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黄曲霉毒素M_1的危害、污染现状及检测方法进展 被引量：41
1
作者 张东升 赵晓联 +2 位作者 赵春城 蔡建荣 蔡正森 《中国卫生检验杂志》 CAS 2004年第3期266-269,共4页
本文针对黄曲霉毒素M1 的理化特性、危害、产生及防治进行了总结 ,详细介绍了黄曲霉毒素M1 的四类检测方法 ,并进行了比较 。
关键词 黄曲霉毒素M1 检测方法 理化特性 防治措施
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在线固相萃取富集-高效液相色谱法快速测定牛奶中黄曲霉毒素M_1 被引量：26
2
作者 丁俭 李培武 +2 位作者 李光明 王秀嫔 马飞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期289-293,共5页
目的:建立在线固相萃取富集-高效液相色谱法(On-line SPE-HPLC)测定牛奶中黄曲霉毒素M1。方法:固相萃取富集柱填料为SB-C18,上样溶剂和淋洗溶剂均为纯水,转移溶剂为乙腈-水(20:80,V/V),分析测定溶剂为乙腈-水(15:85,V/V)。结果:黄曲霉毒... 目的:建立在线固相萃取富集-高效液相色谱法(On-line SPE-HPLC)测定牛奶中黄曲霉毒素M1。方法:固相萃取富集柱填料为SB-C18,上样溶剂和淋洗溶剂均为纯水,转移溶剂为乙腈-水(20:80,V/V),分析测定溶剂为乙腈-水(15:85,V/V)。结果:黄曲霉毒素M1检测的线性方程为Y=2.52746X 0.067,相关系数为0.99906;检出限为0.04μg/kg;定量限为0.10μg/kg;基质4个水平添加回收率(n=6)在98%～105.7%;6次加标回收相对标准偏差在0.79%～2.56%。结论:此方法简便、准确、重现性好,能够满足对日常牛奶中黄曲霉毒素M1的定量检测。 展开更多
关键词 在线固相萃取富集 牛奶 高效液相色谱法 黄曲霉毒素M1
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HPLC法测定乳制品中的黄曲霉毒素M_1 被引量：25
3
作者 郑荣 毛丹 +3 位作者 王柯 季申 王雄 沈建英 《中国食品卫生杂志》 2007年第4期318-319,335,共3页
目的建立乳制品中黄曲霉毒素M1的HPLC的检测方法。方法样品经提取、过免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱-荧光检测器进行分析。结果黄曲霉毒素M1在0.1～1μg/L范围内线性关系良好,γ>0.999。回收率在90%～110%之间,定量限为5pg,检测限... 目的建立乳制品中黄曲霉毒素M1的HPLC的检测方法。方法样品经提取、过免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱-荧光检测器进行分析。结果黄曲霉毒素M1在0.1～1μg/L范围内线性关系良好,γ>0.999。回收率在90%～110%之间,定量限为5pg,检测限为2pg。结论该方法快速、简便、准确,改善了现有国标GB/T18980—2003操作繁琐,测定结果易受操作影响的缺点,可作为乳制品中黄曲霉毒素M1的定量测定。 展开更多
关键词 色谱法 高压液相 黄曲霉毒素M1 乳制品
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多功能柱净化液相色谱–质谱–质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M_1 被引量：18
4
作者 董彬 杨立新 +2 位作者 李斌 刘印平 曾凡刚 《现代农药》 CAS 2011年第4期38-40,共3页
建立了简单、快速测定牛奶中黄曲霉毒素M1的液相色谱–质谱–质谱确证方法。样品经乙腈/水溶液(V/V,86/14)提取,226多功能柱净化,离心、吹干、定容和过滤,高压液相Xtera色谱柱(150 mm×2.1 mm×5μm)分离,选用0.1%甲酸溶液和乙... 建立了简单、快速测定牛奶中黄曲霉毒素M1的液相色谱–质谱–质谱确证方法。样品经乙腈/水溶液(V/V,86/14)提取,226多功能柱净化,离心、吹干、定容和过滤,高压液相Xtera色谱柱(150 mm×2.1 mm×5μm)分离,选用0.1%甲酸溶液和乙腈/甲醇(V/V,50/50)作为流动相,采用外标法定量。结果经方法学研究验证,LOD=0.15 ng/mL,LOQ=0.5 ng/mL,线性相关系数R=0.9961;两种浓度加标回收率为71.5%和83.5%,相对标准偏差为2.7%和8.4%。该方法具有预处理简单、检测速度快、灵敏度高的优点,可适用于牛奶中黄曲霉毒素M1的确认和准确定量检测。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 牛奶 多功能柱 液质联用技术
