2003年中国部分沿海地区零售海产品中副溶血性弧菌污染状况的主动监测 被引量：150

1

作者 刘秀梅 程苏云 +5 位作者 陈艳 袁宝君 戴建华 马群飞 戴昌芳 严纪文 《中国食品卫生杂志》 2005年第2期97-99,共3页

国家食源性疾病监测网发现 ,我国近年来副溶血性弧菌中毒呈显著上升趋势。为进一步了解零售海产品中副溶血性弧菌 (VP)的污染情况 ,2 0 0 3年 9～ 12月在我国沿海 4个省份 (浙江、江苏、广东、福建 )进行监测 ,试样分别从水产品批发市... 国家食源性疾病监测网发现 ,我国近年来副溶血性弧菌中毒呈显著上升趋势。为进一步了解零售海产品中副溶血性弧菌 (VP)的污染情况 ,2 0 0 3年 9～ 12月在我国沿海 4个省份 (浙江、江苏、广东、福建 )进行监测 ,试样分别从水产品批发市场、零售市场和饭店采集 ,共采集海产品 2 36份 ,其中甲壳类 6 9份、贝类 116份、鱼类 5 1份。采用Vitek鉴定系统和最可能数 (MPN)法进行副溶血性弧菌的定性和定量分析。结果显示 ,38 6 %的海产品检出VP ,浙江省试样的VP阳性率最高。甲壳类、贝类和鱼类试样VP阳性率分别为 4 9 3%、37 9%和 2 5 5 % ;阳性试样几何平均分布浓度依次为 171 4、76 9和 5 0 7MPN 10 0g。监测结果表明 ,我国零售海产品中副溶血性弧菌的污染率较高 ,必须持续地进行食品中VP的主动监测和污染控制。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 海产品 阳性率 MPN 检出 污染情况 污染状况 零售 中国 水产品批发市场

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浙江省副溶血性弧菌污染水平及贝类海产品风险评估 被引量：58

2

作者 梅玲玲 潘雪霞 +4 位作者 朱敏 张俊彦 龚璞 潘军航 占利 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期700-704,717,共6页

目的在研究浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染水平的基础上,进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估。方法对2 215件市售食品用科玛嘉弧菌显色培养基分离副溶血性弧菌,并用API 20E鉴定条鉴定;用Risk Ranger软件进行贝类海产品副溶血性... 目的在研究浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染水平的基础上,进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估。方法对2 215件市售食品用科玛嘉弧菌显色培养基分离副溶血性弧菌,并用API 20E鉴定条鉴定;用Risk Ranger软件进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估;用PCR方法进行毒力基因检测。结果副溶血性弧菌检出率鲜(活)海水产品为43.06%、生/半生食海产品为32.52%、鲜活淡水产品为22.22%、生畜肉为13.52%、生禽肉为11.44%、散装熟肉制品为3.44%、中式凉拌菜为2.98%、生食蔬菜为2.10%、鲜奶蛋糕为2.08%。8月～10月副溶血性弧菌检出率显著高于4月～6月(P<0.01,χ2=46.445)。农贸市场采集的食品副溶血性弧菌检出率显著高于超市(P<0.01,χ2=10.252)。tdh毒力基因携带率为3.66%(3/82),trh基因全部阴性。生食或半生食牡蛎等贝类海产品副溶血性弧菌感染风险系数分别为50(生食)和48(半生食),每年因食用牡蛎等贝类海产品导致副溶血性弧菌食源性疾病的人数为4.42×104人(生食)和2.21×104人(半生食),如果烹饪彻底,风险系数降可至零。结论浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染问题突出,防止食品间交叉污染,不生食半生食海水产品,即食食品食用前加热处理是减少副溶血性弧菌食源性疾病发生的最有效方法。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 污染 贝类海产品 风险评估

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青岛市售贝类副溶血性弧菌污染状况及耐药性分析 被引量：18

3

作者 江艳华 姚琳 +3 位作者 宋春丽 苑华宁 翟毓秀 王联珠 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第2期375-377,共3页

