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茶树花活性成分的分析与鉴定 被引量：52
1
作者 黄阿根 董瑞建 韦红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期400-403,共4页
茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用。为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了5个地方的茶树花品种,对其进行成分分析。采用分光光度法测定多酚、总糖和多糖的含量。用酒石酸亚铁比色法进行测定多酚,用苯酚-... 茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用。为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了5个地方的茶树花品种,对其进行成分分析。采用分光光度法测定多酚、总糖和多糖的含量。用酒石酸亚铁比色法进行测定多酚,用苯酚-硫酸法测定茶树花总糖和多糖。茶树花多糖用岛津GC-14B型气相色谱仪分析其组成,茶树花多酚用美国Thermo公司SpectraSystem型高效液相色谱仪分析其组成。对鲜茶树花不同部位主要化学成分进行了比较。实验表明:①茶树花中含多酚6.35%～8.19%,茶树花多酚由表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)儿茶素类化合物组成。②茶树花总糖含量为20.97%～33.60%,多糖含量为1.04%～1.84%。茶树花多糖单体有葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、半乳糖醛酸、甘露糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖等。③花蕊所含的活性成分稍高于花瓣。分析结果表明茶树花含多酚和多糖,并可以开发利用作为营养保健品。 展开更多
关键词 茶树花 多酚 多糖 气相色谱法 高效液相色谱法
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不同品种和花期茶树花挥发性物质的主成分和聚类分析 被引量：39
2
作者 曾亮 傅丽亚 +2 位作者 罗理勇 马梦君 黎盛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第16期88-93,共6页
以四川小叶种(群体)、福鼎大白、福安大白、福选9号、金观音和梅占6个茶树品种的花瓣露白和完全展开2个花期的茶树花为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法结合保留指数的方式对供试的12个茶树花样品挥发性物质进行定性定量分... 以四川小叶种(群体)、福鼎大白、福安大白、福选9号、金观音和梅占6个茶树品种的花瓣露白和完全展开2个花期的茶树花为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法结合保留指数的方式对供试的12个茶树花样品挥发性物质进行定性定量分析,并通过主成分和聚类分析对茶树花香型进行判定、区分和聚集。结果表明:气相色谱-质谱检测得到茶树花富含56个挥发性物质;对56个物质进行主成分分析可简化为6个主成分,累积方差贡献率达85.55%,可反映样品的大部分信息;通过主成分和聚类分析将12个茶树花样品分为2类:花期Ⅰ和Ⅱ的梅占、花期Ⅱ的四川群体种、花期Ⅱ的金观音归为1个集群;另8个样品归为1个集群。聚集在一起的茶树花样品香型相似,相似香型的茶树花可为原材料的混合采集及后期的生产加工提供参考。 展开更多
关键词 茶树花 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法 保留指数 主成分分析 聚类分析
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茶树花多酚大孔树脂纯化工艺研究 被引量：29
3