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酶联免疫法测定婴幼儿配方乳粉中黄曲霉毒素M_1的方法研究 被引量：17
5
作者 梁晶晶 沈丹 张玉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第4期163-166,共4页
采用酶联免疫法建立婴幼儿配方奶粉中黄曲霉毒素M1的测定方法。样品经冷冻离心、脱脂棉去脂等简便的前处理操作，采用黄曲霉毒素M1的酶联免疫试剂盒进行分析。结果显示，黄曲霉毒素M1在O～0．08μg/L范围内线性关系良好，方法检出限为0... 采用酶联免疫法建立婴幼儿配方奶粉中黄曲霉毒素M1的测定方法。样品经冷冻离心、脱脂棉去脂等简便的前处理操作，采用黄曲霉毒素M1的酶联免疫试剂盒进行分析。结果显示，黄曲霉毒素M1在O～0．08μg/L范围内线性关系良好，方法检出限为0．05μg/kg，回收率为90．0％～105．0％，精密度相对标准偏差（RSD）为8．1％。该方法快速、简便、特异、可靠，适于现代批量检测的需求，为保证乳制品的质量安全提供了一可靠的筛选方式，将更好地配合液相色谱,质谱法作定性和定量分析。 展开更多
关键词 酶联免疫 黄曲霉毒素M1 婴幼儿配方乳粉
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酶联免疫法检测牛奶中黄曲霉毒素M1的应用 被引量：17
6
作者 廖妍俨 黄家岭 《贵州化工》 2012年第4期33-34,39,共3页
黄曲霉毒素M1所带来的乳品安全一直是人们关心的话题,测定黄曲霉毒素M1的方法有薄层色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附测定法、质谱法、放射免疫测定法等,其中酶联免疫检测法具有特异性强、灵敏度高、分析时间短、成本低的优点,对... 黄曲霉毒素M1所带来的乳品安全一直是人们关心的话题,测定黄曲霉毒素M1的方法有薄层色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附测定法、质谱法、放射免疫测定法等,其中酶联免疫检测法具有特异性强、灵敏度高、分析时间短、成本低的优点,对酶联免疫法检测牛奶中黄曲霉毒素M1的原理、程序、注意事项等进行综述。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 危害 检测 酶联免疫法
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高效液相色谱串联质谱法测定花生及制品中的五种真菌霉素 被引量：15
7
作者 曾宪远 宁焕焱 +4 位作者 尹艳 唐丽娜 黄飞 刘胜国 奉夏平 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第1期217-221,164,共6页
建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC．MS／MS）测定花生及制品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮五种真菌霉素的快速分析方法。用甲醇．水（55：45，V／V）对样品进行提取，采用真菌毒素免... 建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC．MS／MS）测定花生及制品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮五种真菌霉素的快速分析方法。用甲醇．水（55：45，V／V）对样品进行提取，采用真菌毒素免疫亲和柱萃取，在ESI＋模式下采用多反应监测（MRM）模式进行检测。目标物在C18色谱柱上实现了有效分离，在6minffq完成一个样品的分析，相关系数（r2，n=6）大于0．999，检测结果稳定，灵敏。黄曲霉毒素Bl、黄曲霉毒素Ml、脱氧雪腐镰刀菌烯醇线性范围0．5-50．0μg／L，检出限为0．05μg／kg（LOD，S／N=3），赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮线性范围5．0---100．0μg／L，检出限为0．5μg／kg（LOD，S／N=3），方法回收率为86．8～102．7％，精密魔RsD为0．360．79％。该方法快速、灵敏，适用于花生及制品中黄曲霉毒素Bl、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮五种真菌霉素的检测与确证。 展开更多
