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五华三黄鸡生长曲线拟合及最佳上市时间分析 被引量:9
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作者 翁茁先 黄勋和 +5 位作者 李威娜 钟鸣 陈洁波 唐亚东 钟福生 张彬 《经济动物学报》 CAS 2018年第3期181-186,共6页
随机选取1日龄五华三黄鸡200只,公母各半,测定0~20周龄的体重、采食量。分别运用Logistic、Gompertz和Bertalanffy模型拟合其生长曲线,并与采食量函数相结合,进一步推算出最佳上市时间。结果表明:3种模型均能很好地拟合五华三黄鸡生长曲... 随机选取1日龄五华三黄鸡200只,公母各半,测定0~20周龄的体重、采食量。分别运用Logistic、Gompertz和Bertalanffy模型拟合其生长曲线,并与采食量函数相结合,进一步推算出最佳上市时间。结果表明:3种模型均能很好地拟合五华三黄鸡生长曲线,各种模型的拟合度(R^2)均在0.996以上,其中Gompertz模型拟合效果最佳,公、母鸡拟合度分别为0.998,0.999。Gompertz模型拟合的五华三黄鸡公、母拐点周龄分别是8.418周和8.210周、拐点体重分别是800.229 g和661.916 g;公、母鸡累计采食量与时间的三次回归方程拟合度分别为0.999,0.998,拟合效果良好;结合经济学中边际理论得出公、母鸡最佳上市时间为16.88周(118 d)和15.63周(110 d)。 展开更多
关键词 五华三黄鸡 生长曲线 LOGISTIC模型 Gompertz模型 Bertalanffy模型 上市时间
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五华三黄鸡研究进展 被引量:8
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作者 黄勋和 翁茁先 +5 位作者 李威娜 陈洁波 钟鸣 况伟 唐亚东 钟福生 《嘉应学院学报》 2017年第11期50-57,共8页
五华三黄鸡是优良的地方品种,主要分布在广东省梅州市五华县.为科学保护和合理利用五华三黄鸡宝贵的种质资源,五华三黄鸡科技创新团队开展了系列研究,取得了重要进展.本文从品种资源、群体遗传、保种选育、健康养殖、动物营养和产品加工... 五华三黄鸡是优良的地方品种,主要分布在广东省梅州市五华县.为科学保护和合理利用五华三黄鸡宝贵的种质资源,五华三黄鸡科技创新团队开展了系列研究,取得了重要进展.本文从品种资源、群体遗传、保种选育、健康养殖、动物营养和产品加工6个主题全面总结五华三黄鸡的研究成果,同时规划未来的研究方向. 展开更多
关键词 地下室楼盖 覆土厚度 层高 经济性
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基于线粒体DNA D-loop序列的五华三黄鸡遗传多样性及其品种起源研究 被引量:5
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作者 黄勋和 余哲琪 +5 位作者 翁茁先 温金星 李威娜 钟鸣 唐亚东 钟福生 《广东农业科学》 CAS 2017年第9期106-113,共8页
通过PCR产物直接测序法对五华三黄鸡保种群120个个体进行线粒体DNA(mt DNA)D-loop序列测定,研究该品种的遗传多样性和系统进化。结果显示,五华三黄鸡保留着较高水平的遗传多样性。mt DNA D-loop的C+G含量(42.5%)低于T+A含量(57.5%),核... 通过PCR产物直接测序法对五华三黄鸡保种群120个个体进行线粒体DNA(mt DNA)D-loop序列测定,研究该品种的遗传多样性和系统进化。结果显示,五华三黄鸡保留着较高水平的遗传多样性。mt DNA D-loop的C+G含量(42.5%)低于T+A含量(57.5%),核苷酸多样性和核苷酸差异均数分别为0.01298±0.00051和6.750。共检测到33个突变位点,均为转换突变,包括23个T>C转换和10个A>G转换,占分析位点的6.35%。定义了32种单倍型,其中独享型单倍型19个,单倍型多样性为0.913±0.012,遗传距离为0.013±0.003。单倍型类群主要分布在进化枝A、B、C和E,其中B为优势单倍型类群。系统进化分析和进化枝地理分布特征表明,五华三黄鸡有4个母系来源,可能受北方家鸡南迁的影响。 展开更多