作者 黄阿根 董瑞建 谢凯舟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期239-245,共7页
该文以废弃茶树花为原料,采用超滤法处理茶树花多酚超声波辅助乙醇浸提液,去除大分子物质,运用静态吸附和动态吸附试验对HZ系列5种大孔吸附树脂及其纯化茶树花多酚工艺条件进行筛选,采用HPLC监测树脂纯化前后茶树花多酚的变化情况。结... 该文以废弃茶树花为原料,采用超滤法处理茶树花多酚超声波辅助乙醇浸提液,去除大分子物质,运用静态吸附和动态吸附试验对HZ系列5种大孔吸附树脂及其纯化茶树花多酚工艺条件进行筛选,采用HPLC监测树脂纯化前后茶树花多酚的变化情况。结果表明,HZ-806大孔吸附树脂对茶树花多酚的吸附性能与解吸效果最好,吸附率和解吸率分别达到97.5%、98.20%,适宜作为茶树花多酚纯化的树脂;HZ-806大孔树脂纯化茶树花多酚的工艺条件为:上柱液pH 3.0,上柱液浓度4.0 m g/mL,上柱液体积6 BV,上柱流速4 BV/h,洗脱液乙醇浓度70%,洗脱流速2 BV/h,洗脱体积3.33 BV;采用上述纯化工艺茶树花多酚纯度从19.43%提高到84.32%。 展开更多
关键词 茶树花 多酚 纯化 大孔吸附树脂
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茶树花多酚粗提物分离纯化及抗氧化性 被引量：19
4
作者 黄阿根 董瑞建 +1 位作者 鲁茂林 汪志君 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期107-111,共5页
在采用超滤膜-树脂吸附乙醇一次洗脱联用技术提取茶树花多酚工艺得到粗提物的基础上,探索了不同体积分数乙醇水溶液梯度洗脱法制备高纯度茶树花多酚的方法,分离纯化得到了各洗脱物,应用HPLC法分析了各洗脱物的儿茶素的组成,并采用清除.O... 在采用超滤膜-树脂吸附乙醇一次洗脱联用技术提取茶树花多酚工艺得到粗提物的基础上,探索了不同体积分数乙醇水溶液梯度洗脱法制备高纯度茶树花多酚的方法,分离纯化得到了各洗脱物,应用HPLC法分析了各洗脱物的儿茶素的组成,并采用清除.OH及DPPH.方法比较了各洗脱物的抗氧化性能。结果表明,收集10%、20%、30%和40%乙醇洗脱液浓缩干燥后可得到得率为84.19%,质量分数为92.25%的茶多酚精制品,比一次用体积分数为70%乙醇水溶液洗脱得到多酚质量分数84.32%的样品纯度高。其中体积分数为20%乙醇的洗脱组分多酚质量分数为97.71%;各洗脱组分中不同儿茶素得到有效富集分离,它们对.OH及DPPH.清除率均呈量效关系,都高于未分离纯化的样品,其中体积分数为20%乙醇的洗脱组分中,EGCG质量分数最高为67.39%,咖啡碱得到有效去除,其对自由基清除率最高,可作为高级抗氧化剂使用。 展开更多
关键词 茶树花 茶多酚 儿茶素 梯度洗脱 抗氧化性
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HPLC法测定茶树花中可溶性糖、儿茶素和游离氨基酸 被引量：20
5
作者 徐人杰 王琳 +3 位作者 汪名春 叶红 屠幼英 曾晓雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期246-250,共5页
采用高效液相色谱法测定茶树(Camellia sinensis)花中可溶性糖、儿茶素和游离氨基酸的含量。结果表明:茶树花中含有216.85mg/g可溶性糖,其花冠、雄蕊群和雌蕊群部分(F-1)及花托、萼片和花梗部分(F-2)的含量分别为250.945mg/g和112.65mg... 采用高效液相色谱法测定茶树(Camellia sinensis)花中可溶性糖、儿茶素和游离氨基酸的含量。结果表明:茶树花中含有216.85mg/g可溶性糖,其花冠、雄蕊群和雌蕊群部分(F-1)及花托、萼片和花梗部分(F-2)的含量分别为250.945mg/g和112.65mg/g;茶树花中总儿茶素含量为37.03mg/g,且F-2中的含量(46.90mg/g)高于F-1(30.88mg/g);茶树花中含有包括茶氨酸在内的16种游离氨基酸,含量为10.87mg/g,虽然F-2中游离氨基酸的种类较少,但其含量(16.47mg/g)显著高于F-1(10.59mg/g)。 展开更多
