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藜麦营养功能成分及生物活性研究进展 被引量：189
1
作者 魏爱春 杨修仕 +5 位作者 么杨 刘浩 秦培友 赵德刚 李怡 任贵兴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第15期272-276,共5页
藜麦是适宜人类食用的全营养食品,不仅含有丰富的蛋白质、淀粉、VB1、叶酸、矿物质(Ca、Zn、Fe)等营养物质,还含有多酚、黄酮、芦丁、槲皮素、异槲皮素、皂苷等功能成分,具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等生理活性。本文综述藜麦的营养... 藜麦是适宜人类食用的全营养食品,不仅含有丰富的蛋白质、淀粉、VB1、叶酸、矿物质(Ca、Zn、Fe)等营养物质,还含有多酚、黄酮、芦丁、槲皮素、异槲皮素、皂苷等功能成分,具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等生理活性。本文综述藜麦的营养功能成分及其生物活性的国内外研究进展,并对其发展应用前景进行展望。 展开更多
关键词 藜麦 营养成分 功能成分 生物活性
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藜麦的营养价值及其应用前景 被引量：183
2
作者 王黎明 马宁 +2 位作者 李颂 王春玲 刘晶鑫 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期381-384,389,共5页
藜麦是一种营养价值极高的"类全谷物",不仅富含蛋白质及钙、铁、锌和维生素E等微量营养素,而且含有全部必需氨基酸,并富含植物化学物质,具有提高人群营养水平、预防多种疾病发生的潜在功效,近30年来得到了国外多家农业及食品... 藜麦是一种营养价值极高的"类全谷物",不仅富含蛋白质及钙、铁、锌和维生素E等微量营养素,而且含有全部必需氨基酸,并富含植物化学物质,具有提高人群营养水平、预防多种疾病发生的潜在功效,近30年来得到了国外多家农业及食品科研机构的广泛关注,而国内目前关于藜麦的报道甚少。随着国内消费者对养生和保健的需求不断攀升,藜麦作为一种"健康食品"具有非常广阔的市场前景。本文综述了藜麦的营养组成、健康功效及其在食品中的应用现状,为今后相关产品的研发提供科学依据。 展开更多
关键词 藜麦 营养价值 应用
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藜麦的营养成分、健康促进作用及其在食品工业中的应用 被引量：118
3
作者 申瑞玲 张文杰 +1 位作者 董吉林 相启森 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期150-155,共6页
藜麦(Chenopodium quinoa)是一种营养丰富的假谷物,具有多种保健作用,被誉为"超级谷物"。藜麦突出的营养保健作用成为国内外学者关注的热点。详细综述了藜麦的宏量营养素、微量营养素和植物化学物质的组成特点;抗氧化、抗癌... 藜麦(Chenopodium quinoa)是一种营养丰富的假谷物,具有多种保健作用,被誉为"超级谷物"。藜麦突出的营养保健作用成为国内外学者关注的热点。详细综述了藜麦的宏量营养素、微量营养素和植物化学物质的组成特点;抗氧化、抗癌、降糖降脂、抗炎抗菌等多种健康促进作用;藜麦在食品工业中的应用前景,目的是为我国藜麦的全面利用以及相关产品研发提供科学依据。 展开更多
关键词 藜麦 营养成分 健康促进作用
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藜麦活性成分研究进展 被引量：80
4
作者 胡一晨 赵钢 +4 位作者 秦培友 成颜芬 曹亚楠 邹亮 任贵兴 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1579-1591,共13页