关键词 高效液相色谱串联质谱 多反应监测 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 赭曲霉毒素A 玉米赤霉烯酮 花生及制品
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酶联免疫法(ELISA)测定婴幼儿配方奶粉中的黄曲霉毒素M_1方法改进 被引量：16
8
作者 梁迪思 李建生 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第12期1421-1423,共3页
本文对ELISA检测婴幼儿配方奶粉中的黄曲霉毒素M1含量方法进行改进,处理方法为(1+1)甲醇水提取再经三氯甲烷净化,提取效果比直接提取更佳。此方法的灵敏度为0.1μg/kg,加标回收率为90.0%～105.6%,相对标准偏差为6.57%,方法重复性良好,... 本文对ELISA检测婴幼儿配方奶粉中的黄曲霉毒素M1含量方法进行改进,处理方法为(1+1)甲醇水提取再经三氯甲烷净化,提取效果比直接提取更佳。此方法的灵敏度为0.1μg/kg,加标回收率为90.0%～105.6%,相对标准偏差为6.57%,方法重复性良好,能有效消除假阳性。 展开更多
关键词 酶联免疫法 婴幼儿配方奶粉 黄曲霉毒素M1
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乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染及检测技术研究进展 被引量：16
9
作者 武瑞霞 李云姣 +2 位作者 霍超 王向红 桑亚新 《中国食品卫生杂志》 2016年第1期124-128,共5页
乳及乳制品中的黄曲霉毒素M_1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物,对肝脏有致畸和致癌作用。随着人们生活水平的提高,乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染也引起越来越多的关注。本文从不同品种、季节及地域分析乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染水平... 乳及乳制品中的黄曲霉毒素M_1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物,对肝脏有致畸和致癌作用。随着人们生活水平的提高,乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染也引起越来越多的关注。本文从不同品种、季节及地域分析乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染水平,并综述了液相色谱法和免疫法的检测技术研究进展。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 乳 乳制品 检测技术 霉菌毒素 食品污染物 综述
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牛奶中黄曲霉毒素M1的来源和控制途径 被引量：15
10
作者 熊江林 王艳明 刘建新 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2012年第23期82-87,共6页
黄曲霉毒素(AFs)是存在于食物或饲料中真菌的有毒代谢物,天然产生的AFs主要有AFB1、AFB2、AFG1和AFG2,而AFM1则是AFB1经动物体内转化而来,具有致癌性,可通过牛奶排出,引起牛奶的安全问题。本文综述了牛奶中AFM1的来源与转化,主要国家和... 黄曲霉毒素(AFs)是存在于食物或饲料中真菌的有毒代谢物,天然产生的AFs主要有AFB1、AFB2、AFG1和AFG2,而AFM1则是AFB1经动物体内转化而来,具有致癌性,可通过牛奶排出,引起牛奶的安全问题。本文综述了牛奶中AFM1的来源与转化,主要国家和组织对奶中AFM1的限量,奶中AFM1的检测方法和控制途径。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 来源 控制
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乳品中黄曲霉毒素M_1检测方法研究进展 被引量：14
11
作者 黄亚伟 魏光 +1 位作者 王若兰 罗莉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第3期770-775,共6页
黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后的代谢产物,主要分布在动物的乳汁、尿液中。黄曲霉毒素M1毒性很大,经乳制品摄入会对人体产生巨大的危害。本文主要对乳品中黄曲霉毒素M1毒性、危害、检测方法进行综述。对主要检测方法的特性及适... 黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后的代谢产物,主要分布在动物的乳汁、尿液中。黄曲霉毒素M1毒性很大,经乳制品摄入会对人体产生巨大的危害。本文主要对乳品中黄曲霉毒素M1毒性、危害、检测方法进行综述。对主要检测方法的特性及适用范围进行分析与概括,并且对未来黄曲霉毒素M1的检测方法的发展进行了合理展望。 展开更多
关键词 乳品 黄曲霉毒素M1 检测
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抗黄曲霉毒素M_1抗体制备及检测方法建立 被引量：12
12
作者 江涛 俞琼 +4 位作者 李敏 柳桢 郑佳 黄飚 计融 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期43-45,共3页
目的制备针对黄曲霉毒素M1的单克隆抗体并建立针对黄曲霉毒素M1的间接竞争酶联免疫吸附试验检测方法。方法利用B细胞杂交瘤技术。建立能分泌抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体的杂交瘤细胞株，制备抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体，建立间接竞争酶联... 目的制备针对黄曲霉毒素M1的单克隆抗体并建立针对黄曲霉毒素M1的间接竞争酶联免疫吸附试验检测方法。方法利用B细胞杂交瘤技术。建立能分泌抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体的杂交瘤细胞株，制备抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体，建立间接竞争酶联免疫吸附试验检测方法。结果研制出1株能特异性分泌抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体的杂交瘤细胞株，命名为2F2。该单克隆抗体的Ig亚类为IgG1，亲和常数为2．8×10^-11mol／L。该抗体与黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2和黄曲霉毒素M2等结构类似物有微弱的交叉反应，具有较高的特异性。在此基础上建立了间接竞争酶联免疫吸附试验检测方法。该方法的最低检出浓度为0．07ng／ml。校正曲线的线性范围为0．02～2ng／ml，线性方程y=-0．4364x＋0．2693（R^2=0．9949）。方法的加标回收率为72．5％～131．3％。结论制备了具有高特异性和亲和力的抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体，并建立了快速、灵敏的针对黄曲霉毒素M1的酶联免疫吸附试验检测方法。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 单克隆抗体 酶联免疫吸附试验
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食品中黄曲霉毒素及理化脱毒措施研究进展 被引量：14
13
作者 刘罗发 黄德娟 +3 位作者 黄德超 许剑平 耿道行 杨新冬 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第8期4756-4757,4759,共3页
黄曲霉毒素是一类致癌性极强的真菌毒素,被世界卫生组织列为一级致癌物,常存在于发霉的粮油制品中。概述了黄曲霉毒素的生物学特性、化学结构特点、理化性质,并着重阐述了黄曲霉毒素B1的致癌作用机制,综述了近年来黄曲霉毒素的理化脱毒... 黄曲霉毒素是一类致癌性极强的真菌毒素,被世界卫生组织列为一级致癌物,常存在于发霉的粮油制品中。概述了黄曲霉毒素的生物学特性、化学结构特点、理化性质,并着重阐述了黄曲霉毒素B1的致癌作用机制,综述了近年来黄曲霉毒素的理化脱毒措施,以期对食品中黄曲霉毒素脱毒技术体系研究提供参考。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 AFB1 致癌 脱毒
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基于磁性纳米材料和适配体的荧光传感器检测牛奶中黄曲霉毒素M_1 被引量：13
14
作者 郭婷 林淑凤 +2 位作者 马良 谭红霞 张宇昊 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期218-223,共6页