关键词 五华三黄鸡 线粒体DNA D-LOOP 遗传多样性 系统进化
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日粮中添加红曲霉对五华三黄鸡生长性能、肠道菌群及屠宰性能的影响 被引量:4
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作者 李姣清 刘浩通 +4 位作者 李威娜 钟鸣 杨和生 林丽芬 钟福生 《嘉应学院学报》 2017年第11期58-61,共4页
本实验研究不同浓度红曲霉菌剂对五华三黄鸡生长性能、肠道菌群和屠宰性能的影响,并确定其在饲料中的适宜添加量.选50只1日龄体重相近的健康五华三黄鸡,随机分成5个处理,对照组为基础日粮,实验组分别喂养添加0.2%、0.5%、0.8%和1.0%红... 本实验研究不同浓度红曲霉菌剂对五华三黄鸡生长性能、肠道菌群和屠宰性能的影响,并确定其在饲料中的适宜添加量.选50只1日龄体重相近的健康五华三黄鸡,随机分成5个处理,对照组为基础日粮,实验组分别喂养添加0.2%、0.5%、0.8%和1.0%红曲菌剂的基础日粮.结果表明:(1)与对照组相比,添加0.5%和0.8%红曲霉菌剂组的鸡平均日增重分别增加23.04%,18.79%,增重效果显著(P<0.05);(2)喂食红曲菌剂1 20 d后鸡肠道中大肠杆菌数量有所下降,而乳酸杆菌数量增加;(3)红曲菌剂各处理组对五华三黄鸡胸肌率、腿肌率无显著影响(P>0.05),但可不同程度降低腹脂率,尤其是0.5%的处理组,腹脂率显著低于对照组(P<0.05).综合考虑,基础日粮中添加红曲霉菌剂对五华三黄鸡的生长有一定的提高作用,并改善了肠道微生物群落,其适宜添加的浓度为0.5%. 展开更多
关键词 红曲霉菌剂 三黄鸡 生长性能 肠道菌群 屠宰性能
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五华三黄鸡山地放养条件下肉用性能及肉品质的研究 被引量:11
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作者 钟福生 黄勋和 +3 位作者 周彩云 黄晓娟 李威娜 林伟鸿 《嘉应学院学报》 2013年第5期67-72,共6页
为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:... 为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:五华三黄鸡有2个生长高峰期,第一个高峰在14~28日龄之间,第二个高峰在90~150日龄之间;公鸡的屠宰率为89.93%,母鸡为92.76%,全净膛率公鸡为64.13%,母鸡为60.44%,半净膛率公鸡为76.37%,母鸡为71.91%.胸肌、腿肌粗蛋白含量分别为公鸡22.23%、20.12%,母鸡22.53%、20.90%,差异均达到显著水平(P<0.05);胸肌、腿肌粗脂肪含量分别为公鸡1.49%、2.84%,母鸡1.60%、2.68%,差异极显著(P<0.01);胸、腿肌粗灰分含量分别为公鸡为1.47%、1.52%,母鸡1.51%、1.51%,差异不显著(P>0.05).此外还测定了肉色、肌肉含水量、不同时间的pH值以及心脏、肝脏和肌胃的粗蛋白、粗脂肪含量. 展开更多
关键词 五华三黄鸡 体重 屠宰性能 肉用性能 肉品质
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山地放养五华三黄鸡的屠宰性能、肉质性能及血液生化指标测定 被引量:9
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作者 李威娜 黄晓娟 +3 位作者 钟福生 黄勋和 周彩云 林伟鸿 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期104-107,共4页
随机选择山地放养五华三黄鸡30只为试验材料,对其进行体尺、屠宰性能、肉品质和血液生化指标测定。结果表明:不同性别的五华三黄鸡在体尺上存在差异,公鸡的体尺高于母鸡;公母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率差异不显著。公母鸡肉色和熟肉率... 随机选择山地放养五华三黄鸡30只为试验材料,对其进行体尺、屠宰性能、肉品质和血液生化指标测定。结果表明:不同性别的五华三黄鸡在体尺上存在差异,公鸡的体尺高于母鸡;公母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率差异不显著。公母鸡肉色和熟肉率胸肌均显著低于腿肌,但胸肌失水率均显著高于腿肌;公母鸡胸、腿肌粗蛋白与粗脂肪含量均差异显著。公母鸡血液各生化指标差异均不显著。 展开更多
