水产品过敏原的研究现状和展望 被引量：21

1

作者 刘光明 曹敏杰 +3 位作者 蔡秋凤 沈海旺 阮韦伟 苏文金 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期1-9,共9页

水产品作为人类食物的重要来源之一,其市场和消费群体不断扩大。与此同时,由水产品引发的食物过敏也日益增多,在联合国粮农组织公布的八大类过敏食物中,水产品就占了两大类。水产品过敏原有小清蛋白(Parvalbumin)、鱼卵蛋白(如鲑鱼的硫... 水产品作为人类食物的重要来源之一,其市场和消费群体不断扩大。与此同时,由水产品引发的食物过敏也日益增多,在联合国粮农组织公布的八大类过敏食物中,水产品就占了两大类。水产品过敏原有小清蛋白(Parvalbumin)、鱼卵蛋白(如鲑鱼的硫酸鱼精蛋白)和胶原蛋白(Collagen)、原肌球蛋白(Tropomyosin,TM)、精氨酸激酶(Arginine kinase)、肌球蛋白轻链(Myosin light chain)、肌钙结合蛋白(Sarcoplasmic calcium binding pro-tein)、血蓝蛋白亚基(Hemocyanin subunits)等。基于此,本文重点概述了国内外水产品过敏原及其加工脱敏技术的研究现状,以及今后水产品过敏原研究的发展趋势。 展开更多

关键词 水产品 食物过敏 过敏原 加工脱敏 低(无)致敏水产品

原文传递

海鲜调味料概述 被引量：15

2

作者 吴进卫 颜伟 《中国食品添加剂》 CAS 2008年第C00期120-124,共5页

本文介绍了海鲜调味料在我国的研究与加工概况。包括海鲜调味料的原料,风味、营养以及分类。重点介绍了国内各类海鲜调味料的生产方法与研究动态,同时对海鲜调味料在食品加工中的应用做了简要介绍,指出今后海鲜调味料的发展趋势。

关键词 海鲜调味料 加工方法 研究现状

下载PDF 职称材料

我国“蓝色粮仓”关联产业发展现状、问题及对策分析 被引量：15

3

作者 翟璐 刘康 韩立民 《海洋开发与管理》 2019年第1期91-97,共7页

"蓝色粮仓"是包含海产品生产、加工及海洋水产资源环境养护等众多关联产业的集合体,是保障我国粮食和营养安全、推进海洋强国战略和国家生态文明建设的重大举措。然而,"蓝色粮仓"关联产业粗放式的发展模式给近海渔... "蓝色粮仓"是包含海产品生产、加工及海洋水产资源环境养护等众多关联产业的集合体,是保障我国粮食和营养安全、推进海洋强国战略和国家生态文明建设的重大举措。然而,"蓝色粮仓"关联产业粗放式的发展模式给近海渔业资源及生态环境造成了不同程度的损害,制约了我国"蓝色粮仓"的可持续发展。文章系统地分析了我国"蓝色粮仓"关联产业的发展现状与存在资源衰退状况严重、近海捕捞难以维持、养殖环境问题突出、水产品安全问题凸显等问题,并提出了控制近海捕捞产量,推进捕捞业转型升级、优化海水养殖模式,提高生态和经济效益、加强水产品精深加工,提高产业价值链、加强渔业资源保育工作、完善各项保障措施等对策,以求为我国"蓝色粮仓"建设决策提供参考依据。 展开更多

关键词 蓝色粮仓 海水捕捞 海水养殖 海水加工 资源养护

下载PDF 职称材料

计算机视觉技术在海产品质量评估中的应用 被引量：11

4

作者 里红杰 陶学恒 于晓强 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第4期154-156,共3页

