香菇富锌及其培养条件优化 被引量：18

1

作者 叶明 陈辉 +1 位作者 章建国 储棂椤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期572-575,共4页

对香菇双单杂交菌株QS29、NN22、QQ06、QQ05进行了富锌培养,确定了其生长耐受锌的浓度范围为0.05～0.3mg/ml。选择香菇菌株NN22进行了培养条件优化与液体出菇试验,结果表明:香菇菌株NN22在PDY培养基中富锌的适宜培养条件为0.1mg/mlZn2+... 对香菇双单杂交菌株QS29、NN22、QQ06、QQ05进行了富锌培养,确定了其生长耐受锌的浓度范围为0.05～0.3mg/ml。选择香菇菌株NN22进行了培养条件优化与液体出菇试验,结果表明:香菇菌株NN22在PDY培养基中富锌的适宜培养条件为0.1mg/mlZn2+,25℃,pH7.0;在此条件下,1g菌丝(干重)的锌含量达到9.26mg,多糖含量为5.19mg;富锌香菇菌株NN22在0.1mg/mlZn2+PDY培养基里第19d开始出现菇蕾,较未富锌菌株出菇时间缩短了6d。 展开更多

关键词 香菇 富锌 培养条件优化 出菇试验

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浙江省长兴县富硒资源区及富硒农产品的调研 被引量：10

2

作者 龚淑英 邬新荣 +4 位作者 徐平 施济人 宋明义 杨贤强 王岳飞 《茶叶》 2010年第4期221-226,231,共7页

本文通过农业地质环境调查,查明了浙江长兴水口地区的地貌地质背景、土地和水环境的地球化学特征,对顾渚一带土地和水的环境质量、农产品品质和卫生安全现状进行了评价。由于顾渚紫笋茶产区座落于该区,致使茶叶等农产品的必需大量元素... 本文通过农业地质环境调查,查明了浙江长兴水口地区的地貌地质背景、土地和水环境的地球化学特征,对顾渚一带土地和水的环境质量、农产品品质和卫生安全现状进行了评价。由于顾渚紫笋茶产区座落于该区,致使茶叶等农产品的必需大量元素和微量元素含量丰富,十分有利于地方名特优农产品的生产,也从另一方面解读了顾渚紫笋茶优异品质的原因所在。 展开更多

关键词 茶叶 土地和水 地球化学特征 富硒 富锌

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富锌、富硒秀珍菇蛋白质结构特征及其功能特性 被引量：7

3

作者 刘思杉 冮洁 +6 位作者 朱淑珍 陈涛涛 邓海平 刘尧 曲鹏坤 袁家诚 潘琴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期52-59,共8页

以富锌、富硒秀珍菇为实验材料,研究其蛋白质的结构及其功能特性。利用超声辅助碱提酸沉法提取蛋白质,结果表明富锌秀珍菇Zn200中总蛋白质量分数最高,为25.41%,比空白对照CK提高18.35%;富硒秀珍菇Se60粗蛋白质量分数最高,为62.92%,提高... 以富锌、富硒秀珍菇为实验材料,研究其蛋白质的结构及其功能特性。利用超声辅助碱提酸沉法提取蛋白质,结果表明富锌秀珍菇Zn200中总蛋白质量分数最高,为25.41%,比空白对照CK提高18.35%;富硒秀珍菇Se60粗蛋白质量分数最高,为62.92%,提高了7.63%;而富硒秀珍菇Se20的蛋白提取率最大,达到29.05%。采用连续累进提取法提取蛋白质组分,结果表明秀珍菇蛋白组分含量最高的是白蛋白,可达到31.02%,依次为白蛋白>球蛋白>谷蛋白>醇溶蛋白>类醇溶蛋白>类谷蛋白。利用分光光度法对蛋白质的结构进行研究,富锌、富硒秀珍菇蛋白质的表面疏水性升高,巯基、二硫键含量降低。利用傅里叶红外光谱得到富锌、富硒秀珍菇蛋白质的4种二级结构,其中Zn500的α-螺旋相对含量最高,为18.89%,CK秀珍菇的β-折叠相对含量最高,为39.24%。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,富锌、富硒秀珍菇的蛋白质分子质量大小主要分布在32.4~40.3 kDa之间。对秀珍菇蛋白质功能特性的研究结果表明,富锌、富硒秀珍菇的蛋白质体外消化率、持水性与持油性相对空白组降低,富锌秀珍菇蛋白质的起泡性最好,但泡沫稳定性最差,而富锌、富硒秀珍菇蛋白质的乳化性有所提高。 展开更多

