面包酵母发酵力测定方法的研究 被引量：26

1

作者 肖冬光 刘青 李静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期61-63,共3页

探讨了面包酵母发酵力的测定方法。结果表明,标准排水法测得的产气量已不能正确反映现代商用面包酵母的发酵力,面团发酵0～2h的产气量与面包酵母发酵力呈正比,可作为衡量面包酵母发酵力的指标。活性干酵母用量在一定范围内,与发酵0.5～1... 探讨了面包酵母发酵力的测定方法。结果表明,标准排水法测得的产气量已不能正确反映现代商用面包酵母的发酵力,面团发酵0～2h的产气量与面包酵母发酵力呈正比,可作为衡量面包酵母发酵力的指标。活性干酵母用量在一定范围内,与发酵0.5～1.5h所失去CO的重量呈正2相关,相关系数R=0.9976以发酵0.5～1.5h的CO的2,所2失重量也可作为衡量面包酵母发酵力的指标。失重法无需专用设备,具有重复性好、操作简便易行、可以同时测定大量样品的优点,可作为实验室检测面包酵母发酵力的简易方法。 展开更多

关键词 面包酵母 发酵力 排水法 失重法

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锥栗果失重及辐射杀虫的研究 被引量：11

2

作者 许洪林 邹双全 +2 位作者 张兴年 张懿 周美珍 《福建林学院学报》 CSCD 1995年第4期307-311,共5页

本研究利用６０Ｃ０γ射线辐照锥栗果进行辐射杀虫及贮藏失重等试验。经０．５～２．０ｋＧｙ剂量γ射线辐照的锥栗果，象鼻虫虫卵及幼虫杀伤效果明显。锥栗果贮藏以低湿、塑料袋装失重最少。贮藏１００天，平均失重仅４．０％。

关键词 锥栗果 辐射 杀虫 失重

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运动锻炼对体成分的影响 被引量：9

3

作者 刘晶 《体育科技文献通报》 2009年第4期68-70,共3页

"减肥"已经成为大众人群关注的问题之一。但是在大众人群中,很多人无法区分体重变化与体成分的变化。不同的运动锻炼方式,不同的锻炼强度、时间和频率等,对体重和体成分的影响都有所不同。科学的减肥方式和目的应该是:通过运... "减肥"已经成为大众人群关注的问题之一。但是在大众人群中,很多人无法区分体重变化与体成分的变化。不同的运动锻炼方式,不同的锻炼强度、时间和频率等,对体重和体成分的影响都有所不同。科学的减肥方式和目的应该是:通过运动锻炼和适当的饮食控制,使体脂减少并维持在正常水平,同时尽可能地保持去脂体重。体育锻炼对体成分影响的研究主要集中于三个方面,即有氧运动对体成分的影响;力量练习对体成分的影响;锻炼强度对体成分的影响。本文也将从这三方面阐述运动锻炼对体成分的影响。 展开更多

关键词 体育锻炼 体重控制 体成分 减重 体脂

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螺旋藻胶囊对营养性肥胖大鼠减肥作用的研究 被引量：10

4

作者 徐芳 赵春 张雪辉 《云南中医中药杂志》 2005年第6期34-35,共2页

目的:研究螺旋藻胶囊对营养性肥胖大鼠的减肥作用。方法:参考卫生部保健食品减肥作用功能性评价[1],给刚断乳的雄性大鼠饲喂营养性饲料,45天后造成营养性肥胖模型,分组给药30天。结果:螺旋藻胶囊对肥胖大鼠的体重增加具有明显的抑制作... 目的:研究螺旋藻胶囊对营养性肥胖大鼠的减肥作用。方法:参考卫生部保健食品减肥作用功能性评价[1],给刚断乳的雄性大鼠饲喂营养性饲料,45天后造成营养性肥胖模型,分组给药30天。结果:螺旋藻胶囊对肥胖大鼠的体重增加具有明显的抑制作用。能明显降低肥胖大鼠的睾脂及肾脂重量,尤其是高剂量组的降脂作用更加显著,与模型对照组比较有统计学意义P<0.05。结论:螺旋藻胶囊对肥胖大鼠体重增加具有明显的抑制作用,同时对睾周及肾周脂肪也具有一定的降脂作用。 展开更多

