马尾松(Pinus massoniana)、湿地松(Pinus elliottii)挥发性化学物质的昼夜节律释放 被引量：23

1

作者 胡永建 任琴 +2 位作者 金幼菊 李镇宇 陈华君 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期565-570,共6页

用TCT-GC/MS分析了马尾松、湿地松挥发性有机化合物的昼夜节律变化。结果表明:马尾松昼夜节律中检测到的挥发物主要是萜烯类化合物,其中单萜种类最多,且α-蒎烯和β-蒎烯含量约占整个挥发物的80%,其次是含氧化合物等。这些挥发物的释放... 用TCT-GC/MS分析了马尾松、湿地松挥发性有机化合物的昼夜节律变化。结果表明:马尾松昼夜节律中检测到的挥发物主要是萜烯类化合物,其中单萜种类最多,且α-蒎烯和β-蒎烯含量约占整个挥发物的80%,其次是含氧化合物等。这些挥发物的释放高峰多数在10:30,少数在1:30;整个变化中有两个低峰期,即13:30和22:30。湿地松中检测到的挥发物组分与马尾松相似,多数释放高峰在12:00~15:00之间;另一些在6:00;α-蒎烯的释放高峰在3:00,而此时其它挥发性化合物的释放量最低。挥发物的释放也受到外界环境的影响,一定范围内随着温度的升高、湿度的减小,其释放量增加。 展开更多

关键词 马尾松 湿地松 挥发性化学物质 昼夜节律 tct-gc/ms

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纯种发酵江米甜酒中游离氨基酸和挥发性香气成分的组成分析 被引量：14

2

作者 杨生玉 朱显峰 张彭湃 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期71-73,共3页

以江米为原料,通过纯种发酵制备江米甜酒。采用高压液 相色谱仪(HPLC)和热脱附-气相色谱/质谱仪(TCT- GC/MS)分别测定其游离氨基酸和挥发性香气成分的组 成。结果表明,在江米甜酒中共检测出游离氨基酸15种, 其中有8种为人体必需氨基酸... 以江米为原料,通过纯种发酵制备江米甜酒。采用高压液 相色谱仪(HPLC)和热脱附-气相色谱/质谱仪(TCT- GC/MS)分别测定其游离氨基酸和挥发性香气成分的组 成。结果表明,在江米甜酒中共检测出游离氨基酸15种, 其中有8种为人体必需氨基酸。该饮液中总游离氨基酸 含量为0.02％,其中赖氨酸含量最高,为24.36mg/L;其挥 发性香气成分共检测鉴定出34种,在这些化合物中,醇 和酯是两类主要的香气组分,其中酯的种类最多,占总数 的24.5％,其次是醇,占总数的20.5％。其中含量排在前5 位的成分依次是:异丁醇、正戊醇、乙醇、2-甲基-1-丁醇 和醋酸异丁酯,占总含量的64％,它们构成了江米甜酒的 主体香气成分。 展开更多

关键词 发酵 江米甜酒 氨基酸 香气成分 HPLC tct-gc/ms

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桑树挥发物化学成分分析 被引量：6

3

作者 郭丽 毕拥国 +2 位作者 王志刚 黄大庄 李继泉 《河北林果研究》 2006年第2期192-193,共2页

本试验采用热脱附气质联用技术对桑树挥发物的主要化学成分进行了分析。结果发现,桑树挥发物中(顺)乙酸-3-己烯酯的含量最高,并含有甲酸、乙酸、2-己烯醛、3-己烯醇、(顺)乙酸-3-己烯酯、2-壬烯醇、2-葵烯醇等化学成分。

关键词 桑树 挥发物 tct-gc/ms (顺)乙酸-3-已烯酯

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复叶槭挥发物的超临界CO_2萃取及其TCT/GC-MS分析 被引量：6

4

作者 张风娟 武晓颖 +1 位作者 王骏 金幼菊 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期78-81,共4页

采用超临界CO2流体技术萃取复叶槭枝条挥发物，对萃取材料和萃取条件进行优化，并用热脱附／气相色谱-质谱（TCT／GC-Ms）技术分析鉴定萃取所得的挥发性组分，结果显示，萃取剪断的材料所获得的挥发物的相对强度比未剪断的多；最佳的萃... 采用超临界CO2流体技术萃取复叶槭枝条挥发物，对萃取材料和萃取条件进行优化，并用热脱附／气相色谱-质谱（TCT／GC-Ms）技术分析鉴定萃取所得的挥发性组分，结果显示，萃取剪断的材料所获得的挥发物的相对强度比未剪断的多；最佳的萃取温度和压力分别为35℃和20MPa。当萃取时间为15～60min时，醇、醛、酯、萜烯等类化合物均可获得较高的萃取效率，但其峰值出现的时间各不相同。 展开更多