藜麦是苋科藜属一年生双子叶植物,作为一种营养价值突出的功能性健康食品,不仅富含多酚、黄酮、皂苷、多糖、多肽、蜕皮激素等活性成分,还含有丰富的维生素、必需氨基酸、矿物质(K、P、Mg、Ca、Zn、Fe)等营养物质,具有均衡补充营养、增... 藜麦是苋科藜属一年生双子叶植物,作为一种营养价值突出的功能性健康食品,不仅富含多酚、黄酮、皂苷、多糖、多肽、蜕皮激素等活性成分,还含有丰富的维生素、必需氨基酸、矿物质(K、P、Mg、Ca、Zn、Fe)等营养物质,具有均衡补充营养、增强机体功能、抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎、提高免疫、防治心血管疾病以及抗菌抗溃疡等生理活性,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等人群食用。藜麦因其全面的营养价值和食用功能特性,且优于大多数谷物,成为适宜人类食用的全营养食品。本文综述藜麦的活性成分及其生理功能作用,并展望其在食品工业中的发展前景,旨在对藜麦产业、食品保健和医药研发等领域提供重要的参考价值。 展开更多
关键词 藜麦 活性成分 多酚 皂苷 多糖
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国外农药发展现状及未来展望 被引量：33
5
作者 刘志俊 谢德明 刘治波 《农药科学与管理》 CAS 2000年第2期33-37,共5页
近年来世界农药正在向高效、安全、使用方便的方向发展。同时 ,由于竞争加剧 ,农药行业正在走向"联合“之路。本文介绍了农药的现状 ,并对市场。
关键词 国外农药 现状 展望 开发 市场 工业
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促进山西藜麦种植规模化及产业链形成的建议 被引量：64
6
作者 刘锁荣 范文虎 《山西农业科学》 2011年第7期767-769,共3页
藜麦是南美洲印加人的传统粮食,在北美及欧洲市场作为保健品被逐渐推开。引进藜麦并对其进行了品种试验及种植方面的研究,由于藜麦的生长特性符合山西气候及生态特性,尤其在一些气候干旱、土壤瘠薄的地区,与种植地方小杂粮相比具有比较... 藜麦是南美洲印加人的传统粮食,在北美及欧洲市场作为保健品被逐渐推开。引进藜麦并对其进行了品种试验及种植方面的研究,由于藜麦的生长特性符合山西气候及生态特性,尤其在一些气候干旱、土壤瘠薄的地区,与种植地方小杂粮相比具有比较高的竞争优势,在山西省推广种植藜麦,逐步形成完整产业链及具有山西地标特色的高档农产品,对提升山西精品农业、提高农民收入具有一定的促进作用。 展开更多
关键词 藜麦 耐旱 黄土高原 营养价值 保健食品
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藜麦营养成分及多酚抗氧化活性的研究进展 被引量：62
7
作者 陈树俊 胡洁 +3 位作者 庞震鹏 刘晓娟 徐晓霞 仪鑫 《山西农业科学》 2016年第1期110-114,122,共6页
藜麦是一种全营养完全蛋白"假谷物",其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质等常规营养成分,还含有多酚、黄酮、皂苷、槲皮素、凝集素等生物活性营养成分。据报道,藜麦提取物中的多酚类物质具有良好的体外抗氧化... 藜麦是一种全营养完全蛋白"假谷物",其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质等常规营养成分,还含有多酚、黄酮、皂苷、槲皮素、凝集素等生物活性营养成分。据报道,藜麦提取物中的多酚类物质具有良好的体外抗氧化性,其中,藜麦种子、芽和叶片中含量很高。因此,藜麦是一种难得的抗氧化食物。综述了藜麦营养成分及其多酚抗氧化性研究进展,为今后相关研究提供科学依据。 展开更多
关键词 藜麦 营养成分 多酚 抗氧化性
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13个藜麦材料在甘肃临夏旱作区适应性的初步评价 被引量：51
8
作者 黄杰 杨发荣 +3 位作者 李敏权 魏玉明 顾娴 漆永红 《草业学报》 CSCD 北大核心 2016年第3期191-201,共11页
本研究以13个藜麦引选品种为材料,测定记录其出苗率、物候期、植物学特征、产量、品质及抗性等指标,并应用聚类分析法对其主要性状的相关性进行评价,探究供试品种在甘肃临夏旱作区的适应性表现。结果表明,13个藜麦供试品种在试验区域均... 本研究以13个藜麦引选品种为材料,测定记录其出苗率、物候期、植物学特征、产量、品质及抗性等指标,并应用聚类分析法对其主要性状的相关性进行评价,探究供试品种在甘肃临夏旱作区的适应性表现。结果表明,13个藜麦供试品种在试验区域均可以成熟,并且这些品种在株高、分枝数、有效分枝率、主枝穗长度、主枝穗直径、千粒重、产量、粗蛋白、粗纤维含量等指标上差异显著;通过聚类分析发现品种Q7、Q8属于矮化早熟品种,品种Q9经济性状最好,产量达4246.6kg/hm2,较对照增产1252.1kg/hm2,品种Q1、Q7、Q8、Q9、Q10均属于抗病品种;不同藜麦品种表型性状与产量性状、品质性状无显著相关性,但产量和品质呈负相关。综合产量性状、品质性状和抗性评价,品种Q9的经济性状最优,具有在甘肃临夏旱作区大面积推广种植的潜力。 展开更多