关键词 山地放养 五华三黄鸡 屠宰性能 肉品质 血液生化指标
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五华三黄鸡盐焗产品加工技术研究 被引量:9
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作者 况伟 曹新巧 钟福生 《嘉应学院学报》 2013年第8期82-84,共3页
本研究以五华三黄鸡为原料,采用高压锅蒸制、高压锅焗制、传统盐焗(砂锅)三种工艺制作盐焗鸡,并采用感官指标对产品进行质量评价,探讨加工五华三黄鸡的加工最适工艺.结果表明,腌制时间和盐焗时间是影响盐焗产品质量的重要因素,最佳腌制... 本研究以五华三黄鸡为原料,采用高压锅蒸制、高压锅焗制、传统盐焗(砂锅)三种工艺制作盐焗鸡,并采用感官指标对产品进行质量评价,探讨加工五华三黄鸡的加工最适工艺.结果表明,腌制时间和盐焗时间是影响盐焗产品质量的重要因素,最佳腌制时间是60 min,最佳盐焗时间分别为:高压锅蒸制法小火蒸10 mim,关火密闭10 min;高压锅焗制法小火焗15 min,关火密闭10 min;传统盐焗(砂锅)法大火焗30 min,然后小火焗10 min.其中,传统盐焗(砂锅)法加工的盐焗鸡产品质量最好. 展开更多
关键词 五华三黄鸡 盐焗工艺 腌制时间 盐焗时间
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五华三黄鸡肉用性能及肉品质的研究 被引量:9
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作者 钟福生 韩春艳 +2 位作者 郑清梅 李海健 翁茁先 《嘉应学院学报》 2011年第8期71-75,共5页
目前国内外关于鸡肉肉质评定方法研究较缺乏,且尚未形成统一的肉质评价标准.以广东省梅州丰华有机农业发展有限公司五华三黄鸡繁育场五华三黄鸡为素材,对其屠宰性能、肉品质、肌肉感官指标等进行测定.并在此基础上就其鸡肉的感官性状与... 目前国内外关于鸡肉肉质评定方法研究较缺乏,且尚未形成统一的肉质评价标准.以广东省梅州丰华有机农业发展有限公司五华三黄鸡繁育场五华三黄鸡为素材,对其屠宰性能、肉品质、肌肉感官指标等进行测定.并在此基础上就其鸡肉的感官性状与本场饲养的广西黄鸡与惠阳胡须鸡进行比较.结果表明:五华三黄鸡公鸡、母鸡屠宰率分别为89.62%和92.62%;半净膛率分别为77.76%和74.74%;全净膛率分别为62.72%和61.94%;腿肌粗蛋白质含量分别为24.90%和21.86%;腿肌粗脂肪含量分别为2.58%和0.47%;此外还测定了屠宰后腿肌不同时间的pH值以及心、肝、脑、肌胃、肌肉的粗蛋白和粗脂肪含量.在肉质感官特性上:五华三黄鸡肉的感官性状明显优于广西黄鸡与惠阳胡须鸡. 展开更多
关键词 五华三黄鸡 屠宰性能 肉用性能 肉品质
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五华三黄鸡生长发育规律及产肉性状分析 被引量:7
9
作者 钟福生 李威娜 +3 位作者 林伟鸿 黄晓娟 黄勋和 周彩云 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期56-59,共4页
五华三黄鸡是广东省特有的地方优良肉用家禽品种。为给五华三黄鸡的保种选育提供参考依据,于2011年5月至2012年5月对公母混养的60只五华三黄鸡进行饲喂试验,测定其体重、体尺、屠宰性能等指标。结果表明:五华三黄鸡生长发育比较缓慢,21... 五华三黄鸡是广东省特有的地方优良肉用家禽品种。为给五华三黄鸡的保种选育提供参考依据,于2011年5月至2012年5月对公母混养的60只五华三黄鸡进行饲喂试验,测定其体重、体尺、屠宰性能等指标。结果表明:五华三黄鸡生长发育比较缓慢,210日龄的鸡的平均体重为1 022.5 g,其体斜长和胫长较长,胸深较深;公鸡的屠宰率为88.71%,母鸡的屠宰率为92.63%;公鸡的全净膛率为63.14%,母鸡的全净膛率为60.93%;公鸡的腿肌率为23.67%,母鸡的腿肌率为19.61%;公鸡的腹脂率为0.58%,母鸡的腹脂率为0.63%;对屠宰性能进行邓肯检验的结果显示,公、母鸡的屠宰率差异有统计学意义(P<0.01),活重、半净膛率、全净膛率、腿肌率差异也有统计学意义(P<0.05),而其他各性状间的差异无统计学意义(P>0.05)。 展开更多
