比,完整肽聚糖使淋巴细胞转化增加、抑瘤率提高、延长生命期增加、Bcl-2阳性表达率减小而Bax基因表达增加。结论长双歧杆菌与其完整肽聚糖均有抑制S180肿瘤的作用,但完整肽聚糖的效果优于长双歧杆菌。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 完整肽聚糖 免疫功能
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嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰水解酶协同压热制备莲子抗性淀粉的工艺优化及其功能特性研究
17
作者 郭建军 曾静 +1 位作者 王通 袁林 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期195-204,共10页
本研究以莲子淀粉为原料,采用嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰水解酶(TK-PUL)与压热联合制备RS3型抗性淀粉(EHP-LRS3)。通过单因素实验和响应面试验对TK-PUL与压热联合制备EHP-LRS3的工艺参数进行了优化,采用扫描电子显微镜和X-射线衍射对EHP-LRS3... 本研究以莲子淀粉为原料,采用嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰水解酶(TK-PUL)与压热联合制备RS3型抗性淀粉(EHP-LRS3)。通过单因素实验和响应面试验对TK-PUL与压热联合制备EHP-LRS3的工艺参数进行了优化,采用扫描电子显微镜和X-射线衍射对EHP-LRS3的形貌、晶体结构进行了观察与分析,并考察了EHP-LRS3对长双歧杆菌的促增殖能力。结果表明,在TK-PUL酶解温度为80℃时制备EHP-LRS3的最佳工艺为:向质量分数为35.32%的莲子淀粉乳(pH5.00)中添加25.00 U/g(莲子淀粉)的TK-PUL,将混合物于80℃处理12.70 h,再将其依次于121℃压热处理10 min、4℃回生处理24 h。在最佳工艺条件下,EHP-LRS3的得率为58.46%。扫描电镜分析显示EHP-LRS3呈不规则的沟壑状结构。X-射线衍射分析表明EHP-LRS3的晶体结构呈现出不同于莲子淀粉A型晶体结构的B型晶体结构。EHP-LRS3对长双歧杆菌的促增殖能力优于压热法制备的RS3型抗性淀粉(HP-LRS3)。本研究采用TK-PUL与压热联合制备得到高得率的RS3型抗性淀粉(EHP-LRS3),并验证了EHP-LRS3对长双歧杆菌的促增殖能力,为莲子淀粉的高值化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 莲子淀粉 RS3 型抗性淀粉 Ⅲ型普鲁兰水解酶 工艺优化 结构特性 长双歧杆菌
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长双歧杆菌CCFM1077缓解小鼠肝内胆汁淤积症的作用机制
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作者 柳雅茹 于雷雷 +3 位作者 张程程 张青松 田丰伟 翟齐啸 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期62-71,共10页
肝内胆汁淤积症是一种胆汁分泌及排泄异常引起的病理状态,对人体健康有不利影响。使用α-萘异硫氰酸酯(ANIT)构建肝内胆汁淤积小鼠模型,探究长双歧杆菌CCFM1077(Bifidobacterium longum CCFM1077)对该症状的缓解作用。结果表明,B. longu... 肝内胆汁淤积症是一种胆汁分泌及排泄异常引起的病理状态,对人体健康有不利影响。使用α-萘异硫氰酸酯(ANIT)构建肝内胆汁淤积小鼠模型,探究长双歧杆菌CCFM1077(Bifidobacterium longum CCFM1077)对该症状的缓解作用。结果表明,B. longum CCFM1077可显著改善ANIT诱导的小鼠肝脏组织损伤,降低血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)等主要肝功能相关酶水平以及胆汁酸(BAs)浓度。此外,B. longum CCFM1077可能通过激活肠-肝轴FXR-FGF-15信号通路来上调fxr基因的表达,进而抑制BAs合成基因cyp7a1的表达。该菌株可显著提高具有高胆盐水解酶活性的乳杆菌属、双歧杆菌属等肠道共生菌的相对丰度,降低小鼠肝脏中结合态BAs(T-β-MCA、TCDCA、TUDCA)水平,升高游离态BAs(CDCA、CA、DCA、UDCA)水平,进而促进BAs排出体外。B. longum CCFM1077可降低小鼠肠道中志贺氏埃希氏菌属的相对丰度,升高Ruminococcaceae_UCG_014菌属的相对丰度。这些结果表明B. longum CCFM1077能够通过抑制BAs的合成代谢来缓解肝内胆汁淤积,这与菌株调控小鼠肠道菌群结构有关。 展开更多