关键词 螺旋藻胶囊 营养 大鼠 减肥

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减肥研究的现状和发展趋势 被引量：8

5

作者 王晓军 《安阳师范学院学报》 2006年第5期123-125,共3页

随着人们物质生活水平的提高,肥胖者日益增多,严重威胁着人们的健康。采用科学的方法进行减肥和有效地控制体重,关系到人们的正常学习和生活。

关键词 肥胖 减肥 运动

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针灸减肥穴位应用研究概况 被引量：8

6

作者 伍利民 《针灸临床杂志》 2009年第9期55-57,共3页

本文通过针灸减肥穴位的选择、穴位的临床应用和穴位的作用机理等3个方面对近10年针灸减肥中穴位的应用进行综述,认为针灸减肥的研究在广度和深度上还很不够,特别是对穴位的选择、穴位的临床应用和穴位的作用机理方面缺乏深入的研究,今... 本文通过针灸减肥穴位的选择、穴位的临床应用和穴位的作用机理等3个方面对近10年针灸减肥中穴位的应用进行综述,认为针灸减肥的研究在广度和深度上还很不够,特别是对穴位的选择、穴位的临床应用和穴位的作用机理方面缺乏深入的研究,今后应重视针灸减肥临床和实验研究的系统性与科学性,加强对针灸减肥穴位应用的研究,深入探讨减肥较为敏感的经络和穴位,并对这些经络和穴位进行筛选、优化、组合。 展开更多

关键词 针灸 减肥 穴位应用 综述

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减肥降脂活性成分的研究 被引量：7

7

作者 陈健 谭思荣 +2 位作者 黄建辉 郭姣 苏政权 《现代生物医学进展》 CAS 2014年第2期361-363,376,共4页

肥胖是一种慢性营养性疾病,本质是机体的能量代谢平衡发生紊乱,随着人们生活水平的提高和生活方式的改变,肥胖已经成为危害人类健康的第一大杀手。肥胖能诱发一系列慢性代谢疾病,如Ⅱ型糖尿病、高血压、高血脂等。然而市场上化学减肥产... 肥胖是一种慢性营养性疾病,本质是机体的能量代谢平衡发生紊乱,随着人们生活水平的提高和生活方式的改变,肥胖已经成为危害人类健康的第一大杀手。肥胖能诱发一系列慢性代谢疾病,如Ⅱ型糖尿病、高血压、高血脂等。然而市场上化学减肥产品种类泛滥,副作用大,容易反弹,以及市场上对减肥药不可或缺的需求为天然减肥药、中草药等的迅猛发展提供了一定的平台。大部分天然减肥药,中草药减肥活性成分不明确,药理机制不清楚等,是其走向世界的瓶颈,故本文对天然产物、中草药减肥降脂活性成分的作用机理、分类以及分子水平研究动态作系统综述并对其快速发展提出建议。 展开更多

关键词 肥胖 减肥 降脂

原文传递

膳食黄酮消脂减肥的分子作用机制研究进展 被引量：6

8

作者 陈玉峰 付诗尧 +2 位作者 金露 李云虹 张英 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期315-330,共16页