目的:对青岛市售贝类中副溶血性弧菌进行污染状况调查,并对分离菌株进行毒力基因检测和耐药性分析,为贝类产品的食用安全及食源性疾病的防控提供依据。方法:根据GB/T 4789.7-2008标准对贝类中副溶血性弧菌进行分离鉴定,PCR法检测毒力基... 目的:对青岛市售贝类中副溶血性弧菌进行污染状况调查,并对分离菌株进行毒力基因检测和耐药性分析,为贝类产品的食用安全及食源性疾病的防控提供依据。方法:根据GB/T 4789.7-2008标准对贝类中副溶血性弧菌进行分离鉴定,PCR法检测毒力基因,K-B法进行药敏试验。结果:143份样品中82份检出副溶血性弧菌,检出率达57.3%,不同品种和不同季节检出率差异显著。从阳性样品中分离到98株副溶血性弧菌,所有菌株均不含毒力基因tdh和trh,大部分菌株对氨苄西林和阿莫西林耐药,耐药率分别为92.9%和71.4%,所有菌株对头孢曲松、头孢吡肟、庆大霉素、卡那霉素、诺氟沙星、环丙沙星、萘啶酸、吡哌酸、氯霉素和呋喃妥因100%敏感。结论:青岛市售贝类副溶血性弧菌污染较严重,存在一定程度的耐药情况,应加强对水产品副溶血性弧菌的监控和抗生素的使用管理。 展开更多

关键词 贝类 副溶血性弧菌 污染 耐药性

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深圳市水产品中副溶血性弧菌污染现状及耐药性分析 被引量：15

4

作者 蒋立新 杨梅 +2 位作者 邓凯杰 程慧 黄慧萍 《职业与健康》 CAS 2010年第3期287-288,共2页

目的了解深圳地区不同季节水产品中副溶血性弧菌污染程度和耐药性,为控制副溶血性弧菌相关的食源性疾病提供依据。方法定期从市场抽取水产品,副溶血性弧菌的分离根据国标GB/T4789.7-2003进行,用GNID革兰阴性菌鉴定板进行生化鉴定,用法... 目的了解深圳地区不同季节水产品中副溶血性弧菌污染程度和耐药性,为控制副溶血性弧菌相关的食源性疾病提供依据。方法定期从市场抽取水产品,副溶血性弧菌的分离根据国标GB/T4789.7-2003进行,用GNID革兰阴性菌鉴定板进行生化鉴定,用法国梅里埃ATBFungs药敏反应板进行药敏实验。结果294份样品中检出副溶血性弧菌113株,检出率38.44%。夏秋季副溶血性弧菌的污染率明显高于冬春季(χ2=5.62,P<0.05。)。副溶血性弧菌对氨苄西林(AMP)、替卡西林(TIC)、头孢唑啉(KZ)的耐药率分别为65.47%、51.33%和43.36%。结论深圳水产品中副溶血性弧菌污染严重,在治疗相关食源性疾病时应合理用药。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 水产品 污染 耐药

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南京夏秋季海产品中副溶血性弧菌的污染监测及其毒力与耐药性 被引量：15

5

作者 陈永红 李晶 +4 位作者 唐雨德 梁洪军 刘玉 魏德江 周东明 《实用预防医学》 CAS 2012年第4期500-502,共3页

目的了解南京市夏秋季海产品中副溶血性弧菌(Vibro parahaemolyticus,VP)的污染状况以及分离菌株的毒力与药物敏感性。方法自农贸市场与饭店采取海产品样品,参考国标法(GB/T4789-2008)对样品进行检测,用科玛嘉弧菌显色培养基进行分离培... 目的了解南京市夏秋季海产品中副溶血性弧菌(Vibro parahaemolyticus,VP)的污染状况以及分离菌株的毒力与药物敏感性。方法自农贸市场与饭店采取海产品样品,参考国标法(GB/T4789-2008)对样品进行检测,用科玛嘉弧菌显色培养基进行分离培养,对紫红色菌落进行PCR鉴定,对分离菌株进行神奈川试验与药物敏感试验。结果在296份样品中共检出副溶血性弧菌237株,检出率为80.1%,其中冷冻与保鲜海鱼类检出率为96.4%,贝壳类产品检出率为80.8%,鲜活鱼虾类检出率为6.7%,鲜海带类检出率为40.9%,海蜇类检出率为66.7%。VP种属特异性的基因tlh的PCR鉴定与显色培养基的鉴定结果一致;237株VP神奈川试验阳性69株;常用抗生素出现不同程度耐药,完全不耐药的分别为头孢曲松、头孢呋肟、万古霉素、美满霉素、奥复星、麦迪霉素、先锋霉素Ⅴ、丁胺卡那霉素、诺氟沙星、丙氟哌酸、复达欣等。结论南京夏秋季海产品中存在严重的副溶血性弧菌污染,分离菌株含毒力占29.1%,对16种抗生素存在不同程度的耐药。显色培养基用于海产品中副溶血性弧菌的快速检测与PCR检测结果一致。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 海产品 污染 毒力 耐药性