关键词 益生菌 肝内胆汁淤积 长双歧杆菌 胆汁酸 肠道菌群
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益生菌微囊化抗逆性能研究
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作者 王诚 孔德玲 +3 位作者 董桂红 王玲 范秋苹 丁博群 《现代食品》 2024年第9期82-86,共5页
以未微囊化的游离益生菌为对照,研究一种新型益生菌微囊化包被在不同胁迫条件下的生长存活情况。从长期储存、高温高湿、酸性环境等方面验证了微囊化包被技术有助于益生菌在恶劣环境下保持活力和增强稳定性。微囊化植物乳植杆菌和长双... 以未微囊化的游离益生菌为对照,研究一种新型益生菌微囊化包被在不同胁迫条件下的生长存活情况。从长期储存、高温高湿、酸性环境等方面验证了微囊化包被技术有助于益生菌在恶劣环境下保持活力和增强稳定性。微囊化植物乳植杆菌和长双歧杆菌的常温长期储存存活率比未微囊化对照组分别提高79.02%和70.73%,差异显著(P<0.05)。高温高湿环境下,未微囊化包被的菌粉几乎完全失活。随着高温处理时间的增加,微囊化植物乳植杆菌和长双歧杆菌存活率分别为32.14%和40.36%。在固定湿度65%条件下,随着储存时间的增加,微囊化的植物乳植杆菌仍有14.29%的存活率,长双歧杆菌仍有10.54%的存活率。在模拟胃液中,处理120 min后,微囊化植物乳植杆菌和长双歧杆菌的存活率比菌粉组分别提高了59.22个百分点(P<0.05)和64.24个百分点(P<0.05)。在模拟肠液中,处理120 min后,微囊化植物乳植杆菌和长双歧杆菌的存活率比菌粉组分别提高了34.80个百分点(P<0.05)和33.82个百分点(P<0.05)。因此,微囊化包被技术能提高益生菌在恶劣环境下的存活力,增强抗逆性。 展开更多
关键词 植物乳植杆菌 长双歧杆菌 益生菌 微囊化 存活率
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不同剂量长双歧杆菌联合西兰花种子水提物对结肠炎的缓解作用
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作者 徐何颖 邬佳颖 +4 位作者 唐鑫 张秋香 崔树茂 赵建新 毛丙永 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期92-100,共9页
长双歧杆菌CCFM1206分离自健康成人粪便,可将萝卜硫苷转化成萝卜硫素(sulforaphane,SFN),该文研究了西兰花种子水提物(broccoli seed extract,BSE)以及其联合不同剂量的长双歧杆菌CCFM1206(10^(8)、10^(9)和10^(10)CFU)对小鼠肠内SFN水... 长双歧杆菌CCFM1206分离自健康成人粪便,可将萝卜硫苷转化成萝卜硫素(sulforaphane,SFN),该文研究了西兰花种子水提物(broccoli seed extract,BSE)以及其联合不同剂量的长双歧杆菌CCFM1206(10^(8)、10^(9)和10^(10)CFU)对小鼠肠内SFN水平的调控以及对右旋糖酐硫酸酯钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导结肠炎的缓解作用。研究发现,与BSE组相比,补充10^(9)和10^(10)CFU长双歧杆菌CCFM1206后,小鼠粪便中SFN和N-乙酰萝卜硫素(sulforaphane N-acetyl-L-cysteine,SFN-NAC)总量由30.84μmol/g分别提高至45.48和49.32μmol/g(P<0.05);仅摄入BSE(200 mg/kg小鼠体重),能有效缓解小鼠结肠缩短、降低炎症因子水平(IL-6、IL-1β和TNF-α)、增强抗氧化酶活力(GSH、SOD)、上调紧密连接蛋白的基因转录水平和蛋白表达水平,激活Nrf2信号通路并抑制NF-κB信号通路;补充10^(8)CFU长双歧杆菌CCFM1206效果与BSE无显著差异,而补充10^(9)和10^(10)CFU长双歧杆菌CCFM1206在激活Nrf2和抑制NF-κB信号通路方面更加优异,这可能与产生更多SFN有关。该研究可为开发缓解结肠炎的膳食制剂提供理论依据和剂量参考。 展开更多
关键词 萝卜硫素 长双歧杆菌 西兰花种子水提物 结肠炎 紧密连接蛋白
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