传统的海产品分类及质量检验主要是采用人工方法,靠肉眼进行判断,需耗费大量的人力,且劳动强度大、效率低。采用计算机视觉技术对海产品进行自动分类与质量评估可有效克服上述缺点。通过提取海产品的尺寸、形状、颜色、纹理等特征,结合... 传统的海产品分类及质量检验主要是采用人工方法,靠肉眼进行判断,需耗费大量的人力,且劳动强度大、效率低。采用计算机视觉技术对海产品进行自动分类与质量评估可有效克服上述缺点。通过提取海产品的尺寸、形状、颜色、纹理等特征,结合预测模型,采用数字图像处理的方法可实现海产品的无接触、无损伤处理。文章分析基于计算机视觉技术的海产品分类及质量评估系统的构成,并通过实例分析阐述其具体实现方法,论证该方法的有效性。 展开更多

关键词 计算机视觉 海产品 质量评估 图像处理

下载PDF 职称材料

化学絮凝法处理海产品加工中高浓度含磷废水 被引量：10

5

作者 于洪淼 王超 +3 位作者 凌威 徐晓晨 杨凤林 张树深 《水资源与水工程学报》 CSCD 2019年第1期21-26,共6页

针对海产品加工中高浓度含磷废水(1 000 mg/L)会恶化生物除磷的问题,通过化学絮凝法对高磷废水进行处理,分析了几种单一与混合絮凝剂的除磷效果。结果表明:聚合氯化铝与海泡石以质量比m_(聚合氯化铝)∶m_(海泡石)=10∶3制作的混合絮凝剂... 针对海产品加工中高浓度含磷废水(1 000 mg/L)会恶化生物除磷的问题,通过化学絮凝法对高磷废水进行处理,分析了几种单一与混合絮凝剂的除磷效果。结果表明:聚合氯化铝与海泡石以质量比m_(聚合氯化铝)∶m_(海泡石)=10∶3制作的混合絮凝剂,在投加量为26 g/L,快速搅拌(160 r/min) 60 min,慢速搅拌(80 r/min) 30 min后,磷去除率最高,达到99. 68%。混合絮凝剂絮凝沉淀物的XRD分析表明,沉淀的主要成分为CaAl_3(PO_3OH)SiO_3,说明海泡石中含有的CaO和SiO_2成分对磷的去除有促进作用。 展开更多

关键词 废水处理 高浓度含磷废水 化学絮凝剂 絮凝参数 海产品加工

下载PDF 职称材料

海鲜酱制备工艺技术的研究 被引量：8

6

作者 岑剑伟 李来好 +5 位作者 杨贤庆 周婉君 郝淑贤 刁石强 吴燕燕 陈胜军 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第10期44-46,49,共4页

利用罗非鱼下脚料自溶及南美白对虾虾头酶解制取水解液,并以这两种水解液为主要原料,研制营养丰富的海鲜酱。其配方为:水解液50%、白糖5%、食盐15%、味精0.5%、淀粉4%、黄原胶0.25%、白酒2%、I+G:0.25%、酱油6%、姜汁甘草汁6%。该加工... 利用罗非鱼下脚料自溶及南美白对虾虾头酶解制取水解液,并以这两种水解液为主要原料,研制营养丰富的海鲜酱。其配方为:水解液50%、白糖5%、食盐15%、味精0.5%、淀粉4%、黄原胶0.25%、白酒2%、I+G:0.25%、酱油6%、姜汁甘草汁6%。该加工工艺简单易行,为水产品加工下脚料的综合利用提供了新思路。 展开更多

关键词 海鲜酱 自溶 酶解 制备工艺

下载PDF 职称材料

某工业园区高磷废水处理工艺设计实例

7

作者 苏泽林 罗皓百 《广东化工》 CAS 2024年第17期134-135,133,共3页

某工业园区高磷废水处理厂设计总规模1.0万m^(3)/天,一期为0.5万m^(3)/天。本工程实例阐述了采用“水解酸化+改良A^(2)/O池+磁混凝沉淀池+反硝化滤池”的组合工艺,通过强化生物除磷,设置多处除磷药剂投加点,处理后的出水水质稳定达到城... 某工业园区高磷废水处理厂设计总规模1.0万m^(3)/天,一期为0.5万m^(3)/天。本工程实例阐述了采用“水解酸化+改良A^(2)/O池+磁混凝沉淀池+反硝化滤池”的组合工艺,通过强化生物除磷,设置多处除磷药剂投加点,处理后的出水水质稳定达到城镇污水处理厂排放标准的一级A标准。详细介绍了处理工艺流程、构筑物的设计参数以及主要的设备配置,并分析了设计特点,可为同类废水处理工艺设计提供参考。 展开更多

