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消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析 被引量:57
1
作者 周洁红 《浙江大学学报(人文社会科学版)》 CSSCI 2005年第6期113-121,共9页
在对浙江省514位消费者问卷调查的基础上,初步进行了城市和城关镇消费者对蔬菜安全的认知与购买行为的地区差异分析。研究表明,无论城市还是城镇,消费者都比较关注蔬菜安全问题,但消费者对安全蔬菜的认识非常有限,相比而言,城市消费者... 在对浙江省514位消费者问卷调查的基础上,初步进行了城市和城关镇消费者对蔬菜安全的认知与购买行为的地区差异分析。研究表明,无论城市还是城镇,消费者都比较关注蔬菜安全问题,但消费者对安全蔬菜的认识非常有限,相比而言,城市消费者对安全蔬菜的认识度高于城镇的消费者。另外,除消费者对蔬菜安全信息关注程度是共同显著影响城市和城关镇消费者对安全蔬菜的购买外,对城市消费者购买行为有显著影响的指标是蔬菜的价格、消费者的年龄、家人的影响和交际圈的影响,而城关镇主要受消费者的月收入、对蔬菜安全的重视程度的影响。本研究还表明,城关镇消费者比城市消费者更需要政府提供安全消费信息。 展开更多
关键词 不同地区消费者 蔬菜安全 购买行为 LOGISTIC分析
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农产品安全视角下农户化肥施用决策研究 被引量:10
2
作者 王志威 刘娜 侯博 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期223-226,共4页
化肥是农产品生产的必要投入要素之一,在促进农产品生产数量的同时,污染土壤环境、水环境以及危害农产品的品质安全等负外部效应也逐渐彰显。以安徽省5个县(区)的126个农户为样本,对农户的化肥施用行为进行分析。结果表明,施肥农户农民... 化肥是农产品生产的必要投入要素之一,在促进农产品生产数量的同时,污染土壤环境、水环境以及危害农产品的品质安全等负外部效应也逐渐彰显。以安徽省5个县(区)的126个农户为样本,对农户的化肥施用行为进行分析。结果表明,施肥农户农民年龄偏大、受教育程度偏低、耕作习惯固化、家庭种植规模小等现象普遍,此外,农户希望得到施肥技术等培训指导,但真正参加过农技培训的农户却很少。同时,农户的个人特征和家庭特征因素对农户的化肥施用行为有显著影响,且对施肥的不同阶段的行为,其影响的显著程度不同。因此,提高农户的文化教育水平,加强农业技术培训和推广,加快农户间土地流转,对规范农户化肥施用行为,进而改善农产品质量安全水平具有基础性的作用。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 化肥施用 农户行为
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茶叶质量安全信息不对称与消费者行为分析 被引量:8
3
作者 肖玉蓉 《武夷学院学报》 2011年第2期11-15,共5页
随着社会的进步和科技的发展,茶叶质量安全问题越来越凸显。茶叶质量安全信息不对称有可能引发出消费者在"柠檬市场理论"指引下买低价茶甚至是不买茶等后果。本文追本溯源找出茶叶质量安全信息不对称下,政府监管机构、茶叶经... 随着社会的进步和科技的发展,茶叶质量安全问题越来越凸显。茶叶质量安全信息不对称有可能引发出消费者在"柠檬市场理论"指引下买低价茶甚至是不买茶等后果。本文追本溯源找出茶叶质量安全信息不对称下,政府监管机构、茶叶经营者、消费者等个体之间存在的问题,根据消费者习惯在专业性销售茶叶的地方和喜欢从众心理下购买茶叶的行为,提出政府监管机构和茶叶经营者为茶产业的长远发展应做好监管机制的建设和制定合适的营销策略。 展开更多
关键词 茶叶质量安全 信息不对称 消费者行为 监管机构
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生鲜电子供应链参与主体质量决策行为研究——基于信息可追溯视角 被引量:7
4
作者 徐静 姚冠新 +2 位作者 戴盼倩 张冬梅 韩强 《华东经济管理》 CSSCI 北大核心 2016年第3期155-160,共6页
在信息可追溯条件下,农户的合格产品供给意愿随着消费者维权意识和政府监管强度的增大而增大,但生鲜电商的决策则发生"经验背离"现象,即当政府监管强度越大时,以个人效用最大化为目标,生鲜电商应减少对农户的产品质量检测行为... 在信息可追溯条件下,农户的合格产品供给意愿随着消费者维权意识和政府监管强度的增大而增大,但生鲜电商的决策则发生"经验背离"现象,即当政府监管强度越大时,以个人效用最大化为目标,生鲜电商应减少对农户的产品质量检测行为,这与传统经验正好相反。据此,文章从保障生鲜产品质量的角度,提出了相应的对策建议。 展开更多