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烟台市生食水产品中副溶血弧菌污染调查及风险评价 被引量：13

6

作者 宫春波 王朝霞 +2 位作者 刘磊 孙月琳 董峰光 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第11期3758-3763,共6页

目的了解烟台市可生食水产品副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的污染水平,分析摄食可生食水产品后VP致病风险概率,为强化监督和监管以及指导消费者理性消费,提供科学依据。方法按照GB4789.7-2013的要求,对分层随机抽样的样本进... 目的了解烟台市可生食水产品副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的污染水平,分析摄食可生食水产品后VP致病风险概率,为强化监督和监管以及指导消费者理性消费,提供科学依据。方法按照GB4789.7-2013的要求,对分层随机抽样的样本进行VP的检测,采用Beta-Poisson模型拟合量化评价每次摄食可生食水产品导致的VP发病概率。结果可生食水品中VP总体污染率为16.89%。甲壳类最高达到22.22%,鱼类、贝壳类、头足类和其他类(海参、海蜇)的VP污染率分别为17.39%、17.19%、5.88%、16.67%,类别间无显著性差异(X2=2.028,P=0.731)。餐饮环节的生食水产品中VP污染高于零售环节,小型餐饮店高于中型和大型餐饮店,分别为33.33%、19.35%、15.15%。7~9月份是可生食水产品中VP高污染的时间节点,也是食用可生食水产品平均每次的VP发病概率最高的时间段,达到1.57×10-4,而5~6月份、10~12月份VP发病概率较低分别为9.09×10-5、3.75×10-5。结论 可生食水品中VP的污染相对较高,7~9月份为VP高污染和VP高发病概率的月份。同类水产品中VP污染率低于可生食水产品,表明生产加工是可生食水产品中VP污染主要因素之一,餐饮环节的可生食水产品污染率高于零售环节。建议主管部门强化可生食水品加工环节的卫生监督,规范其加工生产工艺;建议食品企业实施HACCP安全保证体系。消费者尽量少食或不食可生食水产品,对于水产品尽量加热熟透食用。 展开更多

关键词 可生食水产品 副溶血弧菌 食品污染

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2013年广州市生吃水产品中副溶血性弧菌污染情况调查分析 被引量：13

7

作者 陈佳璇 邓志爱 +2 位作者 和鹏 陈惠玲 吴新伟 《中国卫生检验杂志》 CAS 2015年第16期2795-2796,2799,共3页

目的了解广州市生吃水产品中副溶血性弧菌的污染状况,对可能发生的副溶血性弧菌疾病进行预测和预报。方法按照中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌检验》(GB/T 4789.7—2008)和国家食源性疾病监测网监测方案... 目的了解广州市生吃水产品中副溶血性弧菌的污染状况,对可能发生的副溶血性弧菌疾病进行预测和预报。方法按照中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌检验》(GB/T 4789.7—2008)和国家食源性疾病监测网监测方案中,副溶血性弧菌检验方法进行检验。结果 104份水产品中检出副溶血性弧菌41份,阳性率为39.42%,其中生吃海产品检出率为19.23%(5/26),不同季度生吃海产品副溶血性弧菌的检出率差异无统计学意义(χ2=0.244 4,P>0.05);生吃淡水鱼检出率为46.15%(36/78),不同月份生吃淡水鱼副溶血性弧菌的检出率差异有统计学意义(χ2=17.105 4,P<0.05)。结论广州市生吃水产品副溶血性弧菌污染严重。 展开更多