根据荧光共振能量转移原理,利用磁性纳米材料的磁性分离技术及荧光猝灭能力,构建了基于磁性纳米材料和适配体的荧光传感器,用于高灵敏检测牛奶中黄曲霉毒素M_1(aflatoxin M_1, AFM_1)。标记羧基荧光素(carboxy-fluorescein, FAM)的适配... 根据荧光共振能量转移原理,利用磁性纳米材料的磁性分离技术及荧光猝灭能力,构建了基于磁性纳米材料和适配体的荧光传感器,用于高灵敏检测牛奶中黄曲霉毒素M_1(aflatoxin M_1, AFM_1)。标记羧基荧光素(carboxy-fluorescein, FAM)的适配体通过静电作用吸附在Fe_3O_4磁性纳米颗粒表面,并与Fe_3O_4发生能量共振转移,导致荧光猝灭;当体系中存在AFM_1时,适配体与AFM_1特异性识别并形成折叠结构,适配体从Fe_3O_4磁性纳米颗粒表面脱附,使得荧光信号恢复,据此可实现对FAM_1的定量检测。该研究对所制备的Fe_3O_4磁性纳米颗粒进行表征,透射电镜结果表明,Fe_3O_4磁性纳米颗粒粒径在10～15 nm。在优化的实验条件下,该传感器的线性范围为0.05～0.70μg/L,检测限为0.02μg/L。利用荧光传感器检测牛奶中AFM_1的回收率为82.5%～102.3%。 展开更多
关键词 核酸适配体 黄曲霉毒素M1 Fe3O4磁性纳米颗粒 荧光传感器
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基于上转发光技术的奶粉及牛奶中黄曲霉毒素M1快速定量检测方法研究 被引量：13
15
作者 刘晓 王立平 +3 位作者 周蕾 林承喜 杨瑞馥 邱景富 《军事医学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期850-854,共5页
目的利用上转发光免疫层析技术（AFM1-UPT-LF）建立奶粉及牛奶中黄曲霉毒素M1的快速检测方法。方法以UCP颗粒作为标记物,无需样品前处理,采用竞争免疫反应建立AFM1-UPT-LF方法。以AFM1阴性的奶粉、牛奶配制系列浓度AFM1标准品,确定检测... 目的利用上转发光免疫层析技术（AFM1-UPT-LF）建立奶粉及牛奶中黄曲霉毒素M1的快速检测方法。方法以UCP颗粒作为标记物,无需样品前处理,采用竞争免疫反应建立AFM1-UPT-LF方法。以AFM1阴性的奶粉、牛奶配制系列浓度AFM1标准品,确定检测方法的灵敏度、特异性、标准曲线与定量范围、精密度、准确度及回收率,并对实际样品进行定性和定量检测评价。结果利用AFM1-UPT-LF可实现奶粉及牛奶中AFM1定性及定量检测,20 min内即可完成。奶粉中检测下限可达0.1μg/kg,在0.1-0.7μg/kg间具有较好线性（r=-0.99359,P〈0.01）,牛奶中检测限为0.3μg/L,在0.3-0.7μg/L间具有较好线性（r=-0.99938,P〈0.05）。在定性检测中,对奶粉检测灵敏度为100%,特异性为85%,受试者工作特征（ROC）的曲线下面积（AUC）为0.978±0.036;牛奶检测中灵敏度为81%,特异性为88%,ROC的AUC为0.891±0.099;与LC-MS结果进行2检验,P值均大于0.05,两种方法差异无显著性意义。在定量检测评价中,AFM1-UPT-LF对于奶粉及牛奶中AFM1检测均具有较好回收率,与LC-MS比较差异无显著性意义（奶粉：t=0.66,P〉0.05;牛奶：t=1.01,P〉0.05）。结论利用UPT-LF所建立的AFM1-UPT-LF方法可实现奶粉及牛奶中AFM1定性及定量快速检测,检出限满足国标限量标准要求;该法无需样品处理,操作简便,可满足食品安全中对现场快速检测的需求。 展开更多
关键词 上转发光免疫层析技术 侧流术 黄曲霉毒素M1 快速检测 定量检测 奶制品
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我国乳与乳制品中黄曲霉毒素M_1的限量标准适宜性分析及居民膳食暴露风险评估 被引量：11
16
作者 梁江 宋筱瑜 +3 位作者 朱江辉 李宁 徐海滨 李凤琴 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期840-843,867,共5页
目的对中国乳与乳制品中黄曲霉毒素M1(AFM1)的限量标准适宜性和居民通过AFM1超标液体乳暴露AFM1对健康影响的风险进行评估。方法利用中国现行乳及乳制品中AFM1限量标准、乳及乳制品中AFM1污染水平数据及2002年中国居民营养与健康状况调... 目的对中国乳与乳制品中黄曲霉毒素M1(AFM1)的限量标准适宜性和居民通过AFM1超标液体乳暴露AFM1对健康影响的风险进行评估。方法利用中国现行乳及乳制品中AFM1限量标准、乳及乳制品中AFM1污染水平数据及2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对中国现行乳及乳制品中AFM1限量标准的适宜性进行分析,同时用确定性评估方法,对国家抽检液体纯乳中含有的AFM1对人群健康的影响进行初步风险评估。