关键词 秀珍菇 富锌 富硒 蛋白质 功能特性

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富硒富锌黑小麦冀资麦16号的选育及其营养成分分析 被引量：1

4

作者 吕亮杰 孟雅宁 +2 位作者 张业伦 兰素缺 李杏普 《河北农业科学》 2020年第2期71-75,共5页

河北省农林科学院粮油作物研究所以选育富含蛋白质、多种维生素和矿质元素的黑小麦为目标,以周麦21与黑小麦2号杂交获得的F1为母本,以冀紫439为父本进行杂交,成功培育出Se和Zn含量丰富的黑小麦冀资麦16号。该品种属半冬性品种,幼苗半匍... 河北省农林科学院粮油作物研究所以选育富含蛋白质、多种维生素和矿质元素的黑小麦为目标,以周麦21与黑小麦2号杂交获得的F1为母本,以冀紫439为父本进行杂交,成功培育出Se和Zn含量丰富的黑小麦冀资麦16号。该品种属半冬性品种,幼苗半匍匐,株高78 cm,穗长方形,粒深紫色,穗粒数36个,千粒重34.5 g,平均产量7213.5 kg/hm^2,适宜在冀中南高水肥地块种植。其具有高营养、高品质的特性,其中,Ca、Se、Zn和Mg含量丰富,Ca和Se含量分别较冀紫439(亲本)和冀麦5265(普通白粒小麦)增加了150~556倍;与普通白粒小麦冀麦5265相比,亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、组氨酸和精氨酸含量以及粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维和还原糖含量均极显著增加,淀粉含量极显著降低。冀资麦16号特别适合糖尿病和高血压等患者食用,也可以作为改良普通小麦、选育营养专用小麦新品种的重要种质资源。 展开更多

关键词 冀资麦16号 黑小麦 富硒 富锌 育种 营养成分

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金针菇营养保健作用 被引量：34

5

作者 魏华 谢俊杰 +2 位作者 吴凌伟 付金衡 范青生 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1997年第2期92-97,共6页

本文对金针菇的营养成份进行了综述,对其生理活性物质、富锌菌丝体、富锗菌丝体及其制剂的生理功能进行了总结。

关键词 金针菇 营养成分 保健食品

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金针菇的营养保健作用 被引量：34

6

作者 魏华 谢俊杰 +2 位作者 吴凌伟 付金衡 范青生 《食用菌学报》 1995年第1期59-64,共6页

本文对金针菇的营养成分进行了综述,对其生理活性物质、富锌菌丝体、富锗菌丝体及其制剂的生理功能进行了总结.

关键词 金针菇 生理活性物质 生物学作用 抗疲劳 寿命

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富锌酵母的选育及培养条件研究 被引量：14

7

作者 郭雪娜 傅秀辉 +1 位作者 何秀萍 张博润 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期240-243,共4页

对 4 0 2株不同种属的酵母菌株进行了出筛、复筛、单倍体分离、诱变 ,从亲株Y 6 16 18(amet) (Saccharomycescerevisiae)和Y 378 4 15 (αleu) (Sacharomyceskluyveri)的杂交菌株中选育到一株富锌酵母菌株 (编号为ZGH 374 )。并初步... 对 4 0 2株不同种属的酵母菌株进行了出筛、复筛、单倍体分离、诱变 ,从亲株Y 6 16 18(amet) (Saccharomycescerevisiae)和Y 378 4 15 (αleu) (Sacharomyceskluyveri)的杂交菌株中选育到一株富锌酵母菌株 (编号为ZGH 374 )。并初步优化了发酵条件 :培养基为 80g L糖浓度的麦芽汁、10g L蛋白胨、锌添加量 4 0 0 μg mL ,pH 6 .0 ,装液量4 0mL 2 5 0mL三角瓶 ,接种量 10 % (V V) ,培养起始添加锌盐 ,培养时间 30h。在优化的条件下 ,杂交菌株ZGH 374的生物量 (细胞干重 )达到 14 .3g L ,细胞锌含量可达到 9.3mg g ,锌总含量达到了 133mg L。 展开更多