关键词 超临界CO2萃取 挥发物 复叶槭 tct/gc-ms

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现代月季品种主要香气成分的分析 被引量：6

5

作者 叶灵军 张立 张启翔 《北方园艺》 CAS 北大核心 2008年第9期93-95,共3页

采用动态顶空套袋方法采集‘蓝月亮’、‘金银岛’、‘梅朗爸爸’、‘香云’、‘杰乔伊’、‘粉和平’、‘蓝丝带’、‘洛丽塔’、‘友禅’9个现代月季品种的香气成分,并用TCT-GC/MS(热脱附-气相色谱/质谱联用)技术研究分析了上述9个品... 采用动态顶空套袋方法采集‘蓝月亮’、‘金银岛’、‘梅朗爸爸’、‘香云’、‘杰乔伊’、‘粉和平’、‘蓝丝带’、‘洛丽塔’、‘友禅’9个现代月季品种的香气成分,并用TCT-GC/MS(热脱附-气相色谱/质谱联用)技术研究分析了上述9个品种的主要香气成分;用总离子流峰面积归一化法对9个品种主要香气成分相对百分含量进行了比较。通过与空气对照气样的比较,各香气组分在不同品种之间存在差异。‘蓝月亮’的特征香气为大根香叶烯D;‘金银岛’的特征香气为3,5-二甲氧基甲苯;‘梅朗爸爸’的特征香气为乙酸已酯;‘香云’含有特异物质苯乙醇;乙酸苯乙酯为‘香云’、‘蓝丝带’、‘洛丽塔’、‘友禅’的共有物质。 展开更多

关键词 现代月季 动态顶空套袋 热脱附-气相色谱/质谱联用 香气成分

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热脱附-气相色谱/质谱分析菠萝果实香气研究 被引量：8

6

作者 郑华 张汝国 +3 位作者 于连松 张弘 马李一 王有琼 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期122-123,149,共3页

采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的菠萝果皮及果肉的挥发物进行了检测,结果表明:菠萝果皮与果肉的香气中富含酯类化合物、尤其是甲酯类成分,含量最高的均为己酸甲酯、分别达到45.66%和64.45%;... 采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的菠萝果皮及果肉的挥发物进行了检测,结果表明:菠萝果皮与果肉的香气中富含酯类化合物、尤其是甲酯类成分,含量最高的均为己酸甲酯、分别达到45.66%和64.45%;果皮挥发物中的2-甲基丁酸甲酯相对含量为8.03%、辛酸甲酯相对含量为6.44%,均比果肉中的含量(分别为6.50%和3.51%)高;果肉挥发物中未检出非酯类成分,而在果皮挥发物中检测到2,5-二乙烯基四氢吡喃(9.07%)和少量甲酸乙酸酐(0.87%)。 展开更多

关键词 菠萝 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱 分析 酯

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传统发酵江米甜酒中风味香气成分的组成分 被引量：7

7

作者 杨生玉 朱显峰 张彭湃 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第6期39-41,共3页

以江米为原料 ,采用民间传统甜酒曲作为发酵剂制备江米甜酒。采用热脱附%D气相色谱 /质谱仪(TCT -GC/MS)测定其挥发性香气成分的组成。结果表明 :在江米甜酒中共检测出挥发性香气成分 5 2种 ,在这些化合物中 ,醇和酯是两类主要的香气组... 以江米为原料 ,采用民间传统甜酒曲作为发酵剂制备江米甜酒。采用热脱附%D气相色谱 /质谱仪(TCT -GC/MS)测定其挥发性香气成分的组成。结果表明 :在江米甜酒中共检测出挥发性香气成分 5 2种 ,在这些化合物中 ,醇和酯是两类主要的香气组分 ,其中酯的种类最多 ,共 17种 ,占总数的 33% ;其次是醇 ,共 11种 ,占总数的 2 1%。其中含量排在前 10位的成分依次是 :异丁醇、2 -甲基丁酸、棕榈酸、乙醇、丙醇、乙酸乙酯、乳酸、11-十六烯酸、肉豆蔻酸和甲酸乙烯酯 ,占总数的 75 % 。 展开更多