关键词 藜麦品种 农艺性状 品质性状 抗病性
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NaCl胁迫对藜麦幼苗生长和抗氧化酶活性的影响 被引量：50
9
作者 刘文瑜 杨发荣 +2 位作者 黄杰 魏玉明 金茜 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期1797-1804,共8页
以国内首个藜麦自育品种"陇藜1号"为材料,采用温室盆栽法,以蒸馏水处理作为共同对照(CK),分别用100、200、300、400和500mmol/L NaCl水溶液处理藜麦种子和盆栽幼苗,通过测定种子萌发指标及处理后第5、10、15天藜麦幼苗叶片叶... 以国内首个藜麦自育品种"陇藜1号"为材料,采用温室盆栽法,以蒸馏水处理作为共同对照(CK),分别用100、200、300、400和500mmol/L NaCl水溶液处理藜麦种子和盆栽幼苗,通过测定种子萌发指标及处理后第5、10、15天藜麦幼苗叶片叶绿素、可溶性糖、脯氨酸、MDA含量及抗氧化酶活性,分析NaCl胁迫对藜麦生长发育及其生理特性的影响,探讨藜麦的耐盐生理机制。结果表明:(1)随NaCl浓度的升高,藜麦种子发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数先升高后下降,且在200 mmol/L NaCl处理下种子各发芽指标均达到最高,比CK分别升高了6.40%、28.18%、20.77%和30.91%。(2)随NaCl浓度的升高,藜麦幼苗根部和茎部生长均受到抑制,且茎部生长受到抑制程度大于根部。(3)随NaCl浓度的升高和处理时间的延长,藜麦幼苗叶片叶绿素含量先升高后下降,可溶性糖、脯氨酸和MDA含量逐渐升高,SOD、POD、CAT和APX活性增强。研究发现,低浓度盐胁迫处理可增加藜麦幼苗叶片内渗透调节物质含量,增强抗氧化酶活性,清除多余活性氧,从而促进幼苗根系生长,提高幼苗耐旱性;初步推断藜麦耐盐阈值为200~300mmol/L NaCl。 展开更多
关键词 藜麦 NACL胁迫 种子萌发 幼苗生长 抗氧化酶
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藜麦在中国的适应性种植及发展展望 被引量：49
10
作者 李娜娜 丁汉凤 +6 位作者 郝俊杰 宫永超 蒲艳艳 裴艳婷 刘保民 田茜 郭秀秀 《中国农学通报》 2017年第10期31-36,共6页
为了了解藜麦在中国地区的发展现状,本研究归纳了藜麦的植物学特性和营养价值,分析了国内藜麦产业存在的种质资源匮乏、种质创新应用不足、高产栽培技术尚未成熟等问题,并提出了提高藜麦产业投入、促进产业多形式发展的发展对策,为藜麦... 为了了解藜麦在中国地区的发展现状,本研究归纳了藜麦的植物学特性和营养价值,分析了国内藜麦产业存在的种质资源匮乏、种质创新应用不足、高产栽培技术尚未成熟等问题,并提出了提高藜麦产业投入、促进产业多形式发展的发展对策,为藜麦在中国的推广种植和产业发展提供理论参考。 展开更多
关键词 藜麦 植物学特性 营养价值 适应性种植
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135份国外藜麦种质主要农艺性状的遗传多样性分析 被引量：49
11
作者 王艳青 李春花 +4 位作者 卢文洁 孙道旺 尹桂芳 陆平 王莉花 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期887-894,共8页