关键词 工业园区 海产品加工 高磷废水 处理工艺 设计实例

下载PDF 职称材料

日本海产品加工运输模式经验借鉴——以冷链物流为例 被引量：2

8

作者 杨景明 《中国商论》 2022年第1期69-71,共3页

本文在梳理日本海产品生产加工运输等环节的基础上,分析了其价值增值机制以及冷链物流的发展经验,如政策法律的支持保护、注重基础设施的建设以及信息化技术的充分利用等。在此基础上分析我国冷链物流存在的一些问题,如在管理上缺乏统... 本文在梳理日本海产品生产加工运输等环节的基础上,分析了其价值增值机制以及冷链物流的发展经验,如政策法律的支持保护、注重基础设施的建设以及信息化技术的充分利用等。在此基础上分析我国冷链物流存在的一些问题,如在管理上缺乏统一标准、各主体组织化程度较低、信息化建设落后等,为我国海产品加工运输企业提出了加强相关法律法规建设、联合产业链供给端的各个组织、加强信息化建设等建议。 展开更多

关键词 海产品 加工运输 冷链物流

下载PDF 职称材料

我国扇贝海鲜调味品的研究现状 被引量：2

9

作者 郑丹妮 胡珊珊 《江苏调味副食品》 2017年第1期13-16,共4页

扇贝海鲜调味品主要以扇贝及其副产物为基本原料,经生物酶解技术或曲霉发酵后,再对其进行色、香、味、形调配制得而成,营养丰富、风味独特,深受广大消费者喜爱。通过对我国扇贝海鲜调味品加工工艺的现状以及营养成分研究进行综述,分析... 扇贝海鲜调味品主要以扇贝及其副产物为基本原料,经生物酶解技术或曲霉发酵后,再对其进行色、香、味、形调配制得而成,营养丰富、风味独特,深受广大消费者喜爱。通过对我国扇贝海鲜调味品加工工艺的现状以及营养成分研究进行综述,分析当前存在的问题,进而提出解决方法,旨在充分利用扇贝资源,生产适合广大消费者需要的扇贝海鲜调味品。 展开更多

关键词 扇贝 海鲜调味品 加工工艺 营养成分

下载PDF 职称材料

小型超高压设备创新设计与应用 被引量：1

10

作者 贾培起 《渔业现代化》 北大核心 2011年第6期54-58,共5页

小型超高压设备的轻量化和小型化,不仅关系到设备的材料消耗和产品成本,而且关系到用户的方便性及其推广应用。本文介绍了小型超高压食品加工设备(10 L以下)的结构创新设计,应用有限元分析优化设备结构,在参数优化、材料处理等方面提出... 小型超高压设备的轻量化和小型化,不仅关系到设备的材料消耗和产品成本,而且关系到用户的方便性及其推广应用。本文介绍了小型超高压食品加工设备(10 L以下)的结构创新设计,应用有限元分析优化设备结构,在参数优化、材料处理等方面提出改进技术措施,研制出专利技术产品,并且提出规模化生产和产业化的具体方案。 展开更多