关键词 米甜酒 挥发性香气成分 风味 甜酒曲 发酵剂 组成 原料 中风 总数 体香

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不同处理方法对番茄汁挥发性组分的影响 被引量：3

8

作者 刘凌 崔明学 张京健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期1-4,共4页

运用TCT GC MS联用仪检测纳滤浓缩、冷冻浓缩、真空蒸发浓缩以及超滤澄清处理对番茄汁挥发性成分的影响。实验结果表明,冷冻浓缩番茄样品存留了番茄原汁中主要挥发性成分的18 32 % ,纳滤浓缩样品中存留了16 0 8% ,真空蒸发样品中存留了... 运用TCT GC MS联用仪检测纳滤浓缩、冷冻浓缩、真空蒸发浓缩以及超滤澄清处理对番茄汁挥发性成分的影响。实验结果表明,冷冻浓缩番茄样品存留了番茄原汁中主要挥发性成分的18 32 % ,纳滤浓缩样品中存留了16 0 8% ,真空蒸发样品中存留了6 0 5 % ,截留相对分子质量为10万的超滤澄清液存留了番茄原汁中原有挥发性成分的76 12 % ;协调性分析结果表明,与纳滤和真空蒸发处理比较而言,超滤澄清和冷冻浓缩处理对番茄汁协调性的影响较小;与其他浓缩样品相比较,番茄汁的主要挥发性成分己烯醛和己醛在冷冻浓缩的番茄样品中保留的最高。 展开更多

关键词 番茄汁 挥发性组分 处理方法 挥发性成分 冷冻浓缩 相对分子质量 gc-ms 澄清处理 蒸发浓缩 真空蒸发 分析结果 蒸发处理 浓缩处理 超滤澄清 协调性 样品 纳滤 联用仪 澄清液 原汁

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吹扫-捕集-气质联用法分析测定侧柏挥发物 被引量：4

9

作者 武晓颖 许志春 +2 位作者 关玲 金幼菊 陈华君 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期5708-5712,共5页

采用吹扫捕集-气质联用法分析了侧柏(Platycladus orientalisL.)韧皮部的挥发物,并与常用的热脱附-气质联用法进行了比较。结果表明,仅用0.2g材料,吹扫5min即可得到较好的分离鉴定结果,通过增加2min反吹时间能明显降低空气峰和水峰的影... 采用吹扫捕集-气质联用法分析了侧柏(Platycladus orientalisL.)韧皮部的挥发物,并与常用的热脱附-气质联用法进行了比较。结果表明,仅用0.2g材料,吹扫5min即可得到较好的分离鉴定结果,通过增加2min反吹时间能明显降低空气峰和水峰的影响;该方法测得的各组分与热脱附法测的组分种类相同,均检测到9种单萜和3种倍半萜,但各组分在相对含量上有差异。与热脱附法相比,吹扫捕集法具有采样量少,不受吸附剂干扰和不受穿透体积影响的特点,有利于低沸点挥发物的测定,适于针叶植物挥发物的快速检测。 展开更多

关键词 吹扫捕集-气质联用法 热脱附-气质联用法 侧柏韧皮部 挥发物

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水生植物轮藻特殊气味的分析研究 被引量：2

10

作者 张猛 谢树莲 +2 位作者 韩晓静 何雨原 石瑛 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第3期455-459,共5页

本实验采用热脱附气质联用技术(TCT-GC/MS)对山西省内三种轮藻的挥发性气味的化学成分(VOCs)进行了分析,共鉴定出43种物质,主要为烷烃类、酮类、醇类等物质,其中野生不连续轮藻、实验室培养的不连续轮藻和普生轮藻的挥发性物质组成基本... 本实验采用热脱附气质联用技术(TCT-GC/MS)对山西省内三种轮藻的挥发性气味的化学成分(VOCs)进行了分析,共鉴定出43种物质,主要为烷烃类、酮类、醇类等物质,其中野生不连续轮藻、实验室培养的不连续轮藻和普生轮藻的挥发性物质组成基本相似,以烷烃类为主,而钝节拟丽藻的气味组成与它们存在较大差异,说明其存在属间差异;在轮藻的VOCs组成中,发现了苯并噻唑、青叶醛、α-蒎烯和为薄荷烯等有记载的对昆虫起趋避和杀灭作用的化合物,所以轮藻应具有杀虫活性;另外还在其VOCs组成中发现了苯系物的存在,说明轮藻对其有吸附作用,但这种吸附作用同样存在属间差异。 展开更多