本研究对引自国外的135份藜麦种质资源的15个农艺性状进行了数量和质量性状的遗传多样性、主成分和聚类分析,以及特异种质筛选。结果表明,该批藜麦种质具有丰富的遗传多样性,其中变异系数从大到小的7个数量性状依次为产量(57.8%)、单株... 本研究对引自国外的135份藜麦种质资源的15个农艺性状进行了数量和质量性状的遗传多样性、主成分和聚类分析,以及特异种质筛选。结果表明,该批藜麦种质具有丰富的遗传多样性,其中变异系数从大到小的7个数量性状依次为产量(57.8%)、单株粒重(57.4%)、茎粗(27.6%)、千粒重(22.5%)、株高(21.9%)、主花序长(19.4%)和生育期(13.9%);遗传多样性指数从大到小的8个质量性状依次为主花序色(1.44)、籽粒色(1.43)、茎色(1.38)、籽粒形状(0.88)、幼苗心叶叶色(0.79)、主花序形状(0.78)、籽粒光泽(0.63)和子叶颜色(0.08);藜麦产量与千粒重、单株粒重呈极显著正相关,与生育期呈极显著负相关;主成分分析的前5个主成分累计贡献率达到66.537%,第1主成分主要与株型、花序型和生育期有关,第2主成分主要与植株和花序颜色有关,第3主成分主要与产量有关,第4主成分主要与籽粒大小、形状有关,第5主成分主要与籽粒颜色有关;聚类分析在遗传距离为7.5时将135份藜麦种质划分为6类,其中第Ⅱ类群产量最高;有31份特异种质具有早熟、矮秆、粗秆、大粒、长花序、结实率好和产量高等特性。 展开更多
关键词 藜麦 种质资源 农艺性状 遗传多样性
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南美藜在西藏的生物学特性研究 被引量：48
12
作者 贡布扎西 旺姆 +1 位作者 张崇玺 杨庆寿 《西北农业学报》 CSCD 1994年第4期81-86,共6页
对５８个南美藜品种（系）在西藏林芝地区的生物学特性进行了系统观察，根据生育期及对水分的需求，将试材分成３大类型：Ⅰ．早熟干旱型，Ⅱ．中熟灌溉型，Ⅲ．晚熟河谷型。所有参试材料在西藏都能正常开花结实，但中、晚熟材料在西藏... 对５８个南美藜品种（系）在西藏林芝地区的生物学特性进行了系统观察，根据生育期及对水分的需求，将试材分成３大类型：Ⅰ．早熟干旱型，Ⅱ．中熟灌溉型，Ⅲ．晚熟河谷型。所有参试材料在西藏都能正常开花结实，但中、晚熟材料在西藏不同海拔地区分枝习性差异较大；大部分试材冻害萎蔫起点温度≤－５．５℃，致死起点温度≤－９．０℃。 展开更多
关键词 西藏林芝 营养作物 南美藜 生物学特性
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响应面试验优化藜麦种子多酚提取工艺及其品种差异 被引量：47
13
作者 阙淼琳 蒋玉蓉 +3 位作者 曹美丽 陈琪 魏述英 陆国权 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期7-12,共6页
利用响应面分析法对藜麦种子多酚的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取乙醇体积分数、料液比、浸提温度进行三因素三水平的Box-Behnken研究,并运用Design-Expect 8.0软件对试验数据进行分析,通过响应面分析法对提取条件进行... 利用响应面分析法对藜麦种子多酚的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取乙醇体积分数、料液比、浸提温度进行三因素三水平的Box-Behnken研究,并运用Design-Expect 8.0软件对试验数据进行分析,通过响应面分析法对提取条件进行了优化。结果显示,藜麦种子多酚的最佳提取条件为:料液比1∶40(g/m L)、浸提温度84℃、乙醇体积分数56%。在此条件下品种"PI634920"多酚提取量为2.273 mg/g。各因素对多酚提取量的影响程度依次为:乙醇体积分数>浸提温度>料液比。同时发现藜麦种子多酚含量存在明显的品种间差异,其中品种"PI596293"的多酚含量最高,达2.72 mg/g。 展开更多
关键词 藜麦 多酚提取 响应面分析 工艺优化 品种差异
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藜麦全植株的综合利用及开发前景 被引量：47
14
作者 陈光 孙旸 +3 位作者 王刚 陈欢 唐珊珊 于潇潇 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期1-6,共6页