肥胖已经成为全球最严重的公共健康问题之一。除了对形体和心理带来的负面影响外,它还能引起心血管疾病、2型糖尿病和高血压等众多慢性疾病。大量的科学研究和流行病学调查表明,黄酮类化合物作为一大类普遍存在于人类膳食中的植物次生... 肥胖已经成为全球最严重的公共健康问题之一。除了对形体和心理带来的负面影响外,它还能引起心血管疾病、2型糖尿病和高血压等众多慢性疾病。大量的科学研究和流行病学调查表明,黄酮类化合物作为一大类普遍存在于人类膳食中的植物次生代谢产物,具有现实的消脂减肥作用,逐渐受到越来越多的关注。本文结合国内外最新研究进展,综述了肥胖的特点及其与慢性炎症的关系,黄酮的结构及来源,黄酮体内代谢和消脂减肥的分子机制,并在此基础上提出以膳食黄酮为主要功能成分的消脂减肥类产品的研发建议,以期为日益庞大的肥胖及超重群体提供精准膳食干预的食疗思路。 展开更多

关键词 植物黄酮 膳食干预 消脂 减肥 分子机制

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控制肥胖运动处方研究 被引量：6

9

作者 吴继民 《泉州师范学院学报》 2005年第6期107-110,共4页

肥胖是现代社会的文明病之一,它不仅影响人们的形体美,而且严重危害人体的健康,文章从肥胖的病因和判断的指标入手,详细阐述运动减肥的机理、如何制定运动处方以及注意事项,为大家树立一个健康减肥的理念.

关键词 运动处方 减肥 节食 运动强度 运动量

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对大学特殊体型(肥胖)学生减肥健身的研究 被引量：3

10

作者 尹继红 《武汉体育学院学报》 CSSCI 北大核心 1999年第2期62-64,共3页

本文认为，大学生群体中的肥胖学生的减肥位身活动应通过运动、营养及行为改变三种方式来进行，并制定了运动处方，计算出了每日应活动的强度、耗热量及摄入热量标准。

关键词 肥胖学生 减肥 健身 运动处方

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超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法定性筛查52种减肥类非法食品添加物 被引量：3

11

作者 孙健 诸艳蓉 +4 位作者 胡青 于泓 张静娴 刘贤贤 季申 《上海预防医学》 CAS 2022年第6期519-525,共7页

【目的】建立超高效液相色谱⁃四极杆飞行时间质谱定性测定食品中52种减肥类非法食品添加物的方法。【方法】以甲醇超声提取样品,采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7µm),以0.1%甲酸溶液⁃乙腈为流动相进行梯度洗脱... 【目的】建立超高效液相色谱⁃四极杆飞行时间质谱定性测定食品中52种减肥类非法食品添加物的方法。【方法】以甲醇超声提取样品,采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7µm),以0.1%甲酸溶液⁃乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子(ESI)源,Q⁃TOF⁃MS作检测器,正、负离子模式检测。以标准品建立标准谱库,供试品与标准谱库中各化合物的保留时间、母离子及碎片离子精确相对分子质量进行比对,准确定性。【结果】该方法专属性好,空白基质无干扰;重复性好,一式6份均可检出;52种化合物在5种基质中检出限为1~100 mg‧kg^(−1)。方法已应用于实际样品测定中,246批样品中共检出16种化合物。【结论】该方法定性准确、专属灵敏,可有效打击减肥类食品中的非法添加行为。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱 非法添加 减肥 食品 定性筛查

原文传递

普洱茶精粉对营养性肥胖大鼠减肥作用的初步实验观察 被引量：3

12

作者 张雪辉 赵春 +1 位作者 徐芳 芮溧 《云南中医中药杂志》 2008年第4期38-39,共2页

目的:观察普洱茶精粉对营养性肥胖大鼠的减肥作用。方法:高脂营养饲料饲养大鼠,建立营养性肥胖大鼠模型后分别给予低、中、高剂量(0.83g/kg.bw、1.66g/kg.bw、2.5g/kg.bw)的普洱茶精粉溶液连续灌胃35d,称量各组大鼠的体重和脂肪湿重,统... 目的:观察普洱茶精粉对营养性肥胖大鼠的减肥作用。方法:高脂营养饲料饲养大鼠,建立营养性肥胖大鼠模型后分别给予低、中、高剂量(0.83g/kg.bw、1.66g/kg.bw、2.5g/kg.bw)的普洱茶精粉溶液连续灌胃35d,称量各组大鼠的体重和脂肪湿重,统计分析各组数据。结果:中、高剂量组具有显著降低肥胖大鼠体重及内脏脂肪的作用(P<0.05)。结论:普洱茶精粉对营养性肥胖人鼠有一定的减肥作用。 展开更多