关键词 茶树花 可溶性糖 儿茶素 游离氨基酸 高效液相色谱法
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茶树花冰茶的研制 被引量：16
6
作者 赵旭 顾亚萍 钱和 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第7期2924-2925,共2页
[目的]填补茶饮料市场的空白。[方法]以茶树干花为原料,通过浸提试验和3因素3水平正交试验确定茶花汁的最佳浸提条件和茶树花冰茶的最佳配方。[结果]当固液比为1∶60时,茶花汁中茶多酚含量最高。低温萃取时,茶树花汁呈透明的土褐色,放... [目的]填补茶饮料市场的空白。[方法]以茶树干花为原料,通过浸提试验和3因素3水平正交试验确定茶花汁的最佳浸提条件和茶树花冰茶的最佳配方。[结果]当固液比为1∶60时,茶花汁中茶多酚含量最高。低温萃取时,茶树花汁呈透明的土褐色,放冷后也不易产生冷后浑的现象,而高温萃取时茶花汁颜色较深且有沉淀产生。茶树花汁的最佳浸提条件为:固液比1∶60,浸提温度80℃,浸提时间5 min,用茶花汁配制茶树花冰茶的最佳配方为:浸提液20 ml+蔗糖5 g+柠檬酸0.5 ml+薄荷香精0.5 ml+适量VC。均质压力在27MPa以上时,产品在室温下长期存放基本不产生沉淀。[结论]该饮料符合质量要求,具有一定的市场潜力。 展开更多
关键词 茶树花 冰茶 生产工艺
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茶树花黄酮类物质抗肿瘤作用研究 被引量：15
7
作者 向明钧 周卫华 +6 位作者 石发宽 彭霞 朱盈姿 周佩云 伍梦娟 李宇丹 舒祖涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期157-160,共4页
为促进茶树产业发展,提取茶树花黄酮类物质探讨其抗肿瘤作用。在96孔板中加入MCF-7细胞悬液,37℃5%CO2培养24h后分别加入25μL培养基1640、蒸馏水、茶树花0.5c黄酮提取物溶液进行MTT Assay。在6孔板中加入MCF-7细胞悬液37℃5%CO2培养至... 为促进茶树产业发展,提取茶树花黄酮类物质探讨其抗肿瘤作用。在96孔板中加入MCF-7细胞悬液,37℃5%CO2培养24h后分别加入25μL培养基1640、蒸馏水、茶树花0.5c黄酮提取物溶液进行MTT Assay。在6孔板中加入MCF-7细胞悬液37℃5%CO2培养至细胞铺满培养板,分别加170μL培养基1640、蒸馏水、0.5c黄酮粗提物溶液进行Scratch Assay。结果显示:在MTTAssay中茶树花黄酮粗提物溶液浓度越高细胞的存活率越低(0.5c>0.25c>0.125c)。Scratch Assay中在空白对照组(蒸馏水)和阴性对照组(培养基1640)MCF-7细胞刻痕间距逐渐缩短且变化较大;在0.5c黄酮粗提物溶液处理组MCF-7细胞刻痕间距几乎没变化。研究表明茶树花中的黄酮类物质能较强地抑制癌细胞MCF-7的生长。 展开更多
关键词 茶树花 黄酮 抗肿瘤
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顶空固相微萃取结合GC/MS分析普洱大叶种乔木茶花香气成分 被引量：14
8
作者 王晨 吕世懂 +1 位作者 廉明 孟庆雄 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期175-183,共9页
运用全自动顶空固相微萃取技术(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)对云南普洱地区生产的大叶种乔木茶花样品中的挥发性成分进行提取,并采用气相色谱-质谱技术(Gas chromatography-mass spectrometry,GC/MS)进行定性定量分... 运用全自动顶空固相微萃取技术(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)对云南普洱地区生产的大叶种乔木茶花样品中的挥发性成分进行提取,并采用气相色谱-质谱技术(Gas chromatography-mass spectrometry,GC/MS)进行定性定量分析;同时与该类茶树制成的普洱生茶的挥发性成分进行了比较。结果表明,从普洱大叶种乔木茶花和普洱生茶中鉴定出挥发性成分分别为9种和67种,主要以碳氢化合物和醇类挥发性化合物为主。通过对比发现,普洱大叶种乔木茶花中的挥发性成分均存在于普洱生茶的挥发性成分之中,这些成分均具有一定香气特性。本研究表明,普洱大叶种乔木茶花可作为独立饮品,有类似于茶叶的香味感受,或者可与茶叶混合以提高或改善茶叶产品的香气风味。 展开更多