关键词 富锌酵母 选育 育种 发酵条件 菌株 培养基

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皖西大别山区富锌土壤分布特征及成因分析 被引量：16

8

作者 李明辉 陈富荣 +3 位作者 张笑蓉 吴正 刘超 杜国强 《地质调查与研究》 2019年第3期235-240,共6页

通过开展皖西大别山区1/25万土地质量地球化学调查,发现研究区内土壤锌元素含量主要集中在71~150mg/kg,其中大于84mg/kg富锌土壤达到2808km^2,占到全区58.74%。富锌土壤主要呈大面积分布于区内北部岳西县-头陀镇及南部岳西县店前镇-太... 通过开展皖西大别山区1/25万土地质量地球化学调查,发现研究区内土壤锌元素含量主要集中在71~150mg/kg,其中大于84mg/kg富锌土壤达到2808km^2,占到全区58.74%。富锌土壤主要呈大面积分布于区内北部岳西县-头陀镇及南部岳西县店前镇-太湖县寺前镇-宿松县柳坪乡,分布特征受区内地质背景、成土母质影响明显。此外,通过研究区内农产品和根系土中的锌含量特征,发现具有开发富锌农副产品的潜力。 展开更多

关键词 成因分析 富锌土壤 大别山 皖西

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富硒锌益生菌对犬的全血硒锌含量与抗氧化能力和肠道菌群的影响 被引量：10

9

作者 赵治平 黄克和 +2 位作者 任志华 杨家军 卫程武 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期159-163,共5页

目的研究富硒锌益生菌对犬全血硒锌含量、抗氧化能力和肠道菌群的影响。方法8条18月龄本地犬,雌雄各半,均分成对照组和试验组。对照组在整个试验期间饲喂犬基础日粮,试验组在饲喂犬基础日粮的基础上,每天补给富硒锌益生菌2.0g,连续30d... 目的研究富硒锌益生菌对犬全血硒锌含量、抗氧化能力和肠道菌群的影响。方法8条18月龄本地犬,雌雄各半,均分成对照组和试验组。对照组在整个试验期间饲喂犬基础日粮,试验组在饲喂犬基础日粮的基础上,每天补给富硒锌益生菌2.0g,连续30d。分别于饲喂的第0d、15d和30d采样测定全血硒锌含量与抗氧化能力和肠道菌群的相关指标。结果在试验15d,犬全血硒和锌含量、全血GPX活性、血清SOD活性、血清T-AOC和粪中乳杆菌数量显著高于对照组,粪中肠杆菌数量显著低于对照组,血清MDA含量和粪中双歧杆菌、葡萄球菌和肠球菌数量与对照组之间差异不显著;在试验30d,犬全血硒含量、血清SOD活性、血清T-AOC和粪中乳杆菌数量极显著高于对照组,全血锌含量、GPX活性和粪中双歧杆菌数量显著高于对照组,粪中肠杆菌数量极显著低于对照组,血清MDA含量、粪中葡萄球菌和肠球菌数量显著低于对照组。结论富硒锌益生菌能提高犬的全血硒和锌含量,提高机体抗氧化能力,调节肠道菌群和改善肠道内环境。 展开更多

关键词 富硒锌益生菌 犬 抗氧化能力 肠道菌群

原文传递

羊肚菌菌丝体锌多糖的体内、体外抗氧化作用 被引量：12

10

作者 冮洁 王艳 +5 位作者 李佳桐 范丽娟 曹蕾 庞士磊 刘文玲 陈涛涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第13期211-215,共5页

对羊肚菌菌丝体通过液体富锌培养获得锌多糖,对其体内、体外抗氧化作用进行了研究。采用Fenton法、邻苯三酚自氧化法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)还原法对羊肚菌菌丝体锌多糖的体外抗氧化性进行了研... 对羊肚菌菌丝体通过液体富锌培养获得锌多糖,对其体内、体外抗氧化作用进行了研究。采用Fenton法、邻苯三酚自氧化法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)还原法对羊肚菌菌丝体锌多糖的体外抗氧化性进行了研究。通过腹腔注射D-半乳糖(100 mg/(kg·d))诱导致衰老小鼠为对照组,羊肚菌菌丝体多糖和羊肚菌菌丝体锌多糖(320 mg/(kg·d))为治疗组。30 d后检测小鼠肝脏、肾脏和血清中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,研究羊肚菌菌丝体多糖体内抗氧化作用。羊肚菌菌丝体多糖和羊肚菌菌丝体锌多糖清除羟自由基半数抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.56 mg/m L和0.36 mg/m L;清除超氧阴离子自由基IC_(50)分别为0.62 mg/m L和0.46 mg/m L;清除DPPH自由基IC_(50)分别为0.68 mg/m L和0.58 mg/m L。羊肚菌菌丝体锌多糖能够提高衰老小鼠肝脏中SOD和CAT活力,显著降低MDA含量(P<0.05),与羊肚菌菌丝体多糖组相比使SOD活力提高了9.32%,CAT活力提高了36.73%,MDA含量降低了90.71%。羊肚菌菌丝体锌多糖具有更强的抗氧化活性,并在设定的质量浓度范围呈剂量效应关系。 展开更多