关键词 生鲜电子供应链 农产品电子商务 质量安全 决策行为
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菜农质量安全行为实施意愿及其影响因素分析——基于计划行为理论和山东省497份农户调查数据 被引量:6
5
作者 程琳 郑军 《湖南农业大学学报(社会科学版)》 CSSCI 2014年第4期13-20,共8页
基于计划行为理论和山东省9市497份农户调查数据,引入基本特征、动力向导、目标实现、社会压力和资源条件5类22个变量分析影响菜农质量安全行为实施意愿的因素,结果表明:65.20%的受访菜农愿意实施质量安全行为,其实施意愿受行为态度、... 基于计划行为理论和山东省9市497份农户调查数据,引入基本特征、动力向导、目标实现、社会压力和资源条件5类22个变量分析影响菜农质量安全行为实施意愿的因素,结果表明:65.20%的受访菜农愿意实施质量安全行为,其实施意愿受行为态度、主观规范和知觉行为控制3个中间变量的正向影响显著,其中,行为态度的影响程度最大,主观规范次之,知觉行为控制影响最小。进一步分析发现,菜农的行为态度、主观规范和知觉行为控制受专业化程度、参与合作组织、获得质量认证、增加收入、拓宽销路、降低风险、提升信誉等20个因素的显著影响。因此,强化政策引导、规范产业监管和加强宣传是优化菜农质量安全行为的有效途径。 展开更多
关键词 蔬菜生产 质量安全行为 实施意愿 农户 计划行为理论
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消费者对蔬菜质量安全认知与购买行为的影响因素分析——基于南昌市的调查 被引量:6
6
作者 李连英 郭锦墉 《农业经济与管理》 2015年第5期79-88,共10页
在对南昌市422位消费者问卷调查的基础上,分析消费者对蔬菜质量安全的认知状况,利用Logistic回归模型探讨消费者购买质量安全蔬菜行为的影响因素。研究结果表明,消费者对蔬菜质量安全问题非常关注,且对蔬菜质量安全状况比较忧虑。消费... 在对南昌市422位消费者问卷调查的基础上,分析消费者对蔬菜质量安全的认知状况,利用Logistic回归模型探讨消费者购买质量安全蔬菜行为的影响因素。研究结果表明,消费者对蔬菜质量安全问题非常关注,且对蔬菜质量安全状况比较忧虑。消费者对质量安全蔬菜存在较高程度的支付意愿,但并未真正转化为实际购买行为。消费者是否购买质量安全蔬菜主要取决受教育程度、家庭规模和对分级标准执行的信任程度等因素。最后,对我国蔬菜质量安全管理实践提出加强蔬菜质量安全知识的宣传与普及,积极开展蔬菜规模化、标准化生产并推动蔬菜产业化发展,加强农贸市场与蔬菜市场的管理与监督,提高消费者受教育程度并缩小家庭规模,开展蔬菜质量安全准入准出、认证体系与追溯制度建设的建议。 展开更多
关键词 蔬菜质量安全 认知 购买行为 LOGISTIC回归
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上海市农户蔬菜质量安全控制行为分析 被引量:3
7
作者 张莉侠 谈平 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2009年第20期90-94,共5页
通过调查数据分析了上海市蔬菜质量安全控制行为,结果表明,上海市菜农的组织化程度并不高,农户参与蔬菜技术培训和学习的覆盖面还不够大,蔬菜生产过程中使用高毒农药的菜农依然存在。虽然部分菜农已对蔬菜具有一定的质量安全意识,但总... 通过调查数据分析了上海市蔬菜质量安全控制行为,结果表明,上海市菜农的组织化程度并不高,农户参与蔬菜技术培训和学习的覆盖面还不够大,蔬菜生产过程中使用高毒农药的菜农依然存在。虽然部分菜农已对蔬菜具有一定的质量安全意识,但总体上来说,价格还是决定菜农采后处理行为的重要因素。 展开更多
关键词 菜农 蔬菜质量安全 控制行为
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Impact of related subjects' behavior on agricultural products' quality safety 被引量:1
8
作者 LI Ping-heng YAN Li-dong +1 位作者 DENG Yuan-jian PAN Shi-lei 《Ecological Economy》 2016年第4期360-368,共9页