关键词 生吃水产品 副溶血性弧菌 广州市 污染

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福建省带壳牡蛎中副溶血性弧菌的市场调查 被引量：11

8

作者 陈艳 刘秀梅 +1 位作者 马群飞 王明 《中国食品卫生杂志》 2005年第2期115-118,共4页

为了解零售带壳牡蛎中副溶血性弧菌 (VP)的污染情况 ,2 0 0 3年 4月～ 2 0 0 4年 3月每月在福建省福州和厦门两地收集带壳牡蛎 ,样品共 2 5 2份 ,分别来自水产品批发市场 (11% )、零售市场(5 0 % )和饭店 (39% )。采用Vitek鉴定系统和... 为了解零售带壳牡蛎中副溶血性弧菌 (VP)的污染情况 ,2 0 0 3年 4月～ 2 0 0 4年 3月每月在福建省福州和厦门两地收集带壳牡蛎 ,样品共 2 5 2份 ,分别来自水产品批发市场 (11% )、零售市场(5 0 % )和饭店 (39% )。采用Vitek鉴定系统和最可能数 (MPN)法进行VP的定性和定量分析。结果显示 ,带壳牡蛎VP几何平均密度为 4 6MPN 10 0g ,4 6 %的试样VP密度低于 30MPN 10 0g的最低检出限 ,仅厦门 2个试样菌量超过 10 4MPN 10 0g。两个地区、不同采样点和不同季节之间试样VP平均密度差别均有显著性。厦门试样菌量高于福州 ;批发市场试样菌量最高 ;春季试样菌量 (93MPN 10 0g)高于其它季节 (约为 4 0MPN 10 0g)。研究结果可以用于估计生食牡蛎人群VP的暴露量。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 牡蛎 MPN 人群 污染情况 研究结果 生食 市场调查 福建 水产品批发市场

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湖州市水产品和环境样品中副溶血性弧菌污染及其影响因素分析 被引量：12

9

作者 袁瑞 付云 +1 位作者 宋臻鹏 张鹏 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2018年第5期526-531,共6页

目的了解湖州市水产品及其环境样品中副溶血性弧菌(VP)污染情况,并探讨淡水产品中VP污染的可能影响因素。方法 2014—2017年采集湖州市水产品及其环境样品1 388份,分别进行定性VP检测、O群血清学分型和tlh、tdh、trh三种毒力基因型检测... 目的了解湖州市水产品及其环境样品中副溶血性弧菌(VP)污染情况,并探讨淡水产品中VP污染的可能影响因素。方法 2014—2017年采集湖州市水产品及其环境样品1 388份,分别进行定性VP检测、O群血清学分型和tlh、tdh、trh三种毒力基因型检测,比较分析VP在淡水产品、海产品及其生长环境中的分布特征,进一步分析湖州市淡水产品中VP污染的可能影响因素。结果水产品中VP检出率为25.68%(265/1 032),淡水产品检出率(30.33%,175/577)明显高于海产品(19.78%,90/455),差异有统计学意义(χ~2=14.83,P<0.001)。环境样品中,水底沉积物和存养水体的VP检出率分别为0.86%(1/116)和13.71%(17/124),养殖水体中未有VP检出。经多因素Logistic回归分析,水产品种类、保存方式、流通环节和时间在一定程度上影响VP污染淡水产品。在毒力基因型分布上,水产品与环境样品间差异无统计学意义(P>0.05),均以tlh+tdh-trh-为主。在血清型分布上,淡水产品与海产品间差异无统计学意义(P>0.05),均以O3血清型为主,其次为O4血清型。结论湖州市淡水产品中副溶血性弧菌污染严重,其污染主要来自流通环节中的交叉污染,应进一步加强监测与管理。 展开更多

关键词 水产品 副溶血性弧菌 污染 影响因素 湖州 食源性致病菌

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2006～2007年南宁市零售水产品中副溶血性弧菌污染状况调查 被引量：9