关键词 超高压设备 水产品加工 结构设计

下载PDF 职称材料

海产品加工鱼糜废水处理技术研究 被引量：1

11

作者 华泓达 刘思佳 《皮革制作与环保科技》 2021年第13期97-98,共2页

在海产品加工过程中,会产生鱼糜废水。这类废水中含有大量的水溶性蛋白,包括含量极高的COD、氨氮等元素,非常容易发生生化反应,进而对环境造成不利影响。针对海产品加工鱼糜废水的处理方式有很多种,常用的药物处理成本较高,因此需要寻... 在海产品加工过程中,会产生鱼糜废水。这类废水中含有大量的水溶性蛋白,包括含量极高的COD、氨氮等元素,非常容易发生生化反应,进而对环境造成不利影响。针对海产品加工鱼糜废水的处理方式有很多种,常用的药物处理成本较高,因此需要寻找更加经济且高效的处理方式,从而最大程度地降低鱼糜废水处理成本,提升处理技术水平,化废为宝,为我国经济和环保事业的发展做出贡献。 展开更多

关键词 海产品加工 鱼糜废水 处理技术

下载PDF 职称材料

改良Bardenpho+BAF工艺应用于海产品废水的处理 被引量：1

12

作者 张开海 刘增军 邱林勇 《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期176-179,共4页

根据海产品废水水质水量变化大、水质浓度高、可生化性好的特点,确定某40 000 m^(3)/d海产品废水主工艺采用改良Bardenpho+曝气生物滤池(BAF)+絮凝沉淀池+V型滤池+次氯酸钠消毒,达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB 18918-2002)一... 根据海产品废水水质水量变化大、水质浓度高、可生化性好的特点,确定某40 000 m^(3)/d海产品废水主工艺采用改良Bardenpho+曝气生物滤池(BAF)+絮凝沉淀池+V型滤池+次氯酸钠消毒,达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB 18918-2002)一级A标准。详细介绍了处理工艺流程、各处理单元的设计参数和工艺特点。自2018年3月正式运行以后,处理效果非常理想,COD、NH_(3)-N、TN、TP去除率分别达到98.66%、98.80%、90.43、98.90%,出水各项指标稳定达到标准。 展开更多

关键词 海产品加工 高氨氮 脱氮除磷 改良Bardenpho 曝气生物滤池

下载PDF 职称材料

福建海产品加工业发展现状及其对策研究

13

作者 林玉明 《中国食品工业》 2017年第4期40-44,共5页

福建是海洋大省，海产食品加工业是福建省的支柱产业，为进一步推动福建海洋经济强省的建设，本文综述了福建省海产食品加工的总体概况、发展优势以及面临的主要问题，分别从调整海洋捕捞资源、大力发展海产食品精深加工技术、加大海产... 福建是海洋大省，海产食品加工业是福建省的支柱产业，为进一步推动福建海洋经济强省的建设，本文综述了福建省海产食品加工的总体概况、发展优势以及面临的主要问题，分别从调整海洋捕捞资源、大力发展海产食品精深加工技术、加大海产食品加工园区建设、强化扶持政策、这几个角度提出了加快发展福建省海洋海产食品加工业的对策及措施，为福建省海产食品加工业的进一步发展提供参考。 展开更多

关键词 福建省 海产食品加工 现状及对策研究

下载PDF 职称材料

海产品加工废弃物再利用研究进展 被引量：13

14

作者 高秀君 闫培生 《生物技术进展》 2014年第5期346-354,共9页

利用生物技术回收利用海产品加工副产品日益受到国内外研究者的重视。充分回收利用海产品副产品,既可回收废弃资源保护环境,又可带来可观的经济效益。本文综述了国内外海产品加工废弃物再利用现状和存在的问题,以及生物技术在海产品加... 利用生物技术回收利用海产品加工副产品日益受到国内外研究者的重视。充分回收利用海产品副产品,既可回收废弃资源保护环境,又可带来可观的经济效益。本文综述了国内外海产品加工废弃物再利用现状和存在的问题,以及生物技术在海产品加工废弃物回收再利用中应用的研究进展,并展望了海产加工副产品再利用的发展趋势。 展开更多

关键词 海产品废弃物 再利用 生物技术

下载PDF 职称材料

大连市海洋渔业集群空间格局演化与企业区位选择 被引量：10

15

作者 韩增林 胡盈 《地理科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2021年第4期634-644,共11页