关键词 五华三黄鸡 体重 体尺 屠宰性能
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五华三黄鸡MHC-B区域复合微卫星位点LEI0258遗传多样性与进化研究 被引量:6
10
作者 黄勋和 张金枫 +3 位作者 谭坤凤 李丽芝 李威娜 钟福生 《广东农业科学》 CAS 2016年第6期163-168,共6页
应用MHC-B区域复合微卫星位点LEI0258研究五华三黄鸡的遗传多样性与进化地位。147份样品共检测到48个等位基因,长度范围为181~495 bp。等位基因251(0.0952)、275(0.0850)和310(0.0816)频率最高。DNA测序鉴定出44个等位基因,其中4... 应用MHC-B区域复合微卫星位点LEI0258研究五华三黄鸡的遗传多样性与进化地位。147份样品共检测到48个等位基因,长度范围为181~495 bp。等位基因251(0.0952)、275(0.0850)和310(0.0816)频率最高。DNA测序鉴定出44个等位基因,其中42个为首次发现。观察杂合度、期望杂合度和多态信息含量分别为0.830、0.927和0.952。9个等位基因与15种已知MHC血清型相匹配。基于侧翼区变异信息的中介网络图将44个等位基因分为7个进化枝,其中3个进化枝存在于红原鸡中,提示五华三黄鸡起源于红原鸡。研究结果表明,微卫星LEI0258适用于鸡群体遗传多样性、血清型鉴定和进化研究。 展开更多
关键词 多态性 主要组织相容性复合体 LEI0258 五华三黄鸡 进化 血清学
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基于线粒体全基因组的五华三黄鸡系统发育分析 被引量:4
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作者 黄勋和 陈洁波 +4 位作者 李婷 李威娜 罗海祥 陈换南 钟福生 《嘉应学院学报》 2015年第8期70-75,共6页
从GenBank下载72条原鸡属线粒体全基因序列,分别利用线粒体D-loop、13个蛋白质编码基因及其氨基酸序列构建系统发育树,揭示五华三黄鸡的分子进化.结果显示,基于D-loop的邻接树、蛋白质编码基因及其氨基酸的最大简约树的拓扑结构高度一致... 从GenBank下载72条原鸡属线粒体全基因序列,分别利用线粒体D-loop、13个蛋白质编码基因及其氨基酸序列构建系统发育树,揭示五华三黄鸡的分子进化.结果显示,基于D-loop的邻接树、蛋白质编码基因及其氨基酸的最大简约树的拓扑结构高度一致,五华三黄鸡与中国云南及缅甸分布的家鸡与红原鸡亚种聚为一枝,而与周边省份如江西省、湖南省、海南省几个鸡种的亲缘关系则较远,表明五华三黄鸡最有可能来源于中国云南. 展开更多
关键词 五华三黄鸡 系统发生 线粒体全基因组 最大简约法 原鸡属
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五华三黄鸡线粒体DNA控制区全序列分析 被引量:3
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作者 黄勋和 林雅媚 +2 位作者 李威娜 姚琼凤 钟福生 《嘉应学院学报》 2014年第2期58-61,共4页
采用PCR和直接测序的方法测定五华三黄鸡两个类群--丰华和太和类群的线粒体DNA(mtDNA)控制区(D-loop)全序列,比较分析其序列特征并构建系统进化树.结果表明:五华三黄鸡2个类群线粒体DNA控制区全序列长度分别为1232 bp、1231 bp.与原鸡相... 采用PCR和直接测序的方法测定五华三黄鸡两个类群--丰华和太和类群的线粒体DNA(mtDNA)控制区(D-loop)全序列,比较分析其序列特征并构建系统进化树.结果表明:五华三黄鸡2个类群线粒体DNA控制区全序列长度分别为1232 bp、1231 bp.与原鸡相比,五华三黄鸡的丰华类群和太和类群都发现14个变异位点,其中丰华类群的变异均是基因转换,而太和类群有13个转换和1个缺失,没有观测到颠换;A+T碱基含量分别占60.4%和60.3%,G+C碱基含量都约占39.6%.五华三黄鸡与其它19种禽类的D-loop基因序列同源性的分子进化树聚类结果表明五华三黄鸡类群与中国红原鸡亲缘关系最近. 展开更多
关键词 五华三黄鸡 线粒体DNA控制区 全序列分析 系统发生树
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