With the frequent occurrence of agricultural product safety incidents in recent years, the agricultural products' quality safety has become more and more concerned by the people. The relevant subjects are the dire... With the frequent occurrence of agricultural product safety incidents in recent years, the agricultural products' quality safety has become more and more concerned by the people. The relevant subjects are the direct relationship with the quality safety of agricultural products, and play a key role in ensuring the quality safety of agricultural products. This paper analyzes the behavior performance of production subject, circulation subject, consumption subject, supervision subject on agricultural products' quality safety, and puts forward the following countermeasures to improve the quality safety of agricultural products according to their behavior performance: to regulate the production of agricultural products, to strengthen the management and control agricultural inputs, to improve the safety supervision system of agricultural products, to accelerate the development of new circulation subject, to actively cultivate and develop new types agricultural business, to accelerate the process of agricultural scale management, to establish the multiple supervision subject, and to make up the regulatory loopholes. 展开更多
关键词 agricultural products quality safety related subject behavior
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烟台市消费者无公害水产品认知程度及消费行为分析 被引量:2
9
作者 王承国 张启宇 +3 位作者 杨建辉 马晓凡 刘伟玲 陈晓峰 《农学学报》 2019年第1期41-45,共5页
为提升消费者无公害水产品认知意识,促进消费行为,填补相关研究空白,采用交叉统计描述和显著性分析的方法,对烟台市消费者水产品质量安全认知程度及消费行为进行实证分析。研究结果显示:消费者对水产品的质量安全认知情况综合评分为22.... 为提升消费者无公害水产品认知意识,促进消费行为,填补相关研究空白,采用交叉统计描述和显著性分析的方法,对烟台市消费者水产品质量安全认知程度及消费行为进行实证分析。研究结果显示:消费者对水产品的质量安全认知情况综合评分为22.35,处于中等水平;随年龄与学历的增加,消费者对无公害水产品的认知程度增加,相关性达显著水平;消费者对无公害水产品的认知程度与消费行为呈正向调节关系,且与消费意愿显著相关;虽多数调查者表示出较强的购买意愿,但绝大多数人只愿意为无公害水产品支付高于普通水产品10%的价格,消费者对无公害水产品认知程度有待进一步提高。 展开更多
关键词 水产品 显著性 质量安全 消费行为
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蔬菜生产者质量安全行为形成机制研究 被引量:2