结果理论假设市售所有乳及乳制品中AFM1的含量均达到我国限量标准0.5μg/kg,中国全人群终身食用含该水平AFM1的乳及乳制品而暴露AFM1的平均水平为每日每公斤体重0.20 ng。在中国乙肝病毒携带率为7.18%的情况下,每年增加的肝癌发病风险为每10万人新增0.000 62个癌症患者。若全人群终身饮用国家质检总局公布含AFM11.2μg/kg的超标液体乳,则摄入AFM1的平均水平为每日每公斤体重0.43 ng,每年增加的肝癌发病风险为每10万人新增0.001 33个癌症患者。结论中国现行的乳及乳制品中0.5μg/kg的AFM1限量标准可以充分保护人群健康;当乳及乳制品中AFM1的含量为1.2μg/kg时,虽然短期摄入该类食品所增加的肝癌发病风险处于可接受水平,但政府部门应及时采取有效的监管措施,以降低长期暴露对健康影响的风险。 展开更多
关键词 乳与乳制品 黄曲霉毒素M1 限量标准 暴露 评估
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乳品中黄曲霉毒素M_1残留检测方法研究进展 被引量：11
17
作者 翟晓瑞 李燕 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第6期2309-2313,共5页
黄曲霉毒素M1(aflatoxin M_1,AFM_1)具有强致癌性和致突变性,主要存在于动物的肉、尿、乳汁、肝脏、肾脏、肌肉、血液中,其中以乳汁中最为常见。本文综述了薄层色谱法、高效薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、免疫亲和... 黄曲霉毒素M1(aflatoxin M_1,AFM_1)具有强致癌性和致突变性,主要存在于动物的肉、尿、乳汁、肝脏、肾脏、肌肉、血液中,其中以乳汁中最为常见。本文综述了薄层色谱法、高效薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、免疫亲和柱-荧光光度法、酶联免疫吸附法、放射免疫法、免疫胶体金法、电化学法、化学发光法等检测残留在乳制品中AFM_1方法的研究进展,概述了各方法优缺点,并对未来检测方法进行了展望,为保证乳品安全和提高我国AFM_1的检测能力提供技术支持。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 乳制品 检测方法
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超高效液相色谱-大体积流通池荧光法检测奶及奶制品中的黄曲霉毒素M_1 被引量：11
18
作者 王军淋 蔡增轩 任一平 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期191-196,共6页
采用超高效液相色谱系统,并配有大体积流通池的荧光检测器快速检测奶及奶制品中的黄曲霉毒素M1.在样品中按m(牛奶)∶V(乙腈)=1∶2.5的比例加入乙腈,采用涡旋及超声辅助液液萃取法对样品中的黄曲霉毒素M1进行提取,经离心后,取上清液用磷... 采用超高效液相色谱系统,并配有大体积流通池的荧光检测器快速检测奶及奶制品中的黄曲霉毒素M1.在样品中按m(牛奶)∶V(乙腈)=1∶2.5的比例加入乙腈,采用涡旋及超声辅助液液萃取法对样品中的黄曲霉毒素M1进行提取,经离心后,取上清液用磷酸盐缓冲液稀释,过黄曲霉毒素M1免疫亲和柱进行净化及浓缩;采用V(甲醇)∶V(乙腈)=50∶50及纯水作为流动相,经UPLC BEH C18柱(100mm×2.1mm,1.7μm)分离.结果表明:该方法的定量限为0.03μg/kg,低于现行食品安全国家标准对食品中黄曲霉毒素M1的最低限量标准,符合检测要求;同时,在0.06～1.2μg/kg范围内具有良好的线性,其线性相关系数大于0.999;3个加标浓度的回收率在81.95%～94.20%之间,效果较好;采用大体积流通池检测的灵敏度较普通流通池提高了近3倍;经用于奶及其制品中黄曲霉毒素M1的检测结果与现行标准方法一致;另外,在前处理中,用乙腈对样品中的黄曲霉毒素M1进行提取,可以有效地沉淀样品中的蛋白质,从而得到澄清的提取液,在过免疫亲和柱净化时只需利用溶液自身重力作用即能过柱.综上,此定量方法具有样品前处理简单、检测速度快和灵敏度高等优点,适用于对牛奶中黄曲霉毒素M1的检测. 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 超高效液相色谱仪 大体积流通池 荧光检测 沉淀蛋白
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分散液液微萃取/荧光分光光度法快速测定乳制品中的黄曲霉毒素M_1 被引量：11