关键词 普洱茶 减肥 大鼠

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UPLC-MS/MS法测定减肥降脂通便三类保健食品中添加的37种药物 被引量：36

13

作者 宫旭 芦丽 +1 位作者 冯有龙 曹玲 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期918-928,共11页

目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定减肥类、降脂类和通便类保健食品中37种非法添加药物。方法:样品以甲醇为溶剂超声提取后,采用Waters BEH Shield RP18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱分离,以甲醇-15 mmol
... 目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定减肥类、降脂类和通便类保健食品中37种非法添加药物。方法:样品以甲醇为溶剂超声提取后,采用Waters BEH Shield RP18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱分离,以甲醇-15 mmol·L^(-1)乙酸铵(含0.1%乙酸)为流动相梯度洗脱,流速0.2 m L·min^(-1),柱温35℃。采用电喷雾离子源正、负离子模式、多重反应监测(MRM)方式检测37种药物:阿昔莫司、烟酸、麻黄碱、氯噻嗪、氢氯噻嗪、咖啡因、甲基安非他明、番泻苷B、番泻苷A、氨苯蝶啶、氯噻酮、呋塞米、安非他酮、芬氟拉明、维拉帕米、吲达帕胺、布美他尼、苄氟噻嗪、酚酞、氟西汀、苯扎贝特、N-单去甲基西布曲明、大黄酸、西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、吡沙可啶、舍曲林、芦荟大黄素、氟伐他汀、吉非罗齐、洛伐他汀、辛伐他汀、非诺贝特、大黄酚、大黄素、大黄素甲醚、普罗布考。结果:37种化合物在2.5倍定量限到500倍定量限范围内均呈良好的线性关系,相关系数均大于0.995,检出限均在0.01~5.12ng·m L^(-1)范围内,3个浓度水平平均回收率(n=6)均在87.5%～109.5%范围内,RSD均低于8%,74批保健食品检出9批非法添加阳性样品。结论:本法经方法学验证,可用于减肥、降脂和通便类保健食品中37种非法添加药物的快速筛查和定量测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 减肥类保健食品 降脂类保健食品 通便类保健食品 非法添加药物监测

原文传递

有氧运动、抗阻力训练与饮食干预对年轻肥胖女性减肥效果的影响 被引量：27

14

作者 代毅 许传明 +1 位作者 王金泉 柯遵渝 《成都体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2007年第6期105-108,共4页

目的:通过运动训练对年轻肥胖女性减肥实验的研究,为科学减肥方法提供实验依据。方法:采用有氧运动、抗阻力训练与饮食干预对肥胖女性进行减肥实验,对减肥效果实行定时测试和评价。结果:受试者体脂含量降低,肌耐力增强,腰围指标下降,且... 目的:通过运动训练对年轻肥胖女性减肥实验的研究,为科学减肥方法提供实验依据。方法:采用有氧运动、抗阻力训练与饮食干预对肥胖女性进行减肥实验,对减肥效果实行定时测试和评价。结果:受试者体脂含量降低,肌耐力增强,腰围指标下降,且与体重和体脂%的变化基本一致。结论:1.有氧运动、抗阻力训练与饮食干预对减肥有显著的效果;2.将腰围、体重和F%三者结合评价身体脂肪量的变化是可靠和有效的;3.在封闭训练条件下,综合措施的定量化是减肥效果的保证。 展开更多