10
作者 程琳 郑军 赵黎 《山东农业科学》 2014年第8期150-156,共7页
生产者作为蔬菜供应链的源头主体,其质量安全行为直接影响蔬菜安全生产水平,而研究生产者质量安全行为的形成机制则有助于从根源上保障蔬菜质量。本文首先提出了蔬菜生产者质量安全行为的概念与内涵;在此基础上,系统分析了影响其形成过... 生产者作为蔬菜供应链的源头主体,其质量安全行为直接影响蔬菜安全生产水平,而研究生产者质量安全行为的形成机制则有助于从根源上保障蔬菜质量。本文首先提出了蔬菜生产者质量安全行为的概念与内涵;在此基础上,系统分析了影响其形成过程的4类因素:个体因素、组织因素、市场因素和环境因素;最后,从驱动机制、传导机制、促进机制、保障机制和演进机制5个方面论证了蔬菜生产者质量安全行为的形成机制。 展开更多
关键词 蔬菜生产者 质量安全行为 形成机制
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生猪养殖户质量安全生产行为测评及影响因素研究 被引量:2
11
作者 张雅燕 付莲莲 《农林经济管理学报》 CSSCI 2016年第1期47-55,共9页
基于江西254户样本调查数据,运用探索性因子分析方法构建生猪养殖户质量安全生产行为测评体系。研究发现,生产管理对质量安全的贡献最大,其次是养殖环境管理和投入品管理。运用多元线性回归模型,基于计划行为理论视角分析影响质量安全... 基于江西254户样本调查数据,运用探索性因子分析方法构建生猪养殖户质量安全生产行为测评体系。研究发现,生产管理对质量安全的贡献最大,其次是养殖环境管理和投入品管理。运用多元线性回归模型,基于计划行为理论视角分析影响质量安全生产水平的因素,结果表明,户主文化程度、培训、法律认知、质量安全认知、购销组织要求、认证、政府监管等变量对养殖户质量安全生产有显著影响。为此,需要政府加强监管和鼓励培训,提升养殖户安全生产认知和技能。 展开更多
关键词 养殖户 质量安全 生产行为
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基于KMRW声誉模型的药品生产企业诚信规范研究 被引量:1
12
作者 傅议娇 武志昂 《中国药物警戒》 2014年第6期336-339,共4页
目的通过利用声誉理论对现行质量监管体制下药品生产企业的质量选择行为进行分析,提出影响企业诚信经营的关键点,为促进我国药品生产企业诚信规范提供参考。方法基于声誉理论的KMRW模型,对我国药品生产企业机会主义行为进行理论分析,得... 目的通过利用声誉理论对现行质量监管体制下药品生产企业的质量选择行为进行分析,提出影响企业诚信经营的关键点,为促进我国药品生产企业诚信规范提供参考。方法基于声誉理论的KMRW模型,对我国药品生产企业机会主义行为进行理论分析,得出企业实施机会主义行为的关键因素。结果与结论不完全信息条件下,药品生产企业有采取机会主义行为的倾向,而声誉的信号显示效应可以抑制机会主义行为,促使企业维护良好声誉,从而提高产品质量。 展开更多
关键词 药品质量安全 KMRW模型 机会主义行为
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溯源追责信任、纵向协作关系与猪肉销售商质量安全行为控制——兼议猪肉可追溯体系质量安全效应的现实效果 被引量:1
13
作者 刘增金 《中国食品安全治理评论》 2019年第1期90-117,219-220,共29页
本文利用对北京、上海、济南三大城市636位猪肉销售商的调查问卷数据,系统深入地实证分析猪肉销售商质量安全行为及其影响因素,重点考察溯源追责信任、纵向协作关系对猪肉销售商质量安全行为的影响,选用双变量Probit模型和工具变量法来... 本文利用对北京、上海、济南三大城市636位猪肉销售商的调查问卷数据,系统深入地实证分析猪肉销售商质量安全行为及其影响因素,重点考察溯源追责信任、纵向协作关系对猪肉销售商质量安全行为的影响,选用双变量Probit模型和工具变量法来解决溯源追责信任变量内生性问题,同时回答'猪肉可追溯体系质量安全效应的现实效果如何'这一问题。研究发现:猪肉销售环节作为问题猪肉流入市场的最后关口,质量安全问题仍存在,31. 13%的人表示两年内遇到过猪肉质量安全问题。其中'注水肉'问题最为严重,22. 17%的人表示遇到过'注水肉'问题,还遇到过不新鲜、不卫生、变质猪肉,'瘦肉精'等禁用药残留猪肉和病死肉等;对溯源追责能力信任程度高的销售商遇到过猪肉质量安全问题的可能性更小,溯源追责信任变量具有内生性,如果不考虑内生性,会大大低估溯源追责信任变量对猪肉销售商质量安全行为的影响;追溯体系参与和品牌猪肉销售两个工具变量显著影响猪肉销售商对溯源追责能力的信任程度,这进一步验证了我国猪肉可追溯体系建设发挥质量安全保障作用的机理以及质量安全效应的现实效果较好;销售关系、惩治力度、年龄变量显著影响猪肉销售商的质量安全行为。最后,本文提出加强源头控制和法律宣传,从根本上杜绝猪肉质量安全问题;加大检测力度和惩治力度,探索建立猪肉销售商登记在案和信用评价制度;加强猪肉可追溯体系和溯源追责宣传,强化消费者的溯源追责习惯,提升猪肉销售商的溯源追责信任程度,充分发挥社会组织的监督和宣教作用。 展开更多