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作者 涂春蓉 董晓娟 +1 位作者 马良 张宇昊 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1062-1067,共6页
基于分散液液微萃取技术和荧光增强技术，建立了简便、快速、经济的分散液液微萃取／荧光光度法用于测定乳制品中的黄曲霉毒素M1（AflatoxinM1，AFM1）。以二氯甲烷作为萃取剂，乙腈作为分散剂，用荧光分光光度计测定萃取液。实验结果... 基于分散液液微萃取技术和荧光增强技术，建立了简便、快速、经济的分散液液微萃取／荧光光度法用于测定乳制品中的黄曲霉毒素M1（AflatoxinM1，AFM1）。以二氯甲烷作为萃取剂，乙腈作为分散剂，用荧光分光光度计测定萃取液。实验结果表明，AFM1在0.05～2.00μg/L范围内线性关系良好，对液态奶和固态奶粉两类乳制品的相关系数（r）分别为0.9956和0.9989，检出限（LOD）分别为0.023μg/L和0.039μg/L，样品加标回收率为76.7％～95.7％，相对标准偏差（RSD，n=6）小于5％。经统计分析，该法与国标标准方法的准确度无显著差异，可应用于奶制品中AFM1残留量的快速检测。 展开更多
关键词 分散液液微萃取 荧光分光光度法 乳制品 黄曲霉毒素M1
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基于Monte Carlo模拟法对液态乳中黄曲霉毒素M_1的风险评估 被引量：10
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作者 耿梦梦 徐明芳 +2 位作者 王阳 黎明 陈耕南 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期226-233,共8页
通过研究南方某市液态乳中黄曲霉毒素M1(aflatoxin M_1,AFM_1)污染水平及量化该市居民AFM_1急性膳食摄入风险,为其液态乳安全生产、消费及质量安全监管提供依据。基于不同品种奶源采集的379份液态乳样品,运用风险评估软件@Risk,构建基于... 通过研究南方某市液态乳中黄曲霉毒素M1(aflatoxin M_1,AFM_1)污染水平及量化该市居民AFM_1急性膳食摄入风险,为其液态乳安全生产、消费及质量安全监管提供依据。基于不同品种奶源采集的379份液态乳样品,运用风险评估软件@Risk,构建基于Monte Carlo模拟法的非参数概率评估模型,对AFM1膳食摄入风险进行概率评估。结果表明:采用高效液相色谱法检测的自2015年12月至2016年5月期间采集的379份液态乳样品中,AFM,检出率为19.79%(共75份),污染平均值为0.19μg/kg,最高污染水平为0.62μg/kg。5种不同品种的乳样中AFM_1污染平均值依次为样品D(0.22μg/kg)>样品A(0.21μg/kg)>样品C(0.20μg/kg)>样品E(0.18μg/kg)>样品B(0.13μg/kg)。运用@Risk软件对不同液态乳中AFM_1污染水平检测值进行Pareto、Expon、Laplace等分布拟合,运用赤池信息量准则、贝叶斯信息准则、Chi-Squared、Anderson-Darling和Kolmogorov-Smirnov 5种统计方法进行拟合度检验。结果显示,不同液态乳样品中AFM,污染分布均符合Pareto分布,分别记为Risk Pareto(2.6615,0.029)、Risk Pareto(3.765 2,0.029)、Risk Pareto(3.370 8,0.029)、Risk Pareto(2.854 6,0.029)和Risk Pareto(2.423 5,0.029)。基于Monte Carlo模拟和Bootstrap抽样技术,根据液态乳AFM,污染分布特征,结合相关的暴露参数,用@Risk软件进行模拟,当迭代次数为10000次时,通过饮用不同品种液态乳对AFM,日暴露量的平均值依次为0.000 23、0.000 20、0.000 21、0.000 22、0.000 25μg/(kg·d),第99百分位数的AFM_1暴露量分别为0.000 82、0.000 49、0.000 57、0.000 73、0.000 97μg/(kg·d)。根据暴露评估模型,分别用联合暴露边界比和危害指数表征不同人群通过饮用液态乳暴露AFM_1的致癌和非致癌风险。结果表明不同人群通过饮用不同品种液态乳暴露AFM,的致癌风险值均显著大于100,而当每日耐受摄入量为0.005μg/(kg·d)时,非致癌风险危害指数均大于1,说明针对同一奶源� 展开更多
关键词 黄曲霉毒素M1 液态乳 健康风险评估 概率评估模型
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