关键词 羊肚菌 多糖 富锌培养 抗氧化作用

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富锌茶的锌浸出率及其饮用安全性研究 被引量：9

11

作者 毛清黎 王星飞 +2 位作者 朱旗 王征 刘志刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期137-139,共3页

本文对利用茶树的生物富集作用制得的富锌茶的锌浸出率、饮用的营养价值及安全性进行了分析研究,结果表明:富锌茶的锌浸出率为47.1%～51.1%,茶叶锌浸出率主要与加工方法等有关,而与锌含量无关;经粉碎加工的袋泡茶浸出率高于炒青。第一... 本文对利用茶树的生物富集作用制得的富锌茶的锌浸出率、饮用的营养价值及安全性进行了分析研究,结果表明:富锌茶的锌浸出率为47.1%～51.1%,茶叶锌浸出率主要与加工方法等有关,而与锌含量无关;经粉碎加工的袋泡茶浸出率高于炒青。第一泡浸出的锌为两次浸泡锌总浸出量的80%左右,饮茶时一次冲泡即可获取茶叶中的大部分可浸出锌,通过饮用富锌茶可获取10%～15%的锌营养,并不会造成锌过量。利用生物转化生产富锌茶的农残及铅铜含量符合国家茶叶卫生标准。该富锌茶是一种安全有效的补锌饮料。 展开更多

关键词 富锌茶 锌浸出率 饮用 营养价值 安全性 卫生标准

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利用啤酒废酵母制备富锌酵母 被引量：8

12

作者 关转飞 贾飞 +2 位作者 王战勇 张晶 张雪松 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第4期178-180,共3页

以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母。对制备的工艺条件进行了优化。确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5;振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/50mL培养基。通过红外分析对空白废酵母和富锌废酵母进行比较,... 以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母。对制备的工艺条件进行了优化。确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5;振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/50mL培养基。通过红外分析对空白废酵母和富锌废酵母进行比较,分析了酵母富集锌前后吸收峰的变化。 展开更多

关键词 啤酒废酵母 富锌酵母 锌含量 红外光谱

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富锌酵母的制备及分析 被引量：7

13

作者 王战勇 陈珊 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第6期143-145,共3页

通过在培养基中添加Zn2+的方法制备富锌酵母。测定富锌酵母生物量及锌含量。对培养条件进行了优化,确定了最优培养条件为培养温度28℃、摇床转速220r/min、培养基锌添加量600mg/L、接种量体积分数为10%(v/v)、培养起始pH值为6.0、培养时... 通过在培养基中添加Zn2+的方法制备富锌酵母。测定富锌酵母生物量及锌含量。对培养条件进行了优化,确定了最优培养条件为培养温度28℃、摇床转速220r/min、培养基锌添加量600mg/L、接种量体积分数为10%(v/v)、培养起始pH值为6.0、培养时间60h。在此优化条件下获得的富锌酵母生物量可达到(8.712±1.033)g/L,锌含量可达(7.890±0.802)mg/g,锌总含量达到了(69.261±15.401)mg/L。对空白酵母和富锌酵母进行红外光谱分析,比较了酵母富集Zn2+前后吸收峰的变化。并对富锌前后酵母中的17种氨基酸的组成进行分析。 展开更多

关键词 富锌酵母 有机锌 红外光谱 氨基酸分析

原文传递

安徽省宣城市宣州区富锌土壤资源分布及迁移转化规律

14

作者 陈涛 《资源信息与工程》 2024年第3期104-108,共5页

在充分收集以往地质、地球化学、土壤(土地)、环境地质等调查资料的基础上,开展1∶50000安徽省宣城市宣州区土地质量地球化学调查评价,查明了富锌土壤资源的分布,开展了富锌土壤资源评价,圈定了富锌土壤资源潜力区,并分析了锌元素迁移... 在充分收集以往地质、地球化学、土壤(土地)、环境地质等调查资料的基础上,开展1∶50000安徽省宣城市宣州区土地质量地球化学调查评价,查明了富锌土壤资源的分布,开展了富锌土壤资源评价,圈定了富锌土壤资源潜力区,并分析了锌元素迁移转化规律,为宣州区特色土地开发利用和农业种植结构调整提供了科学依据。 展开更多