关键词 轮藻 VOCS tct-gc/ms 杀虫剂 苯系物

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沙棘痕量挥发物采集方法探讨及成分分析 被引量：3

11

作者 刘书景 金幼菊 +3 位作者 宗世祥 骆有庆 姚国龙 李元 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2010年第5期77-81,共5页

沙棘挥发物释放量极少,在采集和测定过程中,本底干扰是影响其精确定量的关键因子。针对采样装置中连接管路气味物质对沙棘挥发物的严重干扰,此研究对五种不同产地、不同材质的连接管进行挥发物采集,并通过热脱附-气相色谱-质谱联用(TCT-... 沙棘挥发物释放量极少,在采集和测定过程中,本底干扰是影响其精确定量的关键因子。针对采样装置中连接管路气味物质对沙棘挥发物的严重干扰,此研究对五种不同产地、不同材质的连接管进行挥发物采集,并通过热脱附-气相色谱-质谱联用(TCT-GC-MS)进行测定。结果表明,美国产食品级聚氯乙烯管(PVC)杂质峰最小,比较适宜采集沙棘痕量挥发物。该方法可以降低干扰、提高信噪比,为低释放型植物挥发物的采集分析提供了新的参考依据。在近自然状态下,壬烷、辛烷、3-甲基丁醇、戊醛、2-甲基丁醛、2-壬烯醇、2-苯甲酸叶醇酯为沙棘枝叶主要挥发物组分。 展开更多

关键词 沙棘 痕量挥发物 食品级PVC管 tct-gc.ms

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松果梢斑螟不同危害期红松挥发性物质及与寄主选择的关系 被引量：4

12

作者 杜秀娟 宋丽文 +5 位作者 高长启 周春艳 李兴鹏 毛宝居 高群宗 潘丽铭 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期107-113,共7页

在采用TCT-GC/MS对松果梢斑螟不同危害期红松挥发性物质分离鉴定的基础上,分析松果梢斑螟越冬幼虫对越冬幼虫转移危害期红松不同组织挥发性物质的嗅觉反应。结果表明,松果梢斑螟不同危害期红松球果及越冬幼虫转移危害期红松不同组织挥... 在采用TCT-GC/MS对松果梢斑螟不同危害期红松挥发性物质分离鉴定的基础上,分析松果梢斑螟越冬幼虫对越冬幼虫转移危害期红松不同组织挥发性物质的嗅觉反应。结果表明,松果梢斑螟不同危害期红松球果及越冬幼虫转移危害期红松不同组织挥发性物质的组成与含量均存在差异;红松健康球果、健康2年生枝和针叶主要挥发性物质标样乙醇溶液对越冬幼虫的引诱作用显著高于乙醇对照组,而红松健康球果主要挥发性物质标样乙醇溶液的引诱作用显著大于健康2年生枝与针叶主要挥发性物质标样乙醇溶液;α-蒎烯、柠檬烯及α-蒎烯+β-蒎烯乙醇溶液对越冬幼虫的引诱作用明显强于红松健康球果主要挥发性物质标样乙醇溶液,且以α-蒎烯的引诱作用最强。 展开更多

关键词 松果梢斑螟 红松 球果 挥发性物质 热脱附气质联用 嗅觉反应

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海南红厚壳花香气成分采集和TCT-GC-MS分析 被引量：1

13

作者 金惠娟 殷宁 +1 位作者 彭黎旭 何书海 《中国野生植物资源》 2007年第1期39-40,65,共3页

用鲜花循环式动态顶空技术采集红厚壳鲜花的香气成分,TCT-GC-MS联用技术分析鉴定。4-羟基-2-丁酮,双烯酮,1、2-环氧-2-甲基丁烷,1、2-环氧-3-甲基丁烷,2-乙基戊烷,3-己醇,甲基环戊烷,2-丁醇等24个成分被检测出,占总离子流出峰面积的90.... 用鲜花循环式动态顶空技术采集红厚壳鲜花的香气成分,TCT-GC-MS联用技术分析鉴定。4-羟基-2-丁酮,双烯酮,1、2-环氧-2-甲基丁烷,1、2-环氧-3-甲基丁烷,2-乙基戊烷,3-己醇,甲基环戊烷,2-丁醇等24个成分被检测出,占总离子流出峰面积的90.28%。并对结果进行了分析讨论。 展开更多

关键词 红厚壳 香气成分 动态顶空 tct—gc—ms

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沙棘天然林与人工林挥发物的比较分析 被引量：2

14

作者 刘书景 金幼菊 +2 位作者 宗世祥 骆有庆 姚国龙 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期139-142,共4页