全球化时代是发展海洋经济的时代,海洋渔业是海洋经济的重要部门,是深耕蓝色国土的重要一步。以典型海洋城市大连市为案例,基于海洋渔业企业视角研究海洋渔业产业,建立海洋渔业企业数据库,运用核密度方法分析大连市海洋渔业企业的空间... 全球化时代是发展海洋经济的时代,海洋渔业是海洋经济的重要部门,是深耕蓝色国土的重要一步。以典型海洋城市大连市为案例,基于海洋渔业企业视角研究海洋渔业产业,建立海洋渔业企业数据库,运用核密度方法分析大连市海洋渔业企业的空间格局演化规律,建立回归模型重点分析了2011—2018年海产加工企业在区位选择时的影响因素。结果表明:(1)空间格局演化方面,价值链上不同环节的企业有不同的空间演化规律,养殖企业在逐渐向长海县集中;捕捞企业的集聚中心逐渐由南部向东部岛屿转移;加工企业的格局呈现由单中心向多中心扩散的态势;批发零售企业分布格局则为较为稳定的多中心结构;(2)养殖企业区位选择要素由自然因素转变为社会因素,捕捞企业区位受资源和政策影响较大,批发零售企业区位受到市场和政策的影响;海产加工企业区位选择方面,研究时期内城市化经济、地方化经济、土地成本、交通条件等是其主要影响因素;城市化经济、地方化经济、交通条件对一般加工企业有显著影响,个体工商户的区位选择更关注地方化经济因素。 展开更多

关键词 海洋经济 区域经济 水产加工企业 大连市 海洋渔业

下载PDF 职称材料

AO结合循环式活性污泥法处理海产品加工废水 被引量：4

16

作者 庄荣玉 曹国忠 +2 位作者 董明敏 朱有根 诸葛胜军 《工业水处理》 CAS CSCD 2003年第2期53-55,共3页

针对海产品加工废水氨氮含量较高的特点,舟山兴业有限公司的污水处理工程采用两段A O结合循环式活性污泥法工艺,工程验收合格后运行一年多来,排放废水的各项污染指标均达到国家《污水综合排放标准》(GB8978—1996)的二级标准,处理系统... 针对海产品加工废水氨氮含量较高的特点,舟山兴业有限公司的污水处理工程采用两段A O结合循环式活性污泥法工艺,工程验收合格后运行一年多来,排放废水的各项污染指标均达到国家《污水综合排放标准》(GB8978—1996)的二级标准,处理系统具有很好的抗冲击能力和脱氮效果。 展开更多

关键词 海产品加工废水 污水处理 A/O工艺 循环式活性污泥系统

下载PDF 职称材料

Li^+-TiO_2复合纳米光催化剂制备及其光催化降解海产品深加工废水的研究 被引量：7

17

作者 于晓彩 徐晓 +2 位作者 金晓杰 吴云英 尚晓琳 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期410-416,共7页

对Ti O2纳米光催化材料进行掺杂改性,利用溶胶-凝胶法制备出掺杂锂的Li+-Ti O2复合纳米光催化剂,通过X射线衍射分析(XRD)、扫描电镜分析(SEM)等测试技术对所制备的光催化剂形态结构和特性加以表征,用大连市黑石礁海域的海水配制成模拟... 对Ti O2纳米光催化材料进行掺杂改性,利用溶胶-凝胶法制备出掺杂锂的Li+-Ti O2复合纳米光催化剂,通过X射线衍射分析(XRD)、扫描电镜分析(SEM)等测试技术对所制备的光催化剂形态结构和特性加以表征,用大连市黑石礁海域的海水配制成模拟海产品深加工废水,研究了Li+-Ti O2复合纳米光催化剂光催化降解海产品深加工废水的能力及影响其降解能力的因素,并确定了Li+-Ti O2光催化剂光催化降解海产品深加工废水的优化试验条件。结果表明:Li+-Ti O2复合纳米光催化剂光催化降解海产品深加工废水效率高,锂掺杂量、催化剂用量、p H、氨氮初始浓度、COD初始浓度和过氧化氢(H2O2)用量6个因素影响光催化降解的能力,在优化试验条件下,即锂掺杂量为5%,氨氮初始浓度为80 mg/L,COD初始浓度为300 mg/L,Li+-Ti O2用量为0.9 g/L,H2O2用量为5%,反应时间为2 h,p H值为8时,海产品深加工废水中氨氮和COD的光催化氧化降解率分别达到81.50%和78.67%。 展开更多