关键词 富锌土壤 土壤资源评价 宣城市宣州区

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基于人5α还原酶活性试验对化妆品控油原料的筛选

15

作者 冯锋 黄丽琼 +2 位作者 黄全胜 包计贤 陈惠敏 《广东化工》 CAS 2024年第5期146-148,共3页

本文通过测试样品对人5α还原酶活性的抑制率来评估筛选化妆品原料的控油作用,在1%的测试浓度下,柠檬巴豪提取物、柳兰提取物、红车轴草提取物、苦参提取物和富锌酵母都对5α还原酶有一定的抑制作用,抑制率在22.29%~55.28%,其中富锌酵... 本文通过测试样品对人5α还原酶活性的抑制率来评估筛选化妆品原料的控油作用,在1%的测试浓度下,柠檬巴豪提取物、柳兰提取物、红车轴草提取物、苦参提取物和富锌酵母都对5α还原酶有一定的抑制作用,抑制率在22.29%~55.28%,其中富锌酵母效果最好,抑制率为55.28%。在5%样品浓度条件下,茶树纯露、马鞭草迷迭香纯露、薰衣草提取物、迷迭香提取物和金缕梅提取物对5α还原酶的抑制率在48.24%~68.34%,其中金缕梅提取物和薰衣草提取物效果相对较好,抑制率分别为68.34%和60.00%。在0.5%浓度测试下,壬二酸和一水柠檬酸效果非常好,对5α还原酶的抑制率达到90%以上,分别为95.29%和92.36%。植物复合单宁酸、乳糖酸和葡萄糖酸内酯对5α还原酶的抑制相对弱一些,抑制率分别为51.38%、65.33%和44.27%。 展开更多

关键词 5Α-还原酶 控油 富锌酵母 金缕梅提取物 壬二酸

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富锌酵母的选育及其培养工艺 被引量：5

16

作者 孔林 郝勃 喻子牛 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期97-101,123,共6页

以紫外诱变配合驯化的方法获得富锌酵母HB524,并在单因素研究的基础上通过正交实验确定了该菌株富锌培养的最佳条件为:麦芽汁4 Bx,葡萄糖25 g/L,尿素1.0 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L,不加豆芽汁,接种体积分数10%,6 mmol/L锌在接种后4 h内加入... 以紫外诱变配合驯化的方法获得富锌酵母HB524,并在单因素研究的基础上通过正交实验确定了该菌株富锌培养的最佳条件为:麦芽汁4 Bx,葡萄糖25 g/L,尿素1.0 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L,不加豆芽汁,接种体积分数10%,6 mmol/L锌在接种后4 h内加入,48 h摇瓶培养后富锌总量可达到130 mg/L。球磨法破壁及锌的浸出结果表明,至少47.84%的锌是有机态形式结合的,其余锌松散结合在细胞壁或游离于细胞内部。 展开更多

关键词 富锌酵母 紫外线诱变 培养

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生物强化富锌食品研究进展 被引量：3

17

作者 王朝敏 赵天瑶 薛文通 《食品工业》 CAS 2022年第7期218-222,共5页

锌元素在人体内具有不可或缺的作用,然而世界范围内均存在锌摄入不足的问题。通过生物强化富锌可使无机锌转化为人体易于吸收的有机锌或生物锌,以此方式生产出的富锌食品稳定安全、价格低廉且营养价值高。目前生物强化富锌食品主要包括... 锌元素在人体内具有不可或缺的作用,然而世界范围内均存在锌摄入不足的问题。通过生物强化富锌可使无机锌转化为人体易于吸收的有机锌或生物锌,以此方式生产出的富锌食品稳定安全、价格低廉且营养价值高。目前生物强化富锌食品主要包括真菌类如食用菌与酵母菌,植物类如果蔬、谷物、茶叶和芽苗菜等。富锌豆类芽苗菜因其成本低、周期短、种植简单易控、无季节性及可通过萌发降低植酸含量从而提高锌的生物利用性等优势,具有更为重要的应用价值。文章通过分析缺锌现状、原因和解决方法及生物强化富锌食品研究进展,表明生物强化富锌食品尤其是富锌豆类芽苗菜具有广阔的发展前景,为富锌食品的开发提供理论参考和研究方向。 展开更多