关键词 减肥效果 运动饮食干预 肥胖女性

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我国肥胖青少年运动减肥效果的meta分析 被引量：22

15

作者 吴志建 王竹影 宋彦李青 《沈阳体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2017年第3期67-75,81,共10页

目的:系统评价不同运动处方对肥胖青少年身体形态、运动能力及血脂水平的影响效果,并根据不同情况提供最优运动处方。方法:计算机检索中国学术期刊数据库、万方数据库、中文科技期刊全文数据库,检索期限均从各数据库建库开始至2016年11... 目的:系统评价不同运动处方对肥胖青少年身体形态、运动能力及血脂水平的影响效果,并根据不同情况提供最优运动处方。方法:计算机检索中国学术期刊数据库、万方数据库、中文科技期刊全文数据库,检索期限均从各数据库建库开始至2016年11月,全面收集运动干预肥胖青少年的实验研究,应用Cochrane偏倚风险评估工具、Revman 5.3软件对纳入研究进行方法学质量评价,运用stata12.0软件进行统计分析。结果:纳入33篇研究文献,共1399名肥胖青少年,文献质量为A级的8篇、B级的14篇、C级的11篇。Meta分析结果:肥胖青少年BMI、BF%均有下降,分别下降了0.84个标准差、3.89个百分点;通过回归分析,确定实验周期是引起BMI异质性的来源之一;肥胖青少年腰围、臀围、WHR分别下降了7.02 cm、4.32 cm、0.024个百分点;肺活量和VO2max得到明显提高,提高了291.17 m L、1.21个标准差;肥胖青少年血脂水平得到改善,TC、TG、LDL-C分别下降了0.39 mmol/L、0.24 mmol/L、0.37 mmol/L,HDL-C升高了0.2 mmol/L。结论:运动干预能有效改善肥胖青少年身体形态、运动能力及血脂水平。肥胖少年运动减肥效果好于青年;与臀围相比,腰围下降更加明显。 展开更多

关键词 肥胖青少年 运动 减肥效果 META分析

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“减肥运动处方”对肥胖女大学生身心健康的影响研究 被引量：7

16

作者 王萍秀 许之屏 《沈阳体育学院学报》 北大核心 2009年第6期71-73,81,共4页

把湖南女子职业大学肥胖女生340人(23≤BMI≤38)分为实验组和对照组。实验组实施"减肥运动处方"12周,对照组不进行运动干预,只进行日常活动12周。实验前后分别测量两组6个生理指标(身高、体重、体重指数、腰围、肺活量指数、... 把湖南女子职业大学肥胖女生340人(23≤BMI≤38)分为实验组和对照组。实验组实施"减肥运动处方"12周,对照组不进行运动干预,只进行日常活动12周。实验前后分别测量两组6个生理指标(身高、体重、体重指数、腰围、肺活量指数、台阶实验指数)和1个心理指标(SCL-90),并进行比较。结果表明:1)以有氧运动为主,力量练习为辅并控制饮食的减肥运动处方不但能有效地减少脂肪,适当增加瘦体重,而且心肺功能得到明显的改善,同时对促进肥胖女生塑造健美的体型有很好的作用;2)实施减肥运动处方对肥胖女生心理健康有良好的影响。 展开更多