为了探讨沙棘人工林中沙棘木蠹蛾大面积成灾而天然林有虫不成灾的原因,利用动态顶空采集、热脱附-气质联用法分析了沙棘人工林与天然林中健康和虫害沙棘枝叶及基干部位释放的挥发性物质,共鉴定出22种化合物。结果显示:人工林中戊醛和2-... 为了探讨沙棘人工林中沙棘木蠹蛾大面积成灾而天然林有虫不成灾的原因,利用动态顶空采集、热脱附-气质联用法分析了沙棘人工林与天然林中健康和虫害沙棘枝叶及基干部位释放的挥发性物质,共鉴定出22种化合物。结果显示:人工林中戊醛和2-苯甲酸叶醇酯、5-甲基-5-羟基己酸内酯、3-甲基丁醇含量较天然林高;天然林沙棘释放的挥发物以反式-2-癸醇、2-壬烯醇、庚醛、2-甲基丁醛为主。虫害后,沙棘人工林与天然林都会释放桉树脑、萜品醇、2-莰酮等萜烯类物质,并且天然林中萜品醇和2-莰酮的相对含量高于人工林;同时醇类、醛类物质虫害后也有增加。这些物质含量的变化可能与沙棘天然林与人工林中沙棘木蠹蛾危害的差异程度有关。 展开更多

关键词 沙棘木蠹蛾 天然林 人工林 萜烯类挥发物 热脱附-气质联用

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不同保藏条件下大马士革玫瑰颜色和香气变化研究 被引量：1

15

作者 王亚芸 杨丽娜 +1 位作者 王雁 任建武 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期311-313,共3页

针对产精油玫瑰花期集中、不利于周年加工的难题,本文以大马士革玫瑰作为材料,采用热脱附-气相色谱/质谱联用仪研究不同温度不同时间保存条件下玫瑰花瓣的色泽、香气种类及其含量的变化。结果表明:花瓣的色泽在-80℃下能够保藏70d之后... 针对产精油玫瑰花期集中、不利于周年加工的难题,本文以大马士革玫瑰作为材料,采用热脱附-气相色谱/质谱联用仪研究不同温度不同时间保存条件下玫瑰花瓣的色泽、香气种类及其含量的变化。结果表明:花瓣的色泽在-80℃下能够保藏70d之后颜色如同刚采摘的花瓣,花瓣的香气成分则是在-20℃下保藏70d左右的花瓣香气成分损失较少。通过本文研究得到了大马士革玫瑰花瓣的最佳保藏条件为-20℃。 展开更多

关键词 大马士革玫瑰 保藏 颜色 热脱附/气相色谱-质谱联用 香气成分

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菠萝蜜果实挥发物的热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用分析 被引量：25

16

作者 郑华 张弘 +5 位作者 甘瑾 于连松 张汝国 马李一 王有琼 张重权 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期141-144,共4页

采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的菠萝蜜果肉及果皮挥发物分别进行检测。结果表明,菠萝蜜果皮与果肉挥发物中富含酯类化合物,果皮挥发物中的乙酸正丙酯和乙酸正己酯相对含量高于果肉中的,果... 采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的菠萝蜜果肉及果皮挥发物分别进行检测。结果表明,菠萝蜜果皮与果肉挥发物中富含酯类化合物,果皮挥发物中的乙酸正丙酯和乙酸正己酯相对含量高于果肉中的,果肉挥发物中的异戊酸甲酯、戊酸丁酯、丁酸乙酯相对含量高于果皮挥发物中的,二者中的戊酸乙酯相对含量接近;二者中的其他酯和醇、羧酸(酐)、含氮及含硫类化合物均无共同成分;果皮挥发物中未检出而果肉挥发物中检出的化合物类型还有醛、醚、萜烯类。 展开更多

关键词 菠萝蜜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(tct-gc/ms) 酯

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金枕榴莲果实挥发性成分的热脱附-气相色谱／质谱分析 被引量：25

17

作者 张弘 郑华 +2 位作者 冯颖 于连松 张汝国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期517-519,共3页