关键词 茶花 普洱生茶 顶空固相微萃取(HS-SPME) 挥发性成分 气相色谱-质谱(GC/MS)
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茶鲜叶和茶花水提液对胆酸盐的结合及其降血脂机理的研究 被引量：12
9
作者 邓志汇 黄惠华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期96-99,共4页
在体外模拟人体消化环境,研究分析杀青、不杀青茶鲜叶和茶花水提液在体外对各种胆酸盐的结合能力,同时探讨杀青、不杀青茶鲜叶和茶花中的主要功能性成分茶多酚与胆酸盐结合的相关关系。结果表明:杀青茶鲜叶的水提液结合胆酸盐的能力最强... 在体外模拟人体消化环境,研究分析杀青、不杀青茶鲜叶和茶花水提液在体外对各种胆酸盐的结合能力,同时探讨杀青、不杀青茶鲜叶和茶花中的主要功能性成分茶多酚与胆酸盐结合的相关关系。结果表明:杀青茶鲜叶的水提液结合胆酸盐的能力最强,其次是茶花水提液、不杀青茶鲜叶的水提液。结合各种胆酸盐能力与各种水提液的茶多酚含量呈显著性相关关系,结果初步证明茶叶、茶花的功能性成分对人体具有降血脂功能。 展开更多
关键词 茶鲜叶 茶花 茶多酚 胆酸盐 结合
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茶树花精油超高压、超声波与微波辅助萃取工艺优化 被引量：13
10
作者 王娟 央金卓嘎 黄惠华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第2期146-148,180,共4页
分别利用超高压、超声波及微波辅助水蒸气蒸馏的方法萃取茶树花精油。研究结果表明:超高压辅助萃取法的精油得率最高,且显著高于其他两种方法,而超声波法与微波法的精油得率之间的差异不显著。超高压法优化工艺条件为料液比1∶10(m∶V)... 分别利用超高压、超声波及微波辅助水蒸气蒸馏的方法萃取茶树花精油。研究结果表明:超高压辅助萃取法的精油得率最高,且显著高于其他两种方法,而超声波法与微波法的精油得率之间的差异不显著。超高压法优化工艺条件为料液比1∶10(m∶V),超高压压力400 MPa,保压时间30min,茶树花精油得率(2.610±0.178)%。超声波法的优化工艺条件为超声波功率600 W,超声时间30min,料液比1∶10(m∶V),精油得率(1.878±0.114)%。微波法优化工艺条件为料液比1∶10(m∶V),微波功率为595 W,萃取时间为3min,精油得率(1.851±0.022)%。 展开更多
关键词 超高压 超声波 微波 茶树花 精油 萃取
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茶树花资源研究利用现状与展望 被引量：13
11
作者 刁梦瑶 申琳 生吉萍 《中国食物与营养》 2017年第12期24-28,共5页
概述了茶树花的特点、活性成分的功能及分离纯化、茶树花的专利及典型产品茶花茶、茶花饮料、茶花酒、精油、茶花花粉的利用现状,并对茶树花的应用前景进行了展望。
关键词 茶树花 功能性成分 功能性食品 综合利用 产业开发
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茶树花水提多糖的精制工艺初探 被引量：9
12
作者 陈小萍 张卫明 +1 位作者 史劲松 顾龚平 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第4期72-76,共5页