藜麦(Chenopodium quinoa),属藜科,一年生双子叶植物,其富含有蛋白质、纤维素、矿物质等全面均衡的营养成分,具有抗氧化、抗癌、降糖、降脂等多种药理作用。藜麦的全植株都具有开发和利用价值。文中综述了藜麦全植株的主要营养成分和营... 藜麦(Chenopodium quinoa),属藜科,一年生双子叶植物,其富含有蛋白质、纤维素、矿物质等全面均衡的营养成分,具有抗氧化、抗癌、降糖、降脂等多种药理作用。藜麦的全植株都具有开发和利用价值。文中综述了藜麦全植株的主要营养成分和营养价值及其生物活性物质在食品和药品等领域的开发利用现状,展望了藜麦全植株的开发利用前景,为拓宽其应用领域及研发新产品提供理论依据。 展开更多
关键词 藜麦 营养成分 功能成分 生物活性 抗氧化活性
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藜麦功能成分综合研究与利用 被引量：43
15
作者 丁云双 曾亚文 +1 位作者 闵康 易斌 《生物技术进展》 2015年第5期340-346,共7页
藜麦(Chenopodium quinoa Willd)为藜科藜属一年生草本植物,因独特的营养价值和潜在的保健功能引起研究者们的关注。概述了藜麦的生长发育、营养价值、功能成分、基因分析及其生理功能的研究进展。针对国内外藜麦功能成分综合研究利用进... 藜麦(Chenopodium quinoa Willd)为藜科藜属一年生草本植物,因独特的营养价值和潜在的保健功能引起研究者们的关注。概述了藜麦的生长发育、营养价值、功能成分、基因分析及其生理功能的研究进展。针对国内外藜麦功能成分综合研究利用进展,提出藜麦的种质创新、食品保健、医药研发及其新型功能食品研制与产业化对策,对藜麦产业、食品保健和医药研发等领域具有重要的参考价值。 展开更多
关键词 藜麦 生长发育 营养价值 功能成分 生理作用
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南美藜在西藏的生物学特性表现 被引量：42
16
作者 贡布扎西 旺姆 +1 位作者 张崇玺 杨庆寿 《西南农业学报》 CSCD 1994年第3期54-62,共9页
对５８份南美藜原种材料在西藏林芝地区的生物学特性表现，进行了系统的观察研究。这些材料引自４０°Ｓ～２°Ｎ，平原至海拔４０００ｍ地域范围的南美五个国家。根据生育期长短及对水份的需求情况，将材料分成３大类型，Ⅰ、... 对５８份南美藜原种材料在西藏林芝地区的生物学特性表现，进行了系统的观察研究。这些材料引自４０°Ｓ～２°Ｎ，平原至海拔４０００ｍ地域范围的南美五个国家。根据生育期长短及对水份的需求情况，将材料分成３大类型，Ⅰ、早熟干旱型；Ⅱ、中熟灌溉型；Ⅲ、晚熟河谷型。生育期分五个阶段进行观察记载：苗期、显序期、开花期、灌浆期、成熟期。并对根、茎、叶、花等性状，在西藏的表现作了较详细的观察。本试验所有的参试材料在西藏都能正常开花结实，但中、晚熟材料在西藏不同海拔地区生育期长短不同；分枝习性差异较大。南美藜苗期抗霜冻性强，大部分材料冻害萎蔫起点温度≤－５．５℃，致死起点温度≤－９．０℃。１９９３年，在连作的试验田里发现有４种真菌病害：叶斑病、茎枯斑病、茎褐腐病、霜霉病和１种病毒病。 展开更多
关键词 西藏 南美藜 生物学特性 抗性
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播期对藜麦农艺性状及产量的影响 被引量：40
17
作者 任永峰 梅丽 +3 位作者 杨亚东 王志敏 赵沛义 高宇 《中国生态农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期643-656,共14页
藜麦具有较高的营养价值和广泛的适应性,近年来在内蒙古地区进行了引种种植,且种植面积逐年扩大。阴山北麓农牧交错区降雨少、蒸发量大、气候条件复杂,限制了藜麦的引种和生物学特性研究。为了深入探讨播种时间对藜麦生长发育的影响和... 藜麦具有较高的营养价值和广泛的适应性,近年来在内蒙古地区进行了引种种植,且种植面积逐年扩大。阴山北麓农牧交错区降雨少、蒸发量大、气候条件复杂,限制了藜麦的引种和生物学特性研究。为了深入探讨播种时间对藜麦生长发育的影响和藜麦适宜播期对地区气候条件的响应,于2014—2015年在阴山北麓区进行藜麦播期研究的基础上,于2016年设置10个播期处理S1—S10(早播:S1—S3,4月18—28日;常规:S4—S7,5月3—18日;晚播:S8—S10,5月23日—6月2日),调查不同播期下藜麦的生长、生理及产量。