10

作者 李秀桂 唐振柱 +7 位作者 车光 黄兆勇 黄彦 王红 吕素玲 蒋震羚 方志峰 黄立嵘 《预防医学论坛》 2009年第2期107-109,共3页

[目的]了解南宁市零售水产品中副溶血性弧菌（VP）污染状况及危险性，为消费安全指导及预警预报系统建立提供科学依据。[方法]2006年开始，建立南宁市“市场零售-餐饮-医院”主动监测网，开展零售水产品中VP及其引起的食源性疾病标本监... [目的]了解南宁市零售水产品中副溶血性弧菌（VP）污染状况及危险性，为消费安全指导及预警预报系统建立提供科学依据。[方法]2006年开始，建立南宁市“市场零售-餐饮-医院”主动监测网，开展零售水产品中VP及其引起的食源性疾病标本监测检验，对检测结果及VP肠道疾病进行综合分析，提出食品安全风险预警。[结果]2006～2007年合计检测水产品328份，VP阳性的119份，阳性率为36．28％。VP阳性率，海产品为55．77％，淡水产品为6．20％（P〈0．01）；2006年为36．23％，2007年为36．32％（P〉0．05）。2006年、2007年零售水产品中VP阳性率分别为36．23Voo和36．32％（P〉0．05）。海产品中贝类VP阳性率高于鱼类、虾类、螺类和蟹类（P〈0.01），鱼类、虾类、螺类和蟹类VP阳性率差异无统计学意义（P〉0．05）；贝类中牡蛎阳性率最高，达83．02％，平均菌浓度为3607．5MPN／g。夏冬季节水产品VP平均菌浓度高于春秋季节。食源性腹泻病人标本卯阳性率2006年为2．04％，2007年检测290份均为阴性。[结论]水产品中忡污染较高，特别是海产品中VP污染始终保持在较高风险，其中牡蛎尤其突出。VP是南宁市重要的食源性疾病病原菌。 展开更多

关键词 水产品 副溶血性弧菌 污染

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防城港市2011年-2013年食品中副溶血性弧菌污染状况与分析 被引量：10

11

作者 李叶青 吴科明 +2 位作者 黄嘉 蒙国伟 刘晓凌 《中国卫生检验杂志》 CAS 2015年第5期725-727,共3页

目的了解防城港市食品中副溶血性弧菌污染状况,为副溶血性弧菌引起食物中毒的防治提供科学依据。方法依照国家标准和《广西食源性致病菌监测工作手册》,对样品进行副溶血性弧菌的分离与鉴定。结果 1 309份食品共检出副溶血性弧菌208份,... 目的了解防城港市食品中副溶血性弧菌污染状况,为副溶血性弧菌引起食物中毒的防治提供科学依据。方法依照国家标准和《广西食源性致病菌监测工作手册》,对样品进行副溶血性弧菌的分离与鉴定。结果 1 309份食品共检出副溶血性弧菌208份,总检出率为15.89%,3大类食品(水产品、生肉、即食食品)中污染率最高的为水产品(27.21%);海产品检出率明显高于淡水产品,贝类检出率最高(41.32%);农贸市场检出率高于超市;4个不同采样点的检出率差异有统计学意义(P<0.01);7月-9月检出率高于5月-6月、10月。结论防城港市食品中存在不同程度的副溶血性弧菌污染,海产品风险最大,应加强农贸市场的规范管理,夏秋季节加强海产品的检测。 展开更多

关键词 食品 副溶血性弧菌 污染

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黄渤海区域贝类中副溶血弧菌污染调查及血清学分型 被引量：9

12

作者 李毅财 赵峰 +2 位作者 朱兰兰 赵晓君 周德庆 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期241-244,共4页

【目的】了解黄渤海区域零售贝类中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)污染及血清学分型情况,为指导安全消费和建立预警预报系统提供科学依据。【方法】2010年7～10月,采集山东日照、烟台、青岛、威海、大连和莱州6个城市零售市场... 【目的】了解黄渤海区域零售贝类中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)污染及血清学分型情况,为指导安全消费和建立预警预报系统提供科学依据。【方法】2010年7～10月,采集山东日照、烟台、青岛、威海、大连和莱州6个城市零售市场上的贝类,利用MPN-PCR对样品进行检测和定量分析,采用SPSS16.0软件对数据进行统计分析。【结果】153份样品中共检出Vp阳性115份,各城市检出率均在60.0%以上,平均为75.2%。经卡方检验显示:不同城市间的检出率无显著差异(P>0.05),不同贝类的检出率存在显著差异(P<0.05),其中螠蛏的检出率最高(100.0%)。定量分析结果表明:MPN均值最高的是螠蛏(673.9MPN/g),不同贝类中Vp的MPN平均值存在显著差异(P<0.05)。血清学分型结果显示:贝类中Vp的血清型分布呈多样性,115株菌可鉴定出9个O群和53个K型。【结论】黄渤海区贝类中Vp检出率较高、分布广泛,且血清型具有多样性的特点,但未检出Vp的tdh基因。 展开更多