目的:优化茶树花多糖(Tea Flower Polysaccharides,TFPS)的提取、脱色、脱蛋白工艺,精制TF-PS。方法:先以TFPS的提取率为指标,正交实验法对TFPS水提过程中的提取温度(A)、提取次数(B)、提取时间(C)及料水比(D)4因素进行优选研究;再分别... 目的:优化茶树花多糖(Tea Flower Polysaccharides,TFPS)的提取、脱色、脱蛋白工艺,精制TF-PS。方法:先以TFPS的提取率为指标,正交实验法对TFPS水提过程中的提取温度(A)、提取次数(B)、提取时间(C)及料水比(D)4因素进行优选研究;再分别对TFPS不同脱色、脱蛋白方法效果进行对比;最后UV检测和凝胶层析鉴定纯度。结果:影响TFPS提取率的主要因素是温度和时间;TFPS的最佳提取参数为:温度为95℃、料水比为1∶10、次数为3次、时间为3h;筛选得出树脂法脱色效果最好,酶法-Sevage联用法脱蛋白效果最好,最佳提取、脱色、脱蛋白工艺处理获得的TFPSⅠ,280nm处有紫外吸收峰,Sephadex G-150洗脱曲线为单一对称峰。结论:TFPS是糖蛋白复合体,TFPSⅠ具有高度均一性。 展开更多
关键词 茶树花 多糖 提取 脱色 脱蛋白
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茶树花黄酮类化合物研究进展 被引量：12
13
作者 生吉萍 宿文凡 +1 位作者 石家豪 施博轩 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第4期1019-1026,共8页
在我国悠久的种茶历史中,茶树花由于具有会与茶叶争夺营养的特点,常常作为废弃物处理,导致该资源得不到很好地开发和利用。研究发现,茶树花成分与茶叶基本相似,含有丰富的营养活性物质。随着越来越多的学者意识到茶树花的高价值,有关茶... 在我国悠久的种茶历史中,茶树花由于具有会与茶叶争夺营养的特点,常常作为废弃物处理,导致该资源得不到很好地开发和利用。研究发现,茶树花成分与茶叶基本相似,含有丰富的营养活性物质。随着越来越多的学者意识到茶树花的高价值,有关茶树花营养成分及生理功能的研究逐渐深入开展。茶树花中黄酮类化合物含量高于其他花卉。黄酮类物质具有抗氧化、降血脂、抗菌及抗病毒、抗肿瘤、抗炎等生物活性,可作为制备保健食品或药品的良好原料。目前从茶树花中提取黄酮物质的常用方法有热回流提取法、有机溶剂萃取法、超声和微波辅助萃取法等,分离纯化方法有柱层析色谱法,化学成分检测方法常用色谱质谱联用法。本文在分析黄酮类化合物的基本结构和理化性质的基础上,总结了茶树花黄酮类化合物生理功能,综述了其提取分离、纯化、检测方法的研究进展,旨在为大规模开发和利用茶树花黄酮提供技术储备,为今后深入研究与广泛应用提供参考。 展开更多
关键词 茶树花 黄酮类化合物 生理功能 提取 分离 检测技术
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茶树花萃取物降血脂及抗氧化性能研究 被引量：10
14
作者 王娟 余锐 黄惠华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期79-82,共4页
利用超临界CO2萃取得到茶树花浸膏,将超临界萃取后的茶树花渣用乙醇提取,得茶树花渣萃取物,研究二者的降血脂及抗氧化能力。以样品的体外结合胆酸盐能力衡量降血脂能力,以样品体外对超氧阴离子、羟基自由基与DPPH自由基的清除率衡量抗... 利用超临界CO2萃取得到茶树花浸膏,将超临界萃取后的茶树花渣用乙醇提取,得茶树花渣萃取物,研究二者的降血脂及抗氧化能力。以样品的体外结合胆酸盐能力衡量降血脂能力,以样品体外对超氧阴离子、羟基自由基与DPPH自由基的清除率衡量抗氧化能力。结果表明:茶树花浸膏及茶树花渣萃取物在本实验的最高浓度32mg/mL时对牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠的吸附率最大。茶树花渣乙醇萃取物对两种胆酸的吸附率与螯合胆酸型降血脂药物考来烯胺的吸附率更加接近。渣萃取物与考来烯胺对胆酸盐的吸附率均高于茶树花浸膏的胆酸盐吸附率。与抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)相比,茶树花渣乙醇萃取物对超氧阴离子、羟基自由基的清除率更高,对DPPH自由基的清除率略低。茶树花渣萃取物与BHT对三种自由基的清除率均高于茶树花浸膏的清除率。 展开更多
