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题名新疆药桑椹主要营养活性成分分析及体外抗炎作用
被引量：15
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作者
杜晓童
刘凡
沈维治
胡腾根
邹宇晓
廖森泰
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机构
广东海洋大学食品科技学院
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第3期306-312,共7页
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基金
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18)
广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001)
广东省农业科学院“十三·五”学科团队建设项目(201607TD)。
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文摘
以新疆特有的药桑椹为研究对象,检测分析新疆药桑椹鲜果中的主要营养成分及生物活性物质,并评价其体外抗炎活性,以期为新疆药桑资源的食药用开发提供科学依据。新疆药桑椹中的总可溶性固形物、灰分、可滴定酸、粗蛋白、总氨基酸、必需氨基酸含量及必需氨基酸占总氨基酸的比率均高于粤椹大10桑椹,其中总可溶性固形物含量是对照粤椹大10的2.04倍,达到15.33%,必需氨基酸占总氨基酸的比率大于40%;新疆药桑椹中总多酚、总黄酮和花色苷含量均低于粤椹大10,而新疆药桑椹中总多糖含量是粤椹大10桑椹含量的1.76倍,达到6.60 mg/g。细胞试验结果表明,新疆药桑椹醇提物可通过抑制NF-κB信号通路的激活,明显降低脂多糖诱导的RAW264.7细胞释放NO、IL-1β、IL-6和TNF-α的量,其体外抗炎活性明显强于粤椹大10桑椹。
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关键词
新疆药桑
桑椹
营养成分
抗炎活性
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Keywords
xinjiang black mulberry
mulberry fruit
Nutritional component
Anti-inflammatory activity
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分类号
S888.2
[农业科学—特种经济动物饲养]
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题名响应面法优化黑桑椹黄酮超声波提取工艺
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作者
马慧
马萍
常雪花
李忠
郭继娜
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机构
巴音郭楞职业技术学院生物工程学院
巴州食品药品质量检验所
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024年第7期58-63,共6页
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基金
2023年度院级科技创新团队科研课题(bykj2023td-1)
2023年自治区科技特派员农村科技创业行动项目(2023-138)。
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文摘
为优化黑桑椹总黄酮超声波提取工艺,以库尔勒市阿瓦提乡采摘园种植的黑桑椹果实为原料,在单因素试验结果的基础上,分别选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比4个因素开展Box-Behnken中心组合试验,利用Design-Expert 8.06软件对结果进行分析和优化。结果表明,黑桑椹中黄酮类物质的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,提取温度70℃,超声时间40 min,液料比30∶1(mL/g)。在此工艺条件下,黑桑椹黄酮类物质提取量为9.565 mg/g。说明应用响应面法所得到的提取工艺参数可行性强、可靠性高。
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关键词
新疆黑桑椹
超声波提取
黄酮类物质
响应面分析法
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Keywords
xinjiang black mulberry
ultrasonic extraction
flavonoids
response surface methodology
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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