关键词 溯源追责信任 纵向协作关系 猪肉销售商 质量安全行为 猪肉可追溯体系
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基于消费者视角的食品质量安全生产可行性探析
14
作者 李中东 《浙江工商大学学报》 2008年第6期53-58,共6页
通过构建质量安全成本函数,定性研究了提高质量安全水平对生产者收入的影响。比较了不同条件下提高食品质量安全水平对生产行为影响的差异性。初步认为质量安全水平的提高,对生产者来说有其经济上的可行性。一是长期的质量安全成本会趋... 通过构建质量安全成本函数,定性研究了提高质量安全水平对生产者收入的影响。比较了不同条件下提高食品质量安全水平对生产行为影响的差异性。初步认为质量安全水平的提高,对生产者来说有其经济上的可行性。一是长期的质量安全成本会趋于下降,存在利润增加的空间;二是可以寻求到最大化的利润点。 展开更多
关键词 消费意愿 质量安全收入 质量安全成本 生产行为
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激励不相容与农产品质量安全公共治理困境 被引量:15
15
作者 吴淼 《华中科技大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2011年第4期60-65,共6页
由于激励不相容和激励不足,负责农产品质量安全管理的政府部门有足够的空间规避责任,竞相采取各种策略性行为应对措施,使农产品质量安全的公共治理陷入困境,出现"市场"和"政府"的双重失灵。建构有效的农产品质量安... 由于激励不相容和激励不足,负责农产品质量安全管理的政府部门有足够的空间规避责任,竞相采取各种策略性行为应对措施,使农产品质量安全的公共治理陷入困境,出现"市场"和"政府"的双重失灵。建构有效的农产品质量安全公共治理机制,必须以农产品质量安全的信誉品属性为基础,针对政府管理农产品质量安全监管工作的性质,在给予农产品质量安全监管充分保障的前提下,创新激励和约束机制,使认真履行职责成为管理部门的最优选择以实现激励相容。 展开更多
关键词 农产品质量安全 激励不相容 政府策略性应对
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多重规制下小农户质量安全生产行为的重塑——以吉林省水稻种植农户为例 被引量:13
16
作者 王洪丽 杨印生 舒坤良 《税务与经济》 CSSCI 北大核心 2018年第3期61-67,共7页
信息不对称导致的农产品市场失灵是造成农产品质量安全问题的主因,需要政府实施规制进行矫正,但面对广大分散经营的小农户,政府规制面临着失灵的困境。小农户具有文化素质低、经营规模小、土地细碎化和组织化低等特点,决定了其在农产品... 信息不对称导致的农产品市场失灵是造成农产品质量安全问题的主因,需要政府实施规制进行矫正,但面对广大分散经营的小农户,政府规制面临着失灵的困境。小农户具有文化素质低、经营规模小、土地细碎化和组织化低等特点,决定了其在农产品质量安全生产行为上的异化。面对农产品质量安全上的市场和政府的双重失灵,农户在内无经济利益驱动外无制度约束的状态下,依靠密集投放化肥、农药等增产效果显著的农用生产资料来达到增产增收的目的,就成为了其必然的选择。吉林省的小农户更是面临着生产规模小、缺乏优质生产技术和市场适应能力差等诸多问题,需要政府实施激励性机制、规范性机制、惩罚性机制和服务性机制进行质量安全生产行为的重塑。 展开更多
关键词 小农户 农产品质量安全 政府规制 生产行为重塑 吉林省
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论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为 被引量:11
17
作者 曲芙蓉 孙世民 宁芳蓓 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2010年第5期553-556,共4页