关键词 锂掺杂纳米二氧化钛(Li+-Ti O2) 光催化 海产品深加工废水 氨氮 化学需氧量 光催化降解

下载PDF 职称材料

中国水产品进出口贸易价格指数研究 被引量：4

18

作者 徐忠 陈嫔杰 +1 位作者 陈述平 迂阳 《中国渔业经济》 2018年第6期31-39,共9页

在比较、分析海关总署、商务部和联合国FAO等不同机构编制贸易价格指数的方法和实践的基础上,本研究提出符合我国水产品贸易价格指数的编制方案,并计算出总指数、分类指数和加工贸易等价格指数。研究发现,在2008-2016年期间,水产品出口... 在比较、分析海关总署、商务部和联合国FAO等不同机构编制贸易价格指数的方法和实践的基础上,本研究提出符合我国水产品贸易价格指数的编制方案,并计算出总指数、分类指数和加工贸易等价格指数。研究发现,在2008-2016年期间,水产品出口价格指数经历了先升后降的过程,活鱼出口价格指数变动剧烈,其次是加工鱼产品和鲜冷冻鱼产品。2014年以后,来料加工出口指数低于进口指数,企业面临较大的进口成本压力。预计2017年和2018年来料加工进出口价格指数还会进一步扩大拉开差距。 展开更多

关键词 水产品贸易价格指数 费氏指数 加工贸易 贸易优势

下载PDF 职称材料

水产品预制菜加工中的质量安全问题及对策研究

19

作者 黄丽洁 马木程 《现代食品》 2024年第13期155-158,共4页

随着社会经济的快速发展,以及人们生活节奏的不断加快,预制菜已经渗透到人们的生活中。本文阐述水产品预制菜产业发展现状,分析水产品预制菜加工中的质量安全问题,并提出解决对策,旨在为水产品预制菜产业高质量发展提供参考。

关键词 水产品预制菜 新型加工技术 质量安全

下载PDF 职称材料

纳米氧化锌光催化降解海产品深加工废水的研究 被引量：4

20

作者 陈晋芳 于晓彩 +2 位作者 吴云英 徐晓 金晓杰 《海洋技术》 北大核心 2014年第3期61-67,共7页

以紫外灯为光源,考察了自制纳米ZnO在光催化体系中降解海产品深加工废水中高浓度氨氮、COD的降解率。研究催化剂用量、溶液pH值、氨氮、COD初始浓度以及催化时间等因素对光催化降解影响。结果表明,纳米ZnO催化体系能有效降解海产品中的... 以紫外灯为光源,考察了自制纳米ZnO在光催化体系中降解海产品深加工废水中高浓度氨氮、COD的降解率。研究催化剂用量、溶液pH值、氨氮、COD初始浓度以及催化时间等因素对光催化降解影响。结果表明,纳米ZnO催化体系能有效降解海产品中的氨氮和COD。优化的光催化降解条件为:对于废水中氨氮降解来说,ZnO投加量0.9 g/L,氨氮初始浓度140 mg/L,COD初始浓度900 mg/L,pH值9,光照时间4 h,降解率达65.804%。对废水中COD来说,ZnO投加量0.9 g/L,氨氮初始浓度110 mg/L,COD初始浓度600 mg/L,pH值9,光照时间3 h,降解率达80.00%。 展开更多

关键词 纳米氧化锌 COD 氨氮 光催化降解 海产品深加工废水

下载PDF 职称材料