关键词 贝类 副溶血弧菌(Vp) 污染 血清学分型 黄渤海区域

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珠海市海产品中2种致病性弧菌污染状况 被引量：8

13

作者 杨春晓 方艳梅 +1 位作者 魏泉德 董莉 《中国卫生检验杂志》 CAS 2018年第14期1784-1785,1792,共3页

目的了解珠海市海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌2种致病性弧菌的污染状况,为评估珠海市海产品弧菌污染水平和制定监督管理制度提供科学依据。方法根据《广东省食品安全风险监测工作手册》对2012年-2017年珠海市的海产品进行定性检测和... 目的了解珠海市海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌2种致病性弧菌的污染状况,为评估珠海市海产品弧菌污染水平和制定监督管理制度提供科学依据。方法根据《广东省食品安全风险监测工作手册》对2012年-2017年珠海市的海产品进行定性检测和定量分析,并将数据进行统计分析。结果近年来珠海市海产品中副溶血性弧菌检出率为39.19%(154/393),创伤弧菌检出率为19.92%(53/213),两者检出率间差异有统计学意义(χ2=27.32,P<0.05)。在各类海产品中牡蛎副溶血性弧菌的检出率和创伤弧菌的检出率均高于其他海产品。海产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌的污染水平存在季节性差异。应用MPN法对副溶血性弧菌和创伤弧菌进行定量分析发现副溶血性弧菌平均含量(中位数为20 MPN/g)低于创伤弧菌平均含量(中位数为43 MPN/g)。结论珠海市海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌的污染情况比较严重,应对海产品的污染状况密切关注,以预防食物中毒的出现,减少食品安全事件的发生。 展开更多

关键词 海产品 副溶血性弧菌 创伤弧菌 污染

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2012—2015年鞍山市水产品中副溶血性弧菌污染状况 被引量：8

14

作者 韩丽娟 张博琳 +6 位作者 遇婷 廖文 何颖 张巍 张晓倩 李晓路 张尔夫 《职业与健康》 CAS 2016年第18期2514-2516,共3页

目的了解鞍山市市售水产品中副溶血性弧菌污染状况,为水产品的食用安全及食源性疾病的防控提供依据。方法按照《全国食源性致病菌监测工作手册》进行操作,对鞍山市2012—2015年共计164份水产品进行副溶血性弧菌检测。结果 164份水产品... 目的了解鞍山市市售水产品中副溶血性弧菌污染状况,为水产品的食用安全及食源性疾病的防控提供依据。方法按照《全国食源性致病菌监测工作手册》进行操作,对鞍山市2012—2015年共计164份水产品进行副溶血性弧菌检测。结果 164份水产品中检出副溶血性弧菌60株,总检出率为36.59%。其中,虾类检出率最高,为70.83%;其次是贝类,检出率为46.77%。淡水产品和海水产品检出率比较,差异无统计学意义（χ2=1.067,P〉0.05）;夏秋季检出率高于冬春季,夏秋季和冬春季比较,差异有统计学意义（χ2=4.018,P〈0.05）;不同采集地点检出率差异有统计学意义（χ2=12.180,P〈0.01）。结论鞍山市售水产品存在不同程度的副溶血性弧菌污染,应加强水产品的监管力度。 展开更多

关键词 水产品 副溶血性弧菌 污染

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太原市水产品中副溶血性弧菌污染状况与毒力基因检测 被引量：8

15

作者 张晓华 张凡非 +2 位作者 姚素霞 郝瑞娥 高瑞红 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第8期1101-1103,共3页