关键词 锌 生物强化 富锌食品

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江西赣州市石城县天然富锌土地资源特征与开发利用 被引量：5

18

作者 刘久臣 魏吉鑫 +2 位作者 张明 马逸麟 汤奇峰 《地质通报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期442-450,共9页

中国地质调查局支撑赣州六县脱贫攻坚工作,在赣州石城县布置1∶5万土地质量地球化学调查400 km2。通过调查,共发现富锌土壤85.48 km2。在调查的基础上,对石城县土壤中锌含量及空间分布特征、土壤环境质量与肥力状况,以及大气质量、灌溉... 中国地质调查局支撑赣州六县脱贫攻坚工作,在赣州石城县布置1∶5万土地质量地球化学调查400 km2。通过调查,共发现富锌土壤85.48 km2。在调查的基础上,对石城县土壤中锌含量及空间分布特征、土壤环境质量与肥力状况,以及大气质量、灌溉水质量等进行了系统研究,结合调查区成土母质空间分布及锌含量特征,对土壤中锌的成因来源进行了初探,结果表明当地土壤Zn含量主要受控于成土母质的Zn含量。将石城县天然富锌土地资源与区域农业、地方旅游、地质文化村等相结合,提出了富锌土地资源开发利用的建议,为石城县富锌土地资源的保护和高效利用提供科学支撑。 展开更多

关键词 脱贫攻坚 富锌土地资源 紫色土 石城县 赣州

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贵州凤岗富锌富硒绿茶对小鼠抗氧化抗衰老作用的研究 被引量：5

19

作者 刘华 申雪慧子 +1 位作者 聂兰 吴宁 《安徽农业科学》 CAS 2014年第28期9657-9660,共4页

[目的]采用分子生物学技术,探讨贵州凤岗富锌富硒绿茶对小鼠抗氧化、抗衰老的作用及机制。[方法]腹腔注射D-半乳糖建立小鼠衰老模型,空白组给予腹腔注射0.9%生理盐水。造模14 d后,根据中国营养学会推荐每日饮茶量及实验动物药物剂量比例... [目的]采用分子生物学技术,探讨贵州凤岗富锌富硒绿茶对小鼠抗氧化、抗衰老的作用及机制。[方法]腹腔注射D-半乳糖建立小鼠衰老模型,空白组给予腹腔注射0.9%生理盐水。造模14 d后,根据中国营养学会推荐每日饮茶量及实验动物药物剂量比例,给小鼠灌胃富锌富硒绿茶,1次/d。连续灌胃21 d后,采用Morris水迷宫进行行为学实验。处死小鼠,采用蛋白免疫印迹法(western-blotting)检测各小鼠肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的表达。采取RT-PCR法,测定各小鼠肝脏组织中SOD和GSH-Px的mRNA转录水平。[结果]富锌富硒绿茶对衰老小鼠学习记忆能力有一定的改善作用,并且提高SOD和GSH-Px的mRNA及蛋白质表达水平(P<0.01)。[结论]富锌富硒绿茶提高机体的抗氧化能力及免疫功能,在一定程度上具有延缓衰老的作用。 展开更多

关键词 富锌富硒绿茶 抗氧化 超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的表达 小鼠衰老模型 肝脏组织

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富锌酵母的研究进展 被引量：3

20

作者 许秀勤 骆伟 +3 位作者 陈情情 马艳 马龙 许晖 《广州化工》 CAS 2014年第8期12-13,37,共3页

富锌酵母又称酵母锌或者锌酵母,是在酵母生长发育的过程中向酵母中加入无机锌从而得到富锌能力强的酵母菌株。作为一种补锌的安全原料,富锌酵母在各个方面都有着广泛的应用,把无用的含锌的废弃物利用起来不仅可以充分地节约资源,而且是... 富锌酵母又称酵母锌或者锌酵母,是在酵母生长发育的过程中向酵母中加入无机锌从而得到富锌能力强的酵母菌株。作为一种补锌的安全原料,富锌酵母在各个方面都有着广泛的应用,把无用的含锌的废弃物利用起来不仅可以充分地节约资源,而且是未来补锌的一种方向。本文主要就富锌酵母的研究进展进行简要综述。 展开更多

关键词 富锌酵母 有机锌 微量元素

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