为了解榴莲异味的来源及果肉、果皮气味的差异,采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的果肉、果皮样品挥发物进行分析检测。结果表明,榴莲挥发性成分中富含酯类化合物,尤其在果皮挥发物中占大多数,... 为了解榴莲异味的来源及果肉、果皮气味的差异,采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的果肉、果皮样品挥发物进行分析检测。结果表明,榴莲挥发性成分中富含酯类化合物,尤其在果皮挥发物中占大多数,丙酸乙酯(47.37%)接近果皮挥发物总含量的半数;果肉挥发物中还有部分烷、烯、醇、醚、酮、酰胺等化合物。果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚(8.03%)、乙基正丙基二硫醚(0.06%)、二乙基三硫醚(2.24%)和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮(1.19%),而在果皮挥发物中则未检出。研究中检测到3-乙基2,4-二硫代-5-己酮,但未检测到3-羟基-2-丁酮以及大量烷烃,显示样品采集技术的不同将导致结论完全各异。 展开更多

关键词 榴莲 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱 含硫化合物

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3个地被菊品种香气成分的分析 被引量：17

18

作者 孙明 刘华 +1 位作者 张启翔 陈华君 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期92-95,共4页

研究地被菊的香气成分及其日变化规律。采用活体植株动态顶空套袋-吸附采集法与TCT-GC/MS(热脱附冷阱-气相色谱/质谱联用)分析技术相结合,对东林瑞雪、玉龙和向阳3个地被菊品种花朵的香气成分进行分析,用总离子流峰面积归一化法对香气... 研究地被菊的香气成分及其日变化规律。采用活体植株动态顶空套袋-吸附采集法与TCT-GC/MS(热脱附冷阱-气相色谱/质谱联用)分析技术相结合,对东林瑞雪、玉龙和向阳3个地被菊品种花朵的香气成分进行分析,用总离子流峰面积归一化法对香气成分在总挥发物中的相对含量进行比较,对东林瑞雪一天中3个不同时段花朵香气成分的变化情况进行研究。结果表明:东林瑞雪花朵香气成分有13种,玉龙有6种,向阳有14种;樟脑,莰烯和-α蒎烯为3种地被菊共有的香气成分;樟脑在3个品种中的相对含量均超过17%;其他香气成分的相对含量因品种不同差别很大。东林瑞雪主要香气成分中,莰烯含量随时间推移逐渐下降,樟脑含量先下降后上升,其他香气成分均呈先升高后下降的趋势。3个地被菊品种的香气成分不同,其中有3种共有的香气成分;东林瑞雪各主要香气成分在一天中的不同时段均稳定存在,但其相对含量呈明显的日变化。 展开更多

关键词 地被菊 动态顶空套袋-吸附采集法 tct-gc/ms(热脱附-气相色谱/质谱联用) 香气成分 日变化

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番木瓜果实香气的热脱附-气相色谱/质谱分析 被引量：15

19

作者 郑华 于连松 +3 位作者 张汝国 张弘 甘瑾 张重权 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第5期1235-1237,共3页

采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的番木瓜果皮及果肉挥发物分别进行检测。结果表明,番木瓜果皮与果肉香气中含有酯、醛、萜烯及烷烃等类化合物,果皮挥发物中相对含量最高的化合物为乙酸正丁酯(... 采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的番木瓜果皮及果肉挥发物分别进行检测。结果表明,番木瓜果皮与果肉香气中含有酯、醛、萜烯及烷烃等类化合物,果皮挥发物中相对含量最高的化合物为乙酸正丁酯(38.81%),果肉挥发物中相对含量最高的化合物为5-羟甲基-2-呋喃甲醛(82.89%)。果皮挥发物中的酯类、萜烯和烷烃相对含量分别高于其在果肉挥发物中的含量。果肉挥发物中的醛类含量高于其在果皮挥发物中的含量,果肉挥发物中还检测到果皮挥发物中没有的酮类成分。 展开更多

关键词 番木瓜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(tct-gc/ms)

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云南特产“小三年”芒果不同成熟期香气成分的差异 被引量：14

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作者 郑华 张弘 +2 位作者 张汝国 于连松 陈华君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期487-490,共4页

为了解不同成熟期芒果香气的变化,采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的商熟期、完熟期样品挥发物进行分析检测。结果表明,芒果香气成分中富含酯类化合物,商熟期的果肉和果皮挥发物均较完熟期含... 为了解不同成熟期芒果香气的变化,采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的商熟期、完熟期样品挥发物进行分析检测。结果表明,芒果香气成分中富含酯类化合物,商熟期的果肉和果皮挥发物均较完熟期含有更多种类的萜烯类成分;此外,果皮香气中均含异巴豆酸乙酯(商熟期3.01%、完熟期5.68%),而在果肉中则已转化为巴豆酸(商熟期0.16%)或异巴豆酸(完熟期4.15%)。 展开更多

关键词 芒果 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(tct—gc/ms) 巴豆酸

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