关键词 茶树花 浸膏 茶树花渣 胆酸盐 抗氧化
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茶树花对大鼠致畸作用的研究 被引量：11
15
作者 李博 屠幼英 徐纪英 《茶叶》 2009年第2期87-90,共4页
为研究茶树花对SD大鼠母体及胎仔的致畸毒性,将交配成功的SD孕鼠随机分为4组,每组至少12只。设供试茶树花提取物0.50、1.00、2.00g/kg三个剂量组及阴性对照组,分别在妊娠的7～16天灌胃给予。妊娠期间记录孕鼠体重,于妊娠第20天断头处死... 为研究茶树花对SD大鼠母体及胎仔的致畸毒性,将交配成功的SD孕鼠随机分为4组,每组至少12只。设供试茶树花提取物0.50、1.00、2.00g/kg三个剂量组及阴性对照组,分别在妊娠的7～16天灌胃给予。妊娠期间记录孕鼠体重,于妊娠第20天断头处死孕鼠,记录着床数、活胎数、死胎数和吸收胎数;检查胎鼠外观、内脏和骨骼,并称胎鼠体重,量体长。结果显示,除低剂量组(0.50g/kg)胎鼠体长显著高于对照组外(P<0.01),其余剂量组对孕鼠和胎鼠的各项毒效应观察指标与对照组相比均无显著差异。表明在本试验条件下,茶树花对孕鼠生长和胚胎发育无不良影响和致畸作用。 展开更多
关键词 茶树花 大鼠 胚胎毒性 致畸作用
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不同品种茶树花内含成分分析 被引量：11
16
作者 刘丹 周跃斌 周宇 《茶叶通讯》 北大核心 2019年第1期17-23,共7页
以湘波绿、槠叶齐和白毫早3个品种茶树花为研究对象,对露白期、破绽期、初开期和全开期4个花期的水浸出物、可溶性糖、茶多酚、氨基酸、黄酮和维生素B_2等含量进行测定和分析。结果表明:不同品种茶树花各内含成分含量有差异。初开期的... 以湘波绿、槠叶齐和白毫早3个品种茶树花为研究对象,对露白期、破绽期、初开期和全开期4个花期的水浸出物、可溶性糖、茶多酚、氨基酸、黄酮和维生素B_2等含量进行测定和分析。结果表明:不同品种茶树花各内含成分含量有差异。初开期的氨基酸含量和破绽期的维生素B_2含量,3个品种间差异显著;破绽期和初开期的黄酮含量,3个品种间差异极显著。不同品种茶树花发育过程中各内含成分动态变化情况有差异。水浸出物含量,湘波绿持续上升,槠叶齐和白毫早先降后升;可溶性糖含量,槠叶齐先降后升,湘波绿和白毫早持续上升;茶多酚含量,槠叶齐先升后降,湘波绿和白毫早持续下降;维生素B_2含量,槠叶齐先降后升,湘波绿和白毫早先升后降。 展开更多
关键词 茶树花 花期 内含成分 差异
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四种茶花的抗氧化性研究 被引量：10
17
作者 鲁晓翔 陈杰 唐津忠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第8期22-25,共4页
对4种常见饮用茶花中的总黄酮类物质及其抗氧化性与稳定性进行了研究。实验结果表明:4种茶花金银花、白菊花、茄瑰紫、千日紫的黄酮类物质得率依次为15.29%、12.35%、10.80%和6.53%。利用DPPH法对茶花提取液的抗氧化性测定结果表明,4种... 对4种常见饮用茶花中的总黄酮类物质及其抗氧化性与稳定性进行了研究。实验结果表明:4种茶花金银花、白菊花、茄瑰紫、千日紫的黄酮类物质得率依次为15.29%、12.35%、10.80%和6.53%。利用DPPH法对茶花提取液的抗氧化性测定结果表明,4种茶花都具有一定的抗氧化作用,且可与0.01%BHT的抗氧化能力相媲美。金银花、千日紫、白菊花和茄瑰紫的抑制率依次是94.33%、89.14%、85.46%、和82.79%。稳定性研究结果表明,4种茶花中的黄酮类物质均具有较好的稳定性。 展开更多
关键词 茶花 黄酮类化合物 DPPH 抗氧化活性
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茶树花资源综合利用及保健功效研究进展 被引量：10
18
作者 朱建新 程福建 +4 位作者 林全女 余奇东 颜廷宇 林洁鑫 杨江帆 《安徽农业科学》 CAS 2021年第6期7-9,共3页