结果表明:1)该地区藜麦成熟所需生长季≥10℃积温为2 112~2 214℃,灌浆至成熟期积温≥344.2℃,藜麦大田生育期为114~150 d,S10处理(6月2日播种)没有满足该条件籽粒不能正常成熟;2)早播处理营养生长和生殖生长阶段均长于常规和晚播处理,分别多出7.8~14.4 d和9.0~17.8 d;3)处理S1—S5干物质积累量和叶面积指数较高,其中S2(4月23日)干物质量、叶面积指数均最高,与常规处理和晚播处理间均呈极显著差异;4)藜麦开花期存在光合午休现象,处理S2(4月23日)光合性能表现较强,光合速率、气孔导度和蒸腾速率均显著高于其他处理;5)各处理中单株籽粒重和产量均为S2(4月23日)处理最高,与常规和晚播处理间呈极显著差异,S2处理产量比产量最低的S9(5月28日)处理高2.87倍;6)通过对不同播期间降雨和积温气象因子分析发现,积温是影响阴山北麓藜麦生长发育和产量形成的重要气象因子,积温主要通过调节灌浆至成熟期小穗数和单穗重来影响产量。因此,早播有利于藜麦前期干物质量和叶面积形成,增加灌浆期—成熟期积温,促进籽粒养分积累,获得较高的生物产量和经济系数,具有较大的增产潜力。本试验表明阴山北麓区藜麦种植的适宜播期为4月中旬—5月上旬,应合理安排播期,重视积温对藜麦生长发育� 展开更多
关键词 藜麦 播期 生育期 干物质积累量 叶面积指数 产量
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藜麦的营养物质及生物活性成分研究进展 被引量：38
18
作者 于跃 顾音佳 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第5期4-6,共3页
综述了藜麦的营养成分以及功能性成分,以期为深入的研究和推广提供理论依据。
关键词 藜麦 营养成分 功能性成分
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藜麦营养功能与开发利用进展 被引量：35
19
作者 王启明 张继刚 +7 位作者 郭仕平 高峻 朱先洲 马鹏 任杰 胡海洲 伍仁军 刘新民 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第17期340-346,354,共8页
藜麦因其突出的营养价值和保健效果备受消费者青睐,近年来在全球范围内大力推广种植。藜麦种子富含人体所需全部营养元素和丰富的次生代谢物质,具有抗氧化、抑菌、降血糖、消炎、免疫应答等生理活性,对心血管疾病,减肥、糖尿病等代谢疾... 藜麦因其突出的营养价值和保健效果备受消费者青睐,近年来在全球范围内大力推广种植。藜麦种子富含人体所需全部营养元素和丰富的次生代谢物质,具有抗氧化、抑菌、降血糖、消炎、免疫应答等生理活性,对心血管疾病,减肥、糖尿病等代谢疾病有很好地预防和辅助治疗效果。本文综述了藜麦种质资源分布,营养和活性物质构成,以及生理活性和开发利用等方面,旨在为藜麦作为食品的开发利用提供参考价值。 展开更多
关键词 藜麦 营养 生物活性 开发利用
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干旱胁迫对藜麦种子萌发及幼苗生理特性的影响 被引量：35
20
作者 杨利艳 杨小兰 +2 位作者 朱满喜 杨雅舒 王创云 《种子》 北大核心 2020年第9期36-40,共5页
探究不同干旱程度对藜麦种子萌发及幼苗生长的影响。以藜麦GE 6为材料,采用不同PEG-6000浓度(0、5%、10%、15%、20%)对藜麦种子和幼苗进行处理。结果表明:随着PEG浓度的升高,藜麦种子的发芽率、发芽势、发芽指数、胚根长呈先升后降的趋... 探究不同干旱程度对藜麦种子萌发及幼苗生长的影响。以藜麦GE 6为材料,采用不同PEG-6000浓度(0、5%、10%、15%、20%)对藜麦种子和幼苗进行处理。结果表明:随着PEG浓度的升高,藜麦种子的发芽率、发芽势、发芽指数、胚根长呈先升后降的趋势,胚根长于5%PEG浓度时达到最高,其它指标均于10%PEG浓度处理时达到最高。幼苗叶片相对含水量和物质的积累随着PEG浓度升高而降低;幼苗可溶性糖、可溶性蛋白的含量随着PEG浓度的升高呈先升后降的趋势,二者含量均于10%PEG浓度时达到最高;幼苗叶片中MDA含量呈降低—上升—降低的趋势,5%PEG处理下MDA含量最低,较对照低11.2%(p>0.05)。SOD和POD的活性随着PEG浓度升高而升高。一定程度的干旱胁迫可以促进藜麦种子的萌发,藜麦幼苗具有一定抗旱能力与其在干旱胁迫下能够合成更多的可溶性糖、可溶性蛋白及较高的POD活性、SOD活性有关。 展开更多
关键词 藜麦 干旱 萌发 生理特性
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