目的了解太原市水产品中副溶血性弧菌的污染状况及其毒力情况,为预警由副溶血性弧菌引起的食物中毒提供科学依据。方法采集太原市超市和批发市场出售的水产品,进行副溶血性弧菌的分离与鉴定;用PCR方法检测分离出的副溶血性弧菌毒力基因... 目的了解太原市水产品中副溶血性弧菌的污染状况及其毒力情况,为预警由副溶血性弧菌引起的食物中毒提供科学依据。方法采集太原市超市和批发市场出售的水产品,进行副溶血性弧菌的分离与鉴定;用PCR方法检测分离出的副溶血性弧菌毒力基因tdh和trh。结果 150份水产品中共检出受到副溶血性弧菌污染的样品15份,阳性率10%;生鲜类水产品和熟制类水产品两组间副溶血性弧菌污染状况具有显著差异;生鲜类淡水产品和生鲜类海产品两组间副溶血性弧菌污染状况具有显著差异。本次分离到的15株副溶血性弧菌均没有检测到毒力基因tdh和trh。结论不要生食水产品,避免由副溶血性弧菌引起的食物中毒;淡水产品中副溶血性弧菌污染严重,应加强淡水产品的检测。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 水产品 食品污染

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广东佛山高明区销售水产品中副溶血性弧菌污染状况分析 被引量：7

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作者 莫嘉延 麦国通 +2 位作者 区子阳 黄志权 曾云龙 《公共卫生与预防医学》 2019年第6期37-39,共3页

目的了解广东省佛山市高明区销售水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)污染状况和血清群分布,为防治副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供参考依据。方法按照《水产品抽样方法》(SC/T 3016-2004)要求,随机采集高明区农贸市场... 目的了解广东省佛山市高明区销售水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)污染状况和血清群分布,为防治副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供参考依据。方法按照《水产品抽样方法》(SC/T 3016-2004)要求,随机采集高明区农贸市场销售的3类水产品共321份开展副溶血性弧菌分离鉴定,并对分离菌株开展血清学分群。结果 321份销售水产品中共分离出77株副溶血性弧菌,总体检出率为23.99%。甲壳类检出率为33.71%,贝类为23.68%,鱼类为18.59%,三者检出率之间的差异有统计学意义(P<0.05);夏秋季的检出率(37.50%)比冬春季(10.56%)高,且差异有统计学意义(P<0.05),存在明显的季节性变化;77株菌株共分出4个血清群(O1、O2、O3和O10),其中O2和O1为优势血清群,另有一株未分型。结论高明区销售水产品中副溶血性弧菌污染较严重,其在销售水产品的分布呈现广泛性、多样性和多源性等特点。 展开更多

关键词 水产品 副溶血性弧菌 血清群 污染

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广州市市售动物性淡水产品副溶血性弧菌污染状况分析 被引量：7

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作者 李海麟 刘于飞 +2 位作者 张维蔚 李燕 林晓华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第9期2806-2810,共5页

目的了解广州市市售动物性淡水产品副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)污染状况。方法2006~2019年,根据国家、省、市食品安全风险监测工作方案,共采集966份动物性淡水产品,开展VP检测。结果VP总体检出率为21.84%(211/966)。不同... 目的了解广州市市售动物性淡水产品副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)污染状况。方法2006~2019年,根据国家、省、市食品安全风险监测工作方案,共采集966份动物性淡水产品,开展VP检测。结果VP总体检出率为21.84%(211/966)。不同季节、不同采样地点、不同种类、不同加工售卖方式淡水产品VP检出率差异均有统计学意义。其中,第3季度VP检出率最高,为27.40%;超市VP检出率最高,为32.73%;甲壳类中淡水蟹VP检出率最高,为53.33%;生鲜类VP检出率最高,为27.23%。结论广州市市售动物性淡水产品不同程度受到VP污染,应加强整个产业链综合监管,积极开展健康宣教及食品安全风险预警。 展开更多

关键词 淡水产品 副溶血性弧菌 食品污染

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苏州大型超市小水产品中副溶血性弧菌的污染调查及耐药性分析 被引量：6

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作者 周海珠 李义 +1 位作者 宗长燕 周婷婷 《中国动物检疫》 CAS 2010年第12期59-60,共2页