关键词 减肥运动处方 女大学生 肥胖 体质 体型 心理健康

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中国减肥植物资源初步研究 被引量：2

17

作者 贺占魁 刘胜祥 +1 位作者 程丹丹 王克华 《中国野生植物资源》 2002年第6期33-36,共4页

本文应用植物资源学的研究方法 ,对目前国内市场上常见的药物减肥产品进行了调查 ,并对其所用的药用植物进行了归类研究 ,结合《本草纲目》中的所记载的减肥药方 ,遴选出此类植物 38种 ,隶属于 2 5科。作者根据其减肥作用机理和中药分... 本文应用植物资源学的研究方法 ,对目前国内市场上常见的药物减肥产品进行了调查 ,并对其所用的药用植物进行了归类研究 ,结合《本草纲目》中的所记载的减肥药方 ,遴选出此类植物 38种 ,隶属于 2 5科。作者根据其减肥作用机理和中药分类方法将这些植物归为 7类。每类选取 1种代表植物 ,即消食类 :山楂等 ;化痰类 :绞股蓝等 ;利水渗湿类 :茯苓等 ;泻下类 :大黄等 ;解表类 :柴胡等 ;理气类 :陈皮等 ;活血祛瘀类 :丹参等。就其主要形态特征、群落类型、地理分布、化学成分和药用功效、采收加工、资源利用等进行较为详细的说明 ,旨在初步弄清我国减肥药用植物资源种类和分布 。 展开更多

关键词 中国 植物资源 减肥植物 药用植物

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运动在减肥治疗中的作用机理研究 被引量：5

18

作者 陈晓光 《河南科技学院学报》 2009年第1期81-83,共3页

肥胖已成为现代医学关注的焦点,通过查阅有关肥胖与运动减肥的文献资料,对运动在减肥治疗中的作用机理进行分析和研究.在减肥运动手段的选择方面,主要采用有氧运动的方式.有氧运动在减肥治疗中的机理表现在减少胰岛素的抵抗,促进脂肪分... 肥胖已成为现代医学关注的焦点,通过查阅有关肥胖与运动减肥的文献资料,对运动在减肥治疗中的作用机理进行分析和研究.在减肥运动手段的选择方面,主要采用有氧运动的方式.有氧运动在减肥治疗中的机理表现在减少胰岛素的抵抗,促进脂肪分解,调节血脂代谢的作用,同时对于脂肪细胞数量和活性都会有很大的影响. 展开更多

关键词 运动减肥 胰岛素抵抗 脂肪细胞

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近10年我国运动减肥研究的回顾与展望 被引量：5

19

作者 许文鑫 姚绩伟 《吉林体育学院学报》 2011年第5期16-18,共3页

运用文献资料法,对2001-2010年间我国运动减肥研究的发展时期和研究方向进行分类剖析,指出10年来研究取得了长足发展,但还存在以下几个方面的问题:(1)运动减肥研究水平参差不齐;(2)运动减肥研究对象局限性较大;(3)运动减肥研究深度不够;... 运用文献资料法,对2001-2010年间我国运动减肥研究的发展时期和研究方向进行分类剖析,指出10年来研究取得了长足发展,但还存在以下几个方面的问题:(1)运动减肥研究水平参差不齐;(2)运动减肥研究对象局限性较大;(3)运动减肥研究深度不够;(4)运动减肥研究应用价值不高。建议:(1)运动减肥的基础研究领域应向纵深发展,并与国际接轨;(2)研究水平应更加均衡,研究对象应更加广泛,研究方法、手段应更加先进;(3)应用研究领域应不断拓宽,提升研究深度与研究的价值。 展开更多

关键词 运动减肥 有氧运动 研究综述 研究展望

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“减肥瘾”的人类学研究 被引量：4

20

作者 毕达 《广西民族研究》 CSSCI 北大核心 2016年第2期11-20,共10页

本文考察汉人社会的"减肥瘾"的表征特点,呈现"减肥瘾"者可能遭受的身心健康损害。通过对比"减肥瘾"与厌食症的异同,剖析"减肥瘾"的成因及"减肥瘾"者的群体特征。最终在于说明中国的... 本文考察汉人社会的"减肥瘾"的表征特点,呈现"减肥瘾"者可能遭受的身心健康损害。通过对比"减肥瘾"与厌食症的异同,剖析"减肥瘾"的成因及"减肥瘾"者的群体特征。最终在于说明中国的各种减肥现象依然源自古典的"自然"观,却终因个人与群体的内在心理与外在实践之"整合",产生了地方人们认可或不认可的多种身体文化展示。 展开更多

关键词 减肥瘾 厌食症 “自然”观 文化展示

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