实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,是控制猪肉质量安全的最后关口,应具有良好质量安全行为。本文认为超市良好质量安全行为包括供应链物流、环境卫生管理、质量追溯和辅助管理... 实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,是控制猪肉质量安全的最后关口,应具有良好质量安全行为。本文认为超市良好质量安全行为包括供应链物流、环境卫生管理、质量追溯和辅助管理等4方面,它们既独立发挥作用又相互协同促进;超市良好质量安全行为的基础是行为意识、关键是过程控制、目标态是协调、形成过程具有动态性;为加快超市良好质量安全行为的形成进程,应增强意识、提高能力、加大监管并营造环境。 展开更多
关键词 优质猪肉供应链 超市 良好质量安全行为 食品安全
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农产品生产加工企业质量安全控制行为研究 被引量:10
18
作者 张蓓 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2015年第3期147-153,共7页
基于供应链视角,本文从供应链主体、供应链协同和供应链环境维度,构建农产品生产加工企业质量安全控制行为理论模型,通过对广东省农产品生产加工企业进行实地调查、采集了159个有效样本,对农产品生产加工企业质量安全控制行为进行描述... 基于供应链视角,本文从供应链主体、供应链协同和供应链环境维度,构建农产品生产加工企业质量安全控制行为理论模型,通过对广东省农产品生产加工企业进行实地调查、采集了159个有效样本,对农产品生产加工企业质量安全控制行为进行描述性统计分析,并运用二元Logistic回归模型分析影响农产品生产加工企业质量安全控制行为的主要因素。实证结果表明农业企业管理制度是显著影响质量安全控制行为的供应链主体因素,农产品供应链纵向合作和农产品供应链信息共享是显著影响质量安全控制行为的供应链协同因素,政府监管和消费需求是显著影响质量安全控制行为的供应链环境因素。 展开更多
关键词 农产品生产加工企业 质量安全控制行为 二元LOGISTIC回归
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论优质猪肉供应链核心企业的质量安全行为 被引量:8
19
作者 季柯辛 张园园 孙世民 《科技和产业》 2012年第1期97-101,112,共6页
屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业,其质量安全行为对于保障猪肉质量具有重要作用。本文提出并论述了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的概念、内涵、内容与表现,基于调查问卷而来的第一手资料提炼出了优质猪肉供应链核... 屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业,其质量安全行为对于保障猪肉质量具有重要作用。本文提出并论述了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的概念、内涵、内容与表现,基于调查问卷而来的第一手资料提炼出了优质猪肉供应链核心企业质量安全行为的现状及主要问题,重点从增强认知、提高能力和营造环境等方面提出了加快良好质量安全行为实施的对策建议。 展开更多
关键词 优质猪肉供应链 核心企业 良好质量安全行为 食品安全
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论供应链环境下养猪场户的质量安全行为 被引量:5
20
作者 张园园 孙世民 季柯辛 《科技和产业》 2011年第10期99-104,共6页
养猪场户的质量安全行为对于从源头上保障猪肉质量安全具有重要作用。本文给出了养猪场户质量安全行为的概念与特点,重点从投入品采购、疫病防疫、养殖档案、动物福利和合作协调等5方面阐述了供应链环境下养猪场户良好质量安全行为的内... 养猪场户的质量安全行为对于从源头上保障猪肉质量安全具有重要作用。本文给出了养猪场户质量安全行为的概念与特点,重点从投入品采购、疫病防疫、养殖档案、动物福利和合作协调等5方面阐述了供应链环境下养猪场户良好质量安全行为的内容与作用,针对目前养猪场户质量安全行为存在的问题,从增强意识、提高能力、加强监管和营造环境等方面提出了改善和规范供应链环境下养猪场户质量安全行为的对策建议。 展开更多
关键词 优质猪肉供应链 养猪场户 良好质量安全行为
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