目的了解副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)在苏州市大型超市小水产品中的污染状况及耐药性,为建立副溶血性弧菌食物中毒预警系统提供科学依据。方法定期从苏州一大型超市抽取小水产品,根据GB/T4789.7-2008标准进行副溶血性弧菌的... 目的了解副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)在苏州市大型超市小水产品中的污染状况及耐药性,为建立副溶血性弧菌食物中毒预警系统提供科学依据。方法定期从苏州一大型超市抽取小水产品,根据GB/T4789.7-2008标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定,应用K-B法进行药敏实验。结果在144份样品中检出副溶血性弧菌56株,检出率38.9%。所有分离菌株对先锋必素、诺氟沙星和环丙沙星敏感;部分菌株对氨苄西林、阿莫西林、复方新诺明和头孢噻吩等具有较强的耐药性,耐药率分别为55.4%、42.9%、35.7%和32.1%;有9株菌株出现了多重耐药。结论苏州大型超市小水产品中副溶血性弧菌污染严重,应加强副溶血性弧菌食源性疾病预警,同时加强水产品抗生素使用的管理,防止其耐药菌株的传播。 展开更多

关键词 水产品 副溶血性弧菌 污染 耐药

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2017年广西壮族自治区5个城市贝类海产品致病性弧菌污染状况分析 被引量：5

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作者 谢艺红 姚雪婷 +2 位作者 苏奕成 蒙浩洋 刘银品 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2020年第3期271-275,共5页

目的了解广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌的污染现状,为食源性疾病防控和微生物风险评估提供参考依据。方法2017年在广西壮族自治区3个沿海和2个内陆城市采集贝类海产品进行定性检测,其中副溶血... 目的了解广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌的污染现状,为食源性疾病防控和微生物风险评估提供参考依据。方法2017年在广西壮族自治区3个沿海和2个内陆城市采集贝类海产品进行定性检测,其中副溶血性弧菌同时进行定量检测和毒力基因检测。结果5个城市共采集800份贝类海产品,致病性弧菌总阳性率为76.5%(612/800),副溶血性弧菌、创伤弧菌和霍乱弧菌阳性率分别为73.9%(591/800)、18.4%(147/800)、0.1%(1/800),未检出溶藻弧菌。副溶血性弧菌阳性率与采样地区、样品状态和贝类品种有关,沿海地区阳性率高于内陆地区,但含量却低于内陆地区;活产品阳性率和含量均高于鲜/冰鲜海产品;蛏子、泥蚶、牡蛎和蛤/蚬子阳性率较高,均在75.0%以上,扇贝和贻贝阳性率相对较低,但含量较高;1.0%(6/591)的菌株检出致病性毒力基因。创伤弧菌阳性率与样品来源、采样地区和贝类品种有关,沿海地区高于内陆地区,农村高于城市,蛏子和泥蚶阳性率最高,均在35.0%以上。结论广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染较严重,需重点加强贝类海产品食品安全卫生宣教,加强沿海农村地区创伤弧菌监测。 展开更多

关键词 贝类 海产品 副溶血性弧菌 创伤弧菌 污染

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2014年达州市动物性水产品弧菌检测结果分析 被引量：5

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作者 常虹 周汉洪 +1 位作者 李红 田巍威 《职业卫生与病伤》 2016年第3期153-155,共3页

目的收集淡水动物性水产品中弧菌的污染信息。方法选择达州主城区、大竹县、开江县的3个养鱼场、3家农贸市场、5家餐饮店的鱼和相关水体、水底沉积物,开展了副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌的定性检测。结果 4类样品4种弧... 目的收集淡水动物性水产品中弧菌的污染信息。方法选择达州主城区、大竹县、开江县的3个养鱼场、3家农贸市场、5家餐饮店的鱼和相关水体、水底沉积物,开展了副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌的定性检测。结果 4类样品4种弧菌总体检出率为37.78%,其中副溶血性弧菌检出率为20.44%,溶藻弧菌检出率为9.49%,创伤弧菌、霍乱弧菌(非O1/O139)检出率分别为3.65%。结论达州市副溶血性弧菌等致泻性弧菌的污染较为严重,由此可能导致食源性疾病的发生。 展开更多

关键词 食品污染 副溶血性弧菌 污染监测 风险评估

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