我国是茶叶种植大国,茶树花资源丰富,近年来研究得出茶树花在抗氧化、延缓衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤、美白等方面具有明显的活性,如今茶树花已经成功运用到食品、医药、日化等领域,但尚未得到充分的开发和利用,未来茶树花将会是茶... 我国是茶叶种植大国,茶树花资源丰富,近年来研究得出茶树花在抗氧化、延缓衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤、美白等方面具有明显的活性,如今茶树花已经成功运用到食品、医药、日化等领域,但尚未得到充分的开发和利用,未来茶树花将会是茶行业发展的一大契机。综述了茶树花资源利用及保健功效,并进行了展望,以期为茶树花的研究与开发利用提供一定的帮助。 展开更多
关键词 茶树花 资源利用 保健功效
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茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症预防作用研究 被引量：10
19
作者 凌泽杰 熊昌云 +1 位作者 韩铨 何普明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期50-54,共5页
目的:研究茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症的预防作用。方法:将40只大鼠分为5组,即:基础饲料组、高脂饲料组、茶树花2.5%、5%、7.5%3个剂量组。每两天测量体重和摄食量1次,24d后断头取血,测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆... 目的:研究茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症的预防作用。方法:将40只大鼠分为5组,即:基础饲料组、高脂饲料组、茶树花2.5%、5%、7.5%3个剂量组。每两天测量体重和摄食量1次,24d后断头取血,测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。取体脂(肾及睾丸周围脂肪)称重。结果:与基础饲料组相比,高脂饲料组大鼠体重、脂肪系数、TC、TG、LDL-C、动脉粥样硬化指数(AI)显著增加;3个剂量茶树花添加组大鼠体重、脂肪系数、TC、TG、LDL-C、AI均低于高脂饲料组,且呈显著或极显著差异;中、高剂量组大鼠体重、脂肪系数、TC、TG、LDL-C、HDL-C、AI与基础饲料组无明显差异。结论:茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症有一定的预防作用,3个剂量组中添加5%茶树花效果最好,可开发为降脂减肥的纯天然保健食品。 展开更多
关键词 茶树花 预防 肥胖病 高脂血症 大鼠
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茶树花的主要生化成分及生物活性研究进展 被引量：10
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作者 谭月萍 彭雄根 +1 位作者 尹钟 袁勇 《茶叶通讯》 北大核心 2019年第1期6-9,共4页
茶树花含芳香物质、茶多酚、茶多糖、黄酮类物质、蛋白质、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、减肥降脂、抑菌等多种生物活性。本文综述了近年对茶树花的生化成分与生物活性研究进展,为今后的研究与应用... 茶树花含芳香物质、茶多酚、茶多糖、黄酮类物质、蛋白质、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、减肥降脂、抑菌等多种生物活性。本文综述了近年对茶树花的生化成分与生物活性研究进展,为今后的研究与应用提供参考。 展开更多
关键词 茶树花 生化成分 生物活性 综述
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